于姓的起源？山东于姓来自哪里 于姓起源：出自姬姓，为周武王姬发的后代，以国为氏。据《新唐书・宰相世系表》所载，周武王克商后，大举分封诸侯，其第二个儿子叔被封在国，即今河南省沁阳县北部西万镇邰村，后来，叔的子孙就以国为氏，有的姓了；有的则去邑旁姓于，是为河南于氏，史称于姓正宗。据《路史》所载，东海（大致相当今山东东南及江苏苏北以东地带）有于公裔孙，本为 ，随拓拔迁徙至代北（大致相当今山西代县、繁峙、五台、原平一带），为万忸于氏（鲜卑复姓），魏孝文帝迁都洛阳进行汉化改革时，恢复为于姓。为唐淳于氏避讳改姓。据《古今姓氏书辩证》等所载，淳于公子孙，以国名为氏。唐贞观年间所定皇族七姓，有淳于氏。至唐宪宗李纯时，为避讳（“纯”“淳”同音），复姓淳于氏改为于氏。到了宋代，又有部分于姓恢复淳于姓。于姓起源于河南沁阳旺于山东

于姓的起源和发源地 关于于氏的姓氏来源说法为下：--竿勾钩鱼鱼通益，高瞻远瞩顾大局 出自姬姓，为周武王姬发的后代，以国为氏。据《新唐书・宰相世系表》所载，周武王克商后，大举分封诸侯，其第儿子叔被封在国，即今河南省沁阳县北部西万镇邰村，后来，叔的子孙就以国为氏，有的姓了；有的则去邑旁姓于，是为河南于氏，史称于姓正宗。 据《路史》所载，东海（大致相当今山东东南及江苏苏北以东地带）有于公裔孙，本为 ，随拓拔迁徙至代北（大致相当今山西代县、繁峙、五台、原平一带），为万忸于氏（鲜卑复姓），魏孝文帝迁都洛阳进行汉化改革时，恢复为于姓。 为唐淳于氏避讳改姓。据《古今姓氏书辩证》等所载，淳于公子孙，以国名为氏。唐贞观年间所定皇族七姓，有淳于氏。至唐宪宗李纯时，为避讳（“纯”“淳”同音），复姓淳于氏改为于氏。到了宋代，又有部分于姓恢复淳于姓。 家乘谱牒 天津：静海于氏族谱四卷 山东：即墨于氏族谱二卷、烟台于氏家谱不分卷、容成于氏支谱四卷首一卷 江苏：丰县于氏家谱六卷、江都于氏十修家谱十六卷首一卷、江都于氏十一修家谱二十卷首一卷、金坛于氏家谱不分卷 浙江：萧山于氏宗谱八卷、兰溪于氏宗谱五卷、兰溪梅溪于氏宗谱六卷 湖北：新洲于氏宗谱六卷 聚集地： 迁徙分布 追溯起来，于姓的源流只有一个，既黄帝后裔。作为于姓的发祥地，最早是在今河南省沁阳县北部一带，而且发源于此地的于姓，后来成了于姓家族主要的组成部分。大致上，历代于姓主要是我国北方中原地区繁衍得最为昌盛。魏晋南北朝时，于姓才得以大举南迁。至隋唐时，于姓在北方相继形成了几处大的望族，后经过漫长岁月不断的繁衍迁徙，终成为我国的大姓之一。据统计，历代于姓是以今河南、山东、河北、河北、黑龙江、山西、陕西、内蒙古、江苏、安徽、新疆等十一个地区。可见历史上于姓也是我国一个比较典型的北方姓氏。 堂号 “忠肃堂”：明朝忠臣于谦，任兵部尚书。瓦剌犯大同，英宗被俘。徐力主迁都，于谦为了振兴国家，坚决反对。为了避免瓦剌以英宗要挟中原，于谦就拥景帝即位，打败了瓦剌。不料英宗回来后，听信谗言杀了于谦。多年后方 昭雪，谥“忠肃”。 于姓还以“东海”为堂号。

百家姓中于氏的起源 是来自河南沁阳的姓。西周初年封地，周武王姬发的第二个儿子被封在于（今河南沁阳市北部西万镇邗台村），称作邗叔，建立邗国。于叔的子孙以于姓为国氏，早期，于氏主要是在其发祥地阀展、繁衍，后来因为“族人昌盛，人增地窄，势难居住” ，加上战乱与自然灾害等原因，在战国未年开始向外地发展，其中，迁至东海陆空郯（tan）县（今山东郯城西南）。于氏家谱资料称，于氏主要有18个支脉，现分布于河南，山东，河北，山西、甘肃、新疆、内蒙古、黑龙江、辽宁、湖北、江苏、安徽、广西等省。其中，居住在河南的于氏，分布在沁阳、济源、通许、尉氏、杞县、西峡、方城等27个县。于姓历史名人有东汉未年的方士于吉。三国时魏有名将于禁。还有三位宰相：于志宁、于由、于琮。后周有工部尚书于德辰。明代有名臣于谦、文学家于慎行。清代有河道总督于成龙。近现代有书法家于右任，曾任 监察院院长等职，亦擅长诗词；还有画家于非暗，古文字学家、考古学家于省吾，诗人于赓虞，书法家、郭沫若夫人于立群。在当今中国最常见的100个汉族姓氏中，以人口多少排列 ，于姓居于第28位。

山东于姓的起源及家谱？ 搜览古籍，追本溯源，于姓起源有三 : 一者源出姬姓。为周武王姬发之后，以国为氏。 据《新唐书・宰相世系表》载：武王克商，大举分封诸侯， 其第二子叔册封国(即今河南省泌阳县北部西万镇邰村) 后叔子孙以国为氏，有姓。又有去邑旁者则为于姓。由此， 后世汉族之姓和于姓，按血统论当无异矣，皆为武王二子叔之后。 史称于姓正宗，是为河南于氏。 二者据《路史》记载：东海(大致相当今山东东南及江苏 东北以东地带)有于公裔孙，本为 ，随拓跋跬迁徙至代北(大致相当今 山西代县、繁峙、五台、原平一带)为万忸于氏(鲜卑族复姓)，至魏孝文帝 迁都洛阳后，进行汉化改革时恢复为于氏。 三为唐代淳于氏避讳改姓。据《古今姓氏书辨证》所载： 淳于公子孙，以国名为氏。唐贞观年间所定皇族七姓，有淳于氏。 至唐宪李纯时，为避皇帝之嫌名(因“淳”与“纯”同音)复姓淳于姓改 为单姓于氏。至宋代，始有部分于姓恢复淳于姓。然《史记》文王伐 尚书大传》正作于，于盖诸侯之国，非始于封也。

于姓郡望堂号亦有三：

河南郡。汉高帝二年(公元前205年)改秦三川郡置郡 。治所在雒阳(今洛阳市东北)。相当于今河南省黄河以南洛水、伊水下游。双洎河、贾鲁河上游地区及黄河以北原阳县。此支于氏，盖于氏始祖叔之直系后裔。

东海郡。秦始置郡，治所在郯(今山东郯城北)。 西汉时相当今山东费县、临沂、江苏赣榆以南、山东枣庄、江苏邳县以东和江苏宿迁、灌南以北地区。此支于氏应为春秋战国时 于泰之后及北魏鲜卑族复姓万忸于氏改汉字单姓于氏之后裔。 河内郡。楚汉之际置郡，治所在怀县(今河南武陟西南)。相当于今河南黄河以北、京汉铁路(含汲县)以西地区。此支于氏，亦为叔之直系后裔。 在我国历史上，于姓之崭露头角，始于汉初之于公。于公时乃东海郯人，以善决狱名。其雪洗之“东海孝妇”一案，为千古美谈。汉初有丞相于定国(东海郯县人)初为狱吏，宣帝时任廷尉，决疑平法，后为丞相，封为西平侯。三国时魏有名将于禁(泰山巨平 〈今山东泰安〉人)，南北朝北周有太傅于谨，后周有工部尚书于德臣。隋代有车骑将军于宣道，又有江南道行军总管、行军元帅于仲文。唐代有宰相于、于志宁、工部尚书于颀、巴道刺史于邵。代宗时有工部尚书 、东海郡公于休烈，诗人于瀵。元朝有兵部侍郎于钦(今山东寿光人)。 明代有大臣于谦(浙江钱塘人)，成祖年间进士，曾历任监察御史、巡抚、兵部右侍郎，巡抚河南、山西时， 冤案，赈济灾荒，颇得民心。后被英宗判死，史称“行路嗟叹，天下冤之”。宪宗时复官并赐祭，葬西湖三台山麓。又有监察御史于敬、鹰扬卫指挥使于光、山东按察使于大节(任丘人)。文学家于慎行(东阿人)，曾官至东阁大学士。 能诗文，有《读史漫录》等。清代有军机大臣于敏中、大臣于成龙、江苏巡抚于准。近代史上有于右任(陕西泾阳人)，同盟会员，创办《民呼报》、《民主报》等，宣传革命。历任 联军驻陕总司令、国民 审议院院长、监督院院长、最高国防委员会委员等职。善草书、喜作诗，有《右任文存》、《右任诗存》行世。现代有于学忠(山东蓬莱人)，历任 第三集团军总司令、苏鲁战区总司令、山东省 主席等职。参加过淮河战役、台儿庄战役和武汉保卫战。又有“五・四”天津学生运动领 导人于方舟，历任 顺直省委组织部长等职。于树德，参加过辛亥革命，后从事学术研究，是我国最早讲授合作社理论者之一……　　拜览高楼分支谱系，自士诚公始，亦多有济世贤才，或著书立说，或挥戈疆场，或妙手回春，或桃李天下，或心系民众疾苦…… 皆恩泽一方，村人口碑，惠风长存。后世子孙续承箕裘>>

我姓于,于姓氏的由来。 鱼

”于”这个姓氏的来源性的来源 第一个渊源源于姬姓，出自春秋初期卫武公之子惠孙，属于以先祖名字为氏。公元前1046年周武王灭商，封其同母弟姬封于康，侯爵，史称康叔。周武王逝世后，周成王年幼，三监联合殷王武庚叛乱，为周武王四弟周公旦所平定。康叔因出兵平武庚之乱有功，封为怀侯。周成王以康叔为司寇，赐卫宝祭器，欲移康叔于卫国。康叔逝世后，周成王正式封康叔之孙考伯于卫，侯爵，古城在今河南北部淇县东北朝歌城，故史称康叔为卫康叔，乃追称之名。春秋初期，卫武公佐周伐西戎有功，被周平王赐为公爵。卫武公之子公子惠孙，惠孙之孙武仲乙，武仲家族以祖父之字为氏。这支姬姓孙氏至少有二千七百多年的历史。这是先秦时期孙氏来源的最主要一支。姬姓卫国王室的后代姬惠孙之后姬武仲将自己的姓氏改为“孙”，以纪念其祖父惠孙。姬武仲就是这支孙氏的始祖。姬姓孙氏是周文王之后。据史籍《元和姓纂》记载：“周文王第八子卫康叔之后，至武公和生惠孙，惠孙生耳，耳生武仲，以王父字为氏。”卫康叔，名封，是周文王姬昌的小儿子，原封于康(今河南禹州)，史称卫康叔。周公姬旦平定武庚叛乱后，把殷原来统治的地区分封给康叔，仍然以殷的旧都朝歌(今河南淇县)为都城，监管殷的余民，同时把殷民七族陶氏、施氏、繁氏、F氏、樊氏、饥氏、钟葵氏赐封给他，建立卫国，康叔又称卫康叔。康叔受封之后，很快把殷都改造成为周的方国。后来，康叔到宗周做了司寇，把自己的封国交由儿子伯康管理。卫康叔的八世孙卫武公(公元前852～前758)，名和，春秋初年卫国国君(公元前812年～前758年)。在位期间，国泰民安。卫武公四十二年(公元前771年)，犬戎、西弗等联军攻破镐京(今陕西长安)，杀周幽王。他与晋文侯、郑武公、秦襄公合兵助周王室平定叛乱，护卫王宜臼东迁雒邑(今河南洛阳王城公园)，被周平王赐给公爵。卫武公姬和有子惠孙，惠孙之子名耳，为卫上卿，食采于戚(今河南濮阳)，姬耳之子名乙，字武仲，依据周制，诸侯国国君的儿子公子，孙子称公孙，玄孙(公孙之子)不能称公孙，应以其祖父的字为氏，武仲即以父惠孙的字为姓，就是孙氏。姬姓孙氏同样也是黄帝后裔：黄帝→玄嚣→蛟极→帝喾→后稷(周始祖)→不窟→鞠→公刘→庆节→皇仆→差弗→毁渝→公卯→高圉→亚圉→公叔祖类→古公父→季历→周文王姬昌→卫康叔→康伯→考伯→嗣伯→庭伯→靖伯→贞伯→顷侯→厘侯→武公和→公子惠孙→耳→乙(始姓孙)。第二个渊源源于芈姓，出自春秋初期楚国楚庄王的令尹孙叔敖，属于以先祖名字为氏。春秋初期，楚王蚣冒之孙J贾，J贾之子J艾腊，也称孙叔敖，孙叔为其字，出任楚庄王的令尹，其子孙以其字为氏。孙叔敖居于期思(今河南淮滨东南部)，这支芈姓孙氏也有二千六百多年的历史。孙叔敖任楚国令尹时，为官清廉，政绩卓著，为一代名相。其后人为了纪念他，就以他的字中“孙”为姓氏。孙叔敖使成为这支孙氏的始祖。芈姓孙氏也是黄帝后裔：黄帝→昌意→颛顼→称→老童(卷章)→吴回→陆终→(芈)季连→附沮→穴熊。季连为荆楚先祖，始姓芈，季连的孙子穴熊为荆楚国君。楚君蚣冒(熊)→王子J章()→J叔伯吕臣→？→J贾伯嬴→J艾猎即茹敖(字孙叔，其子以父字为氏称孙氏)。芈姓为先周时期的南方楚国的国姓。在典籍《说文解字》中说：“芈，羊鸣也，从羊象声。”据后人考证，芈姓族人应与北方牧羊民族有关系，楚民族是中原华夏族的一支南迁后与周围土著居民不断融合而成。颛顼是黄帝之孙，根据历史传说，其后裔的一支称祝融氏，临江水与蛮族杂居。祝融后代陆终娶鬼方之女，该女怀胎十一年而不分娩，于是剖腹产，从其左右肋中各生出三人，其中第六子叫季连，其分支为芈姓，乃楚人的先祖。大约在商朝时期，季连部族逐>>

“单”姓氏的起源？ (2)Shàn xìng，中国姓氏之一。源出有二：1出自姬姓，以邑名为氏。2北方少数民族复姓改单姓而来。单氏来源：三千零五十年前，周成王封其少子臻[经考古证实为谬误]。单氏来源：根据2003年1月19日陕西省宝鸡市眉县常兴镇杨家村出土的西周F盘铭文显示，单氏高祖为周文王族弟。

起源

单(Shàn)姓，源出有：

源流一

源于姬姓，出自周朝时期周成王给小儿子臻的封地，属于以封邑名称为氏。 据史籍《元和姓纂》、《路史》、《通志・氏族略》等史料记载，先秦西周时，周成王姬诵封少子姬臻于单邑(今河南孟津)，为甸内侯，因氏焉。其的子孙后代便以封地为氏，世代相传姓单至今。

单氏一族于周襄公、周穆公、周靖公二十余代为周卿氏。

源流二

源于姬姓，出自周文王姬昌族弟，姓氏来源不明，可能是以地名为姓。据2003年1月19日陕西省宝鸡市眉县常兴镇杨家村出土的西周F盘铭文显示，单高祖曾辅佐文王、武王伐纣，建立周朝，为周朝王室成员。在整个周王朝期间，单氏均为重要的公侯成员，并于东周期间一度把握周室大权，成为周王室的实际统治者，史称单氏取周。

源流三

源于姬姓，

出自远古尧、舜时期商贤哲单卷的后裔，属于以先祖名字为氏。 单父者，在远古时期人名。单，即单卷，亦称善卷。父，即古人对长辈男子的尊称，是古人对单卷的尊称。相传，单卷为远古后期游牧于菏泽四泽六水之地的东夷民族中影响很大的政治领袖、氏族首领，因善道术，有德行，被时人尊称为单父，曾居于单父之地(今山东单县)。

古人为纪念这位先哲，把单卷所居之地称为单父，在夏、商时期为单父邑，在秦朝时期置单父县，直到明朝洪武初年，明太祖朱元璋去其父字而称为单县。单父城是山东菏泽地区具有四千余年历史的文化古城之一，与菏泽牡丹一起名扬天下。

源流四

源于姬族，出自春秋时期鲁国大夫羽父单之后，属于以先祖名字为氏。 据史籍《姓源》记载：“春秋时鲁大夫羽父单之后。”

春秋时期，鲁国有大夫羽父单，其支庶后裔子孙一分位二，一支称羽父氏，一支称单氏。

源流五

源于姬姓，出自东周时期卿大夫单伯之后，属于以先祖谥号为氏。 单伯，全名姬朝，是著名的具有“先见之明”的单襄公之孙、单顷公之子，是姬姓单国的第三位君主。单国，是东周王朝京畿内的一个特殊地名，只有单伯家族，因以为“国”，伯爵。史书记载：“单伯，天子之卿，世仕三朝，从单文公之世皆称单伯，单成公以下常称单子。”

单伯逝世后，西周王朝赐其谥号为“靖”，史称单靖公。其后裔子孙中有以先祖名字为姓氏者，称单氏；也有以先祖谥号为姓氏者，称靖氏。

源流六

源于姬姓，出自春秋时期孔子弟子单之后，属于以先祖名字为氏。 单，字子家，为春秋末期孔子的弟子，后世称为孔子七十二贤弟子之一，在《史记・孔子世家》中有记载，不过，在《孔子家语》中没有记载。唐朝开元年间，单被唐玄宗李隆基敕封为聊城侯。

在单的后裔子孙中，有以先祖名字为姓氏者，称单氏。

源流七

源于古匈奴孪L氏，出自匈奴王族首领的“撑犁孤涂单于”称谓，属于汉化改姓为氏。 据史籍《姓氏寻源》、《汉书・匈奴传》的记载，单于氏源自少数民族匈奴。匈奴民族的先祖是夏后氏的后裔，名叫淳维。淳维就是夏王朝末代君主桀之子，成汤灭夏，将夏桀监禁在巢邑(今安徽巢湖)，其子淳维后成为匈奴民族部落联盟的首领，部族主要以突厥-吐火罗混血居多。单于氏复姓出自秦汉时期匈奴部落王族贵胄世家，原本为孪L氏。在历史上，匈奴民族部落联盟的最高首领称为“撑犁孤涂单于”，汉义“天子广大”，称颂其首领的权力是神授的，应拥有天子广大辽阔的尊敬及势力，汉译的简称才叫作“单于”。

在历代匈奴王族的后裔子孙中，凡是>>

谁知道解这个姓氏的起源和来历 解姓

一、姓氏源流

解（Xiè）姓源出有三：

1、出自姬姓，以采食之地邑名为姓。西周初期，周武王的儿子唐叔虞有儿子良受封于解邑，良生活采食于解，所以称为良解。他的子孙后代于是以良解的采食之地作为姓氏，成为解氏。

2、来源于古代地名。春秋时期周王朝的京畿分为大解和小解。居住在这两个地方的人后来便以解为姓。

3、出自复姓改为单姓而来。南北朝时，北魏有复姓解毗氏，后改为单姓解氏。

得姓始祖：解良。据《万姓统谱》、《通志・氏族略》等族谱牒记载，解氏出于姬姓，历史悠久，可追溯到中华民族始祖轩辕黄帝。黄帝长于姬水（今陕西省岐山县岐水）生于轩辕之丘（今河南省郑州），因而姓姬。黄帝子二十五人，其一子名玄嚣，为正妃嫘祖所生。玄嚣迁居寿丘（今山东省曲阜），生虫乔极，虫乔极生帝喾。帝喾正妃姜女原，生子弃，被称为后稷，创立了周部落。后稷生不，不生鞠，鞠生公刘，公刘迁居豳（今陕西省旬邑）。公刘生庆节，庆节生皇仆，皇仆生差弗，差弗生毁，毁生公非，公非生高圉，高圉生亚圉，亚圉生公叔祖类，公叔祖类生古公父，迁周原（今陕西省岐山)。古公父生太伯、仲雍、季历三子。其中，季历生子姬昌，称文王。文王子姬发于公元前1066年消灭商纣王，建立周朝，被称为武王。武王传成王姬诵。成王封胞弟叔虞于唐（今山西省曲沃）称唐侯，子燮夫迁都于晋邑（今山西省太原），改国号为晋。另一子良被封于解邑（今山西省临晋县西南解城）称解良，成为解氏家族的得姓始祖。

二、迁徙分布

解姓在大陆和台湾都没有列入百家姓前一百位。解姓出于姬姓。上古周朝时周武王有个儿子叫作唐叔虞的，是周成王的弟弟，他的儿子中有一个叫作良的受封于解地（今山西省解县），称为解良。解良的后代在解地世代定居，以解为己姓。解姓的望族居住在平阳（今天的山西省临汾县）和雁门（今天的山西省代县），解姓在山西省按姓氏人口统计，解姓居全省第92位。（略）

三、历史名人

解 扬：或作解阳，解氏始祖解良之子，与弟解猎两人都在晋国做官，是当时很有名望的贵族，食邑于解（在今山西省运城县），因以为氏晋国大夫。本书《郑世家》谓其字子虎，霍人，盖司马迁别有所本。“执解扬”，解扬奉命出使宋国，被郑人拘执而献给楚国。

解 猎：解氏始祖解良之子，与兄解杨两人都在晋国做官，是当时很有名望的贵族。

解 潜：宋代镇抚使，在绍兴作官时大力发展农业，招募人来耕种荒田，收成很好，绍兴的屯田就是从这个时候开始的。后来因为疾病而死。

解 缙：明代翰林学士。洪武进士，担任中书庶吉士，曾经上书万言，针砭时政，皇帝很欣赏他的才能，升迁为御史。永乐初年任翰林学士，主编《永乐大典》，这是世界上最完备的一部百科全书，另有著作《文毅集》。

解 开：明代学者，字开元，吉水人。他和弟弟解阖一起隐居在山中，他们的文章都写得很好，被称做二解。

解处中：五代时期南唐画家，江南人。擅长于画竹，尤其喜欢画雪中的竹子，经常冒着风雪到野外写生。人们对他所画的竹子评价甚高。

解桢期：明朝时期书法家，书法好，被认为天下第一。后来在朝廷做官，职务为中书舍人。

解学龙：字言卿（1582-1645），号石帆。明万历四十一年（1613年海进士，历任太子太保、都察院副都御史（都堂）、江西巡抚,反对阉党魏忠贤专政，支持东林党的主张。南明时，官刑部尚书南明弘光元年（1645年）五月初九日，南京城破，投江殉国。著有《五垣谏草》、《抚江奏牍》、《用兵纪》等。

解学曾：字省斋（1588-16>>

为什么中国许多姓氏都起源于河南省？（一） 笔者根据大量的古代文献资料，对这4820个姓氏逐一进行研究，得出的结果为：起源于河南的姓氏共有1834个，占4820的38%。但是，仅有姓氏数量，尚不足以说明问题，因为每个姓氏拥有人口数大不相同。为了进一步弄清河南在中华姓氏中所占的重要地位，笔者又根据该书提供的姓氏拥有人口资料，对我国最常见的汉族姓氏逐一进行了考证。当今按人口多少排列的前120大姓共占汉族人口的9011%，也就是说13亿人中有117亿人姓这120个姓。在这120大姓中，全源于河南的姓氏有52个，即李、张、陈、黄、周、林、何、宋、郑、谢、冯、于、袁、邓、许、傅、苏、蒋、叶、阎、潘、戴、夏、范、方、石、姚、廖、孔、康、江、史、邵、段、雷、汤、尹、武、赖、樊、兰、殷、陶、翟、安、倪、严、牛、温、芦、俞、葛，部分源头在河南的姓氏有45个，即王、刘、赵、吴、徐、孙、胡、朱、高、郭、罗、梁、韩、唐、董、萧、程、沈、吕、卢、蔡、丁、魏、薛、杜、钟、姜、熊、陆、白、毛、邱、秦、顾、侯、孟、龙、黎、常、贺、龚、文、施、洪、季；两项合计，起源于河南的姓氏共有97个，占120大姓的808%，占全国汉族人口的7949% 。如果减去一些多源的姓氏中源于河南以外的成分，人口百分率会有所下降，但起源于河南的姓氏总数是1834个，减去97个，还有1737个，加上这些姓氏，起源于河南的姓氏占全国汉族人口的百分率仍在80%以上。因此，可以毫不夸张地说，河南是姓氏资源第一大省，海内外华人的祖根大半在河南。河南为何在中华姓氏中占有如此重要的位置呢？概括地说，河南是华夏文化的主要发祥地，自然也是华人姓氏的摇篮。如果进一步分析，把中华姓氏史与河南历史加以对照，就不难发现，无论是姓氏的萌芽、产生，还是普及、定型，无不与河南息息相关。 一、河南是姓氏肇始时期人类活动的重要地区 姓起源于原始社会的母系氏族制时期，而河南正是此期人类活动的重要地区。因1921年发现于河南省渑池县仰韶村而得名的仰韶文化，正是母权社会繁荣阶段的代表。该文化陶瓷上的鸟、鱼、蛙及人首虫身等图象，可能就是最原始的“姓”的标志。姓的起源与先民们的图腾崇拜有关，有些姓氏是由图腾转化而成。传说太昊与其妹女娲所处的时代，即是中国图腾制的标本时代。那么，他们所居住的河南淮阳，也当是产生图腾和姓氏较多的地方。氏起源于父系氏族社会，是从氏族、部落中的少数家族形成的“氏族贵族”中产生的，而此期中原地区(主要是今河南)氏族林立，正如《史记・封禅书》中所云“黄帝时万诸侯”。中原地区这成千上万的氏族、部落便是“氏”的渊薮。 二、河南是华人祖先炎、黄二帝和太昊的活动中心 笔者对当今120大姓从血缘关系上进行追根溯源 后，发现它们分别属于三个族系，即黄帝族、炎帝族、东夷族，出自四位祖先，即黄帝、炎帝、太昊与少昊。 具体情况是： 属于黄帝族的有86姓，占120姓的72%，即：王、张、刘、陈、杨、周、吴、孙、胡、朱、林、何、郭、罗、宋、郑、韩、唐、冯、于、董、萧、程、曹、袁、邓、傅、曾、彭、苏、蒋、蔡、贾、魏、薛、叶、阎、余、潘、杜、戴、夏、钟、汪、田、范、石、姚、邹、熊、陆、孔、康、毛、史、顾、侯、邵、孟、龙、万、段、钱、汤、黎、常、武、乔、赖、庞、樊、兰、殷、施、陶、翟、安、颜、倪、严、牛、温、芦、季、俞、鲁。属于炎帝族的有6姓，占120姓的5%，即：许、姜、崔 、雷、易、章。属于东夷族的有8姓，占120姓的7%，即：李、赵、黄、徐、马、谭、郝、江。兼属黄帝族与炎帝族的有11姓，占120姓的9%，即：高、谢、吕、卢、丁、方、邱、贺、龚、文、洪。兼属黄帝族与>>

前言 不论正史、野史或者小说都提到过，诸葛亮、庞统等人的老师是水镜先生司马徽。能教出这么优秀的弟子，那么老师也必定是个有着大学问的人吧？是的，据说司马徽精通道学、奇门、兵法、经学，可以说是三教九流，无所不通。 那么也许有人就会想，这个人那么厉害，那应该是个王佐之才，怎么没看他封侯拜相呢？ 历史学家历来有四种说法：第一种说法认为司马徽这个人自视过高，想要待价而沽，不肯轻易出山。所以就先将自己的几成本事交给弟子，让他们先去试试水，顺便给自己铺路。等到弟子们都有着举足轻重的地位时，再出山捡现成的，以当时尊师重道的态度，师父要出山相助，徒弟还不得乖乖地让出位置。或者就索性避世不出，整天游山玩水，怡然自得。甚至可以邪恶的想，司马徽以弟子为棋，操控天下局势！ 第二种说法是怀才不遇。司马徽生于颍川，其后颍川遭遇战乱，辗转流离跟着难民一起来到荆州，客居荆襄。刘表是当时荆州的最高行政长官，而且以他所谓的爱贤的名声，听到颍川名士司马徽来到了荆州，身为主人的刘表怎么可以不去看看。当然见过后就没然后了，因为两人互相看不上对方。曹操南下的时候，其实是想起用司马徽的，但是好像后来给忘了。等他再想起来，司马徽已经去世了。不然以曹操「 ”任人唯贤”的用人原则，司马徽说不定还可以一展所长。 第三种说法是说司马徽这个人不慕名利。 《道德经》指出：名与身孰亲？身与货孰多？得与亡孰病？是故，甚爱必大费，多藏必厚亡，知止不殆，可以长久。 这是道家的一句话，总的意思就是说要对待名利要适可而止，懂得满足，这样可以避免出现身败名裂的下场。司马徽可是道学大家，怎么会不懂这种道理。或许他就真的只想寄情山水，再教几个可以得他衣钵的徒弟，如同战国时期的鬼谷子那样。 第四种说法就是说司马徽这个人光有理论，但是他自己无法活学活用，只能用来教教书。现在在大学里，不是就有很多教授就是这个样子的吗？理论一套一套的，到现实中或者实验上根本行不通。因此，司马徽有自知之明，就老老实实当个教书匠，这样可以掩盖真相。 不管事实真相如何，司马徽所缔造的文人集团，其影响力之大，可以说独步荆襄，仅次于当时曹魏的颍川文人集团和邺下文人集团。 影响力 也许大家会认为司马徽所创造的影响力只是一种相对影响力，就是说在文化、道德、舆论等方面的实力。这种东西就是现在所说的软实力，在太平盛世时候，对于一个国家的文化和发展具有潜移默化的影响。但是在东汉末年这个乱世之中，讲究的是谁的拳头大谁就是老大，软实力的影响远没有枪杆子和钱袋子的作用大。因此，虽然司马徽所缔造的文人集团可以独步荆襄，但是真正带来的影响力是远远不如当时任何一个军阀的。 然而，司马徽与他缔造的文人集团影响力还是存在的。而且他们具有三项特权： 1、人物品鉴权 《三国志》：颍川司马徽清雅有知人鉴。 在当时，这个人物品鉴权十分厉害，可以说直接影响一个人的仕途。我们为什么总说曹操是奸雄，这个就是出自当时的名士许邵对曹操的评语「 ”治世之能臣，乱世之奸雄”。要知道不是每个君主都像曹操那样任人唯贤的。更多的是要看别人的举荐和名士的评语。名士说你是个人才，那么你身上就挂上了这个标签，而且立马会被广为流传，这样别人都知道你是个人才。 举个例子，现在你要去到一个大公司找工作，你说你自己是个名校毕业的，还是个博士生，而且专业完全契合公司，那要人家公司怎么信你，你肯定要给他们看你的文凭是吧。而一个名士的评语就相当于是个文凭。 东汉末年品鉴人才最权威的就是三个人：司马徽、许邵和刘邵。有了他们的评语将相当于现在你拿到了学校的文凭。 这些被品鉴过的人当了官后，再来个乌鸦反哺，抬高品鉴专家，那么品鉴专家的影响力就越来越大。在被司马徽品鉴过的人，最小也是个太守一职，最大到了一国丞相。 2、政策决定权 其实这个权利是间接性的。我们都知道古代的皇帝要制定国策，主要有两个方法：一是遍览古籍，师法内圣外王之道；二是结合自己早期的执政经验，创新。但是皇帝要制定国策基本上还是要翻翻古籍的。 因此，刘禅也是需要参考古籍的。但是古籍看不懂啊。我们现在如果买来一本文言文的书，在没有翻译和注释的情况下，想要完全看下来很困难。同样的，那些从先秦传下来的经典对于刘禅也是极其难懂的。而这个时候司马徽的作用又体现出来了，司马徽作为当时的名士、大儒，注释或者编译过很多先秦经典。甚至有些人专门拜师前来学习。 《三国志》：益步多贵今文而不崇章句。李仁、尹默知其不博，乃游学荆州，从司马德操、宋仲子受古学，以修文自终也。 其中上面提到的尹默还是刘禅的老师，经常拿水镜先生和自己一起修过的《左氏春秋》教授刘禅。那么可以说司马徽就是刘禅的师祖。 先主定益州，以默为劝学从事，及立太子，以默为仆射，以《左氏》传授后主。 因此刘禅在制定国策的时候，肯定会受到司马徽的影响。 3、言语评论权 这个权利很相当厉害，虽然杀不了人，但是隐形的杀伤力很强。在现代，这个权利的使用也是要谨而慎之的。 在当时，作为平民百姓得到消息的途径很狭窄。比方说听说哪里哪里有人叛乱，要杀头。你不可能真的特地到那里去看。那么这个时候就需要一个有重量级的大咖来对此进行叙述、讲解。 而司马徽所在的水镜文人集团就具备了这种能力。但是人是一种情感动物，对一个事件的解读，必然会带上自己的情绪和偏重。因此有时候会带来杀身之祸。 最为简单的例子就是早期的曹操在兖州，一个叫边让的当地名士不爽曹操当兖州的主人，就骂曹操是个阉宦之后，侮辱曹操。以前被骂也就算了，现在都是一州之主，曹操还是要脸的人，这肯定不能忍，直接开杀戒，那些兖州的清流名士就被杀个干净。结果就因为这个，陈宫和曹操闹翻，最后背叛曹操，迎立吕布。 而水镜集团中也有个不怕死的叫张蓟，在曹操占领荆州后，就评论了一波曹操，说话说得贼难听： 操蹈藉彝伦，强忍寡义，人神所疾，异代同愤！ 意思是说曹操这个人就是个畜生，缺了八辈子大德，以后生孩子没 。 这个话说得就太难听了。曹操果断拿出屠刀，因此曹操在荆州就有了「 ”害贤”的称号。其实曹操会杀名士，两边都有责任，正所谓「 ”一个巴掌拍不响”。 就是因为司马徽所在的文人集团有这种影响力，如果让他们这样一说，一传开，曹操还怎么统治荆州。 总结 水镜先生在当时的文学界上是有着巨大的名声的。尤其是南方，司马徽、庞德公、宋仲子都是当代大儒。在他们的教导下，带出了一个巨大的文人集团。虽然不出世，但是这种影响力的确存在。 拥有影响力的水镜集团用的好，可以给自己的势力提供最出色的人才，还有舆论导向；用的不好，就只能逼得自己不得不拿起屠刀。 因此，我们需要自己的水镜集团，同时要提防敌国的水镜集团。

饱 bǎo <形> (形声。从食

包声。本义:吃足) 同本义。与“饥”相对 [have eaten one's fill] 饱

厌也。——《说文》 饱

满也。——《广雅》 既醉既饱。——《诗·小雅·执竞》 乐岁(丰年)终身饱。——《孟子·梁惠王上》 食不饱

力不足。——唐·韩愈《杂说》 生为之饱。——清·周容《芋老人传》 又如:酒足饭饱;饱食暖衣(吃得饱

穿得暖。比喻生活富裕安乐) 充足

多 [full] 有学饱而才馁

有才富而学贫。——《文心雕龙·事类》 又如:饱参(参悟真理甚多) 词性变化 饱 饱 bǎo <动> 饱满 [plump;full]。如:谷粒很饱 满足 [satisfy] 既醉以酒

既饱以德。——《诗·大雅·既醉》 又如:一饱眼福;饱德(饱足以德

备受德惠) 饱 饱 bǎo <副> 足足地 [fully;to the full]。如:饱餐一顿 常用词组 饱餐 bǎocān [stoke]︰大吃

过度地吃 先遣队员为了即将开始的长途跋涉而饱餐一顿 [do the food justice]︰以一种显示出充分欣赏的样子消费掉食物 饱餐一顿后

就出发了 饱尝 bǎocháng [have fully tasted]︰遍偿 饱尝佳肴 [have had experienced]︰倍尝

长期忍受或经历 饱尝辛酸苦痛 饱读 bǎodú [stodge] 过分充足地阅读 汝自幼饱读诗书

熟谙战法。——《三国演义》 饱嗝儿 bǎogér [belch] 吃饱后打的嗝儿 饱含 bǎohán [full] 满含;充满 饱和 bǎohé [satiate;saturate;fill to capacity] 在一定温度和压强下

溶液中所含溶质达到最高限度

比喻事物达到最大限度 饱经沧桑 bǎojīng-cāngsāng [having experienced great changes in the world] 经历的世事变化多

阅历丰富 饱经沧桑的一生 饱经风霜 bǎojīng-fēngshuāng [weather-beaten] 由于风吹日晒而变健壮的

晒黑的或晒成古铜色的 饱经风霜的脸 经过多年的风吹雨淋的 一间平平常常、饱经风霜的小木屋 [hardened]︰比喻经历了许多艰苦磨难 饱经风霜的渔民 了 饱经忧患 bǎojīng-yōuhuàn [suffer untold tribulations] 经历了许多忧愁患难 饱览 bǎolǎn [fully enjoy] 博览;遍览 饱览古籍 饱满 bǎomǎn [plump]︰丰满;充实 颗粒饱满 [full]︰充满感情的 精神饱满 饱食 bǎoshí [be satiated with food;eat one's a parasite] 吃得饱

充分满足了需要量 饱食终日，无所用心 bǎo shí zhōngrì

wú suǒ yòng xīn [be satiated with food and remain idle] 终日:整天。整天吃饱了饭

什么都不想 子曰:“饱食终日

无所用心

难矣哉!”——《论语·阳货》 饱受 bǎoshòu [fully exposed to;suffer enough from] 屡次遭受;充分经受 饱受冷遇 饱学 bǎoxué [erudite] 学识渊博;博学 饱学之士 饱眼福 bǎo yǎnfú [feast one's eyes on] 看到想看而又难以看到的东西;看个充分 饱以老拳 bǎoyǐlǎoquán [punch;hit full in the face] 以拳头痛打 饱绽 bǎozhàn [swelling] 饱满得像要绽开 横肉块饱绽。——鲁迅《药》 饱胀

饱涨 bǎozhàng

bǎozhàng [swelling]︰饱满鼓胀 肚子饱胀

不想吃饭 [filled with]︰充斥 河里饱胀著机帆船的声音

参考: dictionarysina/cgi-bin/maincgitype=2&word=饱

大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。

大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。

小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩”，原产我国，以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久，在先秦文献《诗经》中已被记载，称为“葑菁”，西汉《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。东汉已普遍栽培，桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登，令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述。

关于小白菜和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变，西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写的：“芜菁岭峤以南俱无之，偶有，士人因官携种，就彼种之，出地则变为芥，亦橘种江北为枳之义也。至曲江方有菘，彼人谓之秦菘。”南朝萧子显的《南齐书》载：南方有小白菜栽培，称为“菘”。唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘，产地各异。”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种，初年半为芜菁，二年菘种都绝。芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种萝卜、青菜。”青菜即指小白菜。

从以上史料可以看出，小白菜和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性状变异的情况，但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小白菜和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。史至元代，才有大白菜的出现。忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成图，从他所描绘的白菜形态来看，已经不再是塌地而生的小白菜了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了。但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大白菜的演化起到了促进作用。元朝以后，记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞美大白菜“脆美无滓”，还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜混为一谈。丁宜曾在《农圃便览》中对大白菜作了较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明，小白菜和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小白菜和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大白菜的生物特征又介于小白菜和芜菁之间。

蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大白菜是小白菜和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小白菜和芜菁南北相互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大白菜。在此需要申明的是，笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。

综上所述，我们现在所食用的大白菜的高级变种——结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。

大白菜个大体壮、物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌。它一经问世，备受人们喜爱。元代忽思慧在《饮膳正要》中写到：“白菜，味甘，温，无毒。主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”明朝王世懋对大白菜很赏识，认为是蔬菜中的神品。清朝吴其睿说北方大白菜运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走。”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大白菜的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜，味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产，当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。现代著名国画大师齐白石对大白菜钟爱有加，在他的《辣椒白菜》图中很为大白菜鸣不平，他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”从此，大白菜乃“菜中之王”的美名，广为传颂认同。老百姓的大白菜情结更浓，常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”日本人评价大白菜：“性质极优，其味甜美，质极柔脆，诸菜中之最良品也。”

现代营养科学测得每百克大白菜含蛋白质17克，脂肪02克，碳水化合物31克，膳食纤维06克，维生素A原250微克，维生素A42微克，维生素PP08毫克，维生素C47毫克，维生素E092毫克，硫胺素006毫克，核黄素007毫克，钙69毫克，铁05毫克，锌021毫克，磷30毫克，硒033毫克，钼008微克。特别需要提醒大家的是，大白菜中富含的硒和钼元素，是人体必需的微量元素，硒可与维生素E相辅相成，有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能；钼是酶的重要构成要素，还可协助糖类和脂肪的代谢，两者极具抗癌作用，可直接或间接杀死癌细胞。大白菜的草酸含量甚微，几乎不见报道。因此，营养专家将大白菜列为保健与防癌的首选蔬菜之一。

在食用上，大白菜的菜路宽、不拦味，适合于多种烹调方法，拌炝腌炒皆宜。它既可单独成菜，又可与众多原料配伍；既可做成淡雅的高档菜，又可做成味厚的大锅菜；既上得了厅堂，又下得了食堂；而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一。可谓真味若水，承载万物。但专家建议，隔夜或放置时间较久的大白菜菜点不宜食用，以防大白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。

近几年来，在返璞归真食风的引领下，各地厨师倾情打造以大白菜为主角的品牌菜、创新菜，涌现出众多备受消费者青睐的大白菜菜点。而胶州作为大白菜的故乡，在餐饮界颇有知名度的胶南市黄海酒家经理高振刚，以弘扬地方特产为己任，以绿色天然的有机大白菜为研发对象，先后开发出大白菜的系列菜点，深受消费者欢迎，拉动了酒店的经营效益，使酒店人财两旺，生意红火，成为当地餐饮业的旗舰。

现精选其几款大白菜菜点，旨在与同行交流学习。

春虾烧白菜——2004年“青岛海鲜名菜”

原料：海捕春大虾10只，嫩白菜头5棵，香菜梗少许，精盐、味精、上汤、料酒各适量。

制法：

1、大虾去沙袋、沙筋、虾枪，剪去爪洗净；白菜撕大片。

2、净锅留底油，料头烹锅，下白菜煸软出勺。

3、另起勺，将底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒，加上汤、白菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，撒香菜段，拼装盘内即可。

特点：白里透红，鲜艳夺目，补肾壮阳。

蟹黄海参扒胶白——2004年“青岛海鲜名菜”

原料：熟蟹黄50克，自发大刺参10个，精选嫩“胶白”5棵，油菜心、鲍汁、上汤、料酒、蚝油、精盐、味精各适量。

制法：

1、白菜心顺长一切两瓣，放水油锅内略焯，入上汤内煨制软烂入味，放于盘中一侧。

2、海参焯水，放上汤内烧透入味，放于盘子中间，油菜心焯水煸炒，放于盘中点缀。

3、净锅放底油，葱末爆香，烹料酒，加上汤、鲍汁、蟹黄略烧勾芡，淋明油浇在海参上即可。

特点：蟹黄清香，海参软糯，白菜鲜嫩，营养丰富，诱人食欲。

黄海大包——“胶南市信得过快餐食品”

原料：精粉500克，嫩“胶白”250克，鲜猪肉150克，虾仁100克，嫩韭菜75克，胡椒粉、花椒水、葱姜末、精盐、料酒、味精、香油、鲜酵母各适量。

制法：

1、面粉加酵母、水和成酵面，饧透。

2、大白菜、猪肉、虾仁等辅料切碎丁，加调料入味。

3、面团下剂子10个，擀扁上馅，做成菊花包，上笼蒸熟即可。

特点：色白、暄软，馅心鲜美。

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白菜是个“大家族”，它的兄弟姐妹四季常青，常年供人食用。春天的油菜，夏天的水白菜，秋天的洋白菜，冬天的大白菜等等，荤素皆宜，深受人们喜爱。特别是大白菜，是我国北方地区冬春季节主要蔬菜。

大白菜，又名球结白菜，黄芽菜等。每百克北京产大白菜含热量4184千焦耳（10千卡），粗纤维15克，蛋白质08克，碳水化合物12克，脂肪01克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便。”

大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等。不过，对于减肥者来说，最好凉拌生吃。

白菜营养价值：白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

白菜原产地：我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

白菜生长的气象条件：苗期：一般在立秋节前后，日平均气温在20一25℃播种力宜，温度超过27℃，幼苗生长细弱，易受病害。播种时太旱不能出苗，涝了根系不能下扎。苗期日照弱，雨水勤，土壤含水量为田间持水量的85%较为适宜。莲座期：适宜温度为18一22℃，水分充足，土壤无裂缝，凉爽晴天，日照充足，便于叶片和根系生长。连阴雨、日照弱、湿度大、暴用骤晴高温引起病害。包心期：适宜温度为12一16℃，气温凉爽利于包心，尤其是昼夜温差大，养分积累多。高温、闷热、忽冷忽热、干旱、大风容易烂心和造成病害，不利包心。

收获期：适宜温度为4一8℃，晴朗天气，以便晾晒，遇寒潮、冰冻、霜冻、气温降至-4一-5℃即受冻害。

“立冬不砍菜，受害莫要怪”。据统计我市在立冬后一周时间内，不受冻害的气候保证率达80%，说明大部分年份在此期间收获大白菜不会受害，但也有20%的年份受害。就是说每年在此期间温度有高有低，但这时大白菜生长很快，收获早了产量低，包心差。收获晚了易受冻害，适时收获产量高、质量好。何时砍菜最好，一方面要考虑节气，另外一方面要注意收听气象台站的降温和冰冻天气预报。