芋头的做法大全：芋头炖排骨、芋头鸡、芋头糕、芋头扣肉、芋头粥。

1、芋头炖排骨：将排骨洗净后焯水去腥，芋头去皮切块。然后将排骨和芋头一同放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒和盐，炖煮40分钟左右，直至排骨和芋头熟透。这道菜芋头香糯，排骨鲜嫩，非常美味。

2、芋头鸡：将鸡肉洗净后切块，芋头去皮切块。烧热油，将鸡块煸炒至变色，加入芋头、姜片、料酒、生抽、盐和适量的水，炖煮30分钟左右。这道菜鸡肉鲜美，芋头糯滑，营养丰富。

3、芋头糕：将芋头去皮蒸熟，用筷子压成泥。加入糯米粉、砂糖拌匀，加入适量的水，揉成团。将芋头团分成小块，摆放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右。这道菜香甜可口，口感糯滑。

4、芋头扣肉：将五花肉洗净，芋头去皮切块。五花肉煮熟后，切片，用热油煎至两面微黄。将芋头和五花肉一同放入锅中，加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，炖煮30分钟左右。最后将芋头扣在五花肉上，淋上酱汁即可。

5、芋头粥：将芋头去皮切块，和大米一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火熬煮至米粒熟烂。这道粥品口感糯滑，营养丰富，适合早餐或夜宵。

小芋头好吃又简单的做法如下：

主料：小芋头500克、蒜瓣5个、小辣椒5个。

辅料：盐4克、鸡粉2克、食用油适量、酱油1汤匙。

1、将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右。

2、接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用。

3、将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻，加速冷却，比较容易剥皮，然后切成薄片。

4、热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中，炒出香味。

5、接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回，再加入少量开水润锅煮沸。

6、调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀。

7、最后撒入辣椒碎，翻炒几个来回后盛起装盘即可。

NO1 荔浦芋头 做法

原料准备：

荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；

2 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；

3 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸810分钟；

4 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！

NO2 芋头甜点 做法

原料准备：

芋头500克，并备好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1芋头去皮洗净，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥；

2等待芋头泥凉透；凉透后装入碗中，放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀；

3 调匀后扣在盘中，浇上橙汁，入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦！

NO3 烧芋泥 做法

原料准备：

芋头500克，并备好：白糖，猪油、葱、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1 芋头洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后，取出捣烂加水放入搅拌机，搅成芋蓉；葱洗净，切成葱粒；

2 炒锅倒入适量猪油烧热，下入葱粒，炸至金**后，捞起葱粒不用；

3将搅好的芋蓉入油锅中翻炒片刻之后，加入适量清水、白糖，再慢慢翻炒至不黏手即可出锅开吃啦！

芋头的家常做法如下：

主料：芋头。

辅料：蒜末、葱花、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、积分、小米辣。

工具：盘子、碗、锅。

1、调一碗酱汁：蒜末、生抽、蚝油、小米辣、鸡粉，（酱汁里记得加一勺水，这样蒸出来的芋头比不加水吃起来更滑，不会太干。）

2、芋头切成适合入口的大小；锅里多放些油，放芋头块进去翻炒。

3、炒到边边开始有焦黄的感觉，盛出装盘；（炒芋头剩在锅里的油用小碗保留，等下会用到）。

4、颜控的可在这一步适当进行摆盘。

5、将准备好的酱汁浇在芋头上，开始蒸。水开上汽后大约蒸20分钟左右；如果是老芋头或是切的块太大，可适当延长蒸的时间，自行调整；拿不准时间的，试吃最靠谱。

6、蒸好后淋上一勺蒸鱼豉油，放上一把葱，之前留下的油，烧热后，浇在葱上，激活葱香~完成！

大芋头最简单的做法如下：

材料/工具：大芋头、削皮刀、刀、碗、油、锅、土豆淀粉。

1、芋头去皮，切好后上锅蒸10分钟。

2、蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。

3、锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。煎至微微上色，捞出。

4、锅里放入水和糖，煮至冒很多小泡泡。

5、放入芋头和葱花，调小火。不停的翻炒，搅拌均匀即可盘食用。

芋头好吃的做法是芋头炖排骨，具体做法如下：

用料：小排适量、大芋头一个、油适量、老抽少许、生抽适量、白糖一勺、黄酒少许、葱少许、白芝麻少许。

1、排骨洗干净放入锅内焯水，煮至沸腾出沫后加黄酒去腥。

2、排骨捞出清洗干净。

3、芋头切成块状后焯下水。

4、锅内放油烧热，放入排骨。

5、加入适量水后加一勺老抽上色。

6、煮一会后加入适量生抽调味，放入芋头一同炖煮。

7、加入适量白糖调味，无需另外加盐，咸味刚好。

8、煮至汁干入味上色即可出锅。

9、装盘撒上葱花白芝麻和香菜点缀。