山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品j早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。山药有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精作用，秋季保健应多吃点山药。

1、健脾止泻 秋季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

2、补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

3、补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

4、涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

5、固涩止带妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。

6、润肤祛燥山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。

不论男女 山药都是滋补佳品！

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

山药

祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

控制进食欲望

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

保存并不难

新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。

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药 名：山药

拼 音：SHANYAO

英文名：Common Yam Rhizome Winged Yan Rhizome

来 源：为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

功 效：健脾，补肺，固肾，益精。

主 治：治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

性味归经：甘，平。①《本经》：“味甘，温。”②《别录》：“平，无毒。”③《药性类明》：“味甘，性凉而润。”④《药品化义》：“生者性凉，熟则化凉为温。”

入肺、脾、肾经。①《汤液本草》：“手太阴经。”②《伤寒蕴要》：“入手、足太阴二经。” ③《得配本草》：“入手、足太阴经血分，兼入足少阴经气分。”

用法用量：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。外用：捣敷。

用药忌宜：有实邪者忌服。

药物配伍：①《本草经集注》：“紫芝为之使，恶甘遂。”②《汤液本草》：“二门冬为之使。”配黄苓，补中益气、补气生血；配茯苓，健脾益气；配扁豆，补气健脾；配甘草，养阴生津；配牛蒡子，滋阴健脾；配芡实，健脾益胃；配莲子，养心健脾；配女贞子，健脾止泻；配炒白术，燥湿健脾。

别 名：薯藇、署预（《山海经》）、薯蓣、山芋（《本经》）、诸署、署豫、玉延、修脆、儿草（《吴普本草》）、薯（《山海经》郭璞传）、山薯（《别录》）、延草（《兼名苑》）、王芧（《杂要诀》）、薯药（《清异录》）、淮山药（《饮片新参》）、蛇芋（《浙江中药手册》），野山豆（《江苏植药志》）、山板术（《广西中药志》）、白苕（《四川中药志》）、九黄姜、野白薯（《湖南药物志》）、扇子薯、佛掌薯（《药材学》）、白药子（《杭州药植志》）

处方名：山药、怀山药、淮山药、炒淮山药、干山药、生山药、鲜山药、炒山药、毛山药、淮山、山药粉、署预、薯蓣

处方中写山药、怀山药、淮山药、干山药均指生山药。为原药材润透切片。鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。

炒山药为干山药片用麸炒至微黄，略带焦班入药者，偏于健脾、止泻、固精。

商品名：怀山药：又名淮山药。为产于河南省温县、博爱、孟县、沁阳、武陟一带（旧时怀庆府）者。品质最优，为地道药材。

毛山药：又名毛条山药。为采挖后洗净泥土，刮去外皮，晒干或烘干之药材。

光山药：又名光条山药。将山药浸入清水中，至无干心时取出，用硫黄熏后，再用木板搓成圆柱形，晒干，打光即成。

方山药：为山药加工时切成长方形条状之药材。

西超：为产于山西之山药。

怀超：为产于河南之山药。

脚板薯：为产于江南（主产于广西）之山药。

均以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。

药用部位：木植物的藤（山药藤）、叶腋间的珠芽（零余子）亦供药用，各详专条。

动植物资源分布：现各地皆有栽培。

药材的采收与储藏：11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

拉丁名：药材Rhizoma Dioscoreae原植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb

炮制方法：山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡**为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。”

考 证：侯宁极《药谱》；①《唐本草》：“署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。”②《本草图经》：“署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫，极有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。彼土人单呼为？，亦曰山？。”③《植物名实图考》：“狂风藤，江西赣南山中有之。赭根绿茎，蔓生柔苒。参差生叶，长柄细韧，似山药叶而长，仅有直纹数道。土人以治风疾。”④章炳麟： “薯蓣一味，开血痹特有神效，血痹虚劳方中风气诸不足，用薯蓣丸。今云南人患脚气者，以生薯蓣切片，散布胫上，以布缠之，约一时许，胫上热痒即愈。”

生药材鉴定：①毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1．5～6厘米，表面黄白色或棕**，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。②光山药：呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产质量最佳，习称“怀山药”。除上述正品山药外，在少数地区尚有以日本薯蓣diosco-rea japonica Thunb．（长江以南各省多有野生，其块茎习称野山药、土山药，原植物参见“风车儿”条）、三角叶薯蓣D Deltoidea Wall．（分布云南、四川、西藏）等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。显微鉴定：（1）薯蓣 粉末：类白色。①淀粉粒单粒多扁卵形，也有类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8－35μm，长至48μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，位于较小端，层纹明显；复粒稀少，由2－3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大，存在于粘液细胞中，长80－240μm，针晶直径2－5μm，先端稍尖或平截，碎断面略呈方形。③筛管分子复筛板上的筛域极明显，排列呈网状。此外，有具缘纹孔、网纹螺纹及环纹导管，以及少数纤维。（2）参薯 与薯蓣粉末的主要区别是石细胞成片，形状多样，壁较厚，多含1－2个草酸钙方晶；厚壁细胞类方形，壁稍厚，纹孔及孔沟细密，偶含方晶。

中药化学成分：块茎含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉（16%）、糖蛋白和自由氨基酸，还含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、多酚氧化酶、维生素C（5毫克%）、3，4-二羟基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖（Mannan）与植酸（Phytic acid）。日本薯蓣含薯蓣皂甙（Dioscin），其甙元为薯蓣皂甙元，也是薯蓣属植物块茎常含有的成分。根茎含多巴胺（dopamine）、山药碱（batatasine,0025％）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、胆甾醇(cholesterol)、麦角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇（camps-terol）、β-谷甾醇；另含游离氨基酸，以及糖朊（glycopro-teins）,水解产生赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。此外，尚含淀粉20％－30％、鞣质、粘液质、糖蛋白、多酚氧化酶等。粘液中含甘露聚糖（mannan）、植酸（phytic acid ）、3,4-二羟基苯乙胺、尿囊素（allantoin）。零余子还含山药素Ⅰ(batatasin Ⅰ)。

中药化学鉴定：（1）取本品水提取液1ml，加50％氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，显蓝紫色。（检查蛋白质）（2）取本品水提取液1ml，加费林氏试液1ml，水浴上加热，产生红色沉淀。（检查还原糖类）（3）取本品水提取液滴于滤纸上，滴加1％茚三酮丙酮液，加热后立即显紫色。（检查氨基酸）（4）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，显鲜**。（检查蛋白质）

淮山药是不是铁棍山药

　淮山药是不是铁棍山药，淮山药是山药的一种，也是山药中营养价值最高的一种品种，平时可以当蔬菜食用，也能入药。那么淮山药是不是铁棍山药？下面我们一起来了解吧！

淮山药是不是铁棍山药1

　淮山药又叫怀山药，古时河南称之为怀，所以产自河南怀庆府的山药，被称为怀山药。

　其中以“铁棍山药”为著名传统土特产山药，因此淮山药指的所有河南产的山药的统称，其中铁棍山药也包含其中，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，土质不同，有的弯曲，有的为直圆柱形。

　古时中医时常将当地的山药块茎作为常用中药“淮山药”，所以淮山药之名也由此而来。

　 正宗淮山药产地是哪里

　正宗淮山药根据我国最早的药物学经典《神农本草经》中所记载，当时把“覃怀地”（怀川）所产的山药奉为上品，而怀川是对河南省焦作、沁阳、博爱等地区的统称，以此来看正宗淮山药产地就是河南。

　铁棍山药是河南当地的特产，河南当地最优质的淮山药是铁棍山药，在古籍记载中便已入药，所以说正宗淮山药是铁棍山药也无过，所以还可以断定入药的基本以铁棍山药为主。

　 淮山和铁棍山药的区别是什么

　淮山也叫淮山药，它包含的铁棍山药，两者为同一类食物，而淮山药是统称，可以说是没区别的。

　普通的毛山药多呈现圆柱形，表面黄白色或棕**，质较硬，断面白色，是粉质的，吃起来粘感足。

　铁棍山药是淮山药中的精品，根茎有铁红色斑痕，断面为白色或略显牙**，黏液少，质地很粉。

　 淮山药好还是铁棍山药

　淮山药不能直接与铁棍山药相比，但在众多的淮山药中，铁棍山药是上乘极品，它的品质出众，不是普通的淮山药可以媲美的。

　铁棍山药在《神农本草经》称薯蓣，也叫山芋，根可入药，药效可与人参相比，所以又称之为怀参，它的营养性也极佳。

　铁棍山药因土质不同，有两种品种，一种为垆土铁棍山药，一种为沙土铁棍山药。

　前者土质硬，所以外形弯弯扭扭，形象不佳，但味道非常好，后者外形秀气，呈现圆柱形，口感面甜，营养价值与垆土铁棍山药同样较高，两种山药的皮都很薄。

淮山药是不是铁棍山药2

　淮山药和铁棍山药是两种不同类型的山药，所以，淮山药根本就不是铁棍山药，希望大家一定要认清这一点。

　淮山要是在我国江苏安徽等地非常盛行的一种山药，而铁棍山药是在我国的河南地区种植非常普遍的一种山药，首先他们产地上就有很大的差异，并不是同一个地方生产出来的。

　淮山药和铁棍山药，它们的区别其实还是很明显的，如果你不知道该如何区分的话，那么可以仔细的进行观察。

　 淮山药和铁棍山药区别

　淮山药和铁棍山药，在外形上面是有很大区别的，怀山药的外形稍微要粗壮一些，而且重量要比铁棍山药更重一些，而铁棍山药的整体是比较纤细的，而且长度较长，它的重量相比于淮山药要轻一点。

　从营养价值来说，铁棍山药的营养价值其实要比淮山药的更高一些。

　如果在平时能够选择吃一些铁棍山药的话，那么可以用于辅助改善很多的疾病，并且都有很好的效果，淮山药的话通常可以作为滋补的食疗来吃。

　 淮山药的特点

　淮山药的特点就是较粗较重，而且它的根茎是圆柱形状的。在平时如果能够经常吃一些淮山药的话，是可以补充很多营养的。

　因为在淮山药中的各种维生素含量很丰富，而且富含很多的氨基酸以及很多的葡萄糖成分，这些物质能够满足人体所需，经常食用可以使自己的体质得到增强。

　 淮山药的营养价值与功效

　 1、淮山药的营养价值

　淮山药是一种营养价值很高的菜品，它含有大量的植物蛋白，还含有钙：磷以及铁等多种矿物质。

　另外硫胺素和核黄素以及尼克酸和抗坏血酸等物质也是淮山药中最重在的存在，平时人们多吃淮山药可以滋补身体，缓解体虚，也能减少多种常见疾病的发生。

　 2、淮山药能滋肾益精

　淮山药能滋肾益精，它含有多种对人体有益的营养成分，可以强壮身体，也能滋补肝肾还能促进男性精液分泌，平时人们食用以后可以提高性功能，也能提高精子成活率。

　另外女性食用淮山药还能治疗白带异常和腰腿疼痛以及小便不利，对提高身体健康水平有很大的好处。

　 3、淮山药能润肺止咳

　淮山药可以润肺止咳，它含有大量的皂甙和黏液，具有润滑和滋润的作用，平时人们食用以后可以益肺也能养肺阴，能让人们的肺虚症状很快缓解，对人们因肺虚或者肺燥引起的咳嗽有良好的缓解功效。

　 小米淮山枸杞粥的功效

　 1、滋补身体

　滋补身体是小米淮山枸杞粥的重要功效，它能缓解人类脾胃虚弱，提高人类肝肾功能，更能补充益气对人体经常出现的体虚。

　气虚和体弱无力以及脾胃虚弱等不适症状，都有特别好的调理作用，经常喝它们煮出的粥能让身体更强壮更健康。

　 2、补益肝肾

　补益肝肾，提高人力肝肾功能，也是小米淮山枸杞粥的重要功效，因为淮山和枸杞都能入肾经和干净，而小米又有补中益气的重要作用。

　它们搭配在一起煮成的粥能提高人类肝肾功能缓解人类肝肾阴虚，对人类经常出现了，由膝酸软和头晕目眩有特别好的缓解作用。

　 3、补脾健胃

　小米淮山枸杞粥还是一种能补脾健胃的养生粥，它能缓解人体脾胃虚寒，并能提高脾胃消化功能，能让人类出现了腹部疼痛和消化不良，以及食少腹胀等症，慢慢减轻。

　 4、提高身体抗病能力

　小米淮山枸杞粥不但能滋补强壮身体，还能提高人体的抗病能力，因为它还有一些植物蛋白和活性成分，能清除身体里的有害物质，并能加快身体内抗体产生，能增强人体自身免疫功能，这时人体抗病能力就会随之提高。

山药是自然生成的植物，而金沙山药是后期加工制作，制作金沙山药最好的就是铁棍山药。

地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。

薯蓣（学名：Dioscorea polystachya Turczaninow）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。

单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。

铁棍山药粗细在1~15公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，但是，如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

从山药断口上可以看出，铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；而普通山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

乌鸡土铁棍山药是正宗的山药。

铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。

食用价值

山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。 保健功能 山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。 山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。 山药的黏质液含有女性贺尔蒙的基本物质，所以山药有促进贺尔蒙的合成作用，能帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，只要每天早上喝一杯山药茶就能摄取提升肌肤保湿功能，让皮肤光滑有弹性。对于妇女朋友的虚寒体质，经常脸色发青，只要每天早上喝一杯山药茶就可以补虚劳，增加气力。胃肠不好，常吃山药可以减缓肠道蠕动，助消化。所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。控制进食欲作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 山药的性味归经：甘平。归脾肺肾经。 功效：益气养阴，补脾肺肾。 应用：1 用于脾虚气弱，食少便溏泄泻；2 用于肺虚喘咳；3 用于肾虚遗精、鸟频，妇女白带过多；4 治消渴有效，因补气养阴而止渴。 用量用法：研末吞服，每次6——10克，补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用。 禁忌 本品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。 美容功能 常食不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维，对于减肥的MM来说是一种天然的纤体美食。 1、滋润皮肤，防止皮肤干燥。 2、减肥。脾虚湿盛，形体肥胖。 以下使用方法供参考！幸福嘉油站“站务”人员没有一一尝试！ 润肤保湿方 材料：僵蚕粉5克，山药粉15克，白芍粉10克 蜂蜜加入矿泉水稀释（约5-6：1），3，取药粉5克，与蜜水调匀即可，连续用6次。 用法：避开眼唇四周涂敷，干燥后立即洗净。功效：强化肌肤储水功能。 瘦身排毒饮 用料：苦瓜粉2匙 山药粉1匙 做法：将苦瓜粉、山药粉放入杯中，用热水冲泡，加入蜂蜜（或白糖）搅拌饮用。小智囊：山药也是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，且本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心食用，苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效，一起服用可增强减肥排毒效果，常饮苦瓜粉还可治疗痘痘等肌肤问题，对便秘也很有效。 山药蕃茄深层去斑面膜 用料：蕃茄粉1匙、山药粉1匙、矿泉水适量。 做法：先将蕃茄粉、山药粉加凉饮用水搅匀敷脸，１５分钟后用温水洗净。 小智囊：本面膜已在日韩广为流传，它性质温和，是一种具有去斑兼美白双重功效的 抗皮肤老化面膜，相当适合25岁以上的女性使用。 塑臂丰胸粥 材料：薏仁50克．枸杞15克．山药50克．葛根10克。做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用可加少许盐调味。 美胸山药奶 材料：优酪乳1瓶．（熟）山药粉适量 做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可可依个人喜好斟量加糖与白开水。 山药苹果汁 材料：山药粉15克．苹果1颗．鲜奶250CC 做法：苹果去皮切小块；山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可可依个人喜好斟酌加糖与白开水。 山药芝麻糊 材料：山药粉20g．芝麻粉120g．鲜奶250g．冰糖适量 做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。 山药蜜茶 山药粉20克、蜂蜜（量依个人喜好斟酌）山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。 DIY面膜 美白淡斑面膜 材料：山药粉15克、牛奶适量。 作法：将山药粉加牛奶调成糊状。洗净脸后将混合的敷料涂于脸上，敷约20分钟就可以洗掉了。小贴士：山药能帮助抑制黑色素形成，并防止皮肤快速老化松弛，夏天的话一个礼拜可以敷个3~4次。 山药洒酿美白面膜 材料：山药粉15克、酒酿2小勺 作法：将山药粉混合少许酒酿均匀搅拌，将调制好的面膜敷于脸上待15分钟后，再用温水将脸洗净。 功效：嫩白肌肤，防止肌肤老化，让皮肤细致嫩滑，收缩毛细孔。