我国烹饪艺术

我国烹饪艺术烹饪历史发展过程逐渐形成、发展并丰富起来随着物质生产发展和社会生活进步烹饪越来越具有审美性质直至发展成实用与审美并重各种花色造型菜点及丰盛华丽筵席表现形式主要通过肴馔本身色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其斑人们常把前者概称味觉艺术者称筵席艺术

味觉艺术与筵席艺术归结味艺术国烹饪既讲究生理味觉美也注重心理味觉即味外之味美从而使人们烹调师调制饮食之得物质与精神交融满足便国烹饪艺术精髓之国烹饪烹与调正面对错综复杂味感现象运用调味物质材料烹饪原料和水载体表现味性进行味组合并结合人们心理味觉需要巧妙地反映味外之味和乡情乡味来满足人们生理、心理需要展示实用与审美相结合味觉艺术烹饪技术实现味觉艺术手段其主旨乃有味使之出无味使之入

筵席艺术国烹饪艺术又表现形式份精心设计编制筵席菜单对菜点色、形、香、味、滋组合、餐具饮器配置、烹调技法运用、菜肴、羹汤、点心排列馔肴总体风味特色表现都有周密安排时代、地区、饭店或餐馆烹调技术水平和烹饪艺术水平综合反映筵席艺术遵循现实美包括社会环境、社会事物美和自事物美与艺术美美学般原理进行艺术创作传承至今筵席艺术创作活动主要遵循下列两点①筵席格局菜肴心体现艺术形式上多样统筵席菜肴多样化通过炸、熘、爆、炒、烧等多种技法荤素原料多种选配丁、丝、块、条、片等多种形态黄、红、白、绿等多种色彩酥、脆、嫩、软等多种质地咸、甜、鲜、香等多种味感表现其艺术性②菜点组合排列表现艺术节奏与旋律感筵席菜点种味起伏变化有若音乐旋律节奏强弱、速度快慢、旋律高低使审美主体与筵者越吃越有兴趣越吃越有味道

国烹饪文化具有独特民族特色和浓郁东方魅力其主要特点表现味享受核心、饮食养生目和谐与统

烹饪艺术 国烹饪艺术烹饪历史发展过程逐渐形成、发展并丰富起来具有实用目与审美价值紧密相联特点陶制炊器器形从实用需要设计出发本意放置平稳受热均匀却给人对称、均衡美感受陶器、铜器、铁器断演进仅对工艺、性能方面改进还包含着追求形式美意图随着物质生产发展和社会生活进步烹饪越来越具有审美性质直至发展成实用与审美并重各种花色造型菜点及丰盛华丽筵席国烹饪艺术虽受烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素制约具有相对局限性与其艺术种类相比较却有自己艺术特点即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于体

烹饪科学 国烹饪科学内涵十分丰富其心内容于符合营养要求达养生效烹调与饮食终极目

得在我六岁那年,有一天,妈妈买了一包茶叶回家并告诉我这茶叶的名字叫茉莉花茶,想喝的时候只要把茶叶先放入杯子,再用开水冲泡便会发出象茉莉花一样的香味,而且尝起来味道还有点甜,可好喝了,所以每次我心情不好的时候都要喝一口就会立刻感觉好多了茉莉花茶成了我的最爱

一次,爸爸因为丢了东西正在发脾气,我想泡杯茉莉花茶给爸爸喝肯定能让他心情好起来于是我去找茶杯,可是东找找西找找连一个茶杯的影子也没看见,怎么办呢我灵机一动,立刻有了主意我拿来了热水瓶,对着放茶叶的瓶子就直接倒了进去,不一会儿只见瓶子里的茶叶象变魔术似的一点一点变大了把整个瓶子挤得鼓鼓的,还开出了几朵小茉莉花我把茶端到爸爸面前得意地说：“爸爸,您喝口我泡的茶,保证消气”爸爸接过杯子低头一看,问：“你为什么要放那么多茶叶,多浪费呀”我说：“我也不想浪费呀,可是我到处找不到杯子所以就直接把茶倒到瓶子里了……”还没等我把话说完爸爸已经哈哈大笑了起来,接着他把这件事情告诉了妈妈,妈妈又告诉了爷爷奶奶就这样,一传十,十传百,顿时,笑声传遍了整幢楼房

悠悠的旋律在嘈杂的都市上空飘荡,似一泓清泉,滋润了每一颗听够了"缠绵悱恻"的心灵于是,在那尘封已久的角落,涌上了一种似曾熟悉的感动同时,也记住了歌名 真心英雄

　 谈谈美食作文 篇一

　听说2004年中国(杭州)美食节暨中华名小吃展销在黄龙体育中心西大道开幕了，谈谈美食作文。这次来自全国各地近60个城市的参展商来参加，其中有少数民族地区的参展商，如朝鲜族、藏族、苗族、侗族等，也有来自台湾的特色小吃，我很想去看看。

　终于等到了周末，星期五下午一放学爸爸、妈妈就来接我。我们来到了黄龙体育中心门口那里9呈现一派热闹景象。走到了入口处就闻到了小吃展上飘来的香味。“哎，卖海南椰子，新鲜的海南椰子。”“来一只。”“我要两只”才到入口处，就听到了叫买声。堆积成小山的椰子摊位前排起了长长的队伍，忙的3个工作人员来不及收钱。食客们接受插着吸管的椰子低头就吸，有一家子把三根吸管一齐插进去一起吸，还连声说：“解渴，解渴。”我们随着人流往前走，只见美食街的两旁的展台上，小吃品种琳琅满目，一排排羊腿、一只只鹌鹑、一串串鱿鱼、一锅锅田螺，羊蛋、豆虫、烤鱼……让人目不暇接。我进了小吃展就十分兴奋，见了想吃的就买，而有些精明的消费者则先逛上一圈，看“准”了再下手，以免早早吃饱肚子，少了吃“精品”的胃口。美食街当前，很多食客顾不上斯文，走累了，吃累了，一屁股坐在栅栏上，有的把买来的各种小吃都放在地上，围成一个圈，像是在吃团圆饭;有的干脆把自行车后座拿来当餐桌，边吃边互相推存，高中作文大全《谈谈美食作文》。各路名小吃的美味飘香，也吸引了不少外国人前来凑热闹，他们不甘示弱，争先恐后地把一样样东西往嘴里送。

　 谈谈美食作文 篇二

　随着生活水平的提高，人们对吃越来越讲究了。大家已经不再满足于吃饱，而是要吃好。于是对食物的色、香、味儿的追求提高了，食物也随之改称为美食了。

　我却认为美食究竟美还是不美，不能只看色、香、味儿，而是更应该注重其安全性和营养价值，同时要兼顾其营养成分的全面性与均衡性。

　有人常吃路边的烧烤，认为这就是一种美食。可我不喜欢这种所谓的美食，因为我担心不卫生。网上说烧烤中含有亚硝酸盐、樱树油等。亚硝酸盐在人体中易跟蛋白质中的胺类物质结合，形成强致癌物亚硝胺。亚硝胺在天然食物中含量极少，最易引起胃癌、食道癌和肝癌，也会引发鼻咽癌和膀胱癌。

　也有人把膨化食品作为美食，而我却从来不吃。因为我听说其中含有危害健康的物质。网上说膨化食品通常含铅量比较高。铅能造成说注意力低下、记忆力差、多动，另外容易冲动、爱发脾气等等。

　我向来对美食没有研究，我的饮食都是由我爱人来料理。她总是让我吃的东西不重样儿。每顿饭都做到有饭，有咸菜，有炖菜或汤。她做馒头时会同时用两种面，里面加上豆沙馅儿，外面再加上一个大红枣儿。我觉得这就是美食，吃得放心。煮饭或熬粥时，她会加入饭豆儿，燕麦，桂圆，他还会粗粮、细粮间隔着使用。这样一来，营养比较全面。我认为这也是一种美食。

　总之，我觉得对美食的追求应该多注意安全性和营养价值，注意食用方法的科学合理，决不能甜了嘴，却伤了身。

　　谈起做菜我倒有一番经验。从10岁那年起，我就起了一个念头，打算和爸爸妈妈学习做菜，希望将来可以像他们那样能做一手好菜。

　　以前，每次吃饭的时候，由于不会做菜，只能够坐在饭桌前，等爸爸妈妈把饭菜做好了，再帮忙把菜端到桌子上来，坐享其成。自从起了学做菜的念头，每次在爸爸妈妈做菜时，我就站在一旁看着，学习做不同的菜的步骤与方法。可是，学了半年也没有学会，什么都做不出来。但是，我没有灰心，坚持学了下去。果然，“功夫不负有心人”，去年国庆节，我终于学会了一道菜，还成功地做了出来。

　　国庆那天晚上，我和爸爸妈妈说：“今天由我来做一道菜——‘香葱炒蛋’，请你们品尝，看看我做得好不好。”于是，说做就做，我立刻动起手来。做这道菜，需要以下材料：香葱、鸡蛋、盐、鸡精等等。首先，要做适当的准备，先把香葱切碎，把鸡蛋绞拌好。然后，把香葱末放进鸡蛋中，绞拌均匀，加上盐、鸡精等配料，第三步，在锅中放入油，加热到70~80℃，把香葱鸡蛋糊倒入锅中，用大火炒3-5分钟，就熟了。最后，把炒好的鸡蛋盛入碗中了，一道美味可口的香葱炒蛋就做成了。我一边做菜，一边望着时间，生怕让他们等急了。我忙了大约一刻钟的时间，终于做好了，心想：哈哈！我终于做出一道好吃的菜了，爸爸妈妈吃了，一定会夸我做得好。

　　收拾好灶台，我把菜端上桌子，爸爸妈妈闻到了那迷人的香味，迫不及待地吃上一口，细细品尝之后连声称赞，说我已经长大了，学会做菜了。我听了，心里美滋滋的。

我最爱的一道菜　　

　　我最喜爱的菜是香辣肉丝，用色彩缤纷、浓香沁脾、味道鲜美来形容，一点也不为过呀！　　

　　那次我过生日时，妈妈给我做了香辣肉丝，浓浓的香味从厨房里传出来，待妈妈端上来一瞧，哇！绿绿的香菜段，红红的辣椒丝，细细的瘦肉条，那香那色那味简直是美不可言呀！我夹了一点放在嘴里慢慢嚼了嚼，感觉味道很鲜美。家人看我这样爱吃，所以谁也不和我抢，几乎这道菜都让我一个人吃了。　　

　　妈妈看我吃得这么香，又吃了那么多饭，所以后来也经常给我做这道菜。每次我到别人家点菜也点香辣肉丝。认识我们家的人，几乎都知道我爱吃这道菜了。　　

　　我真想天天都能吃到那香辣肉丝呀！可妈妈不给我做，还说天天吃用一道菜，时间长了就不爱吃了。那就只好等到某些特别的时候再一饱口福了。如果我长大了，学做的第一道菜就是香辣肉丝了！那时我做给妈妈吃。　　

　在生活、工作和学习中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是我整理的饮食初一作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饮食初一作文1

　民以食为天，普天之大，何人不求得那人间美味；悠悠国家事，也总在家饭宴席中畅谈着。中国的饮食平台，不只是品茶食味，也是一种文化底蕴。

　如那百年陈酒，未尝揭盖，便已飘香万巷如那满汉全席，若想一见，也唯有清朝。

　饮·茶

　那甘醇的汁水，有着和我们华夏民族一样的历史。历代君王也无不喜爱。那只片叶子，便能泡出这清新淡雅之味，这无疑是大自然最纯净的食物，来自雨水的滋润，来自阳光的烘焙。

　轻轻抿一口普洱茶，先是一甘，慢慢在口中回味，却是一阵清甜。话说这品茶，不如道是品着中国的河山，那种返璞归真的甘甜，像是江南的天街小雨般柔和，又似京城四合院般别有韵味。

　这饮茶之道，又如人生。那细细流长的茶水从茶壶中缓缓流出，轻轻提起又放低，再提起放低，让茶水能够在波澜中碰撞出更为醇厚的味道。人生，便如茶水，不可冲动，要懂得收放自如。看着茶水一点点汇入那铜铃大小的白玉瓷杯，如是一口小石潭，赏心悦目。

　源远流长，有了华夏便有了茶，何不称是中国的茶文化。

　食·画

　话说中国的水墨画于西方油画相比，是神似比形似，而中国的美食摆盘与西方的料理装点，则是形似而非神似了。

　如这粤菜，既能把蒸螃蟹做得细水流长，清甜爽口，又能将这鲈鱼肉转眼变成了赛螃蟹，形似螃蟹有更甚螃蟹。

　记起曾看过这样一幅“画”。已酱汁调料为枝，将鱼肉剁碎，散在“枝条”上，如是寒冬中雪花覆着一棵枯树，实属凄凉。而又用配好的辣酱点缀于白雪中，如是那白中无意露出的点点殷红，这雪中枯树便成了寒里腊梅尽显妖媚，再用墨鱼的墨汁在白盘中写上一句“遥知不是雪，唯有暗香来”。这如画般的美食，是中国的一种特色，让人不知是吃了这美食，亦或是吃了这朵朵妩媚，或二者已浑然一体了。

　这般如诗如画，鲜甜醇实，一股墨香既从中逸散开来。

　论美食，只能不品味着中国的饮与食？

饮食初一作文2

　粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，它包括客家菜、潮州菜和广州菜三大菜系。以特有的菜式和韵味，独树一格，是我国著名八大菜系之一。在国内外享有盛誉。粤菜的`三大特色为淡、鲜、精，风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美。这就是我身边的饮食文化，它一直影响着我的人生，教我人生的真谛。

　淡

　广东，由于地方靠海，气候适宜、温暖，因此粤菜不像北方的辣，而是相对温和的淡。淡而清，清而鲜，鲜而稳，需要慢慢地品尝和回味。从它的“淡”，我领悟到做人平平淡淡才是真，正如鲁藜所说的：“永远把自己当作平凡的人，就会工作得更刻苦，更踏实，更好；心灵就会获得平静，而人生的明镜就会变得清晰。”是的，把自己当作泥土，并非贬低自己，而是淡泊明志，宁静致远的表现，这是一种人格的高尚，像鹤长啸九天那样坦荡充实，清音干云，光明磊落，这就是“淡”。

　鲜

　粤菜的另一个特色为“鲜”，因为靠海，所以有十分丰富的水产品，这让粤菜画上了“鲜”的印记，它更追求原汁原味，因此有了“鲜广东”一说。从它的“鲜”，我领悟到做人要做真实的自己，在生活中，我们不能自欺欺人，要做真实的自己，要客观地看待身边的人和事，只有认清自己，做真实的自己，在人生道路上才能继续前行。用虚假骗取真诚，生活赐给你的是难咽的苦酒；以真诚博得信任，人们捧给你的是甜美的山泉。这就是“鲜”，做真实的自己。

　精

　粤菜还有一个特点为“精”，粤菜的饮食十分注重形象和品质，包括严格的选材和精致的花雕。从它的“精”，我领悟到无论做人做事都要注重细节，有时候正是因为一个细节便决定你的成败，细节决定成败，这就是“精”。

　粤菜，我身边的饮食文化，它一直影响着我的人生，教会我人生的真谛。中华饮食文化博大精深，源远流长，我会继续寻找，与它同行！

饮食初一作文3

　俗话说“民以食为天”，可见，在中国人的心中，食，大若天地。中国的食品文化博大精深，源远流长，在世界上享有很高声誉。

　中国人在食品方面讲究“色香味俱全”，“色”就是要好看，“香”和“味”则是指食物的香气口感，由此可见中国食品不只是果腹之物，更是满足五官享受的艺术。

　食品的样子不一定会影响口感，但是却会影响人的食欲。食物的美感可以刺激味蕾，增添食物的魅力。雕成牡丹的红萝卜，让整盘菜尽显高贵；刻成飞鸟的冬瓜，让人心情雀跃；切成细丝的各色果蔬，让人尽享自然之美……同时，中国饮食之美还体现在名称上。在中国人的餐桌上，没有无名的菜肴。美妙的菜名，既是菜品生动的广告词，也让菜品的魅力更上一层，例如：年年有余，龙凤呈祥，红烧狮子头，蚂蚁上树，霸王别姬等，这些菜名让菜肴栩栩如生，让食客食欲大增。

　中国饮食之所以具有独特的魅力，关键就在于其口味的精美，而美味的产生则源于无谓的调合方法。而调味技法的变化多样，又决定于烹调技法的不同。在中国，基本的烹调技法就有炒、煎、蒸、炸、煮、烩、烧、烤、卤、熏、冻、拌等三十六种之多，不同的烹调方法，在保留食材特质的同时，又把食物打造出不同的境界。

　在味道上，中国饮食讲求“中和之美”，不能太过咸，不能太过甜，不能太过辣，要刚刚好，这就要求在食源开发，食具制作，食品生产，食物营养等各环节都要严格要求，才能制出上等佳肴。

　食品文化是中国文明史的一部分，是中国灿烂文化的载体，是我们的民族的骄傲，我们要好好保持和发扬，代代传承，因为饭不仅仅是一盘饭，更是传统文化和智慧的结晶。

饮食初一作文4

　饮食，是我们任何人都离不开的。只有依赖它，我们才会具有生命，才能够衍生出生命的精彩！

　不健康的饮食习惯会给我们带来很多不必要的麻烦，会使我们产生各种各样的疾病，严重影响着我们的生活、学习和工作，甚至危及我们的生命。所以，养成良好的饮食习惯无疑是我们健康生活的保障。

　如何才能养成良好的饮食习惯呢？除了学校教育、家庭教育以外，我们还要加强自身的学习，也就是要做到“听”、“看”、“行”。

　“听”就是要听从专家的意见，听取别人的建议。在日常生活中，生活经验的点点滴滴基本来自长者的听闻和体验，他们所说的常识也是一种经过积累、沉淀的重要依据，是非常值得我们学习借鉴的宝贵财富。常言说得好，暴饮暴食有害于身体健康，可偏偏有些人不信，依然“狼吞虎咽”、“囫囵吞枣”，最终搞得胃受不了，还增加了满身脂肪。

　“看”就是要在平时中多看报刊、杂志、书籍、电视等，广罗信息资源，丰富感官视觉。比如我在电视上看到一则吃蘑菇中毒事件，其中的这些人大都来自偏远荒僻的农村，“与世隔绝”，缺乏相关饮食方面的知识。他们看到这些蘑菇外形好看，与一般菜市场上的差不多，也想着把野生蘑菇采回家炖着吃，这不，出事了。通过电视报道，我了解了食物不是全都可以食用，要辨别它的“性”，选择食用。

　“行”就是要把掌握的知识点贯彻融通到生活的角角落落，真正做到“学”以致用。譬如，我们在饮食前要注意食品的生产日期，食品的防伪标志等，这样能够在很大程度上防止“病从口入”。还有就是每天要多喝水，多吃水果，少吃油腻、油炸的食物，糖尿病患者少吃糖份含量较高的食品等等。把理论运用到实践中来，把说的运用到行动上来，这样我们才可以吃得安心！总之，平时养成良好的饮食习惯是提高我们饮食质量的保证，是我们提升饮食素质的体现，能为我们创造一个多姿多彩的生活！