1 先秦的冰块，早在先秦，人们就学会了利用天然冰来制冷饮。当时周王室没有冰箱，就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖，用来储存冬天采来的天然冰块。当时有一个80人的部门“冰政”，专门负责开采和保管冰块。

2 唐代的“饮子”，“饮子”系用果品或草药熬制而成，解渴的同时还具有清热解毒的功效。饮子很受隋唐消费者的欢迎，当时长安街头“饮子店”很多，和今街头冷饮店一样，生意兴隆，有的饮子店还可以先喝后付钱。和现代的“凉茶”相似度很高！

3 元代的“里木渴水”元代由于是少数民族执政，加上中西文化的融汇，冷饮业出现了新气象。当时宫廷最受欢迎的是“里木”制作的渴水，也是忽必烈最爱的饮品。

“里木”即柠檬，所谓“里木渴水”就是柠檬饮料。为保证里木的供应，朝廷在广州设置专门的“御果园”，栽植了大小八百棵里木树，可见柠檬饮料受欢迎和被重视的程度。

4 明代的果蔬渴水

中国人从明代开始就榨果汁儿喝了，他们把果蔬型饮料叫做“渴水”，在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中，“渴水”即为饮料名称，相当于今天的稀释类果蔬饮料——橙汁、椰奶等。明代时的果蔬饮料种类繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、杨梅渴水等。

5 清代的汽水

到清末，中国出现了一种新型饮料“荷兰水”。所谓荷兰水，其实就是现在我们常喝的汽水，清朝的同治年间传入我国后，成为达官贵人宴席中的高级饮料，后来中国人自己也办厂了，光绪三十二年（1906年）苏州的瑞记公司，和宣统元年（1909年）的上海惠华汽水厂。

中华网-古人夏天喜欢喝什么？平民喝泉水，贵族饮寒水！

我们这个时代，饮料可分为三大类：一类是含咖啡因的饮料，比如茶和咖啡；一类是含酒精的饮料，比如的红的白的啤的各种酒；还有一类两者皆不含，比如我们喝的矿泉水、果汁等。我们时常看古装电视剧，那个时代人们的日常生活，充斥了各种繁文缛节，总结起来就两字「讲究」。那么我们的老祖宗们，对于喝的东西，是不是也如此考究呢？ 

其实古人对饮料的痴迷程度比起现代人更甚之！东汉末年有袁家，生有一子名袁术，是为顶级豪门堪比现代的王思聪。袁术尤爱喝「蜜浆」，就是一种蜂蜜味的饮料。在一次兵逃中，袁术想和往常一样喝「蜜浆」，却被手下怒怼「没有蜜水，只有血水」。羞愧交加的袁术，因喝不到饮料，被活活气死！

你可知古代也有冷饮？早在先秦时代，人们就学会了利用天然冰来制冷饮。当时的周王室专门建造了叫做「陵阴」的冰窖，储存冬天采来的天然冰块。还有一个80人的部门「冰政」，专门负责开采和保管冰块，耗时耗力，夏天的冰饮在那个时代，除了王孙贵胄普通人是吃不得的。

古代王公们吃的都是以各类野兽肉和家禽为主的珍馐美味，吃多了肉腻得慌，于是他们用玉米面发酵成「酸汤子」来排油解腻，后来更发展为用去油解腻的乌梅、降脂降压的山楂、清凉提神的薄荷、化痰散瘀桂花炮制成的「酸梅汤」。我们都知道乾隆皇帝，一生一副清瘦身材，并无领导者贯有的大腹便便，且瘦而有神，这都与酸梅汤有关。 

隋唐饮料尤其健康，他们热爱一种叫「饮子」的保健型饮料，「饮子」可以说是一种功能型饮料。它用各种果品、草药熬制而成。不仅仅解渴，还具有清热解毒、治病强身的功效。 

王仁裕的《玉堂闲话》里描述：有一家于西市卖饮子。用寻常之药，不过数味，亦不闲方脉，无问是何疾苦，百文售一服。千种之疾，入口而愈。常于宽宅中，置大锅镬，日夜锉斫煎煮，给之不暇。人无远近，皆来取之，门市骈罗，喧阗京国，至有赍金守门，五七日间，未获给付者，获利甚极。可见喝「饮子」在当时是非常fanshion的事。

古代人喝的饮料和现代人有着天壤之别，他们的饮料完全是纯天然无公害饮品。取材于天然果蔬、药物等制作，日常饮用，可调理身体，这也是古人们「医食同源」思维的极致体现。现代的饮料品类虽多，但一些饮品糖类、添加剂过量，易对身体造成不良影响。如果实在想喝，请务必约上朋友，毕竟一个人在变胖的道路上太过孤单了！

古代消暑饮品有：蜜水、五色饮、熟水、冰茶、荷兰水、渴水等。

一、蜜水

汉代出现了一种名为“蜜水”的饮品。所谓的蜜水，就是在井水中加入蜂蜜并加以搅拌，就跟现代人现在常喝的蜂蜜水差不多。

二、五色饮

五色饮是指五种颜色的饮品，分别是青饮（扶芳叶）、白饮（酪浆）、玄饮（乌梅）、黄饮（江桂）、赤饮（楥禊根）。

三、熟水

在宋代，上至皇室贵族，下至平民百姓都有喝熟水的习惯。熟水是用紫苏、豆蔻、丁香、桂花等香料浸泡出来的饮料，类似于今天的花草茶，比较常见的熟水有：豆蔻熟水、香花熟水、竹叶熟水等。

四、冰茶

冰茶是由茶叶冲泡之后再放入冰箱冷冻，喝的时候再用热水冲入，从而形成一种清凉爽口的饮料。

五、荷兰水

清朝同治年间，一种名为“荷兰水”的外国饮料传入中国，有点类似汽水的饮料。由于依靠进口，荷兰水最开始只有皇帝和少数官员才有资格享用。

六、渴水

渴水是用各种水果熬制成的浓缩饮料，用的时候再兑水稀释，除了用苹果、杨梅等果实制作渴水，还用桂花、丁香等香料制作渴水。

在古代，这类饮品有：蜜水、五色饮、熟水、冰茶、渴水、荷兰水等。

1、蜜水

在汉代，人们创造了一种名为“蜜水”的饮品。蜜水是将蜂蜜加入井水中并搅拌而成，类似于现代的蜂蜜水。

2、五色饮

唐代是商品经济繁荣的时期，人们对饮食非常讲究。其中最著名的是五色饮，它由青饮、白饮、玄饮、黄饮和赤饮五种颜色的饮品组成。

3、熟水

宋代是商品经济繁荣的时期，饮子行业更是百花齐放。人们喜欢喝熟水，它是用紫苏、豆蔻、丁香、桂花等香料浸泡出来的饮料，类似于现代的花草茶。

4、冰茶

此外，宋代还出现了冰茶，将茶与冰结合，制作出清凉的冰茶。

5、渴水

明清时期，人们开始榨果汁喝，将这类果蔬饮品称为“渴水”。渴水是用各种水果熬制成的浓缩饮料，使用时再稀释。

6、荷兰水

在清朝，一种名为“荷兰水”的外国饮料传入中国，类似于现代的气泡水。最初，只有皇帝和少数官员才能享用荷兰水，直到后来才成为大众夏日饮料。

古代的消暑饮品碧筒饮是一种以荷叶为盛酒容器的饮品。

人们会采摘新鲜荷叶，卷拢如盏，填入酒水。然后将叶心捅破，使叶茎与叶面相通，最后从茎管中吸酒。这种方式的奇妙之处在于，人在饮用莲茎时，酒流入口中，仿佛在品尝夏日的风味。碧筒饮不仅是一种古人的消暑饮品，更是古人智慧的体现。

如唐代赵璘《因话录》中提到唐代宰相李宗闵设宴，暑月临水为席，以荷叶为酒杯。将盛满美酒的荷叶系紧，然后放在人嘴边，用筷子刺一孔饮下，如果一口喝不完则要重饮一次。荷叶为杯，以筷子刺孔而饮，还不准洒漏，否则要挨罚，挨罚者当不在少数，皆大欢喜。

碧筒饮相关诗文介绍：

1、唐·段成式《酉阳杂俎·酒食》：“历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑于此。取大莲叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传噏之，名为碧筩杯。”

2、宋·窦革《酒谱·酒之事三》引作“碧筒杯”。

3、宋·苏轼《泛舟城南会者五人分韵赋诗》之三：“碧筩时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”

4、明·杨慎《碧桐杯》：“唐人《碧桐杯》诗：‘酒味杂莲气，香冷胜于冰。轮囷如象鼻，潇洒绝青蝇。’”

5、清·赵翼《小北门下看荷花》诗：“带得余香晚归去，月明更醉碧筩杯。”亦省作“碧筩”“碧筒”。

“碧筒饮”是古人发明的一种饮品。

“碧筒饮”起源于魏晋时期，盛行于唐宋时期。它也被称为碧筒杯、荷杯或荷盏。制作碧筒饮的方法是采摘新鲜的荷叶，将酒倒入荷叶中，然后用茎管将茎叶连接起来，通过茎管吸酒。这样做的目的是让酒与荷叶的香气相融合，使饮酒的体验更加独特。

碧筒饮在文人雅士中非常受欢迎，他们赞美它的酒味与莲香相融合，形容其香气冷爽胜过清水。这种饮品不仅可口，还具有独特的文化内涵和审美价值。它将自然的元素与人文的情趣相结合，体现了古人对自然美和生活品质的追求。

“碧筒饮”有以下几个特点：

1、独特的制作方法：碧筒饮的制作方法独特而繁琐。

2、融合了自然与人文的元素：碧筒饮将自然的元素与人文的情趣相结合。

3、香气清爽：由于酒与荷叶的香气相融合，碧筒饮具有清爽的香气。文人雅士称之为“酒味杂莲香，香冷胜于水”。这种香气的存在使得饮酒过程更加愉悦和享受。

4、文化内涵和审美价值：碧筒饮不仅是一种饮品，还具有丰富的文化内涵和审美价值。它体现了古人对自然美和生活品质的追求，展示了古代文人雅士的情趣和品味。

-碧筒饮

古人能喝到饮料吗？答案是肯定的。古人不但能喝到饮料，而且种类有很多。从先秦时期，人们已经能喝到简单的饮料；唐宋时期已经有很多饮料，还有专门卖饮料的店铺；到明清时期，饮料种类则更多。

那么，古代人们喝的饮料，一般都有什么？这个问题，我从历史时期的角度来回答。

最早的饮料，是甜品，主要是蜂蜜。早在原始社会时期，人们就已经懂得采蜜而食，因为蜂蜜不但可口，而且热量大，能快速恢复体力，是难得的好东西。

《周礼》中提到的当时人会储存冰，还提到天子有六种饮品，包括水、浆、醴、凉、医、酏（音同衣）。其中，浆是汁水，如酸浆、米浆（米汤）等，醴就是甜米酒，医是梅子浆，而酏则是黍酒。

《楚辞》中最早提到了蜂蜜饮料，其中的《招魂》中，提到“瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。”

这四句话意思是：晶莹如玉的美酒掺上了蜂蜜，满满地倒在酒杯里（供人品尝）。酒糟中榨出清酒再进行冰冻，饮来醇香可口遍体清凉。

由此可见，春秋战国时期人们就已经把蜂蜜放酒里，而且还要冷冻后再饮。

用蜂蜜做饮料，历代都有，直到清朝还有。实际上，今天很多饮料也会加蜂蜜。

看过《三国演义》的朋友都知道，袁术临终前想喝蜜水，结果粮食困乏根本没有，他气得大叫一声 吐血而死。这段故事并非罗贯中创作，史上确有其事。

时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐床上，叹息良久，乃大咤曰："袁术至于此乎！"因顿伏床下，呕血斗馀而死。

这里的“蜜浆”就是汉代的饮料。

这段时期内，还有一种常见的冷饮，就是冰。古人冬季会存冰在地下，夏天的时候可以直接吃，也可以化水后直接喝，也可以化水后加蜂蜜等。

隋唐时，用水果或者蔬菜做成的饮料已经出现，叫“饮子”。

比如杜甫诗中说过“公子调冰水，佳人雪藕丝”。当时有一种高级的饮料，叫“蔗浆”，就是甘蔗汁，白居易和韩愈都喝过，两人在诗中也提到过。杨贵妃死后，唐玄宗不想吃饭，张皇后就给他“樱桃蔗浆”喝，不过唐玄宗还是没喝。

唐代还流行“诃子汤”，诃子是一种果子，用诃子水煎成的汤就是诃子汤。当时“大夫争相饮之”，可见很流行。

到宋代时，饮子很流行，种类也很多，我们在张择端的《清明上河图》中，还能看到饮子店、香饮子店。这些店铺，就是卖饮料的。

宋徽宗很喜欢喝饮料，他有一次喝冰水多了，结果拉肚子了。《宋史》记载，“朕前饮冰水过多，忽暴下，幸即平复。”

宋代不仅开放了夜市，而且有很多冷饮。孟元老在《东京梦华录》记载了很多饮料：冰雪冷元子、甘草冰雪汤、雪泡豆儿水、砂糖绿豆、漉梨浆、木瓜汁、卤梅水等。

另外，《西湖老人繁胜录》《武林旧事》等，也提到“冰糖冰雪冰圆子”“雪泡梅花酒”“绿豆水”“木瓜汁”等饮料，看名字和今天的奶茶很像。

当时人还喜欢凉白开，称之为“熟水”，有时候还会加一些水果在熟水里，煎泡后作为凉饮。李清照很喜欢“豆蔻熟水”，她在《摊破浣溪沙》词中写到过 “豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。”

元代时，蒙古人统治中国，蒙古牛羊多，奶饮也多。在中原经过发展后，奶品和冷饮组合，出现了“冰酪”，由果汁、牛奶、冰块等调制而成，类似今天的冰淇淋。

元人的《阴证略例》中，提到“先伤寒，次大渴，饮冰酪水一大碗，外感者轻，内伤者重”，说明当时人还发现了冰酪水和疾病有关。

元代一些诗词也提到过冰酪。比如陈基的《寄葛子熙杨季民》中，就说“色映金盘分处近，恩兼冰酪赐来初。酒酣惜与杨生别，诗罢叨从葛老书。”

忽必烈就很喜欢冰酪，而且他规定，冰酪制作方法不得外传，只能留在宫里。御膳房几次改进冰酪，使其口味更佳了。

后来，马可波罗来中国，忽必烈跟他说了冰酪的制作方法。马可波罗离开中国后，回到家乡，冰酪的制作方法献给了意大利王室。

元代皇宫里有很多渴水类饮料，类似现在的果子露饮料，如御方渴水、杨梅渴水、林擒渴水、木瓜渴水、五味渴水、葡萄渴水等，都是用浓果汁添加蜂蜜，与现在很多饮料都一样。

有一种渴水饮料叫“舍利别”，元代很流行，当时的医家朱丹溪，还曾在《局方发挥》中记载其制作过程：取时果之液，煎熬如饧而饮之，稠之甚者调以沸汤，南人因名之曰煎。

木瓜煎、香圆煎、株子煎、紫苏煎、金橘煎、樱桃煎、桃煎、小石榴煎……在当时都很流行，连宫廷之中也不断。不过由于这种饮料要加檀香、龙脑、麝香等昂贵的香料，所以一般人喝不起。

清代富察敦崇在《燕京岁时记》中记载 ：“京师暑伏以后，则寒贱之子担冰吆卖，曰冰胡儿。”这个冰胡儿，其实就是冰棍。

清代还有很多冷饮，比如用乌梅和冰糖水熬成后再冰镇的酸梅汤；还有西瓜汁，西瓜去籽后榨汁，再放在冰块中拔凉。

到了晚清及民国后，很多现代意义上的饮料也都传入中国，当时汽水称为荷兰水。

1871年，上海还开了中国第一家饮料厂。1902年，英商在天津开办万国汽水汽水公司；第二年，万国汽水公司又在山海关开了分厂。

还有一种比较特殊，叫“花卉饮品”，就是用花做成的饮料，多是酒或者茶。比如菊花茶，菊花酒，桂花酒，桂花茶等等，这些今天也还有。

总之，古代饮品种类很多，尤其是唐代以后，各类饮品并不比今天少。从健康角度来说，古代的水果、蔬菜等绿色健康，也没有添加剂，口感肯定好。

1、醪糟：也叫甜米酒，低度酒，类似现在的儿童饮料（含酒精成分）；

2、茶：含有多种有益成分，并有保健功效；

3、酒：化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度左右，酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。