做法

如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……

长寿菜之一：含碘冠军——海带

食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。

详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。

长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇

食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋一起烹制食用。

历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。

相传明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。

随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。从此，朱元璋在宫中经常食用此菜，而且还称它“长寿菜”。

历史来源：

1 烧香菇是明朝宫廷名菜。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有 30多种酶和 18种氨基酸。人体所需要的 8种氨基酸，它含有7种。每 100克干香蘑含有蛋白质 13克，还含有其它各种营养成分。它历来为素菜之冠，早在战国时期就作为菜中美味，在《吕氏春秋》中就有“味之美者，越骆之菌”的记载。到了明朝，香菇成为宫廷中著名的“长寿菜。”

2 相传，明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。明太祖朱元璋为了祈佛求雨，带头戒荤吃素数月，胃口日益不佳。这时，军师刘伯温正好从浙江龙皋回到金陵，特地从家乡带来著名特产香菇，浸泡好后，加上调料，做成一道“烧香菇”献给朱元璋品尝，朱元璋还未下筷，就闻到阵阵香味，吃后更感到香味浓郁，软熟适口，异常鲜美，连连称赞是一道少见的好菜。因问军师刘伯温：“此菜滋味为何这样鲜美，此物生在何处？”刘伯温军师便将浙江龙泉县香菇的特点，以及古时浙江庆元地方传说的一位名叫“香姑”的姑娘，为躲避财主的迫害逃往山区，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇后，不仅恢复，还活到百岁以上的故事，一一告知了朱元璋。从此朱元璋在宫中经常食用此菜，无论在国宴还是日常用膳中，都称它为“长寿菜。”传至清代，清宫御膳房也将它作为席上珍懂。在乾隆时代的“满汉全席”中就有“香蕈鸭”。“炒香菇”的菜肴，有制法与配料有所不同，是将冬菇和鸡等荤素食物一起食用。

3 香菇软韧可口，滋味鲜美而香，酒饭均宜，老幼最喜食用，不愧为“素菜之冠。”

长寿菜之三：天然保健品——蕨菜

食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

历史传说：蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布，东北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。

历史来源：传说，当年康熙皇帝每年夏天都要到热河行宫木兰围场去打猎，路经六旗三十六营。每次皇帝来，这些旗营的头人都要拿着金银财宝去进贡，以表忠心。有一次，金凤营的头人海通，没什么可进贡的，便提着一小袋蕨菜前去进贡，说：“这菜不仅味道鲜美，而且去痰生津、清气上升、浊气下降，常吃眼清目明，肤色润滑，长命百岁。”海通还用碧玉色的蕨菜做出一道菜，并拼成一个“寿”字，康熙急忙品尝，果然香气沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一时食欲大开，精神清爽。

长寿菜之四：天然抗生素——马齿苋

食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。

详细介绍：马齿苋又称五行草，在我国分布甚广，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。因此，我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。

经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金**葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁液和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。

1、蛮龙归正

据说，大禹治水有三样法宝：一是伏羲给他的河图、玉简；二是天上的应龙，用尾巴划地，给他指引方向，大禹沿着应龙划尾的线路，领着民工开凿河道，疏导洪水；三是大乌龟，把息石和息壤投到低洼的地方。

有一天，一条全身乌黑的龙，在坝边的洪水里翻身打滚，兴风作浪，还把大禹他们辛辛苦筑起来的大坝弄倒了。

应龙告诉禹王，这是一条蛮七蛮八的蛮龙，邪气太重，归不了正的。于是乌龟带着大禹上了一座高山，看见那条全身乌黑的巨龙，头上长着一对雪白耀眼的龙角，正在嬉戏翻腾，不时掀起冲天的浪。大禹指挥它，它全然不理。

大禹于是取出一块小小的五彩息石，放在乌龟的尾尖，那息石立即成为一块斗大的巨石。乌龟只把尾巴轻轻一挥，天空就划出一道朦胧虹样的弧线，五彩息石不偏不倚地落在乌龙脑门顶上的两只龙角之间。乌龙哈哈大笑说："这块小小的花石头，奈何我不得。

可那五彩息石，无时无刻不在膨胀变大。不一会，便把蛮龙的两面三刀只龙角撑紧了，疼得它直摇头。五彩息石一直不断生长，最后终于把蛮龙制服了。从此，蛮龙成了大禹一个得力助手，听候大禹调遣。

2、化龙

从前，有一对母子，母亲生病卧床不起，儿子只有几岁。为了生活，儿子只能去给地主家割草喂牛。那时很多人都养牛，草不好割，儿子走了很多地方，可背篓里一根草都没有。

儿子继续哭着往前走。突然，儿子发现一个坟头上长了一块绿绿葱葱的草，他高兴的扑了过去，割的草装满了一背篓。于是，他和母亲第一天的口粮有了。

第二天，他又出去找草，可眼看天又要黑了，还是一根草都没有，儿子带着希望又到了昨天割草的坟头，不料那里又长满了青草。从那以后，儿子天天去坟头割草，以此母子生存了下来。

地主家的管家很奇怪，大人一天都很难割到草，他一个小孩怎么每天都能割到这么鲜嫩的青草呢。于是管家有一天跟踪了小孩，发现了他的秘密。管家拿了锄头，将坟头的草连根挖起。小孩割不到草，母子两又要饿肚子了。

小孩在坟头哭得好伤心，边哭边用镰刀扒管家挖过的地方。突然，一颗斑鸠蛋大小的透明珠子跑了出来。小孩只有带着这颗珠子伤心的回家。

母亲明白了原委。怕管家发现了这颗珠子，于是将珠子放在只有几颗米的米缸里，不料第二天，母亲发现米缸满了。母亲试了好几次，又把珠子放在钱罐里，第二天钱罐满了。母子两靠这颗珠子又活了下来。

地主家的管家又奇怪了，母子两都没干活，怎么活的好好的呢，于是他天天去偷看母子两，终于又发现了他们的秘密。管家将这个秘密告诉了地主，地主带着人去逼母子交出珠子。儿子将珠子藏在嘴里，一不小心将珠子吞进了肚子。

儿子感觉很难受，想喝水，喝了一缸又一缸，还想喝。没办法，母亲只有叫儿子去河里喝。儿子走到河边，变成了人头龙身。母亲明白了，儿子吃的是龙珠，要变成龙了。只有挥泪送别儿子，儿子一步一回头叩别母亲，于是在河边留下了二十四摊。终于，儿子化身成龙，游向了大海。

3、画龙点睛

扬州有一奇人画画十分了得，官员杨明韩找他为自己画一幅龙，作为皇上的生日贺礼，但是奇人的画的龙在点了眼睛后竟然活了，于是官员在皇上面前再次让奇人为龙点睛，龙再次活了，但是画上留下了坟墓，奇人说自己全家被杨明韩害死，皇帝赐死了那官员。从此再不见那奇人的踪影。

4、叶公好龙

春秋时期，楚国叶地诸侯子弟沈诸梁自称叶公，他特别喜欢龙，他的屋梁、柱子、门窗及所有家具甚至连衣服上都雕刻或绣制龙的图案。天上的真龙得知后，专程去探望叶公，从窗户上探进头去。叶公一见真龙，吓得魂不附体，连忙逃跑。

5、大水冲了龙王庙

传说在很久以前，东海岸边有座龙王庙。离龙王庙几里远的地方有块菜地，菜地紧挨着一座庙。庙里的老和尚和种菜的老头是好朋友，两人经常在一起下棋聊天。

这天，他俩闲聊时，老头神秘地对老和尚说“方丈，有件奇事，原先我那二亩菜园子都是我自己打水浇，可自从昨天开始，等我去浇园子时，菜园子已都浇过了，也没看见是谁给浇的。你说怪不怪？”和尚听了也觉得奇怪，决定去看看，弄个水落石出。

当晚，老和尚早早地来到菜园，在离那口水井不远处藏了起来。整整盯了一夜，天快亮时，忽听“咔嚓”一声，从井内射出一道白光，飞出一只像鹅似的怪物。

只见他两只大翅膀“忽扇”了几下，井水就溢出老高。眨眼间，那只怪物又飞入井内。和尚到井边看时，菜已全部浇好了。一连三个夜里都是这样。

老和尚练过武术，第四天夜里，他带了把宝剑，等那只怪物刚一飞出井口时，一个箭步上去猛刺了几下。那只怪物翅膀一斜，一头栽入井中。顿时，“轰隆”一声巨响，井裂开有几亩大的口子，大水翻滚。眨眼间，连几里外的龙王庙前也是一片汪洋。

龙王大怒，带领水兵前来与那怪物交战。战了三天三夜，怪物因寡不敌众，现了原形。原来它是龙王的三太子，因犯了律条，被贬出了东海，受罪三年。三太子为了立功，想在凡间做些好事。

不想被和尚刺了一剑，一怒之下，掀开海眼，淹了龙王庙。与龙王交战时又不敢泄露天机，造成一场误会。后来，人们在议论这事时，都说“大水冲了龙王庙，自家人打自家人”。

“本命佛”又叫八大守护神，是佛教密宗通过天干地支、十二因缘、“地、水、火、风、空”五大元素相生，推出了有八位佛和菩萨保佑十二生肖，所以称之为“本命佛”，也叫八大守护神。每个生肖属性都有自己的本命佛。

1

生肖为“鼠”的人本命佛是千手观音

千手观音为观音部果德之尊。“千”为无量及圆满之义，以“千手”表示大慈悲的无量广大，以“千眼”代表智慧的圆满无碍。

2

生肖为“牛”和“虎”的人本命佛是虚空藏菩萨

虚空藏菩萨为三世诸佛第一辅臣，功德浩荡遍满虚空，智慧无边恒沙难喻，忍辱心如金刚，精进猛如疾风，具足一切三昧。

3

生肖为“龙”和“蛇”的人本命佛是普贤菩萨

普贤菩萨辅助释迦佛弘扬佛道，行愿无穷，分身尘刹，随缘教化众生。

4 

生肖为“兔”的人本命佛是文殊菩萨

为智慧之象征，身紫金色，形如童子，五髻冠其项，右手持金刚宝剑（表示智能之利），能斩群魔，断一切烦恼，左手持青莲花，花上有金刚般若经卷宝，象征所具无上智慧。

5

生肖为“马”的人本命佛是大势至菩萨

他头顶宝瓶内存智慧光，让智慧之光普照世界一切众生，使众生解脱血火刀兵之灾，得无上之力。

6

生肖为“鸡”的人本命佛是不动尊菩萨

奉大日如来教令，示现忿怒形降伏一切恶魔之大威势明王。他的身相是对那些顽固不化、执迷不误、

受魔障遮蔽的众生而变化的，以喝醒众生和吓退魔障。

7

生肖为“羊”和“猴”的人本命佛是大日如来

佛教密宗至高无上的本尊，是密宗最高阶层的佛，为佛教密宗所尊奉最高神明。

8

生肖为“狗”和“猪”的人本命佛是阿弥陀佛

西方极乐净土世界的教主，以无尽愿力誓渡一切众生，不舍悲愿，以无量光明照独行者，业障重罪皆可消减，凡持其名号者，生前获佛护佑，消除一切灾祸业苦；死后更可化生其极乐净土，得享一切安乐。

参见下图：

国内学术界关于佛教进入中国的观点，一般认为是东汉明帝的时候传入中国洛阳白马寺的，但是，目前越来越多的证据表明，佛教在中国的春秋战国时期，已经大规模传入，并且已经成为中国人生活的一部分。

现存古代文献记载佛教秦朝以前传入中国的有很多文献古籍作为论证，如：

《汉法本内转》周世佛法已来说，即公元前十世纪周昭王，周穆王时代。

晋代王嘉《拾遗记》记载燕赵王七年公元前305年，印度有僧人失罗历经五年，千里跋涉来到燕都。

西晋道士王浮造的《老子华佛经》暗示：早在西周中国已知佛教。

唐代和尚道宣在《感应记》中根据《例子‘仲尼篇子“丘闻西方有圣人焉人之语断言语孔子深知佛为大圣”，即春秋时代已有佛教传入。

梁僧佑的《弘明集后序》则声称佛教在西周传入中国。

刘宋宗炳的《明佛论》说三代以前已知佛教，认为伯益已知有佛，先秦就建了阿育王寺。

二十世纪八十年代我国西双版纳发现的傣文史籍《帕萨塔》也成佛陀得道后从缅甸到过西双版纳。

从信仰看有佛教弟子，有道教信徒，也有儒教作者，为什么这么多人都记载或认为佛教在秦朝以前的春秋战国时期已进入我国。可以肯定这些记载的真实性是可信的。

出 处：元代念常的《佛祖历代通载》。

“心不动于微利之诱”，意思为讲道德修养要从小事做起，要学习儒家的“正心”观念和佛教的“定心”观念，不要被蝇头小利诱惑，因此失去操守、坏了大事、忘了大义。

“目不眩于五色之惑”是指不要被五光十色的外界所诱惑，不要被欲望牵着走，要有自我控制的能力。

扩展资料

本书为编年体。先是有隆兴府石室沙门祖，撰《僧宝正续传》，又撰《隆兴佛教编年通论》二十八卷，附一卷。始自汉明帝，终于五代。曰隆兴者，作书之时地；曰佛教者，书之内容；曰编年者，书之体制；曰通论者，每条之后，多附以论断也。

其书采摭佛教碑碣及诸大家之文颇备。编纂有法，叙论娴雅，不类俗僧所为，然不甚见称于世，遂为《佛祖通载》所掩袭。

今《通载》前数卷，二十八祖悉抄《景德传灯录》，自汉明帝至五代十余卷，悉抄《隆兴通论》，其所自纂者，仅宋元二代耳。

其抄《通论》，不独史料抄之，即叙论亦抄之。计所抄叙论三十八段，招为石室论者，仅藏本卷五及卷十一等三段，其中有有立论主体者，如〈五代叙〉云“予尝以唐新旧本纪参校，粗见文忠师仰春秋纪事褒贬之妙，因采数十端着新唐史本纪略例一篇。及得五代史，阅其自发述作之意，与予亦颇合。”

此所谓予，祖自谓也，今抄之于《通载》，而不招为叙，则所谓予者，念常自谓乎？念常亦尝着《新唐史本纪略例》乎？“作奏虽工，宜去葛x”，此《笑林》之所以为笑也。而卷首凡例，并未明言本书叙论悉采《通论》。又五代以后，汉明帝以前，不复见一叙论，不啻表暴其除抄袭外，不能自撰一论也。

至其自纂一部分，体例亦多可议。《通论》编年，悉依“正史”本纪之法，《通载》则改之，只以甲子二字标题，而不尽着年号及年数，每条起始，多以“某月”或“是岁”等字冠之。欲知其事在何年，辄翻数叶或十数叶而未得其确数，此本书之大病也。

又《通论》所采诸家之文，如《牟子理惑》三十七篇，采二十篇，已觉繁冗。《通载》于卷首载八思巴《彰所知论》，于金代载李屏山《鸣道集》，于元代载《至元辨伪录》，连篇累牍，不知所裁。凡此诸书，在当时皆有单行本也。

又如《元遗山集》〈紫微观记〉，撰于金亡以后，时遗山年四十七八，今乃系于泰和四年，时遗山年才十五。又瀛国公学佛法于土番，在至元二十五年，见《元史》十四〈世祖纪〉，时瀛国年十八，今乃系于至元十四年，时瀛国才七岁，此失之移前者也。

-佛祖历代通载

国家珍贵古籍名录有《大司徒噶玛丹贝尼吉编年传》（藏文）、《劝诫亲友书注释》（藏文）、《御制表忠录》（满文）等。

《大司徒噶玛丹贝尼吉编年传》由八邦寺噶玛才旺更却阿顿丹培整理完成于1774年6月14日，传记二十岁前部分由大司徒亲自撰写，1724—1734年间事实，根据司徒本人日记与采访事关人员进行编写。1734至1774年，又抄自大司徒的日记。为了文字结构一致，全传忠实原记录，可信度很高。

《劝诫亲友书》由大乘佛教中观学派之创始人龙树著，已有藏、汉译本。龙树一生中撰写了数目惊人的阐释三藏四续密意之论典，包括以理证之道宣说趋入佛法圆满精华大乘道之圆满菩提道次第等。

《御制表忠录》，满文本，清世祖（福临）辑，顺治十三年（1656）内府刻。该书所辑为明嘉靖年间杨继盛《请罢马市疏》、《请诛贼臣疏》两篇著名奏疏的全文，劝勉官员学做忠谏之臣。

国家珍贵古籍名录

国家珍贵古籍名录是中国为建立完备的珍贵古籍档案，确保珍贵古籍的安全，推动古籍保护工作，提高公民的古籍保护意识，促进国际文化交流和合作。而由文化部拟定，经批准后公布的一份名录，主要收录范围是1912年以前书写或印刷的，以中国古典装帧形式存在，具有重要历史、思想和文化价值的珍贵古籍，以及少数民族文字古籍。

迄今中国共有11375部国家珍贵古籍，分别于2008年3月1日、2009年6月9日、2010年6月11日和2013年3月8日公布。2023年2月8日，《国家珍贵古籍名录》知识库在国家图书馆正式发布上线。综合应用了数字人文的多项技术，将珍贵古籍名录书目数据重构为知识库，以多维度知识图谱等多种可视化形式展示，以数字手段实现辨章学术、考镜源流的功能。