汝窑是中国宋代汝、官、钧、哥、定五大名窑之首。南宋人叶在《坦斋笔衡》中记载“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁”。这说明在宋代时，就有“汝窑为魁”的说法。南宋人周辉在《清波杂志》中云：“汝窑宫中禁烧，内有玛瑙为釉，唯供御拣退方许出卖，近尤难得。”这段话说明，汝窑作为宫廷控制的窑口，禁止其他民窑仿烧。汝官瓷，做工精细，讲究质量，不计成本。在当时已经是很难得到的宝贝了。

台北故宫镇宫之三宝 翡翠白菜毛公鼎肉形石鉴赏

台北故宫镇宫之三宝 翡翠白菜毛公鼎肉形石鉴赏

2010-08-25 10:24

现藏于台湾故宫博物院

翠玉白菜毛公鼎肉形石

孔夫子曰：“夫昔,君子比德于玉焉，温润而泽仁也，仁也。”（出自《礼记·聘义》）玉石精致而灵动，温婉而含蓄。符合东方人的气质。

其一、翡翠白菜是依照翡翠顺势而为，根据它的颜色雕成一个栩栩如生的翡翠白菜，玉白菜由一块半白半绿的翠玉为原材料,绿色的部分雕成菜叶,白色部分雕成菜帮,看上去是鲜活欲滴。

其二是西周青铜器中赫赫有名的重器之一。

其三、东坡肉是肉石，全世界67块，这是其中比较大的一块，它的底座都是纯金做的。

台北故宫的玉雕《翠玉白菜》长187厘米，宽91厘米，厚507厘米

玉雕“翠玉白菜”是由一块半白半绿的翠玉为原料，运用玉材自然分布的色泽，雕琢出一颗几可乱真的白菜；翠玉白菜是清代光绪皇帝瑾妃的陪嫁之物，白菜寓意清白，象征新娘的纯洁菜叶上还雕有螽斯虫（俗称“纺织娘”）和蝗虫，寓意“多子多孙”。

翡翠翡翠，白的是翡，绿的是翠，把一块绿白相间的玉石巧夺天工的雕琢成白菜，真是独具匠心，其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观止。据说慈禧死时候曾经携带两颗玉石白菜，一颗玉石南瓜下葬，但是最后被军阀孙殿英盗了墓。

《毛公鼎》

毛公鼎，现存台北故宫博物院，是金文的经典名作。传清道光末年于陕西岐山出土。高538厘米，口径479厘米。圆形，二立耳，深腹外鼓，三蹄足，造型端庄稳重。颈部饰重环纹及弦纹各一道，简朴庄毛公鼎严。腹内铸有铭文32行、499字，毛公鼎因作者毛公而得名，是现存青铜器铭文中较长的一篇。

西周青铜器《毛公鼎》

毛公鼎是西周青铜器中赫赫有名的重器之一，作于西周晚期的宣王时期。内壁铸有多达499字的长篇铭文。

西周青铜器《毛公鼎铭文》

其内容是周王为中兴周室，革除积弊，策命重臣毛公，要他忠心辅佐周王，以免遭丧国之祸，并赐给他大量物品，毛公为感谢周王，特铸鼎记其事。其书法是成熟的西周金文风格，结构匀称准确，线条遒劲稳健，布局妥贴，充满了理性色彩，显示出金文已发展到极其成熟的境地。

视频国宝档案《毛公鼎》

共五段：其一，此时局势不宁；其二，宣王命毛公治理邦家内外；其三，给毛公予宣示王命之专权，着重申明未经毛公同意之命令，毛公可预示臣工不予奉行；其四，告诫勉励之词；其五，赏赐与对扬。是研究西周晚年政治史的重要史料。

西周青铜器《毛公鼎》

毛公鼎被誉为“抵得一篇尚书”，其书法是成熟的西周金文风格，奇逸飞动，气象浑穆笔意圆劲茂隽，结体方长，较散氏盘稍端整。李瑞清题跋鼎时说：“毛公鼎为周庙堂文字，其文则尚书也，学书不学毛公鼎，犹儒生不读尚书也。”

“肉形石”，高：573公分，宽：66公分，厚：53公分。清代玉石，文物原属清宫旧藏，新中国成立前夕，随国民党带入台湾，现藏于台湾故宫博物院。

肉形石出自内蒙阿拉善左旗，清康熙时供入内府。这块清代的肉形石，是一块天然的石头，色峰纹理全是天然形成的，取自一块黄玉，经人的鬼斧神工，竟然就雕成了一块玉东坡肉。很像一块美味多汁、肥瘦相间的“东坡肉”。

看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块。“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，相信初次看到它的人不会把它当成硬邦邦的石头，怎么看它都像是一块连皮带肉，肥瘦相间的东坡肉。无论是色彩还是纹理，都可以乱真。人们似乎都能闻到红烧肉的香味．真正人间极品，价值连城。其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观

“肉形石”它真的只是一块石头，其色泽纹理都是天然形成的，不仅是“五花三层”，连皮上的毛孔也一应俱全，与翠玉白菜皆为巧夺天工的精品相间的“东坡肉”，谁看了都会垂涎欲滴，在当今，真可称得上“。这块神似肥瘦“界最贵的红烧肉”。

国宝与饮食文化

汝瓷特点如下：

在众多的宋朝文化中，汝瓷文化更是具有代表性的文化之一，汝窑瓷器也同样以精湛的工艺水平、秀美的造型风格、高雅素净的神韵让一批又一批的收藏者们为之倾倒。

汝窑瓷器有以下六大特点：在其瓷器的艺术造型上以简约为主；汝窑瓷器在其整体的重量上是十分轻盈的；汝窑瓷器在其胎体断面之处接近之处产生香灰色，香灰胎是汝窑瓷器所独有的特点之一；汝窑瓷器的釉层面十分轻薄，这也是与其他瓷器最大的不同之处；汝窑瓷器的碎片化；汝窑瓷器的底色呈现出粉红色。

一、汝窑瓷器的特点：

1、在其瓷器的艺术造型上以简约为主。

在汝窑瓷器发展的三十年间，一直都秉承极简的设计理念。在其瓷器的造型上主张整体的协调性，十分追求一种浑然天成之感。因此作为收藏的我们会发现，在收藏汝瓷的过程中，几乎不会出现造型怪异，或者是轮廓十分复杂的瓷器器型。而这一点正好也是收藏者们，用来鉴别汝窑瓷器真伪的一种辨别方法，因为在宋以后瓷器，由于过度的追求瓷器的造型美，反而没有汝窑的简约之美。

2、汝窑瓷器在其整体的重量上是十分轻盈的。

汝窑瓷器自出现以来，就一直以金银器的造型风格为主，甚至有部分汝瓷的精致程度完全可以与金银器相媲美了。汝窑瓷器在整体的烧制过程中，对其瓷器的重量把控的是十分苛刻的，瓷器之间的误差也都是控制在百克左右。因此总体来看，宋汝瓷的重量要比我们所常见的一般瓷器轻许多，并且此瓷壁也是十分的轻薄光滑，光泽感十足。

3、汝窑瓷器在其胎体断面之处接近之处产生香灰色，香灰胎是汝窑瓷器所独有的特点之一。

汝窑瓷器出现香灰胎的主要原因是在于，瓷器还原烧制的过程中，由于受到了温度和湿度的变化，从而导致瓷器胎体上颜色深浅的变化，除了会出现香灰胎，还有部分汝瓷的胎底之处会呈现出火石红的颜色。

4、汝窑瓷器的釉层面十分轻薄，这也是与其他瓷器最大的不同之处。

据相关资料记载，以及专家学者们的研究，汝窑瓷器的釉层面一般在两毫米到三毫米之间，即使是大件的汝窑瓷器，其底部的釉层面也不过才五毫米左右，并且不会超过这一上限。这一特征的出现，同样成为了收藏者们鉴别汝窑瓷器真伪的关键因素。