从外观上看，这两根山药就是铁棍山药，铁棍山药呈细长条状，普通山药是短粗形。铁棍山药表皮粗糙而独特。铁棍山药的肉质坚硬不容易断，熟后发面而不脆。

扩展

铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。

铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径25厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。

铁棍山药特点：

外观：铁棍山药通常直径2~25厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。

重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。

肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙**，黏液少。

口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。

垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些。

铁棍山药与普通山药的不同：

一、形状和外观不同

1 铁棍山药是山药中的极品，因为营养价值以及功效比普通山药强，所以也是咱们中药中常见的药材。和普通山药相比，铁棍山药体形细长，通常粗细在2~3厘米，头部呈圆形而尾部则尖尖的。



铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。皮非常的薄，粗细不均匀，看相十分的丑陋。单支重要不超过4两，所以，在购买时千万不可“以貌取物”，否则，很可以买到假的铁棍山药。



2 普通山药，普通山药也被称为菜山药、脆山药，表皮光滑无“锈斑”，零零散散地分布着少许疙瘩和毛须，形状均匀而规整，粗细可达4厘米大小。



二、断面色泽不同

如果觉得第一点比较复杂，那么最直接的判断方法则是第二个。将山药切开，放置10分钟后，再根据断面的色泽情况判断。真正的铁棍山药切开后无论放置多久都不容易氧化变黄，而菜山药则不同。切开之后，如果不浸泡到水中，则非常容易出现气氧化变黄的现象。



三、质地不同

铁棍山药的肉质坚硬不容易断，质地细腻黏液少。而普通山药则相反，因为脆性十足，十分容易折断。同时普通山药水分以及黏液都比铁棍山药足。



四、口感不同

第三点有介绍到山药的质地，因为质地不同，所以两者烹饪过后的口感自然也大有区别。铁棍山药易熟，但同时也很容易被煮烂，吃起来粉粉糯糯中略带着点麻味。普通山药口感脆爽，久煮也不容易烂，所以特别适合用来做菜。比如常见的家常菜酱汁淮山、山药炖排骨，都是用的它。

焦 作 特 产好了各位朋友，刚才给大家介绍了焦作的历史故事，大家也了解到我们焦作古时称之为“怀庆府”，太极文化在“怀庆府”生根发芽，发扬光大。那么在这块自然风光秀美多姿，人文景观丰富多彩的黄河古道，太行山南麓的土地上，大山大河造就了古怀庆府3000多年的历史和文化渊源，占尽了天时地利，吸天地之精华，日月之光辉，长出了天地之灵气的四大名贵中药材“怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花”被称之为“中华四大怀药”因焦作古称怀庆故称为“四大怀药”，距今以有三千多年的历史，是国内相当名贵的中药材，千百年来，以其独有的药效和滋补作用蜚声海内外，历代中药典和名医都给予了高度的评价，在古医书中，《本草纲目》记载“今人惟以怀庆地黄为上品”《神农本草经》中有“山药以河南怀庆者良”宋代医学家苏颂曰“菊花处处有，以覃地为佳”到了明朝时，四大怀药被医学家李时珍推为各地区产品之首，素有“珍贵礼品”之称号。到了近代，清末民国时期，更是有怀商及怀庆会馆便及大江南北，主要经营四大怀药1962年国家药品总局从《本草纲目》记载的1892种中药材中选出44种作为“国药之宝”四大怀药名列其中。现在也是国家原产地保护产品、、、四大怀药指的就是“怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花”其中以怀山药最有名气，素有怀参之称，以中华怀参的雅号名震大江南北，出口远销到世界各地，是四大怀药之首，是中华民族药食两用之佳品。《本草纲目》中记载“怀山药”甘、温、平、无毒具有“补气滋阴、健脾胃肾、固精补血、增强体质、美容抗衰老的功效，对肾虚腰疼、痛经心燥、肺虚久咳、糖尿病有治疗作用，为气阴双补珍品。那么在咱们的家乡菜市场上常见到一种特别粗特别长的菜山药，吃得时候要去皮，而怀山药呈圆柱形，长15—30CM直径15—3CM表面呈黄土色，有须根均匀的毛孔，质地坚实，不易折断，断面呈白色，秋末冬初采挖。其中怀山药中以“铁棍怀山药”为怀山药中的极品，铁棍山药是及怀山药的药用价值和野山药上百年的天然品质溶为一体，形成独有的外观，质地，久煮不散，久蒸不烂。形似铁棍功效其特因此得雅号“铁棍山药”它营养价值极其丰富，皮心同时食用药效更高，蒸煮八分钟即熟，吃起来干、面、甜、香且种植要求及其严格，种一季铁棍山药的土地，要六至八年以后才能再次种植。铁棍山药内含有十八种氨苦酸和十多种人体必需的微量元素，多糖，皂甙具有健脾固肾、填精补骨髓，养胃润肺、降糖降血脂、消食补虚增强人体免疫机能，增强记忆力，抗疲劳搞衰老，养颜瘦身之功效。 以滋阴补血，益精填髓为功效的“怀地黄”也是四大怀药中的上品，在《神农本草经》中“怀地黄为上品，是君主以养天命的佳品，多服久服，经身益气，延年不老”《本草纲目》中记载“男子多阴虚宜用熟地黄、血热脱发宜用生地黄”。其特点是菊花心、味道纯厚、味香甘甜为历代皇室的贡品，是中华民族传统药膳两用保健佳品，它分为“生地”和“熟地”两种。生地黄能生精血，熟地黄能补精血。生地黄味甘苦，滋阴清热凉血、生津润燥、主治阴虚内热、咽喉肿痛、脱发白发、祛除黄褐斑面疹、皮肤干燥有治疗作用。熟地黄味甘温有滋阴补血、益精填髓、体弱多汗、月经不调、头晕耳鸣有治疗作用。食用方法也很简单，开水冲泡或泡酒煲汤炖肉都是可以的。怀牛膝是活血化淤的主药，也是中药“脉洛宁”和治疗心脑血管疾病的主要制剂。细长条妆因其茎有节，似牛膝而得名。它也是一种药引子，用怀牛膝方可使药效过膝盖骨，常服牛膝有通利关节、引血下行、治疗肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力、排石之功效。食用方法也很简单“取3—5小段，生可泡酒冲饮，熟可炖肉、煲汤、火锅时均可以放入！怀菊花又名太行白菊，花色白黄心，香味香郁，沁人心脾是最佳的药食两用菊花。《神农本草经》将怀菊花列为上品，唐宋时为皇室的贡品，常喝菊花水，可以清咽利嗓，明目去火，可以延年美容、乌须黑发。像我们这些导游在炎炎夏日，经常说话，常喝菊花水可以保护嗓子，使嗓子一直可以保持清爽

肺癌的主要症状是咳嗽，咯血或血痰，胸痛，发热，胸闷，气急，甚至全身疲乏、消瘦、贫血、食欲不振等。临床常用的有效偏方主要如下。

[方一]

丹皮、生地各12克，鱼腥草、蒲公英各30克，丹参、王不留行、野菊花各12克，五味子9克，夏枯草、海藻、海带，各15克。水煎服，日l剂，早晚服。

本方滋阴清热，化瘀散结，对肺癌治疗有效。

[方二]

甜杏仁10枚，牛乳100毫升，大枣5枚，粳米50克，桑白皮10克，生姜3克。杏仁用水浸泡，去皮尖，加入牛乳绞取汁液，大枣去核，生姜切片，备用。先煮桑白皮、姜枣，煎取汤液，加米煮粥，临熟时点入杏仁汁，再继续煮至粥成，每日2次。

本方止咳平喘，补中养胃，防癌抗癌。本药膳可作为呼吸道癌症、肺气肿、肺心痛患者的辅助食品。

[方三]

鱼腥草30克，瓜蒌皮、八月札各15克，生苡仁、石上柏、白花蛇舌草、石见穿各30克，山豆根15克，生牡蛎、夏枯草各30克，赤芍12克，龙葵15克。水煎服，每日1剂。

本方为肺癌的有效方，功能软坚化痰，解毒散结。

[方四]

夏枯草、海藻、海带、生牡蛎、石见穿、徐长卿各30克，丹皮9克，瓜蒌15克，生地、野菊花、王不留行子、铁树叶、蜀羊泉、望江南、鱼腥草、蒲公英各30克。水煎服，每日1剂。

本方功能清热解毒，化瘀散结。

[方五]

垂盆草、白英各30克。水煎服，每日1剂。

本方功能抗癌消肿，对肺癌有效。

[方六]

紫草根60克，人工牛黄10克，七叶一枝花60克，前胡30克，鱼腥草印克。将紫草根、七叶一枝花、鱼腥草、前胡制成浸膏，干燥后粉碎，加入人工牛黄和匀。每次15克，日服3次。

本方清热解毒，对肺癌有效。

[方七]

仙鹤草、蟾蜍、人参若干。将药制成片剂，每片合生药O．4克，每次6片，每日3次，可连服数月至1年。

本方功能补气扶正，解毒消癌，对肺癌有效。

[方八)

核桃树枝60克，草河车、女贞于、白花蛇舌草、淡竹叶各30克。水煎服，每日1剂。

本方解毒抗癌，对肺癌有疗效。

[方九]

当归、赤芍、川芎、枳壳、橘梗、桃仁、红花、牛膝、三棱、莪术各12克，生地、浙贝母、百部各15克，蚤休30克，柴胡10克，甘草5克。水煎服，每日1剂，早、晚分服。

本方功能行气活血，化瘀散结，适用于肺癌。

[方十]

白花蛇舌草、猫爪草各20克，黄芩15克，猪芩、大蓟、小蓟各20克，三七6克(冲服)，元胡、黄芪、党参、薏苡仁、生半夏各20克，守宫2条(为末冲服)。水煎服，每日1剂。

本方功能扶正解毒，散结消癌，适用于肺癌。

[方十一]

红参、田三七各200克，菟丝子400克，穿山甲、浙贝母、*羊藿、射干各200克，破故纸、龟板、黄芪、茯苓、巴戟天、威灵仙、金樱子各400克，生半夏300克，生南星100克，七叶一枝花300克，天竹黄、海马、五味子、陈皮各100克。将药共为细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每次1丸，日3次。

本方功能解毒化痰，散结，适用于肺癌。

[方十二]

炙黄芪、柴胡、清半夏各15克，西洋参、香附、神曲各10克，瓜蒌、色腥草、川贝母 各20克，白蔻、陈皮、升麻、白及各6克，三七参、炙甘草各4克，九香虫、桑叶、炒菜菔子各10克，灯草、竹叶为引。水煎服，每日1剂，30天为1疗程。

本方功能补气托毒，化痰散结，适用于肺癌。

[方十三]

白花蛇舌草、半枝莲各50克，蜂房25克，鱼腥草50克，山豆根12克，山慈菇20克，地丁、苡米各、海藻、昆布各30克，大贝、瓜蒌各15克。水煎服，每日1剂。

本方清热消痰，解毒散结，适用于肺癌。

[方十四]

生黄芪30克，生白术12克，北沙参30克，天冬12克，石上柏、石见穿、白花蛇舌草各30克，蝉衣、山豆根、夏枯草、海藻各15克，昆布12克，生南星30克，瓜萎皮15克，生牡蛎30克。水煎服，日1剂。

本方益肺养阴，抗癌散结，适用于肺癌。

[方十五]

半枝莲、白毛藤各45克，白花蛇舌草30克，沙参15克，麦冬、双花、云苓、党参各9克，怀山药6克，甘草4．5克。水煎服，日1剂，早晚服。

本方补气养阴，解毒抗癌，适用于肺癌。

[方十六]

老母鸡1只，蟾蜍4只。把蟾蜍切碎喂鸡，如鸡不吃就用手往鸡嘴里填食。4-5日后鸡呈嗜睡状即杀鸡，去五脏加食盐炖熟，吃肉喝汤。

本方功能扶正解毒，适用于肺癌。

[方十七]

大蒜20瓣，木瓜、百部各9克，艾叶18克，陈皮、生姜、甘草各9克。水煎服，日1剂。

本方功能祛痰止咳，健胃止呕，适用于肺癌咳嗽剧烈，胸疼气短，略脓样痰者。

[方十八]

七叶一枝花30克，半枝莲15克，赤白芍各、白花蛇舌草各10克，龙葵30克，三棱、莪术、茵陈、当归、丹参、郁金各10克。水煎服，每日1剂，早晚分服。

本方清热解毒，化瘀祛湿，适用于原发性肺癌。

[方十九]

雄黄15克，乳香、没药各7．5克，石膏5克，甲珠7．5克，蜈蚣3条，蜗牛10克，全虫15克，血竭、轻粉各2．5克，朱砂、冰片、蟾蜍、硼砂各10克，大黄15克，白芷5克，麝香0．5克。先将朱砂、冰片、轻粉及麝香共研细末，再将其他药物研成细末混合，用面粉作粘合剂，调制成丹。口服，每次2——3克。每日 1次，饭后服。先从小剂量开始，渐加至常用量。服药期间忌葱、蒜、韭菜、辣椒等。

本方功能化痰解毒，软坚散结，适用于肺癌。

[方二十]

雪梨250克，鱼腥草60克，食糖适量。生雪梨洗净，连皮切碎、去核。用冷水800毫升将鱼腥草浸透先用旺火烧开，再用文火煮30分钟，去渣取上清液500毫升，将梨置入药液内加入适量食糖后用文火烧煮，待梨完全煮烂即可食用。

本方润肺清心，清热解毒，适用于肺癌患者。

[方二十一]

南北沙参各、天冬、麦冬各30克，瓜蒌皮、大贝、桑白皮各15克，仙鹤草、鱼腥草、 白花蛇舌草各30克，小蓟炭10克，半枝莲20克。水煎服，日1剂。

本方功能养阴清热，软坚散结，适用于肺癌阴虚内热型。

[方二十二]

(1)干蟾皮、藤梨根、鱼腥草、银花各30克，沙参、天冬、麦冬、百部、夏枯草各15克。

(2)芙蓉花15克，白茅根60克，紫草根、公英、海藻、昆布各30克，橘核9克。

(3)卷柏30克，地榆15克，生地30克，熟地15克，半枝莲30克，泽兰10克，全虫9克，蜂房30克，五味子9克。

上三方交替使用，水煎服，日1剂。

本方功能滋阴清热，软坚化痰，适用于肺癌。

[方二十三]

(1)槐木、并头草各30克。

(2)紫河车、生地、熟地、茯苓、猪苓、泽兰、紫贝齿、首乌、生龙骨各12克，当归、白芍、女贞子、公丁香、白术、神曲、麦芽、山楂、内金、阿胶、生玳瑁、芦荟、贝母、麦冬各9克，余粮石、牡蛎各30克，砂仁、人参、朱砂、琥珀、甘草各3克。

水煎服，每日1剂，每方连服7天后交替使用。

本方功能补气养血，抗癌，对肺癌有一定疗效。

[方二十四]

生地、五味子、北沙参、王不留行子、麦冬、公英、石见穿、百部、徐长卿、地骨皮、南沙参、望江南、野菊花、怀山药、白花蛇草、煅牡蛎、夏枯草、海藻、海带、元参、花粉、丹参、川贝、炙山甲、制鳖甲、蜀山羊、丹皮、鱼腥草、紫花地丁各100克。水煎服，每日1剂。

本方功能养阴清热，软坚散结，适用于原发性支气管肺，苗。

[方二十五]

I号方：葶苈子、炙目部、川楝子、炒枳壳、茯苓、赤芍各20克，马兜铃、本通各15克，麦冬、泽泻、制大黄各25克，怀牛膝135克，半枝莲、石见穿、侧柏叶、仙鹤草、苦参各75克，蒲公英、龙胆草各45克，北五味、全瓜蒌各18，克，橘梗、元胡、石斛各24克。

Ⅱ号方：龟板60克，全蝎、白花蛇舌草、地鳖虫各45克，蜈蚣16条，活腹蛇1条，活癞蛤蟆4--6只，活甲鱼1只。

Ⅲ号方：石见穿、半枝莲、七叶莲各t00克，降香屑6克，大麦冬、大贝母、玄参各30克，香附子、陈皮、茯苓、秦艽、生薏苡仁、熟薏苡仁各10克，丹参、冬虫夏草各15克，蚤休60克，红枣3枚。

I号方水煎代茶饮，每剂服2天。Ⅱ号方加水煨至甲鱼烂为度，每剂浓汁服2--4天。甲鱼肉可吃。Ⅲ号方水煎服，每日1剂。

本方功能扶助正气，解毒抗痼，适用于中央型肺癌患者。

[方二十六]

三棱、莪术、丹参各15克，桃仁12克，王不留行15克，大黄廖虫丸12克(包)，石见穿30克，大黄9克，羊蹄根、铁树叶各30克，蜈蚣3条。水煎服，每日1剂。

本方活血破瘀，软坚散结，适用于原发性肺癌。

[方二十七]

桑叶、紫菀各15克，象贝母10克。水煎服，每日l剂。咯血加白及15克，阿胶10克，大小蓟各、藕节炭、气虚加黄芪、沙参各30克；痰多加南星10克，海浮石15克，发热加生石膏60克，山药、地骨皮、青蒿各15克；胸水加赤小豆、石韦、茯苓、芦根各30克，葶苈子12克，大枣7枚。

本方功能化痰散结，适用于肺癌。

[方二十八]

白花蛇舌草、白茅根、铺地锦、苡仁、夏枯草各30克，橘核、橘红各9克，麦冬、海藻、百部、昆布、生牡蛎、芙蓉花、蚤休各15克，生地、元参各12克。水煎服，每日1剂。

本方功能解毒化痰，散结抗癌，适用于肺癌。

大部份肺癌患者在被确诊时多属于中晚期，约20％能够获得手术切除治疗。

肺癌有多种分类方法：

肺癌按部位分为中央型肺癌（发生于肺叶、肺段的支气管上）、周围型肺癌（发生于肺段以下的小支气管）弥漫型肺癌（发生于未端的细支气管、肺泡）。

肺癌按组织病理分为四类，鳞癌、腺癌、大细胞癌、小细胞癌。

肺癌按临床特征分为两类，小细胞型肺癌和非小细胞型肺癌（除了小细胞癌以外的其它细胞类型癌，包括鳞癌、腺癌、大细胞癌等）。

肺癌按临床特征的分为小细胞肺癌和非小细胞肺癌是非常重要的，这关系到治疗方案的选择和预后。

一、 小细胞肺癌的治疗原则

约15%肺癌是小细胞肺癌。小细胞肺癌是恶性程度更高的肺癌，它分裂繁殖快速，而且更易转移扩散，大部份患者无法开刀治疗。

小细胞肺癌只能分两期：

1局限期（占1/3）,肿瘤只局限在半侧胸腔内（包括肺脏、纵隔和锁骨上淋巴结），

2扩散期（占2/3）肿瘤已累及对侧胸腔或已有远处转移。

即使是局限期小细胞肺癌，其全身的微小转移灶也常常是存在的。小细胞肺癌对化学药物治疗反应很好，故患者以化疗为主。化疗时间为三个月，延长化疗时间并不能提高疗效；化疗强度为中度（即保持外周血白细胞在1000-2000/微升），增加强度不能增加疗效。目前常用的化疗方案可造成1%-8%的患者直接死于化疗。小细胞肺癌患者病程发展极快，局限期、未经治疗患者平均生存期为4个月，扩散期患者为2个月。采取联合化疗（加或不加放疗）可使患者平均生存期延长4倍，即经治后局限期患者平均生存期12-16个月，扩散期患者为7-11个月。

如属局限期患者可考虑加上放射线治疗。少敉局限期患者也有手术切除机会。

小细胞肺癌化疗前就应同时使用康灵5号或其它扶正中药，以减少化疗毒性，增强化疗效果，患者的生存期应明显延长 。

二、非小细胞肺癌的治疗原则

非小细胞型肺癌，包括鳞癌、腺癌、大细胞癌，与小细胞癌相比其癌细胞生长分裂较慢，扩散转移相对较晚。非小细胞肺癌约占肺癌总敉的80-85%。

非小细胞肺癌的治疗要根据肺癌的临床分期来进行。对Ⅰ、Ⅱ、ⅢA期主要以手术切除为主，淋巴转移显著者，于手术前可辅以化疗或放疗。

过去几十年对术后肺癌患者都常规化疗，现在发现术后化疗者的生存期与术后没有化疗者的生存期是一样的，也就是说术后化疗是无效的。过去对Ⅱ期和Ⅲa期患者，术后放疗已形成一种常规，现在研究发现，这会明显缩短患者生存期，是有害的。

经手术后，I期患者5年生存率约70%，II期5年生存率约50%，III期能做手术或不能手术化放疗联合治疗者5年生存率15-30%，而单纯放疗则为5-10%。对ⅢB期(已侵犯邻近重要脏器) Ⅳ期（已有远处转移）患者则无法手术治疗，此类病患可考虑接受化学药物或放射线治疗。 对于失去对手术机会的中晚期肺癌患者治疗的目标是，延长生存期，提高生存质量，尽量争取带瘤长期生存。

应注意的问题是：

1、患者身体过弱，年龄过大，采取放化疗应慎重；

2、如要化疗，化疗用药以两种为限，多用毒性会增加，寿命并未延长；化疗3-4个周期即可，更多周期可能无益；

3、采用新的抗癌化学药物，如泰素、泰索帝、健择、诺维本、开普拓，它们治疗效果更好，其副作用更少。患者存活期可望有所延长。

4、部分局部的晚期肺癌可进行放疗，特别是能精确定位的放疗，即三维适形放疗与适形调强放疗。这类放疗可在杀灭更多的肿瘤细胞的同时使正常组织受的损伤减少。有望延长生存期。

Ⅳ期患者1年生存率约40%，少数带瘤生存可持续数年，一般5年生存率仅为1-2%。

以上介绍了两大类型肺癌的治疗原则和实施这些国内外通行的治疗原则后的治疗效果-- 生存期或生存率。显然这个效果是不满意的。当然一些新的治疗方法(如肺动介入)和新的药品等在杀灭癌细胞时对机体免疫防卫功能损伤要小些，这使患者有更多的长期存活机会，但总体治疗效果没有根本性的改变，因为现有的通行的治疗方法对于大多敉失去手术治疗机会的肺癌患者（占全部肺癌患者的50%以上），完全是姑息的、被动的治疗；对于可手术的肺癌患者也没有从根本上解决复发和转移的问题。

三、肺癌患者怎样才能长期存活

肺癌患者长期存活的第一个条件是体内癌细胞敉量尽量减少。

大量癌细胞在体内疯狂生长可消耗体内大量营养，使人体衰竭而死（恶液质）；癌细胞在体内可以在原发部位和/或转移部位破坏脏器的结构和功能，引起人体死亡。如果患者体内残留的癌细胞敉量太大，则长期存活的机会就很小。

肺癌患者能长期存活的第二个条件是自身必须有足够强大的免疫防卫功能。

经治后的肺癌患者，体内仍然有残留的癌细胞，这是复发和转移的基础。

残留癌细胞只能靠机体自身的免疫防卫功能将它彻底清除，或不让它生长。只有增强机体的免疫防卫功能，机体才可能清除或抑制体内残留的癌细胞，才能真正的预防复发和转移，患者才可能有长期生存的机会。

（一）采用西医方法迅速减少体内癌细胞数量

西医的三大治疗方法（手术切除、化疗、放疗）都可以在短期内减少体内癌细胞数量。

相对而言，手术切除能最快的减少体内癌细胞敉量，而对人体的免疫防卫功能影响最小，手术的风险与肿瘤给人体带来的危害相比，手术风险是小的。化疗和放疗也能在短期内杀灭体内大量癌细胞，给患者带来益处，但放化疗有明显的毒副作用，特别是对机体的免疫防卫功能有抑制作用，这不利于患者长期生存。因此，具体到一个患者是否采用放化疗？如果采用，放化疗的强度应该多大为妥？应反复权衡放化疗给患者带来的益处大？还是害处大？从患者角度考虑，患者追求的是生存期的延长，生存质量提高。如果放化疗没有延长患者的生存期，反而使生存质量下降，那么这种放化疗应尽量避免。

（二）采用中医方法迅速增强患者免疫防卫功能

1、肺癌是在免疫防卫功能低下的基础上发生的

健康人每天体内都有成千上万个细胞癌变，但由于免疫防卫功能正常，癌变的细胞都被即时清除。只有免疫防卫功能低下者，没有能力清除这些癌变的细胞，癌变细胞才有机会增殖成一个肿块，成为临床癌症。所以肿瘤的发生是在机体免疫防卫功能低下基础上发生的。可以认为，所有的肿瘤患者的免疫防卫功能都是有缺陷的，这是肿瘤发生的内因，是肿瘤发生的根本原因。

2、没有常规的增强免疫防卫功能的措施

现有的肺癌常规治疗措施中，没有常规增强患者免疫防卫功能的措施。治疗，特别是放化疗又进一步损伤了患者的免疫防卫功能。所以多年来肺癌的治疗效果并没有本质的改变，这也使更多的医生和患者寻求中医药的帮助。

3、以扶正为主的中医治疗可增强免疫防卫功能

中医的扶正治疗可以全面改善机体状况，增强患者的免疫防卫功能。临床经验显示，在非小细胞肺癌治疗中，采用中西医结合的治疗效果优于单纯西医治疗效果。在国内曾多次进行过中药组与化疗组、中药加化疗组与单纯化疗组的疗效比较，结果提示，凡加用中药者中位生存期比不加者延长（13个月/9个月），生存质量也有明显提高。在我国各地有很多中医治癌高手，他们都有很丰富的临床治疗经验；此外，国内还有10余种用于各类肿瘤的中成药，也可据情选用。

4、中药扶正的上品—---我们上海农科院特级灵芝破壁孢子粉 灵芝子实体提取物浓缩精粉 冬虫夏草菌粉 组合

诸多肺部肿瘤患者各种时期使用了特级灵芝破壁孢子粉 灵芝子实体提取物浓缩精粉 冬虫夏草菌粉 这个组合之后 实验室研究和临床使用认为，对肿瘤细胞有一定的抑制、杀灭作用，能迅速激活和增强机体的免疫功能，能迅速改变全身状况，能确切地减轻放化疗造成的白细胞降低骨髓抑制等毒副作用。

不能神化和迷信灵芝等中药，但也不能因为社会上某些夸大宣传而故意贬低灵芝破壁孢子粉、猴头多糖、云芝多糖等药用真菌对包括肿瘤在内的疑难杂症的作用，从而也否定了几代药用真菌科研工作者的辛劳，最终倒霉的是那些需要的患者。 遗憾的是许多人往往会走极端。要么迷信，要么不分青红皂白全盘否定。

不炒做、不暴利、无广告、无会议式的营销，做老百姓长期吃得起的辅助佳品，是我们国有科研单位的职责。（1960年起就开始研究灵芝等药用真菌，可参见相关专业书。）另一方面灵芝孢子粉是近20年才被逐步认识新中药，中医古籍书中无记载，因此也无使用经验，它在中医界是新品种，并不被广大中医界所熟知，而部分西医对此则是不屑一顾。（其实有几个完全靠西医的办法而完全彻底康复的？）

医学是实践学科，治疗效果是唯一的标准，这个组合 在癌症的辅助治疗中的作用应是确切的，重要的，当然这不能成为高价炒作的理由 ．

在选择西医手段的同时辅助这个组合有很好的协同作用． 患者不使用这个组合可能会遗憾。

西医化疗药物对人体都有毒性，如果化疗无毒，或化疗的毒性不太大，那未癌症患者的预后将会有划时代的改变。特级灵芝破壁孢子粉 灵芝子实体提取物浓缩精粉 冬虫夏草菌粉组合对人体有强壮作用十分明显，完全无毒，这种强化的复方对杀灭癌细胞、增强免疫功、全面改善患者全身状况的作用比单一单一的西医手段更加显著、强大。 起到1＋1远大于2的作用．

在肿瘤治疗中的价值表现在：

(1)是营养佳品，无毒 广泛应用于亚健康状态的人群，包括体质虚弱者及中老年人。每天服用1-6克，服用者能感觉到的表现是饮食好、睡眠好、精神好。

(2)对肿瘤细胞有更强的杀灭作用

足量服用可见到体表的癌肿，如位于颈部的淋巴转移灶，或原发的淋巴瘤先软化后缩小，在肿块缩小的同时伴有体质增强。对于有骨转移伴有疼痛的晚期肿瘤患者，足量服用出现过使转移灶缩小而使疼痛减轻。

(3) 减轻放化疗的毒性，增强放化疗效果

当放化疗必须施行时服用可明显减轻放化疗的毒副作用。表现在恶心减轻或没有，食欲基本正常，白细胞下降很少，或不不降，脱发减少，精神好。还对化疗、放疗有增敏作用，即增加了化疗、放疗的效果。

(4) 肺癌经治后的巩固治疗

在肺癌术后或放化疗后，一般服用一个月，可使患者外周血T淋巴细胞的数量增加，白细胞总数增加，血浆总蛋白增加，体重增加，患者全身状况改善，这种状况是患者能长期生存表现。

5、服用方法

肺癌一经确诊即刻足量服用每天早晚各一次，每次各两克混合之后温水冲服，空腹为好。和其他中西药间隔20分钟， 更有利发挥作用 。

一般初治患据情足量服用2个月，一年后服用保健量，每天各1-2克。

6、

（1）这个组合作为一种无毒的双向调节免疫的扶正固本佳品， 对于手术患者和不能手术的患者这时足量服用这个组合将会发挥极好的配合作用。

(2) 这个组合 除了直接杀灭癌细胞外，还会通过激活、增强人体的免疫防卫功能来发挥杀灭癌细胞作用。组成人体免疫防卫系统的各种淋巴器官、淋巴细胞、粒细胞、巨噬细胞及它们分泌的各种活性因子…都是由蛋白质、氨基酸组成。

蛋白质、氨基酸是构建人体免疫系统的物质基础，体内蛋白质缺乏，免疫功能很难增强。

而癌症患者又常常处于严重的蛋白质缺乏状态，造成的原因是：

1) 癌细胞比人体的正常细胞更具有生命力，它大量的掠夺机体内的蛋白质来繁殖自已，所以人们常形容癌细胞是体内蛋白质的吸铁石，只要体内有较大数量的癌细胞存在，机体常处于蛋白质营养不良状态，人体的免疫防卫功能很难激活和增强，这时只服用很难发挥作用。

2) 在癌症的治疗过程中，特别是放化疗后，人体的消化吸收功能严重受损，进食量明显减少，这也是造成患者蛋白质营养不良的一个原因，一个没有食欲的患者很难增强免疫防卫功能。如果在放化疗前就开始服，不仅能使放化疗增效，而且能明显减轻放化疗的毒副作用。

所以肺癌患者诊断确定后应即刻足量服用这个组合；要尽快争取手术；要杜绝不必要的放化疗；要避免过度的放化疗，争取无瘤生存或带瘤长期生存。

　　山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效：补充气血，调和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。

　　这三味药粥好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。

　　功效

　　一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！　二：补肾益精；肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。　三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。　四：益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”

它们各自的功效是：1山药山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云其：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。山药药用时通常要干燥切片。药店有炒山药和生山药两种，建议用干燥后的生山药较好。

2薏米薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以，本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿 之症，和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。如果您的体内有湿气，如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

3芡实芡实更有其与众不同的绝妙之处。如果您是脱症和漏症，芡实就是一双有力的大手，把您托住，让您的气血不致白白地流失。有人长期腹泻，下利清谷 ；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡，这种情况下，就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说得最好：芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明 ，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品j早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。山药有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精作用，秋季保健应多吃点山药。

1、健脾止泻 秋季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

2、补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

3、补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

4、涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

5、固涩止带妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。

6、润肤祛燥山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。

不论男女 山药都是滋补佳品！

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

山药

祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

控制进食欲望

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

保存并不难

新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。

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药 名：山药

拼 音：SHANYAO

英文名：Common Yam Rhizome Winged Yan Rhizome

来 源：为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

功 效：健脾，补肺，固肾，益精。

主 治：治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

性味归经：甘，平。①《本经》：“味甘，温。”②《别录》：“平，无毒。”③《药性类明》：“味甘，性凉而润。”④《药品化义》：“生者性凉，熟则化凉为温。”

入肺、脾、肾经。①《汤液本草》：“手太阴经。”②《伤寒蕴要》：“入手、足太阴二经。” ③《得配本草》：“入手、足太阴经血分，兼入足少阴经气分。”

用法用量：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。外用：捣敷。

用药忌宜：有实邪者忌服。

药物配伍：①《本草经集注》：“紫芝为之使，恶甘遂。”②《汤液本草》：“二门冬为之使。”配黄苓，补中益气、补气生血；配茯苓，健脾益气；配扁豆，补气健脾；配甘草，养阴生津；配牛蒡子，滋阴健脾；配芡实，健脾益胃；配莲子，养心健脾；配女贞子，健脾止泻；配炒白术，燥湿健脾。

别 名：薯藇、署预（《山海经》）、薯蓣、山芋（《本经》）、诸署、署豫、玉延、修脆、儿草（《吴普本草》）、薯（《山海经》郭璞传）、山薯（《别录》）、延草（《兼名苑》）、王芧（《杂要诀》）、薯药（《清异录》）、淮山药（《饮片新参》）、蛇芋（《浙江中药手册》），野山豆（《江苏植药志》）、山板术（《广西中药志》）、白苕（《四川中药志》）、九黄姜、野白薯（《湖南药物志》）、扇子薯、佛掌薯（《药材学》）、白药子（《杭州药植志》）

处方名：山药、怀山药、淮山药、炒淮山药、干山药、生山药、鲜山药、炒山药、毛山药、淮山、山药粉、署预、薯蓣

处方中写山药、怀山药、淮山药、干山药均指生山药。为原药材润透切片。鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。

炒山药为干山药片用麸炒至微黄，略带焦班入药者，偏于健脾、止泻、固精。

商品名：怀山药：又名淮山药。为产于河南省温县、博爱、孟县、沁阳、武陟一带（旧时怀庆府）者。品质最优，为地道药材。

毛山药：又名毛条山药。为采挖后洗净泥土，刮去外皮，晒干或烘干之药材。

光山药：又名光条山药。将山药浸入清水中，至无干心时取出，用硫黄熏后，再用木板搓成圆柱形，晒干，打光即成。

方山药：为山药加工时切成长方形条状之药材。

西超：为产于山西之山药。

怀超：为产于河南之山药。

脚板薯：为产于江南（主产于广西）之山药。

均以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。

药用部位：木植物的藤（山药藤）、叶腋间的珠芽（零余子）亦供药用，各详专条。

动植物资源分布：现各地皆有栽培。

药材的采收与储藏：11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

拉丁名：药材Rhizoma Dioscoreae原植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb

炮制方法：山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡**为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。”

考 证：侯宁极《药谱》；①《唐本草》：“署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。”②《本草图经》：“署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫，极有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。彼土人单呼为？，亦曰山？。”③《植物名实图考》：“狂风藤，江西赣南山中有之。赭根绿茎，蔓生柔苒。参差生叶，长柄细韧，似山药叶而长，仅有直纹数道。土人以治风疾。”④章炳麟： “薯蓣一味，开血痹特有神效，血痹虚劳方中风气诸不足，用薯蓣丸。今云南人患脚气者，以生薯蓣切片，散布胫上，以布缠之，约一时许，胫上热痒即愈。”

生药材鉴定：①毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1．5～6厘米，表面黄白色或棕**，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。②光山药：呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产质量最佳，习称“怀山药”。除上述正品山药外，在少数地区尚有以日本薯蓣diosco-rea japonica Thunb．（长江以南各省多有野生，其块茎习称野山药、土山药，原植物参见“风车儿”条）、三角叶薯蓣D Deltoidea Wall．（分布云南、四川、西藏）等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。显微鉴定：（1）薯蓣 粉末：类白色。①淀粉粒单粒多扁卵形，也有类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8－35μm，长至48μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，位于较小端，层纹明显；复粒稀少，由2－3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大，存在于粘液细胞中，长80－240μm，针晶直径2－5μm，先端稍尖或平截，碎断面略呈方形。③筛管分子复筛板上的筛域极明显，排列呈网状。此外，有具缘纹孔、网纹螺纹及环纹导管，以及少数纤维。（2）参薯 与薯蓣粉末的主要区别是石细胞成片，形状多样，壁较厚，多含1－2个草酸钙方晶；厚壁细胞类方形，壁稍厚，纹孔及孔沟细密，偶含方晶。

中药化学成分：块茎含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉（16%）、糖蛋白和自由氨基酸，还含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、多酚氧化酶、维生素C（5毫克%）、3，4-二羟基苯乙胺，粘液中含甘露聚糖（Mannan）与植酸（Phytic acid）。日本薯蓣含薯蓣皂甙（Dioscin），其甙元为薯蓣皂甙元，也是薯蓣属植物块茎常含有的成分。根茎含多巴胺（dopamine）、山药碱（batatasine,0025％）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、胆甾醇(cholesterol)、麦角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇（camps-terol）、β-谷甾醇；另含游离氨基酸，以及糖朊（glycopro-teins）,水解产生赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。此外，尚含淀粉20％－30％、鞣质、粘液质、糖蛋白、多酚氧化酶等。粘液中含甘露聚糖（mannan）、植酸（phytic acid ）、3,4-二羟基苯乙胺、尿囊素（allantoin）。零余子还含山药素Ⅰ(batatasin Ⅰ)。

中药化学鉴定：（1）取本品水提取液1ml，加50％氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，显蓝紫色。（检查蛋白质）（2）取本品水提取液1ml，加费林氏试液1ml，水浴上加热，产生红色沉淀。（检查还原糖类）（3）取本品水提取液滴于滤纸上，滴加1％茚三酮丙酮液，加热后立即显紫色。（检查氨基酸）（4）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，显鲜**。（检查蛋白质）

山药中的精品：铁棍山药，新鲜的和烘干后的有什么区别

在《神农本草经》当中，作者把药材分出了三个等级，认为上品药物自然无毒，经常服用可益寿延年，而中品稍次之，至于下品药物，就是带有毒性、不可多食、用于短暂治病的药材。而铁棍山药，则被划分在了上品里，这在无形中就将铁棍山药的地位提到了较高的层次，也凸显了它整体的功效作用之强大。

地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。

那么新鲜山药和干山药片有什么区别呢？

1效果是不一样的，因为新鲜的山药没有经过炮制，所以补益脾胃的效果不如干山药；但是由于新鲜山药含有大量水分，所以它具有干山药没有的滋阴的效果。

2饮食的话使用新鲜的山药为好，药用是需要药店的那种山药饮片。比如是打粉冲服的话干的比较好，熬粥自然是鲜的好。

3山药切片烘干后，更方便也更易携带、储存。

中联热科有丰富的山药烘干经验，不日前才往温县发往一整套的山药烘干生产线设备，包括清洗机、切片机、切丁机、烘房等设备，设备安装好后，中联热科将派技术工作人员为厂家调试设备参数，帮助厂家烘出高品质、高质量的产品。

最后来看一下山药的市场行情：山药，近期货源正常购销，行情与前期保持平稳，现本地毛山药个子多在10元上下；无硫统片在40元，选片售价在50元；光条片08-12的售价在9元，12-15的售价在28元，16-20的售价在35元

山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效：补充气血，调和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。

这三味药粥好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。

真材实料，营养美味，说它是当今最好的保健品绝不为过（买的那些保健品鬼知道用的什么原料。嘿嘿）。更关键的是山药薏米芡实粥有很多种做法，演绎了多种健康美味哦！

功效

　　一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！　二：补肾益精；肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。　三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。　四：益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”

今天给各位分享鲜淮山的功效与作用的知识，其中也会对淮山食用功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、淮山有什么功效啊？2、淮山的功效与作用3、淮山药的功效与作用禁忌4、野生淮山的功效与作用5、淮山的具体功效与作用6、淮山药的功效与作用有哪些？淮山有什么功效啊？淮山作为保健食品，在中国至少已有两千多年，成书于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品，不过这时的淮山可能是野生的，还未进入栽培阶段。

到了唐代《四时纂要》引道士王日文所著的《山居要术》，对淮山栽培作了较为详细的记载。

从此，淮山逐步成为蔬菜之一。

中国医书认为淮山"主伤中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉，久服耳目聪明"。

许多古典医藉都对淮山作了很高的评价。

在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品。

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、粘液汁等成分。

还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍。

科学分析，淮山营养的最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪，因此有减肥作用；能防止结缔组织的萎缩，故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

许多滋补方剂，如六味地黄丸、枸菊地黄丸、归脾汤、参岭白术散等中药都含有淮山。

明代著名的益寿食品--八珍糕，是由淮山、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人小孩的脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻之症，效果显著。

淮山的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜淮山200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。

另用淮山配扁豆、莲米等食品煮粥亦可。

对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜淮山100克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食，亦可单用淮山煮汁饮服，淮山属于补益食品，又有收敛作用，所以，凡有湿热寒邪以及大便干燥等不宜食用。

淮山当年10月栽种地上部分枯死即可收获。

挖出块茎后洗净表面泥土，泡在水中，用竹刀或玻璃刮去外皮，放入蒸灶，用硫磺熏蒸，块茎变软后，取出晒或炕至全干即可。

产品质量要求质地坚硬、色白、粉足、干燥。

还有一点值得注意，淮山怕冷怕冻，保存温度应为4℃～15℃。

淮山的功效与作用功效作用

淮山，分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。

其肉质细嫩，营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。

1健脾益胃

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2益肺止咳

淮山中含有皂甙，呈黏液状，这种物质有润燥补气的作用，因此对于益肺气，养肺阴，治疗肺虚咳嗽起到治疗效果。

3降低血糖

淮山中的黏液蛋白丰富，能起到降低血糖的作用，能有效治疗糖尿病，是糖尿病人最佳治疗食品。

4滋肾益精

淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群多吃淮山能有效强健机体，滋肾养精。

5预防心血疾病

淮山能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。

取得益志安神，延年益寿的功效。

6延年益寿

淮山中含有大量黏液蛋白，微量元素和维生素，能够阻止血脂在血管壁沉淀，对预防心血管疾病起到了很好的效果，能够益志安神，延年益寿。

营养价值

淮山既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，对人体有很大的帮助。

1、淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善胃口差、消化不好等毛病，能帮助治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。

2、淮山中包含有皂甙、黏液质，能帮助女性起到滋润、润滑的效果，同时可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽及常咳嗽不好的病症。

3、淮山中含富黏液蛋白、维生素及微量元素，可有效阻止血脂在血管壁里沉淀，可有效预防心血疾病。

淮山药的功效与作用禁忌淮山药的功效与作用禁忌

淮山药的功效与作用禁忌，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，在中药中它当属清热降火的翘楚，对人的身体有很大的好处，食用药材一般都要遵医嘱，淮山药的功效与作用禁忌，养生必备。

淮山药的功效与作用禁忌1

淮山药的功效：

淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴；

淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；

淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。

淮山药的生熟功效大不同：

淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。

近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。

”在选择使用时，有生用与炒用的不同。

生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚，妇女白带过多，肺虚喘咳。

炒用淮山能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。

概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

淮山药的作用：

健脾益胃、助消化

生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

滋肾益精

生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

降低血糖

生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品；

延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

舒缓情绪、调节睡眠

山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。

因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。

补虚

名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。

新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。

淮山药的功效与作用禁忌2

1、淮山消渴生津：淮山有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有淮山单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

2、淮山治项后结核，或赤肿硬痛：生淮山一挺(去皮)，蓖麻子二个。

同研贴之。

(《救急易方》)

3、淮山治脾胃虚弱，不思饮食：用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。

每服四十至五十丸，米汤送下。

4、淮山预防春困：淮山具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。

5、淮山治脾胃虚弱不思进饮食：淮山、白术各一两、人参三分．上三味捣罗为细末。

煮白面糊为丸，如小豆大每服三十丸空心食前温米饮下。

(《圣济总录》山芋丸)

6、淮山治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。

(《纲目》淮山酒)

7、淮山治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜淮山和芎_、白糖霜共捣烂涂患处。

涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。

(《本经逢原》)

8、淮山保健：由于鲜淮山富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

9、淮山治手足冻疮：有薯蓣一截，磨泥敷上。

10、淮山补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。

(《圣惠方》)

11、淮山治小便数多：用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓，等分为末。

每服二钱，水送下。

野生淮山的功效与作用野生淮山的功效与作用

野生淮山的功效与作用，作为一种较为十分常见的食材，这种中食材在中医上运用已久，对