苏州美食很多，来到苏州，很多人都喜欢去寻找一些苏州特色美食，苏州特色美食小吃有哪些呢？苏州有什么特色美食是一定要吃的呢？今天就为大家推荐最火的苏州特色美食小吃。

生煎

生煎在全国很多地方都有，但是苏州生煎还是很有人气，苏州生煎据说已经有上百年的历史了。苏州的生煎馒头名气大，口味当然也很不错，生煎馒头底部金黄酥脆，表面纯白，吃起来松软鲜香，咬下去带着浓浓的汤卤香味，生煎可以当早餐吃，也可以当下午茶，深受当地人喜欢。

糖粥

糖粥对于地道的苏州人来说是再熟悉不过了，在当地还有一首童谣是唱这道苏州美食的，“笃笃笃，卖糖粥”，糖粥是传统风味美食，吃起来软糯香甜，是苏州人不可磨灭的记忆。苏州糖粥在当地相当有名，也被大家叫做红豆粥，带着糯米的香糯，红豆绵甜可口，不仅好吃，也很有营养价值。

枣泥拉糕

枣泥拉糕是苏州地区特有的一种传统风味美食，枣泥拉糕是苏州特色美食，风味小吃。做枣泥拉糕很讲究，从前的枣泥拉糕是用糯米粉和水做的，现在经过不断的改良之后，这道小吃有了不同的创新，现在的枣泥拉糕主要用红枣、糯米粉制作而成，典型的苏式糕点，吃的时候用筷子挑开，所以被称作拉糕，外观好看口味香甜。

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼主要是用桂鱼制作而成，在苏州，想要吃地道的松鼠桂鱼，一定要去当地的松鹤楼，松鹤楼的松鼠桂鱼是最有名的，味道也很正宗。松鼠桂鱼是传统名菜，据说已经有200多年的历史了，成菜色泽酱红，外脆内嫩，酸甜可口，色、香、味俱全，松鼠桂鱼一般在三四月份吃。

酒酿饼

酒酿饼是苏州特色美食，江苏地方名点之一，酒酿饼的外表和月饼很像，精致好看。酒酿饼主要用面粉制作而成，面粉用清酒酿发的，所以取名酒酿饼。但是酒酿饼并不是四季都可以吃的，一般只卖一季，酒酿饼有荤有素，甜口的酒酿饼一般是玫瑰、豆沙、薄荷等风味，色泽鲜艳，滋味多变，酒酿饼还是苏州当地的老店同万兴最有名。

蟹壳黄

蟹壳黄很多人都知道，这是江苏传统风味小吃，也被大家称作小麻糕。蟹壳黄因为外壳是金**所以得名，在苏州蟹壳黄很流行，它的馅料很多样，有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等风味，蟹壳黄的特点就是色泽金黄，香脆松软，咸香可口，蟹壳黄主要有三种，海派的有甜有咸，甜的馅料主要是白糖猪油、玫瑰、枣泥等等，咸的主要是猪肉丁做馅，层层酥香。

苏州特色美食小吃丰富多样，有好吃的生煎，也有苏州美食松鼠桂鱼，来到苏州这些苏州特色美食一定要尝尝。

松鼠鳜鱼：\x0d\传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。由于这道菜货真价实，名不虚传，便流传至今，成为人们款待亲朋好友的名菜佳看。 \x0d\\x0d\叫化鸡：\x0d\叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。此菜的来历，还有一个故事。\x0d\ 相传，明末清初，在常熟虞山脚下有一个叫化子，一连几天都没有讨得饭食，无意中偷了一只鸡，欲以充饥，但一无炊具二无调料，连煺毛的开水也无法找到，他无奈就把鸡宰杀后掏出内脏，糊上泥巴，堆积些败枝松叶点火烤了起来。待泥巴烤得发黄，往地上一摔，鸡毛随泥巴一起脱落，香味扑鼻四溢。附近张大户的仆人路过这里，被香气诱入，讨得煨鸡之法，禀告主人。主人如法炮制，邀亲友口尝，赞不绝口，众人问主人是出自何名师，主人说，什么名师，是个叫化子，这是“叫化子鸡”。\x0d\ 常熟百年老店山景圆菜馆名橱朱阿二据此传说，将鸡膛内填加了几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香，成为誉满中华的常熟传统名

到苏州共有10道必吃菜　　

松鼠桂鱼　　以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一　　典故：相传乾隆下江南，来到苏州松鹤楼，见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫，而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状，乾隆吃后大加赞赏，“松鼠鱼”便由此出名。如今，松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。　　提醒：唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，推荐每年三、四月间。　　

白汁鼋菜 鼋菜，其实就是鳖（甲鱼）。白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜，是苏州的一道传统名菜。　　提醒：春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁鼋菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。　　

西瓜鸡 西瓜鸡味美清香，汤清瓜香，营养丰富，是苏州传统的时令名菜。以肥嫩母鸡为主料，将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等。　　

绿杨馄饨　　苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。

哑巴生煎 该生煎包外脆里软，肉汁鲜美。哑巴生煎的创始人是一位年近八旬的“哑巴伯伯”，如今已经把手艺和家业传给了女儿女婿，店面从以前的小弄堂里搬到了观前地区。　　推荐品尝地：苏州平江区临顿路温家岸12号交通：观前街东公交车55路、929路、811路市立医院东区东下　　

母油鸡　　又称熝锅油鸡，是常熟王四酒家的传统名菜。油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黄等配料，精细制作而成，食用时淋上油卤，用酱油蘸食。

碧螺虾仁　　以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁主要选用东山一带白壳虾最佳，同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。　

莼菜氽塘片 以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹，鲜美可口，余味无穷。　　

鲃肺汤　　鲃肺汤是苏州木渎石家饭店的传统名菜。　　采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成。斑鱼腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，是苏州的特产。此鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。　　推荐：石家饭店（位于吴中区木渎镇中市街18号）　　

阳澄湖大闸蟹　　阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。　　螃蟹吃法：区分大小蟹有所不同，个体在25两以上的母蟹、35两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。　所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，精敲细剥，其味无穷。　　苏州吃蟹推荐：　　1、唯亭镇是水域面积最大的湖滨城镇，正宗阳澄湖大闸蟹的主要产区。那里新建了餐饮一条街，各种档次的宾馆酒店林立。每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可达500克。　　交通：沿着沪宁高速公路行驶65公里，苏州工业园区出口前行2000米，就到了唯亭镇，距离上海一小时车程。　　2、光福镇太湖船餐街 农家乐的地方，大约有15家餐船，吃的基本都是太湖蟹。也不要非得4两—5两一只的，蟹大比较速生，反而肉质容易疏松。3两—4两一只的可以了。雌三两左右,雄的三两半左右,25元一对,价格也不贵。　　交通： 沪杭高速（或A9沪青平高速、318国道）----苏嘉杭高速（浙江叫乍嘉苏高速）“尹山枢纽”转上苏州绕城高速西南段，分别从“东山”、“西山”、“光福”、“天池山”道口通往各景区。