人参，又称黄精、地精、神草，被誉为“百草之王”。人参分为很多等级，最低等的等级只要几十块钱一支，而最高的等级能卖到几十上百万。

首先，人参的等级划分从种植的方式来看。人参分为野山参、园参，其次还有移山参和林下参等。野生的称野山参；栽培的称园参；如将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参，称为移山参；林下人工播种山参种子称林下参。

从等级上来看野山参>林下参>移山参>园参。

其次，人参的等级划分按产地不同来看。人参可分为人参（吉林野人参）、高丽参（朝鲜人参）、东洋参（日本东洋参）、西洋参（花旗参）。野山参是长白山孕育的天然瑰宝之一，主产于东北三省长白山区，大、小兴安岭深山老林中。高丽参别名朝鲜人参、韩国人参、别直参。五加科植物人参带茎的根，朝鲜高丽参指朝鲜半岛出产的人参。东洋参（日本人的叫法），俗称“白肌人参”别名牛蒡、东洋牛鞭菜、牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜（日本人的叫法）、牛鞭菜。西洋参别名花旗参，原野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，产地在美国和加拿大。

从等级上来看吉林野人参>高丽参>西洋参。

最后，人参的等级划分从年限上来看。人参年限肯定是越老越好，因为研究发现人参中主要起作用的就是人参中的稀有皂苷，稀有皂苷的含量越多，其功效越强大。目前已经发现的稀有皂苷主要以人参皂苷Rh2为代表，其作用较之人参来说更为集中和强大。

从等级上来看人参皂苷Rh2≥十几年参龄的人参>七八年的人参>一到三年的人参。

所以如果按人参的等级来看，人参皂苷Rh2的等级最高，其等级等同于十几年的吉林野人参，而年份长的林下参次之，1-3年的园参最差。

（1）按野生和栽培来分可分为两大类：

①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。

②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。

（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：

①普通参 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。

图1 野山参

图2 人参形态图1植株 2根②边条参 采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。

③石柱参 采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。

（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：

①大马牙 根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。

②长脖 根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。

③二马牙 根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。

园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。

圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。

竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。

由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。

　人参是我们生活中非常重要的药材了，更是一种非常的珍贵的保健物品的哦，人参是非常的珍贵的了，人参不仅药用价值非常的高，人参的营养价值也是非常的高的哦，我们在生活中如果能够多吃一些人参，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦，那么人参有哪些种类呢下面我们来看看人参的分类吧。

　野生人参中目前多见的变山参、籽种山参、扒货参、池底参、移山参等规格一般相当于山参的八九等。由于其数量稀少，假货较多，消费者购买时应注意请鉴定。

　人参在我们的生活会中是非常的常见的了，很多人在生活中还会喝一些人参泡的酒，生活中多服用一些人参对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了，人参的种类主要有三种的哦，分别是生晒参、红参、白参，人参大多在我国的东北进行栽培的哦，下面我们详细了解一下人参的分类。

　 生晒参

　主根呈圆柱形或纺锤形，表面灰**，上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，须根上有不明显的珍珠点，质硬，皮部有黄棕色点状树脂味散布，气微香，味微苦、甘。

　 红参

　为人参蒸制品，与生参相似，上端可见横纹，支根2~3条，须根已除去，全体呈红棕色，半透明，折断面平坦。

　 白参

　表面淡白色，上端有较多断续环纹，下部有2~3条支根，全体可见加工时的点状刺痕，味较甜。

　人参味甘、微苦、性微温，大补元气、补肺健脾、生津止渴、益智安神。由于加工方法的不同，人参的药性也各有差异。阳气虚者宜用红参，气虚者宜用白参或晒参。高血压及动脉硬化症的病人宜口服人参流浸膏，(20滴/次，2次/天)，对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等有效。高血脂症的病人可口服红参粉25g/日，连续服用3~24个月后，游离脂肪酸、过氧化脂质都有明显下降。神经衰弱者口服3%人参町，每次5ml，日服3次，连服1个月，全身乏力、头痛、食欲不佳等症均可改善。

　另外，人参治疗轻型糖尿病疗效尤为显著，对各种抗贫血剂无效的风湿性、结核性或老年贫血等也有效。如用人参制剂，结合化疗或放疗治疗癌症，能使白细胞上升，肝功能好转，并能延长生命。

　人参不仅是我们生活中非常的重要的药材了，更是一种非常的珍贵的保健物品的哦，生活中多服用也行人参对于我们人体的健康是非常的好的了，人参的功效和作用也是非常的多的了，经常服用人参可以帮助我们很好的预防和治疗很多的疾病的哦，我们已经了解了人参的分类了，我们要学会辨别不同的人参的哦。

人参是一种比较名贵的中药，一般我们在生活中现在可能总是会用到人参养生，因为人参有很好的滋补之功，但是人参其实是有很多种类型的，而每一种类型的人参可能就有不同的作用功效。那么，一般人参都有哪些种类呢？这些种类的人参又有什么区别呢？

1、生长环境分有3种

一种是林下参长在自然环境中。

第二种是山参和园参在山上伐树开地清树根挑池床搭拱棚。

第三种是农田园参目前的新技术也是引进韩国技术叫平地栽参也是挑池床搭棚子，只能培育6年一下的园参。

人工干预方法不同、人参品种也不同。从人参干预方法不同细分以下人参品种。

2、林下参分3种

1：野山参鸟兽传播的种子

2：林下参（籽）简称林下籽人工选择林地，把种子种到林子里的。

3：林下参（觅）简称林下觅，把山参苗栽到林子里的。林下参生长期都无人工干预完全自然生长。

3、山参也分3种

1：山参（直生根）把种子种到池床上的。

2：山参（趴货）是由山参直升根精选后翻栽到池床上的。

3：山参（移山参），是林下籽的幼苗移栽到池床上的。山参参龄基本都到7年以上，10年左右的参龄市场上占主流。

山上种植园参：园参是大马牙品种基本在6年以下参龄，生长环境与山参一样。只是品种、参龄、人工干预方法有很大差别。园参特点长的大生长期短。

农田种植园参：大马牙种子栽到池床上生长迅速管理方法和山上种植的园参差不多只是生长环境不同从加工方法上划分人参的品种。

4、食用方法

1、含服

无论是鲜品还是生晒干品，洗净切薄片后，将人参片放置于舌下噙化，每次含服3片左右，注意不要用牙嚼或者用舌拌，依赖于口腔黏膜及舌下的毛细血管吸收参片中的有效成分。此法吸收速度快，且利用率较高。噙化时间既可以在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。噙化前需要漱口，尽量减少口腔内残留的细菌。

2、研磨送服

为了保证高效利用人参药用价值，避免浪费，现多将人参打碎后研磨成细粉，根据医生辨证或单用或同其他药物粉末一起调匀后使用，每次取适量放入口中用开水送服。适用于慢性病及体虚人群需长期服用的患者。

3、炖煮食品

人参的滋补效果明显，现人工种植年份较短的人参多同作为食材使用，通常同其他滋补类的食材一起煲汤服食。并且人参在食用过程中常常伴有一定的苦味，将人参痛瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服，可消除苦味，滋补强身。

4、隔水顿服

将人参切成薄片，取5-10克，放入炖盅中，加入清水，放置于蒸锅内蒸炖约4-5小时即可连汤及人参一起服食。

5、人参泡茶

将人参切成薄片，每日用3-5克人参开水冲泡，闷盖5分钟后即可饮茶，可多次冲泡，待味道变淡后将人参片一起吞食即可。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳，多适用于慢性疾病或体质虚弱需要进补者服食。

6、人参泡酒

将人参切片或者整根装入瓶中用50-60度左右的优质白酒中浸泡，每日摇荡一次，使参内有效成分充分浸出，约2-3周后即可饮用，可作为强壮剂、大补元气、益寿延年，每次约饮用15-20毫升，切不可多服。

　人参种类分为几种

　1如果从植物学的角度来说的话，人参主要分为两种，分别是5加科植物人参的根和5加科植物西洋参的根。

　2如果从炮制学上和功效来分析，人参主要分为四种，分别是生晒参，红参，野山参，西洋参。

　生晒参：五加科人参的根，在经过晒制之后切成薄片。现在有很多都是人工栽培的人参制造而成。

　红参：在经过蒸过之后切成薄片，因为它的颜色比较红，所以称之为红参。

　野山参：这是野生的5加科人参的根。

　西洋参：主要产于美国，加拿大，法国等等的国家。

　3如果从人参的产地来分的话，主要分为吉林人参，朝鲜人参和西洋参。

　现在关于人参的分类方法有很多，但是最常用的分类方法主要按照中药炮制学和作用来分类，主要分为生晒参，红参，野山参和西洋参。

　人参的种类有哪些

　按照生长环境来分，主要有三种：

　第1种是林下参主要生长在自然环境中。

　第2种是山参和园参。

　第3种是农田园参，主要采用目前的新技术，以及韩国技术，利用6年的时间所培育的园参。

　林下参主要分为三种：

　第1种是野山参，其实就是鸟兽传播的种子。

　第2种是林下参。人工选择林地，然后把种子种到林子当中。

　第3种是林下参，觅，简单来说就是把山参的苗栽到林子当中，全程的生长过程都没有人工干预，完全靠自然生长。

　山参也主要分为三种：

　第1种就是把种子种到池床上的。

　第2种就是由山参的根精选之后翻栽到床上。

　第3种就是林下籽的种苗移栽到床上，大多数山参的参龄在7年以上，但是在市场当中都是10年左右的。

　常见人参有哪些

　红参：就是将新鲜的人参放在高温当中，蒸两个小时，全熟之后放在外面晒干，去除须末之后，进行压制成不同的形状。这样制作而成的人参，对于人体来说会有很好的滋补功效，最重要的就是补气温补的效果。

　白参：通常都会选择质量比较差的高丽参，用开水煮一会儿晒干就可以。

　糖参：把新鲜的人参扎孔，然后放入糖水当中浸泡一会，最后晒干。这样制作而成的人参药性平和，非常适合在日常生活当中滋补身体，还具有保健脾肺的功效。

　生晒参：主要选择人工种植的人参来进行烘干，对于人体具有补气作用，适量服用可以起到保健身体的功效，还能够提高身体抵抗力和免疫力，千万不可大量服用，不然的话就会出现一些副作用。

人参是我们所熟知的一种补品，但人参好像还分为西洋参、红参等等，到底西洋参有多少种类呢？人参的哪个品种是最好的？

人参有多少种类

人参的种类有野山参、西洋参、红参、白参、移山参和山参等。其中野山参的营养价值最高。因为它没有经过人为影响，在森林里自然生长，生长年限比较长，所以数量非常稀少，并且及其珍贵。

人参什么品种最好的

野山参：在众多的人参种类中，这应该是最珍贵的收藏品，被很多富商所青睐。野山参对病危之人会有延长生命的神奇功效，特别适合元气大伤，体质虚弱，年老体衰的人服用。还能够提高身体免疫力和抵抗力，对其他一些疾病也会有显著的疗效，就比如说心血管病或者肿瘤。

林下参：是功效比较好的人参，非常适合中老年人服用来保健身体，对失眠患者，神经衰弱的患者会有一定的治疗作用。这种人参对人体的胃肠系统，心血管系统会有良好的保养作用，是大病初愈患者的首选滋补品。

生晒参：这种人参药性温和，非常适合日常保健，适量服用可以缓解疲劳，改善神经衰弱，对消化系统疾病会有良好的治疗效果，对心血管疾病和癌症会有辅助治疗作用。

红参：是阴盛阳衰的首选滋补品，非常适合气血亏虚，害怕寒冷或者体虚气短的人服用。女性朋友们在滋补身体时，大多数都会选用红参，这种人参对更年期综合症会有不可替代的功效。

生晒参：就是将鲜人参清洗干净之后烘干的人参。这样的人参具有补充元气的功效，能够有效治疗元气虚脱所导致的面色苍白，心悸不安，四肢寒冷，脉搏微弱。还有补脾益肺的作用，可以有效治疗脾肺气虚所导致的精神疲倦，身体无力，气喘。

园参：其实就是人工种植的人参，主要用于气虚，就比如说身体气血虚或者久病气弱。

白干参：在生产的过程当中，把新鲜人参的表皮除去，然后经过日晒或者其他一些干燥方法加工制成。

红参：这是人参的奢侈品，是用人参经过多种工序加工制成，具有补充元气，健脾养胃，养心安神的作用之外，还能回阳救命，气血双补。

人参越大越好吗

选择人参的时候，大家最常忽视的是大小，人参并不是越大越就是好的，同样体积的人参反倒是越轻的就会越好的。大小说明它的年限长，主根已经开始木质化、纤维化，干物质淀粉含量很少，相对来说药用成份量比较大;而大者，年份短，淀粉含量较多。

人参买什么样的好

现在常见的人参一般都是人工种植的，或者有一部分是在山上撒种子生长的半野生人参，另外的一种是数量比较少、比较珍贵的野山参。

1价格。

我们选购人参的时候，许多人会考虑价格，不同价格的人参中皂甙的含量也会不同，价格低的人参皂甙的含量低，价格高的人参中相对来说药用价值也会高一些。

2芦头。

人参的芦上面会有一些看起来像碗一样的东西，这个一年结一个，所以在我们挑选人参的时候要数一下有几个，从它的个数可以看出人参的年份，一般我们选购人参要选购六年及以上的。

3紧实、纹细。

人参的表皮比较紧实的，这种人参质量好。另外，在人参上会有很多的纹路，纹路细的比较好。

4匀称。

人参看起来要匀称，整体看上去比较美观，这样的人参比较好。

5参须。

人参的参须要细长一点，不要选购参须看起来很杂乱、很短的人参，这样的人参质量不好。另外，参须上面会有一些小疙瘩，这也是人参的特点之一。

最后，如果大家不会选购，可以先买少许回家炖一下，好的人参炖完后，芦头的纹路不容易散开，而质量不好的人参容易散开。

常见人参种类：

1、红参

红参是人参中的常见品种，这种人参是把新鲜的人参放在高温中蒸制两小时，蒸熟以后取出干燥，然后去掉根须压制成不同的形状，加工以后人参多为红色，因此得名红参，这种戏参的温补效果最好，具有出色的补气作用。

2、白参

白参也是人参的一个常见品种，但是它是人参中的低级口，它是人们选择高丽参中的次品，用开水煮制，然后取出晒干得到的一种人参产品。

3、糖参

糖参是用把新鲜的人参用针扎上多个小孔，然后再把它浸泡在糖水中，泡好以后取出晒干，得到的人参有种很甜的味道，人们习惯把它叫糖参，这种糖参性质平和，不但能滋补身体能滋阴养肺。

4、晒参

晒参多是用人工养殖人参加工成的人参产品，它是把新鲜的人参烘干以后得到的，这种人参性平，具有良好的补气生津作用，平时食用能提高身体免疫力，也能提高身体的抗病能力。

人参这种药材在我们的生活中是比较常见的，它可以补肾固精以及促进身体的恢复，但是大家要注意人参的食用量，因为人参食用太多会导致上火的情况。人参的种类是比较多的，有红参、西洋参、白参等，每一种人参都有不同的药用价值，大家应该要根据自己的需要去选择人参。

人参的种类并不是单一的，它可以按照物种的分类，也可以按照功能分类，物种分类可以分为五加科植物人参的根,以及五加科植物西洋参的根。按功效的分类，可以分为参须，生晒参，以及白参等等，它们可以说都是滋补的佳品，可以帮助很好的强壮身体，解决肾虚的现象。不同的人参其实起到的保健功效也是各不相同的，所以大家要学会区别对待。