中国古代讲粤语是南越国。

南越国，亦称南粤国（粤拼：Naam4-jyut6-gwok3），是位于中国岭南地区的一个政权。秦末（公元前207年），南海郡尉赵佗乘秦亡之际，封关、绝道；三年后，兼并岭南的桂林郡、象郡。

于公元前204年正式建立南越国，自号“南越武王”，国都定于番禺。南越国全盛时疆域包括当今中国广东、广西（大部分地区）、福建（一小部分地区）、海南、香港、澳门和越南（北部、中部的大部分地区）。南越国是汉朝藩属国。

扩展资料：

“粤语”之名，来源于中国古代岭南地区的“南越”（《汉书》作“南粤”）。

“越”是一个泛称，古代“越”和“粤”是通假字，在先秦古籍中，对于长江中下游以南地区的部族，常统称为“越”，文献上称之为百越、百粤、诸越，包括“吴越”（苏南、浙北一带）、“闽越”（福建一带）、“扬越”（长江中下游、江淮之间）等。

隋唐以后“越”、“粤”两个字的含义开始有所区别，前者多用于江浙吴语地区，后者多用于岭南两广，长期作为岭南地区的统称。粤语，两广民间俗称“白话”，海内外称为“广东话”、“广府话”等，在美洲华埠则被称为“唐话”。

而“广府话”、“省城话”这两个名称则专门指旧广州府地区（今广州及周边南番顺地区）；广府话狭义（原本）指广州府话，广义指粤语（文化泛指）。

-粤语

1 关于广州美食的诗句

关于广州美食的诗句 1有哪些描写广东美食的诗句

、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。

所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。 《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。

春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。

富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。

我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。

丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。 苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”

苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。

“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。

”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”

“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。

此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。

采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。 我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”

“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”

"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥"“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。

淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”

3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍"。

"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。

"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。

问答未及已儿女罗酒浆夜雨剪春韭新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀脍飞金盘白雪高徐州秃尾不足忆汉阴槎头远遁逃鲂鱼肥美知第一既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。 郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

""惟有莼鲈堪漫吃，下官亦。

2帮我找找关于广州饮食的文章

中国饮食就菜系来说，有鲁、川、扬、粤、湘、闽、徽、浙等八大菜系，与京、沪菜系称十大菜系，又常以鲁、川、扬、粤为四大菜系。近代粤菜驰名中外，有“吃在广州”之说。海外华人经营最为普遍的一种行业，就是开中国餐馆，尤以粤菜粤点居多。

粤菜源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着历史变迁和朝代更替，许多中原人为逃避战乱而南渡，汉越两族日渐融合。中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉，就是凭借这段历史来说的。

南宋以后，粤菜的技艺和特点日趋成熟。这同宋朝南迁，众多御厨和官府厨师云集于粤，特别集中于羊城有关。唐代开始广州成为我国主要的进出贸易口岸，是世界有名的港口。宋、元之后，广州成为内外贸易集中的口岸和港口城市，商业日益兴旺，带动了饮食服务作为一个商业行业发展起来，为粤式饮食特别是粤菜的成长提供了一个非常重要的条件和场所。

明清两代，粤菜、粤点，粤式饮食真正的成熟和发展。这时的广州已经成为一座商业大城市，粤菜、粤点和粤式饮食真正成为一个体系。闹市通衡遍布茶楼、酒店、餐馆和小食店，各个食肆争奇斗艳，食品之丰，款式之多，世人称绝，渐渐有“食在广州”之说。

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3关于写广州饮食习俗的文章有什么

广州人在闲暇时以饮“功夫茶”为乐趣。饮“功夫茶”原来在潮汕地区盛行，现已在广州城大行其道。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。

功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇。水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做“功夫”。

宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食，因而市里渐渐地形成了多条“夜食街”，以及各个茶楼酒店中的“夜市”茶座。茶楼中的夜市往往开设有音乐茶座，以招徕食客。

广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室（供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室）连在一起。

4写广州饮食习俗的文章

广州人喜爱饮茶。

早上见面打招就是问"饮左茶未"，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是"食在广州"的一大特色。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。

它不但既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚朋会友，洛谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。

一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶，又称"叹茶"。

"叹"是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。

在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。 广州人饮茶并无讲究什么特别的礼仪。

唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。

相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从是要跪受的。

但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。

这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。 广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。

早茶通常清晨 4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。

特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。

不过，广州人在闲暇时也以在家里饮"功夫茶"为乐事。"功夫茶"对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。

功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。

茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满，并手指压实，据说压得越实茶越醇。

水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯，而要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。

饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好。

广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。

抗日战争胜利后，广州饮食业曾一度兴旺，竟达百多家；其中以南园、西园、北园、大三元、广州、钻石、迎宾、银龙、红棉、泮溪、六国、一景、大同、金龙、哥伦布、孔雀、太平馆等最负盛名。 改革开放以来的广州饮食服务业，更是一枝独秀。

高档次的如中国大酒店、花园宾馆、白天鹅宾馆、中央酒店、假日酒店、东方宾馆等；中高档的有广州、泮溪、大同、大三元、五羊、小观园、起凤阁、新亚、广东迎宾馆、广东大厦、新光、湖天、新陶芳、南海渔村等数十间。至于中低档的酒家、茶楼、饭店和大排档更是不胜枚举。

煎堆品种甚多，其中以龙江煎堆较多，制作方法是将片糖熔为糖胶，和以爆谷，加少许花生、糖冬瓜。一起搞匀。

趁热用手搓成圆球状，然后用糯米粉扪皮，拍上芝麻，放落油锅炸至熟。也有人用麦粉作皮的。

九江煎堆也是和这样做法差不多，只不过是搓圆后再压扁成饼状，沾上粉浆炸成。 炸煎堆同时也炸油角、油角多以豆沙作馅，扪上糯米粉，捏成半月形、沾上芝麻、入油锅炸熟。

亦有以椰丝、花生碎、芝麻或莲蓉，枣蓉作馅的，又有以麦粉作皮的叫麦角。也有脆角、咸水角等等，制法各异，味道不同。

1 关于西关的诗句

关于西关的诗句 1西关民俗（美食）俗语,故事,诗词

艇仔粥：传说有一户水上人家的女儿金水，曾放生一条小鲤鱼。几年后，金水的父亲患了重疾，金水天天求菩萨保佑。一天金水望着朦胧的月亮渐渐入睡，她看到了一位仙女从水中出来说：“我是10年前被你救的鱼妹妹。你爹的病不要紧，只要煮一点鱼虾粥给他吃，再卖给岸上人家换点钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做，而且依据岸上人的口味，秘创一法曰“西关驰名艇仔粥”。

凉粉糕：相传由一个名为“大只威”的凉茶店主为哄小孩发明的，后来，凉粉糕不断被人改良，加入了米粉，逐渐演变成为今天的“凉粉”。

马蹄糕：据说在上世纪40年代泮溪酒家开业当天，李氏两兄弟亲自下厨蒸出两盘马蹄糕，立刻成了人人争着品尝的对象。后来泮塘马蹄糕随着泮溪酒家的名声越传越远，成为远近闻名的西关小食。

2描写行路的诗句

《宿府》

年代： 唐 作者： 杜甫

清秋幕府井梧寒，独宿江城蜡炬残。

永夜角声悲自语，中天月色好谁看。

风尘荏苒音书绝，关塞萧条行路难。

已忍伶俜十年事，强移栖息一枝安。

《行路难 其一》

年代： 唐 作者： 李白

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。

闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

行路难，行路难，多歧路，今安在。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

《野兴》

年代： 宋 作者： 陆游

饱见人间行路难，暂陪鵷鹭意先阑。

集仙院床三题石，神武门前两挂冠。

饥卧了无千里志，倦飞元怯九霄寒。

客来莫笑蓬窗陋，若比巢居已太宽。

《胡笳十八拍十八首》

年代： 宋 作者： 王安石

身执略兮入西关，关山阻修兮行路难。

水头宿兮草头坐，在野只教心胆破。

更备雕鞍教走马，玉骨瘦来无一把。

几回抛鞚抱鞍桥，往往惊堕马蹄下。

广州是一座经济繁荣的城市，各地的货物都汇集到这儿

广州交易会上的商品，丰富多彩，蔚为大观

广州是海外贸易的中心，扬州是国内商业的中心，其中尤以盐商巨贾是天之骄子。

广州的秋天，就如一个姗姗来迟的小姑娘，总是让人着急地等待；广州的秋天，也像一位神秘多姿的仙女，总是让人着迷至今。

广州牙雕工艺素以精细工整、玲珑剔透而闻名于世。

广州

广州是广东省省会、国家中心城市、超大城市、南部战区司令部驻地。是国务院定位的国际大都市、国际商贸中心、国际综合交通枢纽、国家综合性门户城市、国家历史文化名城[1-2]  。从秦朝开始，广州一直是华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。广州从3世纪30年代起成为海上丝绸之路的主港，唐宋时期成为中国第一大港，明清两代成为中国唯一的对外贸易大港[3]  。

广州被全球最权威的世界城市研究机构GaWC评为世界一线城市  。广州总部经济发展能力、甲级写字楼总存量均居全国前三 。在广州投资的外资企业达3万家；世界500强企业达297家，其中120家把总部或地区总部设在广州[7-8]  。广州互联网企业超过3000家，诞生了微信、唯品会、YY语音、酷狗音乐、网易、UC浏览器等，网络游戏产业营收占全国近三成  。广州硬科技发展指数居全国前三；2016年，高新技术企业增量居全国第二，仅次于北京  。

广州社会消费品零售总额、住户存款总额（居民储蓄存款）、人均住户存款均居全国前三；人均消费额居全国第一；人均可支配收入居全省第一  。联合国报告指出广州人类发展指数居中国第一  。广州城区常住人口数量居全国第三，2016年人口增量居全国第一，吸纳高校毕业生全省最多。

广州拥有82所高校，在校大学生总数达11396万人，数量居全国第一；广州集结了全省97%的国家重点学科、70%的科技人员和95%的博士；各级重点实验室数量均居全省第一  ；科技创新获国家、省科技奖励占全省过半；并建成华南规模最大的科技企业孵化器集群 

历史沿革

广州二千多年来一直都是华南地区的政治、经济与文化的中心。从秦朝开始，广州一直是郡治、州治、府治的行政中心。在秦末汉初与唐末，广州曾经两次出现过割据的小国，秦末期为南越国，赵佗(秦的南海尉)自立为南越王，广州成为南越王都城(公元前206年至111年)。唐代末期刘岩(又名刘龚)据广州称帝， 国号南汉(公元917年至971年)以广州作都城(当时称兴王府)。广州地区自秦代(公元前214年)定为南海郡开始，历代以来它的行政管辖地区，最小的范围也据有现广东省的中部与北部，最大的范围包括现广 东、广西的大部地区。[28] 

广州历史上名称有南海郡（前 汉、晋 代、隋 代）、番禺、广州都督府（唐）、广州（宋）、广州路、广州府、番州、兴王府、广州市等。广州始建于公元前214年。最早建城时的名字叫任嚣城。商代时广州地区称为“南越”，周代时又有称为“百粤”、“南海”。春秋战国时，广州地区南越民族与长江中游的楚国人民已有往来，并归属于楚国，划为南楚，据府志、文物记载， 曾于广州建立“楚庭” (也叫楚亭)，归属楚国。现越秀山上有清代建的一座石牌坊，坊上书写“古之楚庭”，故在秦代以前，广州又有“楚庭”之称。

参考资料

：https://baikebaiducom/item/广州/72101fr=aladdin

广州历史文化

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广州是国务院颁布的全国第一批历史文化名城之一。早在四、五千年前的新石器时代，先民们就在这块土地上生息繁衍，揭开广州人文史的初页。据史书记载，在周朝时，这里的“百越”人民和长江中游的楚国人民已有来往，特建“楚庭”来纪念这种友谊，现在越秀山有“古之楚庭”牌坊。“楚庭”是广州最早的名字。

秦始皇三十三年（公元前214年），秦平岭南，南海尉任嚣在此筑番禺城（俗称任嚣城），为广州信史记载的建城始，距今已有2213年。秦末汉初，赵佗在岭南建南越国，定都番禺，奠定了广州在岭南的中心城市地位，南汉、南明两个封建王朝也在此建都。

三国吴黄武五年（公元226年），吴国孙权划交州东部另设广州，即交广分治。广州之名取自原交州州治广信的“广”字，州治迁到番禺，广州由此得名。广州又叫“羊城”、“穗城”，因四季花开不败故称“花城”。传说古代有5位仙人，骑着五色仙羊，羊衔谷穗，降临“楚庭”，把谷穗赠与百姓，并祝愿这里“永无饥荒”。今天，越秀公园的五羊雕像便是广州的象征。

广州是秦汉繁荣都会。在世界历史名城中，除古罗马、雅典等少数几个城市外，巴黎、伦敦、莫斯科等名城均比广州年轻。广州自秦汉起至明清2000多年间，一直是中国对外贸易的重要港口城市。早在汉代时，中国船队从广州出发，已远航至东南亚和南亚诸国；唐宋时期，广州已发展成为世界著名的东方大港，还首设全国第一个管理外贸的机构，委任市舶使；是汉唐以来海上“丝绸之路”的始发港。明清时期，广州更是特殊开放的口岸，一段较长时间曾是全国唯一的对外贸易港口城市。广州作为中国最早对外和从未关闭过的贸易通商口岸，在世界上占有相当重要的地位。

广州是具有光荣革命传统的英雄城市。在近代史上有三元里人民反抗帝国主义侵略的抗英斗争，孙中山领导的反对封建统治的辛亥起义（即黄花岗起义），张太雷、叶挺、叶剑英等中国***人领导的广州起义。所以，广州既是中国资产阶级民主革命的策源地，又是无产阶级政党***民群众进行革命斗争的英雄城市。革命先驱孙中山在广州创办了黄埔军校，曾经三次建立了政权。毛泽东在这里举办了农民运动讲习所，培养了大批革命骨干力量。鲁迅、郭沫若、郁达夫等也曾来广州传播先进文化。

广州历代名人辈出，代代相传。秦朝任嚣，汉朝赵佗，清朝学者屈大均，思想政治家康有为、梁启超，农民起义领袖洪秀全，领导中国民主革命、推翻几千年封建统治的孙中山等，他们为广州名城的形成和发展作出了卓越的贡献。

广州名城有许多美丽的风景线，在这些风景线上集中了广州主要的著名自然、文化遗产，是自然风光线、文化风景线，也是广州旅游的主要景观线。

广州的镇海之楼与镇城之石

被称为广州主山的越秀山有座雄伟壮观的镇海楼，又叫望海楼，因楼高五层，谷称五层楼，高28米，为全国最大的镇海楼。明朝镇守广州的永嘉侯朱亮祖为“压紫云黄气之异者”，奏请朝庭批准，于1380年（明洪武十三年）把广州城墙扩展至越秀山时，建筑了镇海楼，说是“雄镇海疆”，又可以“壮三城之观瞻”。所以，它既是城防建筑，又是风水楼。明以前，广州出现过三朝十帝，自建镇海楼后，再也没出现过地方皇帝和心怀异志的乱臣贼子。“东南霸气散如烟”，“楼外关河尽汉封”了。正如胡汉民说：“层楼晚望，白云仍是汉时秋”。

由于自然和人为原因，镇海楼历史上多次被毁，又多次重修重建，不下十余次。据说每修一次，广州就发展一次。人们说其“楼冠全城”。清人屈大均说，“虽黄鹤、岳阳莫能过之。”《羊城古钞》说它“辉煌壮丽，为岭南第一胜览”。《广东通志》和《南海县志》认为，“岭南奇观，此为最然”，“实为五岭以南第一楼也。”历史以来，直到今天都被推崇备至。历来古籍记载不漏，并留下很多诗咏和文章，为到广州的国内外旅游者必看之景点。

从风景名胜的角度看，越秀山是广州的主山，而镇海楼则是广州的第一景，600年威镇岭南，其地位是无可替代的。因这里是“高踞仙城最上头”（丘逢甲语），可以“风起云飞揽九州”（康有为语），“飞楼重得壮南藩，下瞰群峰控北门。江海绕阑天势尽，溪山如掌霸图存”，不仅可以体味古代王者之霸气，而且还可以尽览广州山水城市之胜境，欣尝“一泓珠海抱城流”的美丽风光。

镇海楼现在是广州博物馆，到这里可参观广州建城二千多年的历史文物展览。顶楼正面悬挂着两广总督彭玉麟所撰的对联：“万千劫危楼尚存，问谁摘头摩霄，目空古今；五百年故侯安在，使我依栏看剑，泪洒英雄。”几分霸气，几多悲壮，十分脍灸人口。

镇海楼历史上曾先后以“镇海层楼”和“越秀层楼”列为清代和现代的“羊城八景”而闻名中外。

广州不但有镇海之楼，还有镇城之石，就是海珠石。

古代珠江河面宽阔达3000米（今天最窄处只有100多米），烟波浩渺，称为小海，故有镇海楼之名。广州还有镇城之石，就是古代珠江河中的海珠石。由河沙冲积，河床淤塞，至本世纪初，已与北岸连接，20世纪30年代修筑长堤马路时已完全埋在地下，建设了高楼大厦。今年初开挖市政工程时，被挖出来，重见天日。专家们紧急呼吁保护海珠石！市政府已决定将已显露的部分（30－60米）保护起来，供市民和旅游者参观。

古代，屹立江中的海珠石，又叫海珠岛，以镇城之石出名。“神人驱石立，涌出水晶”（明·伦以诜语）。明代梁储《海珠石》诗云：“是谁驱石到江心，天为羊城镇古会。”说这是广州的镇城之石。岛上有慈度寺（又叫海珠慈度寺，建于南汉）、文溪祠、海珠炮台，民国初年辟为海珠公园，为历史上著名的旅游圣地，龙舟竞渡之地。

传说海珠石为异域商人遗珠所化，所以又叫走珠石。清人郑惠南有《海珠石》诗云：“贾胡手持摩尼珠，失手飞珠入东海。宝物通灵莫能秘，陆离夜夜吐光彩。卷白浮出明珠园，珠女珠儿不敢采。”实是一块巨大的白垩纪红色砂砾构成的大礁石，其位置在今沿江西路永安堂至爱群大厦一带，长130多米，宽50多米，因长期江水冲刷而浑圆如珠，水光波映，闪闪发亮。海揣在游海珠寺时作了一首游览口占云：“南海丽龙不爱珠，水心擎出夜明孤”，说海珠石晚上也会发光。又因珠江潮汐变化而似浮在海上，非常漂亮。明代诗人梁乔升说：“兀然一石江心浮，撞破红潮两道流。”多么动感的关景！

海珠石又因为南宋著名诗人李昴英（又名文溪）在这里读书而出名。岛上修有文溪祠，著有《文溪存稿》。他是广州历史上第一位探花，历任大学博士、校书郎、吏部侍郎等职。所以有人说在文溪祠读书可以中状元。

海珠石（岛）是宋代、明代羊城八景“珠江秋月（色）”和“珠江静澜”的核心景点，历代有关诗咏达50多首。

古城传统中轴线

古城传统中轴线，是从越秀山镇海楼、中山纪念碑、中山纪念堂、市人大常委会大楼、市政府大楼、人民公园、海珠广场至海珠桥，全长约5公里的古城区城市传统中轴线。是从南越国赵佗建越王台、越王宫、越王井开始，南汉时期有呼鸾道、游台，明代有观音阁、镇海楼，从越秀山至人民公园、起义路一带，元、明、清、民国直至解放后都是官府衙门重地，历经二千多年逐步形成的，在民国时期建筑了中山纪念碑、中山纪念堂、市府合署大楼、海珠桥四个标志建筑后基本定型。

清人陈恭尹用“五岭北来峰在地，九州南尽水浮天”来形容广州城的山川形胜，其所说的“峰在地”就是越秀山，“水浮天”就是珠江（古代称海，文革前广州市民从河北到河南过渡还叫过海）。有专家形容这条中轴线是“一条扁担挑起山和水”，充分说明这条中轴线的历史份量。

中山纪念堂是我国最大的纪念会堂（有5000个座位），也是世界著名的中西合璧的传统大屋顶建筑，前苏联总理赫鲁晓夫和印度前总理尼赫鲁想照样建一个，都没有搞成。纪念堂为红柱黄墙蓝色琉璃瓦，重檐歇山顶，八角亭式顶盖。堂顶为玻璃镶嵌的园形大吊顶，几十米跨度不见一柱，通风音响一流。顶部的金鼎高达4米，贴金片36166张，重1．8公斤。整个外型庄严雄伟，堪称建筑艺术之杰作。

传统中轴线有四多：文物古迹多，著名建筑多，古树名木多，专业购物街多，文化含金量很高，是广州名城的一条千年文化轴线。她既是一条山水相连自然风光线，也是一条雄伟壮观的景观轴线，是广州首选的旅游风景线。

《广州历史文化名城保护条例》第十六条规定，城市传统中轴线景观带内，“新建、扩建、改建的建（构）筑物，其建筑形式、体量、高度和风格，必须与自然景观和人文景观相协调。”市规划局正在制定保护性的控制规划。

天河新城市中轴线

新城市中轴线是天河新城区和珠江新城建设后规划建设的新发展区的中轴线，北起瘦狗岭，经火车东站（广场）、中信大厦（80层）、天河体育中心、海心沙岛，跨过珠江至琶州塔、洛溪新客运港口的新城区中轴线。天河路以北以中信广场和中国市长大厦、大都会广场为标志的建筑、绿化景观，已经形成，这一带的现代化高层建筑群和绿化广场显示出广州新城市中心的现代都市风貌。她与古城区传统中轴线相比是不同风格和特色风貌，反映了广州城市发展的现代化美好前景，是广州发展都市旅游的最吸引旅游者的美丽景观。目前，附近天河路一带的天河城、宏城广场和广州购书中心已形成人气很旺的购物旅游区，附近的一号线地铁站是最旺的地铁站之一。

白云山、越秀山绿色风景线

白云山被称为广州的“绿肺”，是著名的省级风景名胜区。景区面积21平方公里，风景秀丽，古树参天，交通方便，是著名的旅游圣地。由30多个山峰组成，主峰摩星岭海拔382．3米，为全山最高点，是每年重阳节市民登高的热点，这里可俯瞰广州全景，新城、古城、南到珠江、北至白云机场，尽收眼底。

越秀山在50年代已辟为公园，是广州市最大的综合性文化休息公园，占地面积82万平方米，其中三个人工湖的水面积6．69万平方米。

白云山、越秀山在市中心区的北廓，东西绵延数十里，古人称为“青山半入城”，是一条非常美丽的绿色风景线。它不但自然景观漂亮，而且对广州市区起着调节气候的作用，环境幽静雅致，空气清新，是市民休闲游览的好去处，也是广州旅游的最大、最好的旅游点，每年接待的国内旅游者达1000多万人次。

这条绿色风景线的文化品位很高，独具特色。

一是历史悠久。历史上就是著名的风景名胜区，自秦汉以来已有二千多年的历史。

二是传说故事多。如秦始皇、安期生的传说。

三是文物古迹多。秦汉以来，越王井、呼鸾道、镇海楼、古之楚亭、白云仙馆、九龙泉、天南第一峰牌坊，以及众多的古墓葬和名人遗迹、遗址等。

四是宗教寺庙多。如三元宫、景泰寺、明珠楼、能仁寺、双溪寺等。历史上仅白云山就有13个寺庙。

五是各具特色的公园旅游点多。如越秀公园、麓湖公园、雕塑公园、云台花园、山顶公园、山北公国等。

六是历代羊城八景多，共有11景。

珠江风光旅游线

珠江是广州人的母亲河，几千年来先人们就在这里繁衍生息，建设了美丽的广州城，创造了辉煌灿烂的岭南文化。

珠江广州河段风光旖旎，两岸的文物古迹和特色建筑很多。如石门风景区，沙面风景区的欧洲风格建筑群，粤海关大钟楼、邮政局大楼、南方大厦、爱群大厦、永安堂、江湾新城建筑群、孙中山大元帅府、琶洲塔、赤岗塔、黄埔军校、长洲要塞、长洲文化旅游风景区、波罗庙、莲花塔、下横档岛、虎门炮台、南沙炮台、龙穴岛风光等。

从南方大厦、爱群大厦到永安堂一带被称为广州的“外滩”，历来都是广州的标志。广州的几大银行总部和宾馆、饭店、戏院、百货点相当多，市有关部门拟把这里建成休闲步行街。

珠江广州河段70多公里，有11座各具特色的跨江大桥，有许多江心岛，其中最大的河南岛有90多平方公里，这里河叉纵横，果林飘香。新滘的万亩果园，被称为广州的“南肺”。

现在，前航道已被辟为旅游航道。近年来，市政府投资数亿元整治珠江提岸，设置灯饰，进行绿化和景观建设，已初步展现了两岸的新美景，这里将建成广州的“塞纳河”。两岸的地盘建筑商大做江景楼盘广告，房地产价格不断攀升。珠江夜游是广州的热点旅游线之一。

南越国古都文化风景线

自80年代以来，广州先后发现了西汉南越王墓、南越王宫署遗址的地下石构建筑、南越国御花园和南越国宫殿遗址，是岭南地区的重大考古发现，分别被列为全国五大和十大考古发现之一。

这些二千多年前的南越国时期的文物，内容非常丰富，许多为广州及我国首次发现，具有非常珍贵的价值。

1983年，在解放北路象岗山发现的南越国第二代国王“文帝”赵昧的陵墓，距今有2100多年的历史，是岭南地区年代最早、规模最大、随葬品最多的一座西汉前期彩绘壁画石室墓，《考古学年鉴》定为当年中国五大考古新发现之一。出土文物1000多件（套），如“文帝行玺”金印、丝缕玉衣等，还有15个殉人。对研究秦汉时期岭南地区开发、城市物质文化发展、南越国历史都有重要价值，墓地现在已建成“西汉南越王墓博物馆”。

1995年以来陆续在中山四路忠佑大街到儿童公园一带发现的南越国宫署遗址、水榭、御花园和宫殿遗址，反映了当时王宫的物质生活和社会文化情况，特别是地下石构建筑在我国是独一无二的，媲美罗马古城。御花园则是我国首例宫苑实例。可以说是价值连城。目前，忠佑大街到北京路财厅前一带48万平方米的地方已列为文化保护区，儿童公园将搬迁，继续进行地下挖掘。市政府已决定在这里建立南越国博物馆。专家们预测不久的将来，还将会给市民一个惊喜！

特别值得一提的是，近年来出土的海外泊来品文物，如银盒、玻璃碗、象牙、玛瑙、铜薰炉、银币等，是广州海上丝绸之路发祥地的物证，说明广州在秦汉时期已和海外通商，也是海上丝绸之路早于陆上丝绸之路的证明。

先烈路近现代革命风景线

广州，是我国近现代革命的策源地，洪秀全在这里领导太平天国革命运动；康有为在广州举办“万木草堂”培养了一批维新运动的革命骨干人才；黄埔军校师生在这里举行东征和北伐；孙中山在广州领导推翻清朝封建统治的起义，并在这里三次建立革命政权；***领导广州起义。一系列可歌可泣的革命斗争，震惊中外的革命事件，产生了一批革命英雄人物，留下了一批革命纪念建筑和遗址，其中最为集中的是在先烈路，有10多处近现代革命文物保护单位，是革命英雄主义和爱国主义教育的好课堂。其中最著名的是黄花岗七十二烈士陵国、十九路军抗日阵亡烈士陵园和广州起义烈士陵园。

我在1959年到中山大学读书的时候，到广州第一个要看的地方就是黄花岗七十二烈士陵墓，因为在读小学时就学习过。这个地方已辟为黄花岗公园，是革命圣地，也是广州主要的旅游点，每年接待的游客很多，仅是国外旅游者就有30多万人次，特别是海外侨胞来广州，都要去黄花岗瞻仰烈士墓，敬献花圈。

黄花岗七十二烈士陵园位于先烈中路，占地面积16万平方米。是孙中山领导的同盟会于1911年为推翻清朝封建统治，在广州发动起义，攻打两广总督府而壮烈牺牲的七十二位烈士墓园。1912年广东军政府拨款始建，1919年海外华侨募款建设了墓亭、纪功坊、月台、四方塘等建筑，以后又增建了黄花亭、西亭、正门。1954年又一次扩建，形成了今天规模宏大，气势壮观，庄严肃穆，绿树成萌，满园黄花的纪念性公园。正门是凯旋式的大门楼，门额上刻有孙中山手书的“浩气长存”金色大字。内有230米的墓道、泮池、石拱桥、七十二烈士墓碑、“缔结民国七十二烈士纪功坊”。还有孙中山亲植青松和高举火炬的石雕自由神像。1961年国务院公布为全国第一批重点文物保护单位。1986年被评为羊城八景之一——黄花浩气。

十九路军陵园占地52万平方米。始建于1928年，主要建筑有花岗石的凯旋门、罗马园柱形纪念碑和半园形柱廊、门亭、英雄题名碑、抗日亭、蔡廷锴、蒋光鼐墓、将士墓、战士墓、先烈纪念馆、浮雕墙和展览馆等。

广州起义烈士陵园，位于先烈南路和东风路交界处。正门刻有周恩来手书的“广州起义烈士陵园”八个大字。广州起义纪念碑刻有邓小平手书的漆金碑名。陵园中心为烈士墓包，护墙刻有朱德题字：“广州公社烈士之墓”，还有“中朝人民血谊亭”、“中苏人民血谊亭”、四烈士墓、叶剑英碑和广东革命历史纪念馆、广州近代史博物馆。“红陵旭日”为羊城八景之先烈一。

先烈路上还有邓荫楠墓、兴中会坟场、张民达墓、邓仲元墓、朱执信墓、史坚如墓等。

在一条几公里的路上有那么多的陵园、英雄墓和纪念建筑，是全国少有的，这是一条内涵非常丰富的革命文化风景线。

宗教文化风景线

在城市传统中轴线西侧有一条宗教文化风景线，从解放北路——六榕路一一光孝路一一光塔路——一德路有三元宫、六榕寺、光孝寺、光孝堂、，怀圣寺、五仙观，、石室圣心堂等五个宗教的七个寺庙和清真先贤古墓等八个宗教文化旅游点，是一条独特的风景线，特别是佛教、道教的游客很多，人气鼎盛。

清真先贤古墓位于解放北路兰圃西侧，为唐代著名伊斯兰教传教士阿布·宛葛素来华传教在广州逝世后的墓地，是一座典型的阿拉伯古墓，被国际穆斯林视为圣地。墓园四周用青砖高墙围绕，内作庭园式布局，有敞口厅和拜堂等建筑。附近还有历代知名的伊斯教徒墓地。每年来广州参加中国出口商品交易会的阿拉伯商人及其他来访的阿拉伯朋友都要前往朝拜。

三元宫。位于应元路，其前身是东晋南海太守鲍靓建的赵岗院，唐代改称悟性寺，明万历年间改名三元宫（道教以天、池、水为三元），是广州现存历史最长、规模较大的道教寺庙。宗教哲学思想家和科学家葛洪曾到此修道。三元宫的建筑风格独特。每逢初一、十五人气甚旺。

六榕寺。位于六榕路。始创于南朝刘宋年间，初名宝庄严寺，北宋时改名净慧寺。苏东坡到此游览，见寺内有六棵榕树，便题写“六榕”二字，后人便称六榕寺。内有建于梁大同年间的六榕塔，八角九级（内17层），高576米，珠栏碧瓦，丹珠红墙。内藏昙裕法师从海外带回的佛舍利。南有碑廊，有一批珍贵文物。六榕花塔为广州标志的旅游景观之一。

光孝寺。位于光孝路，占地面积31000平方米。寺址初为南越王赵建德王府，后建为制止寺，南宋后称光孝寺。社会流传有“未有羊城，先有光孝”的说法，说明光孝寺历史之悠久。禅宗六祖惠能于公元676年（唐仪凤元年）在此削发受戒，建有瘗发塔、六祖殿以为纪念。寺内还有我国最早的东、西铁塔（铸于南汉，又名千佛塔）和诃子树，闻名中外。光孝菩提为宋代羊城八景之一。

光孝路还有基督教光孝堂。

惠福西路有五仙观，建于明代，是一座祭祀五仙的谷神庙。内有五仙人拇扯和五羊塑像，为广州之别称羊城的起源地。还有建于明代的岭南第一楼。明、清二代，分别以“穗石洞天”和“五仙霞洞”列入羊城八景。

一德路有圣心堂（俗名石室），是广州最大的天主教堂，也是全国最大的哥德式石构建筑物，高585米，历时25年建成。

古文献中，“越”即“粤”，古代“粤”、“越”通用。先秦古籍对长江以南沿海一带的部族，常统称为“越”，文献上称之为“百越”或“诸越”（包括吴越、闽越、扬越、南越、西瓯、骆越等等），广东被称为“南越”。

隋唐以后，“粤”字意义收窄，指岭南地区，或称“南粤”。直至近代，两广仍然称“两粤”。民国以后，以“粤”字作广东省简称。

据广东郁南磨刀山遗址与南江旧石器地点群考古发现，岭南在旧石器时代早期就有人类活动。旧石器时代中期，距今约129万年以前，岭南出现早期古人（马坝人）。商与西周时代，广东先民便与中原有经济文化往来。春秋战国时代，岭南与吴、越、楚国关系密切，交往频繁。

历史上楚庭、南武城的传说，反映出这一时期岭南与楚、越的关系。当时居住在广东地区的是被称为“南越”的少数民族，包括壮族、畲瑶和疍家等。

当时广东中部的珠三角地区仍然为大海，因此这些少数民族主要分布在粤西和粤东地区 ，壮族分布在粤西地区，畲族分布在粤东地区。考古证实广东于先秦已存在高度文明，是中华文明发源地之一。

岭南文化

岭南文化由本根文化（即语言认同文化）、百越文化（即固有的本土文化）、中原汉文化（即南迁的中原文化）、海外文化（即舶来的域外文化）四部分组成，其内涵丰富多彩，精彩纷呈，涵盖岭南建筑、岭南园林、岭南画派、戏曲音乐、工艺美术、民俗节庆、宗教文化、饮食文化、语言文化、侨乡文化等众多内容。

从地域上，岭南文化又分为广东文化、桂系文化和海南文化三大块，尤其以属于广东文化的广府文化、广东客家文化和潮汕文化为主，构成了岭南汉文化的主体。

—广东