一、丁香甘草药酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：30克丁香、30克甘草、500克曲酒（大曲），外加一个可以密封的容器，首先把丁香跟甘草捣碎，跟着把它们跟曲酒加入容器中，密封放置30天左右即可取出使用，不管是用来配置饵料还是自制窝料，钓鱼的效果都很不错。

二、山奈蜂蜜酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：20克山奈、30克蜂蜜、500毫升曲酒，外加一个可以密封的容器。跟着就是把山奈捣碎，然后把刚才准备的三种材料一起放入容器中，放到阴凉通风且干燥的地方存放30天左右即可取出使用。

三、丁香乌梅药酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：10克丁香、10克乌梅、20克白糖、500克曲酒，在开始制作之前，我们先把丁香简单的捣碎一下，然后再把准备好的几种材料一起加入容器中，放到阴凉通风且干燥的地方存放30天左右即可取出使用。而这款药酒有香甜口感，因此用来垂钓鲫鱼时的表现相对出色。

四、细辛、甘草、排草药酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：5克细辛、10克甘草、10克排草、500克白酒。制作的时候，甘草跟排草最好能先捣碎，然后再把其他的原材料一并放入容器中，放到阴凉通风且干燥的地方存放30天左右即可取出使用，可以用来垂钓鲤鱼、鲫鱼跟鲢鳙鱼等。

五、三香药酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：10克丁香、10克沉香、10克小茴香、500克米酒，在制作的时候，除了小茴香外其他的中草药最好都能先捣碎一下，然后再把其他的原材料一并放入容器中，放到阴凉通风且干燥的地方存放30天左右即可取出使用，可以作为垂钓鲫鱼鲤鱼的小药使用。

六、阿魏酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：15克阿魏、500克曲酒，想必不少的钓鱼人都曾使用过阿魏这款中草药，它的气味真的很独特，因此我们在制作的时候最好能带上手套，其实制作起来非常简单，只需要把阿魏跟曲酒一起密封泡制30天左右即可取出使用。

　　上海中医药大学教授，博士研究生导师，中华中医药学会药膳分会副会长　　人类自从发现酒之后，酒就逐渐用于医药，甲骨文卜辞中有酒名为“鬯”。药酒是中医药学宝库中一颗璀璨的明珠，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累，也是祖国医学防病治病和养生保健的一种独特方法，因制作简单、使用方便而深受人们的青睐。

药酒自古至今已有数千年的历史，经过历代医药学家、养生学家的不断总结和完善，积累了很多药酒的有效验方。这些验方除了用于防病治病，还是中医养生保健的一大特色内容。

何谓药酒呢？药酒是酒与中药材结合，经过一定的加工而制成的透明液体，是一种保健养生饮品。药酒在国家饮料酒类分类体系中属于配制酒的范畴，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入可食用的动物类或植物类中药材，采用浸泡、煮、蒸等不同工艺加工而成的酒剂。但在传统药酒配制工艺中，也有在酿酒时加入适宜的中药酿制而成。

自制药酒宜选用50度以上白酒

养生药酒中应该选择什么酒作为浸泡用酒呢？酒是用米、麦、玉米、高粱等和酒曲酿成的一种饮料，因原料、酿造工艺等条件的不同而有很多种类。从酿造工艺进行区分，酒分有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒，后者有黄酒、米酒、葡萄酒等。古时，无论是制作养生药酒还是治病用药酒，最初的基酒都选用非蒸馏酒。唐《新修本草》规定：“凡作酒醴须曲”，“诸酒醇不同，唯米酒入药”。由此可知，唐代药用酒的基酒是采用以曲酿造的米酒，是非蒸馏酒中的一种。直至清代渐渐普及用蒸馏酒即白酒（烧酒）作药用基酒。在2010年版的《中华人民共和国药典》中规定：“酒剂系指饮片用蒸馏酒提取制成的澄清液体制剂。”国家标准管理局发布的白酒标准中，既包括用谷类原料制成的白酒，也包括用薯类等为原料制得的白酒。《中华人民共和国药典》明确指出：“生产内服酒剂应以谷类酒为原料。” 可见，生产药酒应选择谷类原料制成的白酒作药用酒的基酒。

专家认为，浸泡药酒的基酒一般宜选用50度或以上的饮用酒为佳，这样才能在浸泡过程中很大程度上杀灭所浸泡的中药材中黏附的微生物、寄生虫及虫卵，以保证所浸泡药酒的安全性。此外，浸泡用酒的浓度还应当根据各种药酒的功能进行选择和应用。一般来说，滋补类药酒所用基酒的浓度可低一些；活血疗伤类、祛风湿类药酒因行散活血的需要，所用基酒的浓度可以相对高一些。因而，家庭选择基酒还应根据药酒的功能掌握其适度。

可见，家庭自制养生药酒选择基酒，大多选用白酒或黄酒、米酒，尤以白酒为宜。基酒浓度的选择，除考虑药酒的功能，还应考虑饮酒者酒量的个体差异。善饮者浸泡用基酒的浓度可高一些，不善饮者浸泡用基酒的浓度则不宜过高，可以选用低度白酒。禁止用乙醇（酒精）或甲醇残存量高的劣质白酒浸泡药酒。

泡药酒方法如下：

药酒把想泡的药物清洗干净，放在坛子里头，泡的酒一定是要高浓度的白酒，比如60度、65度这样高浓度的酒精，泡进去，没过里边的药，然后把坛子封起来浸泡一个月左右，开开之后就可以使用药酒了。

药酒就是利用酒精，把药物脂溶性的成分溶到酒精里面，水溶性成分也融到非酒精的成分里面。如果使用酒精的浓度不够高，起不到这样的作用，而且高浓度的酒精有益菌的作用，而且里边的药材不会烂掉。因此，泡药酒是要用高浓度的白酒浸泡一定的时间，一个月左右里边的成分就充分溶出了。