大红袍名字的由来，是在明朝洪武18年，即公元1385年的时候，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，后遇见了天心永乐禅寺的一名和尚，他将自己所珍藏的茶叶给丁显饮用，丁显喝了之后就痊愈了，后来丁显把大红袍按在生产此茶的茶树上，故此得名。

大红袍之所以叫大红袍，是因为在明朝洪武18年，即公元1385年的时候，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，好在丁显遇见了天心永乐禅寺的一名和尚。

那名和尚将自己所珍藏的茶叶给丁显饮用，丁显喝了之后就痊愈了，丁显询问那名和尚茶叶的出处，和尚告诉丁显，脱下大红袍绕茶丛三圈，并把大红袍按在茶树上就能得到，因此此茶就有了“大红袍”这个响当当的名号。

历史上的大红袍并不多见，公认的大红袍也仅是九龙窠岩壁上的那几棵，即使是在最好的年份，大红袍的产量也不过几百克，所以大红袍是当之无愧的武夷名枞，茶中状元。

素有茶中之王之称的“大红袍”，是武夷山名茶中的珍品。有关它的来历，民间有很多种传说：传说古时候有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，被下山化缘的天心永乐禅寺老方丈看见，忙叫两个和尚把他抬回寺里。

老方丈见秀才脸色苍白，体瘦腹胀，便从一个精致的小锡罐里抓出一撮茶叶，放在碗里用滚水泡开，送到秀才跟前说:“你喝下去，病就会好的。”

秀才见那茶叶在碗中慢慢舒张，露出绿叶红边，染得水色黄中带红，如琥珀一样光亮，清澈见底，芬芳飘溢，一股带有桂花的清香味浸透心肺。他喝了一口，觉得那茶涩味中带甜，喝下去后口中生津，肚子里“咕咕”发出响声，腹胀消退，神清气爽。

秀才连忙起身，向老方丈拜了三拜说:“多承老方丈见义相救，如果小生今科得中，一定返回此地修整庙宇，重塑金身!”

秀才在寺里歇息了几天，便告辞了老方丈及众和尚，赴京赶考去了。后来，秀才果然金榜题名，得中头名状元。皇上见他人品出众，才华过人，当即招为东床驸马。

状元身居高官，又贵为皇婿，日夜有美丽的公主相伴，本来是春风得意。可是他时刻记着自己的诺言，想回一趟武夷山，报答老方丈的救命之恩。

但正值新婚燕尔，状元感觉无法向皇上和公主开口，因此有时难免有些闷闷不乐。一天上朝，皇上见他紧锁双眉，便问他缘由

状元就把赶考时路上病倒，老方丈如何搭救的事一一作了禀告。皇上见他欲往武夷山谢恩，便任命他为钦差大臣前去视察。

一个和暖的春日，状元一行离开了京城，他骑着高头大马，随从前呼后拥，一路鸣锣开道，直奔武夷山而来。

武夷山天心永乐禅寺的老方丈接到快马通报，忙召集寺中和尚焚香点烛，夹道欢迎，恭候钦差大臣亲临视察。

状元春风得意来到武夷山天心永乐禅寺前，一见老方丈，立即下马，走上前去连连施礼道:“久违!久违!本官特地前来报答老方丈大恩大德。”

老方丈又惊又喜，双手合十打量着状元说:“状元公休要道谢，救人乃贫僧本分，区区小事，不必介怀。”

在寒暄中，状元问起当年治病的事，想要亲自去看看那棵救命的神茶。

老方丈点头从命，领着新科状元从天心岩南下，经过象鼻岩来到山脚下，再向西行，走进一条幽深的峡谷，只见9座岩峰像9条龙盘绕在沟壑峭壁之间，山谷里云雾弥漫，涧水淙淙，凉风习习，坡上岩下那一片片、一层层的茶树在风里吐芳流香。

状元陶醉在天然的景色里，深深地吸了口气，又见陡峭的绝壁上有一道小石槽，石槽上长着3棵一丈四高的大茶树。

树干曲曲弯弯，长满苔藓，树下泉水叮咚，土黑而肥沃，又粗又壮的枝条，吐出一簇簇的嫩芽来，在阳光下闪着紫红的光泽，煞是逗人喜爱!绝壁上还有一道岩缝，轻风薄雾就从缝里徐徐飘来，吹拂着茶树。

状元不由得感叹道:这茶树吸取了日月的精华，山川的灵秀，难怪这么神奇，这真是天造地设的神茶呀!

老方丈见状元惊叹不已，就介绍说:“这里名叫九龙窠。当年状元因食生冷之物，患了鼓胀病，贫僧就是用半天腰的这棵茶树上的茶叶泡给状元喝的。”

状元兴致勃勃地在九龙窠一直游览到太阳落山，才回到寺里，又听老方丈讲起这3棵茶树的古老传说：很早以前，这茶树是晶亮晶亮的，是武夷神鸟从蓬莱仙岛衔来的，丢在九龙窠的岩壁土上，就长出了这3棵油绿粗壮的茶树。

因为它高高地长在云雾缭绕的半天腰上，人工采摘很难。每年阳春，庙里就打响钟鼓，召集山猴来开山果会。给每个猴子穿上红衣红裤，让它们爬上绝壁，摘下茶叶来制好。

有人病了，就施赠三五片冲开水，喝下去病就好了。因为叫不出树的名字，山里的人就称它为“茶王”。

状元听了以后，更觉得此茶珍贵，人间难得，就向老方丈请求道:“如此神茶，能治百病，请老方丈精制一盒，由我带去进贡皇上如何”

老方丈连连应承。

此时正是春茶开采季节，第二天老方丈隆重地披上“九条”红袈裟，点上香烛，击鼓鸣钟，招来庙里大小和尚，按僧职穿上条数不同的红、黄、赭各色袈裟。

侍者端着盘，盘里装着香菇、木耳、金针等斋菜，以老方丈为首，后面跟着寺中众僧。有托香炉檀香的，有端器具的，有拿拂尘的，有提灯笼的，排成一队，鱼贯而行，浩浩荡荡地列队来到九龙窠。

焚香点烛，钟钹齐鸣，和尚们合掌念经，唱起香赞，由老方丈带头，左三步，右三步，对茶树拈香礼拜，在烟火缭绕中大家齐声高喊:“茶发芽!茶发芽!”

山里的群猴闻声而上，快捷地采起茶来。

收过茶叶，老方丈回寺请来最好的茶师，用最好的茶具，将茶叶精工制作之后，装入特制的小锡盒里，用一方丝帕小心包好，交给状元。

状元差人把天心永乐禅寺整修一新，又塑上一尊金身菩萨，才返回京城。

状元进了皇宫，见宫廷内一片忙乱。一打听，才知是皇后患病，终日肚疼鼓胀，卧床不起，请遍了京城名医，用尽了灵丹妙药，都不见效，急得皇上和群臣坐立不安。

状元见这情景，就把那盒茶叶呈到皇上面前，奏道:“臣从武夷山带回九龙窠神茶一盒，能治百病，敬献皇后服下，准保玉体康复。”

皇上接过茶叶，郑重地说:“倘若此茶真能灵验，使皇后得以康复，寡人定前往九龙窠赐封、赏茶!”

皇后喝了皇上亲自冲泡好的茶叶后，果然回肠荡气，痛止胀消，玉体渐渐复原了。状元看皇上喜笑颜开，乘兴邀他前往武夷山赏茶。

常言道，“国不可一日无君”，因为朝廷政事很多，实在无法脱身，皇上只好将一件大红龙袍交给状元，由他带往武夷九龙窠，以示皇上驾临。

崇安衙门的官员和武夷山的和尚、道士，听说状元代表皇上亲临九龙窠，纷纷出来迎候，老百姓也赶来看热闹。十里山路，人声鼎沸，九龙窠里熙熙攘攘，礼炮震天，火烛通明。

半山腰上那3棵大红茶树笼罩在一片烟火中，卷起了叶子，惊得状元急忙取出大红袍，命一名樵夫爬上半山腰，用大红袍盖在3棵茶树上。

说奇也真奇等烟消火灭时，掀开大红袍一看，3棵茶树变得满树通红。有人说这是烟熏火烤的，也有人讲这是皇上的大红袍染的!

后来，人们就把这3棵茶树叫做大红袍，有人还在石壁上镌刻了“大红袍”3个红艳艳的大字。渐渐地，不少游人、茶商慕名而来，皇上怕它被人偷走，就派专人看守，还下了道圣旨，要天心永乐禅寺年年岁岁进贡神茶“大红袍”。从此，大红袍就成了人间珍品，“茶中之王”，与武夷的碧水丹山一起驰名于天下。

名称来历

　　1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。　流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。

编辑本段茶叶简介

　　武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载

大红袍茶(20张)：　武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。

编辑本段大红袍的品质特征

“禅茶一味”品质特征

　　当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重：活 、甘、清、香的特点。

大红袍的品鉴

　　品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。　香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。　滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。　外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。　优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

独具特征的色泽

　　大红袍色泽高贵，色调丰富，有的三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

武夷山“大红袍”礼品盒(2张)　　“三节色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。　“蛤蟆背”：是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现，一般炒年糕叶底上比较容易观察到。　“三红七青”是指茶的发酵度。在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分青叶，亦称“绿叶红镶边”。

编辑本段茶区环境

　　气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～185度之间；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%

大红袍茶区环境(9张)左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云："香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云"。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。　武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土"上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土"。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述"武夷山中土气宜茶“。 大红袍母树碑记

　　适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，"臻山川精英秀气所钟"，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的"花香岩骨"，使同属自叹不如。　武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。　武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“甘、清、香”字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙**，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有“病之药”誉。

编辑本段茶叶功效

保健功能

　　大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效：　1、消除危害美容与健康的活性氧　2．每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏　3．饮用大红袍能瘦身　4．抗肿瘤、预防老化功效　生津利尿　大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿；　消除疲劳　大红袍能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿,进而达到消除疲劳的效果；生津清热功效：夏天饮岩茶，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能起到止渴消暑的作用；　此外，大红袍还具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。

降血脂

　　1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用大红袍，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

　　1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。

其他药理作用

　　兴奋作用，利尿作用 ，强心解痉作用 ，抑制动脉硬化作用 ，抗菌、抑菌作用 ，减肥作用 ，防龋齿作用 ，抑制癌细胞作用。

编辑本段大红袍的商业价值

　　1、高端茶：历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）的制作工艺名列其中。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。　2、生态茶：武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，得天独厚、品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。茶园均按国家绿色有机标准管理。　3、品牌茶：大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，大红袍的名气随之名播四海。　4、健康茶：武夷岩茶自古就作为一咱养生、保健的最佳饮料。传说中神农曾以它解72毒，更因治好县令、赶考书生皇后等疑难杂症而得名。现经科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合物，对人体益处极大。　5、名贵茶：在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出208万元的惊人天价。 大红袍

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编辑本段茶叶起源

　　武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年蒋

[2]叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。上世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在。从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡**时间长达50天左右。铁罗汉生长在鬼洞，树高达33米，而大红袍则是生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰，传说1927年，天心寺僧在茶树旁刻了“大红袍”三个字，当时在武夷山仅此茶树刻有名字，传有一达官贵人为了能得到大红袍真品，曾在离大红袍茶树不远处盖了一座小木屋住入看护(小木屋前几年失火被烧)，以便在采制过程全程跟踪监督，但最终还是未能得到真品，天心寺僧为保护大红袍可谓用心良苦。不唯书、不唯上、只为实。许多传言都无法证实除九龙窠半山腰的几株大红袍外，还有其他大红袍存在。事实上，目前武夷茶区还未听说有不同品种的大红袍存在。从品质验证大红袍为茶王当之无愧。福建省茶叶研究所曾对武夷山众多名丛进行品质筛选、鉴定，最后首推大红袍。近几年武夷茶区新开采的大红袍茶叶品质大多反映出该茶种种质特征优异，尤其在2005年春茶期间多雨天气的情况下，各地种有大红袍的茶农大多认可其品质。其中有一位专家制作闽南型乌龙茶的茶人，第一次采制完大红袍就惊叹其品质的优异。