美食炸鸡翅的做法

工艺炸

口味香辣味

时间30分钟

主料

鸡翅适量 奥尔良腌料适量 面包糠适量 淀粉适量 鸡蛋1个3人份

辅料

盐适量 姜片适量 生葱适量 料酒适量 盐适量

大人小孩都爱吃。

炸鸡翅的做法

步骤step

1

鸡中翅洗净，中间划刀。加入一点盐、姜片、生葱、料酒，奥尔良腌料，腌一个小时。

步骤step

2

期间来回抓匀。

步骤step

3

准备淀粉、鸡蛋、面包糠

步骤step

4

鸡中翅先裹上淀粉，再粘蛋液，最后裹上面包糠。

步骤step

5

油温7成热放锅中慢火炸15分钟左右，再复炸3分钟。

步骤step

6

美味的鸡中翅就炸好了，相当好吃。

步骤step

7

我炸得有点老火了。

步骤step

8

配上番茄酱，美味呀！

炖鸡翅中是一道常见的家常菜，许多朋友的家里都会做这道美食，那么炖鸡翅中怎么炖好吃又简单呢？把鸡翅中先进行焯水，之后用香料煸香，再进行炖煮，这其中也是有不少秘诀的。有对鸡翅中美食感兴趣的朋友可以继续往下阅读。

1、前期准备：先把鸡翅中提前从冰箱取出来解冻、洗干净。准备好葱、姜、蒜等配料，和生抽、老抽等调味品。

2、焯水：在锅中加水，把解冻好的鸡翅中放入锅里煮5分钟左右捞出来。可以去除鸡翅中的血腥味，这一步很关键。

3、煸香：在锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜等配料，用大火炒香，然后放入鸡翅中进行煸香。

4、炖煮：加入没过鸡翅的水，用中小火焖20分钟左右，把汤汁收紧，就可以出锅了。

炖鸡翅中怎么炖好吃又简单？相信看完上面的文章之后，大家心里都有了一定了解。鸡翅中是一种很常见的食材，有各种各样的做法，而炖鸡翅中又是比较常见的一种，在处理鸡翅中的时候，焯水是必须要有的，在烹饪的时候，要控制好火候，汁水不能太多，也不能太少。

正常的鸡翅都是可以吃的，但是有些“冻鸡翅”是不能吃的。

超市里的“冻鸡翅”，只要没有这3个“特点”就行，就可以正常吃。

第一点：冰块特厚

鸡翅为了保鲜，都会进行冰冻，新鲜的鸡翅即便经过了冰冻，它上面结成的冰爽也是很薄的，反之，冰得越久的鸡翅，它表面结成的冰霜就会变厚。所以如果发现鸡翅表面结成了很厚的冰霜，那就证明这鸡翅已经放了很久了，没有什么营养。

第二点：表皮松弛

鸡翅的表皮是有弹性的、紧致的，但经过长时间冰冻的鸡翅，它的表皮摸起来就会很松弛，软软的，一摸还“起皱”，甚至连鸡翅本身的形状都不能保持。所以如果发现这样的情况，那这鸡翅是不能吃的。

第三点：颜色过白

除了乌鸡从里黑到外，这普通的鸡肉颜色都是白中泛黄的。所以如果买鸡翅时发现鸡翅看上去特别的白嫩，那你千万不要受它的“诱惑”，因为这样好看的鸡翅很可能是二次加工的，可不能吃。

如果没有以上特点的冻鸡翅是可以买来做菜吃的，无论是做可乐鸡翅，还是做烤鸡翅，亦或是红烧鸡翅，都不会比新鲜鸡翅的味道差多少哦！吃到嘴里都是软嫩香滑，十分爽口下饭的呢！

三杯鸡翅

主要原料：啤酒，食用油，老抽，鸡翅。辅料：生抽，鸡精

2 鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。

3 鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。

4 锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。

5 汁水快干的时候放点鸡精即可。

小窍门：三杯鸡并不一定要都放一杯，根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。参考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。一定要全程大火，这样鸡肉才会劲道又不柴。很好吃。

扩展资料：

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。