最近被鸡翅刷屏了，看着朋友们各种晒鸡翅，惹得我也嘴馋了。由于鸡翅的特殊性，所以我家吃的时候并不多，一年也难得吃上3次。不过呢，分享美食的这些年，还是做了不少鸡翅的美食，最好吃最喜欢的还是有几道。今天就给大家分享6种鸡翅的做法，蒸的、烤的，煎的，辣或是不辣的均有，看上哪道就做哪道，一起来看看吧！

剁椒蒸鸡翅

食材： 鸡翅数个，剁椒酱1勺，料酒1勺，蚝油1勺，香油1勺，盐少许， 五香粉 少许，葱花，姜

做法：

鸡翅切块，放入料酒，盐，蚝油，剁椒酱，姜片，葱白拌匀腌制15分钟。

腌好的摆入蒸碗，水开入蒸锅蒸20分钟，取出，撒上葱花即可。

奥尔烤鸡翅

材料： 鸡中翅 8个奥尔良烤翅腌料30克，蜂蜜4茶勺，清水2茶勺

鸡翅洗净，正面用叉子在鸡翅表面扎孔，背面划上两刀，这样方便易入味。奥尔良烤翅腌料加清水化开，将鸡翅放入抓匀，腌制两小时以上，最好过夜。鸡翅腌制好后就可以烤了，首先在烤盘上垫一张锡箔纸，放上烤架，并刷上一层油。将腌好的鸡翅放在烤架上，隔开一定的距离摆放。烤箱预热至200度，将垫了锡箔纸的烤盘放中下层，烤架放中层，上下火烘烤15分钟。15分钟后，将鸡翅翻个面，刷上剩余的腌料，继续烘烤15分钟。还剩5分钟的时候，鸡翅两面刷一层蜂蜜水，继续烘烤3至5分钟。

蜜汁鸡翅（平底锅）

材料： 鸡中翅500g，料酒少许，盐少许，蜜糖少许，生抽少许，胡椒少许，花椒少许，食用油

鸡翅泡去血水，打上一字花刀，放入盆中，加盐，白糖，花椒粉，料酒，生抽，食用油抓匀，盖保鲜膜放冰箱中腌制4小时。平底锅预热，先面朝下小火煎，微黄翻面再煎，可反复多次，可盖锅盖，促使鸡肉熟的快。待两面金黄，鸡翅熟了，刷上一层蜂蜜，再煎一会即可。

沙茶酱 焖鸡翅

材料： 鸡中翅，大蒜（我喜欢放），沙茶酱，料酒，盐，白糖，少许胡椒粉，花椒粉，辣椒粉

鸡翅正表面用牙签扎孔，背面划2刀，目的是方便入味。鸡翅放大碗里，加料酒，盐，白糖，胡椒粉和辣椒面等，抓匀腌制。腌制的这一步也可以放沙茶酱一起。盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上。不粘锅倒入许油，将腌好的鸡翅挨个放入锅里，中小火煎，待一面煎黄后再翻面煎至两面微黄。加入一碗热水，放入大蒜，1勺沙茶酱和半勺红烧酱油，大火煮开转中小火焖煮十来分钟，焖煮过程中注意观察锅里的水，待汤汁不多时，开盖收汁，慢慢收，让全部酱汁都裹在鸡翅上，最后盛盘，葱丝点缀一下，可以慢慢享用了，放凉吃也不影响味道。

糖醋鸡翅

材料： 鸡中翅8个，姜，葱，料酒，生抽，陈醋和白糖

鸡翅洗净打上花刀，加盐，料酒，葱姜腌制二十分钟。锅倒油，放入鸡翅煎至两面略有焦黄；然后倒入 糖醋汁 （糖醋汁比按1:2:3:4:5，即1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，按这一比例做的糖醋汁味道刚好），中火焖煮最后收汁出锅即可。

豉香蒸鸡翅

材料： 鸡中翅，料酒，姜蒜、青红椒，花椒，豆豉，豆瓣酱和辣椒酱，生抽，白糖和五香粉，淀粉和适量食用油

鸡翅切小块，青红椒切圈，姜蒜切末备用。鸡翅放入碗中，加入料酒，姜蒜末、五香粉、豆瓣酱辣椒酱，白糖，生抽和淀粉，豆豉，食用油拌匀腌制20分钟。腌好的鸡翅放入碗中，最好是一个深盘就可以。水开入锅，大火蒸15分钟，取出放上青红椒圈点缀即可。蒸出来的鸡翅肉质非常的鲜嫩，带着豆豉辣酱的香味，特别的好吃。

凡是经过长垣的美食家或者慕名前来品尝的大有人在。和好的面团加上葱花大肉在专用炉上烤制，快要熟的时候灌进去一个鸡蛋，肉香，葱香，鸡蛋香，复合的香味，让人唇齿留香。我的家乡在广东茂名高州，茂名是著名水果之乡，盛产岭南三大名果～荔枝、龙眼、香蕉。因而有"全国水果第一（县）"。还有茂名信宜前排三华李都是很有名的。欢迎大家来我们茂名做客。

是别的东西都代替不了的！自从螺蛳粉制作成袋装快餐食品之后，迅速让全国人民都爱上了这个味道，当然也有人受不了…现在还出了螺蛳粉的加强版：田螺鸭脚煲，简直不要太爽啊！也为许多物种的生长提供了非常优良的自然环境。除了有世界著名的濒临物种朱鹮，大熊猫等，尤其适合水稻，小麦，油菜等农作物的生长。所以这里自古又有“鱼米之乡”之称。

你看呼市大街小巷中到处都是烧麦馆，尤其是老城区，清早多少人都要一壶浓茶，然后点上1两烧麦，一边慢慢喝茶慢慢吃烧麦，好多南方的朋友看到这里肯定会问，不是说北方的人饭量特别大吗？纯肉羊杂碎就是把羊的五脏六腑煮熟后，用肉汤再烩一起，放上红油香菜。面肺就是在羊肺里灌上面糊煮熟，切成条，用羊肉汤烩的，加上香菜和红油。老宁夏人每天都会吃上一碗面肺羊杂碎。

晒过神仙。离开家乡几十年，还有很多特色小吃，有煎豆皮子，桂花炒饭，粘米小挺糕，糯米糕等，我家乡有”鱼米之乡”之称，小吃流传致今，有特色，闻名各地！来自家乡转载。必须是选用上等的红薯粉放到配上用肥肠、猪骨头等多种佐料熬制而成的浓郁鲜美的汤头中汆烫，红薯粉糯软顺滑，节子细腻多汁又耐嚼，再配上酥脆的军屯锅盔，完美！香辣的三鲜的都很好吃。

肉类美食大全

　肉类美食大全，肉是每个肉食者都喜欢的，而且百试不厌， 肉类蛋白含量高，营养丰富，不多长肥肉，关于肉类的烹饪方式有几百种。以下是关于肉类美食大全内容分享。

肉类美食1

　 一、红烧肉

　材料：五花肉500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红糖1小块

　1小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块

　2锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

　3将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）

　4煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

　5小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

　6倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

　730分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

　8最后撒上葱花即可

　 二、鱼香肉丝

　材料：里脊120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克 、泡红椒20克、 糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙 、料酒1茶匙 、淀粉1/2茶匙 、水3汤匙

　1猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

　2冬笋、木耳切丝、泡红椒切末、葱姜蒜切末

　3糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁

　4热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

　5锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油，再下葱姜蒜末炒香，下入冬笋丝和木耳丝翻炒

　6倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可

　 三、可乐鸡翅

　材料：鸡翅500g、可乐半罐、 葱一段、姜一块、料酒一小勺 、盐1/4小勺 、老抽1/2小勺

　1鸡翅洗净，葱姜切片

　2锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份

　3锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄

　4倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

肉类美食2

　 四、糖醋排骨

　材料：猪肋条骨400克、 熟芝麻10克 、生姜一块、大约10克冰糖或白糖（20克 50克）、 香醋25克(糖和醋的比例是2：1）、香油5~10克、 盐适量 、八角1个 、花椒10粒 、大葱一段、料酒少许 、干淀粉适量

　1将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

　2将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净

　3放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透

　4捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

　5将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入

　6中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干

　7将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

　8冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候

　9放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去

　10放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽

　11小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候

　12放入25克香醋大火将汤汁收浓

　13汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火，撒上熟芝麻即可

肉类美食3

　 五、酸菜鱼

　材料：草鱼500克、 酸菜350克、 香菜适量、姜适量、蒜适量 、干辣椒 花椒适量、 盐适量 、食用油 、胡椒粉

　1酸菜切碎（加一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

　2鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

　3鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

　4炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

　5蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。炒出香味后加入适量的水或高汤。

　6把鱼骨一起下汤里煮。煮至开锅。

　7开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

　8鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。

　9锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

　10把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜即可。

　 六、泡椒牛肉粒

　用料：牛肉 150克 泡椒 12个 蒜 4瓣 姜 3片 生抽 1汤匙 芝麻油 几滴 花生油 1汤匙 淀粉 1汤匙 水 1汤匙 白糖 1/2汤匙

　1、牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻

　2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味

　3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用

　4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色

　5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入白糖1/2汤匙

鸡翅的处理方式各种各样，日常日常生活中常用的鸡翅作法有鸡翅干锅虾、可口可乐鸡翅及其烤鸡翅等，我们今天也来分享一道与鸡翅相关的小吃，名字叫卤鸡翅。提及卤鸡翅，做了这道美食的朋友都知道，鸡翅卤不太好一点儿都不入味，吃着肯定不美味。那样，有什么好方法与小技巧能够促使卤鸡翅更入味呢？不要着急，学好今日的方式和技巧，做出来卤鸡翅更入味，吃一口意犹未尽。

第一步：取适量的鸡翅，清理干净，随后在鸡翅正反两面切几个刀花，置放一旁预留。

提醒：给鸡翅切花刀能让鸡翅比较容易入味，做出来的卤鸡翅更好吃。

第二步：取一个碗，将鸡翅放进碗里，与此同时加入适量的生抽酱油、米酒、白砂糖、食用盐、耗油，把调味品匀称涂抹在鸡翅正反两面，置放一旁腌渍三十分钟。

提醒：卤鸡翅以前多加的一个流程便是腌渍鸡翅，腌渍鸡翅能够促使鸡翅更入味，做出来卤鸡翅自然更好吃。

第三步：出锅，锅里加入适量的冷水，走红将冷水煮沸，后将鸡翅添加锅里绰水五分钟，与此同时撇去浮沫，将鸡翅过一遍冷水，置放一旁预留。

提醒：卤鸡翅前要加了另外一个流程是给鸡翅焯水，给鸡翅焯水能消除鸡翅的腥味儿，促使做出来卤鸡翅更好吃。此外，给鸡翅焯水以后最好是过一遍冷水，这可以促使鸡翅外皮收拢，做出来鸡翅更劲道，味儿当然更好吃。

第四步：出锅，锅里加入适量的植物油，添加八角茴香、桂丁、良姜及其朝天椒炒香，后将调味品捡出，将鸡翅添加锅里煎至两面金**，加入适量的生抽酱油、老抽王、白砂糖及其米酒。与此同时加入适量的凉开水，未过鸡翅，开猛火煮三十分钟以后调成中火再次煮半个小时后熄火。将鸡翅浸在卤料之中泡浸三小时，一道美味的卤鸡翅就完成了。

如何？卤鸡翅的办法是否非常简单呢？大伙儿谨记卤鸡翅以前切记不能入锅卤，立即入锅卤就错了。卤鸡翅以前应当多加2个流程，这俩流程是腌渍鸡翅与给鸡翅焯水。腌渍鸡翅能够促使鸡翅更入味，给鸡翅焯水能消除鸡翅的腥味儿，多加这俩流程，卤出的鸡翅更入味，吃一口意犹未尽。

此外，卤鸡翅做完后大伙儿最好是多泡浸一段时间，这可以促使鸡翅更入味，做出来卤鸡翅自然更好吃。