每年到了腊八节，人们就开始喝起了腊八粥。至于腊八粥的由来有多种说法，目前比较流行的三种说法分别是祭祀，佛教，朱元璋。

在古代，一般一年的十二月份是进行祭祀祈福的日子。这一天，古代的人会准备干物祭祀八谷星神，庆祝一年的丰收，同时祈祷来年能够风调雨顺。

祭祀用的干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。腊八名字也就由此而来。

后来每年的腊月初八，人们就用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，也被称作腊八祝或称蜡八祝，因为祝与粥同音，于是就在每年的腊月初八这一天，把蔬果干物搅和在一起，煮熟做成粥，敬献给农神，用来表示庆丰收之意，并进行祷祝。

农历的腊月初八是佛祖悟道成佛之日。

相传释迦牟尼佛得道成佛前曾游历印度，有一次他来到一个叫做摩揭陀国的地方，因为饥渴难耐，于是就昏倒在地。

而这时一位牧羊女正好路过，她用自己做的午饭救了释迦牟尼。 她做的午饭是用糯米粥、粘米和一些野果熬成的粥。 

后来释迦牟尼醒来后参悟成佛，而这一天就是腊月初八。以后每到腊月初八的时候，一些参佛的僧众就用香谷和果实等煮粥供奉释迦摩尼，以此来纪念佛祖成佛日。而这个供奉佛祖的粥就被称作腊八粥，随着时间的推移，逐渐流传于民间。

这一版的说法是目前可信度比较高的说法，因为一些古籍典故中都做了记载。比如周密写的《武林旧事》 就有描述：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。” 可见腊八粥起源于于佛家是可信度比较高的一种说法。

还有一种说法就是朱元璋创造了腊八粥。传言朱元璋小时候给一个财主家放牛，有一次放牛将牛腿跌断了。

老财主看到自己的牛跌断了腿，就气的将朱元璋关起来，不给他饭吃。朱元璋在屋子里发现了一个老鼠洞，里面有一些米、有豆，红枣。他把这些混在一起煮成了粥，解决了自己的饥饿。

在到后来，朱元璋当上了皇帝。一次在腊月初八的时候记起了这段经历，就叫御厨做了类似的粥。然后腊八粥就流传了起来。

腊八粥是甜的也是咸的，两种口味都是有的，作为一种粥类，想要把它做成好吃的咸味或者甜味再简单不过了。

腊八粥是甜的还是咸的

腊八粥有甜有咸。

腊八粥一直有甜咸之争，“咸粥党”从先秦找到起源，粥里放入青菜，芸豆等;“甜粥党”从朱元璋老鼠洞里挖粮食做论据，粥里有大米、豆子、红枣。

尽管腊八粥味道各异，五谷杂粮也还是主角!原材料大抵也是这些。大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、桂圆、莲子、花生仁、红枣、黑桃仁、麦仁、松子仁、枸杞、栗子……。据说“加得越多，也说明日子越过越好”，所以可以加远不止八样!

八宝粥和腊八粥有什么区别

其实，八宝粥就是腊八粥。以前在腊月初八的时候熬得粥，叫做腊八粥，寓意生活美满。但是，这些粥只有在腊八才能喝到，于是就有人把粥改了个名字，叫做八宝粥，因为配料是一样的。所以，平时也可以做来喝，就叫做八宝粥了。

腊八节的传说

腊八节传说之二是出于人们对忠臣岳飞的怀念。

当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

腊八粥小知识

中国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

腊八粥的习俗

1、祭祀的供品,祈福

我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭,祭祀八谷星神,庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵,感恩这一年来的恩泽庇佑,并祈求来年继续施恩。

2、赠送亲友,联络感情

祭祀完后,邻里乡亲,亲戚朋友之间,有互相赠送腊八粥的习俗。你家送过来,我家送过去,送的人要客气地说是请对方尝尝自家的味道,受者很高兴地道谢。

3、舍粥,行善积德

旧时,大户人家往往会多多地熬制腊八粥,将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者,在这寒冷的冬天,热腾腾的腊八粥既可果腹,亦可御寒,对穷人是一种享受。

而对施舍者来说,也是一种功德。

腊八节的由来

腊月初八是中国汉族传统的腊八节。这一天，中国大部分地区都有吃腊八粥的习俗。八宝粥是用当年收获的八种新鲜谷物和水果熬制而成，一般是甜粥。但是，很多中原农民喜欢吃腊八粥。粥中除了大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还加入了萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

腊月节，又称腊日节、巴拉节或佛光节，最初是古代庆祝丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。除了祭祀祖先和神灵的活动之外，人们还必须与流行病作斗争。这项活动起源于古代的傩。史前的医疗方法之一是驱鬼治病。作为一种巫术活动，腊月敲鼓驱疫的习俗至今仍存在于新化、湖南等地区。后来演变成纪念佛陀教化释迦牟尼的宗教节日。夏称拉日为“甲平”，商称拉日为“青丝”，周称拉日为“大拉”。因为它在十二月举行，所以被称为腊月，在腊祭这一天被称为腊月。先秦的腊月二十三在冬至后的第三天，南北朝才固定在腊月初八。

年：“冬至三日，腊祭百神。”可见，冬至后第三个驻防日是腊月初二。由于后佛教的介入，农历新年改为十二月初八，从此成为习俗。

因此，岁末“腊”有三层含义：一、“腊”意为新旧交替；二、“蜡者共猎”是指在野外狩猎动物以祭祀祖先和神灵，“蜡”在“肉”的旁边，意为“冬祭”有肉；第三个节日是“腊月，迎瘟疫后的春天”，腊八节又叫“佛道成就节”，也叫“成就道社”。其实可以说十二月初八是腊月的由来。相传佛教创始人释迦牟尼在山上修行，静坐六年。他太饿了，以至于他想放弃他的痛苦。他遇到了一个牧羊女，给了他食糜。吃完后，他盘腿坐在一棵菩提树下，在十二月初八成佛。为了纪念它，他发起了“成佛节”。中国的信徒来源于虔诚，所以与“腊八节”合并形成“腊八节”，也举行盛大的祭祀活动。

腊八节的传说

腊月最重要的节日是十二月初八，古代称为“腊月”，俗称“腊八节”。从先秦时期开始，腊八节就被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。人们除了祭祖、敬神的活动，还要对抗疫病。这项活动起源于古代的傩。史前的医疗方法之一是驱鬼治病。作为一种巫术活动，腊月敲鼓驱疫的习俗至今仍存在于新化、湖南等地区。相传佛教创始人释迦牟尼在十二月初八得道，所以腊八也是佛教节日，又称“成佛节”。

腊八粥在农历八月初八很受欢迎。

首先，腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部清教国王的儿子。看到众生都在承受生老病死等痛苦，他不满当时婆罗门的神权统治，弃皇位出家。经过六年的苦行，我悟道了，在腊月初八的菩提树下成佛了。这六年苦行，一天只吃一麻一米。后人不会忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥纪念。“腊八”成了“佛祖开悟纪念日”。腊八是佛教的盛大节日。解放前，全国各地的佛寺都举行浴佛会，诵经念佛，沿袭释迦牟尼出家前牧羊女献食糜的传奇故事，为佛祖熬制香谷果粥，称为“腊八粥”。将腊八粥赠送给门徒和善良的男女，后来在民间流行开来。据说有些寺院，在腊月初八之前，僧侣们拿着化缘碗，沿街乞讨施舍，将收集到的大米、板栗、大枣、坚果等材料煮成腊八粥，分发给穷人。传说吃了之后可以得到佛的加持，所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游诗曰：“今佛粥多相补，是江村存新事之反映。”据说在杭州著名的寺庙天宁寺，有一个存放剩饭剩菜的“栈饭屋”。通常，僧侣们每天将剩饭晒干，以积累一年的余粮，在腊月初八煮成腊八粥，分发给信众。称为“福寿粥”、“福德粥”，意思是吃了之后可以增加幸福感，延年益寿。可见当时各个寺庙的僧人都很珍惜食物的美德。

一、腊八节来源于“用红豆打鬼”的习俗。传说古代五帝之一的颛顼有三个儿子，死后都成了邪灵，出来吓唬小孩子。在古代，人们普遍迷信，敬畏鬼神，认为大人小孩中风，身体不好都是因为疫鬼。这些恶鬼无所畏惧，只怕红豆，所以有“红豆打鬼”的说法。所以腊月初八用赤小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

第一，秦始皇修长城的时候，各地的民工都是奉命前来的。他们很多年不能回家，他们的家人给他们食物。一些家在千山一水之隔的农民工，得不到食物，导致很多农民工饿死在长城遗址。有一年腊月初八，没有饭吃的民工们一起劳动，积攒了几粒，放在锅里煮成稀粥。大家喝了一碗，最后饿死在长城下。为了悼念饿死在长城遗址的民工，人们每年在腊月初八吃腊八粥以示纪念。

第一，西晋的时候，有一个很懒的年轻人，总是游手好闲，无所事事。新婚妻子多次劝他无效。然而，在年底的十二月初八，家庭破裂了，年轻人饿了。他翻遍了家里的米缸、面袋、锅碗瓢盆，把吃剩的粉连同可食用的下脚料一起洗入锅里，煮了一碗糊状的粥，喝了下去。从此以后。当地人借此机会教育孩子每到腊八就煮粥喝，不仅寓意腊八节不忘祖先勤俭节约的美德，也希望神灵带来丰衣足食的好年景。

第一，腊八节是因为人们对忠臣岳飞的怀念。当时岳飞领兵在朱仙镇抗金，正值严冬九月。岳家军衣食无着，饥寒交迫，百姓纷纷送粥。岳家军饱餐了一顿人民送来的“千层粥”

古籍中有很多

腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。在腊八节，宫廷、政府、寺庙和人们的家里都会做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷里，皇帝、皇后、王子等。给文武大臣和侍从送腊八粥，给各寺院分发米和水果，给和尚吃。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。中国的腊八粥品种繁多。其中以北平最为精致，白米中夹杂的物品很多，有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生总共不下20种。腊月初七晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡果、削皮、去核、精心采摘，然后半夜开始煮，再用微火炖到第二天早上，这样腊八粥就煮好了。

对于更讲究的人来说，水果要先雕刻成人形、动物、图案，再放入锅中煮熟。最有特色的就是在腊八粥里放“水果狮子”。水果狮子是由几种水果做成的狮子。它的身体是去核晒干的脆枣，头是半个核桃仁，脚是桃仁，尾巴是甜杏仁。然后用糖把它们粘在一起，放在粥碗里，像小狮子一样。如果碗大，可以放两只狮子或者四只小狮子。更有甚者，它是用枣泥、豆沙、山药、山楂饼等各种颜色的食物，做成八仙、老寿星、罗汉的形象。这种装饰过的腊八粥，只有在以前的大庙的供桌上才能看到。

　　什么是腊八粥 腊八粥怎么来的

　腊八粥，又称“七宝五味粥”，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。到了宋代，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。

　腊八粥怎么来的

　中国人喝腊八粥的习俗始于宋代。一般认为，这个习俗起源于佛教。

　喝腊八粥起源于佛教的创始人释迦牟尼，但此说也有矛盾。据说，古时候有个净饭国，这个国的太子叫释迦牟尼，他在二十九岁上出家修行。有一天他走到尼连河附近，又累又饿，昏倒在地。有一位牧女很同情他，便将身边带的杂粮加些野菜野裸，用泉水熬成乳糜的粥，喂他吃下，他才得以振起精神，静坐在菩提树下沉思，终于在农历十二月初八得道成佛。

　后来，佛教徒们为了纪念他，便把腊八这天称为“成道节”，每到这天就举行诵经活动，还煮粥敬佛。由此积久成俗，人们每逢这天都喝腊八粥。

　还有一种说法与此近似。据说，释迦牟尼坐在菩提树下修道时，正闭目养神，人们忽然见天降五色雨，佛祖面上顿放红光，坐化圆寂。这天正是腊月初八。所以，佛教徒们从此每年腊月初八这天，都以五色米谷加些果品熬成粥，敬奉佛祖，称之为“七宝五味粥”，俗称“腊八粥”；教徒们这天也都喝这种粥，表示对佛祖的怀念。在佛教的影响下，许多人也相信由此可以得福而喝起了腊八粥。

　不过，这种把释迦牟尼和腊八粥联到一起的说法，与历史事实是有矛盾的。如《魏书·释老志》、《集说诊真》等古籍中，都记载说释迦牟尼乃是“二月十五日而入涅架”；《隋书·经籍志》也说释迦牟尼是“二月十五日去世”。释迦牟尼乃是历史上实有其人的伟大。历史人物，这些记载当是可靠的。释迦牟尼本名悉达多·乔达摩，出生在今尼泊尔境内，是和我国孔子同时代的人，释迦牟尼乃是人们对他的尊称。上面这些传说，可能与佛教的盛行和人们对佛教的信仰，对释迦牟尼的尊敬，有极大的关系。

　腊八粥的历史

　从历史记载来看。腊八粥最早出现于我国宋代。成书于宋代的《天中记》一书说，北宋东京，每到十二月八日。各大寺院都要分送“七宝五味粥”，人称“腊八粥”。后来，民间也受到影响，竞相仿效。如宋代孟元老《东京梦华录》说，腊月初八这天，汁梁城的百姓，纷纷用果子杂料煮粥来吃。南宋诗人陆游，有“今朝佛粥更相愧”的诗句。其中讲到的“佛粥”，就是腊八粥。后世相沿不衰。所以清代的腊八节才呈现出腊八粥独领节日风骚的特点。

　最早的腊八粥，只是用红小豆来煮‘到清代。情况已大不一样了。据清人富察敦崇《燕京岁时记》记载，清代北京人制作腊八粥。已发展为用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等为主要原料，再加人红桃仁、琐琐葡萄、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子、红搪、白核等。合水煮成。一般人家。大都要在腊月初七就开始动手准备。剥果皮、挑沙子、洗米，忙忙活活一个晚上。到八日天明时才最后煮好一锅糜粥。

　当然，这样复杂讲究的做法，平民百姓根本无法达到。据记载，当时北京的民间百姓。仅仅是用尽量品种多一点的果米合煮而已。为了满足这种大多数人家的方便。有的粮店精明的店主。早己预先将芸豆、豌豆、小米、大米。及绿豆、RL豆等搀和好。人称杂豆米或腊八米。专门卖给这些平民百姓。

　各地不同的腊八粥

　江南腊八节的腊八粥。与此大体一致。据清顾禄《清嘉录》说。每逢腊月初八，苏州城里的居民们。便用“菜、果六米煮粥”，称之为腊八粥。有的不是自己煮。是由寺院提前煮好后。山僧尼赠给的。称之为“佛粥”。

　佛教寺院腊八煮粥之俗。较之民间，更为盛行。如清代北京的雍和宫。征到腊月初八。喇嘛们于这天晚上用”可容数石米”的大锅。熬粥清代杜会文化丛书口供佛。届时，清宫中还要恃派亲王或大臣前往监视。以示对佛祖的虔诚和恭敬。待粥完全煮好之后。除用于供佛外，还要掀例封寄各地封摄大臣，其余则由喇嘛敞给贫民百姓。

　至于一般人家的腊八粥。除供佛敬祖之外，则要馈蹭亲友和邻居。据说，送腊八粥时，还要一同奉上一棵各家保存的大白菜。送腊八粥一定要在午前送到，越早越快越好。否则凉了晚了。就失去了馈送的意义。

　有人来送粥，主人要欣然接受，同时要准备一份自己的，及时送到对方家中或府上。

　腊八粥最重要的用途，是在腊八节这一天全家围桌喝粥。一般是腊八节一大早。

　此外，西北地区的腊八粥，在制作上更有其特点”。一般都是用肉。与果、米合煮。人称为果肉粥。这种粥除敬佛和全家人食用之外。当地人中还盛行用此粥抛打花木树枝的风俗。人们认为。这样可使树木不歇枝，永远茂盛不朽。陕西有的地方。用八种蔬菜做成菜汤。浇在而条上食用，称为腊八面。撞关一带。人们弃欢将面条中放人辣椒油吃，以驱寒气，人称喝“腊（辣）八汤面”。东北、华北一带地区。还盛行腊月初八用米醋泡“腊八蒜”之俗。初八将坛口封上。放人暖和的室内。到除夕吃饺子时再打开食用。总之。腊八节以腊八粥为主休的各类腊八饮食，既有历史的传承，又有地方习俗的特色。

　　根据现存的记载，腊八粥最早起源于古印度的佛教。古印度人为了纪念佛祖释迦牟尼在成道前所受的苦难，会在佛祖成道的当天吃杂拌的粥作为纪念，在佛教传入中国后，腊八粥在宋朝逐渐推广开来并延续至今。

　根据古籍记载，腊八粥在中国开始于宋朝，在腊月初八这天，从朝廷官宦到黎民百姓家家户户都要熬腊八粥喝。

　腊八粥的盛行程度在明、清时期达到高峰，出现了不少具有地方特色的腊八粥，著名的雍和宫腊八粥就是清朝根据满族的习俗特色改制出来的，粥内添加了羊肉丁和奶油。

　　做法一

　　材料：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。　制作方法： 1红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。　2糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。　3南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20 八宝粥

　　分钟，待瓜肉熟后，　把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。　特点：　健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

　　做法二

　　八宝粥(1碗)　热量：108卡、　脂肪：-------、　蛋白质：25公克、　醣类：246公克、小红豆、大红豆、莲子与薏仁洗净泡水一夜。糯米与绿豆洗净泡水2小时。

　　制作所需材料(11张)　　倒掉小红豆与大红豆之浸水，另外加清水5杯及其它材料放电饭锅中，外锅加5杯水蒸煮。　电饭锅开关跳起5分钟后，打开电锅盖，搅拌均匀，即是芬芳营养的八宝粥。　加糖的一般八宝粥每碗含热量168卡按照本食谱制做，每碗可减少热量60卡（36%）（6碗份）。小红豆1汤匙(10公克)、去心莲子　1汤匙(10公克)、圆糯米1/2杯　(100公克)、红枣9个、桂圆10公克、大红豆　1汤匙(10公克)、薏仁1汤匙(15公克)、绿豆1汤匙(10公克)、黑枣4个、煮甜甜6汤匙。

　　做法三

　　材料：糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。 制作方法：　1将红枣用温水泡过，冲洗干净。将糯米洗净，泡05小时，将红绿果脯切碎；京糕切成丁。　2取清洁锅，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。

　　做法四

　　材料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。　制作方法：　（1）栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。（2）红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。

　　做法五

　　材料：全米燕麦、薏米仁、糯米、红小豆、绿豆、髙梁米、玉米、百　 八宝粥

　　合、莲子，有时加一些菠菜根。　做法：高压锅烧开20分钟后焖1小时，早上和晚上各吃一小碗。　　八宝粥

　　做法六

　　材料：　粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。　制作方法：　1将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝　2将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。

　　做法七

　　原料：　芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。　制作方法：　先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。　分顿调糖食用，连吃数日。健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。　八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

　　做法八

　　配料：　绿豆、花生、红枣、红腰豆、枸杞、川贝、黑米、紫米、糯米、莲子、桂圆、百合片、玉米碎粒、葡萄干少许燕麦/荞麦　制作方法：　把配料用清水泡12小时左右，再捞出，把红腰豆、花生等较大不易煮烂的配料用刀切碎为大颗粒，然后把洗净的白米和配料混合，放入凉水了开始煮粥，大火烧开后，转至中火煮15分钟，再用小火熬煮40分钟，即可。

　　做法九

　　材料：糯米350克，高粱米50克，大麦米50克，大黄米50克，花生米50克，红小豆100克，红枣100克，葡萄干50克，桂圆肉30克，莲子50克，红绿果脯50克，京糕50克，瓜子仁30克，白糖250克。　制法方法：　1把所有的米、红豆、花生米淘洗干净，莲子加水煮一下去苦心，花生米浸泡一下，果脯和京糕切成丁。　2锅里加开水烧开，下米和红豆、花生米，用慢火煮九成熟时，下入所有的配料和白糖，找好口和浓度即成。

　　编辑本段详细做法

　　虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红豆八宝粥如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘，上菜到餐桌,如何做红豆八宝粥还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红豆八宝粥如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红豆八宝粥的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红豆八宝粥，好吃实惠！　菜系及功效：精品主食 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮红豆八宝粥的制作材料：主料：赤小豆150克　辅料：稻米100克，花生仁（生）50克,薏米30克，百合20克,莲子30克，核桃30克,枣（干）20克　调料：白砂糖100克　红豆八宝粥的做法： 1 将红豆、大米淘洗干净，放入锅内熬至半熟　2 放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料　3 再继续熬至浓稠，加入白糖搅匀即成。　红豆八宝粥的制作要诀：1 粥熬好后，有时干果不软，吃起来顶嘴　2 因此熬制粥时，象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后，再下锅同熬。健康提示 1 红豆主含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等　2 红豆与大米、苡仁、百合等煮成的红豆粥属滋补营养食品，有健脾益胃、消肿解毒等功效。　食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。　稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”　清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。　核桃不宜与酒同食。据宋马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

《本草纲目》中有记载，北宋张耒《粥记》曾云：

每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。

晨起喝粥胜神仙，但是对疲于奔命的现代人来说，熬粥却成了一种奢侈。

天天在外面吃，油腻发胖不说，还吃出了一堆肠胃毛病其实大家都一样很无奈。

一条生活馆找来了喜善花房的八宝粥，汇集了14种食材，专为懒人准备！

大米、小米、黑米、糯米、红豆、绿豆、芸豆、灰枣、核桃、桂圆干、莲子、红皮花生、薏仁、燕麦。

谷物、豆类、干果、坚果，14种食材按照精心计算的比例组合在一起，增加了粗粮和膳食纤维，营养更均衡。

每天只要电饭煲一按，就能熬出一锅好粥，健脾胃、益气血、安心神、消滞减肥。

不是叫八宝粥么？为什么有14种食材？

八宝粥，又名腊八粥，汇集八方食材和米共煮一锅，有合聚万物，调和千灵之意。名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。

喜善花房从黑龙江、新疆、山东、福建、湖南、河北，天南地北挑选来各地最优质的原材料。

这样搭配出来的八宝粥，熬好后会有一层细腻、浓稠的粥油，滋补虚损，营养价值可以和参汤媲美！

冷却后变成一层厚厚的皮，可以用手轻轻揪起，只有品质足够好、营养足够丰富的谷物，才能熬出来。

熬出的粥，清香扑鼻、软糯甘甜！很适合孝敬父母，小孩子也很爱吃哟~

因为里面有枣、桂圆，不需要加糖就自带一丝清甜，还能吃到核桃、花生，越嚼越香！

还有一个礼拜就是腊八节了，还不快准备起来！

大米

五常米，帝王粮。五常自清道光年间（1835年）开始种植水稻，已有近200年的历史，一度是皇室独享的御贡米，慈禧太后对它更是青睐有加。

看这米粒，玉润饱满、晶莹剔透、自然油亮有光泽，凑近一闻，扑鼻的米香！难怪它誉满天下了。

小米

东北独特的土壤条件、温差、日照，使得这里成为小米的核心产区之一。五常小米，色泽鲜黄，颗粒饱满，煮粥黏糯、不回生。

煮粥喝，可以补脾肾、健肠胃，治反胃热痢。

黑米

黑米不像大米那样精加工，因此含有更多的粗纤维。

而且黑米素有补血米、长寿米的称号，产后体虚、少年白头的人可以吃这个补补。

糯米

糯米也有补虚损、健脾暖胃的功效，只是不建议一次吃很多。

在八宝粥中加入少量糯米，完全不用担心不好消化的问题，还可以增加粥的香糯口感。

3种豆类

红豆

选的是东北的红小豆，煮成粥后软绵细腻，沙沙的口感。

红豆本身可以利尿，有助于改善水肿。

绿豆

绿豆则能清热解毒，配合八宝粥中其他食材，不至于滋补过盛。

芸豆

山东滕州出产的花色芸豆，颗粒饱满肥大。含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、铁，高钾低钠，高血脂、忌盐患者都可以吃。

2种干果

灰枣

新疆若羌灰枣，个头虽然不大，却是枣中极品，素有仙枣、天然维生素丸的美誉。

皮薄肉厚，肉质瓷实细腻，入口化渣，味道甘甜不腻，煮成粥更是软糯，而且枣核已经剔除了哦，超方便！

桂圆干

选的是福建莆田的桂圆，这可是国家地理标志性产品，素有莆田桂圆甲天下的美誉。

这里的桂圆，外壳橙黄、大而饱满、果肉晶莹厚实，而且超级香甜！去壳去核的桂圆干，可直接入粥煮，贴心~

3种坚果

核桃仁

新疆阿克苏的薄皮核桃，外壳又薄又脆，一捏就破，非常好剥，所有又叫纸皮核桃。

壳薄，肉却很饱满，剥好的核桃仁白净细腻、香脆爽口，与粥同煮补肾健脑。

莲子

湖南的湘莲，又称为糯莲。色白、味甘、清香、肉绵，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称贡莲，入粥可润肺、养心、安神。

红皮花生

中医上认为，花生可以调和脾胃、补血止血，主要就是那层红衣的功劳，所以一定要连皮一起吃。

其他2种谷物

薏仁

福建浦城的薏仁，也是国家地理标志产品，煮后具有糯、甘、稠的特点。

而且薏仁具有健脾、除痹、清热、去风湿的功效，一直被誉为祛湿神器，八宝粥里怎么能少了它。

燕麦

还可以用电饭煲煮，在前一天晚上将食材洗净后，加入适量清水，用电饭煲的预约功能设置时间，早晨自动煮成一碗好粥。

喜欢吃甜粥的同学，可以自己加入冰糖同煮哦~

腊八节是农历腊月初八。

据我国古书记载，“腊”本是一种祭礼，在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，其中尤以冬祀的规模最大也最隆重，后来称之为“腊祭”，因此，人们也就将农历十二月称之为“腊月”，将举行冬祭的这一天称为“腊日”，直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，并祈求丰收和吉祥，但并不喝腊八粥，至于在这一天喝腊八粥的习俗，还和佛教有关呢!

腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。

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