《风味人间》之所以能从众多国产美食纪录片里脱颖而出，是因为它把美食提升了高度，不再局限在中国，而是全世界的文化，让美食成了一座桥梁，另外就是打造了我们独特的中式品牌，最后就是超级精美的画质，都决定了它是一部良心的美食纪录片。

  前几年我们国内大火的《舌尖上的中国》，让很多人印象深刻，而《风味人间》的导演正是《舌尖》导演陈晓卿新出的力作。豆瓣评分高达93，可以看出这部纪录片没有辜负播出前的万众期待。在国产美食纪录片里，《风味人间》可以更胜一筹主要有以下几个原因。

一、不失情怀，又有更广阔的国际视野

  《风味人间》不仅有过去《舌尖》情怀的故事和人与自然的关系，还加入了新元素。那就是用美食做桥梁，来交流世界的文化，一下子就有高度了。《风味人间》里出现的的美食不仅仅局限于我们中国，还非常注重中外食材之间的联系。可以说把美食作为媒介，沟通了中外文化。和其他的国产美食纪录片相比，《风味人间》有更广阔的国际视野，还具备在国际市场传播的实力。记录里徽州火腿，和西班牙火腿的不同做法，以及法国人的土豆和我们河南的土豆做法，让我们体会到了同一食材不同国界的做法，跨越了时间空间，给人美妙的体验。

二、打造中式独特品牌

  风味人间，让美食的东方符号开始定型，整部纪录片采用了暖色调，逐渐定位了中国纪录片在国际市场的风格。打造出了我们中式的品牌，可以进一步提高国际竞争力。

三、摄影精美，丰富视觉体验

  这次《风味人间》在拍摄技术上，也进行了创新。记录中，各种超微观摄影、显微摄影等的高科技拍摄方法，可以让我们看到平常肉眼观察不到的食物细微的变化，视觉体验打满分。也让这部纪录片加入了科学色彩。清晰的画面，严谨的镜头，都是满满的诚意，是国产美食纪录片的良心之作。

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2012年，一部 美食 纪录片横空出世，从此中国百姓的脑海里多了一个津津乐道的名字，《舌尖上的中国》。

《舌尖上的中国》的意义其实是很大的，打破了过去科教文化类型的纪录片一统天下的局面，“ 美食 ”开始成为中国一个独特的名片流向世界各地。

它不同于以往人们对于 美食 的印象，食物开始成为一种媒介，连接在人们心中，沟通了时间，也扩展了生命。

食物的意义变得丰富而多元化，它不仅可以果腹，更重要的是被赋予了一个个特别的意味，像是符号般刻在一个人成长过程中的各个阶段，化为乡愁，记下童真，留住青春，向往明天。

在每一个内心波澜的时刻，为每一个食客留下一份不惊的回忆。

人们为了 美食 ，甘愿奔赴山海，跨越万里，只为了那一口家的味道，那一份记忆中的念想。

美食 似乎已不单单是最初单纯的果腹品，而是在一次次人与生命的碰撞间，完成了一次次华丽的转身与升华。

两年后的2014年，《舌尖上的中国》如愿以偿出了第二季，再一次地引爆了人们的舆论话题。

紧接着上一季的辉煌，《舌尖上的中国》再一次好评如潮。除却巨大的经济收益，《舌尖上的中国》帮我们重塑了对于 美食 的刻板印象。

它不同于以往的 美食 题材类的影视作品，没有单一地把目光投注在食物上面，相反的，食物与人类之间的 情感 和故事可能更值得人们关注和品味。

如我之前所说，人们开始不再单一地把 美食 视作形而下的东西，而是发掘了 美食 更多侧面的存在，赋予 美食 美好的向往与期许，一如几千年前诗经里的人们对于美丽女子的向往与期许一般。

在《舌尖上的中国》大获全胜的同时，人们慢慢地也开始把目光投注在它的创造者，陈晓卿身上。人们也许也在暗自猜测，究竟是怎样的一个人能够拍出如此优秀的 美食 纪录片。

我想，他一定是一个热爱 美食 的人吧。只有一个全心全意地热爱着 美食 的人，才能够有如此激情和动力去创造出这样一部美美与共的纪录片。

就像汪曾祺一样，在他的作品中，北京与 美食 堪称两个代表，每每看他的文章，总能从字里行间中感受到他不由自主地对于北京和 美食 的热爱之情。

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2018年，一部能够吊打《舌尖上的中国》的纪录片出现了。它的制作者却与前者有着千丝万缕的关系，陈晓卿。

是的，陈晓卿，他又来了。

在《舌尖上的中国》的基础上，又或者在与《舌尖上的中国》全然不同的 情感 基调上行走着，《风味人间》再一次地创造了一个奇迹。

最令我震惊的是2020年《风味人间》第二季的出世，几乎无懈可击的精致画面呈现，

微观摄像与 美食 相结合的惊世创举，让《风味人间》第二季火的实在是实至名归。

大火之下必有原因。

追本溯源，《风味人间》的存在，贴合了当下大众们的内心需求。

什么是 美食 ？也许不同的时代有不同的理解，可对当下而言， 美食 的意义无疑是多元的。

就像一百个读者就有一百个哈姆雷特，一百个观众也会有一百个关于 美食 的想法，但在参差不齐的对于 美食 的理解中， 情感 的共鸣无疑是共存的。

人生实苦，活着太累，如何在忙碌的生活中给自己以慰藉， 美食 当然当之无愧。

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿。

诸如此类的话语，揭示了 美食 在当下人们心中的地位日益加深，只是我们中的大多数并未发觉，《风味人间》显然充当了那么一个提醒器。

走心了，也许也是很贴合《风味人间》的一个评价吧。

从《舌尖上的中国》到《风味人间》，陈晓卿对于 美食 与人之间的关系的纠缠就始终没有停歇。

不单纯地讲 美食 故事，而是把关注点放在了人身上，不得不说陈晓卿的着眼点很是精彩。

人，在 美食 中通常被忽略的角色，却堂而皇之地在 美食 的各个方位扮演起了聚光灯下的角色，不尬场不喧宾，有理有据，有情有感。

当一个人发自内心地去讲一个故事，我相信再差的素材也会有画龙点睛的绝美。

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2019年，随着《风味人间》的浪潮，另一部纪录片也在悄然声息地勃发着，那就是《风味原产地》。

从潮汕到甘肃，从贵阳到云南，风味的产地遍布大江南北。

似乎在这部全新的系列里，陈晓卿又开创了一个新的天地。

名同而韵味不同。

也许删繁就简，也许回归真味，《风味原产地》又给了我们不一样的感觉。

不知道陈晓卿在这漫长的八年里经历了什么，但终究，他阅尽千帆，还是回归了一种朴实无华的方式来继续他的 美食 故事。

从高不可攀的精美，到下里巴人的烟火气，陈晓卿的 美食 故事从不过时，一直在历久弥新着。

很难讲在这一过程中，他经历了什么，对于 美食 的见解又有着怎样的蜕变，可令我们欣喜的是，怀揣着对 美食 不变的热爱，陈晓卿对于讲好 美食 故事这一初衷从未改变。

也许是贴合着当下短平快的节奏，也许是迎合了年轻人记录生活的随性，陈晓卿在《风味原产地》里所展示出来的故事，完全不同于以往。

同样是 美食 与人的关系，可这份关系显得更真实，更世俗，更坦诚，更五味杂陈。离开了滤镜一般的精美， 美食 在人们日常生活中的真正作用在逐渐被挖掘出来。

我们看到了那些镜头前的人们，他们的话语也许不落落大方，他们的举止也许不尽善尽美，可这份真实的生活感向来是纪录片所缺少的。

美食 ，也许不仅仅是 美食 博主镜头下的刻意摆拍，它的真实面目显得那么见圆见缺又沧桑十足，也许超出了我们的想象，可回头来看正是我们的生活里所缺失的那一角。

喜欢 美食 ，从不过去。

那些个热爱 美食 的我们，也许还不大懂得镜头下的人们所经历的人生，可终究，还是庆幸着有陈晓卿这样的人，教会我们热爱生活，教会我们热爱 美食 。

这八年来，总觉得陈晓卿变了，从一个旁观者变成了一个参与者，从一个 美食 的挑剔家变成了一个普通的食客，从一个理想主义者变成了一个现实的人。很难说这样的转变是喜是忧，可终究我们祝福他，历尽千帆归来，仍是 美食 中人。

1“你来人间一趟，你要看看太阳，和你的心上人，一起走到街上”

——海子《夏天的太阳》

2“将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。”

——陈大咖《不过一碗人间烟火》

3“保持对生活的爱与热忱，每天都活得热气腾腾。人间烟火，温暖你我”

4“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间”

5“美食是相逢最美好的理由，味道里都是满足，酒里有故事，故事里有你我。”

——《风味人间》

6“这短短的一生啊，我们追求的幸福也莫过于厨房有烟火，家里有温度，心里有牵挂”

前段时间有一个下饭纪录片非常火，叫《风味人间》，是《舌尖上的中国》团队和腾讯合作的美食记录片，这部纪录片把美食范围扩大到了全球的范围，很多旅游爱好者纷纷去出境地打卡，那风味人间有哪些地方呢想去品尝记录篇里的美食，那就跟着小编来看看风味人间取景地都有哪些吧。

1、新疆阿勒泰

新疆阿勒泰在第一集就出现了，推荐的美食是手抓肉和大尾羊大盘肉，看着就流口水，在镜头里不仅呈现除了新疆的美食还给大家呈现了新疆的美景，网友纷纷赞叹：“真是太美了，像仙境一般”，镜头下的新疆秀丽壮美，没得不像话，估计新疆要成为下一个“网红”打卡城市了。

2、四川瓦屋山

看了《风味人间》才发现原来还有这样一个世外桃源的地方隐藏在四川而不被人知晓，这里给大家呈现的美食是瓦屋山冷笋，这让很多吃货直呼“又有下饭菜了”，瓦屋山是一个很原始的地方，这里风景优美空气清新，是一个很适合修身养性的地方，夏天来这里避暑也不错。

3、安徽南屏

安徽一直都是一个热门的旅游城市，《风味人间》播出之后让它更火了，出境的是安徽南屏的火腿和各种美食，一到冬天，南屏村家家户户都开始腌制火腿，一排排挂着的火腿跟村子里古色古香的徽派建筑想交融，俨然成为了一道独特的风景线，南屏一直吸引着不少摄影爱好者和写生的人群，平时游客不多，很清静，你可以悠闲的在村里逛，很是自在。

4、江苏太湖

江苏的太湖的名气一直很多，《风味人间》这里给大家推荐的美食是大闸蟹，而且太湖是我国大闸蟹的主要产区，不仅水产丰富，景色风光也很迷人，鼋头渚、灵山大佛、蠡湖等等这些都是太湖美景的组成部分，泛舟太湖或者在湖边茶馆品尝看湖畔的风景，就这样浪费时间也是一种享受。

5、河南孟津

河南孟津给大家呈现的美食是碾转，肯定很多小伙伴听都没听过，没想到小麦还能做成这样的美食，通过这道美食我们也认识了这个有着4000多年的古县，地理位置优越，气候宜人，还有不少历史遗迹，都列入了重点文物保护单位，来这里除了吃碾转，记得去这些古迹转转。

看过《风味人间》的朋友肯定都想知道风味人间有哪些地方吧，上面给大家推荐的地方都出现在镜头里，要去打卡美食的朋友被忘记也打卡下美景，这档纪录片不仅仅只是美食盛宴还是一场视觉盛宴，当地的美景也给大家呈现出来了。

《风味人间》首次加入了海外美食，各种令人垂涎欲滴的美食，对食物背后科学原 理的展示，以及克制地讲述美食与人的故事，可谓延续了“舌尖”系列的精华。

该片以美食为核心的传统，其中《山海之间》单元中美食出现的密集程度让人目不暇接，食材的选取也延续了“舌尖”过去 的传统，并不选择早已成名在外的地方特色美食，而是按照单集美食课题去寻找相关的烹饪手法和技艺，食材之稀缺和陌生化，让不少当地人都感到颇为新奇。

该片不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源等，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。

扩展资料

《风味人间》主要内容：环球同此凉热，边界逐渐模糊，然而地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。

中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。从历史过往到今时今日，食物经历了时间的变化和全球化的流转。世界美食背后，有着浓浓的人情味，食物的迁徙背后，正有着移民迁徙的足印。

在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。

1陈晓卿团队历时2年，横跨全球5大洲，探访20多个国家，倾力打造现象级美食盛宴。沈宏非、蔡澜、陈立、云无心、瘦驼、史军等组建专家顾问团队，同名纪录片上线3小时点击量破亿，引发网络热议。获得第十九届中国视频榜“推委会特别大奖”。

2在全球视野下深耕美食世界，展现中国美食在世界范围内的传播与流变，以及各国食材风味的相互流转与交融。对比中西烹饪对食物的认知与塑造，折射不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性。

3从今访古，在历史演化过程中探究国美食的流变，以独特历史视角记录行将消失的中华美食标本，从多面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。

4人情比美食更有嚼头。探讨食物与人的紧密关联，美食背后的人情滋味，跃然纸上。

5展开美食寻踪图。书籍在保留纪录片精华的基础上，增加关于食材、菜肴的背景资料。按书索骥，完满美食人生。

这里是中国，一个奇妙的饮食大国。

这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。

扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀 工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……

透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。

从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。

一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。

在《川菜》一书中，扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。

走进扶霞眼中的川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己的一日三餐。

《人间滋味》是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。

每篇文章篇幅适中，从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。

本书为收录梁实秋美食散文最全的一本，收入了梁实秋先生私藏老照片。梁实秋散文成就最高，旷达幽默，文学造诣极高的他，博古通今，谈起吃来，引经据典，信手拈来。

追根溯源，寻味中国。从最熟悉的潮汕美食到念念不忘的青岛腌蟹再到香港亚皆老街的生活百态，感受热热闹闹的中国大食会，跟随蔡澜先生再来一次舌尖上的中国之旅吧。这本书按照地域饮食的特点，分有“粤味风情”“京韵悠长”“沪上味道”“鲁菜寻踪”“川渝争锋”“闽菜传承”“江浙吃鲜”“闽菜传承”“且歌且行”等9个篇章，较为全面地呈现了蔡澜版的“中国美食地图”。

人生在世，吃喝二字。

张佳玮最新美食随笔，杂志专栏打包私房心得。

大体关于吃，吃什么，怎么吃；更关于吃的心情，陪你吃的人，吃的时候想着你和你想着的人……

深入浅出，大快朵颐。

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的首册。

读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住我也来饶舌。

《云乡话书》：邓云乡教授自幼受中国传统文化熏陶,具有深厚文史功底。退休后以其亲身经历的事件或与他有涉的人或事为诱因,或描绘与时代生活息息相关的经济、文化、民风民俗之变化,或明清以来文人文事钩沉,探究众说纷纭的历史文化现象潜心著书。

近十多年,邓云乡先生的文字在读书界影响深远,而他的大部分著作却已经不易觅得。河北教育出版社自2004年1月起编辑出版《邓云乡集》成为去年最受人关注的图书之一。邓云乡著述浩繁,编辑文集工程颇大《邓云乡集》凡十六种十七册,至2005年1月方始出齐最后一册。这套书设计朴素大方,每册都以藏书票一张制成标题,雅致之外更甚合邓云乡文字的风格。

这是继《京味儿》之后，崔岱远又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京，自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。

北京的“八大楼”是鲁菜的馆子，“长安十二春”则是江南风韵，峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚，经作者描绘，仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景，不禁令读者食指大动之余，另有一番感慨。