镇江确实是一个非常迷人的城市。这里古雅的氛围很浓，各种特色美食从古至今都保存得很完美。绝对值得一起吃。尝尝镇江的美食，看看镇江的美女。下面是镇江有哪些特色美食推荐。

第一天很顺利。早上6点起床，将近8点出发，遇到上班高峰，到地铁4号线终点站，9点出地铁站。恰巧国道312线扩建，比原计划多了两里地。一路上真的有很多大大小小的车辆，但是我们走进镇江，直到离镇江44公里。直到下午1点多，才有一辆车惊喜地为我们停下来。谢谢两位大佬的热心帮助。

我们花了半个多小时到了金山寺门口。跟着百度地图去青旅的路上，要经过一个花园，玉竹碧水石桥，一度以为走错了。

吕晴的老板娘是个可爱的大姐。休息片刻，她出门觅食，品尝江南镇江锅盖面。“醋还不错，锅盖在锅盖面里煮，肉不是菜！”这就是所谓的镇江三怪！回来的时候路过酒楼，品尝了我在西塘喝过的好喝的桃花酒。它仍然是同样的清香。两个人回到青旅，直接喝了一斤酒。他们醉醺醺地去了房间，睡到晚上7点多，洗了把脸，去看了没看完的西津渡。

百度发现，这个地方的历史味道一点也不比南京差。有元代的过街石塔，有第二次鸦片战争(《天津条约》)签订后修建的英国领事馆，有康熙三十一年修建的保命社，有劝人善良的五十三坡，有乾隆皇帝曾经待过的候车亭，王安石《泊船瓜洲》:京口瓜州隔几山，中山隔几山。还描写了当时西津渡要北航时所表达的感情，以及智慧山、大蒜山等。西津渡的历史数不胜数。

今天我就暂时说到这里。这里的服务质量也很高，游客很少。凉风习习，很舒服！

镇江作为闻名中外的历史文化名城，同样也是美食之乡。镇江人对饮食有着独特的解读。选用的做菜的材料，烹饪方法，饮食习惯都具有地方特色。镇江的特产“三怪”更是镇江饮食文化的精髓。我们一起去看一下镇江文化吧。

从中央电视台的一档美食类节目——《舌尖上的中国》开播以来，以它生动、写实的叙述方式吸引了人们的眼球，瞬间红遍了中国的大江南北，甚至得到世界人民的关注。“江南人的灵秀赋予醋另一种性格”通过镇江香醋就能体现出来。镇江蟹黄汤包的吃法，还有“三怪”之一的肴肉加上香醋拌上姜丝，以及精致可口的醋排时更是让人垂涎欲滴。

作为美食之乡的镇江，不断开发旅游美食文化，以维扬菜系为特色，主要特点是在火候上以烂为著，在烹调上擅长炖、焖、烧、烤；在风格上重用原汁原味，讲究汤的鲜味；在调味上咸淡适中，适应性大；在选料和制作上，主料突出，选料精细，烹制考究，主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。

镇江香醋中以恒顺香醋质量最高，最为出名。从小到大每当路过恒顺酱醋厂时总能闻到醋的醇香。不知什么时候常常闻闻醋香已经成为我的习惯。

肴肉即为肴蹄。既可作为筵席上的主碟；又可在吃早茶时，作肴蹄面；还可切成块，装盘当早点吃。选料之严格，加工之精细，口味之鲜美要首推镇江的水晶肴蹄。水晶肴蹄肉色鲜美，皮白光滑晶莹，卤冻透明，肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。

排名世界第一的锅盖面顾名思义，面锅里面煮锅盖。外地人总结锅盖好吃不仅在于面的正上方放上小锅盖，还在于面本身，以跳面的方式使它更为筋道。而只有从儿时一直生长在这片土地上的人才发觉锅盖面好吃与否的决定性因素在于它的酱油。

镇江乡下有什么好吃的

中国农村地区的美食传承了几千年的历史文化，镇江乡下的美食也不例外，其中最受欢迎的当属“夹馍肉夹馍”。这个小小的夹馍，最重要的是里面的肉，肉质鲜嫩，配上特制的馍，十分美味。而肉夹馍的制作工艺也是十分讲究，采用的是当地养殖的猪肉，通过独特的手法加工，融入多种辅料，制成了口感极佳的肉夹馍。

除了夹馍肉夹馍，镇江乡下还有许多其他美食，例如著名的“板鸭”。板鸭是制定了当地特有的制作工艺，采用新鲜的鸭子，经过烘烤和腌制，呈现出金棕色的外皮和松软的口感。板鸭肉质细腻，口感鲜美，是不可错过的镇江乡下美食。

此外，镇江乡下还有一道鲜为人知的特色美食——铁饼。铁饼，就是采用大米、糯米、豆腐渣等原料制作而成的一道美食，其制作工艺复杂，过程繁琐，需要经过淘米、糯米蒸熟、豆渣再蒸、制成饼，再放入特别的铁锅中烤制而成。铁饼的外层酥脆，里面香甜可口，是一道值得品尝的地方特色美食。

总之，镇江乡下有众多美食，这里超过了城市区域有名的美食，特别是其淳朴、美味、健康的传统美食，更是制造许多人乐于重游的理由之一。

一、么肉

很多人误以为是扬州菜，其实不是。严格来说是镇江菜。但传到扬州，经扬州盐商推广，迅速流行起来，所以长期被误认为是扬州菜。可能很多人不明白瑶柔是什么。其实是猪蹄。做肴肉的时候一般用猪的前蹄，主要是因为猪的前蹄肥壮均匀，然后用特殊的方法腌制。腌制好的瑶肉看起来红润。我建议你用一些镇江醋和姜丝来吃。

二、白酱鱼

因为靠近长江，鱼肚也是镇江美食的重要组成部分。刚钓上来的鲜鱼，炖汤或者清蒸都很好吃。长江最新的刀鱼被炒到了天价。吃好鱼肚有点晚了，最好在2-3月份，江鱼刚上市的时候，鱼肉最嫩。而我要介绍的白酱鱼，制作时需要大量的春笋。煮熟后，酱汁又白又浓。吃一口鲜鱼和竹笋，那滋味。

第三，油炸蝴蝶片

看到这道菜不要慌。我们不吃可爱的蝴蝶。这道菜其实是炸鳗鱼背肉。这道菜是淮扬菜的典型，很考验厨师的刀功。同时对热量的要求极高。大火翻炒，这样才能保证鳗鱼肉的脆嫩口感。

四、蟹黄汤包

当你来到镇江，你可以在镇江喝茶。各种茶点中，镇江蟹黄汤包第一，有点贵。像这样的也就五块钱左右，但是是蟹黄汤包，价格也可以理解。轻轻咬一口，满嘴都是蟹油。真的很新鲜。

镇江三怪是香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。

1、香醋摆不坏。

俗话说开下门来七件事：油、盐、柴、米、酱、醋、茶。醋，乃酸、甜、苦、咸、鲜五味之首。醋，是我国传统酸性调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。

若品尝水晶肴蹄、蟹黄汤包时，每每蘸点香醋，配上姜丝，越觉鲜润芳香；至于醋熘桂鱼、糖醋排骨等均为江苏名菜，别具风味。宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，曾做诗赞美道：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”。

2、肴肉不当菜。

提起熟食猪蹄，各地都有，红烧猪蹄、五香猪蹄、酱猪蹄、清汤猪蹄等各具特色。然而，以选料之严格，加工之精细，口味之鲜美要首推镇江的水晶肴蹄。

水晶肴蹄肉色鲜美，皮白光滑晶莹，卤冻透明，肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。故而近人有诗赞道“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。

3、面锅里面煮锅盖。

“面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。

其他特产

1、东乡羊肉

传说东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于江苏省镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。

当年乾隆皇帝下江南，听闻镇江朱家圩一带的羊肉味美至极，遂差人前去采办。孰知差去的采办既贪婪又好色，在朱家圩采办羊肉时居然调戏村姑，最终被当地乡人痛殴致死。

得知此事后乾隆大怒，决定微服前往探个究竟，以做出最终的惩罚决定。然而，到了朱家圩后这位皇帝发现，当地人无论男女老少，个个知书达礼，于是赐名“儒里”。

2、鸭血粉丝汤

据说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。

玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。