1 艾叶烟熏的功效与作用

艾叶性温，其中含有艾叶油、反式苇醇、藏茴香酮等多种有效成分，经过晒干以后的艾叶有药用的作用，因此经常用来用作烟熏，而用艾叶烟熏的话能有以下作用：

1、防病保健：艾叶烟熏能够激发出人体内的正气，能够增强身体的强健程度，起到一定的预防保健作用。

2、温经散寒：艾叶烟熏的话，由于主要是灸火，因此能够帮助身体疏通经络，有温经散寒的效果。

3、抚阳固脱：艾叶烟熏时能产生热力，对人体有扶助阳气、举陷固脱的功效。

4、消瘀散结：也就是说熏艾叶有一定的活血行气，消瘀血散结肿的作用。

5、引热外行：艾叶烟熏时温热的温度，能帮助皮肤腠理开放、毛窍通畅、热去有路，有引热外行的功效。

6:、杀病菌：艾叶烟熏时的烟，对空气中病菌能有一定的抑制作用，能够抑制病菌的传播，因此有一定的杀病菌效果。

2 熏艾叶的烟要怎么散

如果是在房间里熏艾叶的话，很容易导致整个房间都是艾叶的烟，想要快速地散去味道，这个时候就需要及时地将房间的门、窗打开，形成对流，但是人不能坐在风口处，也不要吹到风。

房间比较小的话，可以把窗户打开一个小口，以风不能吹到人身上为宜，之后用电风扇，档力调大后往窗口吹即可。

如果厨房比较大的话，也可以选择在厨房里熏艾草，结束后同时将厨房的排气扇和抽油烟机打开，这样散烟就会比较快，但在艾叶烟熏的途中厨房的窗户也要关闭。

3 熏艾叶的烟是否有毒

没有毒。

一般情况下艾叶烟熏时产生的烟有的人闻起来刺鼻、呛人，有的人闻起来却有艾叶的香味，但其实烟熏艾叶时产生的烟气虽然能抑制空气中的病菌，但对人畜确实无害的，但也不要刻意地去使劲吸艾叶的烟，避免对身体造成刺激。

但也存在有的不法商家为了缩小成本，选择劣质的艾叶来进行加工，这个时候艾叶烟熏时的烟气很有可能对人体是有害的，因此在购买艾叶的时候应该选择正规厂家生产的优质艾叶。

4 艾叶可以天天熏吗

视情况而定。

艾叶能不能天天熏，主要是依据个人的身体情况来决定，如果病情较为严重的话，是可以选择天天熏一段时间的，但病情稳定或者缓解后就应该及时停止天天熏。

主要是因为虽然艾叶烟熏有温经散寒等功效，但天天熏的话，很可能会引起上火、气滞等情况，因此一般不建议天天熏，一周熏3-4次即可，具体可根据自身情况进行调整。

艾草的作用和功效

艾草的作用和功效，日常生活中，艾草是我们经常可见到的，对于女性朋友的好处是比较大，所以很受女性的青睐，下面分享一篇关于艾草的作用和功效的相关内容，一起看看吧，

艾草的作用和功效1

1、平喘的作用

艾草具有平喘的功效。实验证明，野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用，它能止咳平喘，对治疗感冒有一定的效果。

2、止痒避邪的作用

艾草具有止痒辟邪的作用。用艾草洗澡用消毒止痒，防蚊虫的功效。在端午节时，还可将艾草放在家中辟邪，和其他草药放一起防五毒。。

3、活血散寒的功效

艾草具有活气血，驱寒气、暖子宫的作用。用艾草煮水洗澡，可以安眠、温经、逐寒湿，在生活中应用很广泛。

4、利胆作用

艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%，所以艾草具有一定的利胆作用。

5、止血的作用

艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑之效。艾草还可以治疗宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病。在民间的配方中，也有将艾草捣碎止血消毒的说明。

6、收缩子宫

艾草具有收缩子宫的作用。实验表明，野艾煎剂可兴奋家兔离体子宫，产生强直性收缩。粗制浸膏对豚鼠离体子宫亦有明显兴奋作用。

7、增强抵抗力

艾草可以增强人体对于疾病的抵抗能力，人们通常将艾草做成艾草汤、艾草粥、艾草茶等一系列的美食。

8、抗菌，抗病毒

艾草能够抗病毒抗病菌。将小野艾草烟熏，对一些有害的真菌有抑菌作用。将小野艾草浸剂及煎剂，试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用

9、抗癌的作用

艾草具有抗癌的作用。硒在艾草中含量非常的高，比芦荟还要高10倍。所以它有抗肿瘤，缓解衰老的作用。

10、驱赶蚊虫

艾草有一种特别的味道，这种味道可以驱赶蚊虫，所以古人常常将艾草放在门口，用来驱蚊辟邪。

艾草泡脚有哪些好处

1、去虚火和寒火

人体体内虚火旺盛或者寒火旺盛会导致一些疾病的发生，例如口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、牙龈炎、咽喉肿痛等。我们将艾草用热水冲泡，等泡开后就可以进行泡脚了，泡到全身稍稍出汗就可以了，之后还可以和一些温开水，最好不要吃寒性食物，要好好的休息，连续泡两三天就可以了。

2、可以驱寒

使用热水泡脚可以促进血液循环流动，赶走体内湿气和寒气。艾草还有通经活血的作用，经脉通畅，血液流动也通畅，这样人体的寒气变无处可待，身体会气血健康。还可以在用艾叶水泡脚同时，喝上一杯生姜红枣水即去了寒又不泻气。

3、除脚气、脚癣

艾草有抗菌抗病毒、抗过敏以及加强抵抗力等功能。针对性的使用，长期坚持可以去除脚气以及脚癣。

艾草的吃法

1、母鸡艾叶汤

做法:老母鸡1只,艾叶15g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。

作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

2、艾叶甜汤

做法:取艾叶15g,白糖20g,放在锅中煮成汤剂饮用。

作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。

3、叶菜团

做法:将新鲜的艾叶切碎，将艾叶和面粉和在一起揉成面团，将面团做成馒头大小的形状，放入锅中蒸熟即可。

作用:能通气血,祛寒湿,止血,安胎。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。

4、艾叶生姜煨鸡蛋

做法：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将它们加水放到锅中煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。

作用：具有安胎暖宫止血安胎，温经，散寒的作用。

5、艾叶红糖水

做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15g,红糖适量,将之放在锅里煮好服用。

作用:用于妇女痛经。

艾草的作用和功效2

1、治疗习惯性流产和不孕不育

将艾草放在腹部靠近肚脐的地方，让烟气顺着肚脐附近的穴位，渐渐的进入到体内的经络，可以帮助疏通经络和补充气血。对于女性有特别好的调理作用。经常坚持用，可以帮助治疗习惯性流产和不孕不育。

2、治疗月经不调

许多的女性都有月经不调的疾病，它可能是因为脾胃不和而导致的，也可能是因为平时的作息不规律而导致的。利用艾草和其他的药物配合，制成一种可以食疗的药膳，能够帮助治疗月经不调。

3、治疗各种炎症

尤其是对于慢性支气管炎，它的疗效更是特别好，它可以帮助缓解慢性支气管炎引起的气喘的情况。

4、减肥

可以利用艾草还可以帮助减肥，每一个女性都有减肥的想法，都想让自己的身材变好，变得更加的美丽，这时候可以用艾草来实现这一目的。

艾草对于人体的功效和作用都是特别多的，每个作用都给人们带来了很多的福音，那么常用的食疗方法是有哪些呢？

利用艾草和其他的药物治疗可以做成药膳，可以治疗因为脾肾阳虚所导致的不孕症，比如：可以先用鹌鹑，去毛去内脏，然后再用阿胶、菟丝子，鹿角胶等，再放入艾叶，将这些食物全部浸入水中，然后再进行小火慢炖带，炖好之后可以吃肉喝汤帮助缓解这种脾肾阳虚所导致的不育症。（使用前建议先详细咨询）

艾草对身体的好处是真的是太多了，对于治疗不孕不育和脾肾阳虚更是有特别大的功效。不仅如此，艾草还可以帮助驱蚊除虫，在夏天时许多人都担心市场上买的驱虫药对身体不好，但是又被蚊虫叮咬的很痛苦，这个时候可以选择艾草来帮助驱虫，既安全又没有副作用。

艾草的作用和功效3

1、防湿疹

把艾叶草熬汁，然后对水稀释沐浴，可除身上长得小红疙瘩，对毛囊炎、湿疹有一定的疗效。

2、杀病菌

民间曾流传谚语：“家有三年艾，郎中不用来。”艾叶烟熏时产生的烟气可有效抑制多种病菌在空气中的传播，但对人畜无害。艾条烟熏还能减少烧伤创面的细菌。

3、暖宫调月经

艾叶草可以温气血、祛寒湿，温经通脉、散寒止痛，时至今日，以艾叶为主要成分的中成药仍是广大女性暖宫调月经的主要使用的药物。在南方很多地区，产妇在月子期间，用艾叶水擦拭身子来暖身体。

4、疏通内脏

用艾叶草制作而成的艾灸施在穴位上，通过热、能量不断进入身体中，引起身体反应，以此调动经脉的运行，达到疏通内脏的目的。

5、治疗脚气

患脚气时，可在患处涂抹艾叶灰，立即止痒。一般的脚气，每天多次，坚持几天就会痊愈。如果脚气特别严重的话，结合艾灸，会有更好的效果。

6、缓解颈肩腰腿痛

艾草属纯阳之物，是对付寒湿的“法宝”，和具备舒筋通络、活血化瘀功效的白酒一起使用，可以有效缓解颈肩腰腿痛。

7、美容养颜

在洗面奶里加点艾叶灰，用来洗脸，洗后有特别干净、清爽；长了痘痘，发红发肿，这时抹上点艾叶灰，痘痘会很快干瘪，慢慢就掉了，不会留痘印。

叶在农村是很常见的，很多人家都会长，并且用艾叶来泡水喝，那么艾叶的功效有哪些呢，为什么很多人喜欢用来泡水。艾叶的食用方法又有哪些艾叶的妙用是什么下面就让小编带大家了解一下吧。

艾叶的功效

苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

艾叶预防瘟疫已有几千年的前史。中草药可以因地制宜，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有按捺和杀伤效果，对呼吸系统疾病有一定的防治效果。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。

艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

药用特性：艾草与中国人的生活有着亲近的联系。每年的端午节，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等效果。现代试验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒效果;平喘、镇咳及祛痰效果;止血及抗凝血效果;冷静及抗过敏效果;护肝利胆效果等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗才能。

艾叶的食用方法

艾叶的食用方法有很多种，下面小编为大家介绍10种艾叶的食用方法，以及食用它们有哪些作用等。需要注意的是，阴虚血热者慎食之。

1、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。效果：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有必定的治疗效果。

2、母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤。做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

6、艾叶饺子。做法：1、艾叶300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。

7、艾叶红糖水。做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋。做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。

10、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效

艾叶的妙用

一，治寻常疣、扁平疣

用新鲜的艾叶揉至出汁，在疣表面磨擦至皮肤微热或微红，具有很好的治疗治寻常疣、扁平疣的作用。被广泛用于人们生活中的一个小偏方。

二，具有抗菌的作用

艾条烟熏能削减烧伤创面的细菌。此外艾叶还能增强网状内皮细胞的吞噬反响，所以它具有很好的抗菌功效。艾叶煎剂对皮肤癣菌有弱小的对立效果。艾熏法对多重致病性皮肤真菌有抗菌效果。

三，驱寒、通气血的功效

点燃艾条后熏相应的穴位，可以使得艾叶气体向下进入穴位，通过穴位到达经络，再通过经络到达体内，从而起到驱寒和通气血的作用。是非常好的驱寒通气的良方。

四，治疗流产和不孕不育

将点燃的艾条放到腹部靠近肚脐处，让烟气顺着肚脐附近的穴位渐渐进入到体内经络，理畅经络和气血，同时这对子宫和卵巢也有非常好的调理作用，长期坚持还可以治疗习惯性流产和不孕不育。

五，治疗脚抽筋的作用

冬天艾叶泡脚有很好的保健效果，既温暖全身，还对睡眠有益;夏季中老年人出汗多，体内水分和电解质流失容易诱发小腿抽筋，而艾叶具有理气活血，温经散寒的作用，正是防治抽筋的良药。是各类人群养生保健的佳选。

六，治寒型痛经

艾叶可以治疗痛经，具体做法是：取当归30克，艾叶15克，红糖60克，水煎熬取3碗，分3次温服。

七，治阴囊湿疹的作用

将鲜艾叶20克放在锅内，加水500毫升，煮沸，用脱脂棉或小块毛巾浸入热药液，敷于阴囊，或洗阴囊，或趁热熏洗阴囊，再以热毛巾敷于阴囊上。

八，具有健胃的功效

艾叶能促进胃液分泌，增进食欲，但大量反会引起恶心、呕吐。对于胃不好或消化不良，食欲不振的人群可以使用艾叶来治疗。

九，具有止血的作用

艾叶气香味辛，温可散寒，能暖气血而温经脉，为温经止血之要药，适用于虚寒性出血病证，尤宜于崩漏。在平时，我们摔伤后流血，可用艾叶揉搓敷行患处，具有止血的功效。

在上千种草本植物当中，艾草恐怕是在民间应用最广泛的一种中药材了。很多人对它的认识，开始于每年端午挂在门上的那一把长长的艾草。

艾草驱百毒

每年五月，天气变得温热，雨量增多、蚊虫滋生，传染病也多了起来。所以，农历五月被称为“百毒之月”。疫病多发，重在预防，当季艾草成为人们防疫保健的首选良药。

端午节时，家家都以艾条、菖蒲插于门眉，或将艾叶、菖蒲等编成人形或虎形，称为艾人、艾虎；或做成美丽的花环、饰品佩戴，芬芳袭人，用来驱瘴。“五月五日下午，天师骑艾虎。蒲剑斩蜈蚣，百虫归地府。”说的就是艾叶配菖蒲，驱百虫，消病魔。研究发现，艾叶、艾条或艾绒烟熏，对多种病菌有杀灭或抑制作用，可用于室内消毒。在《本草中国》电视剧里，76岁的胡老伯点燃艾草，轻轻关好门，让燃烧的艾草熏蒸房间，就是用来祛秽防疫。

艾叶还常常用来做香袋。胡庆余堂、方回春堂、同仁堂、桐君堂……各个医馆每到端午时节，都会推出自家配方的特制香袋，讨巧的图案设计，年年有新意，但不变的是艾叶、菖蒲、白芷等芳香祛病草药。漂亮的造型吸引着大众的眼球，但人们更看重的还是其祛病保健的实质，小孩也是如此。我的外甥女儿拿到我送给她的香袋后，当即佩带在胸前，高兴地说：“虫子不会来咬我了！”

艾草里含挥发油，它是一种广谱抗菌、抗病毒的药物，对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有很好的防治效果。我的同事党聚兴、虞小霞就曾从艾草中提取艾叶油，研究其有效成分，用于慢性支气管炎的防治，取得成果。

艾灸祛顽疾

将艾叶晒干，放石臼中反复杵捣，剔除茎梗，就能得到艾灸的重要原料——艾绒。针灸疗法是医院医馆开展的常用科目，它也是真正能让艾叶大放光彩的医疗手段。

经常去针灸的人，对那股艾香绝不会陌生。艾条经过燃烧，散发出浓郁而特有的气味，有人闻之安心，有人闻之兴奋，而在艾条的熏蒸之下，那些疼痛，就这样悄悄遁离。

关于灸，我们的祖先尝试过很多的药材，在精挑细选、深思熟虑之后，选择了艾来作为灸的基础材料。不仅要艾，还要陈艾。李时珍说：“凡用艾叶，须用陈久者，治令软细，谓之熟艾，若生艾，灸火则易伤人肌脉”。这其实是针对灸而言的，但是因为这一番说辞，以至于后人连泡脚、入枕等，都以陈艾为首选。

如今有好多病人都喜欢问一句，医生，你看我这个体质，可以去做做艾灸吗？在我看来，大部分人其实都合适。

如今的都市男女，喜欢喝冰饮，吹冷气，穿着露胳膊露腿，嘴上还不忘念叨着自己阳虚、宫寒，此时从散寒祛湿去辨证，往往能得一二，而艾灸，起到的也正是这个作用。

借着当下流行的“宫寒”说辞，各路艾叶泡脚包、艾叶暖宫包、艾叶香包大行其道，但凡是个女的好像就该宫寒，但凡宫寒的就该用艾叶，可见艾叶在如今老百姓心中的重要地位。

我也确实曾以艾叶为主料做过一款肚兜，专用于驱逐腹中寒气，用来治疗顽固性胃痛、腰痛、痛经等，效果还真不错。

另有不少总是叫喊着自己一年四季手脚冰凉的“冷血男女”，也可以试试用布袋装好熟艾放在鞋袜之中，温暖双脚。

但是中医讲究对症，我绝不鼓励患者盲目用艾叶治病。对一些寒热错杂的病证，我常在开药方时，注明艾叶另包，方法是：建议患者自行煎药，前两次煎出的药汁是喝的，第三次煎药时加入艾叶，此时所得药汁用于外洗或者浸泡，往往能提高治疗效果。

在纪录片中，蕲艾疗法传人韩善明用艾灸治好了许女士的无泪症，这可不是说艾灸能治疗目疾，而是在经过了严密的诊病和辨证之后，准确地找到人体内瘀堵的经络，通过艾叶辛散温通的特性去打通它，从而将病灶逐出体外，眼疾这个表象也就随之而愈。因此，韩善明的艾灸部位选在了涌泉、三阴交等下肢穴位，正是起到了引火归源、疏肝解郁的作用，才能在短短的一个月治愈顽疾。

古人说：针所不为，灸之所宜。而目前的医疗手段更多的是采用针灸结合的办法：先选取治疗穴位进针，随后在针柄处加上一段燃烧的艾条，以增加针灸的效果，这就是温针灸。也有将艾灸盒或艾灸罐直接放置于已经扎针的皮肤上，一边针、一边灸，功效加倍。

但是如果自己在家使用的话大多不会选择针，而是可以直接购买艾灸盒。现在大多商家考虑周全，购买家用艾灸套装，往往会配备一根绑带。将绑带固定在需要艾灸的部位，再把点燃的艾条放进艾灸盒内，将艾灸盒放入绑带内预留的位置即可，安全方便，行动自由，也可以自己随时调节姿势和艾灸的位置，可以说是居家必备良品了。

入药调经送子

在多年宫斗剧的熏陶之下，我们除了知道红花可以堕胎，也知道了熏艾可以保胎。也因此都知道，艾叶是一味性温之药，可以止血，可以散寒，因而又成为妇科的常用药。

《本草汇言》一书说，艾叶，暖血温经、行气开郁之药也。开关窍，醒一切沉涸伏匿内闭诸疾。若气血、痰饮、积聚为病，哮喘逆气、骨蒸痞结、瘫痪痈疽、瘰疬结核等疾，灸之立起沉疴。若入服食丸散汤饮中，温中除湿、调经脉、壮子宫，故妇人方中多加用之。如“艾附暖宫丸”，就是一副送子圣药，治愈了不少真正宫寒的女人。

另有崩漏、痛经、孕期出血，以及各种月经不调病症，几乎都少不了艾叶的存在。我和几位妇科专家曾经做过一个简单的探讨，艾叶和益母草恐怕是他们处方中最常见的两味药了。

我治疗不孕症，常用的一张妇科处方是胶艾汤，是《金匮要略》中的一张经典名方。我还常用为膏方的主方，临床效果挺不错。

现代科学根据时下不少年轻人喜欢使用精油的特点，将艾叶提炼出了艾叶油。其功效延续了调理月经这一最主要的特色，还能治疗秋季皮肤过敏或瘙痒：只需如风油精一般涂抹在患处即可。如果小孩子长痱子了，也可以在长痱子的地方抹上点艾叶油，去痱子效果也是不错的

入食清香撩人

这个纪录片中，介绍了李时珍故乡蕲春的一款经典面食——艾窝窝。这和我们清明节吃的那些青团、青饺都是一个思路，那就是把艾叶变着法子吃下去，用来保健。

难忘幼时，摘艾草做青饼的情形历历在目。每年清明节前几天，我们就会提着篮子去摘艾草，拿回家用开水烫过，用来做青饼。往往在晚饭后，母亲会在收拾好碗筷后，拿出糯米粉，用凉开水拌制好，上笼蒸熟，倒石臼中，加入艾草，反复捣杵，至艾草完全烂糊，溶入米粉中，再用饼印烙上福禄寿字样。第二天一早，取饼蒸熟，用来做贡品，祭祖先；而那天的早餐必定是香甜的青明饼子。那和入艾青的特制饼，有一股特有的撩人清香，难以忘怀。

艾草还常被用作食疗的原料。譬如艾叶煎鸡蛋，将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，放盐、胡椒粉，入油锅煎熟食用。又如艾叶肉圆，把肉和艾叶分别剁碎后拌匀，放适量盐、姜末、花生油、生粉、鸡蛋清拌匀，加工成肉圆或肉饼，或煮或煎或蒸至熟食用。二者都有开胃进食的作用。有了这道菜，你可能会多吃几口饭。

另有艾叶生姜蛋花汤和艾叶阿胶粥，可以称得上是药膳，用来祛病保健。前者用艾叶15克、生姜5片、鸡蛋2个，制作时先将艾叶装入纱布袋中，与生姜片一起放进锅里煮3分钟，弃艾包、生姜不用，打入鸡蛋，再煮2分钟即可。后者用阿胶20克、干艾叶10克、红糖1匙，做法：干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁；将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解，加红糖拌匀，趁温热喝下。两方均有温经、散寒、止痛的作用，适宜于体质虚寒、手脚冰冷、小腹冷痛者祛病保健，而对妇女月经不调、痛经病症，有调治效果。（施仁潮）