桑叶是一种具有多种功能的植物材料。在中医中，桑叶被用于疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血等方面。它对于治疗感冒、咳嗽、头晕、目眩、血热等病症都有一定的效果。

至于与牛肉煮汤的组合，桑叶和牛肉煮汤是可以的。这种汤品在口感上会有独特的清香，且营养丰富。下面提供一份可能的食材清单和制作步骤，供您参考：

食材清单

桑叶嫩芽部分：200克

牛肉：200克

姜：2片

盐：适量

油：适量

制作步骤

1 选取桑叶嫩芽部分，按着叶子的脉络把叶子摘下来，洗净后切成碎片备用。

2 牛肉切片，放少许盐、生粉、油、2片姜腌制。

3 将水煮沸后加入桑叶，煮沸后加牛肉煮2分钟。

4 根据个人口味加少许盐和油，即可出锅。

这就是用桑叶和牛肉煮汤的基本方法。您可以根据个人口味调整食材的用量，也可以添加其他食材以丰富汤品的风味。希望您能享受到这道汤的独特口感和健康营养。

明·方贤著《奇效良方》:清凉饮子处方大黄、赤芍药、当归、甘草（炒），各二钱。功能主治火证通治。用法用量上作一服，水二钟，煎至一钟，去滓温服。摘录明·方贤著《奇效良方》《太平惠民和剂局方》卷十:清凉饮子处方当归（去芦，酒浸）甘草（炙）大黄（蒸、焙）赤芍药各等分制法上为粗末。功能主治治小儿血脉壅实，脏腑生热，颊赤多渴，五心烦躁，睡卧不宁，四肢惊掣；哺乳不按时，寒温失度，肠胃不调，呕吐，大便秘结；头面生疮疖，目赤咽痛，疮疹余毒。用法用量每服3克，用水250毫升，煎至175毫升，去滓，食后及临卧时温服。摘录《太平惠民和剂局方》卷十《症因脉治》卷三方名清凉饮子组成黄芩、黄连、薄荷、玄参、当归、芍药、甘草、山栀、牡丹皮。主治噪火伤血，身肿。《普济方》卷三八四引《仁存方》方名清凉饮子组成大黄（炮）、连翘（生）、芍药（生）、当归（微炒）、防风（去芦）、甘草（炙）、山栀（取去仁）各等分。主治小儿由将养乖节，或犯寒暑，乳哺失时，乍伤饥饱，致令血气不调，脾胃不和，或致发热，欲变惊痫。小儿血气脆弱，以至羸困。及小儿变蒸、客忤、惊痫壮热，痰涎变盛，躁闷烦渴，颈项结热，头面生疮疖。用法用量上（口父）咀。每服1大钱，以水半盏，煎至3分，去滓服，不拘时候。《老中医经验方汇编》方名清凉饮子组成荷叶25kg，茅根25kg，桑叶125kg，香薷125kg，藿香125kg，淡竹叶125kg，夏枯草125kg，青蒿500g，薄荷500g。功效清热除烦，预防中暑。用法用量每服80毫升，每日23次。制备方法将各药切细混匀，按1：1比例制成合剂，加红糖适量，并加防腐剂备用。《婴童百问》卷四方名清凉饮子别名四顺清凉饮组成大黄、连翘、芍药、羌活、当归、防风、甘草、山栀仁各等分。主治项颈结热，头面疮疖，肚中热痛。火毒内攻，烦躁，内热口干，大便秘实者。用法用量每服2钱，以水半盏，煎至3分，去滓

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一，形态特征：

桑叶由叶柄、叶片和托叶三部分组成，属完全叶，是桑树主要同化器官和收获物。叶片又分叶尖、叶缘、叶底、叶脉和叶肉。叶片的形态有全缘叶和裂叶两大类，湖桑属全缘叶，而日本桑品种则多为裂叶。

(一)桑叶形态1、全缘叶

圆形、卵圆形、椭圆形心脏形等。2、裂

叶

裂叶、五裂叶、多裂叶。(1)叶尖

尾状、锐头、钝头、双头等。(2)叶缘

锐锯齿、乳头状锯齿、钝锯齿、复锯齿等。(3)叶底

深凹、浅凹、直线形、锲形等。

(二)桑叶内部结构桑叶内部结构上表皮(厚度20～30μm)栅栏组织(厚度25—40μm)海绵组织(厚度50～70μm)下表皮(厚度12～20μm)(三)其它特性

1、叶色

深绿、浅绿、嫩绿。2、叶厚

100～200μm。3、叶片大小150～350cm2。4、叶重

15—25g/dm2。5、叶序

互生叶序，有1/2、1/3、2/5、3/8等类型。6、气孔密度

500～1200个/mm2。

二，药用价值：

性状

多皱缩，破碎。完整者有柄，叶片上面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面色较浅，叶脉突起，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦、涩。桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。

据现代研究，干桑叶中含粗蛋白25－45%，碳水化合物20－25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。

三，美容功效

研究表明，桑叶具有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。

桑叶和荷叶可以一起泡茶，功效是很多的，但是人们在平时还可以在桑叶荷叶茶中加入适量的山楂，决明子，罗汉果等，茶水的味道会更好，饮用后也会有更多的功效。荷叶含有的物质是很多的，有多种有效的化脂生物碱，这种物质可以帮助分解脂肪，防止脂肪堆积，还能帮助改掉自己的饮食习惯；桑叶的功效有很多，可以帮助散风，清肝明目的，而且喝些桑叶茶也能抗菌消炎，清热解毒，对身体的益处是很多的。

喝些桑叶荷叶茶可以帮助促进肠道蠕动，能排出毒素，因为荷叶茶中含有的纤维是很多的，能促进大肠蠕动，帮助排便清除身体的毒素，如果患有便秘的话就可以多喝些，有缓解改善的效果；桑叶荷叶茶还能帮助排水利尿，消除脂肪的，多是因为荷叶茶中含有的维他命和咖啡因多，可以促进胃液的分泌，帮助身体消化，还能消除脂肪，一些经常不锻炼身体脂肪过多的人在平时就能多喝些桑叶荷叶茶，有瘦身养生的效果，如果身体出现水肿脾虚气虚等状况，也可以喝些，能帮助消肿补虚，对身体是很好的。

桑叶荷叶茶中还含有茶瘦素，可以帮助调理身体，促进身体的新陈代谢，防止身体出现肥胖的可能性，人们在平时多喝些可以调理身体变成易瘦体质；喝些桑叶荷叶茶对人们的皮肤也是很好的，有美容的效果，如果脸上有痤疮，褐色斑可以有效帮助改善治疗；多喝桑叶荷叶茶也有润肠通便，降脂明目等的效果，能缓解高血压，高血脂等症状。