药酒制做法，古人早有论述，如《素问》中有“上古圣人做汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论述，这是药酒治病的较早记载。

东汉时期，张仲景的《金匮要略》中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法，则类似于后世的热浸法。

而唐代孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，大诸冬宜服酒、至立春宜停。”

又如《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法，“用浓酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可烧酒，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此种操作方法即与后世基本相同。

根据历代的医药文献记载，古人的药酒与后世药酒具有不同的特点，一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主，亦有冷浸法、热浸法；二是基质酒，多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。后世药酒则多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50%以上，少数品种仍用黄酒制作，含酒精量略少，制作方法为浸提法，很少有用酿造的。

隋唐时期，是药酒使用较为广泛的时期，记载最丰富的数孙思邈的《千金方》，共有药酒方80余首，涉及补益强身和内、外、妇科等几个方面。《千金要方·风毒脚气》中专有“酒醴”一节，共载酒方16首，《千金翼方·诸酒》载酒方20首，是我国医著中最早对药酒的专题综述。

此外，《千金方》对酒及酒剂的毒副作用已有一定认识，认为“酒性酷热，物无以加，积久饮酒，酣兴不解，遂使三焦猛热，五脏干燥”，“未有不成消渴”。因此，针对当时一些嗜酒纵欲所致的种种病状，研制了不少相应的解酒方剂，如治饮酒头痛方，治饮酒中毒方，治酒醉不醒方等。

1、仪狄造酒

据古籍记载，仪狄是夏禹时期的人，他是一名掌管造酒的官员。当时民间有不同版本的酿酒方法，仪狄深入民间，把这些酿酒的方法总结归纳了起来，将糯米发酵形成一种叫醪的东西，利用醪糟制成了黄酒。

2、猿猴造酒

猿猴是一种非常聪明的动物，它们有特别明显的逻辑思维。据历史典籍记载，猿猴不但是非常喜欢酒的，也是能自己造酒的。

明代学者李日华曾记载：山多猿猴，采花果于石坑中，酝酿成酒，香气逼人。有的学者认为，猿猴造酒是属于一种适应性的本能性行为。猿猴为了过冬贮存食物，成熟的食物摆放时间过长，受到空气中的酵母菌的而影响，自然的酿成了酒。

3、上天造酒

李白曾有言：“天若不爱酒，酒星不在天。”在天空之中，有一颗星叫酒旗星，属于狮子座。传说是这颗星的星君创造了造酒的方法，并且把方法传授给了杜康。当然这种说法没有科学依据，有一定的玄幻色彩，不得不说，我们的先人有非常丰富的想象力。

扩展资料：

现代酒的发展

当下，杯中之物的队伍更加发展壮大了。就现在的情况看来，酒主要分国酒和洋酒两大类，国酒中又有白酒、啤洒、黄酒、葡萄酒，等等。

饮酒本是看个人喜好而定的事情，但是大家似乎有个共识，就是从区域上来分。东北、西北等北方人喜欢喝度数较高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一带的南方人更偏向于度数较低、回味悠长的黄酒。

黄酒性缓，度数不高，有甜味，故口感适合吃酸甜食的江浙人。易上口，度数低，多饮又有何妨呢黄酒可以温、烫，可以在其中加生姜片，或是柠檬片，冬天还可以打个鸡蛋下去，夏天可以加冰或是冰镇，饮用方法比白酒花样多。

—酒的历史

不同国家的文化底蕴是不一样的，人们的生活习惯也是有所不同的，因而不同国家酿出来的酒也是有所不同的。一个国家的酒文化是跟这个国家长期以来形成的传统文化是息息相关的。这个道理其实非常的浅显易懂，就好像不同地域长大的人喜欢不同的美食一样。一方水土养一方人，环境不同，因而人们的生活习惯和爱好都会有所差异，酿酒作为人们饮食的一个代表，也会因地域而有所差别。

比如在中国，人们就比较喜欢米酒或者是高粱酒，也就是粮食作物酿成的酒。这跟中国的饮食文化是紧密相连的。古代的时候中国是从农业社会转变而来，这样的时期在中国持续了很久，一直到现在，农作物产业依然存在着。人们也是在机缘巧合之下，发现了酒的制作方法。关于酒的由来也是有很多的说法，比如猿猴造酒，传说中猿猴会使用山上的野果进行酿酒，这在很多的历史古籍中都有提到。

而中国的酒发展至今，基本上已经被白酒和各种果酒、啤酒占领了消费市场。中国人普遍非常的豪爽，而酒就是人们闲暇之余的日常饮品，搭配上各地的各种美食，酒更是成了很多人的心头好。而根据个人接受能力的不同，酒的品种和价位也是有所不同的。至于酒的味道，相比于之前的自然发酵，现在人们的酿酒工艺更加的纯熟，酿出来的酒也更加的美味。

而国外的酿酒方法，原理上跟国内相差不大，只是国外更常用水果酿酒，比如葡萄酒、红酒。跟白酒不同的是，国外对于酒的年份非常的讲究，根据酒酿造的时间的差异，价格上也是相差很多，而年份越久远的酒，价格往往也是越高的。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 史国公药酒的别名 5 组成 6 国公酒的用法用量 7 国公酒的功效与主治 8 方解 9 出处 10 史国公药酒的中药部颁标准 101 拼音名 102 标准编号 103 处方 104 制法 105 性状 106 鉴别 107 检查 108 功能与主治 109 用法与用量 1010 注意 1011 贮藏 11 国公酒的药典标准 111 品名 112 处方 113 制法 114 性状 115 鉴别 116 检查 1161 乙醇量 1162 总固体 1163 其他 117 功能与主治 118 用法与用量 119 注意 1110 贮藏 1111 版本 12 国公酒药品说明书 121 药品类型 122 药品名称 123 药品汉语拼音 124 药品英文名称 125 成份 126 性状 127 作用类别 128 适应症/功能主治 129 规格 1210 史国公药酒的用法用量 1211 禁忌 1212 史国公药酒的不良反应 1213 注意事项 1214 史国公药酒与其它药物的相互作用 1215 史国公药酒的药理作用 1216 备注 13 参考资料 附： 1 古籍中的史国公药酒 史国公药酒相关药品说明书其它版本 这是一个重定向条目，共享了国公酒的内容。 1 拼音

shǐ guó gōng yào jiǔ

2 英文参考

shiguogong wine [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

国公酒为中成药，即史国公药酒，出《证治准绳·类方》第一册，原名史国公浸酒方[1]。主要成分为当归、羌活、怀牛膝（去头）、防风、独活、牡丹皮、广藿香、槟榔、麦冬、五加皮、厚朴（姜炙）、红花、天南星（矾水炙）、枸杞子、白芷、白芍、紫草、补骨脂（盐水炙）、青皮（醋炒）、白术（麸炒）、川芎、木瓜、栀子、苍术（炒）、枳壳（去心麸炒）、乌药、佛手、玉竹、陈皮、红曲、蜂蜜、红糖[2]。具有散风祛湿，舒筋活络的功效。用于风寒湿邪闭阻所致的痹病，症见关节疼痛、沉重、屈伸不利、手足麻木、腰腿疼痛；也用于经络不和所致的半身不遂、口眼歪斜、下肢痿软、行走无力。

《中华人民共和国卫生部药品标准》记载有史国公药酒的部颁标准。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有国公酒的药典标准。

4 史国公药酒的别名

史国公浸酒方（原名）

史国公药酒

5 组成

当归、虎胫骨（酒浸一日，焙干酥炙）、羌活、炙鳖甲、萆薢、防风、秦艽、川牛膝、松节、蚕砂各二两，枸杞子五两，干茄根（蒸熟）八两[1]。

6 国公酒的用法用量

上药盛入绢袋内，用无灰酒一斗，密封浸泡十日即得，每日早晚随量饮二次，不可间断[1]。

饮酒不可间断。饮尽，药滓晒干为末，米糊丸，如梧桐子大。空腹时酒下50丸。

服药期间，忌发风动气之物。

7 国公酒的功效与主治

国公酒具有祛风除湿，养血舒筋的功效[1]。主治半身瘫痪，四肢顽麻，骨节酸疼，风寒湿痹[1]。

8 方解

方中羌活、萆薢、防风、秦艽、松节、晚蚕沙、干茄根祛风湿，利关节，止痹痛；虎胫骨、川牛膝强筋骨，祛风湿；当归、枸杞子、鳖甲滋阴养血舒筋，无灰酒通血脉，助药力。诸药合用，共成祛风除湿，养血舒筋之效。

9 出处

《证治准绳·类方》第一册

10 史国公药酒的中药部颁标准 101 拼音名

Shiguogong Yaojiu

102 标准编号

WS3B172694

103 处方

玉竹 160g 鳖甲 （醋酥） 90g 白术 （麸炒） 60g 牛膝 60g 桑寄生 50g 蚕砂 40g 川芎 40g 防风 40g 木瓜 30g 当归 30g 红花 30g 甘草 20g 羌活 20g 独活 20g 续断 20g 鹿角胶 10g 红曲 120g

104 制法

以上十七味，鳖甲粉碎成粗粉，用适量白酒浸渍15天以上；将鹿角胶溶化，另器保存；其余玉竹等十五味粉碎成粗粉，与浸渍的鳖甲混匀，照流浸膏剂与浸膏剂项下的渗漉法（附录17页），用白酒作溶剂，浸渍1015天后，缓缓渗漉，收集漉液。另取蔗糖 3200g 制成糖浆，加入鹿角胶溶液，搅匀，滤过，待温，加入滤液内，搅匀，静置，滤过，制成约 20300g，即得。

105 性状

本品为红棕色的澄清液体；味甜、略苦。

106 鉴别

（1） 取本品10ml，置分液漏斗中，加乙醚10ml，振摇，静置，分取乙醚层少许，置白瓷皿中，自然挥干乙醚，滴加1% 香草醛硫酸溶液，呈紫红色，放置后颜色加深。

（2） 取本品2ml 置试管中，加入茚三酮试液05ml,摇匀，置沸水浴中加热10分钟，呈蓝紫色。

107 检查

乙醇量 应为38～43%（附录46页）。 其他 应符合酒剂项下有关的各项规定（附录16页）。

108 功能与主治

祛风除湿，活血通络。用于风寒湿痹，骨节疼痛，四肢麻木。

109 用法与用量

口服，一次15～ 30g,一日2～3次。

1010 注意

孕妇慎用。

1011 贮藏

密封，置阴凉处。

11 国公酒的药典标准 111 品名

国公酒

Guogong Jiu

112 处方

当归、羌活、牛膝、防风、独活、牡丹皮、广藿香、槟榔、麦冬、陈皮、五加皮、姜厚朴、红花、制天南星、枸杞子、白芷、白芍、紫草、盐补骨脂、醋青皮、炒白术、川芎、木瓜、栀子、麸炒苍术、麸炒枳壳、乌药、佛手、玉竹、红曲

113 制法

以上三十味与适量的蜂蜜和红糖用白酒回流提取三次，第一次40分钟，第二、三次每次30分钟，滤过，合并滤液，静置3～4个月，吸取上清液，滤过，灌封，即得。

114 性状

本品为深红色的澄清液体；气清香，味辛、甜、微苦。

115 鉴别

（1）取本品100ml，回收乙醇至无醇味，放冷，用水15ml分次转移至分液漏斗中，用乙醚振摇提取3次（15ml，10ml，10ml），弃去乙醚液，水溶液用乙酸乙酯振摇提取3次（15ml，10ml，10ml），水溶液备用；合并乙酸乙酯提取液，蒸干，残渣加甲醇5ml使溶解，作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用05%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯—甲醇—水（100：17：13）为展开剂，展开，展距3cm，取出，晾干，再以甲苯—乙酸乙酯—甲酸—水（20：10：1：1）的上层溶液为展开剂，展开，展距8cm，取出，晾干，喷以1%三氯化铝甲醇溶液，略加热至干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

（2）取[鉴别]（1）项下的备用水溶液，用水饱和的正丁醇振摇提取2次（15ml，10ml），水溶液置水浴上蒸去正丁醇，加水10ml，混匀，通过732型氢型阳离子交换树脂柱，用水洗至洗脱液澄明，再用35%氨溶液100ml洗脱，洗脱液减压蒸干，残渣加甲醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取辛弗林对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇—冰醋酸—水（4：1：5）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以0 5%茚三酮乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

116 检查 1161 乙醇量

应为55%～60%（2010年版药典一部附录Ⅸ M）。

1162 总固体

取本品，依法（2010年版药典一部附录Ⅰ M第一法）检查。遗留残渣不得少于06%。

1163 其他

应符合酒剂项下有关的各项规定（2010年版药典一部附录Ⅰ M）。

117 功能与主治

散风祛湿，舒筋活络。用于风寒湿邪闭阻所致的痹病，症见关节疼痛、沉重、屈伸不利、手足麻木、腰腿疼痛；也用于经络不和所致的半身不遂、口眼歪斜、下肢痿软、行走无力。

118 用法与用量

口服。一次10ml，一日2次。

119 注意

孕妇忌服。

1110 贮藏

密封，防晒。

1111 版本

《中华人民共和国药典》2010年版

12 国公酒药品说明书 121 药品类型

中药

122 药品名称

国公酒

123 药品汉语拼音 124 药品英文名称 125 成份 126 性状 127 作用类别 128 适应症/功能主治

散风祛湿，舒筋活络。用于风寒湿邪闭阻所致的痹病，症见关节疼痛、沉重、屈伸不利、手足麻木、腰腿疼痛。

129 规格 1210 史国公药酒的用法用量

口服。一次10毫升，一日2次。

1211 禁忌

孕妇忌服。

1212 不良反应 1213 注意事项

1忌生冷食物，避风寒。

2本品宜饭后服用。

3感冒发热病人不宜服用。

4糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。

5儿童、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。

6本品含乙醇（酒精）55％～60％，服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。

7严格按用法用量服用，本品不宜长期服用。

8服药7天症状无缓解，应去医院就诊。

9对本品及酒精过敏者禁用，过敏体质者慎用。

10本品性状发生改变时禁止使用。

11儿童必须在成人监护下使用。

12请将本品放在儿童不能接触的地方。

13如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

1214 药物相互作用

如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。

1215 史国公药酒的药理作用 1216 备注

截止到2020年7月，考古发现，世界上最早的酒是贾湖人发明的，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。将中国乃之世界造酒历史向前推进到了距今近9000年。

河南省舞阳县的贾湖遗址距今约9000年至7500年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器早期文化遗存，被评为20世纪中国100项考古大发现之一。

扩展资料：

贾湖经常在家留守的女性用“嘴嚼法”酿造了贾湖古酒。“嘴嚼法”就是把米粒和山楂放入口中嘴嚼，嚼碎后吐入陶器，靠唾液对粳米等进行发酵，此法在中国的台湾、非洲、日本等地原始住民至今仍在采用，这也是有人认为是女人发明了酒的重要原因。

此外，贾湖遗址规模非常大，常驻人口多，这表明，陶器中存放的古酒可能是在宗教仪式上或者葬礼等重要活动仪式上喝的酒精饮料。

人民网——河南贾湖遗址，9000年就酿出世界上最早的酒！