莲子，《神农本草经》中将其列为「 ”上品”，记载为「 ”补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。”莲子被誉为水中灵芝，更是有着许许多多的别称，比如：莲实、藕实、水芝丹、莲蓬子等等；为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内；药用时多于秋季采摘，略浸，润透，切开，去心，干燥，即得。 莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心经，功善补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神，临床多用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。 古籍记载 《日华子本草》：「 ”益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。” 《日用本草》：「 ”止烦渴，治泻痢，止白浊。” 《滇南本草》：「 ”清心解热。” 《本草纲目》：「 ”交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。” 莲子的功效应用 1心悸，虚烦失眠 莲子能养心宁神，常配合茯苓、酸枣仁、柏子仁等药，用于心悸，失眠等症。 2崩漏，带下 莲子益肾，且有固涩作用，对下元虚损的遗精、崩带等症，常配合沙苑蒺藜、菟丝子、芡实、山药、牡蛎等同用。 3脾虚久泻 莲子能健脾而固肠，用治脾虚久泻，常配合白术、茯苓、淮山药等同用。 4遗精，滑精 本品味甘而涩，入肾经而能益肾固精。治肾虚精关不固之遗精、滑精，常与芡实、龙骨等同用，如金锁固精丸。 中医食疗方推荐： 银耳莲子汤 材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。 做法：1银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用；莲子需要中间无芯的，放置多少随自己喜好。 2汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 3将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，继续不断搅拌。 4莲子稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 养生功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 菊花莲子绿豆饮 材料：绿豆，菊花，莲子心，冰糖。 做法：1将绿豆，冰糖加水煮沸； 2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。 养生功效：清热凉心,驱暑解毒。注意，脾胃虚弱的人不宜多吃。 山药莲子煲脊骨 材料：脊骨，铁棍山药，莲子，葱，姜，盐。 做法：1脊骨洗净焯水，铁棍山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散； 2沙煲水烧开后，放入步骤1中的所有材料，大火煮开后调小火，煲15-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可 养生功效：大补肾阴、补脾止泻。适用于脾虚久泻，肾虚精关不固之遗精、滑精等症。 莲子银耳炖木瓜 材料：木瓜，莲子，银耳，冰糖。 做法：1木瓜去皮去籽掏洗干净切块备用；银耳用温水泡发，洗净去根部，用手撕成大小均匀的片状；再将莲子去掉中间的苦心后洗净； 2莲子、银耳同时放入炖锅内加水适量，炖至莲子软烂银耳出胶质再放木瓜和冰糖，再炖20分钟即可。 养生功效：美容养颜、降脂降压，抗衰老。适合患有高血压、便秘等疾病的人群及爱美的女士们。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

紫苏，唇形科植物紫苏的茎、叶，果实。叶子称紫苏叶，茎称紫苏梗，果实为紫苏子。我国南北均有种植。夏秋季节采收，除去杂质后，晒干，生用。 古籍记载 《名医别录》：「 ”主下气，除寒中。” 《滇南本草》：「 ”发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。” 《本草纲目》：「 ”行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。” 小小的紫苏全身皆可用药，下面老中医廖佐芹教授分别为大家简单介绍一下它们的作用： 1紫苏叶：性味辛、温，归肺经、脾经。功善解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒。适用于风寒感冒及脾胃气滞，胸闷呕吐，气滞胎动，还能用于食用鱼蟹引起的中毒腹痛吐泻。 2紫苏梗：性味辛、甘、微温，归肺经、脾经、胃经。功善宽胸利膈，顺气安胎。多用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸胁胀痛等症。 3紫苏子：性味辛、温，归肺经。功善降气消痰、止咳平喘、润肠。一般用于咳逆，痰喘之证及大便秘结，腑气不通而致肺气失降的胸满，喘咳等症。 中医食疗推荐： 凉拌紫苏叶 主料：紫苏嫩叶300克。 调料：精盐、味精、酱油、麻油。 做法： 1、紫苏叶洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分。 2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。 功效：发表、散寒、理气。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。气表虚弱者忌食。 紫苏子汤团 主料：紫苏子300克、糯米粉1000克。 调料：白糖、猪油。 做法： 1、将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。 2、将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。 功效：健脾养胃、宽中开胃、理气利肺。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。 紫苏梅 材料：青梅、紫苏叶 调料：糖适量。 做法： 1、青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化（期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均）。 2、将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干。 3、取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。 4、待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。 5、重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。 功效：健脾开胃、助消化。 紫苏炖草鱼 主料：草鱼肉1斤，紫苏叶1扎 调料:蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量 做法: 1草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。 2把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。 3热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。 4放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。 5最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。 功效：宽中开胃，解鱼蟹毒。 紫苏饭 主料: 米，肉，紫苏叶 调料: 油、 盐等 做法: 1 米饭加点醋打散；猪肉洗干净剁成肉碎；紫苏摘去老叶，切碎； 2 热锅下油，油烧至6成热时，倒入肉碎，炒至变色； 3 加入米饭，中小火炒至米饭呈干爽状；倒入酱油，翻炒均匀， 4 加入紫苏，翻炒均匀，并闻到紫苏的香味即可。 功效: 解毒、发散解表免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

粥，俗称稀饭。药粥，即用适当中药加适量的米谷同煮为粥，叫作药粥。药粥疗法，是在中医理论的指导下，选择适当的中药，和米谷配伍，再加入一定的调味配料，同煮为粥。药粥是以药疗疾，以粥扶正的一种预防和治疗疾病的食疗方法。

　　随着社会的发展和医学的进步，历代医家创立了不少宝贵的药膳食治方剂，其中有药粥、药酒、药饼、药饭、药茶、药膏、药菜等，它们既能滋补强身，又能防治疾病，因而受到了医家和广大民众的普遍欢迎。远在春秋战国时期，我国医药学书籍就有了药粥记载，至今大约有700余种药粥。其中既有单味药粥，也有复方药粥；既有植物类药粥，也有养生保健的药粥。其种类繁复，效能各异。

　　那有人会问，与市场上的补药相比，药粥的优势在哪里呢？

　　很多人吃很多补品如人参酒、鹿茸精、黄芪膏、十全大补膏等，但是越补身体越差，或者越补毛病越多，这是什么道理呢？这是因为有些人不懂得中医的“虚则补气”和“虚不受补”的理论。中医的特点是辨证论治，用补药必须根据每个人的不同情况选择应用，如气虚者，可以用人参大补元气。但有些人并不气虚，看到别人吃参，也随之效仿，结果必然轻者胃脘部胀闷不适，重者鼻孔出血。而药粥疗法，则很少出现这种弊端，既能养生，还能治病，老少皆宜。古人称粥是“世间第一补人之物”。粥，富于营养，易于消化和吸收，人人喜用，流传不废。