饮食文化的意义与价值

饮食文化的意义与价值，饮食文化是中国值得自豪的事情，而且中华的美味历史源远流长，满汉全席。下面我为您精心整理的饮食文化的意义与价值，希望对大家有帮助哦。

饮食文化的意义与价值 1

1、通过对饮食文化的分析研究，可以培养人们积极地接受西方的饮食文化，在进行跨文化交际的时候，要注意西方的礼仪规范，从而在求同存异的基础上更好地把握本民族的文化特征。

其次，可以培养人们在跨文化交际时的适应能力。因为人们在跨文化交际之初，往往会感受到文化冲突的力量。

2、一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化的浓缩。中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特点等方面都存在着显著的差异，通过对饮食差异的分析研究，揭示这些差异以及内在的原因，有助于跨越文化鸿沟，有助于世界性的文化融合。

其意义在于既能有助于深刻理解中西文化中的不同之处，跨越文化交际障碍，又能培养人们在跨文化交际时的适应能力，有效地避免交际双方由于文化差异而产生的误解。

饮食文化的意义与价值 2

从餐具看饮食文化

到了夏、商、周及春秋、战国时期，讲究饮食礼仪，闻名遐迩的青铜器工艺达到全盛期，由甑与鬲结合而成的？，已发展至青铜器制。在春秋后期，已有饺子出现，而当时祖先开始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于这段时期注重礼祭，出现了许多酒器，如现场展出的《戍马铜觚》是饮酒器，铜？F用以盛酒，而《窃曲纹龙首三足铜？B》是当时的调酒器，最特别的是《铜冰鉴》，冰酒器具，内置方形罐，用以盛酒。现场也展出了同时期常用的漆器餐具仿制品。

汉代的展品较特别的有《铺首衔环铜》，是当时的铜烤炉，另外汉代陪葬品《陶灶》，反映出当时人们已有完整的炉灶设备，这座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用简单的长方型炉灶。

隋唐是中国文化与国势强盛时期，各民族在饮食文化上进一步交流融合，菜肴品种大增，建立不同饮食流派，当时已普及高足桌、椅，加上宴会菜式丰富，因此由分餐制的一人一套餐具形式演变为多人围桌合食的形式。当时着重华丽的生活，金银及玻璃器皿相继出现，并且造工精巧。现场展出的隋唐食器有入口自东罗马的《金足金杯》。另外在新疆出土的唐代《饺子、点心》，胡晓建说，点心是一些饼食，用面以花模印成漂亮的形状及花样，而饺子内则有肉，反映新疆地区也受中原饮食影响。

至于其它朝代的展品，较特别的有东汉《宴饮杂技画像砖》、北魏《青瓷莲花尊》、辽《莲瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及温碗》及清道光《粉彩锦荔枝盖碗》等。

饮食文化的意义与价值 3

中华饮食文化的基本内涵

中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。

中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。

孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。

通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。

我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。

美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。

饮食文化的意义与价值 4

现在的中国人吃为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃的本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

精是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说：食不厌精，脍不厌细。这反映了古人对于食物求精的意识。这种精品意识作为一种文化精神却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。在中国的宴席中，选料、烹调、配料乃至饮食环境都体现着一个精字。同时，随着物质生活水平的提高，中国人已把精视为一种重视、尊重客人的表现。

美是对中华饮食文化的审美要求的概括。中华饮食之所以能够征服世界重要原因之一就在于它美。这种美是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。

食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃喝实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种具有特殊意义的社交活动。一边吃饭一边聊天可以做生意、交流信息、采访，有着达到某种目的的社会功能。朋友在一起小聚，都习惯于在饭桌上表达或诉说自己情感。

在中国传统的宴席上，大家围圆桌筵席而坐，这就首先从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴置于中心，人们相互敬酒让菜，热闹非凡，这符合我们民族大团圆的普遍心态。而中国人也经常通过这种吃宴席的形式来达到增强亲朋好友之间关系的目的。

通过同桌共食来表现和睦、团圆，从而使饮食的社会功能得以充分发挥。中华饮食之所以具有抒情功能，是因为饮德食和、万邦同乐的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

礼是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大关系。中国自古以来就是礼仪之邦，礼数对于中国人来说是不可缺少的品质。在宴席中，座位的安排方位、上菜的顺序、器具的排列都是一种礼节的体现。

我们谈礼，不能简单地将它看做一种礼仪，而应该把它看做是一种精神，一种中华民族的精神，它贯穿于中国的饮食活动之中，是一种文化传承的表现，是中华文明的一部分。

饮食文化是随着人类社会的出现而产生，又随着人类物质文化和精神文化的发展而丰富的。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活。中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义。因此，了解中国的饮食文化及其意义，对于中国文化的进一步传承和弘扬必将产生积极的、有深远意义的影响。

五谷为养，杂粮补益。

据载：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

我国人民的饮食习惯是以碳水作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。

由此可见，五谷杂粮对于人体的重要性。

随着我们生活水平的提高,饮食精细化,鱼肉,果菜等在饮食中所占比例增加,导致饮食失调,身体变得愈发不 健康 。因此,重建合理饮食对 健康 生活有相当意义。

在古代,五谷没有粗杂粮的分别,从50年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为得分为主粮,杂粮,或称细粮,粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入,人们发现,粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种细粮没有的功效。

五谷杂粮除了是国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。

五谷杂粮是饮食中的基石。所以，从古至今皆有相关人员不断研究五谷杂粮所含营养，并将之融入传统和现代医学中，更可与其他食材、药材搭配。

所以五谷杂粮一定要吃起来！那么田坤道就是一个不错的选择，其致力于食物的本来味道以及高品质，从种植根源上把关，层层质检，保证呈现给人们餐桌上的是优质的粮食。

田坤道五谷杂粮，保留粮食原始味道，无添加，吃得放心，用原始的种植方式，感受本真的味道。

大寒简介

　2022年大寒时间： 2022年1月20日 10:38:56 ，农历2021年十二月(小)十八。

　2023年大寒时间： 2023年1月20日 16:29:20 ，农历2022年十二月(大)廿九。

　大寒是二十四节气的最后一个节气，通常在每年的1月20日或21日。大寒就是天气寒冷到了极点的意思。大寒正值三九刚过，四九之初。谚云：“三九四九冰上走”。大寒前后是一年中最冷的季节，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

　 大寒物语

　斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。

　 大寒三候

　一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。

　大寒是冬季的最后一个节气，也是所有二十四个节气中的最后一个，开始于每年公历1月20日或21日，太阳移至黄经300°的时候。大寒到来时预示着春天的临近，为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天，在大寒时节，我们除了忙着置办年货、迎接新年外，还应该注意进补，正如民谚所说：“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。”

　虽说大寒没有小寒冷，但孔明一年里比较寒冷的时节。从近代气象观测记录中我们可以看出，在一些年份以及一些沿海地区，全年最低气温是出现在大寒节气的。这充分说明大寒时节也是非常冷的，难怪会有“大寒大寒，无风也寒”的民谚。

大寒吃什么好

　

1、大寒应以调补气血、强肝壮肾补阳为主。2、宜用的成药包括六味地黄丸、肾气丸、十全大补丸等。3、宜适当选用的中药材有鹿茸、锁阳、肉苁蓉、马戟天、枸杞、杜仲、川断、黄芪、人参、当归、肉桂、白酒、大枣等。鹿茸锁阳肉苁蓉枸杞子杜仲川断黄芪人参当归肉桂白酒大枣4、日常饮食可选择麻雀肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、獐肉、虾、山药、鹌鹑、圆白菜、胡萝卜、核桃、芝麻、牛奶等。雀肉猪肉牛肉羊肉鸡肉獐肉虾山药鹌鹑圆白菜胡萝卜核桃芝麻牛奶

　

1、跟小寒时节一样，不宜食用性味过于寒凉的中药材，如金银花、菊花、槐花、薄荷、石斛、西洋参等。金银花菊花槐花薄荷石斛西洋参2、不可过食生冷、寒凉之品，如鸭蛋、鸭血、田螺、螃蟹、香蕉、柿子、柚子、西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、绿豆、海带、绿茶等。鸭蛋鸭血田螺螃蟹香蕉柿子柚子西瓜梨苦瓜冬瓜荸荠绿豆海带绿茶

　 ◎适宜多吃的御寒食物

　天气寒冷时我们是应该多选择些可以生热、保暖的食物呢？营养学家给了我们肯定的答案，并提示说，颜色红润、具有辛辣味及甜味的食物都有这样的效果。

　在冬天可多吃一些辛辣的食物，如辣椒、生姜、胡椒等，它们分别含有辣椒素、芳香性挥发油、胡椒碱等物质，有增强食欲、促进血液循环、驱寒抗冻的作用，还能改善咳嗽、头痛等症状。

　红色食物不仅能从视觉上吸引人，刺激食欲，而且从中医学角度分析，这类食物还有非常好的驱寒解乏之功效。更可贵的是，红色食物可以帮助我们增强自信心、意志力，提神醒脑，补充活力。其中枸杞搭配桂圆肉或生姜，直接冲泡饮用，就能很好的驱寒发热。另外，香甜的红枣也是极佳的驱寒食品。由于气虚而导致手脚冰凉的患者，可以把枣肉和黄芪、大米一起煮制，喝前也可再加入少许白糖，便有很好的益气补虚、健脾养胃的功效。

　 ◎红茶、黑茶最养人

　大寒时节，人的新陈代谢减慢，各项生理活动均不是十分活跃，阳较气弱。这时候多喝些红茶或黑茶可以起到扶阳益气的功效，对身体非常有利。

　红茶种类繁多，主要有祁红、闵红、川红、粤红等。红茶性味甘温，蛋白质含量较高，具有蓄阳暖腹的作用；红茶中黄酮类化合物含量也丰富，可以帮助人体消除自由基，杀菌抗酸，还能预防心肌梗死。此外，红茶还有去油、清肠胃的功效。冲泡红茶最好用沸水，并加盖保留香气。红茶一天喝2～3次为宜，可根据个人喜好加些水果、黄油、牛奶或鸡蛋等一起冲泡，只是要注意控制糖分和热量的摄入量。

　黑茶的主要品种有湘尖、老青茶、边茶、普洱茶和六堡茶等。和陈皮一样，黑茶也是越陈越好。黑茶在存放时可产生近百种酶类，使它具有补气升阳、益肾降浊的作用，能很好地辅助治疗肾炎、糖尿病肾病。黑茶还能帮助肠胃消化肉食和脂肪，并调整糖、脂肪和水的代谢，因此非常适宜在大寒时节饮用。建议，由于黑茶为发酵茶，冲泡时第一杯水应倒掉，不宜饮用。

　 大寒最应该吃的食物

　 燕麦

　 养生功效

　燕麦有很好的健脾开胃之功效，这恰好符合大寒时节调养脾胃的需求。另外燕麦还是一种对心血管十分有利的食物，它有助于降低胆固醇，促进血液循环，能有效预防心血管疾病。

　 挑食标准

　优质的燕麦应呈浅土褐色，颗粒完整，并有淡淡的清香味。

　 食而有道

　燕麦片煮制时间不宜过长，否则会造成营养成分的损失。

　 适可而止

　40克/次。

　 补益有方

　 虾皮燕麦粥

　●材料燕麦60克，虾皮、水发紫菜、大米各20克，鸡蛋1个。

　●调料盐、味精各适量。

　●做法

　①虾皮洗净；紫菜洗净，撕小片；大米掏净，浸泡30分钟，沥水；鸡蛋磕入碗内打散。

　②大米、燕麦入砂锅，加水，大火煮沸，下入虾皮、紫菜，改小火熬至粥稠，加入蛋液、盐、味精搅匀，改大火煮沸即可。

　 桂圆

　 养生功效

　桂圆不仅可以抵御风寒，还能帮助人体更好地适应春天的生发特性，因此非常适合在大寒时节食用。

　 挑食标准

　上等的桂圆果壳应完整，并呈略有发青的黄褐色，果肉应厚实多汁，果核小，口感香甜。

　 食而有道

　桂圆干同样营养丰富，可以在煮粥时放一些，不权口感好，而且滋补效果极佳。

　 适可而止

　100～150克/次。

　 补益有方

　 蜜饯姜枣桂圆

　 ●材料 桂圆肉、红枣各250克。

　 ●调料 蜂蜜、姜汁各适量。

　 ●做法

　①桂圆肉、红枣分别洗净。

　②锅内放入桂圆、红枣，加适量水，大火烧沸，改小火煮至七成熟，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅放冷即可。

　 酸枣仁桂圆粥

　 ●材料 桂圆肉20克，酸枣仁60克，大米100克。

　 ●调料 红糖适量。

　 ●做法

　①大米淘净，冷水浸泡30分钟，沥干备用；将酸枣仁炒黄研末。

　②砂锅内加水适量，放入大米、桂圆肉、酸枣仁末，大火煮沸，改用小火煮至黏稠，加入红糖，煮沸即可。

　 桂圆莲子红枣糯米粥

　 ●材料 桂圆肉10克，莲子20克，红枣3颗，糯米60克。

　 ●调料 冰糖末适量。

　 ●做法

　①莲子洗净，去心；桂圆肉洗净；红枣洗净，去皮、核；糯米淘净。

　②锅内放入莲子、桂圆肉、红枣、糯米、500毫升清水，大火烧沸，改用小火煮30分钟，加入冰糖末拌匀即可。

　 桂圆鸡蛋瘦肉汤

　 ●材料 猪瘦肉100克，鸡蛋1个，桂圆5颗。

　 ●调料 盐适量。

　 ●做法

　①鸡蛋洗净；猪瘦肉剔去筋膜，洗净，切片；桂圆去皮。

　②锅内倒入适量冷水，放入鸡蛋，中火烧沸，2分钟后关火，捞出鸡蛋，用冷水冲一下，去壳。

　③砂锅内倒入适量清水，大火烧沸，放入猪瘦肉片、熟鸡蛋、桂圆肉，汤沸后撇净浮沫，改中火煲1小时。

　④加盐调味即可。

大寒养生根本

　 ●濡养脏腑以脾先

　大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。而大寒为脾所主，因此，要格外注重脾的调养。

　脾在我们体内起着非常重要的作用。它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”

　由于脾胃系统对于我们饮食的重要性，以及它对水谷精微应用的优先性，我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养。这就是为什么进行食疗时，要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃，使之运化健旺，然后再食用食疗的食物。

　 ●干冷天气重护肤

　如果调理脾胃内在的，那么对皮肤的保养则是外在的。皮肤是保护人体的一道屏障，它直接与外界接触。大寒进节，天气寒冷而干燥，导致许多人的皮肤因皮脂腺分泌减少而干燥，并且抵抗力明显降低。此时，冬季瘙痒症、皮脂性湿疹、手足皴裂等冬季常见的皮肤病的发病率就会明显上升。这些疾病不仅会给患者带来生活上的不便和烦恼，同样也会严重影响患者的心理健康。

　如果已经患有皮肤病，一定要及时就医，而且要给皮肤保暖，避免病情加重。为了更好地改善皮肤状况，患者还可以经常按摩，使皮肤下的毛细血管舒张，从而更好地吸收营养。此外，要注意洗澡时水不宜过热，清洁皮肤要选用碱性小的清洁产品，不要过度操劳；保持良好的心态，忌烟酒，多喝水。另外须注意的是金属制品可能会加剧瘙痒、疼痛等症状，要尽量避免接触。

大寒起居养生

　 ◎被子别太厚，睡觉别蒙头

　大寒时节，天气寒冷，很多人为了取暖，睡觉时喜欢盖厚厚的被子，有时还要用被蒙着头，这样做对身体非常的不好。

　第一，被子太厚会使人感觉被窝里太热，睡着之后容易蹬被子，导致着凉感冒。第二，被子太厚，压在人身上，会使人醒来后更疲倦，甚至可能导致浑身酸痛。第三，太沉的厚被子使胸部受压近后肺活量降低，容易使人轻微缺氧，导致做噩梦。第四，中老年人尤其要注意，被窝里太暖和，新陈代谢就会加快，致使血液黏稠度增加，提高了罹患心血管梗阻的风险。

　把头蒙在被子里睡同样不利于健康。首先，被窝里空气流通非常差，会给呼吸造成影响，严重时还可能引发窒息。同时，缺氧还会使大脑、心脏等器官运转不正常，导致头痛头晕、精神萎靡。此外，被窝里有过多的织物碎屑、皮肤碎屑以及致病菌等多种废物，容易诱发各种呼吸道炎症、肺结核等疾病，甚至可导致血管疾病患者发生猝死。

　 ◎预防有害气体中毒

　因为冬季人们喜欢待在封闭的室内，所以这个时期非常容易发生有害气体中毒。其中煤气中毒在家庭生活中最为常见。每年冬天都有煤气中毒导致的作废事件发生。

　日常生活中，人们想了许多办法来预防煤气中毒。比如安装风斗，既通气又挡风。不过有些方法并不科学，起不到预防的作用。比如用水来“吸煤气”——放盆水或泼些凉水，事实上煤气的主要成分一氧化碳是极难溶于水的。另一些在炉子上放白菜叶、橘子皮的方法也没有科学依据。

　科学地预防煤气中毒，首先要做到经常对炉火设备比如烟囱、管道及胶皮管等进行检查，避免堵塞、漏气或倒烟的状况发生。同时一定要保证室内空气的流通，勤通风换气，不要紧闭门窗，窗户上最好能留通风口。睡觉的时候不要开着煤气，另外要避免在没有关闭引擎、车窗紧闭的汽车内睡觉。

　一旦有人中毒，应马上把中毒者转移到空气新鲜的地方，为他解开领口，并确保其呼吸顺畅。万一发现中毒者呼吸已经停止，要立即进行人工呼吸，并马上送往医院进行抢救。

大寒调神养生

　 ◎当心“春节心理病”

　大寒是全年中的最后一个节气，大寒之后就是新一年的春天，因此在大寒时节，我们一定要巩固好这一年的调养成果，并保持积极愉悦的心情，迎接新的一年。

　春节是中国最热闹的节日，此时我们结束了一年的辛劳，可以彻底地放松，和家人一起过一个快乐祥和的新年。不过大家一定要注意以下这三种“春节心理病”。

　一、节日心理失调症。有些平时工作状态非常紧张的人，在春节期间并不能像多数人那样享受节日的清闲。因为他们一直处于高压状态，突然清闲下来，便不知道该做什么，进而容易出现抑郁、失落、焦躁等负面情绪。这一类人群主要包括一些在外企、私企工作的白领等。

　为了防止出现上述情况，我们应该在节日期间放松自己的头脑，走出工作时那种极度紧张的思维状态，好好享受假期的轻松和欢快。走亲探友、听歌读书、旅游观光等等，都不失为放松休闲的好选择。

　二、旅游精神综合征。旅游度假已成为越来越多人的春节首选，而在旅途中，有人会出现失眠、胸闷、精神紧张等状况，这就是所谓的“旅游精神综合征”。之所以会产生这样的症状，是因为旅途的颠簸和环境的变化使这些人身心俱疲、难以适应。

　要想避免这样的状况，在节日出游时，要注意以下几点：首先，行程不要安排得过满，注意休息。其次，合理调整饮食，适时补充能量，临睡前不妨喝点有助睡眠作用的牛奶。另外，有条件的话可以在睡觉前洗个热水澡，以消除疲劳、放松身心。

　三、暴饮暴信，过于放纵。节日朋好友难得聚在一起，食欲和玩性大发的人很容易胡吃海喝，玩得不亦乐乎，可这样往往会对我们的身体造成极为严重的损害。因此在节日期间，我们应该格外注意适量饮酒、合理饮食、适时休息。

大寒运动养生

　 ◎吞津咽液，补肾健脾

　大寒时节的养生关键在养护脾胃，为了取得更好效果，我们可以采用被历代医家所推崇的“吞津养生法。”

　所谓“吞津”，就是指吞咽唾液。我们古代的养生学家把唾液放在了和精、血同样重要的地位，认为这三者都是生命的物质基础，并称唾液“金津玉液”。《黄帝内经》中有这样的记载：“脾归涎，肾归唾”。李时珍则说：“唾精，乃人之精气所化。”

　唾液对脾肾都有非常重要的作用。脾胃是“后天之本”，气血生化之源，脾“在液为涎”，所谓“涎”，就是指唾液中清稀的部分，有助于消化。经常吞咽唾液，可以减轻脾胃负担，有利于胃消化食物以及脾运送营养，从而起到健脾利胃的作用。而肾则是“先天之本”，生命之源，肾“在液为唾”，所谓“唾”，就是指唾液中浑稠的部分。“津”通“精”，是由于肾精转化而成，不要吐出去，咽下可以滋养肾精。正是因为吞咽唾液能达到健脾利胃、补肾益精的作用，所以养生才会建议大家平时多用“吞津养生法。”

　“吞津养生法。”非常容易操作：先柔和地用舌头在口腔内搅动三十六次，要贴着牙床牙面，从上到下，从内到外，这样按摩牙龈对局部血液循环非常有利，可以增加牙龈部位营养和血液的供给。这样应该能渐渐感觉到唾液的产生，不过先不要咽下，等唾液越来越多后，用舌头抵住上颚，使唾液聚焦，然后用唾液洗漱口腔，最后分三次把这些唾液咽下即可。

　 ◎健脾操

　 功效 调养脾胃，防治消化不良、肠胃炎。

　 方法

　1双腿盘坐在床上，双手掌放在膝盖上，双目微闭，舌舔上腭。

　2以腰部为轴，慢慢旋转，旋转时腰部要尽量弯曲，上身前俯。先自右向左旋转30次，再自左向右旋转30次，每旋转1次约25秒钟，全部完成约30分钟左右。

　 提醒

　以上动作每天在睡前做1次。

24 节气表

健康饮食有什么功效

　健康饮食有什么功效，生活中真正做到健康饮食习惯的人很少，很多减肥人士认为不吃饭就能减肥，这是很不健康的饮食习惯，以下分享健康饮食有什么功效，快来和我一起看看吧。

健康饮食有什么功效1

　健康的饮食能让身体处于健康状态少生病，自古以来就有一句话叫“病从口入”，这句话说的非常有道理，绝大多数的疾病都和不良的饮食习惯有关，比如摄入的盐过多，得高血压的概率就会增加，吃了糖太多人就会得糖尿病，油脂吃得太多，就会得高血脂。而这些疾病还会引发很多其他的疾病，比如心脑血管疾病等，但如果平时在饮食上多加注意，多吃些健康的饮食，就会降低得这些病的风险。

　健康的饮食还能让人体的衰老速度减缓，人的衰老是一个自然规律，每个人都无法逃脱，但是速度有快有慢，如果在平常不注意保养，饮食上不多加注意，吃很多垃圾食品，那人衰老的速度就快，但相反如果平时多吃些健康的饮食，少油少盐，口味清淡一些，多吃蔬菜水果和粗粮，人衰老的速度就会减慢。

健康饮食有什么功效2

　 1、工作起来更有效率。 像汽车一样，大脑需要高品质的燃料才能有效运作起来。一项研究发现，吃得不好会让工作效率损失的风险增加66%。健康均衡的饮食能够确保大脑工作时所需的燃料，储备更多的能量和提高工作效率。

　 2、心情更舒畅。 人们所吃的食物会对大脑功能产生明显影响。一只香蕉含有10毫克的多巴胺，这种化学物质能提升情绪。富含多酚的黑巧克力能促进血清素的生成，这种神经递质能起到缓解抑郁的作用。

　 3、压力更小 。某些食物能够调节人体内的应激激素(皮质醇)含量。一些研究显示，富含维生素C、欧米伽3脂肪酸和镁元素的食物有助于降低皮质醇的含量。当人体处于慢性应激状态下，蛋白质就会被分解。食用富含蛋白质的食物(包括鱼肉和乳制品)能够对蛋白质含量进行补充，牵制皮质醇的分泌量。

　 4、控制体重。 一些简单而又健康的替代性选择(如用水代替汽水，用胡萝卜代替炸薯片，用色拉油代替普通油)不仅能减轻体重，还能节省开支。美国一项调查显示，普通家庭每年在软饮料上的花费约为850美元，它完全可以用廉价的饮用水来代替。

　 5、吃得会更少。 饮食的质量远比数量更重要。新鲜食物所含的低营养物质更少，从而避免身体过快地消耗营养物。

　 6、味道会更好。尽 管味道是一种主观性评价，但经过精心制备的健康饮食品尝起来会更美味。在随机双盲测试中，试验参与者会认为有机咖啡

　的味道要好于普通咖啡，即使这两杯咖啡是完全相同的。它完全是大脑的一种主观意识。

　 7、皮肤更年轻 。健康饮食能改善皮肤的老化状况。果蔬中含有的大量抗氧化剂，能对皮肤起到保护作用。新鲜浆果中含有的抗氧化剂和鲑鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能促进胶原蛋白的生成，延缓皮肤的老化进程。

　 8、活得更健康。 不健康的饮食(尤其长期如此)会成为人们患上多种慢性疾病(如癌症、糖尿病、肥胖症和心脏病)的一个风险因素。如果你没有摄取到人体所需的足够蛋白质、维生素和矿物质，肌肉重量就会减轻，而脂肪存储量会增加。有些学者估计，至少有30%的癌症病例与饮食不佳存在关联。一项针对6000多名女性的研究发现，那些食用了最多量卷心菜、花椰菜和甘蓝的人在绝经后患上乳 腺癌的风险较低。

　 9、寿命更长。 饮食健康能避免患上多种疾病，从而延长预期寿命。一项研究表明：如果七十多岁的女性将富含果蔬的饮食与勤锻炼结合起来，能显著延长寿命。另一些研究发现，素食主义者和吃肉较少的人会活得更长，食用坚果能降低早亡的风险。无论如何，饮食健康都会对寿命产生重要影响。

　 10、花钱更少。 饮食健康会让人少生病，与之伴随的医疗费用也会减少，有充足的金钱购买更健康的食品，吃得也会更少，形成一种良性循环。

健康饮食有什么功效3

　 什么是健康饮食？

　说到什么是健康饮食这个问题，其实并不难理解，所谓的健康饮食是指选择多种类和适当分量的食物，以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。

　健康饮食对于我们每个人都是非常重要的，因此我们在日常生活中一定要注意健康饮食，而不要过度透支自己的健康。

　 那健康饮食的好处有哪些？

　 1、确保身体健康

　自古以来就有一句话叫“病从口入”，这句话说的非常有道理，绝大多数的疾病都和不良的饮食习惯有关，其中最常见的就是吃得太咸，这样的饮食习惯可能会引发三高的风险，另外吃得太油腻可能会引起高血脂，这样的情况在日常生活中是非常常见的。因此健康饮食，可以很好地确保我们身体健康。

　 2、减缓机体衰老速

　我们知道人的衰老是一个自然规律，无论是我们任何一个人都不能“幸免”，但是速度有快有慢，如果在平常不注意保养，饮食上不多加注意，吃很多垃圾食品，那人衰老的速度就快，但相反如果平时多吃些健康的饮食，少油少盐，口味清淡一些，多吃蔬菜水果和粗粮，人衰老的速度就会减慢。

健康饮食有什么功效4

　 健康饮食的重要性有哪些

　 饮食是人体维持生命的基础

　 1、提供大量的热量

　健康的成年人每天要消耗2000～3000千卡热量。在活动量增加或生长发育期需要消耗更多的热量，如果不及时补足营养，会影响肌体对疾病的抵抗能力和生长发育。食物可以给人体提供大量的热量。每1克蛋白质产生热量4000卡;每1克脂肪产生热量9000卡;每1克糖产生热量4000卡。

　 2、提供免疫物质

　枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲鱼等食品含有大量免疫物质，对体弱者及婴幼儿、老年人尤为重要，经常食用能增强人体抵抗力。

　 3、提供大量抗菌物质

　茶叶、大蒜、洋葱等食品中含有大量抗菌物质，对革兰氏阳性球菌、阴性杆菌有明显的抗菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金**葡萄球菌、沙门氏菌等有明显抑制和杀除作用。

　 4、提供大量抗癌物质

　豆浆、甲鱼等食品有抗癌作用，经常食用可预防癌症。

　 5、提供大量维生素、纤维素和微量元素

　维生素、纤维素和微量元素都是人体必需的。缺乏维生素B1会引起脚气病，缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏微量元素硒会引起癌症，缺锌会引起生长发育迟缓。人体对这些营养素需要量虽然不大，但必须从饮食中得到全面补充，否则会导致疾病。

　 6、提供大量酶和激素

　从动物内脏中获得的铁可补血，获得的性激素有助于治疗性功能减退等方面的疾病;动物睾丸可以用来制成睾丸片，治疗性功能减退、发育不全及更年期障碍等症状。

　 7、调节人体物质代谢

　饮食能使人体的合成与分解代谢平衡。茶叶具有抗凝血与使纤维蛋白溶解的作用，对高脂血症、动脉粥样硬化、高纤维蛋白元素血症有明显治疗作用，对胃炎病人的血凝状态和纤维蛋白沉积均有良好的治疗作用;羊肉、狗肉等有益肾之效，热量较大，食之可治腰膝酸软，增强抵抗力;银耳、黑木耳能降低血液浓度，有利于冠心病和血管硬化的防治。

　 8、调整人体内环境相对恒定

　葫芦和冬瓜能利水;芹菜、菊花能清热;蜂蜜、山芋能通便;芫荽(香菜)、香葱、生姜能发汗;山药、茯苓能健脾胃，这些食物都有利于维持人体内环境的相对恒定。

饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降

健康饮食可以保证心情舒畅、控制体重、缓解压力、改善皮肤状态、工作效率提高

所谓的健康饮食是指选择多种类和适当分量的食物，以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。

健康饮食对于我们每个人都是非常重要的，因此我们在日常生活中一定要注意健康饮食，而不要过度透支自己的健康。

一、工作效率提高：

人的大脑需要营养才能更好有效运作起来，吃的好的话，身体健康，没有什么不舒服的地方，人的工作哦效率是会提高的，但是如果吃得不好的话，工作效率会下降很多所以只有吃得好，才能储备更多的能量供大脑使用。

二、心情更舒畅：

人们吃的好，心情也会更好，尤其对于吃货们来说，吃东西就很幸福了，而我们所吃的食物会对大脑产生影响，能够影响我们的情绪，吃的健康就更好了，我们在吃东西的时候，心情会明显提高，就比如说富含多酚的黑巧克力，它可以缓解抑郁。

三、压力减小：

有些食物可以调节体内的皮质醇含量我们在吃食物的时候，能够补充身体里的营养，补充人体所需物质，其中蛋白质可以牵制皮质醇的分泌，当我们人体处于一个慢性应激状态的情况下，蛋白质就会被分解这时候吃食物可以增加它的分泌量。

四、控制体重：

一些简单而又健康的替代性选择(如用水代替汽水，用胡萝卜代替炸薯片，用色拉油代替普通油)不仅能减轻体重，还能节省开支。

五、改善皮肤状态：

健康的饮食会使皮肤变好。

饮食不合理的后果

1、饮食不合理加速人体衰老

影响人体衰老的因素很多，包括疾病、营养、锻炼、社会压力、精神情绪、环境与气候等，但是，正所谓"老从口入"，不合理的饮食会使营养不平衡，从而影响身体内环境，破坏体内生物代谢过程，加速肌体衰老。

2、饮食不合理招致疾病

老年常见病、多发病，往往在壮年时期就已开始，到了中年以后，由于肌体逐渐衰老、退化，各组织器官的生理功能减退，新陈代谢功能降低，尤其是胃肠道消化功能减弱。如果饮食不合理，会使体内新陈代谢受到影响，使身体营养失去平衡。营养过剩，会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。所以，在青壮年时期就应注意饮食合理，营养平衡。

3、饮食不合理增加癌症发生概率

许多癌症的发生与环境因素密切相关，而饮食是与外环境接触最密切的方面，所以，食物和癌症的发生是密切相关的。大量的实验表明，长期不合理的饮食习惯，是导致癌症的最直接因素。