1将青核桃用水清洗干净，然后擦干上面的水，用刀切开。

2将洗净的青核桃皮打碎成小块，这样核桃皮可以更好的与酒混合，加快药酒的形成速度。

3将刚刚准备好的青核桃块放入容器中，然后将高浓度的白酒倒入容器中。按照青核桃与白酒比例1:18的标准，放入容器中，使白酒与核桃块(片)处于混合状态。

4将配制好的药酒密封，并将其容器置于暗处，保持储存场所通风干燥。

5当酒变成褐色时，可以取出滤渣保存。

青核桃酒有很好的保健作用。首先，它可以更好地帮助我们发挥抗氧化和抗衰老的作用。对高血压、冠心病等疾病也有很好的预防作用。它还可以帮助我们提高我们的智力和大脑和美容美容。第一，建议每个人每天吃三四次核桃或核桃酒，尤其是中老年人和绝经后妇女。这是因为核桃含有大量的抗氧化剂，油酸和精氨酸。

青皮核桃只要新鲜都可以

核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。在食管癌高发区，民间有用核桃树枝煮水及青核桃皮治疗肿瘤的，疗效尚待观察；也有用鲜核桃树枝煮鸡蛋治疗宫颈癌的报道，均属民间偏方验方。

其他说法

青核桃泡酒可辅助治疗慢性胃炎患者:

原料青核桃(秋季带青皮的生核桃)1500克,白酒2500克制作将青核桃打碎,泡入白酒中,半个月后即可饮用

食法每天早,晚各1次,每次只饮1小盅(约15毫升),切忌多次

功效凡慢性胃炎久治不愈者,均可食用

　　[ 配 方 ]

　　核桃仁50克，白酒500克。

　　[ 制 法 ]

　　将核桃仁挑选干净，除去皮及杂质，捣粗碎，放入酒坛中，将白酒倒入，拌匀，盖上盖，封严，每2日搅拌1次，浸泡15天过滤即成。

　　[ 功 效 ]

　　补肾养血，止喘纳气。适用于肾虚喘嗽，腰痛脚软，阳痿遗精，大便燥结等症

　　2制备方法：1）将核桃仁用水浸泡后去皮晒干，经烘焙至半成熟后摊凉备用；2）用干玉米或大米或高粱经浸水泡软后煮熟再摊凉备用；3）用酒曲与玉米均匀搅拌，玉米与酒曲的比例为100∶2～3；4）将核桃打碎成份状再放入玉米内均匀搅拌，核桃仁与玉米的配比为10∶1～2，然后放入陶缸内密封进行发酵；5）经过30～35天的发酵后，出缸进行蒸溜，蒸溜出酒后得到酒度为50°～60°的核桃酒原酒。在原酒中加入软化水勾兑成18°～50°的核桃酒产品。

　　3首先得预备好核桃数枚，要不怎么叫核桃酒呢，核桃当然是主料喽！砸核桃不用我教你吧，相信你肯定会。把核桃仁取出，有点功底的人要把上面一层古铜色的桃衣去之，因为此衣和酒拌在一起发苦，当然如果没有那么深的功夫，只好连衣一起加工喽！

　　第二道辅助手续就是把取出的核桃仁碾成碎末，这自然需要一些时间和功夫啦！

　　好了，开火！

　　架上一个小锅，把备好的黄酒倒入些许，记住，此酒一定乃浙江绍兴产的原装黄酒。如果您酒量不行或是象我一样以前滴酒不沾之人，还可以兑些清水进去，当然这样味道会清淡一些，这就靠个人的口味去调兑了。

　　酒烧开，味道已经弥漫在空气之中，这时，你可以匝着舌头添一些主料和辅料了。

　　加核桃仁末，滚沸即可。

　　然后加红糖，记住，一定是红糖，而非白糖。黄酒配红糖乃一大创意。从中医理论来说，红糖属热性，白糖属凉性，而加之红糖有调理活血之功效。

　　取鸡蛋数枚，看人数多少，一人一枚荷包蛋，蛋入酒，酒入蛋，甚好！

　　加盖，蒸煮数分钟，出锅，即可！

　　切记：

　　此核桃酒之必须：一必须为绍兴老黄酒，二加之糖必须为红糖。

核桃泡酒不用去皮。

弥核桃是一种吃起来比较甘甜的水果，猕猴桃的营养价值比较高，猕猴桃对皮肤比较好，可以美白嫩肤，可以增强抵抗力，猕猴桃榨汁喝，也可以泡酒喝。

用猕猴桃酒是一种具有超强抗氧化能力的特殊果酒，它含有丰富的类黄酮和微量元素硒，还含有一些维生素c这些物质能增强人体的抗氧化能力，而且能加快身体内自由基代谢，能让人体组织细胞活性提高，经常食用能延缓衰老也能增强身体素质。

用猕猴桃泡酒喝能让人体吸收一些天然活性成分，还能吸出一些多酚和酶类物质，这些物质能降低血液中高密度脂蛋白的数量，也能加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，它能防止血管老化僵化，也能防止血压血脂升高，对人类心血管有明显保护作用。

用猕猴桃泡酒喝能让人体吸收一些天然活性成分，还能吸出一些多酚和酶类物质，这些物质能降低血液中高密度脂蛋白的数量，也能加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，它能防止血管老化僵化，也能防止血压血脂升高，对人类心血管有明显保护作用。

扩展资料：

核桃在我国具有非常悠久的使用以及种植历史，在我国所发现的文化遗址中证明，在七千多年之前我国就已经存在这种植物了。

中医方面认为，核桃性温味甘，并不含有毒素，服用之后可以保健脾胃，润肺养神的作用也不错，不过，平时服用核桃或者核桃酒的时候，一定要注意搭配，如果胡乱搭配不仅会影响这种物质的药效发挥，甚至还有可能导致疾病加重身体出现异常情况。

具体的核桃泡酒的禁忌如下：

第一：阴虚火旺还有腹泻患者不适合服用核桃酒

上火也就是我们所说的阴虚火旺，这一类型的患者不适合服用核桃酒，因为核桃具有通便的作用，所以服用之后具有腹泻的效果，这样上火的情况就会加重。

第二：喝核桃酒之后不能喝茶

这是因为核桃中含有一定的钙质，而茶水中则是含有比较多的鞣酸，这种物质和钙质结合之后容易产生沉淀，不仅会令核桃酒丧失掉功效，反而还有可能增加身体出现结石症的可能性。

第三：核桃酒不能和野鸡肉一起服用

在服用核桃酒的时候，不能够和野鸡肉一起服用，避免食物药性相克，令身体出现意外。本草纲目中具有详细的记载，核桃最好不要和野鸡肉一起服用，特别是一些患有支气管扩张以及肺炎的患者，更加不能够服用。平时生活中一定要禁止核桃和野鸡肉一起服用，否则身体的抵抗力就会大大下降。

第四：核桃酒不能够和黄豆一起服用

黄豆中含有大量的营养物质，是所有豆类中营养物质最为丰富的一种，所有也被称之为绿色的乳牛。但是，黄豆不能够和核桃或者核桃酒一起服用，否则会出现腹胀腹痛的情况，甚至还有可能消化不良，所以不建议一起服用。

第五：不适合和核桃酒一起服用的药物

平时服用核桃酒或者核桃的时候，也要根据自己是否服用以及服什么药来选择。如果是吃的地塞米松、可的松还有洋地黄，那么建议不要一起服用，否则不仅会降低药效，反而还可能中毒。

-猕猴桃泡酒

作用如下：

1、抗衰老作用：核桃酒中含有丰富的抗氧化物质、油酸以及精氨酸，有利于促进机体抗氧化，清除自由基，从而延缓衰老，而且还具有保护心脑血管的作用，可有效防治高血压、冠心病等心脑血管疾病。

2、健脑益智作用：核桃酒中含有丰富的锰元素，有利于促进脑垂体的生长发育，而且还可促进神经系统的生长发育，从而增强记忆力等。

3、还具有强心作用、消炎作用等。

核桃酒

核桃酒是由核桃、酒制作成的食物。

制法

将核桃仁挑选干净，除去皮及杂质，捣粗碎，放入酒坛中，将白酒倒入，拌匀，盖上盖，封严，每2日搅拌1次，浸泡15天过滤即成。

功效

补肾养血，止喘纳气。适用于肾虚喘嗽，腰痛脚软，阳痿遗精，大便燥结等症。

服法

每日3次，每次饮服15毫升。

以上内容参考 -核桃酒

核桃酒的功效与作用

　核桃酒的功效与作用，相信大家都吃过核桃吧，而核桃是一种很好吃的坚果，而且核桃的营养价值是非常高的，可以用来泡酒。核桃酒的保健功效很多，下面介绍核桃酒的功效与作用！

核桃酒的功效与作用1

　 1、滋补强壮身体

　核桃酒是一种营养价值极高的保健养生酒，然后饮用核桃酒以后不但能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些苷类成分和多种活性酶。

　它们能补益脾胃，促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，经常饮用可以缓解体虚强壮身体。

　 2、润肠通便

　核桃酒中含有丰富脂肪油和一定数量的纤维素，它们能温和刺激肠道加快肠道蠕动。

　而它含有的脂肪油则能润滑肠道，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，也能加快大便生成和排出，平时它最适合那些患有肠燥便秘和习惯性便秘的人群饮用。

　 3、预防动脉硬化

　核桃酒中含有大量不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后，能促进身体内脂肪酸代谢，而且能阻止人体内过氧化脂质生成，对人类的动脉有一定保护作用。

　另外人们喝了核桃酒以后还能提高动脉血管的通透性增强动脉韧性与弹性，它对中老年高的动脉硬化以及冠心病都有良好预防作用。

　 4、抗炎止痛

　核桃酒也有一定的药用价值，它含有的杏仁苷是一种天然药用成分，能消灭人体内的多种炎症并能让人体对痛感的敏感性下降。

　人们在出现腹痛头痛和关节疼痛时，及时喝一些核桃酒都能让疼痛症状减轻另外那些患有关节炎的人群在喝了核桃酒以后还能起到明显治疗作用。

　 薄皮核桃功效有哪些呢？

　 1、改善消化系统功能

　核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；

　并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

　 2、提高内分泌系统功能

　核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。

　 3、防辐射

　由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

　 4、治失眠

　通过食用核桃，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的治疗功效，方法比较简单，那就是用五个核桃仁以及三十克的白糖一起进行捣烂，接着将它们倒进锅里面。

　然后将五十毫升的黄酒倒进去，进行半个小时的煎煮，每天服一剂，一剂分两次服用。

　 5、破血祛瘀

　用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

　薄皮核桃功效有哪些呢？薄皮核桃比较的好剥开一些，不像其他的核桃外壳比较的硬。

　平时大家吃点薄皮核桃，具有很好的补脑的效果，可以缓解疲劳，改善大家的睡眠质量。此外，核桃有助于加快体内的新陈代谢，是相当不错的养生保健的食品。

核桃酒的功效与作用2

　 1、益智补脑

　核桃泡酒中所含有的营养物质能够快速的被大脑所吸收，这样则能够促进神经系统的生长还有发育，最终促进脑部营养丰富，大脑才会越来越健康，不仅学东西的速度加快，同时记忆力等都会越来越好。

　 2、润肠通便

　核桃泡酒中含有丰富脂肪油和一定数量的纤维素，它们能温和刺激肠道加快肠道蠕动。

　而它含有的脂肪油则能润滑肠道，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，也能加快大便生成和排出，平时它最适合患有肠燥便秘和习惯性便秘的人群饮用。

　 3、抗炎止痛

　核桃泡酒有一定的药用价值，它含有的杏仁苷是一种天然药用成分，能消灭人体内的多种炎症并能让人体对痛感的敏感性下降。

　人们在出现腹痛头痛和关节疼痛时，及时喝一些核桃酒能让疼痛症状减轻，另外患有关节炎的人群在喝了核桃酒以后还能起到明显治疗作用。

　 4、预防动脉硬化

　核桃泡酒中含有大量不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后，能促进身体内脂肪酸代谢，而且能阻止人体内过氧化脂质生成。

　对人类的动脉有一定保护作用，另外人们喝了核桃酒以后还能提高动脉血管的通透性增强动脉韧性与弹性，它对中老年高的动脉硬化以及冠心病都有良好预防作用。

　 5、强壮身体

　饮用核桃酒以后不但能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些苷类成分和多种活性酶，它们能补益脾胃，促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，经常饮用可以缓解体虚强壮身体。

　 山核桃好还是家核桃好呢？

　 1、营养价值相同

　山核桃和家核桃的营养价值并没有什么区别，山核桃就是核桃中的一种，它们的营养成分是一样的，只不过山核桃中含有的一些微量元素要比家核桃的高一点，其它的并无差别。

　核桃中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B和维生素E，还含有赖氨酸和不饱和脂肪酸，因此，常吃核桃对人体有很大的好处。

　 2、核桃价值功效

　核桃富含多种营养物质，因此，其功效也是十分多的。核桃最负盛名的就是它的补脑功效了，它里面含有丰富的蛋白质和磷脂，有助于促进脑部神经和智力的发育，吃核桃可以补充脑力、改善记忆力。

　核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以防治一些心脑血管疾病。常吃核桃还能强身健体、延缓衰老，核桃对皮肤和头发还有良好的保护作用。

　 3、核桃适用人群

　核桃是一种大众化的食物，一般人都是可以食用的。核桃营养丰富，不仅可能增强人体机能、补充人体所需的各种营养，更能帮助预防一些心血管疾病，但是腹泻、上火的人最好不要吃，否则会加重症状。

　 新鲜湿核桃保鲜的方法

　 1、 保鲜方法

　新鲜湿核桃可以保存在冰箱冷藏室，或者放在干燥通风的地方。先将新鲜的湿核桃去掉青色的外壳后，在阴凉通风的地方晾干；

　然后分成每次可以食用完的份量放在保鲜袋里，放入冰箱的保鲜室可以保存1个月，放在通风且干燥的地方可以保存一周。

　 2、 清洗方法

　剥湿核桃外壳的手会发黑可以用白醋洗干净，因为白醋中的醋酸可以中和核桃皮浆液中的生物碱。

　先将食盐撒在污渍表面，用手指轻轻摩擦，带走未干的核桃皮浆液，再将手放入淡白醋水中浸泡，双手相互揉搓清洗10分钟，再用肥皂清洗干净。

　 3、 食用禁忌

　核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃，会使核桃中的铁和蛋白质与鞣酸结合形成难溶的络合物；

　导致肠胃不适引发腹痛、腹泻、消化不良等症状。核桃和白酒一起吃，容易导致上火流鼻血。

核桃果实是坚果。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二。

扩展资料：

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占36%，另含蛋白质72克、脂肪31克和碳水化合物92克。

核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。

核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

-核桃