怎样熬中药药效更好

　现在虽然西药很普遍的被运用，但是还是很多人对中药深信不疑。尤其对慢性病，很多人还是选择中药治疗。很多医院都在提供中药代煎服务，殊不知为了提高煎药的效率，很多都只熬一次装袋了事，药效达到，还浪费了药材。在家自己熬中药，放心又省钱。下面是我为大家带来的关于怎样熬中药药效更好的知识，欢迎阅读。

　 选择煎药用具

　要选用砂锅，搪瓷器皿或不锈钢器皿，避免与铁、铝和有害塑料制品接触，以免发生化学反应，影响疗效或产生副作用。

　 煎药前的浸泡

　加水应至水面高出饮片2～3厘米。

　一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为20～30分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时～1小时。使水分充分浸入药材里，便于煎出有效成分。

　 中药煎煮之前一般不需要清洗

　中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药疗效。

　 煎煮时间

　一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟，第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。滋补类药物煎煮时间可适当延长。

　 煎煮次数

　一般来说，一剂药可煎三次，最少应煎两次。因为煎药时药物有效成分首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中。到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成分就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才能继续溶出。达到充分利用药材，避免浪费的目的。

　 熬药方法

　1、先把药放在砂锅里面，根据药的多少加水，加的水必须漫过中药(千万不要加少了，否则熬中药容易靠干)。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡，天冷时用凉水要延长浸泡时间，或者可用温水，这样效果更好。

　2、中药泡好后，放在煤气炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约30分钟。看着表，到时间后，如果药汤还是很多，可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了。熬完后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，再用药淋子过滤，这样效果更好。

　3、第二遍熬制时，可以加温水，加的水应是第一次的一半。熬20分钟左右，熬完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多熬一会儿。

　4、有时间的话可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。但是一般情况下，熬两遍就可以了，第三遍的药力很低了，但可以熬完用药汤泡脚。

　5、在倒中药时，一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的，这样中药不易与器具发生化学反应。

　 入药方法

　一般药物可以同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间不同。有的还需作特殊处理，甚至同一药物因煎煮时间不同，其性能与临床应用也存在差异。所以，煎制汤剂还应讲究人药方法。

　1、先煎：先煎的目的是为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。以下三种情况需要先煎。

　①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出，必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、龙骨、龙齿、鳖甲、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。

　②有毒的药物：如乌头、附子、商陆等等，要先煎1～2小时。先煎、久煎能达到减毒或去毒的目的。

　③ 某些植物药：如天竺黄、火麻仁、石斛，只有先煎才有效。

　2、后下：花、叶类以及部分根茎类等药因其有效成分煎煮时容易挥散或破坏而不耐煎煮者宜后下，目的是为了减少挥发油的损耗，有效成分免于分解破坏。

　①气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、细辛等等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。

　②不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应后下。

　3、包煎：将某种药用纱布包起来，再和其他药一起煎。须要包煎的主要有三类药物，一是细小种子类药物，如车前子、葶苈子、青葙子等，煎药时特别粘腻，如不包煎，容易粘锅，药汁也不容易滤除;二是有些药物如蒲黄、青黛、海金沙、灶心土等，煎时容易溢出或沉淀，需要包起来煎煮;三是有些有绒毛的药物，如旋覆花、枇杷叶等，如不包煎，煎煮后不易滤除，服后会刺激咽喉，引起咳嗽、呕吐等副作用。

　4、另煎：一些名贵中药如人参、西洋参、虫草、鹿茸等宜单煎或研细冲服，否则易造成浪费。

　5、烊化：胶质药物如鹿角胶、阿胶等，不宜与其他一般药共煎，需要另放入容器内隔水炖化，或以少量水煮化，再兑入其他药物同服。

　6、煎汤代水：一般体积庞大吸水量较大的药物如丝瓜络、灶心土、金钱草、糯稻根等先宜与水煎煮，将所得的药汁去滓后再煎他药。

　7、溶化：如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用。

　8、生汁兑入：如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入煮好的汤剂中服用。

　9、合药冲服：某些贵重的药物有效成分不在水中溶解的或加热后某些有效成分易分解的药物，如人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等，将药末合于已煎好的煎剂中搅拌后服。

　 煎煮中药要注意的细节

　(1)手别碰药：

　把药放进煎药容器时，很多人在熬制中药前都会用手触碰药材。其实，这样的习惯会影响到药材的药效。如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染这是大家最容易忽视的细节。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

　(2)别用铁锅：

　熬药的容器也是很关键的，也是严重影响药效的重要因素之一。煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

　这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

　此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

　(3)用蒸馏水：

　不要以为简简单单的把水放到熬药壶中就是万事大吉了，其实，水质也是关键。水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以使用。

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熬中药的最佳方法2017

　现在虽然西药已经很普遍的被运用，但是还是很多人对中药深信不疑。尤其对慢性病，很多人还是选择中药治疗。很多大医院都提供了中药代煎服务，殊不知为了提高煎药的效率，很多都只熬一次装袋了事，浪费了药材。在家自己熬中药，放心又省钱。下面是我为大家带来的熬中药的方法的知识，欢迎阅读。

　如何选择熬药的锅

　1熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。

　2其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

　3煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，甚至产生毒副作用。

　煎药 前的浸泡

　药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。

　煎煮次数

　以两次或三次为宜。

　熬药方法

　1先把药放在砂锅里面，根据药的多少加水，加的水必须漫过中药(千万不要加少了，否则熬中药容易靠干)。大约泡20分钟左右。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡，天冷时用凉水要延长浸泡时间，或者可用温水，这样效果更好邮箱。

　2中药泡好后，放在煤气炉子，或者蜂窝炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约20分钟。看着表，到时间后，如果药汤还是很多，可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了。熬完后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，再用药淋子过滤，这样效果更好，

　3第二遍熬制时，可以加温水，加的水应是第一次的一半。也是熬20分钟左右，熬完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多熬一会儿。

　4有时间的话可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。但是一般情况下，熬两遍就可以了，第三遍的药力很低了，但可以熬完用药汤泡脚。

　5在倒中药时，一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的，这样中药不易与器具发生化学反应。

　煎煮时间

　一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟，第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。滋补类药物煎煮时间可适当延长。

　特殊药物的煎煮方法

　1“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。

　2“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。

　3“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。

　4“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。

　5其它特殊药物按医嘱煎煮。

　小贴士

　1中药在熬得过程中如果熬干了，一定不要再加水，必须倒掉，因为熬干的中药毒性相当大。这一点很重要，熬中药时一定记好时间，应该有人专门在旁边看着。

　2中药很苦，喝完后可以吃块冰糖。但熬制中药过程中不要加糖，那样很影响药效。最好憋着一口气喝完，这样感觉就不那么苦了。

　3喝中药期间忌辛辣、生冷、油腻等的食物，多吃蔬菜水果。

　中药对人体没什么副作用。中药因为较为麻烦的煎煮方式不而不被大多数人所接受。实际上中药的煎煮并不是那么复杂。但还是应该注意一些事项。

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中药煎煮方法的正确与否，直接关系到疗效的好坏。汤药是中药最为常用的一种剂型，因此，煎煮汤药对用水和火候都有一定的要求。

1煎煮容器的选用注意 ：砂锅、砂罐为煎煮中药的首选容器；白色搪瓷器皿或不诱钢锅次之。铁、铜、铅等金属容器忌用。

2药材冲洗注意 ：中药材大多有灰尘和杂物，因此，在煎煮前应该用水快速冲洗，以除去灰尘和杂物。对于处方中的花、叶、果及肉类的药材，需要淘洗。

3煎煮前浸泡注意 ：药材清洗后，可将其浸泡20～30分钟，以利于药材中有效成分的溶出，同时可以缩短煎煮的时间，对于种子、果实为主的药材，浸泡的时间可以长些。夏天气温高时，浸泡药材的时间不宜过长，以免腐败、变质。

4煎煮用水量注意 ：煎煮药材时所需水量，一般以没过药材表面2～3厘米为宜。何首乌、白芍药等质地坚硬的药材，可以多加些水，蒲公英、藿香等质地疏松的药材，加水量淹没药材即可。

5煎煮的先后次序注意 ：一般的中药材可以同时入煎，但有些药材需要特殊处理。在处方中，磁石、牡蛎等矿物药，贝壳类药等标有「先煎」的药物，则应先放入锅中，煎煮约30分钟再与其他药物同煎；标有「后下」的药物，要在其他药物快煎煮好时投入，煮沸后几分钟即可；对于标有「包煎」的药材，应用纱布包裹后再煎煮。

6煎煮火力与时间注意 ：一般来说，药物没有沸腾前用大火煎煮，沸腾后改用小火，使其保持微沸。对于麻黄、桂枝等发汗药及藿香、佩兰等芳香性药物，一般先用大火煮沸，再用小火保持微沸状态10分钟即可。骨角、龙骨、贝壳类药物及人参、白术等补益药，一般宜选用文火久煎。

7服用方法注意 ：对于有人参、三七等贵重药材的药方，应该将其单独煎煮，再一同服，以免造成浪费；含胶质类的药材可以另加清水熬煮，再兑入其他药汁服：处方中标有「冲服」的药材，可用煎好的药液或开水直接冲服。

8服用技巧注意 ：为避免浪费，建议1剂中药煎煮23次，将各次药液混合后再分次服用。如果有恶心、呕吐时，可以少量、频繁服用，这样能减少对胃的 ，防止药入即吐。

9服用时间注意 ：中药汤剂一般应温服。如果是治疗寒证时，宜热服；治疗热证时，宜凉服。

十注意忌口 ：服中药时最好忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻等有 性的食物。

煎法：每包药煎三次。

第一次：

每包药倒入锅内

（白钢锅、

铝锅、

砂锅均可）

，

放三大碗水，即

1500ml

。泡

30

分钟以上开始煎熬，水开

后煎

30

分钟左右，倒出药液，剩小碗的半碗到多半碗，

即

150ml

到

200ml

，饮用即可。

第二次、第三次：再各放两大碗水，即

1000ml

。

煎

制方法同上，最后剩

150ml

到

200ml

药液饮用。

服法：

每天早、晚饭后

15

到

30

分钟服药。

禁忌：

用药期间忌辛辣，寒凉。

煎法：每包药煎三次。

第一次：

每包药倒入锅内

（白钢锅、

铝锅、

砂锅均可）

，

放三大碗水，即

1500ml

。泡

30

分钟以上开始煎熬，水开

后煎

30

分钟左右，倒出药液，剩小碗的半碗到多半碗，

即

150ml

到

200ml

，饮用即可。

第二次、第三次：再各放两大碗水，即

1000ml

。

煎

制方法同上，最后剩

150ml

到

200ml

药液饮用。

服法：

每天早、晚饭后

15

到

30

分钟服药。

禁忌：

用药期间忌辛辣，寒凉。

煎法：每包药煎三次。

第一次：

每包药倒入锅内

（白钢锅、

铝锅、

砂锅均可）

，

放三大碗水，即

1500ml

。泡

30

分钟以上开始煎熬，水开

后煎

30

分钟左右，倒出药液，剩小碗的半碗到多半碗，

即

150ml

到

200ml

，饮用即可。

第二次、第三次：再各放两大碗水，即

1000ml

。

煎

制方法同上，最后剩

150ml

到

200ml

药液饮用。

服法：

每天早、晚饭后

15

到

30

分钟服药。

禁忌：

用药期间忌辛辣，寒凉。

煎法：每包药煎三次。

第一次：

每包药倒入锅内

（白钢锅、

铝锅、

砂锅均可）

，

放三大碗水，即

1500ml

。泡

30

分钟以上开始煎熬，水开

后煎

30

分钟左右，倒出药液，剩小碗的半碗到多半碗，

即

150ml

到

200ml

，饮用即可。

第二次、第三次：再各放两大碗水，即

1000ml

。

煎

制方法同上，最后剩

150ml

到

200ml

药液饮用。

服法

：每天早、晚饭后

15

到

30

分钟服药。

禁忌

：用药期间忌辛辣，寒凉。