俗话说，“地上驴肉，天上龙肉”，龙对于很多中国人而言，是传说中的神物，但在夏代还就真有人吃过龙，那么这里的龙到底是指什么生物？

（一）御龙氏与豢龙氏

在司马迁的《史记》中，描述了这样一件玄奇的事情，说是夏代君主孔甲，他侥幸从上天那得到了两条龙，但是因为是一雌一雄，而且没有会养龙的人能够让其批量生产繁育，他担心吃掉之后就没法在长久地吃龙肉，所以就忍了忍，咽下了口水。

《史记·夏本纪》：帝孔甲立，好方鬼神天降龙二，有雌雄，孔甲不能食，未得豢龙氏。陶唐既衰，其后有刘累，学扰龙于豢龙氏，以事孔甲。孔甲赐之姓曰御龙氏。

直到后来，一个叫做刘累的人，从豢龙氏那里学成归来，便给君主孔甲去做事，这下可把孔甲高兴坏了，当下把他封为御龙氏。自己以后想吃龙肉就不愁了，而且想吃多少就有多少。孔甲呢，是大禹的后裔，是夏朝第十四位君主，当然也有说是第十六位的。

看到这里很多人就蒙了，说龙不是古人幻想出来的东西吗？实际上，大家需要理解一点，夏朝时，龙这种生物可以被人为蓄养、以及可以当做下酒菜，显然是古代中原地区存在的动物；而后世的龙，俨然已经变成祥瑞，并且被神化了。所以，古代文献中的龙，其含义未必就真是龙。 那么，夏朝的这种龙到底是以什么动物为原型的呢？

（二）蚌塑龙与扬子鳄

1987年，在濮阳西水坡遗址一处墓葬中，其中男性墓主人骨架的两侧，有用蚌壳摆成的龙虎图案。其中的龙形象尤其引人注目，它没有修长的蛇形身体，而是身形粗短，四肢粗壮，如同猛虎。与猛虎有所不同的是，它的尾巴粗大，四肢有鹰形爪，头部的双吻狭长。这个形象，其实更像是一幅鳄鱼的模样。

实际上先秦时代，鳄鱼在中国广泛分布，中国很多地区有着湾鳄的分布，鳄鱼在有些地方还被称为“猪婆龙”、“鼍龙”，扬子鳄就有另外一个名字“土龙”。另据《晋书·周处传》和《世说新语》记载周处除三害当中杀的蛟龙，其实就是鳄鱼。

而古籍中关于龙的记载，往往都指明龙是水生动物。其中《周易》中的许多描述，也符合鳄鱼的习性。比如「潜龙在渊」（潜伏于水中）、「见龙在田」（出现在水边的田野中）、「群龙无首」（群居动物而又没有首领）。 

考古学者也在4000年前左右的陶寺文化中，发现有很多用鳄鱼皮、鳄鱼骨板制成的鼓，可以证实当时的黄河流域，是存在鳄鱼的。 那么说来，“豢龙氏”和“御龙氏”养的龙，很有可能就是古河洛地区的鳄鱼。而后世的龙图腾集合了多种元素，则是古人想像出来的动物，它是由多种动物拼起来的，就并不仅仅局限于鳄鱼了。

吃萝卜比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。

萝卜古代时称芦菔，旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。

扩展资料

立春之日吃春饼这一习俗在晋时就有，每到立春这一天，人们就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。关于春盘的最早记载，见于西晋周处的《风土志》。

唐宋时，春盘之俗已很盛行。至明清，史上均有皇帝在立春日向百官赏赐春盘春饼的记载。明代以后“春盘”、五辛盘又演变为春饼。到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。

源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”，表示迎接春天之意。

--春盘

中国网--2月4日立春 “咬春”咬的究竟是什么？

《闲情偶寄》，清代李渔的大杂烩书籍，食谱也记载了很多。

《食宪鸿秘》，清代学者朱彝尊写的食谱，记载了很多食材和菜肴。

《调鼎集》，据说是清朝扬州人童岳荐的作品，扬州菜百科全书，尤其是鱼类做法相当详尽。

《随园食单》，清朝才子袁枚的作品，记录了300多种南北各地菜肴及其做法。

拍摄孩子做家务的照片，可以参考以下步骤和技巧：

1 选择合适的场景和道具：选择一个干净、整洁、色彩鲜艳的背景，比如一个明亮的厨房。道具可以包括各种家务工具，比如扫帚、拖把、刷子等，以及一些孩子做家务时的服装，比如围裙、帽子等。

2 拍摄准备：和孩子沟通好要拍摄的内容和目的，让他们知道这是件很有意义的事情。同时，准备好相机或手机，调整好光线和角度。

3 抓拍关键瞬间：在孩子做家务的过程中，不断抓拍他们认真、专注、努力的瞬间。可以尝试从不同的角度拍摄，比如俯拍、仰拍、特写等。

4 引导孩子表现：在孩子不注意的时候，可以引导他们做出一些表情或动作，比如微笑、皱眉头、思考等，以表现出他们在面对家务时的情感和心态。

5 注意照片构图：注意照片的构图，比如对称、对角线、三分法等。可以利用这些构图原则来增强照片的美感和视觉效果。

6 后期处理：可以对照片进行一些后期处理，比如调整亮度、对比度、色彩等，以使照片更加生动、有趣。

总之，拍摄孩子做家务的照片需要耐心、细心和技巧，通过不断尝试和实践，可以拍摄出令人满意的作品。

本篇文章给大家谈谈马自菜功效与作用，以及马蹄菜的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、白菜有哪些营养2、白菜属于热性还是凉性食物3、急！急！急！求一些蔬菜的介绍！白菜有哪些营养白菜有什么营养？

白菜，性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。

具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。

含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘；含有蛋白质、脂肪等营养素，可以开胃健脾，常吃可以提高机体免疫力；含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，起到淡斑等美容功效；同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性，降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生。

白菜属于热性还是凉性食物白菜属于凉性蔬菜，比较偏寒性。

大白菜是很常见的家庭蔬菜，味道微甜，营养丰富，尤其是冬季储藏时间长，是家家户户必备的蔬菜之一。

功效作用

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。

白菜中含有多种营养元素，具有美肤养颜、生津养胃、消脂减肥的功效。

1、美肤养颜白菜含有丰富的水分和维生素，常吃白菜不但可以补充身体流失的水分，所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。

2、生津养胃白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将白菜捣烂取汁，与百合、麦冬加水煎服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。

3、消脂减肥白菜是低脂、低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，常食可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

4、清热解毒白菜性寒、味甘，适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。

5、预防坏血病白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4-5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病，如坏血病、牙龈出血等。

6、润肠通便白菜水分含量大约为95％，还含有丰富的膳食纤维，食用白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘。

不宜同食

1、白菜+兔肉：可能会引起腹泻兔肉性寒、味甘，凉血解热，而白菜也属于凉性食物，若两者大量食用，可能会引起腹泻、呕吐症状。

2、白菜+山竹：可能会引起身体不适山竹具有清凉解热的作用，因此忌和白菜等寒凉食物同吃，若同食有可能会引起身体不适。

3、白菜+黄鳝：可能会引起中毒黄鳝肉味甘、性温，补中益血，而白菜性微寒，有清热除烦之功效，两者属性相克，若大量同食可能会引起食物中毒。

适宜和禁忌

适宜：肺热咳嗽、便秘、坏血病患者白菜性寒、味甘，含有丰富的水分和维生素，具有养胃生津、清热除烦、预防便秘的作用，其丰富的维生素C含量，可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病，如坏血病、牙龈出血等。

因此，白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、坏血病患者食用。

禁忌：胃寒、腹痛、大便溏泻及寒痢者白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

急！急！急！求一些蔬菜的介绍！大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。

大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。

在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。

在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。

大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。

遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。

根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。

因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。

小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。

原产于中国南方。

最早的历史记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩”，原产我国，以西北、华北为主产区。

芜菁在我国的栽培年代较久，在先秦文献《诗经》中已被记载，称为“葑菁”，西汉《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。

东汉已普遍栽培，桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登，令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述。

关于小白菜和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变，西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写的：“芜菁岭峤以南俱无之，偶有，士人因官携种，就彼种之，出地则变为芥，亦橘种江北为枳之义也。

至曲江方有菘，彼人谓之秦菘。

”南朝萧子显的《南齐书》载：南方有小白菜栽培，称为“菘”。

唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘，产地各异。

”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种，初年半为芜菁，二年菘种都绝。

芜菁南种也然。

”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种萝卜、青菜。

”青菜即指小白菜。

从以上史料可以看出，小白菜和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性状变异的情况，但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小白菜和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。

史至元代，才有大白菜的出现。

忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成，从他所描绘的白菜形态来看，已经不再是塌地而生的小白菜了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了。

但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。

同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大白菜的演化起到了促进作用。

元朝以后，记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。

清弘书等所著《授时通考》中赞美大白菜“脆美无滓”，还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜混为一谈。

丁宜曾在《农圃便览》中对大白菜作了较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”。

他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。

现代农业科技证明，小白菜和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小白菜和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大白菜的生物特征又介于小白菜和芜菁之间。

蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大白菜是小白菜和芜菁杂交的产物。

农学家的进一步推论是：一则由于小白菜和芜菁南北相互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。

二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。

而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大白菜。

在此需要申明的是，笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。

综上所述，我们现在所食用的大白菜的高级变种——结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。

当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。

它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。

大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。

更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。

大白菜个大体壮、物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌。

它一经问世，备受人们喜爱。

元代忽思慧在《饮膳正要》中写到：“白菜，味甘，温，无毒。

主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。

”明朝王世懋对大白菜很赏识，认为是蔬菜中的神品。

清朝吴其睿说北方大白菜运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走。

”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大白菜的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜，味胜珍馐。

”清史学家柯劭_作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香。

”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产，当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。

现代著名国画大师齐白石对大白菜钟爱有加，在他的《辣椒白菜》中很为大白菜鸣不平，他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”从此，大白菜乃“菜中之王”的美名，广为传颂认同。

老百姓的大白菜情结更浓，常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

”日本人评价大白菜：“性质极优，其味甜美，质极柔脆，诸菜中之最良品也。

”

现代营养科学测得每百克大白菜含蛋白质17克，脂肪02克，碳水化合物31克，膳食纤维06克，维生素A原250微克，维生素A42微克，维生素PP08毫克，维生素C47毫克，维生素E092毫克，硫胺素006毫克，核黄素007毫克，钙69毫克，铁05毫克，锌021毫克，磷30毫克，硒033毫克，钼008微克。

特别需要提醒大家的是，大白菜中富含的硒和钼元素，是人体必需的微量元素，硒可与维生素E相辅相成，有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能；钼是酶的重要构成要素，还可协助糖类和脂肪的代谢，两者极具抗癌作用，可直接或间接杀死癌细胞。

大白菜的草酸含量甚微，几乎不见报道。

因此，营养专家将大白菜列为保健与防癌的首选蔬菜之一。

油菜

科属为十字花科植物油菜的嫩茎叶。

别名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥。

性味归经性凉，味甘；人肝、脾、肺经。

功效主治活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。

主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

营养成分每100克可食部分含水分93克，蛋白质26克，脂肪04克，碳水化合物20克，维生素05克，钙140毫克，磷30毫克，铁l4毫克，维生素A315毫克，B1008毫克，B2011毫克，维生素C51毫克，尼克酸09毫克，胡萝卜素315毫克。

食疗作用

1．降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2．解毒消肿油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。

乳痈有治疗作用。

3．宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4．强身健体油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。

油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。

维生素A和C即可满足生理需求。

胡萝卜（Daucuscarota），又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本。

以肉质根作蔬菜食用。

原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型。

16世纪传入美国。

约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。

并于16世纪从中国传入日本。

胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。

顶端各着生一复伞形花序。

异花传粉。

双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。

胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。

为长日照植物。

肉质根在18～20℃时发育良好。

中国多于夏秋播种。

胡萝卜营养丰富。

有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。

此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。

生食或熟食均可。

还可腌制、酱渍、制干或作饲料。

我国各地均有栽培。

冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。

马铃薯

Solanumtuberosum；potato

茄科茄属一年生草本。

又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

有的学者认为马铃薯共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。

最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。

四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。

马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。

中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。

山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种。

被和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”，是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡”黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。

普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长，形态因品种而异。

株高约50～80厘米。

茎分地上茎和地下茎两部分。

块茎圆、卵圆或长圆形。

薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色;薯肉为白、淡黄或**。

由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根;而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。

初生叶为单叶，全缘。

随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。

聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。

浆果。

世界各地马铃薯的栽培技术因地理气候条件不同而异。

主要利用块茎进行无性繁殖。

为避免切刀传染病毒(纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病，应选用直径为3～35厘米的健康种薯进行整薯播种。

马铃薯最易感染病害，真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病。

细菌病有环腐病、青枯病。

病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病害等。

虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等。

大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。

鉴于普通栽培种马铃薯品种资源的贫乏，近年来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。

选育途径主要有：①利用产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。

②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值一般新鲜薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白质15～23％，脂肪01～11％，粗纤维06～08％。

100g马铃薯中所含的营养成分:热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁04～48mg，硫胺素003～007mg，核黄素003～011mg，尼克酸04～11mg。

除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。

但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。

为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。

马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。

中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

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　　饮食风格是摄影领域中一个新的，发展方向，拍摄的主要对象是食物。饮食主义的出现归因于大型超市，餐馆和杂货店零售连锁店的发展，其陈列柜和广告手册中总是用生动的食物和便餐照片装饰。从事美式风格工作的摄影师制作了精美的美食佳肴图像，看着每个人都想品尝它们。

　　因此，食品造型通常用于广告目的，揭示了产品的美感，以吸引潜在购买者的注意力。同时，在专业摄影师的照片中，由各种各样的美食和产品组成的复杂构图引起了与古典绘画和静物艺术的联系。如今，食物造型已成为一种自给自足的摄影风格，旨在反映人们对最美味和精致美食的想法。

　　美食设计师的任务

　　专业的食品设计师会制作高质量和生动的，以便从最有利的方面展示特定的食品或烹饪菜肴。只有精心制作且经过深思熟虑的食物照片，才能使观众在观看，购买和立即食用该产品的欲望中大吃一口。食品设计师的主要任务可能是激发观看者购买产品，或让他参与烹饪过程本身。无论如何，重要的是要确保产品在完美的光线下提供，此外，中的食物看起来应该比原始食物要好得多。

　　

　　食品造型师首先考虑广告概念，为创建创意设计，然后精心选择餐具和其他配件。同时，为了正确放置口音，必须考虑对象的形状，比例，颜色和明暗对比。专业摄影师依靠助手的帮助，该助手通常充当烹饪专家，能够胜任地准备要拍摄的特定菜肴。但是，为了使照片中的产品更具吸引力和活力，摄影师拥有大量工具。食品设计师擅长使用诸如喷枪，镊子或油刷之类的工具。准备食物摄影与在古典绘画中创作静物非常相似。

　　食物是摄影的主题

　　在许多人看来，为食物和食物拍照并不复杂。但是实际上，“活”食物是一种非常喜怒无常的模型，它并不是那么容易处理。从字面上看，几分钟后，完成的烹饪菜肴就会沉降，干燥，变色并在与空气互动时发生氧化。这些过程的结果是，食物完全失去了其开胃的外观，在中开始显得非常暗淡和酥脆。这就是为什么食品造型师必须在拍摄，着色，刷涂或喷涂时使用特殊方法对产品进行“复苏”。

　　

　　经常要求摄影师采取措施，以使食物在完成拍摄之前不会失去所需的外观。这里使用了最多样化的手段。例如，用于摄影的肉总是略微煮熟并涂上酱油，使肉汤脱脂，然后手动添加脂肪斑点，将海鲜用甘油加工以使其看起来新鲜。当然，如果没有对食物和食物的热爱，非凡的耐心和独创性，摄影师的这种艰辛的工作简直是不可想象的。

　　通常，专业的食品设计师摄影师具有良好的烹饪知识。至少，他应该具有有关产品属性的必要信息。每个食品设计师在烹饪食物和摄影菜肴方面都有自己的秘密。例如，为了产生从热食中冒出的蒸汽的错觉，一些摄影师使用棉球浸泡在水中，然后在微波炉中加热。简而言之，食品造型师在拍摄和使用各种手段方面具有创造力。

　　天然食品还是转基因食品？

　　顺便说一下，专业界仍在争论是否应仅在食品造型师的照片中使用天然产品，或者是否可以采用任何使产品看起来有吸引力的方法。在这一点上，人们甚至可以区分食物风格的两个独立领域。

　　

　　第一方向的拥护者认为，在拍摄过程中，你只需要使用包装内的产品即可。只允许进行少量的美容操作以改善碟子的外观。毕竟，现代烹饪提供了多种方法来赋予产品一种或另一种形式，颜色和结构。其他摄影师认为，要获得最佳的广告效果，任何方法都适用，包括使用化学产品和人工模仿。俗话说，在这种情况下，目的就是手段。

　　仍然有更多的自然崇拜者和在食品风格中使用纯天然产品。但是，在专业圈中，摄影师欺骗观众并使其相信照片中菜肴的自然性的能力受到了极大的赞赏。最后，今天的食物风格是广告业的一部分，从原则上讲，它倾向于修饰商品的某些优点，反之则隐藏了它们的明显缺点。与决定只通过购买优质产品来购买产品的消费者有多么诚实的争论可能会源源不断。

　　灯光设置和摄影方式的选择

　　在饮食主义方面，主要的工作不仅是准备用于照相的产品，以使其看起来尽可能诱人和开胃，而且还要进行正确的照明设置并选择某些照相方式。在食物风格上产生光没有普遍的技术-这一切都取决于成分，创意和特定的产品。

　　

　　始终要特别注意照明背景，以免产生令人不适的眩光。白色表面上模糊的光点有助于摄影师处理金属餐具上出现的明亮眩光。通常，食品设计师使用柔光箱，各种扩散器和反射器来设置灯光。直射光和反射光的正确组合可提供最大的框架表现力。拍摄食物时，摄影师的创意工具库非常广泛，并进行了各种风格，阴影，高光，反射和配菜方式的实验。

　　计算机图像处理

　　用产品拍照后，食品设计师通常还必须在照片编辑人员的帮助下完善其数字图像。在这方面，他与其他类型的摄影师没有什么不同。的确，照片中产品和烹饪菜肴的吸引力所在绝不是使用Photoshop。尽管如此，食品设计师成功工作的很大一部分与照相，建立构图和准备产品本身的过程密切相关。在照片编辑器中，如果在中发现小瑕疵，通常会删除瑕疵，并且还会对影像进行轻微修饰，以达到数码相机或照明无法达到的效果。

　　由于当前的食品造型师在大多数情况下不是靠自己工作，而是按顺序工作，因此必须对图像进行计算机处理，以确保最终结果能够满足客户的要求。顺便说一下，今天，食品造型师摄影师在广告市场上的需求很高，他们的作品报酬很高。

　　但是，尽管已经有大量的专业食品造型师，但他们中很少有人能够吹嘘自己独特的风格，这意味着在构建构图和灯光时要使用意想不到的动作。为了制作出精美而独特的美食照片，摄影师不仅必须具备适当的摄影知识和技术能力，而且还应具有一定的与产品合作的天赋，一种“菜式”。

　　在专业食品设计师的照片中，食品成分看起来像是真正的艺术画布；食品本身从字面上吸引人。随着广告摄影的到来，食品造型已经占据了稳固的位置，世界各地成百上千的摄影师都热衷于工作，并热爱工作。在烹饪杂志和书籍上，在色彩缤纷的包装和商店橱窗上，我们几乎每天都能看到他们的辛勤工作，富有成果的工作，这是令人钦佩的。