把红枣比作玛瑙写出了枣儿圆润通透、红中带亮、饱满的特点。

这里红枣和玛瑙在本质上是不同的事物，但在形状上又有相似点，通过比喻将红枣赋予了玛瑙通透、红中带亮等特点，使得红枣的事物形象变得更加生动形象了，给人以鲜明深刻的印象，以此引发读者联想和想象。

比喻是一种常用的修辞手法，是用本质不同而又有相似点的事物描绘事物或说明道理的辞格，是修辞学的辞格之一。比喻按三个部分的异同和隐现来看，其基本类型有三种：明喻、暗喻、借喻。这里将红枣比作玛瑙是明喻。

扩展资料：

一、比喻的结构

1、构成比喻内容有三个要素：思想的对象即本意、喻意、两事物的类似点。

2、比喻文辞上分为三个成份：即：本体 (被比喻的事物或情境)、喻词 (表示比喻关系的词语)、喻体 (打比方的事物或情境)。有的辞书又将其构成增释到四个成份，即：本体、喻体、喻词和喻解。

二、比喻和比拟的区别

比拟是喻体和喻词都不出现，但是保留喻体的特征，让它直接加在本体上。使本体具有了人或物的某种特征或情态：从形式上来看是：本体名词+动词或形容词 ；而比喻的形式一定是—本体（名词）+比喻词+喻体名词。借喻不出现本体和比喻词实际上是可以还原成明喻的，实质相同。

-比喻

枣果实营养十分丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品，并且素有“木本粮食”之称。枣果鲜食风味极佳，含糖量在19-44%之间。干制的红枣含糖量高达50-87%，每100克果肉发热量为309千卡，与大米，精白面粉相近，故有“木本粮食”之称。果实还含有蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，如:钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养物质。接近成熟的鲜枣维生素c(抗坏血酸)的含量极为丰富，一般每100g中含4364-8088mg，相当于苹果的100倍，柑桔的15-20倍，比号称维生素c王的中华猕猴桃含量高3-4倍。它含有18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的重要种类。我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的谚语充分说明了红枣的营养价值。

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量达0l-06克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素p的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质12克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

一日食三枣，百岁不显老。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道:大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效]

红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7-10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。常吃红枣能够防衰老、延年益寿

大红枣颜色:皮色紫红，颜色沉一点，就像是酒红那样的，而且比较的光亮，那样的枣子比较好，好枣子的颜色要均匀，不均的颜色可能是因为存储时间久，出虫子造成的，要再仔细查看。

大红枣味道:剖开大红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好，肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。