挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。

　　要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！

　　北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

　　一般一闻、二看，三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了

　　选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

　　水果挑选攻略：

　　芒果：

　　芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是**的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比**的更甜。

　　挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

　　芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了

　　桔、柚、橙子：

　　高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

　　西瓜、哈密瓜、香瓜：

　　挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的瓜色比较绿,色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,

　　挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜

　　挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气

　　买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的

　　苹果：

　　富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。

　　买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些**。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

　　榴莲：

　　榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

　　荔枝：

　　选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

　　梨：

　　梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的

　　葡萄：

　　葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存

　　香蕉：

　　香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常**，略带芝麻点的

　　猕猴桃：

　　选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土**的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

　　猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

　　桃子：

　　选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖

　　草莓：

　　草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

　　木瓜：

　　木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

　　选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

　　选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

　　挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

（饮食）冰糖也。善见律十七曰：“广州土境，有黑砂糖者，是甘庶糖，坚强如石，

砂糖是名砂糖。伽陀者，此是蜜也。”法华玄义七曰：“言砂糖者，正法念经第三云：如甘蔗汁器中火煎，彼初离垢名颇尼多。次第二煎，则渐微重，名曰巨吕。更第三煎，其色则白，名曰砂糖。”本章曰：“一名乳糖，又名白雪糖，即白糖。出益州，及西戎。用水牛乳汁米粉和沙糖煎炼作饼块，黄白色而坚重，川浙者佳。主心腹热胀，润肺气，助五藏津，治目中热膜，口干渴，可止目昏闇能明。”按根本律，有糖无砂糖。律摄云：糖摄砂糖也。

五分律卷五作五种药之一。苏悉地羯啰经卷上分别烧香品作五香之一。善见律卷十七（大二四·七九五中）：“广州土境，有黑砂糖者，是甘蔗糖，坚强如石，是名砂糖。伽尼者，此是蜜也。”正法念处经卷三（大一七·一七上）：“如甘蔗汁，器中火煎，彼初离垢，名颇尼多。次第二煎，则渐微重，名曰巨吕。更第三煎，其色则白，名曰砂糖。”本草纲目记载，砂糖，又称乳糖、白雪糖，即白糖，出产于益州（四川）及西戎。用水、牛乳汁、米粉和沙糖煎炼作成饼块，黄白色而坚重。主治心腹热胀，滋润肺气，助益五藏津。

一块肥肉一个粽子三节甘蔗寓意生活美好，甜甜美美

粽子是的口味是一段由甜变咸的过程，所以口味都可以。

一、粽子的口味还是十分丰富的，北方人普遍喜欢吃甜粽子，有蜜枣的、红枣的、豆沙的和八宝的等等，而南方人普遍喜欢吃咸粽子，有肉块的、排骨的、火腿的和蛋黄的等等。对于咸甜大战和咸甜之争来说，很多吃货们则是来者不拒，甜的有甜的好吃，咸的有咸的好吃。

二、从不少古籍中可以看出，在古代大多数时间，还是以甜的为主的。北魏《齐民要术》引用了几种粽子的做法，均无明显的咸味。《食次》："用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之以枣、栗肉上下着之遍，与油涂竹箬裹之，烂蒸。《广州记》："古度树子似杏而味酢。取煮以为粽。"怎么看都是放的甜味的材料，或者酸甜的味道。

三、直到清朝，才有关于咸粽子的记载。有位叫袁枚的高人在《随园食单》写了咸粽子的做法："洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去共半颗散碎者，淘之极熟，用大箸叶裹之，中放好火腿一大块，封锅闷煨一日一夜，柴薪不断。"

　　对于健康的身体来说是甘蔗是十分有益的，因为甘蔗中所富含的营养成分，对于人体所需很有帮助，一般来说该做适合，老少皆宜，但是对于产妇来说是否适合吃甘蔗呢？有好处吗？不少人有这样的疑问，接下来将为大家做出相关的解答。

　　通常情况下，甘蔗是老少皆宜的，甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，能补充人体所需的各种营养，特别适合产妇食用。产妇食用甘蔗的好处有以下几点：

　1、甘蔗有抗衰老的作用。甘蔗中所富含的营养成分非常多，特别是氨基酸非常的丰富，甘蔗是多种氨基酸的大本营，天冬酸、天冬氨酸、谷氨酸、络氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、丁一氨基丁酸等应有尽有。而氨基酸对保证人体组织器官生理活动的需要、促使机体各种机能的正常发挥、延缓人的机体衰老过程，是非常重要的。产妇选择吃点甘蔗，能够补充很多的营养。

　　2、甘蔗有清热消炎的作用。甘蔗还有一大特色，就是可以清热消炎，因此产妇朋友们吃甘蔗是非常有帮助的。甘蔗被广泛运用于热病伤津、心烦口渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干结的治疗上，中医古籍《日华子本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草再新》中都有记载。甘蔗还具有和胃下气之功，对消化不良、反胃呕吐、吞咽不适等表现出的症状有缓解、改善、消除和治疗的作用。还有医籍记载甘蔗具有解酒毒、解河豚毒、解疮火诸毒的功能，恰是谚语中“清热又消炎”含义的典型体现。

　　通过本文的详细介绍，相信大家对此问题肯定有了相应的了解，产妇是可以吃甘蔗的，而且有一定的调理作用，当然，产妇吃甘蔗一定要注意，不可以过量的食用，虽然甘蔗中所富含的营养很多，但是如果过量的食用甘蔗，也不会造成一些不良影响的。

掂过碌蔗意思是表示事情的进展非常顺利。掂过碌蔗是一个汉语词语，拼音是diān guò lù zhè，惯语字面意思是比甘蔗还要直，实际意思是表示事情的进展非常顺利。掂字有两层意思，一个意思是直另一个意思是达成。

掂过碌蔗的含义

珠三角一带的民间俗语有掂过碌蔗的讲法，字面意思是比甘蔗还要直，实际意思是表示事情的进展非常顺利，掂系一个古老嘅方言词，连各种汉语古籍都冇记载，最早嘅文字记录系19世纪初来华嘅英国传教士罗伯特马礼逊编纂嘅《广东省土话字汇》。

有南方朋友的人，大概都听过这样一个词，叫掂过碌蔗，掂喺里面嘅解释系直，掂过碌蔗其实也是人们对家庭和睦事业顺利的一种美好愿景，是这种饱含浓浓年味的年俗得以传承的原因吧。