1、《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的美食纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。

2、《面条之路》韩国KBS电视台纪录片，全片总共6集。

摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅。

3、《NHK：舌尖上的世界》又名《食物和文明的世界群像》。

日本NHK电视台耗费巨资，拍摄组全球行走五万公里，记录吃什么，为何吃，怎么吃。从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为焦点，揭示食物与人类的关系。

4、《水果猎人》：凭借《千锤百炼》《沿江而上》金马奖两度摘桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇2012年又一部纪录片力作。

影片跟踪了几位所谓的 “水果猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。

5、《亚洲各式美食烹饪法》：制片国家为泰国，共26集。

6、《料理往事：江户时代的老菜谱》：制片国家为日本，共8集。

7、《啤酒是如何酿成的》：制片国家为美国。

8、《糖果的历史》：美食作家Nigel Slater带领大家走上一条甜丝丝的糖果寻宗路。

古人曾说“民以食为天”。在中国，吃和药在人们看来恰恰是一回事，这正是因为中国作为四大文明古国之一，在这漫长的发展的历程中建立了玄妙又自成一体的东方哲学体系，而药食同源则是古老的东方智慧所在。

小小的黑芝麻通过丝绸之路，伴随着沙尘与艰辛，风尘仆仆的来到东方的文明古国后，就被载入各类药典，而中国人在将其在将其载入各类药典的同时，也将黑芝麻广泛运用于日常饮食之中。在怀着对饮食养生文化的理解的同时，勤劳智慧的中国人在不断地尝试中寻求着转化的灵感。

在这部纪录片中，将黑芝麻这个小小的植物表现的淋漓尽致，或许只有在中国，才能将一种食物如此的突出。从河南驻马店的小磨香油，到广东汕头的黑芝麻糖葱薄饼；从天津的黑芝麻煎饼果子，到广西南宁的蜂蜜芝麻酱，可以说是从南到北，从东到西，黑芝麻在影响着我们的日常的生活饮食。

在中国众多的黑芝麻食品制作中，黑芝麻更多的是作为馅儿料使用，并且基本与糖类结合，主要是因为甜是人类最简单初始的美食体验，沁人的气味与极致的香甜，撰写了中国人的味觉记忆史里最浓香甜蜜的篇章。从黑芝麻糖到牡丹银丝酥，不管是黑芝麻汤圆还是热滚滚的芝麻糊，那个吃下去满溢味蕾的甜蜜瞬间，是最让人幸福的时刻。

黑芝麻不仅仅运用在传统的食品制作中，而在现在，注重养生的人们也使用着现在的工具，用自己的思维，创作出千变万化的黑芝麻食品，就比如粤式茶点中的黑芝麻冰皮月饼和黑芝麻椰汁千层糕等等。

从油到酱、从馅儿料到外皮、从中点到西点，不同地域的中国人，用自己勤劳智慧的双手，巧妙地用黑芝麻创造出不同的形态、不同口味的美食，而这不仅仅是因为黑芝麻的香甜可口，更深层次的原因就在于黑芝麻背后的养生奥秘。

中国人讲究药食同源，而黑芝麻在古籍中的记载最早则可追溯到古代的医学著作《神农本草经》，在道家养生文化看来，九蒸九晒黑芝麻是对黑芝麻的最极致的运用，然而随着历史的变迁，这已渐渐淡出到家的日常运用，但是这一养生智慧却在民间得以延续。

道家认为九为极数，而极意味着转变，要想懂得养生之道，就要先明白阴阳共存、天人合一的道理。而九蒸九晒的黑芝麻正体现着这样的思想，在九次阴阳交替中，把黑芝麻本身的物理结构和成分结构打破更深层次地激发出养生的功效。

道家养生是中国养生文化的核心组成部分，对中医养生有着深远影响，中医养生遵循阴阳五行的规律，推崇不治已病治未病的预防理念，并将人体视为与大自然属性相同的一个整体，中医认为五色入五脏，而黑芝麻因其对肾有卓越的补益功效被广泛运用于各类养生方中。

在《神农本草经》面世一千多年后，西方提出植物营养成分分析的理念，在对黑芝麻的实验中，发现黑芝麻富含多种抗氧化物质，其中富含较多硒这种抗癌的元素。从这可看出，中医药典大都提到黑芝麻具有延年益寿的功效并非无据可依。

提倡药食同源的中国人喜欢用最朴实的方式，将食物运用到日常生活中，实现着治未病的思想。中国养生文化看似玄妙，却又与科学研究成果殊途同归，中国人在养生体系中，对黑芝麻的认识及饮食方式中的运用，才是真正的智慧所在。

在中国传统民俗中，食物不只是果腹的功能，它们更多地承载了国人对天地的敬意、对亲人的祈愿，凝聚着整个宗族繁荣昌盛的厚望。黑芝麻凭借着卓越的养生价值及独特的香浓气味被古人从众多的食材中选出，健康烹煮、精致呈现、神圣供奉，伴随着生老病死、节气更迭，在氏族群体的口口相传中代代传承。

从祭祀到婚俗，从思想到寓意，黑芝麻寄予人们对父母的敬意和对天地的敬畏。礼俗食品是人一生中最特殊的回忆，古老的食品延续着祖先们对后代的期望，也凝聚着亲人间的祝福，印刻着人生中最美满的那一刻。从杨梅粿、驼背粿到擂茶、姜盐豆子芝麻茶等一系列的食品，含蓄的中国人通过食物表达着自己的情感。

黑芝麻作为节日民俗的祈福食品，人们用它来敬天、敬父母、祝福婚姻、共贺团圆，它是含蓄的中国人表达情感的方式，是中国人挥之不去的家族情怀，它总是伴随着喧天的锣鼓声、团聚的欢笑声成为中国人一生中最为快乐时光的回忆。

黑芝麻在中国发展缓慢，依旧处于小作坊模式，但是如果说手工作坊最大限度的保留了口味的原始性，那么工业化生产则让传统食品更广泛地传播成为了可能。从古老的东方智慧到精密的现代科学，人们对黑芝麻的探索从未停止，人们对其寄予着厚望，黑芝麻背后的故事是千百年人类智慧的结晶、是生活的守望、是情怀的寄托。

黑芝麻是中西文化跨越千年的邂逅的结果，不管时间怎么流逝，它依旧在我们的生活中。

说起美食就来劲。现在的美食纪录片制作真是良心，隔着屏幕就想舔几口。答主把自己看过的几部推荐一下。注意，前方高能，强势推荐。

国内篇：《舌尖上的中国》1、2 两部，这个自不必说，大家也都很熟悉了，真的值得无数次推荐，尤其是说到自己家乡的美味佳肴，就会特别想立刻去买一份来吃。还有一部《舌尖上的新年》，**版，多了不少世间故事人情冷暖，也很不错。《一城一味》囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。

《行走的餐桌》1、2季，拍摄地选择沿京杭大运河为拍摄路线，包括北京、天津、沧州、临清、济宁、徐州、苏州、扬州、湖州和杭州十个历史名城，美食+历史，耳目一新。

《中国美食探秘》不同于其他讲述制作的纪录片，用每集一个主题，探秘传统和美食技巧、食材食器背后的讲究，来进一步理解人与食物之间的关系。国外篇：

《BBC：发现中国美食之旅》BBC的出品一直很不错，主持人带着英国人探访、挖掘中国的地道美食，从外国人的角度来看中国的食物文化，也是很有感觉。

地方特色篇：《嘿！小面》重庆的麻辣众所周知，重庆人其实更爱市井里的麻辣小面，把一碗小面做到极致，色香味俱全，吃的人过瘾，看的人也过瘾。

《味道中山》主要讲述中山地区传统的饮食，一共是六集，寻了30多个具有中山本土特色的美食，并深挖其背后的文化故事。

《台湾食堂》展现了台湾菜的多元和广博。台菜本身体系庞杂，哪道菜能代表台湾实在也是说不清，其背后都是百年千年饮食文化的积累，对台湾美食感兴趣的童鞋值得一看。最后，和题目无关的安利，前段时间很火的《那年花开月正圆》，第一集里拍到的西安美食，真把我馋到了啊~~~~安利了这么多，嘴馋了，赶紧去买条肠粉解解馋。

答主：丝带 生活舱，每次都是新认知，邀你关注微信公众号营销航班

在我看来不错的美食纪录片有《舌尖上的中国》、《早餐中国》、《老广的味道》。

《舌尖上的中国》第一季于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播，这个纪录片一播出就成为了爆款，评分也是超级高。大家都很喜欢主要是因为选材具有高度的大众性，都是我们经常能吃到的东西。这些美食最大限度的调动起了我们的胃，也调动了我们的思乡之情。

它也传达出几千年来中国人在劳动中所产生的思考以及味觉审美，用一个个很有温情的故事串联整个美食制作过程，观看的时候一点都不乏味。

《早餐中国》是由福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片，陈晓卿担任总顾问，整体质量有保证。当炊烟顺着老旧的屋子袅袅升起，就是我们吃饭的时候。早饭越来越不受大家的重视，为了能让大家重新认识到早餐的重要性，《早餐中国》制作路线依旧是平民化。它记录的大部分都是路边摊，用一顿早餐遇见一天的美好，平实而美好。这些微小却让人无法忽视的人和事汇聚在一起，就是我们普通人的每一天。

《老广的味道》是广东卫视制作播出的大型美食类纪录片，我是一个北方人看这个节目的时候也一直在流口水。导演用唯美的画面全景式展现广东独特的地理环境和历史条件，我看得既新鲜又惊喜。美食文化博大精深，一方水土养一方人，很有意思。如果你喜欢我的观点麻烦给我点个赞。你有哪些不错的美食纪录片可以推荐呢？欢迎你到下面的评论区发表您的意见。

以下是一些关于世界美食的纪录片，你可以在观看中了解各种不同文化的美食和烹饪传统：

1 "美食之路"（Chef's Table）：这是一部由Netflix制作的系列纪录片，每集聚焦于一位世界级厨师的故事和创作过程。它展示了各种创新和精致的菜肴，以及背后的故事和文化背景。

2 "食尚玩家"（Anthony Bourdain: Parts Unknown）：已故厨师安东尼·波登（Anthony Bourdain）主持的这个系列纪录片带你深入各个国家和地区，探索当地的美食文化和餐厅。它融合了食物、旅行和文化探索，展示了世界各地的独特美食风貌。

3 "美食之旅"（Street Food）：这是Netflix的另一个系列纪录片，聚焦于街头小吃和摊贩文化。它探索了亚洲、拉丁美洲和其他地区的街头美食，展示了传统食谱、技艺和当地人的故事。

4 "食物的味道"（The Mind of a Chef）：这个系列纪录片由厨师安东尼·波登和厨师大卫·钱格（David Chang）共同主持，深入探索烹饪的艺术和科学。它展示了创新的烹饪技术、食材的使用和背后的故事。

5 "食物变革者"（Food Revolutionaries）：这个系列纪录片聚焦于那些在食品界推动变革的人物和项目。它介绍了可持续农业、食品浪费减少、社会公正等方面的创新和倡议。

这些纪录片提供了一个全球性的美食探索，让你了解不同文化的烹饪传统、食材和故事。你可以在流媒体平台如Netflix、Hulu等上找到这些纪录片。

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舌尖上的地球