早在春秋战国时期，便有了关于艾草医用的记载。《庄子》云 “越人熏之以艾”。《孟子·离娄上》云：“犹七年之病，求三年之艾也。”可见，早在春秋时期，艾草的疗效就已被认可。

孟子所谓“三年之艾”，更是对艾草使用的进一步认识。保存3-5年的艾草，既祛除了燥气，又保存了药性，最适宜艾灸。

《五十二病方》中有将艾草燃烧的艾烟熏烤治疗痔疮的记载。《伤寒论》中便记载了艾叶，当中提到的胶艾汤时至今日仍是治疗血虚寒滞、月经过多的妇科良方。东晋·葛洪《肘后备急方》载“以艾灸病人四床角，各一壮，令不相染”，是以艾叶烟熏消毒预防瘟疫传染病。

《名医别录》最早把艾叶作为药物记载：“艾叶，味苦，微温，无毒。主灸百病，可作煎，止下痢，吐血，下部慝疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，避风寒，使人有子。”

宋朝苏颂在《图经本草》中国提到“艾叶，旧不著所出州土，但云生田野。今处处有之，以复道者为佳，云此种灸百病尤胜。”书中还附有“明州艾叶”图。复道即今河南安阳汤阴县，四明即今浙江宁波。该书最早提出了注重艾草品质的道地药材。《蕲艾传》是论述艾草的专著，描述艾草“产于山阳，采以端午，治病灸疾，功非小补”。

明朝的李时珍是对艾草极为推崇的一位医家，他对艾草的称赞不胜枚举，其著作《本草纲目》对艾草做了大量研究及记载，包括“艾叶能灸治百病”“艾灸则通透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣”“老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言”。李时珍指出艾叶“自成化以来，则以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾，相传他处艾灸酒坛不能透，蕲艾一灸则直透彻，为异也”。蕲艾为道地药材沿用至今。

薯良也称赭魁，朱砂莲、鸡血莲、血母，血三七、雄黄七、血葫芦、朱砂七、红药子、恶边，酱头、避血雷，金花果，红孩儿、孩儿血，血娃，出自《药性考》，属于中医药材，主要适用于活血，止血，理气，止痛。治产后腹痛，月经不调，崩漏，内伤吐血，风湿关节痛，痢疾，疮疖，蛇咬伤，外伤出血。

用木材、树木、动物皮毛染色。棕色系是指咖啡和驼色一类的颜色，包含棕色，米色、酱色等。在中国传统色彩体系里也是属于“间色”。

《汉语词典》 间色：两种原色配合成的颜色，如红和黄配合成的橙色，黄和青配合成的绿色。也叫杂色或第二次色。

我国古代服色，以青、黄、赤、白、黑为正色，其他颜色称为「间色」。《礼记．玉藻》：「衣正色，裳间色。」红、黄、蓝三原色中任两种颜色相互混合而成的颜色，如绿色、紫色等。

黄栀子

盐焗鸡，水焗法

水焗法制作，目前来说是比较简单的一种做法了，市面上的盐焗鸡很多为了节约成本和时间都采用了这种方法，做法简单快捷，容易上手。比较小的鸡翅、鸡脚等用这种方法制作，虽然风味不是那么强烈，但是方便的优点也俘获了大批的食客。

新鲜的整鸡、鸡翅、或者是鸡脚，放到加了葱姜、盐焗鸡粉、栀子果的水中，像泡白切鸡一样泡熟，色泽也会金黄，也会有咸香的口感。想要再干香一点，就把泡熟的鸡或者鸡翅、鸡脚，放到平底锅中加一点芝麻油少许的盐拌匀，小火稍稍煎一下，加上盖子，使产生的蒸汽打到鸡肉表皮。

这种做法，鸡肉着色可以使用姜黄粉，也可以使用栀子果。

原料

鸡中翅10只 盐焗鸡粉2包 黄栀子8-10个 葱、姜适量 料酒少许

做法:1、锅中烧水，加葱姜、料酒将鸡翅焯一下水。

2、焯好水的鸡翅冲凉，沥干水分，用盐焗鸡粉均匀地涂抹在上面，腌制备用。

3、锅中烧水，加入葱姜、料酒，放入黄栀子，加入盐焗鸡粉烧开，水变黄即可。

4、下入腌制好的鸡翅，大火烧开煮5分钟左右关火，再泡10分钟即可捞出。

5、捞出的鸡翅控干水分，风扇吹凉，表皮吹干即可。