新鲜的带鱼是银灰色的，有光泽。保存不善时，发尾表面的脂肪会被氧化，表面呈淡**。建议将清洗后的发尾切成块状，用盐和料酒拌匀，然后冷冻。否则，建议尽快食用。发尾是毛发，不要食用，如湿疹等皮肤病。

带鱼的腥味比较重，可以把毛尾鱼洗净后切成块，撒上盐、川椒和高度白酒腌制一会儿，就可以去除腥味。大家都知道，毛尾鱼的皮肤是银色的，而不是普通鱼的硬块。很多人认为这层银色的皮是毛尾鱼的鳞片，所以需要刮掉，其实这是大错特错的！毛尾鱼表面的银色物质就是毛尾鱼的鳞片。

带鱼表面的银色物质叫银脂，是一种特殊的脂皮，营养价值很高。其中最重要的一种叫做6-硫代鸟嘌呤，它是一种天然的抗癌物质。今天许多癌症药物都是以6-硫鸟嘌呤为基础。毛尾鱼应该是大多数人最常吃的海产品。我最喜欢吃的是红烧发尾和干炸发尾。它味道鲜美，刺多肉少。那么，发尾的营养价值如何？我们在购买时如何选择新鲜的毛尾鱼呢？毛尾鱼是一种高脂鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，能补脾、益气、暖胃、养肝、养颜、益气、养血、健身。

带鱼的表面有一层银色的鳞片。我以前不懂，洗的时候也想把这层银鳞刮掉。后来我才知道，这是一层由特殊脂肪形成的表皮 "银脂"，是营养价值很高的优质脂肪。它含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能增强皮肤表层细胞的活力，使皮肤柔软有弹性，头发黑而亮。

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柿子（中药）

柿子，中药名。为柿科植物柿Diospyros kaki Thunb的果实。分布于华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、台湾等地。具有清热，润肺，生津，解毒之功效。用于咳嗽，吐血，热渴，口疮，热痢，便血。

2梨（中药）

梨，中药材名。本品主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。8～9月间果实成熟时采收。鲜用或切片晒干。功能主治为：生津，润燥，清热，化痰。治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘。

3橘子

橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效，肉、皮和叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。

4罗汉果

罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。

常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。

中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

5荸荠

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

肠胃不好的饮食可以吃的食物

可以吃的食物

1卷心菜：卷心菜富含维生素C，具有清热解毒、止痛消炎、健脾养胃的功效。除了健脾健胃，还可以达到良好的扛衰老效果。经常吃东西也能提高身体的免疫力。

2红薯：红薯有暖胃、补中、助消化的作用，尤其是在冬天。红薯吃后容易放屁，这是一件好事。这表明胃肠蠕动增强，消化能力也提高。

3山药：山药含粘蛋白、皂武、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可起到保护胃部，减轻胃粘膜压力，提高脾胃消化功能吸收的功效，是平补脾胃的药食两用的佳品。

4南瓜：南瓜吃起来很甜，是健脾健胃的常用食物，多吃可以补气、减少炎症、止痛。因为南瓜含有果胶，解 du效果也非常惊人。

5莲子：莲子补胃、益气，适合有脾胃虚寒、失眠多梦、心烦气躁、腹泻等问题的人吃。可以把莲子做成桂圆莲子粥，经常吃一点对于脾胃的健康十分的有益。

6带鱼：带鱼是一种常见的鱼类，吃了对身体很有好处的，能够很好的滋补体内五脏六腑，对于一些脾胃虚弱的患者具有很好的调养、保健作用。

肠胃不好不能吃的饮食肠

1汽水：汽水是属于一种刺激性大的饮料，饮用后会刺激肠胃，导致肠胃不适，过量饮用，同样也会增加胃部的负担，从而引起腹胀、胃疼等问题。

2油腻食物：油腻食物含有大量的热量，不易消化，还阻挡营养的吸收，是胃病患者需要杜绝的食物，摄入冷饮过量，会导致胃内部的温度过低，影响胃酸的分泌和消化酶的作用

5豆类：豆类在引起消化不凉方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

6西蓝花：西兰花胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维，它只能在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。

　　凡患有肺结核之人，均宜食用以下物品。

　　西米

　　能健脾益气，补肺化痰，凡肺结核之人脾肺气虚，久病虚乏者，均宜食用。可用西米同糯米煮粥食尤妙。

　　芝麻

　　有补肝肾、润五脏作用。肺结核之人宜用芝麻、胡桃仁各250克，炒后碾细，同蜂蜜250克共捣烂，每日3次，每次1汤匙，空腹服用。若肺结核之人咳嗽无痰，夜间加重者，民间习惯用炒芝麻研后配冰糖开水调服，有较好效果。

　　水獭肝

　　能养阴、益气、宁嗽、止血。古人即用之于治肺痨病，著名治肺结核古方“月华丸”，其主要成分就是水獭肝。民间有用水獭肝1具，陈酒浸透，再阴干研成粉末。每日吃3次，每次10克，白开水送服，适宜开放性肺结核。

　　蝗虫

　　富含蛋白质及钙、磷、铁和维生素A，有补养强壮作用，可主治肺结核。北方民间有用蝗虫烘干研粉，每日2~3次，每次饭后服6克，适宜肺结核之人食用。

　　蛤蚧

　　能补肺益肾，定喘止嗽，适宜慢性肺结核者食用。《开宝本草》云：“主久肺劳，疗咳嗽。”《本草衍义》中也说“补肺虚劳嗽有功。”凡肺痨之人，宜用蛤蚧1对，焙研末，配合党参、山药、麦冬、百合干各30克，一同研为末，每日吃2次，每次用水送服3克。

　　蚕蛹

　　属高蛋白食品，适宜肺结核者服食。民间多用蚕蛹焙干后研粉，每日服2次，每次服2~3克。也可将蚕蛹粉装入空心胶囊内，每次服5~6粒。

　　阿胶

　　能养阴补肺，止咳止血，适宜肺结核虚劳咳嗽，痰中带血者服食。《汤液本草》中说：“阿胶益肺气，肺虚极损，咳嗽唾脓血，非阿胶不补。”可单用阿胶每次10克，隔水炖服，也可以阿胶10克，同糯米50克煮粥食用。

　　甲鱼

　　能滋阴补益。《随息居饮食谱》称它“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”肺结核多属阴虚火旺之症，所以，宜食甲鱼。甲鱼血亦适宜肺结核者服食，尤其适宜肺结核之人伴有下午低烧者食用。方法是将甲鱼1只洗净，宰取鲜血，以热黄酒冲服，当日服完。如能持续服用更好。

　　龟肉

　　大能益阴补血，肺结核劳瘵骨蒸，久嗽咯血之人宜食。《便民食疗》中有“治虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补阴降火：田龟，煮取肉，和葱、椒、酱、油煮食”的记载。四川民间传统经验是用龟肉配合沙参、虫草共炖服，宜于肺痨吐血之人食用。

　　蝓蜊

　　能滋阴、降火、补虚、化痰，适宜肺结核阴虚盔汗者服食。可取蛤蜊肉熬汤喝，也适宜用蛤蜊肉炒韭黄作菜食用，常吃有益。

　　鳗鲡

　　善于补虚羸，属高蛋白饮食，肺结核阴虚劳热者尤宜食用。《本草经疏》云：“鳗鲡鱼甘寒而善能杀虫，故骨蒸劳热，大有益也。”《梦溪笔谈》还记载一事：有一女子病瘵(肺结核)，几乎快要死了，有一渔夫就每天用鳗鲡烧给她吃，结果病愈，后为渔人妻。

　　鳆鱼

　　又称鲍鱼。能滋阴补虚，肺结核低烧不退，咳嗽盗汗者宜食。《随息居饮食谱》中曾说：“补肝肾，开胃养营，愈骨蒸劳极。”鲍鱼适量，煮作菜，每日食之，有滋养强壮之功，肺结核或淋巴结核潮热盗汗之人均宜。

　　鳜鱼

　　补气血，益脾胃。《随息居饮食谱》亦云：“养血，补虚劳，杀劳虫。”张杲《医说》中还记载：“有越州邵氏女，年十八，因病劳瘵累年，偶食鳜鱼羹而愈。”劳瘵症即为现在所称之肺结核病。

　　兔肉

　　据天津市第一结核病防治院介绍，肺结核之人用健康孕兔之胎儿(胎兔)服食，坚持3~6个月，能改

　　善体质，减轻症状。

　　紫河车

　　能大补元气，增强体质，适宜肺结核体质衰弱者食用。《本草蒙筌》记载：“疗诸虚百损，劳瘵传尸，骨蒸潮热，体瘦发枯。”所谓“传尸”，即肺结核病。可用新鲜紫河车清洗干净后同精猪肉适量一并剁成肉末，做成馄饨或水饺食用。也可将紫河车洗净烘干，研粉，装入空心胶囊内，每日2~3次，每次5~6粒吞服。

　　冬虫夏草

　　能补虚损，益精气，止咳化痰。肺结核病痨嗽咯血虚喘者宜服食。根据《中国防痨杂志》、《中华结核病科杂志》等介绍，冬虫夏草确有抗结核效果。《现代实用中药》亦载：“冬虫夏草适用于肺结核慢性咳喘，吐血，盗汗。”若用冬虫夏草10~15克，鲜胎盘1个，隔水炖熟吃，对体虚肺结核之人尤为适宜。

　　大蒜

　　近代药理证实，大蒜有抗结核作用。据国内多家医学杂志报道，大蒜对肺结核病有满意的疗效。最简便而常用的方法是用紫皮大蒜瓣15瓣或20瓣(约30~45克)，去皮，放人沸水中煮1~15分钟，取出，以其水与糯米50克，煮成稀粥，然后再将原蒜瓣放入粥内搅拌均匀即可食用。若兼有咳血咯血，可再调入白芨粉(中药店有售)3克，如此早晚各吃1次，连吃10~15天，停3天再吃，对肺结核之人尤宜。据《中草药通讯》1970年第3期介绍，用之于115例肺结核之人，结果有效率达92．5％。

　　白果

　　据《中国经济植物志》、《化学学报》等国内外多次报道，药理试验均证明：白果汁，白果肉均有抗结核作用。《中华新医学报》、《内科学报》也曾介绍，肺结核之人单食白果亦宜，对改善症状有作用，食用后病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，均有不同程度好转。常用方法为：在中秋节前夕，将半青带黄的白果摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可食用。每日早、中、晚各服1粒，小儿酌减，饭前吃，连吃1~3个月。

　　燕麦

　　适宜肺结核之人经常煮粥吃。可用燕麦片60克，加水同糯米如常法煮粥食用，或炖猪瘦肉吃，对肺结核盗汗者颇有效果。

　　山药

　　能补脾益肺，适宜肺结核者常年食用，可有“培土生金”之妙。每次可用山药120~150克，洗净切片，煮汁服，喝汤吃山药。对肺结核低热，或嗽或喘，自汗，心悸，便溏者尤宜。

　　百合

　　能润肺补肺，止咳止血，适宜肺痨久嗽、咳吐痰血之人食用。凡肺结核之人咳嗽咯血者，可用鲜百合2~3个，洗净，捣汁，以温开水和服，1日2次。也可用鲜百合适量加冰糖蒸熟后食用，或用百合煮粥吃。

　　糯米

　　最能补中益气，养脾胃，补肺气，适宜肺结核之人煮稀粥吃。或加大枣、银耳、百合等一同煮粥更宜。

　　黄精

　　肺结核之人宜常吃，湖南、福建等地民间习惯用新鲜黄精50~100克，单独煎水喝，或同冰糖50克炖食，或同猪肉一同炖食。据《中华医学》等杂志介绍，经药理实验证明，黄精确有抗结核效果。《浙江医学》1960年第4期中曾经报道：有19位浸润性肺结核之人单独食用黄精，2个月后，病灶完全吸收者4例，吸收好转者12例，痰集菌检查多数转阴，临床症状也有所改善。

　　牡蛎肉

　　又名蛎蛤，福建地区俗称蚝子。其肉称蛎黄，味极美，可制蚝油。性寒，味咸。中国药科大学叶橘泉教授曾介绍：肺门淋巴结核，蚝肉为最佳的食品，如无鲜蚝肉，可用蚝油作调味晶亦好。

　　蛇肉

　　性平，味甘咸。据《食物中药与便方》介绍：蛇肉为强壮神经食品，对肺门淋巴结核，以乌梢蛇肉(去头、皮)焙燥研细末服食，每日2~3次，每次3克。

　　燕窝

　　性平，味甘，能养阴润燥，益气补中。《本经逢原》中说：“调补虚劳，治咳吐红痰。”实则指肺结核咳嗽咯血而言。《本草从新》亦云：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药。”《本草再新》也指出：“大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽，咯血吐血。”民间有用燕窝配合白芨，各6克，慢火炖极烂，加冰糖适量再炖后服食，每日早晚各1次，对肺结核咳血者最为适宜。

　　白木耳

　　性平，味甘淡，有滋阴，润肺的作用。《饮片新参》中说它能“清补肺阴，滋液，治劳咳。”《增订伪药条辨》亦云：“治肺热肺燥，干咳痰嗽，咯血，痰中带血。”民间对肺结核咳嗽咯血者，常用白木耳适量，清水浸泡1天后，加白糖适量炖烂服食，颇有裨益。

　　枸杞子

　　性平，味甘，为药食两用之品。《本草经疏》认为它“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气。”《本草述》中还说它“治咳嗽血”。所以，肺结核低热、咳嗽、咯血者，也宜服食。

　　沙参

　　性凉，味甘淡微苦，能养阴清肺，祛痰止咳。《本草从新》中指出：“专补肺阴，清肺火。”《东北药植志》亦说：“治肺结核。”民间习惯用北沙参10克，配合麦冬6克，甘草3克，开水冲泡，代茶饮服，适宜于肺结核咳嗽或咯血之人。

　　猪肺

　　性平味甘，肺结核病人宜食之，乃“以脏补脏”之法。《本草纲目》中就说：“猪肺疗肺虚咳嗽，嗽血。”《证治要诀》中曾介绍：“治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。”此法对肺结核咳嗽或咳血之人亦宜。

　　鸭肉

　　性凉，味甘咸。《本草汇》中认为它能“滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。”清代著名食医王孟英也指出：“鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热。”所以，肺结核低烧、咳嗽之人，食之颇宜。

　　鹌鹑蛋

　　它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、和铁、钙、磷等，其营养价值超过所有禽蛋，患有肺结核者，食之最宜。民间有用鹌鹑蛋1个，白芨粉适量，共搅匀，每天早上用沸水冲服，连续服用，专治肺结核。

　　哈士蟆油

　　入肺经，能润肺养阴。《饮片新参》中说：“养肺肾阴，治虚劳咳嗽。”患有肺结核咳嗽吐血盗汗者，食之尤宜。民间有治肺痨吐血，用哈士蟆油同白木耳一同蒸服，颇有效验。

　　海参

　　有滋阴润燥，补肾益精的作用，是一味清补食物，肺结核患者宜食之。如《现代实用中药》指出：“海参为滋养晶，治肺结核。”

　　落花生

　　性平，味甘，能润肺补肺止咳化痰，肺结核之人宜常食之。正如《滇南本草》中所说：“盐水煮食治肺痨。”肺痨即肺结核是也。

　　此外，肺结核患者还宜服食藕、梨、萝卜、胡萝卜、甘蔗、海枣、大枣、莲子、栗子、胡桃、黄豆及其豆制品、金针菜、马齿菜、黑木耳、粳米、玉米、苡仁米、白扁豆、赤小豆、饭豇豆、牛肉、牛奶、羊肝、羊奶、羊骨髓、鸡肝、猪肉、乌骨鸡、蛙肉、西施舌、泥鳅、青鱼、鲫鱼、乌鱼、海参、香菇、灵芝、啤酒花、西洋参等。

　　肺结核之人忌食下列食物。

　　胡椒

　　大辛大热之物，凡阴虚有火者均忌食。《海药本草》中说：“不宜多服，损肺。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动火燥液，耗气伤阴。”肺结核患者多属中医阴虚火旺体质，故当忌之。

　　辣椒

　　性热味辛，能助火伤阴。《中药大辞典》申明确告诫：“阴虚火旺及患咳嗽者忌服。”所以，阴虚内热之体的肺结核之人不宜食用。

　　花椒

　　俗称川椒，辛温有毒。清·王孟英认为“多食动火”。《本草经疏)中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

　　桂皮

　　属辛温调味食品。《四川中药志》云：“性大热，味辛甘，有小毒，阴虚有火者忌服。”肺结核患者的体质多属气阴亏损，或是阴虚火旺，故切勿服食。

　　人参

　　性温之物，大补气血。《医学入门》指出：“阴虚火嗽吐血者慎用。”《药品化义》中也说：“若肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，皆不可用。”肺结核咳嗽咯血之人，不宜服食人参，野山参尤禁。

　　狗肉

　　温补食品，肺结核之人阴虚内热者，不宜食之。《本草经疏》中早有告诫：“狗肉发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之。”

　　獐肉

　　獐为鹿科动物，獐肉性温热，故凡属阴虚火旺的病症，皆当忌食。而且獐肉亦为发物。《随息居饮食谱》中说：“多食发痼疾。”肺结核病多为阴虚火旺之疾，对性属温热的发物食品，理应忌之。

　　鹅肉

　　古代医家及民间均视之为发物，如唐代食医孟诜即云：“鹅肉多食，发痼疾。”《本草求真》也说它“发风发疮发毒”。明·李时珍亦认为“鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚。”肺结核亦为痼疾，法当忌食。

　　黄花鱼

　　即石首鱼、江鱼，是为海腥发物食品。如《本草汇言》中说：“动风发气，起痰助毒。”清·王士雄亦云：“石首鱼，多食发疮助热，病人忌之。”海腥发物含刺激性成分，肺结核者食之，会加重病势，故应忌之。

　　樱桃

　　性温而发涩易导致内热。《日用本草》曾说：“其性属火，能发虚热喘嗽之疾。”肺结核病多为阴虚火旺，虚热虚喘。《随息居饮食谱》又说：“樱桃甘热温中，不宜多食，诸病皆忌。”也应包括肺结核病在内，切勿多食之。

　　砂仁

　　性温，味辛，为民间常用的药食两用调料品，历代中医多认为砂仁辛香温燥，易助热上火，耗气伤阴。《药品化义》中就有告诫：“肺有伏火者忌之。”《本草正义》还说它“辛燥而动血”。肺结核多为阴虚内热，误食之，易燥热损肺，甚则动血而咯血吐血，故应忌食为妥。

　　此外，肺结核患者还应忌吃茴香、荜拨、丁香、生姜、荔枝、龙眼肉、羊肉、鹿肉、海马、麻雀肉、公鸡、韭菜以及烟酒等。