目录 1 拼音 2 英文参考 3 豆科植物赤小豆或赤豆的种子·《中医大辞典》·红豆 31 红豆的别名 32 来源及产地 33 性味归经 34 功能主治 35 运用 36 化学成分 37 红豆的药理作用 4 豆科植物相思子的种子·《中医大辞典》·红豆 41 红豆的别名 42 来源及产地 43 性味 44 功能主治 45 红豆的用法用量 46 使用注意 47 化学成分 48 红豆的药理作用 5 豆科植物红豆树的种子·《辞典》·红豆 51 出处 52 拼音名 53 来源 54 原形态 55 生境分布 56 化学成份 57 性味 58 功能主治 59 红豆的用法用量 510 摘录 6 参考资料 附： 1 用到中药红豆的方剂 2 用到中药红豆的中成药 3 古籍中的红豆 1 拼音

hóng dòu

2 英文参考

adzuki beans [21世纪英汉汉英双向词典]

all red beans [21世纪英汉汉英双向词典]

3 豆科植物赤小豆或赤豆的种子·《中医大辞典》·红豆

红豆为中药名，出自《本草纲目》，为《神农本草经》记载的赤小豆之别名[1][2]。

31 红豆的别名

又名红豆、红小豆、朱赤豆[1]。

32 来源及产地

豆科植物赤小豆Phaseoluscalcaratus Roxb或赤豆P．angularis Wight的种子[1]。主产广东、广西、江西等地[1]。

33 性味归经

甘、酸，微寒[1]。入心、小肠、脾经[1]。

34 功能主治

功在利水消肿，除湿退黄，解毒消痈[1]。

1治水肿，脚气，黄疸，淋证，便血，泻痢[1]。煎服：9～30g[1]。

2治乳痈，痈疽，腮腺炎，风疹瘙痒，湿疹，研末调敷[1]。

35 运用

赤小豆花：治疟疾，痢疾，消渴，痔瘘下血[1]。

赤小豆叶：治小便数[1]。

36 化学成分

赤豆含蛋白质207%，脂肪05%，糖类58%，微量的维生素B1、B2以及烟酸、钙、铁、磷等[1]。还含三萜皂苷类[1]。

37 药理作用

20%赤豆蒸剂对金**葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌等有抑制作用[1]。

4 豆科植物相思子的种子·《中医大辞典》·红豆

红豆为中药名，出自《王右丞集》，为《新修本草》记载的相思子之别名[3][2]。

41 红豆的别名

又名土甘草豆、相思豆、鸳鸯豆、红豆[3]。

42 来源及产地

豆科植物相思子Abrus precatorius L的种子[3]。主产广东、广西、福建[3]。

43 性味

辛、苦，平，有大毒[3]。

44 功能主治

功能杀虫，消肿[3]。治疥癣，痈疮，湿疹[3]。

45 红豆的用法用量

研粉油调涂[3]。

46 使用注意

一般不宜内服[3]。中毒可引起呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、皮肤青紫、尿闭、幻视、溶血、虚脱等症状，严重者可致死亡[3]。

47 化学成分

本品含相思子毒蛋白，并含相思子堿，红豆堿、胆堿、下箴刺桐堿等生物堿，又含β谷甾醇等多种甾醇类、相思子苷、相思子酸、相思子黄酮、相思子凝集素、5β胆烷酸、没食子酸和多种氨基酸等[3]。

48 红豆的药理作用

相思子毒蛋白对小鼠实验性癌有很强的抑制作用，毒性极大，05mg即可使人致死，但加热至65℃以上则毒性消失，小鼠腹腔注射半数致死量为020mg/kg[3]。相思子堿有抗过敏、抗组胺作用[3]。相思子提取物对大鼠、小鼠有避孕作用[3]。种子的醇提取物在体外对金**葡萄球菌，大肠、痢疾及伤寒杆菌以及某些皮肤真菌有抑制作用，并可导致心、肺、肾及小肠出血[3]。

5 豆科植物红豆树的种子·《辞典》·红豆 51 出处

《四川常用中草药》

52 拼音名

Hónɡ Dòu

53 来源

为豆科植物红豆树的种子。秋末冬初采种子，备用。

54 原形态

红豆树，又名：鄂西红豆树、江阴红豆树。

乔木，高9～15米。树皮灰色，光滑。单数羽状复叶，互生；长12～20厘米；小叶5～7枚，近革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～12厘米，宽25～5厘米，先端渐尖，基部楔形或钝，无毛，下面灰白色，边全缘。圆锥花序顶生或腋生；花白色或淡红色，少有香气；萼钟状，密生黄棕色短柔毛，裂片短，几圆形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分离；子房上位，无毛，有胚珠5～6个，花柱1，紫色，弯曲，柱头斜生。荚果木质，扁平，圆形或椭圆形，长4～65厘米，宽25～4厘米，先端喙状。种子1～2粒，鲜红色，光亮，近圆形，长13～2厘米，种脐长约9毫米。花期4～5月。果期10月。

55 生境分布

生于河旁或林边。分布陜西、江苏、湖北、广西、四川。

56 化学成份

本属多种植物含有N甲基金雀花堿、N甲基四氢金雀花堿、红豆树宁堿、黄花木堿等生物堿。

57 性味

《四川常用中草药》："性平，味苦，有小毒。"

58 功能主治

《四川常用中草药》："理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。"

59 红豆的用法用量

内服：煎汤，3～5钱。

510 摘录

　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。下面就由我为大家介绍下红豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　红豆的功效和作用

　1、红豆的性平偏凉，味道甘甜，不但具有健脾益肾的作用，而且还具有清心养神的功效，是很多人都喜欢的食物。

　加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　2、红豆在传统医学上，主要应用于行水去水肿、利气去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚。

　红豆和冬瓜放在一起煮过后的汤汁是治疗全身水肿的最佳食疗方，而且将红豆和扁豆以及薏仁一起煮，还能够有效的治疗和环境腹泻的症状。

　另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

　3、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。

　夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

　4、红豆中含有比较多的皂角甙，而皂角甙具有明显的刺激肠道的作用。所以红豆具有非常良好的利尿作用，不但可以解酒解毒，而且对心脏病、肾病以及水肿的也有着一定的治疗和缓解的作用。

　5、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　6、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　红豆的禁忌

　红豆不宜与鲤鱼同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　红豆的食谱

　红豆桂花羹

　材料

　小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙(或干桂花1/2茶匙)，陈皮1块

　做法

　1将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。

　2取一个大汤锅，加水，锅置中火将水烧开。放入红豆，再烧开后将火调至中偏小。煮1小时，其间稍搅几下，以免粘底。加冰糖，桂花，陈皮，用小火继续煮1小时，至红豆软烂，汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮，弃掉。可热吃，也可待凉冷后，放冰箱冷藏1小时再吃。

　功效

　香甜爽口的红豆沙是四季皆宜的甜汤。天冷的季节，用烧热的红豆羹化解晚餐的油腻。天热的日子，用冰冻的红豆汤洗去一身的暑气。

　椰香红豆糕

　材料

　红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，

　椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许

　做法

　先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好)，锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。

用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。

注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。

注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤

1 红豆陈皮排毒粥

材料：红豆200克 陈皮5克 盐少许

制法：先把红豆浸泡半个小时然后把500毫升清水煮滚，放入红豆，煮30分钟左右，把红豆煮熟，熄火。先用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后就放入陈皮，上盖，焖10分钟，放入盐调味即可食用。

功效：陈皮理气健脾，调中，燥湿，化痰。不仅可以治疗脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，配合红豆还有减肥瘦身之功效。

2 红豆薏仁去水肿汤

材料：生薏仁20克、红豆30克

做法：将生薏仁、红豆洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。

3 红豆杞枣促消化粥

材料：红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升

做法：红豆、糙米洗净泡水各4小时、2小时;将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟，再将所有材料放入锅中以大火烧开后转中小火煮30分钟即可。

吃法：早餐或者晚餐时食用，配合清淡饮食。

功效：红豆能通小肠利小便去肿胀，对宿食停积消化不良也有很好的治疗效果。红枣可以补脾益气，养血安神；枸杞养肝，滋肾，润肺。此食疗不仅能够滋肾、安神，还对减肥瘦身大有益处。

4 红豆冬瓜去浮肿汤

材料：冬瓜400g、 红豆200g

调料：盐

做法：先冬瓜洗净去皮，切块;红豆洗净，浸泡6个小时后备用;锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮熟;将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。

吃法：晚餐时食用，配合清淡饮食。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，功效：此食疗有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿;冬瓜本身也是很好的利尿食物。

红豆汤

材料

红豆，冰糖，水

做法

1红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）

2电饭锅先煮水，水开后放红豆。再次煮开后，放入一碗冷水；再煮开后，再放一碗冷水；如此点过2～3次冷水后，加盖煮10分钟，调至保温键，焖30分钟，将适量冰糖放入，再煮10分钟，调至保温，焖30分钟，即可。

小诀窍

糖最好用冰糖了，入口没有白糖那么腻，而且夏天吃不会上火。