山药饮片的功效及副作用

山药饮片的功效及副作用，这种食材营养丰富，这些食材都是很常见的，正确的使用方式才能够充分发挥它的'功效与作用，还能提神醒脑、消除疲劳，下面跟大家分享山药饮片的功效及副作用。

山药饮片的功效及副作用1

部分功效：健脾养胃、生津益肺、固肾益精。

部分作用：适用于脾虚食少、脾虚泄泻、肺虚喘咳、肾虚、虚热消渴、白带过多、小便频数。

使用禁忌：湿盛中满人群忌服山药；有实邪人群忌服山药；积滞人群禁服山药。

山药的功效与作用

1、山药治久咳哮喘。

山药有治久咳哮喘的作用，可以用45克生山药、30克甘蔗汁、18克酸石榴汁、4个生鸡蛋黄，先加一碗水煎煮山药，再入其余三味，稍煮片刻即成，每日早晚各一次，空腹趁温服用。

2、山药治消化不良与小儿脾胃虚弱。

山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可以用25克怀山药与50克小米混合后煮粥，粥熟后放入适量白糖，每天食用2次。

3、山药治脾虚泄泻。

山药有治脾虚泄泻的作用，可以用120克炒怀山药、120克炒白术、250克山楂肉这三味中药研磨成细末，炼蜜成如梧桐子大小的药丸，每次用米饮汤送下70丸。

4、山药治肾气不固型早泄。

山药有治肾气不固型早泄的作用，可以用100克山药、20克去心莲子、糯米60克一起煮粥食用，每日1剂。

在使用山药时，可以单独使用山药，也可以搭配白术、山楂、莲子、苍术、山茱萸、五味子、人参等中药来使用，湿盛中满人群忌服山药；有实邪人群忌服山药；积滞人群禁服山药。

山药饮片的功效及副作用2

1、预防肥胖

预防人体肥胖是人们吃干山药片的重要作用，因为干山药片是一种低脂低热量的健康食材，它使用它后能增加身体，饱腹感并能阻止皮下脂肪堆积，而且呢，加快人体内多余脂肪代谢，它能抑制人体对热量的吸收，经常食用能让人类体重明显减轻，能从有效阻止身体肥胖发生。

2、保护心血管

平时人们多吃一些干山药片，能吸收丰富黏液蛋白和黄酮类化合物，这些物质能净化血液，加快人体血液中胆固醇和甘油三酯代谢便能增强血管，比较任性与弹性，它能提高人类心血管健康水平，也能提高血管的抗衰老能力，经常食用能预防多种心血管疾病发生。

干山药片怎么吃

1、干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。

2、干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的搭配比例。

山药片的禁忌

1、虾

山药片不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、鲤鱼

山药片忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、猪肝

山药片与猪肝不能一起吃。山药片富含维生素 C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素 C 遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药片。

4、鲫鱼

山药片忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

「 ”怀”和「 ”淮”指产地 条细表面「 ”丑”的铁棍山药更好 山药是饭桌上常见的食材之一，超市、菜市场、药房里的山药品种多样，山药、怀山药、淮山药、毛山药、铁棍山药等，虽叫法不同，但长相却只分粗细，到底有啥区别？ 「 ”怀”和「 ”淮”均指产地，「 ”怀”是指河南怀庆府；「 ”淮”指江淮地区，包括安徽、江苏、浙江。铁棍山药就属「 ”怀山药”的一种，而「 ”淮山药”就是常说的普通山药，又叫「 ”菜山药”。 很多朋友平时很注重养生，经常喜欢买一些花茶、中药食材。「 ”我脾胃不太好，看到养生节目里和书里都提到过用山药饮片泡水可以补脾养胃，便打算去网上看看下，却不知如何选择。” 平常熟知的山药为什么难选？原来山药饮片分为怀山药片和淮山药片两种，「 ”山药经常吃，也听过淮山药，那这个‘怀山药’是什么？难道是不同品种？还是假的？”很多人表示疑惑。 多数市民凭口感脆、面选择 药用的山药饮片难区分，那做菜用的山药有哪几种呢？比如有的地方能买到的山药主要是铁棍山药、毛山药、山药，且铁棍山药注明产地为河南温县，毛山药产地为山东寿光，山药则未注明产地。 铁棍山药和毛山药都是面的，要是回家煮或是蒸，建议买这两种。 山药的话，比较脆，炒着吃口感好些，煮饭放到上面蒸一下，面面的，甜丝丝的，味道挺好，而且这个营养价值更高些。 山药、怀山药、铁棍山药、淮山药，到底有什么区别？ 怀和淮，均指产地。「 ”怀”是指河南怀庆府；「 ”淮「 ”指江淮地区，包括安徽、江苏、浙江。「 ”现在的山药，也不只产于河南，像湖北的利川山药、山东的陈集山药和新城的细毛山药也很有名。” 《神农本草经》上记载了山药，列为上品，名为「 ”署豫”。 宋朝以前的山药产地，有山西、河南、山东、浙江、江苏、安徽、江西、四川等地。其中评价「 ”佳”或者「 ”良”者，各种本草说法不一。到明朝以后，大部分都认为河南古怀庆府的山药最为优良了。到20世纪30年代《药物出产辨》更是明确山药「 ”产河南怀庆府、沁阳、武陟、温孟4县。” 中药山药功效分类 补气类中药。中药山药为薯蓣科多年生蔓生植物薯蓣的干燥根茎。以产于河南新乡地区者为佳。河北、山西、山东等地区也有栽培。在霜降后采挖。洗净，刮去粗皮，或用硫黄熏过，晒干或风干成为毛山药；再经浸软，搓压为圆柱状，切齐两端，晒干，打光，习称光山药。润透，切片。生用或炒用。 山药性味归经：甘，平。归脾、肺、肾经。 山药功效：益气养阴，补益脾肺，补肾固精。 山药主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。 现在的铁棍山药就属于怀山药，一般认为产地河南的比较好，但铁棍山药也分为两种，一种是种在垆土地里的，一种是种在沙土地里的。 同是生长于北方，但垆土地因土壤坚硬，对铁棍山药的生长要求高，加上气候干燥、地下水位低，所以生长出的山药条细且表面很不光滑，但营养价值却很高。而沙土地土壤松软，山药就容易长得肥大，表面也会更光滑。 我们一般所说的「 ”山药”就是普通山药，菜市场里卖的肥大的山药就是这类，又称‘脆山药’、‘菜山药’，与铁棍山药相比，切开黏稠比较多，适合炒。”至于「 ”毛山药”，是相对于「 ”光山药”而言，「 ”这是从皮是自然干燥还是被处理加工来区分的，毛山药一般就是自然干燥的，而处理过的山药则光滑笔直些。 提 醒铁棍山药应选条细不光滑的雪白的山药饮片最好别选 药用山药是否就是铁棍山药？ 作为药用的山药，我们一般不分好、坏，只分合格、不合格。一般药房里的山药片，很多都是淮山药，也是我们所说的普通山药。毕竟真正的铁棍山药很少，而且价格也十分昂贵。 问及如何挑选铁棍山药，很多人会走入一个误区，认为条细笔直又光滑的山药最好，其实，跟生长环境有关，长出的条细、表面凹凸不平不光滑的山药从口感和营养价值方面来说，才更好。 此外，因为山药在处理过程中会用硫黄熏，那些越是看起来雪白的山药饮片最好别选，粉性太强表明处理可能过度，也可以用手晃一下，看瓶壁上是否有白色粉末，如果有，最好不要买。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

其功效与作用有：1、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，该物质有健脾益胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状；2、山药含有皂甙、黏液质，具有滑润滋润的功效，因此其有益于肺气虚弱，能够滋补肺阴，临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用；3、山药含有黏液蛋白，具有生精之功效，可以降血糖，临床上配伍可以治疗糖尿病，效果较好；4、山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，以上物质可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病，可以起到延年益寿的作用；5、吃山药的注意事项与禁忌：比较胖的、大便干燥的人最好少食或者忌食，体质偏于热、容易上火的人要忌食，糖尿病病人1次也不能过量的食用山药，男性有前列腺癌症、女性乳腺癌症的病人都不宜食用，消化性溃疡或者肝硬化患者要慎食，肠道不好的人不要与小苏打这类碱性的药物同时服用。

山药是指目前产于江苏、安徽等地的山药。其茎通常为紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。它是一种多年生草本植物，茎蔓生，通常为紫色，圆柱形根，对生叶，椭圆形或卵形花，雌雄异株花。

山药是一种营养丰富的食品。含有大量的蛋白质、糖、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素、碘、钙、铁、磷等不可缺少的无机盐和微量元素。

怀山药的形态特征

扭曲的草本藤蔓。块茎呈长圆柱形，垂直生长，可长达1米以上。干燥时横截面是白色的。茎通常紫红色，右手，无毛。单叶，在茎的下半部分互生，中部以上对生，很少3叶轮；叶变化很大，从卵形三角形到宽卵形或戟形。顶端渐尖，基部深心形，宽心形或近截形，边缘常浅裂至3c深裂，叶腋常有珠芽，雌雄异株。

雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8朵着生于叶腋，偶尔排列成圆锥花序；花序轴明显呈之字形；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外花被宽卵形，内花被卵形且较小。

淮山药指的是在我国广东、安徽等地方生产的山药，而怀山药主要是分布在我国江苏等地方的山药，这两种山药都可以食用。

淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscoreaopposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。