众所周知，好的茶，更要有好的水，两者才能相得益彰，甚至有时候取水之好坏，能够弥补茶本身的不足之处。

宋代茶书皆承唐代陆羽《茶经》之影响，而评泉论水者，则多缘唐代张又新《煎茶水记》而作。

张又新认为，只有茶与水搭配得宜，才能得最上佳茶。他的《煎茶水记》有三个核心观点：

其一，泉水能补茶之缺，提升茶汤品质；其二，茶之原产地，水土自然，泉源性质接近，煎茶制汤最为合宜；其三，茶之品种并非最关键，好的茶汤要仰赖茶叶与泉水之调和。

而宋代人的观点，已与唐代人有许多出入。

宋代人之评泉论水，显现出他们独立思考的特性

宋人之评泉论水，一方面沿袭唐人品泉的次第及标准，另一方面又通过个人经验，修正泉水排行顺序。其中以叶清臣、欧阳修最甚。

叶清臣自认能兼得知茶评泉之理，故记泉品二十项，说明：就算茶种自然优异、早春采制、加工精细、烹煮得宜，但若“泉不香、水不甘”，依然无法备制出好茶，这并非茶叶本身的问题，而是泉水之差异。

看来，叶清臣认同张又新《煎茶水记》，认为茶之品种、加工过程并非最关键，好的茶汤首要仰赖茶叶与泉水之调和，其次要素则是烹茶技术与茶器。

《煎茶水记》之内容影响深远，但后人并非全然认同。

《清平乐》欧阳修剧照

欧阳修作《大明水记》、《浮槎山水记》二文，意在批判《煎茶水记》，认为张又新所记有伪，称“又新妄狂险谲之士，其言难信。”

陆羽在《茶经·五之煮》中记载了取水时的要诀：“用山水上，江水中，井水下。”总体而言，陆羽着重点在于“活水”。山泉水第一、江水第二、井水最下。

与此同时，他认为泉水最好是“乳泉石地慢流者”，因为此既为活水，流速又慢，有利沉淀、过滤杂质。

反之，“瀑涌湍漱”者，久食有碍健康；沟谷之中水流不通，多有微生物、虫毒等，必须疏通水道，使水源涓涓畅流才能取饮。

欧阳修将此言对照《煎茶水记》，却发现许多矛盾之处。

张又新在《煎茶水记》中，声称扬子江水为天下第一，江水胜于山泉，与陆羽看法相左；而且他说“虾蟆口水第四”、“洪州西山西东瀑布水第八”、“天台山西南峰千丈瀑布水第十七”，此三者皆违反陆羽的“不要饮用瀑布湍流之泉、山谷之间凝滞不通之泉”观点。据此，欧阳修提出了自己的质疑。

陆羽画像

然而，宋代释普度曾有诗云：“汲来崖瀑煮新茶，紫玉瓯中现瑞霞。”此处肯定瀑布取水煮茶之法，认为以此瀑布水煮茶能够引出茶汤之美，使茶与景之美相得益彰。

可见，宋代人取水，已与唐代人之观点有许多出入。但是大体上，他们仍把握了一个大原则，那就是——取用“活水”为上。

叶清臣与欧阳修的文章，显现出宋代人独立思考的特性。他们虽然重视文献，却能按照个人经验和理解，与唐代茶书进行“对话”。

宋人更偏重当下对泉水制茶的品饮感受

宋人对于茶水取泉的表述，并不围绕排名高下，也不着重山泉、溪水、井水之优劣，反而偏重当下对泉水制茶的品饮感受。

他们的重点，在赞颂水源品质、记写名泉，注重烹茶、煎茶、点茶时的特殊联想与感受。如喻良能的《题煮泉亭》：

甘香曾饮谷帘前，携茗仍来试煮泉。

更觉清风生两腋，始知鸿渐是茶仙。

喻良能以自己的经验来评判谷帘泉与陆羽泉的优劣。虽然在传统的评水观点中，谷帘泉优于陆羽泉，但他仍强调陆羽泉烹茶的甘美，更胜于名列前茅的名泉。可见，他是根据自己的经验来判断泉水的好坏，而不是盲目地依从权威。

杭州茶博会已经开始了。你在这里一直呆到1点吗？如果你还没有来过杭州，那么，让我们和边肖一起了解一下2010年杭州茶博会的活动，让大家都准备好参加吧！

:2010年3月30日至6月举行的时间信息

。

主题：“爱杭州，茶润世界”

2010年至2010年，本届茶博会将继续坚持“亲民惠民、传承文化、安全节俭”的宗旨和“国际化、品牌化、创新化”的发展方向，突出“杭州是茶都”的品牌，加大茶文化的挖掘和展示，讲好杭州茶的故事，弘扬茶文化，打造茶经济，推广茶旅游。

本届茶博会共设主体项目板块、茶文化板块、区县(市)板块三大内容板块18个项目。

(1)主体工程板块(4项):杭州茶文化博览会暨西湖龙井茶节开幕式、西湖龙井茶问活动、清河坊民俗茶会、杭州茶文化游。

(2)茶文化板块(7项):《茶诵礼乐》青年创意艺术交流活动、茶馆联盟茶馆经理年会、第22届西湖茶会、茶人之家评选活动、青年茶联盟饮茶日品茶活动、中法茶文化交流、社区茶文化推广活动。

(3)区县(市)板块(7项):第六届中国杭州三清茶文化活动、第十八届茶圣活动、杭州茶文化博览会开幕式暨富阳安定云茶文化活动、年杭州茶博会闭幕式暨临安第八届茶俗文化旅游活动、“雪云绿云”第八届休闲文化活动、建德苞茶文化旅游活动、千岛湖茶文化体验活动。

:地址+活动介绍

1杭州茶文化博览会暨西湖龙井茶节、龙坞茶乡节

时间：2008年3月18日至31日

地点：龙坞茶城

内容：以“品龙坞湖畔茶，享新生活”为主题，将龙坞茶镇培育成为产业特色明显、历史底蕴深厚的重要茶镇，全面展示“茶为国饮、杭州为茶都”的品牌。围绕茶文化、茶产业、茶体验，通过举办民国茶文化氛围、龙井茶艺术茶桌文化互动体验、现场手工炒制、品茶体验以及名家讲堂、品茶体验等活动，打造表演。

2西湖龙井的问茶活动

时间：2008年4月1日(星期一)上午09:55。

地点：龙井八景(龙井八景停车场)

内容：活动以保护、传承、弘扬西湖龙井茶品牌为目标，丰富“杭州是茶都”的品牌内涵。活动通过以茶文化体验为主的互动项目，通过介绍茶事、品茶、吟诗、品茶等方式，展示西湖龙井茶的历史文化渊源和发展历程。围绕龙井八景，同时进行网络直播和线上互动。让更多的消费者了解西湖龙井茶的文化内涵，打造西湖龙井茶的特色名片。

3清河坊民间茶会活动

时间：4月19日-4月22日

地点：南宋御街步行区，清河坊历史街区，鼓楼北小广场，巴拉子巷。

内容：清河坊历史街区已经连续成功举办了几届清河坊民间茶会。本次活动以“松韵品美味，茶享杭城”为主题，将推出开幕式、文创茶-创意博览会、文化茶-茶文化沙龙(讲座/旅游专家)、慈善茶-慈善小天使义卖、游戏茶-线上H5游戏互动等活动，将结合宋韵文化，通过多维度全媒体宣传推广。

4杭州茶文化之旅

时间：全年

地点：杭州茶文化相关景区

内容：结合杭州茶文化元素和旅游产品需求，重点推广茶文化创新旅游线、禅茶文化旅游线，以及被誉为“中国茶都，一缕龙井香”的茶村游、工业游、茶馆游、农家游等特色旅游线。

:主体项目板块

1《茶诵礼乐》青年创意艺术交流活动

时间：3月至6月

地点：杭州

内容：以“茶都的茶颂礼、音乐、爱情”为主题，从茶文化创作的角度，举办演出、朗诵、展览等。围绕“茶”，聚焦青年群体，打造青年展示学习成果的平台。以互联网传播手段为抓手，以弘扬茶文化为主旋律，着力挖掘“茶为国，杭州为茶都”品牌精髓，讲好杭州故事，加强国际传播，打响“杭州为茶都”品牌。

2茶馆联盟茶馆经理年会活动

时间：3月至5月

地点：杭州

内容：通过交流全国茶馆的最新管理经验，提供一个相互探讨和交流的平台，探索茶馆的创新管理，实践“六茶共舞”，并利用茶馆平台促进中国茶馆业的均衡和充分发展，满足人民日益增长的对美好茶生活的需求。

3第22届西湖茶会

时间：3月至5月

地点：中国茶叶博物馆等

内容：举办“中国茶博馆龙香-赠品展”、茶学系列、科学茶周、“27路，带你去茶的春天”春茶系列主题活动、中国好茶系列采风活动、智慧旅游方案在寻茶之旅中的推广应用、牛牛茶学俱乐部等活动，进一步倡导“弘扬茶文化、普及茶知识、汇聚茶友、共享茶生活”的主题理念。

4“茶馆”评选活动

时间：3月-4月下旬

地点：中国茶叶博物馆

内容：我们将继续发扬以茶结缘的茶友“家”的团队理念，与茶友见面，分享茶情，不断扩大影响力，广泛邀请茶文化爱好者(家庭或自由组合)，让更多热爱茶的家庭参与到“中国茶人之家”评选活动中来。经过报名、培训、初选、决赛，评选出第十批“中国茶人之家”。让“中国茶人之家”成为茶博会一张响亮的金名片。

5青年茶联盟全国饮茶日联合品茶活动。

时间：4月-6月

地点：世界各地的孔子学院(十场讲座)

内容：充分利用孔子学院、花茶驿站等资源和渠道，在全国饮茶日期间发起并举办相关茶文化交流体验活动，如“走出去”赴美、“请进来”茶文化交流代表团等。不断拓展更多渠道，为国际茶文化交流合作提供更多平台和途径。

6中法茶文化交流

时间：4月至5月

地点：法国里昂、巴黎等。

内容：邀请各国外事人员和当地居民参加茶文化展示交流活动，举办基础茶文化讲座、儒家茶道示范、制茶展、茶座审美体验、中国茶与欧洲茶沙龙对话等文化活动。对话会通过一系列以茶为主题的两国活动，让法国了解杭州，让杭州走向法国、欧洲和世界，从而促进杭州和里昂人民以及中法两国人民之间的友谊。

7社区茶文化推广活动

时间：全年(8-10场)

地点：杭州EAC欧美中心

内容：每月在国际社区举办社区节气茶会、茶文化知识讲座及课程、泡茶大赛等活动。借助该活动，可以将中国茶文化深入展示给在杭州的外国人，并借助这一国际社区平台的影响力，让世界各地的朋友迅速对中国茶文化有一个初步的认知和更深入的了解，从而达到即使不出国门，茶文化也能得到更广泛传播的效果。

:茶文化板块

1第六届中国杭州三清茶文化活动

时间：4月至5月

地点：萧山区戴村镇

内容：依托岱村丰富的生态文化旅游资源，开展开幕式、摄影大赛、手工制茶大赛、岱村一日游、茶学知识讲座、茶艺表演、山地马拉松等系列活动。进一步推动岱村生态旅游的深入发展

位置：大景山旅游集散中心、景山花海、旅游车站、绿道等。

内容：以“民族文化季”为主题，举办开幕式、茶山滑道线上名人景区(是否开放，视天气而定)、鲁豫杯茶仙评选、百家媒体、鲁豫杯山地马拉松(是否举办，视天气而定)、茶圣鲁豫IP形象、茶仙IP形象发布、驴行山等板块活动，将呈现一场盛况空前的盛会。

3杭州茶文化博览会闭幕式暨富阳安定云雾茶文化活动

时间：四月

地点：富阳区历山镇

内容：杭州市富阳区历山镇以安定茶文化和灵峰古文化为主线，沿着“云雾茶乡，历山人家园”的樱花大道，一路串花、串茶、串书，开展灵峰探茶、古道采茶、谷雨礼茶、安定茶议、安定茶斗等一系列活动。

举行大安定环游启动仪式。通过山地车赛、骊山“八碗茶”推介、樱花品鉴、“杭州书房”精彩亮相等活动，邀请海内外朋友来骊山游玩，推动大安顶环文化旅游发展。

开展二十四节气“谷雨”节气活动，邀请杭州市中小学生开展采茶、游学、劳动实践，了解茶事，学习茶道、茶道，感受节气之美，亲近中国传统文化。

在历山开展采茶浙江十大贡茶活动。推出云皇家茶罐茶，挖掘安定云茶作为明清贡茶的文化内涵。提升安定云雾茶的品牌价值。

“一杯清茶，情系两岸”，在mainlandChina、台湾地区和香港开展茶产业交流研讨活动。举行富春山居斗茶大会颁奖仪式，现场评选出茶叶专家、茶王入围者、银茶王、金茶王。

4临安第八届茶俗文化旅游活动

时间：4月至5月

地点：临安区板桥上田村

内容：活动主题为“临安下乡”——“青天赏乡情”。通过启动仪式、东坑品茶、天目品茶、全民品茶、品茶、亲茶体验等活动，将临安的茶俗文化与临安住宿、休闲、养生等特色旅游有机结合，进一步提升临安“江南氧馆”品牌。

5第八届“雪、水、云、绿”休闲文化活动

时间：3月至6月

所在地：桐庐县、新河乡及其他相关乡镇(街道)

内容：以“智慧桐庐，千年茶香”为主题，举办第八届“雪、水、云、绿”休闲文化节。通过新河乡茶古道开节、老年人茶话会、名茶鉴定会、全民饮茶日、名优基地游聚等一系列活动，进一步推动茶文化研究、茶产业推广和休闲旅游发展。同时，组织全县茶企积极参加国家、省、市茶叶博览会，大力提升桐庐“雪、水、云、绿”的对外知名度和美誉度。

6千岛湖茶文化体验活动

时间：3月至5月

地点：千岛湖高铁站(或千岛湖旅游码头秀水街)、李尚乡、九坑乡。

内容：通过李尚乡(千岛湖龙井)茶文化体验节、九坑乡茶文化体验节、“全民茶日”免费饮品等活动，进一步加强农业与旅游的结合，不断提升淳安茶的品牌知名度，不断丰富高铁旅游的时代新内涵。

7建德苞茶文化旅游活动

时间：4月至5月

地点：建德市

内容：推出首个国家气候标志产品——建德芽茶品鉴暨新闻发布会、建德芽茶亲子游采摘活动、全国饮茶日，成功将建德芽茶区域公共品牌塑造成为年知名茶叶品牌

杭州城隍阁位于浙江省杭州市吴山之巅，吴山是七宝山、紫阳山、云居山等几个小山的总称，总面积有6600平方米。

周新祠位于城隍阁前，俗称“城隍庙”，庙内供奉的是杭州的城隍之神周新。

周新是明朝永乐年间的浙江按察使，周新为官刚正不阿，惩治腐恶，执法如山，深受人民的爱戴，人称“冷面寒铁”，后来因受诬陷而被明成祖杀害。

为了平息民愤，明成祖将周新封为杭州的城隍，并在吴山上为他修建了城隍庙，以供香火。

周新祠的规模不大，但是却别具风采。周新祠的门口矗立着一口大钟，相传这口大钟是一口平安钟，只要敲3下就可以保平安。

门前横匾上有“冷面寒铁”匾额。殿内共塑神像3尊。正中供奉的就是周新，周新的座像总高5米，身边站立的分别是手执兵器和印鉴的文武官员，每个高38米。这3尊像共用金箔20两贴面。

周新像的顶部是神龛，长25米，宽28米。

在周新祠的殿堂内，西周墙壁上绘制了6幅画，内容为周新执法如山、微服洞察民情以及被封为城隍的过程等，笔锋流畅，画面精美。

在周新祠的正对面有一处碑亭，亭子中立着“吴山天风”碑。碑亭外一副对联：“湖影长堤分内外，江流至浙划东西。”

周新祠后则为城隍阁，为七层仿古建筑，整体造型具有南宋和元代的建筑风格。城隍阁高约40米，建筑面积达4000平方米左右。

城隍阁主顶顶端为葫芦状宝瓶造型，4个副顶顶端设凤凰造型，整座楼阁仿佛一群展翅翱翔的凤凰，又如仙山琼阁倚天耸立，令人神往。

城隍阁的洞门用蘑菇石砌造而成，底部呈块石状垒筑的坚实基坐，象征着古老的杭州城墙所蕴涵的悠久历史。抬头遥望，二楼的“城隍阁”匾额两旁楹联为：

八百里湖山，知是何年图画。

十万家灯火，尽归此处楼台。

四楼的匾额则是用篆体书写的“风华竟茂”。

城隍阁的一楼采用了江南特有的木雕、线刻和彩塑工艺美术手法，精心制作了8幅反映南宋时期杭州的风土人情、西湖民间故事和历代与西湖有关的名人工艺品等。

有雕塑彩绘《斗茶图》、东阳木雕《西湖天下景》、雕塑彩绘《西湖龙舟竞渡》、立体硬木彩塑画《南宋杭城风情图》、青石线刻《西湖古代名人》、青石线刻《西湖民间故事》、彩金木雕《南宋宫廷大傩图》和雕塑彩绘《南宋货郎车》等。

特别是大型立体硬木彩塑画《南宋杭城风情图》，整件作品长31米，高4米，深2米。

彩塑画以杭州历史上最辉煌的南宋为时代和社会背景，对当时作为京都杭州的皇城宫阙、官署民舍、街巷河桥、店铺瓦子、庙塔园墅以及社会各阶层的日常生活、文化活动场景作了详尽的再现和描述。

观赏这幅《风情图》，就犹如凭栏眺望一座气象宏伟、内容丰富的我国古代名城一般，具有浓郁的杭州地方特色的历史文化与民俗风情。

二层设有瓯塑展，瓯塑产于浙江温州，由于温州旧时称作东瓯而得名，民间也称之为油泥塑，历史悠久，整个展厅用非凡的手笔共布置了11幅大型壁塑，从不同的侧面反映了与杭州吴山有关的历史事件、人物和故事。

这11幅壁塑为：《孙权收宝岛图》、《大江风采图》、《宋孝宗砸匾图》、《乾隆除恶霸图》、《一词识柳永图》、《兵围韩王府图》、《施全刺秦桧图》、《温日观骂贼图》、《怒毁魏阉祠图》、《吴山清韵图》和《胡雪岩助银图》，人物造型优美，栩栩如生。

城隍阁的三楼以上则以休闲、赏景、接待、品茗为主。登上城隍阁凭栏远眺，北望西子湖，波平如镜，轻舟荡漾。东眺市区，高楼广厦，栉比鳞次，繁华街市，尽收眼底。南观钱塘江，波涛滚滚，片片帆影消失在云水之间。西览群山，松声竹韵，山峰沉浸在烟云雾蔼之中。

倘若夜登城隍阁，全城灯光闪烁，与天上的皓月繁星相争辉，其情其景尽显徐渭“八百里湖山知是何年图画，十万家灯火尽归此处楼台”的风情。

1、歌颂贾谊

少年有痛哭流涕文章，问西京对策谁优，惟董江都后来居上;

今日是长治久安天下，喜南楚敝庐无恙，与屈大夫终古相依。

译文：贾谊在汉代的见解之髙，只有董仲舒可比；贾谊的忠心足与屈原并论，两人虽然都是怀才不遇，但同样留名千古。

2、歌颂严子陵

钓者不在鱼也；先生其犹龙乎？

译文：严子陵身为垂钓者志不在鱼；难道不就像龙一样吗？

3、歌颂孙尚香

思亲泪落吴江冷；望帝魂归蜀道难。

译文：思念亲人滴落的眼泪让吴江变冷；希望帝王的魂灵回归的路程艰难。

4、歌颂蒲松龄

写鬼写妖高人一等，刺贪刺虐入木三分。

译文：描写鬼怪的手法比他人高一等，讽刺贪虐的手法入木三分。

5、歌颂诸葛亮

三顾频繁天下计,  两朝开济老臣心。  

译文：定夺天下先主曾三顾茅庐拜访，辅佐两朝开国与继业忠诚满腔。

6、歌颂王昭君

青冢有情犹识路，平沙无处可招魂。

译文：青冢依然是有迹可循，但是无尽的沙漠却无法寄托哀思。

1、历史悠久、基础坚实

（1）杭州自古以来就是名茶产区，茶文化历史悠久

杭州襟江带湖。它西有西湖，南临钱塘江，受一江一湖水汽调节和东南亚季风的影响，气候温暖湿润，时常有和风细雨，朝云暮雾，独特的小气候十分有利于茶树的生长。因此早在唐代杭州就是著名的产茶区。据陆羽《茶经》载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺”、“杭州临安、於潜二县茶生天日山者与舒州同”。

南宋时杭州已茶事兴盛，城市茶肆大兴，同时从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系。名扬中外的径山茶礼就是在这个时期形成的。

（2）众多的名茶构建了杭州茶文化的坚实基础

杭州自古以来就是名茶产区，如明代的13种名茶中就有3种是产于杭州的。如今的杭州名茶主要有：中国十大名茶之首的西湖区的西湖龙井、余杭区的径山茶、淳安县的千岛玉叶、桐庐县的雪水云绿、建德市的千岛银针、临安市的天目青顶、富阳市的富春茗绿、萧山区的云石三清茶、滨江区的桂花茶。正是这些名茶构建了杭州茶文化的坚实基础。

2、类型多样、绚丽多姿

（1）秀丽的茶乡风光

从龙井茶乡到径山茶乡、天目青顶茶乡，杭州各茶乡都山清水秀，满目葱茏。

一片片茶园碧绿如染，一层层茶山连接云天。春茶期间，细雨蒙蒙，漫山遍野，云雾缭绕。茶园周围林木成荫，绿树婆娑。每当早春时节，气温回升，茶芽就象冬雷惊笋，吐出薪芽，青翠欲滴的茶丛，满山遍野的映山红，还有那山溪、小道、鸟语、花香、茶歌，穿着漂亮、玲珑活泼的采茶姑娘，穿梭于茶丛间。此时的茶山，称为人间仙境，并非夸张。

现代人处于烦嚣的都市，对美妙似仙境的茶乡，更为向往。现代诗人唐韬访问龙井茶乡后，竟要“诗人不做做茶农”，他在《访西湖梅家坞茶村》的诗中吟道：“梅家坞村翠干重，一缕香烟绕秀峰。如此湖山归去得，诗人不做做茶农”。

（2）精湛的采茶、制茶工艺

经过数百年的实践，杭州茶农积累了一整套精湛的茶叶采摘和制作工艺。

采茶一般在清明前后，采摘的标准根据不同的等级而不同，如极品龙井芽叶细嫩，采摘标准为一芽一叶初展，每公斤干茶有茶芽8万个左右。

龙井茶的炒制技术巧夺天工，炒制手法包括抖、带、搭、甩、捺、拓、扣、压、磨、推等，号称十大手法。炒制时，不时变换手法，因势呵成，巧妙非常。

（3）独特的品质风格和品饮趣味

杭州的众多名茶各具独特的品质风格。如：西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝名誉中外，其外形似碗钉，色泽翠绿或带糙米色，鲜活而油润，香气鲜爽持久，滋味甘鲜可口，叶底黄绿，嫩匀成朵；径山茶外形细嫩，紧结显毫，色泽绿翠，内质栗香持久，滋味爽口，汤色嫩绿，叶底细嫩；千岛玉叶外形条直扁平，挺似玉叶，芽壮显毫，滋味醇厚耐泡，汤色明亮，叶底厚实均匀；雪水云绿外形挺直扁圆，嫩绿似莲芯，银茸素裹，清香高雅等等。

由于杭州名茶多为绿茶，因此在品饮方面也独具特色。以品赏龙井茶为例，宜用透明的玻璃杯冲泡，透过玻璃杯看去，犹如兰花初绽，鲜活成朵，旗枪耸立，交相辉映，亭亭玉立，栩栩如生；茶汤嫩绿，清澈明亮，举杯品尝，香馥若兰，鲜爽可口。关于龙井茶的品饮，清代陆次云曾有一番探幽人微的赞叹：“龙井茶，真者甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦与齿颊之间，此无珠之味，乃至味也。”

（4）古老动人的茶传说和趣闻轶事

杭州作为众多名茶的发源地，自古以来就有很多关于茶的传说，有“十八棵御茶”的传说、“龙井”之名由来的传说等等。

名茶还与众多的名人留下了不少的轶事佳话。从“君不可一日无茶”的乾隆皇帝到毛泽东、周恩来、邓小平等老一辈革命家，再到美国总统尼克松、朝鲜首相金日成、日本首相田中角荣、英国伊丽莎白女王、法国总统蓬皮杜等都与龙井荣有着深厚的渊源。

这些典故、轶事是旅游中不可缺少的组成部分，增加了实体性景观的文化内涵和趣昧性，能达到引人人胜的效果。

（5）形式多样的茶礼

在杭州茶文化中颇有特色的茶礼主要由宫廷茶礼、民间茶礼和寺院茶礼三块组成。

杭州的宫廷茶礼在宋代已颇具规模，具有很强的代表性。宋徽宗赵估作有《文会图》。图的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可环坐十二个位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。树后石桌上有香炉与琴。整个宴会设在宽敞的厅堂中，气氛较一般的茗饮拘谨，是礼仪性的宫廷茶宴。

杭州的民间茶礼是自南宋时迅速发展起来的（宋代是茶文化由中间阶层向上下两头扩展的时期，使茶文化逐渐成为全民族的礼仪与风尚），相当部分延续至今。主要表现为：迎宾送客以茶相待，礼尚往来茶叶为首选，在婚娲、祭祀层面表现也尤为突出。

如宋人吴白牧的《梦梁录》记述了当时杭州婚姻习俗中的“茶礼”，俗称“茶定”，即男方向女方求婚的聘礼。当然．聘礼的内容以龙井茶为主。“茶礼”是男女双方最后确定婚姻关系的重要形式。

在杭州不少地方，除夕夜请菩萨，需把当年采摘的头茶作供品，以祈求来年风调雨顺、茶叶丰收。大年初一清晨，每家每户必须让男子先起床，泡上一杯当年产的龙井新茶，拿两个金团，放在灶神堂前，恭祭天地神灵。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神灵和祖先，取意让他们先尝新，同时配以诸色细果，馈送亲戚比邻，叫“七家茶”。茶农最害怕天旱和虫灾，如果遇到天旱和虫灾，必须用猪头三牲祭祀龙王菩萨、孟姜菩萨，有时还要抬着龙王的神位，一路敲锣打鼓，去茶山上兜一圈，这叫“出神”。目的是为了求雨、消除虫灾。

杭州的寺院茶礼仪是杭州茶文化礼仪中独具魅力的一块。杭州的茶文化与佛教有着密不可分的关系。据记载，杭州最早植茶的就是寺院。陆羽在《茶经》中载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺。”杭州两湖山区的宝云寺、白石寺、垂石寺均产茶。又因为茶理中的养生、清思等与佛理相吻合，就更促进了寺院仪的发展。其中最著名的是余杭的径山寺茶宴。宋代径山寺以佛和茶名，号称江南掸林之冠。茶宴上，要坐谈佛经，也谈茶道，并赋诗。径山的茶宴有一定的程式。

（6）雅俗共赏的茶诗、茶词、茶联

杭州有许多著名的茶诗、茶词，纵贯古今。如唐代诗人释皎然的《对陆迅饮天目茶元居士晟》，与陆游同时代的皇甫曾所作的《送陆鸿渐天日采茶回》，乾隆所作的《观采茶作歌》、《于金山烹龙井雨前茶得句》、《再游龙井作》、《坐龙井上烹茶偶成》等等。特别是“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”，“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道”等名句，脍炙人口。近代的如周祥均所作的《龙井茶虎跑水》，如行云流水，令人倾倒。

杭州的茶联大多以茶事为内容，常悬挂在杭州茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上。昔日杭州几溪的林海亭、九溪茶场、藕香居，现今杭州龙井秀萃堂茶室、九溪十八涧茶厅、茶人之家l西湖国际茶人村等均有许多茶联。如：“小住为佳，且吃了赵州茶去；日归可缓，试同歌陌上花开”、“无事且临溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再来”、“泉从石出情宜冽，茶白峰生味更圆”、“泉清让虎跑，茗贵称龙井”、“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”等等。这些茶联常给人古朴高雅之美，也常给人以正气睿智之感，还可以增加品茗情趣。

（7）独具风韵的杭州茶馆

杭州的茶馆历史悠久。南宋时茶事兴盛，金人灭北宋，南宋建都于杭州，把中原的儒学、宫廷文化都带到了这里，使这座美丽的城市茶肆大兴。《梦粱录》载：“杭州茶肆，插四时花，挂名人画，装点门面，四时卖奇茶异汤。”那时的茶馆已经分出各种不同的种类来了，有听琴说书就着茶的，文人雅士聚会开茶话会的，市井引车卖浆者则常常在街头茶摊上边斗茶边谈天说地，赵盂烦专门有《斗茶图》记录了这一场景。到了明代市井里巷间的茶馆就极为普遍了，张岱和吴敬梓在他们的文学作品中作了详细的描写。《儒林外史》中有个马二先生，去了吴山，见“这条街，单是卖茶的，就有三十多处”。19世纪中叶，杭州包括近郊在内，全市已有大小茶馆二百多家。

茶兴于唐盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，既形成了豪华极致的宫廷茶文化。又兴起趣味盎然的市民茶文化。宋代茶文化还继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之中，又将品茶贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中，由此一直到元明清各代。与唐代相比，宋代茶文化在以下三方面呈现了显著的特点。

一是形成以“龙凤茶”为代表的精细制茶工艺。

宋代的气候转冷，常年平均气温比唐代低2-3℃，特别是在一次寒潮袭击下，众多茶树受到冻害，茶叶生产遭到严重破坏，于是生产贡茶的任务南移。太平兴国二年（977)，宋太宗为了“取象于龙风，以别庶饮，由此人贡”，派遣官员到建安北苑专门监制”龙风茶”。龙凤茶是用定型模具压制茶膏并刻上龙、凤、花、草图案的一种饼茶。压模成型的茶饼上有龙凤的造型。龙是皇帝的象征，凤是吉祥之物。因而龙凤茶就不同于一般的茶，从而显示了皇帝的尊贵和皇室与贫民区别。宋徽宗在《大观茶论》中写道：“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不咸造其极。”

宋代创制的“龙凤茶”，把我国古代蒸青团茶的制作工艺推向一个历史高峰，拓宽了茶的审美范围，即由对色、香、味的品尝，扩展到对形的欣赏，为后代茶叶形制艺术发展，奠定了审美基础。现今云南产的“圆茶”、“七子饼茶”之类和旧中国一些茶店里还能见到的“龙团”“凤髓”的名茶招牌，就是沿袭宋代“龙凤茶”而遗留的一些痕迹。

二是“斗茶”习俗的形成和“分茶”技艺的出现。

“斗茶”又称“茗战”。就是品茗比赛，把茶叶质量的评比当作一场战斗来对待。由于官廷、寺庙、文人聚会中茶宴的逐步盛行，特别是一些地方官吏和权贵为博帝王的欢心，千方百计献上优质贡茶，为此先要比试茶的质量，斗茶之风便日益盛行起来。范忡淹描写“茗战”的情况说：“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。”（《和章岷从事斗茶歌》）斗茶不仅在上层社会盛行，还普及到民间，唐庚《斗茶记》记其事说：“政和二年，三月壬戌，二三君子，相与斗茶於寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品，以某为上，某次之。”三五知己，各取所藏好茶，轮流品尝，决出名次，以分高下。

宋代还流行一种技巧性很高的烹茶技艺，叫做分茶。宋代陶谷《清异录•百茶戏》中说：“近世有下汤适匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也。时人谓‘茶百戏'”玩这种游艺时，碾茶为末，注之以汤，以筅击拂，这时盏面上的汤纹就会幻变出各种图样来，犹如一幅幅水墨画，所以有“水丹青”之称。

斗茶和分茶在点茶技艺方面有相同之处，但就其性质而言，斗茶是一种茶俗，分茶则主要是茶艺，两者既有联系，又相区别，都体现了茶文化丰富的文化意蕴。

三是茶馆的兴盛。

茶馆，又叫茶楼、茶亭，茶肆、茶坊、茶室、茶居等，简而言之，是以营业为目的，供客人饮茶的场所。唐代是茶馆的形成期，宋代则是茶馆的兴盛期。五代十国以后，随着城市经济的发展和繁荣，茶馆、茶楼也迅速发展和繁荣。京城汴京是北宋时期政治、经济，文化中心，又是北方的交通要道，当时茶坊鳞次栉比，尤以闹市和居民集中地为盛。

在北方游牧民族的遇迫之，南宋建都临安（今杭州）后，茶馆有盛无衰，“处处有茶坊、酒肆、面店、果子、采帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞、腊等铺”（《梦粱录》卷十三《铺席》）。《都城纪胜）说城内的茶坊很考究，文化气氛浓郁，室内“张挂名人书画”，供人消遣。《梦梁录》中也说“今杭城茶肆亦……插四时花，挂名人画，装点门面。”茶坊里卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶、盐鼓汤；暑月添卖雪泡海花酒。

大城市里茶馆兴隆，山乡集镇的茶店茶馆也遍地皆是，只是设施比较简陋。它们或设在山镇，或设于水乡，凡有人群处，必有茶馆。南宋洪迈写的《夷坚志》中，提到茶肆多达百余处，说明随着社会经济的发展，茶馆逐渐兴盛起来，茶馆文化也日益发达。

宋代文人著诗文歌吟茶事数量也众多，茶诗文中有涉及对茶政批判的，也有对茶艺、茶道进行细腻人微描写的。宋代的茶学专著也比较多，有25部，比唐代多19部。

1关于茶叶的诗句

卧云歌德，对雨著“茶经”。

（詹同） 小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。 （杨基） 蚕熟新丝后，茶香煮洒前。

（杨基） 花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。 （德祥） 春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。

（唐寅） 寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。

（文征明） 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。 （浦瑾） 平生于物之无取，消受山中水一杯。

（孙一元） 加起炊茶灶，声闻汲井瓯。 （吴兆） 幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。

（佚名） 竹灶糖嵯悴槐洌 钗队庑隆！？蓝仁） 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。 （潘允哲） 济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。

（周杏村） 闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。 （选自《金瓶梅》） 风流茶说合，洒是色媒人。

（选自《金瓶梅》） 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。 （杨万里） 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。

（苏轼） 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 （杜耒） 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。

（苏轼） 坐客皆可人，鼎器手自洁。 （苏轼） 蜀土茶称圣，蒙山味独珍。

（文同） 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。 （苏轼） 青灯耿窗户，设茗听雪落。

（陆游） 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。 （陆游） 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶。

（陆游） 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。 （陆游） 长安酒价减千万，成都药市无光辉。

（范仲淹） 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。 （苏轼） 春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。

（林逋） 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城。 （陈选） 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。

（陆游） 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。 （范仲淹） 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华。

（梅尧臣） 样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜。 （佚名） 绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮。

（佚名） 舌本芳频漱，头纲味最佳。 （佚名） 瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯。

（佚名） 茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。 （黄庭坚） 青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。

（佚名） 兼然幽兴处，院里满茶烟。 （佚名） 吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。

（佚名） 茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。 （佚名） 心随流水去，身与风云闲。

（佚名） 茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。 （黄镇成） 欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉。

（韩奕） 入社陶公宁止洒，品泉陆子解煎茶。 （韩奕） 玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽。

（耶律楚材） 舌底朝朝茶味，眼前处处诗题。 （张可久） 诗床竹雨凉，茶鼎松风细。

（张可久） 乘兴诗人棹，新烹学士茶。 （张可久） 媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶。

（张可久） 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。 （郑板桥镇江焦山吸江楼） 花笺茗碗香千载，云影波光一楼。

（何绍基） 一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。 （崔道融） 味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。

（葛长庚） 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。 （郑板桥四川青城山天师洞联） 国不可一日无君，君不可一日无茶。

（乾隆与大臣联） 竹露松凤蕉雨，茶烟琴韵书声。 （张鳌） 坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。

（郑板桥） 烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤。 （冼玉清） 试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波。

（王师俭） 润畦舒茶甲，暧树拆花枪。 （黄遵宪） 拣茶为款同心友，筑室因藏善本书。

（张延济） 白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶。 （郑板桥） 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成人窑。

（郑板桥） 楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。（郑板桥） 山光扑面因朝雨，江水回头为晚潮。

（郑板桥） 雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯。 （郑板桥） 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。

——唐·徐 夤溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。——宋·范仲淹武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。

——元·林锡翁桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。——清·陆廷灿御茶园里筑高台，惊蜇鸣金礼数该。

那识好风生两腋，都从著力喊山来。——清·周亮工武夷黄山一片绿，采茶农夫如蝴蝶。

岂惜辛勤慰远人，冬日增温夏解渴。——当代·郭沫若得天独厚大红袍，味到岩茶意气豪。

——当代·潘主兰 一溪牵乱山，万绿沉竹筏； 上岸拾云去，岩前煮新茶。——当代·贾平凹《尝茶》 〖唐〗刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。

今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。

2形容茶叶的诗句

新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。

龙舒有良匠，铸此佳样成。立作菌蠢势，煎为潺湲声。

草堂暮云阴，松窗残雪明。此时勺复茗，野语知逾清

玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，

虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。

幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。

活水还须活火煮，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

3关于品茶的诗歌

汲江煎茶

作者：苏轼 朝代：宋 体裁：词

活水还须活火煮，自临钓石取深清

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚[，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

谢李六郎中寄新蜀茶

作者：白居易 朝代：唐 体裁：七律

故情周匝向交亲，新茗分张及病身。

红纸一封书后信，绿芽十片火前春。

汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上

作者：白居易 朝代：唐 体裁：五绝

吟咏霜毛句，

闲尝雪水茶。

城中展眉处，

只是有元家。

琴茶

作者：白居易 朝代：唐 体裁：七律

兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。

自抛官后春多醉，不读书来老更闲。

琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？

西塔寺陆羽茶泉

作者：裴迪 朝代：唐 体裁：五律

竟陵西塔寺，踪迹尚空虚。

不独支公住，曾经陆羽居。

草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。

一汲清泠水，高风味有馀。

喜园中茶生

作者：韦应物 朝代：唐 体裁：五古

洁性不可污，为饮涤尘烦。

此物信灵味，本自出山原。

聊因理郡馀，率尔植荒园。

喜随众草长，得与幽人言。

西江月 茶词

作者：苏轼 朝代：宋 体裁：词

龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。

满庭芳 茶

作者：黄庭坚 朝代：宋 体裁：词

诗词：

北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑。相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅心中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寝，相对小窗前。

4和茶叶有关的诗

在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。

数千年来，茶成为中华民族的国饮，且与诗结下了不解之缘。茶为诗人所品，被剪裁融铸于诗，古谓咏茶诗、茶诗。茶有诗更高雅，诗有茶更清新。下面撷取一些咏茶诗妙品，与读者共赏析。

咏茶诗浩如烟海，历朝历代而不衰。唐朝，诗歌创作空前繁荣，杰出诗人辈出，咏茶诗亦妙品迭出。李白、杜甫、白居易等，都有咏茶诗传世。

李白的《赠玉泉仙人掌茶》一诗，写得浪漫飘逸，别有韵味。诗曰：“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇，根柯洒芳津，采服润肌骨。”

杜甫的《重过何氏五首》之三，描写品茶题诗的乐趣，非同凡响。诗曰：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。”

白居易的咏茶诗多达70多首，最为后人推崇的当是《茶山境会亭欢宴》诗，把文人墨客品茶斗胜的盛况描写得淋漓尽致。诗曰：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。香娥递舞应争妙，紫笋（茶名）齐尝各斗新。”

卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中吟道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发青汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌肤轻，六碗通神灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生……”，这就是著名的七碗茶诗，道出了飘飘欲仙的感受，生动又传神。

元稹的《一言至七言诗》是一首风格独特的咏茶诗，又称七级浮屠诗，俗称宝塔诗，诗曰：

茶

香味，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫前黄蕊色，碗转典尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。

茶圣陆羽在《茶经》说：“名茶还须好水泡”，遂成千古名句，茶与水密不可分。咏茶诗中对水多有吟咏。洪希文诗曰：“平生三味试茶功，起看水火自争雄。”文征明诗曰：“竹符调水沙泉活，瓦鼎烧松翠鬣香。”《红楼梦》中贾宝玉诗曰：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”古人对茶对水都有研究，入诗也妙语连珠。

苏东坡的咏茶诗，说出个美人喻来：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是油膏首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”真个是语出惊人，道出了人人心中皆有，人人口中皆无的美好感受，从氤氲之气中品出佳人来了。茶诗一体，人茶一体，妙不可分。

千百年来，还有茶禅一味之说，亦有咏茶诗咏之。诗人陆容的《僧茶诗》曰：“江南风致说僧象，石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”茶与佛有缘，佛与茶不分，茶佛一体。

古籍载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶乃解。自此，人们把茶视作养生延年益寿的神草，咏茶诗尤加赞美。苏轼诗曰：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”茶胜过了灵丹妙药。范成大诗曰：“长安酒价减百万，成都药市无光辉。”茶盖过了美酒佳酿。杜来诗曰：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”茶替代了美味佳肴。陆游诗曰：“嫩白半瓯尝日铸（茶名），硬黄三卷学兰亭。”他有切身体会，一生得益于茶，寿享86岁。

此外，咏茶诗还赞美茶是有品位、有灵性的。韦应物《喜园中茶生》诗曰：“性洁不可污，为饮涤尘烦。……此物性灵味，得与幽人言。”郑板桥诗曰：“只和高人入茗杯。”茶品、人品相提并论，进入了“天人一气，人茶交融”的美妙境界。

还有这个网站有不少品茶论诗的

5名人写的有关茶的诗歌有哪些

西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了。

“心为茶荈剧。吹嘘对鼎”。

写的左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗： 一首是张载的《登成都楼》，用“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句，赞成都的茶；一首是孙楚的《孙楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”的诗句，点明了茶的原产地。

到唐宋以后，茶的诗词骤然增多，这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱，也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。 唐代，随着茶叶生产与贸易的发展，涌现了大批以茶为题材的诗篇。

如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》： “落日平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》： “唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去” 等等， 有的赞美茶的功效，有的以茶寄托诗人的感遇，而广为后人传诵。诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。

一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。

终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。

此外，还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等， 以及元稹的《一字至七字诗·茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等，都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。 北宋由于在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。

最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗： 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。 长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

苏轼的《次韵曹辅壑源试焙新茶》诗中“从来佳茗似佳人”和他另一首诗《饮湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”两句构成了一副极妙的对联。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，更为后世文人学士称道。

南宋由于苟安江南，所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容，最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中谈到： 置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。

聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。 反映了作者晚年生活清贫，无钱置酒，只得以茶代酒，自己亲自碾茶的情景。

而在杨万里的《以六一泉煮双井茶》中，则吟到： 日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。 何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。

抒发了诗人思念家乡，希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶的心情。 元代，也有许多咏茶的诗文。

著名的有耶津楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》、洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》谢应芳的《阳羡茶》等等。元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。

明代的咏茶诗比元代为多，著名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陈继儒的《失题》、陆容的《送茶僧》等。此外，特别值得一提的是，明代还有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。

如高启的《采茶词》： 雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。 银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？ 归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。 山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦，表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇，根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》，揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。

这两位同情民间疾苦的诗人，后来都因赋诗而惨遭迫害，高启腰斩于市，韩邦奇罢官下狱，几乎送掉性命。但这些诗篇，却长留在人民心中。

清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为著名诗篇。特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶作诗，其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗： 火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。

西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。 村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。

地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。 慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。

王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。 我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。

皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。 至于现代，咏茶诗篇也是很多的，如郭沫若的《赞高桥银峰茶》，陈毅的《梅家坞即兴》， 以及赵朴初、启功、爱新觉罗·溥杰的作品等，都是值得一读的好茶诗。

中国的茶诗、茶词，不但数量多，而且题材十分广泛，如写名茶的有王禹偁的《龙凤茶》、范仲淹的《鸠坑茶》、梅尧臣的《七宝茶》、文同的《谢人寄蒙顶茶》、苏轼的《月兔茶》、苏 辙的《宋城宰韩文惠日铸茶》、于若瀛的《。

6跟采茶有关的诗句

茶与诗词——元、明、清茶叶诗词 作者：钱时霖 来源：《中国茶经》 元、明、清各个时期，除了有茶诗、茶词之外，还增加一个新品种，即以茶为题材的曲，尤其是元曲，最为盛行。

（1）元代 这个朝代时期不是太长，而且崇尚武功，“只识弯弓射大雕”。所以比之唐宋，咏茶的诗词人要少得多。

元代的咏茶诗人有耶律楚材、虞集、洪希文、谢宗可、刘秉忠、张翥、袁桷、黄庚、萨都剌、倪瓒、李谦亨、马臻、李德载、仇远、李俊民、郭麟孙等。 ①元代的茶叶诗词体裁 有古诗、律诗、绝句。

并出现一个新品种：元曲。 古诗 如袁桷的《煮茶图并序》、洪希文的《煮土茶歌》。

律诗 如耶律楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》，这首律诗的七首诗，都用了茶、车、芽、赊、霞的几个韵写成，别有风味：第一首：“积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。

卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。”

第七首：“啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。

笔阵陈兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。”

绝句 有马臻的《竹窗》、虞集的《题苏东坡墨迹》等。 元曲 元代盛行元曲，因此茶也就进入了这个领域，如李德载的《喜春来，赠茶肆》小令十首，节录如下： 一、茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。

非是谎，下马试来尝。 七、兔毫盏内新尝罢，留得余香满齿牙，一瓶雪水最清佳。

风韵煞，到底属陶家。 十、金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世间无。

君听取，声价彻皇都。 ②元代茶叶诗词题材 亦有名茶、煎茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、茶功等。

名茶诗 有虞集的《游龙井》诗。这首诗把龙井与茶连在一起，被认为是龙井茶的最早记录。

“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。

坐我薝葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。

烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽。”

诗中提到该茶为雨前茶（不取谷雨后），香味强烈（如薝葡，即栀子花那样的香气）。龙井泉水也很清美，你瞧！青翠的群山映照在瓢水中（但见瓢中清，翠影落群岫）。

此外，有刘秉忠的《尝云芝茶》诗，李俊民的《新样团茶》诗等。 煎茶诗 有仇远的《宿集庆寺》诗：“旋烹紫笋犹含箨”。

谢宗可的《雪煎茶》诗：“夜扫寒英煮绿尘”。 饮茶诗 有吴激的《偶成》诗：“蟹汤负盏斗旗枪”。

名泉诗 有郭麟孙的《游虎丘》诗：“试茗汲憨井”。 茶具诗 有谢宗可的《茶筅》诗。

采茶诗 仇远诗：“自摘青茶未展旗” 茶功诗 耶律楚材诗：“顿觉衰叟诗魂爽，便觉红尘客梦赊”。 （2）明代 明代初期，社会经济曾有过一个比较繁荣的局面，但在茶叶诗词的发展上，明代未能达到唐、宋的高度。

写过茶诗的诗人，主要的有谢应芳、陈继儒、徐渭、文徵明、于若瀛、黄宗羲、陆容、高启、袁宏道、徐祯卿、徐贲、唐寅等。 ①茶叶诗词体裁 不外乎古诗、律诗、绝句、竹枝词、宫词和茶词等。

古诗 陈继儒有《试茶》四言古诗一首： 绮阴攒盖，灵草试奇。竹炉幽讨，松火怒飞。

水交以淡，茗战而肥。绿香满路，永日忘归。

律诗 如居节的《雨后过云公问茶事》诗（五律）。 绝句 如徐祯卿的《煎茶图》、《秋夜试茶》等。

竹枝词 王稚登有《西湖竹枝词》： 山田香土赤如泥，上种梅花下种茶。茶绿采芽不采叶，梅多论子不论花。

宫词 金嗣孙有《崇祯宫词》一首： 雉尾乘云启凤楼，特宣命妇拜长秋。赐来谷雨新茶白，景泰盘承宣德瓯。

茶词 有王世贞的《解语花——题美人捧茶》，王世懋的《苏幕遮——夏景题茶》等。 ②茶叶诗词题材 有名茶、茶圣陆羽、煎茶、饮茶、名泉、采茶、造茶、茶功等。

名茶诗 以咏龙井茶最多，如于若瀛的《龙井茶》、屠隆的《龙井茶》、吴宽的《谢朱懋恭同年寄龙井茶》等。其他如余姚瀑布茶（黄宗羲的《余姚瀑布茶》诗）、虎丘茶（徐渭的《某伯子惠虎丘茗谢之》）、石埭茶（徐渭的《谢钟君惠石埭茶》）、阳羡茶（谢应芳的《阳羡茶》）、雁山茶（章元应的《谢洁庵上人惠新茶》）、君山茶（彭昌运的《君山茶》）等。

茶圣陆羽诗 韩奕《山院》诗有：“入社陶公宁止酒，品茶陆子解煎茶”。詹同《寄方壶道人》诗：“卧云歌酒德，对雨看茶经”。

煎茶诗 有文徵明的《煎茶》，谢应芳的《寄题无锡钱仲毅煮茗轩》等。

7描写秋茶的诗句大全

1 《书壁》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

稻草高茨屋，绳枢窄作门。渔樵皆结友，邻曲自通婚。留客秋茶苦，醺人社酒浑。余年尚何叹，一饭亦君恩。

2 《蔬圃》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

蔬圃依山脚，渔扉并水涯。卧枝开野菊，残枿出秋茶。病骨知天色，羁怀感物华。余年有几许？且灌邵平瓜。

3 《幽居》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

雨霁鸡栖早，风高雁阵斜。园丁刈霜稻，村女卖秋茶。缺井磨樵斧，枯桑系钓槎。客来那用问，此是放翁家。

4 《秋兴》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

世事何曾挂齿牙，只将放浪作生涯。有时掬米引驯鹿，到处入林求野花。邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。等闲一日还过却，又倚柴扉数暮鸦。

5 《秋晚村舍杂咏》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

村巷翳桑麻，萧然野老家。园丁种冬菜，邻女卖秋茶。啄木矜奇服，牵牛蔓碧花。一樽虽草草，笑语且喧哗。

6 《述意》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

忧患无穷生有涯，惟须百事屏纷华。人谁敢侮修身士，天不能穷力穑家。频唤老僧同夜粥，间从邻叟试秋茶。结茅林下从来事，瓦屋三间已太奢。

7 《闲行至西山民家》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

秋林半丹叶，秋草多碧花。隔山五六里，临水两三家。罾鱼与伐荻，各自有生涯。平池散雁鹜，绕舍栽桑麻。客至但举手，土釜煎秋茶。城中不如汝，切莫慕浮夸。

8 《送段觉归东阳兼寄窦使君》

诗人： 许浑 朝代： 唐代 体裁： 五律

山水引归路，陆郎从此谙。秋茶垂露细，寒菊带霜甘。台倚乌龙岭，楼侵白雁潭。沈公如借问，心在浙河南。

9 《黄牛峡庙》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

奇文粲可辨，高古篆籀杂。村女卖秋茶，簪花髻鬟匝，襁儿著背上，帖妥若在榻。山寒雪欲下，虎出门早阖。我行忽至此，临风久呜唈。

10 《初到荣州》

诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无

地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶。少年远游无百里，一饥能使行天涯。岂惟惯见蓬婆雪，直恐遂泛星河槎。故巢肯作儿女恋，异境会向乡闾夸。一杯径醉帻自堕，灯下发影看鬖花。

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8关于采茶的诗句

1、《咏贡茶》元——林锡翁 

百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。

武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。

译文：春天来了，但大自然中的草木不敢先开花；茶树上长出来名贵的花蕾，终于到采摘茶芽的时候啦。武夷山真是个神仙的境地呀；这里不仅盛产名贵的灵芝，更有这名贵的茶中奇琶。

2、《即目》唐——李商隐 

小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。

何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。

译文：小的鼎煎茶面对曲江池，一个留着白胡子的道士下棋，摇书扇。谁写在破蒲葵扇上，上面记着南塘移动树的一天的事。

3、《与元居士青山潭饮茶》唐——灵一 

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

译文：山野泉水的声音与袅袅炊烟在白云间飘荡，坐在这我深爱着的山里饮着香茶。那岩石上系着的小船也不忍离去，要和流动着的清澈的溪水一起到傍晚。

4、《湖州歌九十八首》宋——汪元量

江头杨柳舞婆娑，万马成群啮短莎。

北客醉中齐拍手，隔船又唱采茶歌。

译文：杨柳在江边飞舞，万马成群在吃草。客人已经喝醉，隔着船儿唱着那采茶的歌谣。

5、《忆秦娥·游人绝》宋——刘克庄

游人绝。绿阴满野芳菲歇。

芳菲歇。养蚕天气，采茶时节。

枝头杜宇啼成血，陌头杨柳吹成雪。

吹成雪。淡烟微雨，江南三月。

译文：游人已经很少了。绿草如茵，花儿已经开过了时节。正是养蚕和采茶的时候。杜鹃在枝头啼叫，柳絮如雪般纷飞。烟雨蒙蒙的天气正是江南的三月。

茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或最初短柔毛，边缘有锯齿