熟地煲汤配的材料如下：

1、羊肉：羊肉属于比较常见的食物，也属于热性的肉类，其中含有非常丰富的蛋白质和各种微量元素，熟地和羊肉在一起煲汤之后营养比较丰富，还能快速补充身体所需营养来增强自身体质。

2、粳米：粳米属于一种比较常见的大米种类，其中含有非常丰富的碳水化合物和各种维生素，熟地是常见的中药，具有很强的保健功效，在一起煲汤之后营养价值比较高，可以每天适量吃。

3、当归：当归是比较常见的中药，当归和熟地一起煲汤营养价值比较高，使用中药当归和熟地煲汤之前，还需要到医院的中医门诊做检查，需要根据个人体质在医生指导下来调整用药量，需要加当归和熟地，清洗干净之后放进锅内添加适量清水，还需要配合多种佐料一起熬制。

4、鸡肉：熟地和母鸡一起煲汤好。用料：母鸡肉500克，鲍鱼干50克，当归25克，熟地25克，淮山25克，红枣10克，油，盐。

老母鸡宰杀干净后取其半只，剔去肥肉，斩成大块，飞水后漂净；鲍鱼干浸透洗净，每只剖成两边；其余用料分别淘洗干净，红枣剥去枣核；洗净煲后，放进3000克水，再将煲置于炉上。

待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之；煲内水再滚后，用小火煲180分钟；煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味即可。

可以从外观、香味和味道等将常见的煲汤材料和断肠草区分开来。

1、外观

煲汤材料大多都是藤本植物，比如金银花，通常具有藤蔓状的生长形态。花朵呈白色或**，花形为漏斗状，有五片花瓣。叶子为对生，呈掌状或心形，边缘有锯齿状。断肠草是一种草本植物，花朵较小而细长，常呈蓝色或紫色。叶子为互生，呈羽状复叶，每个小叶子都是细长的。

2、香味

一些煲汤材料都具有独特的香味，通常被形容为芳香、清爽或微甜的香气。断肠草并不具有特别明显的香味，其味道通常被形容为苦涩或呛鼻。

3、味道

在食用煲汤材料时，其味道具有一定的甜味。而断肠草味辛且味苦。

断肠草明显的特征：

1、断肠草是一种草本植物，具有直立或蔓延的生长方式。

2、断肠草的茎非常细长，常常呈现藤蔓状生长，可以攀缘在其他植物或支架上。

3、断肠草的叶子为羽状复叶，由多个细长的小叶子组成，整体呈现羽毛状。叶子颜色多为鲜绿色，有时也会带有紫色斑点。

4、断肠草的花朵相对较小，花瓣是**，种子的颜色则是黑色或者褐色。

5、断肠草在花期期间会不断开放新的花朵，持续2~3个月。当花期结束后，断肠草会进入休眠期。

6、断肠草喜欢温暖湿润的气候，适合生长在阳光充足、排水良好的土壤中。

煲汤材料有山药、海带、蜜枣、茯苓、芡实、薏苡仁、枸杞、红枣等。

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。

先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料。待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

煲汤注意事项

1、选料：这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。

2、火候：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。

3、搭配适宜：许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带可以起到组合效应。

煲汤食材

家常煲汤往往选择富含蛋白质的肉类为主料，最好用牛肉、羊肉、猪骨、鸡、鸭等，也可用野鸡、野兔、甲鱼、乌龟、蛇、鹿茸等野味食材做主料，味道更鲜美，更有野味风味。一碗滋补汤让人胃口大开，更能滋补养生。

煲汤药材

煲汤一定要放一些药食两用的滋补药材，中药选材时最好用人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等滋补药材。根据季节和身体状况也可添加一些保健中药，如身体火气旺盛，可放少许玉竹、麦冬等清火，补血可以加少许当归。

煲汤配料

滋补汤是将滋补中药与汤料搭配，炖出的药膳，具有丰富营养，色、香、味、形俱佳的美味菜肴。家常滋补汤有人参鸡汤、虫草鸽子汤、当归猪骨汤、鹿茸牛骨汤、四君子汤、八珍汤等等，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有滋补保健功效。

党参

莲子

桃胶

花菇

无花果

枸杞

若羌红枣

芡实

罗汉果

水鱼煲汤是一道口感鲜美，滋补营养的汤品，但要煲出好味道的汤，关键在于选材。首先要准备的是新鲜的水鱼，最好选择活鱼宰杀，保证鱼肉质地鲜嫩。此外，还需准备姜片、红枣、枸杞、淮山等滋补食材，这些食材可强化水鱼的养分价值，让煲出的汤品更加滋补。

除了核心的水鱼和滋补食材外，水鱼煲汤的辅助材料也不能忽略。首先是清水，水质应该清澈无异味，这可以保证煲出的汤品不仅味道好，而且营养丰富。另外，需要加入一些调料，如盐和胡椒粉等，根据个人口味适量调味即可。

在选材和准备材料的基础上，煲汤的过程也决定着水鱼汤的味道。煲汤时间不宜过长，最好在一个小时内完成煲制。在中火下煲汤，先将水烧开，然后调至小火，慢慢煲煮即可。此外，常常搅拌煲汤中的材料，这样汤味更加均匀而且营养成分也能更好释放出来。以上几个注意事项，可让你煲出一份美味又滋补的水鱼汤。