芜湖鸠江区衡山路离弋江区长江市场园有多远

驾车路线：全程约182公里

起点：衡山路

1从起点向正西方向出发，沿衡山路行驶1000米，左转进入九华北路

2沿九华北路行驶98公里，朝钱桥路方向，直行进入九华中路

3沿九华中路行驶23公里，直行进入长宁路

4沿长宁路行驶420米，右前方转弯进入赭山西路

5沿赭山西路行驶260米，左转进入银湖南路

6沿银湖南路行驶18公里，直行上匝道

7沿匝道行驶220米，过右侧的港航大厦，左前方转弯进入长江中路

8沿长江中路行驶910米，直行进入长江南路

9沿长江南路行驶11公里，左转

10行驶160米，左转进入中山南路

11沿中山南路行驶120米，过左侧的金氏电器约80米后，右前方转弯

12行驶20米，右前方转弯

13行驶10米，到达终点

终点：芜湖市长江船舶交易

济宁到安徽芜湖多少公里

芜湖市位于安徽省东南部，是国务院批准的沿江重点开放城市。地处长江下游南岸。南倚皖南山系，北望江淮平原，浩浩长江自城西南向东北缓缓流过，青弋江自东南向西北，穿城而过，汇入长江。她像一颗璀璨的明珠，镶嵌在皖江与青弋江的交汇口。芜湖历史文化资源十分丰厚。繁昌县“人字洞”，是古人类考古学上的重大发现，发现的远古人类制作的石器、骨器和品种多样的哺乳动物化石、时间断代约在距今200万至250万年之间，把人类在亚洲活动的历史上溯了四五十万年，引起世界瞩目。繁昌柯家村古窑址，繁昌平铺乡“万牛墩”和南陵吴越土墩墓，南陵大工山铜矿遗址，均为全国重点文物保护单位。

芜湖市最早的故址名鸠兹，在今市东南约四十里的水阳江南岸。《左传》：“鲁襄公三年（公元前570年）楚子重伐吴，克鸠兹。至于衡山。”此处记叙的衡山是当涂县东北面的横山。而鸠兹城址则位于水阳江南岸一带侵蚀残丘向北延伸的尽头。由此往西地势低平，多为湖塘沼泽地区，因湖沼草丛，鸠鸟云集，而得名鸠兹，又称“勾兹”、“皋兹”、“祝兹”等。在鸠兹附近有一长形湖泊因“蓄水不深而生芜藻”，故得名芜湖。此段水阳江当时称为中江，西连长江，东通太湖，为一条重要的东西交通水道。鸠兹是控制中江的一个渡口，位置相当重要。公元前109年即汉武帝元封二年，鸠兹已设县，易名芜湖，此乃早期的芜湖城。　市辖区：

镜湖区　面积　58平方千米，人口 4391万。邮政编码241000。区人民 驻北京东路97号

弋江区　面积 232平方千米，人口 2342万。邮政编码241002。区人民 驻利民西路448号

鸠江区　面积 154平方千米，人口 1875万。邮政编码241000。区人民 驻长江南路35号。

三山区　面积 276平方千米，人口 1442万。

县：

芜湖县　面积 730平方千米，人口 3813万。邮政编码241100。县人民 驻湾沚镇。

繁昌县　面积 604平方千米，人口 3161万。邮政编码241200。县人民 驻繁阳镇。

南陵县　面积1263平方千米，人口5431万。 邮政编码241300。县人民 驻籍山镇　芜湖的小吃闻名已久，凤凰美食街的开幕更是让芜湖小吃的美名远播到了大洋彼岸。全长666米的凤凰美食街由一条废弃的铁路改造而成，在这里不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜，还能吃到全国知名的其他菜系，如巴将军的火锅、毛家菜馆和洞庭人家的湘菜、绿柳居的素菜、巴道鱼、杭邦菜等。芜湖本地的一些传统老字号也在美食街上落了户，“耿福兴”、“四季春”、“马义兴”、“同庆楼”纷纷在美食街上开起了分店，虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃成了备受欢迎的美味佳肴。

凤凰美食街上的美食是要品尝的，而隐藏在各条弄巷里的小吃也不能错过，比较集中的是绿影的小吃一条街，还有北门的三姐妹牛肉面、新华书店崴子炒饭、劳动路上的老鸭汤、国货路的凉粉、解放路旱桥的大肉面、双桐巷口的炒鱿鱼、新芜路的炒面皮、东门街的斩鸭子……都是让人垂涎欲滴、欲罢不能的美味佳肴。

芜湖中山路步行街是全国三大步行街之一（另两条是北京王府井步行街、上海南京路步行街），全场960米，宽30-40米，与镜湖风景区、鸠鹚广场融为一体，具有旅游、休闲、购物、餐饮等多种功能，2005年年底，来自美国的世界最大零售商——沃尔玛购物广场也进驻了中山北路，从而让在芜湖旅游的游客又多了一个选择 678公里

想知道: 芜湖市芜湖镜湖区衡山路在哪？

楼主你好：

我是芜湖人，我帮你解答，衡山路不在镜湖区，在鸠江区，乘坐23、47路到汽车电子创业园下车23路空调车优惠月上车一元，普通车上车一元，47路上车一元

线路：23

全程公里：254公里

起讫站：信义特种玻璃—新市口

首末班时间：6:00—19:30

经过站点：

信义特种玻璃东门、信义特种玻璃中门、信义特种玻璃西门、城北污水处理厂、东梁小区、金鼎锅炉、欧宝机电、新泉公司、泰山路、新里城、巢湖路、奇瑞城北公寓、汽车电子创业园、龙山隧道北、龙山隧道南、龙山路口、天能国际集团、塔奥公司、张恒 业、奇瑞三号门、奇瑞二号门、珠江路、港湾路、科创中心、开发区管委会、银湖大桥、杭萧钢构、职业技术学院、芜湖长江大桥、芜湖科技馆、方特欢乐世界北、方特欢乐世界南、莲塘牡丹园、泰苑小区、大富新村、福海家俱西、绿影新村、红梅新村、星隆国际城、皖南医学院(北)、师大附中、凤凰美食街、鸠江饭店、电讯大楼、新市口

线路：47

全程公里：19公里

起讫站：公交旅游公司—龙山街道办

首末班时间：6:00—19:00

经过站点：

公交旅游公司、景江东方、景观大道西、景观大道东、方特欢乐世界北、芜湖科技馆、长江大桥收费站、水阳江路、银湖小区、武夷山路、银湖大桥、开发区管委会、科创中心、美的制冷公司、奇瑞二号门、奇瑞三号门、张恒 业、塔奥公司、天能国际集团、龙山路口、龙山隧道南、龙山隧道北、汽车电子创业园、奇瑞城北公寓、巢湖路、奇瑞BOBO城东、太湖路、（向阳小区、和平路、保顺路1号站、保顺路2号站、九华北路、红星路口、华山路、天门小学、龙山街道办）红字为单循环停靠站

芜湖市经济开发区衡山路怎么走

楼主你好：

乘坐201路公交车到衡山路1号站下车就到了201路上车一元

201路：城北公交枢纽、东梁山路、三安光电、东梁山路、东梁小区、金鼎锅炉、欧宝机电、新泉公司、中昌汽车零部件、美的采购中心、泰山路西、长江北路1号站、长江北路2号站、美智空调、衡山路1号站、衡山路2号站、沙基诺凌云、奇瑞座椅公司、龙山隧道北、龙山隧道南、龙山路口、龙山路、远方物流、长信科技、兴发工业园、开发区交警大队、瑞鹄汽车模具、奇瑞汽车研究院、鞍山路、四褐山街道办、电厂新奥中心、四褐山、冶炼厂

雪后麦积山

西关牌楼

航拍南郭寺

豆腐脑

打卤面

文/李晓东

核心提示

雪飘如絮，银花珠树，岸边的垂柳排列成壮观的阵势，它们彼此衬托，成就了校门外的风景。

这是1989年深冬的天水，我自小城来，这个学校——天水师专（现在的天水师范学院），将成为我读书生涯中的最后一站。也是我开始读懂天水的第一站。

烟火西关

学校在天水西郊，那是一片尚未开发的农田，校园周围，满目都是庄稼。

出校门，沿河堤行百米左右，过简易铁桥，就是西关，这是天水城里最繁华的街区。巷道如织，商铺林立。澄源巷、忠义巷、二郎巷、飞将巷等古巷南北勾连，哈锐宅邸、张庆麟宅院、汪氏宅院、张氏大院、孙家大院星罗棋布。织锦台、山陕会馆、赵氏祠堂依次排开，整个片区呈现西窄东宽的梯形。沿街全是铺面，绿柳居茶屋、秦州人家饭馆、经史古籍书店、光明眼镜店、杏林药铺、刘一刀剃头铺、老杨家卤肉、宏昌绸庄、五味调料铺等老字号之外，一溜儿全是摊点。有卖针头线脑狗皮膏药的，有卖木人纸鹤各种小玩意儿的，有卖烧饼油条猪油盒子的，最多的是小吃摊：呱呱、凉粉、酿皮、醪糟、荷包蛋、甜醅、豆腐脑、杏茶、黄馍、油圈圈、汤圆、羊杂羊肉泡、八宝粥等，一家紧挨着一家。有的支开一方篷布，有的露天经营。三五张条凳方桌，一两个小泥灶，人头攒动。有坐下来正吃的，有挨挨挤挤等着提走的，各样吃食的香味裹挟在整条街的叫卖吆喝声和炉灶热锅的蒸汽里，好一派烟火气。

豆腐脑的摊主是老两口，手脚麻利，配合默契。木桶内白嫩的豆腐脑上漂着金灿灿的油花，拿一只长柄平底的木勺斜切一块到碗里，颤巍巍像小馒头似的凸出着，又从卤锅里用铁勺舀了卤，从碗中间凸起处浇下，湿粉芡勾过的卤汁金红透亮，微稠浓香，点撒了芫荽、葱花，最后淋几滴香油，三下五除二之间，一碗喷香的豆腐脑已经上桌。这是老西关人都好吃的一口，还未开吃，仅仅从缭绕的香味里，他们就能闻得出来，今天这卤是不是新鲜。

门面不大，屋檐低矮，斜挑着一只旗幡。用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉不带汤勾了芡炒成的臊子在一口大铁锅里咕咚咕咚冒着小泡，白汽喧腾，未及入口已让人馋涎欲滴。当年的新麦面粉扯成两厘米宽的面条，在沸水中打个滚，捞入大海碗，浇上臊子、油泼辣子，面宽、臊子大、碗大、臊子稠，不由你食指大动，风卷残云。这是天水人待客时最拿得出手的面食：打卤面。

白日，这里有挨挨挤挤的农贸市场，摊位林立，人欢马炸，各种叫卖声，讨价还价声，交织在一起，鸡鸭嘎嘎叫，鲜鱼水里蹦。三轮车、自行车、摩托车你碰了我我撞了你，摆水果摊的大爷大妈，卖烧鸡的胖大叔，都是人人眼里的熟面孔。白衬衫的少年，眼睛清亮，戴着耳机，骑着山地车跌跌撞撞，轻车熟路，一拐弯，就隐到巷子里不见了。

日斜西山，这里就是各种吃食大排档的天下。铁板烧、烤羊肉串、烤鱿鱼、烤红薯，碗子肉、炒米线、醪糟鸡蛋，凡是天水人爱吃的，这里包罗万象一网打尽。油烟盘旋，白汽升腾，老两口蹒跚着走走停停，听着这个摊主那个摊主的盛情邀请，拿不定主意……

解了馋，可以在老巷里走走看看。夹道民宅，依势高低。前厅后院，蜿蜿蜒蜒。穿街而过，看烟火熏染的屋檐，包浆厚重的门板门环，时光经久的摩挲，灰尘汗水以及把玩者的手泽，千载空气的穿越，让它们滑熟圆润，幽光沉静，流溢出温存的旧气。在这旧时光里移步，走停，人的气息想必浮躁轻狂了些，它们必在暗地里会心一笑了。打磨这样一些老物件，需要沧海桑田的嬗变，打磨人的轻狂，不知还需几世几载。

若是在冬天，那老巷道里藏着的几盏灯火，一炉红煤不知道温暖过多少风雪夜归人。寒冷的夜里，飞扬的雪花中，一团一团虚虚的光亮，裹在弯弯绕绕的白汽里。穿得滚圆的人，裹着套袖，一手拿铁勺，一手颠炒锅，一边吆喝“麻食，麻食，烩麻食，炒麻食”，一边拿勺子在案板上密集着的葱花碗、调料碗、辣椒碗，油盐酱醋碗之间点点顿顿，待到铁勺在锅里推拉翻卷几下，红红绿绿热气腾腾的烩麻食已经出锅了，客人也刚刚落座。无需言语，主客默契，这是多年的交情。热汤下肚，瞬间熨帖，肠胃温暖，心身安然。

俗世烟火，饮食滋味，包裹着浓油酱赤，这是天水人挥之不去的记忆，这是天水西关缓缓流淌的岁月。

东郊的槐荫 南山的雪

蓬蓬勃勃的上世纪八十年代一晃就过去了，奔波在天水城东郊的我，已经是一个孩子的母亲了。

半城青山半城槐，说的就是东郊。这里的人家，几乎家家门前都有大槐树，最粗的几人不能合抱。刺槐又名洋槐，原产于北美洲，中国于1877—1878年间由日本引入。《本草纲目》中说，槐之言怀也，熏怀来人如此也。它是天水的市树。天水多古槐，天水人崇槐，认为槐树是木精，极有灵性，可以给人带来福气，是吉祥树。有谚语说：门前一棵槐，不是招宝就是进财。所以，城内自古广植槐树，道边路旁，有很多树龄几百甚至上千年的古槐，天水人因此称其为长寿树。大街小巷，民居官邸，遍地槐树，每年五月，满城槐花满城香，整个天水城就浸润在一片芳香之中。

槐花盛开的时候，也是天水人吃焪馍的时候。天水人所说的焪，是一种类似于蒸但又不完全是蒸的烹制办法。把洋芋、南瓜、老番瓜之类的用擦子擦成丝，加面粉拌匀，入锅加少量水，焪二十分钟左右。如果把上述蔬菜换成槐花，就叫槐花焪馍了。当然，榆钱儿、荠荠菜、苜蓿之类野菜都可搭配。这个菜、面、水的搭配比例很有讲究，全在主妇的拿捏之中。菜多了，吃起来水嚓嚓的，不扛饿，面多了又黏黏糊糊的，口感不好，只有比例恰当，加水适量，文火慢焪，才能焪出柔软可口的焪馍。

说来惭愧，我自诩为厨娘，但是于焪馍的制作，我总是拿捏不好分寸。但是，左邻右舍亲热熟络，你送我一碗甜醅，我给你一勺浆水，天水城里断没有关起门来自成山河的习惯，所以，年年槐花飘香的时候，我都能吃到大妈大婶们送来的焪馍。

居家过日子的人，看着一树芬芳，想的是如何入馔，若是要觅得诗意，那就去南山吧。

南山槐荫离不开五月细雨。南山的雨，想必是闻香而至的，因了那漫山槐花，因了那馥郁槐香。淅淅沥沥间，水袖翻飞，槐香尽锁，于是，槐香带着湿意，扑扑簌簌落了人一肩，这驻足的人里，远道而来者不在少数。绿槐花堕御沟边，步出都门雨后天。日暮野人耕种罢，烽楼原上一条烟。这是天水人心中的桃源。

公元759年7月，立秋后的某一天，杜甫进入秦州地界，将近一百天后，他离开秦州。据此推断，杜甫在秦州时，已然错过槐花的花期。“满目悲生事，因人作远游”的杜甫，如果得见浓香匝地的满树槐花，那香必会毫不吝啬地熏暖诗人贫病瘦弱的身体，必会让他沉郁苍凉的心境得到些许慰藉。“老树空庭得，清渠一邑传”，这里的老树，当然不是老槐，它所指的是南山古柏。千年之前的这棵柏树，有幸留下诗圣的指纹，有幸进入诗圣的笔端，如今，它仍然静立空庭，和诗人、诗篇一起成为不朽，如此，秦州能成为天水第一区，想来不虚。

南山之势，状若盘龙，莽莽苍苍，雄踞东南，这是宝刹南郭寺的所在。这座陇右第一名刹，建寺已有一千多年的 历史 ，是历代诗人墨客览胜之地，杜甫曾经以南山为引子，为天水留下一百多首诗篇，这真是南山的殊荣，更是天水的殊荣。

南郭寺东院有一湫池，也就是杜甫诗中的北流泉，湫池泉水数千年来四时不绝，虽有旱涝不缩不盈，饮之却病，被封为陇上名泉之冠。因此，南山历来有“山有灵慧，水有湫神，钟灵毓秀，风水宝地”之赞誉。

落雪时节，南山的雪自然不能错过，雪落南郭寺，这是几世几载之前就被人吟咏过的。燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。伫立于南山之巅，遥想燕山美雪，并不妨碍南山美雪带给人的快乐。眼目所及，苍苍茫茫，两耳所及，北风怒号。南山的四季陪伴着天水人的四季，南山的美雪，覆盖着天水城的美丽。盛雪从陇南书院的屋檐下扑扑簌簌，从天水人的睫毛上轻盈盘旋，从枝头的鸟巢内笑语盈盈。盛雪之盛，让天水城的冬天一派祥和，让天水人的冬天温暖安然。

跪于雪中，看双膝被涌起的白簇拥，双手相掬，掬一捧松软，掬一捧银白，似花而非花，开放在很多人的记忆深处，也开放在杜甫瘦削的肩头。因为有过杜甫的足迹，南山之上，南郭寺的少陵祠堂前，总会有心怀诗意的人流连。

东郊的槐荫南山的雪，这是造物主的天作之合，它们衣袂飘飘，把半城人事熏染得芬芳扑鼻，清新优雅，它们是每一个天水人家壁上的一幅画。

水天一色焕新城

又是十几年过去了，如今，我的家安在天水城腹地，多年以前曾经干涸的城中河已经蓄满绿水穿城而过了，人们唤它天水湖。

是的，一座以水命名的城市，又怎能少了水的清雅？

还在襁褓之中，天水乳名秦州。秦州多佳人，佳人偶君子。

那时候，州在陇山之外，号为富庶。渭水灌溉，天雨滋养，这一片沃土密林覆盖，草长莺飞。牧马人甩着软鞭，骐骥奔腾，野花烂漫。

最多的是水，河域遍布，湖泽纵横，水生植物因此蓬蓬勃勃，一望无际。池沼、河岸、溪边，薄雾轻笼，秋水清纯，芦花似雪。飘零之物，随风而荡，止于其根，若飘若止，若有若无。其间有鸥鸟出没，野鸭成群。

这里是相思之地。蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。

鴥彼晨风，郁彼北林。未见君子，忧心钦钦。如何如何，忘我实多！

佳人与君子，隔岸相望，白茫茫的芦苇荡里，彤管低回，秦风悠扬。

如同秦州这个名字一样，秦地男女继承了先祖之赳赳雄风，也遗传了蒲苇一般柔韧优美的性情。

如今，延续着秦地古风，天水旧城修旧如旧，天水新城高楼林立，城市外径无限扩大。最让人神清气爽的，是自西向东缓缓流过的一池碧水，一条风情线。

春夏之间，湖边垂柳成帘，一眼望去，鹅黄笼堤，天清气朗。红红绿绿各式各样的风筝悬挂在绳子上，绳子两端拴在柳树上，长长的柳枝披拂着。水草丛里，几只水鸟间或落脚，又突然惊起，扇着黑翅飞走。

秋水长天之时，红叶似火，枫林如霜，撑着油纸伞的汉服女子缓缓走过，恍然让人回到了白衣飘飘的过去。

到了腊月，河床冰封，沿河散落的屋顶上一例的白，在橘红色冬阳中泛着温润的光泽。伏羲庙、玉泉观、南北宅子飞檐高挑，雕梁画栋，白的雪和彩色的屋脊廊柱辉映，平添些许暖意。

游子回到家乡，若要寻觅舌尖上的乡愁，可以去城西的伏羲工坊，那里集中了老天水所有的小吃美味。过客来到天水，可以领略麦积山的庄严，一览仙人崖的秀丽，去净土寺聆听松涛，往石门山观赏夜月。至于世世代代长于斯居于斯的老天水人，无需指引，闭着眼，就能呼吸到渗透于肌肤纹理的味道，那是祖祖辈辈传下来的基因的味道。

这就是天水，有肠胃熨帖的去处，也有静默安然的所在，生活在这座城里的人，因此热爱烟火，也自在平和，城市的气质涵养了人的气质，人的动静赋予了城市的风骨。

算起来，从1989年那个秋天开始，我在天水已经生活30年了，从长度上说，已经远远超过了我在故乡的时间。在这里，我上学、工作、结婚、生子，完成了所有人都要完成的人生，余生，我还将在这里度过。天水城的烟火，已经丝丝缕缕渗透进我的肌肤纹理，渗透进我的血液灵魂，我从来没有说过爱她，但是，我又清清楚楚知道，我从来没有想过要离开她。

南京特产南京盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

雨 花 石

南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。

相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。

雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。常见颜色有白、乳白、微**。也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。

一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。

人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。

雨 花 茶

雨花茶 南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采25至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

南 京 板 鸭

南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

南 京 鸭 肫

南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。

南 京 香 肚

南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。

南 京 云 锦

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层层推出主花，富丽典雅。

樱 桃

南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质极佳。

百 合

南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

--------------------------------------------------

--------------------------------------------------

江苏的特产系列

高邮鸭

高邮鸭是我国三大名鸭之一，属蛋肉兼用型麻鸭。它具有善潜水、觅食力强、适应性广、生长快、个体大、肉质好、产蛋率高、蛋品质好等特性，并以善产双黄蛋而驰名中外。

高邮鸭年产蛋220-250枚，高的可达262放，平均蛋重83克，大的90克以上，年平均产蛋19公斤左右。高邮鸭生长速度较快，料肉比为28-30:1。放牧70日龄体重25公斤，舍饲60日龄体重26公厅。全净膛屠宰率73％，胸腿肌占屠体的26％以上，肉品含脂肪少，瘦肉多，烹调后味美爽口，加工成板鸭畅销国内外。

洞庭枇杷

江苏省吴县洞庭是我国枇杷的传统产区。早在明代，东山镇白沙村就盛产枇杷，故有“白沙枇杷”之称。

枇杷是一种常绿树，冬季花开，满林飘香，放蜂采蜜可酿成枇杷蜜；五月端阳，枇杷黄澄，漫山披锦。洞庭枇杷的品种分白沙、红沙两大类，共30多个品种，其中白沙枇杷有“照种”、“青种”、“小白沙”等品系。照种有果实整齐、皮薄汁多、果肉鲜甜、生长迅速、产量高、大小年不显著等优点，是目前洞庭枇杷的当家品种，种植面积占枇杷总面积的90％以上。

洞庭碧螺春茶

产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。

碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。后来康熙皇帝南巡，游览太湖，江苏巡扶宋荦用“吓煞人香”进贡，康熙品尝后大加赞赏，然认为茶名欠雅，便因此茶产于洞庭东山碧螺峰而易名为“碧螺春”。

碧螺春茶的特点是条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。

如皋火腿

产于江苏如皋。挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良种猪，洗净鲜腿后根据其大小，肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时，腌熟后及时洗晒，然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性工序，发酵周期为5－6个月。火腿的整个制作周期共10个月左右，一般以霜降至立冬间，气温在2－100C为最佳生产时间。 皮薄爪细，形似竹叶、琵琶，瘦多肥少，红白鲜艳，风味独特，色、香、味、形均佳，可长年贮存，四季皆可进食。如皋火腿不仅美味可口，还有补益身体和祛除疾病的功效。据记载：火腿有益肾、养胃、生津、壮肠、固骨髓，健足力之功能。

沛县冬桃

产于江苏沛县。它开花于春天，比普通桃树还早6－7天。坐果后，桃子长至像青樱桃那么大时暂停生长，待到8－9月后，天气变得凉爽时，桃子才开始长大，直到冬至才成熟，为一般桃树的2－3倍。冬桃皮色白中透红，外表长着一层乳白色绒毛，皮薄而核小，肉厚而汁多。由于冬桃成熟期长，在树上经受了“三伏”的考验，所以味道既香又甜，嚼起来脆嘣嘣的，细细品来，还有点冰糖味。便于贮藏，成为冬令珍果。

苏州麻饼

又名胡饼，胡麻、博炉。产于江苏苏州。选用蜜制玫瑰花、糖渍板油丁、饴糖、芝麻仁、黑枣、松子仁、绵白糖、植物油脂、鸡蛋等为原辅料，后进行严格的半加工。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花；糖渍板油丁采用本地皮薄、脚细、肉嫩的良种吴猪板油，经剥除油皮、油膜，切成立体方形小块，加糖蜜制成；制作饴糖则需苏南地区种植的晚稻粳大米，配以大麦芽浆。麦芽浆中糖化酶及淀粉酶在适当温度下，将米淀水解，糖化为糖浆，浓缩成膏状即成；拣选薄衣纯白芝麻，经浸泡、除衣、焙炒成芝麻仁、黑枣需山东产的个大核小、皮嫩肉细、油黑发亮。松子仁要东北所产，粒大肥嫩。其制作，经配制原辅料、称量、半制品制作、浆皮面团调剂、馅料制备、包馅成形、上麻、烘烤等32道工序而成。麻仁粒粒饱满，枣泥细腻醇郁，松仁肥嫩清香，玫瑰芬芳扑鼻。色香兼顾，形味并重。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分和钙、铁、磷、锌、镁等微量元素及多种维生素，营养十分丰富，有助健康，并能起到润五脏、益肺补气、缓和滋养、补虚冷、健脾胃等食疗作用。素来不用化学合成色素和香料，食用安全。 色泽金黄、麻仁饱满油亮。富有麻香、黑枣醇香、松仁清香及糖渍板油丁脂香。饼形圆整，饼面平整，四周腰箍裂纹，滋味屯正，肥甜适口，包馅到边，层次分明。

洋河大曲

洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。

镇江香醋

江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜，香而微甜，酸而不涩，存放愈久，味道愈香。用它作调料，可提味增香，去腥解腻，并具有开胃口，助消化的作用。镇江香醋以优质糯米及黄酒糟为主要原料，各项指标都达到或超过部颁标准。

南京剪纸

江苏南京剪纸系由传统的喜花发展而来，该剪纸制作为单手操剪，艺人技艺娴熟，能在无画稿纸上，仅三五分钟剪出各种花鸟鱼虫，令人惊叹。南京剪纸于1981年获得江苏省工艺美术品百花奖，产品还通过中国国际书店出口国外。非常受到好评。

泰兴银杏

银杏，属于银杏科，落叶乔木，叶扇形，雌雄异株，果核为椭圆形或倒卵形，是一种子遗 植物。外果皮为**肉质，有浆汁；中果皮为光滑的白色硬核；内果皮为杏**薄膜紧裹 的绿色核仁，核皮薄而坚硬。银杏可炒熟后食用，果肉柔软，味道清香。

江苏泰兴是中国有名的“银杏之乡”。在中国，有文字记载的栽培、食用历史已有3000年。宋代，白果曾被列为贡 品，皇帝尝后备加赞扬，赐它美名：银杏；银杏树生长缓慢，寿命极长，有“公植树孙得食”的说法，故又有“公孙果”之称。 泰兴银杏的主要品种是“大佛指”。 据测定，100克银杏核仁中含：淀粉62。4克，蛋白质11。56克，脂肪2。6克，糖粉6。 3克，纤维素1。2克，矿物质3克。

中医常以银杏核仁入药，有止咳平喘、滋养补肾的功能，用于肺病咳嗽，老人体虚哮喘。 《本草纲目》中说，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白虫；生食降痰，消毒杀虫。”

苏州光福桂花

产于江苏苏州。首先是制备梅浆，要将夏季黄熟的梅子清洗干净，加入20％食盐，放入缸内腌渍30天左右后，捞出梅子，用木棒（可用打浆机）打烂成糊状，滤去梅核，再把糊状的青梅肉置日光下曝晒7－10日，使其呈黄褐色，这样梅浆就制成了。腌渍青梅时的汁液经过滤后叫作梅露，可用以加工清水桂花。其次梅浆要保持新鲜：采摘桂花后的当天即用梅浆法处理，便不会失香失色。可以将桂花装在竹萝里，用清水浸透后即捞出，滤去水分，加30％梅浆一起倒入缸内，搅匀，放置一夜，使桂花浆梅浆全部吸入。第二天捞出桂花沥去渗出的水分，再加入相当原桂花重量30％梅浆和15％的食盐，充分搅拌。待装满一缸后，在顶层撒上食盐，立即用竹片压牢，可长期贮存仍保持桂花的天然色、香、味。可长期贮存，随食随取，香味犹存。

如皋董糖

产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。

长江河豚

河豚与刀鱼、鲥鱼齐名，为长江“三鲜”，是江苏省著名的特产。河豚的种类很多，有虫纹、暗色、条纹等四十多个品种。其肉质特别细嫩，味美，营养丰富。它的药用价植很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

双沟大曲

产于江苏泗洪。 双沟大曲是以优质高梁为主要原料，用特制高温大曲为糖化发酵剂。采取传统的混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甑蒸馏，分段截酒，分等入库，分级贮存，精心勾兑而成。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长。清朝晚期，泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为第一名，并荣获金 质奖章。1952年、1964年和1976年举行的第一、二、三届全国名酒评选会上，双沟大曲 被评为国家名酒，并荣获国家优质食品金质奖，同年，在轻工业部酒类质量大赛中，它又获金杯奖。

金坛封缸酒

产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色白光洁，味蕴性粘，香味滋溢。封缸酒，经淘洗、蒸熟、淋净，加入甜酒药为糖化发酵剂，在糖分达到一定要求时，再掺入50度小曲酒，立即封缸，经较长时间养醅后，再压榨、陈酿，成为成品。其色泽自然，不加色素，澄清明澈，久藏不浊，醇稠如蜜，馥郁芳香。 该酒含多类糖分、各种氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。

如皋白圆萝卜

产于江苏如皋。萝卜干净滑爽，筋少肉厚。其中有一种叫鸭蛋头的，形状很象鸭蛋，白皮白心，刚出土时只要手指轻轻一弹，马上皮迸口裂，甜汁渗出，吃起来嫩脆鲜甜。 功用：如皋萝卜含有丰富的维生素C，其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。如皋白圆萝卜可腌制萝卜条。萝卜条形如桔片，微卷曲，色桔红，有光泽，吃的时候脆嫩无渣，甜中带咸，具有萝卜条特有的清香。用它佐餐能生津开胃，增进食欲，帮助消化。

阜宁大糕

又名玉带糕。产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。 特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

无锡水蜜桃

产于江苏无锡。无锡水蜜桃所以成为桃果中之上品，一是地理条件好。无锡地处长江之南，滨临太湖，气候温和，雨量充沛，有利于果实膨大期的需水量，为果肉细嫩、汁多创造了有利条件。二是重视品种选育。以“二白”为主的优良品系，是经过长期选育而形成的。经过了多年的选培后代，又分别选出不同成熟期的姐妹品种。从7月上旬到8月上旬的早、中、晚熟类型的无锡水蜜桃；第三是栽培方法。无锡蜜桃的大田栽培，素以精耕细管著称。形美、色艳、味佳，皮薄肉细，汁多甘厚，味浓香溢。

丹阳封缸酒

该酒在历史上已著名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。

以当地所产优质糯米为原料，粒大、均匀、洁白、性粘、味香，需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水，配以特制酒药，经低温糖化发酵，在酿造中，当糖分达到高峰时，兑加50度以上的小曲米酒后，立即严密封闭缸口，养醅一定时间后，抽出60％的精液，再进行压榨，二者按比例勾配定量灌坛，再严密封口贮存2－3年即成。酒色综红、明亮，香气浓郁，口味香鲜。酒度40度含糖分28％以上，总酸0．3％。

传说很久以前，江苏镇江一条街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。这口冒酒的井冒出的酒又醇又香，10里以外都闻得到它的香味，整天都可以闻到它的香味。所以这条街上酒店特别多，来吃酒的不要花酒钱，只要买些小菜就行了。因此每天来这儿喝酒的人也多了，这条街也就有了名气。三国时，蜀国猛将之一的张飞路过镇江，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得"将士在外不得喝酒"的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了不知多少碗，人也瘫到地上不省人事了。这事被关公知道了，就气呼呼地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是想喝多少就喝多少的”。关公不信，世上会有冒酒的井和不要钱的酒？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。关公的大红脸也就因此而成的。关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙偃月刀，一下子把井劈成两半，井里的酒满街横流，成了一片酒的海洋。后来，据说这条街就叫“酒海街”。酒井里淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用缸把酒封存起来，逢年过节，婚嫁吉日，或生孩子喝"三朝酒"时，才倒点出来招待亲友，这就是后来丹阳有名的封缸酒。

泰兴白果

白果树是一种果材两用树种。种仁富含淀粉、脂肪、蛋白质和维生素，可供食用，也可入药，有敛肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便频数等症。木材是淡黄白色，树纹细密，制成用具后长期不翘不裂，适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的药物。

金陵盐水鸭

南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”，紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂在阴凉处吹干而成。此鸭煮制后，鲜嫩味美，风味独特。因而在明代就闻名中外，与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北。清代时曾作为宫廷贡品。五百多年来，”金陵盐水鸭“一直盛名不衰，现已成为江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。用肥鸭腌、煮而成。成菜皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美可口。将鸭宰杀，治净，放入清水中泡去血水，洗净沥干水分。炒锅烤热，放精盐、花椒、五香粉，炒热后倒入碗内，用热盐25克擦遍鸭身里外。再将鸭放入缸盆内腌制1．5小时取出，再放入清卤缸内浸渍4小时左右取出。锅内加清水，用大火烧沸，放葱、姜、八角、香醋，将鸭腿朝上，头朝下放入锅中，焖烧20分钟后，待四周起水泡时提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁，如此反复三周次后，再焖约20分钟取出沥去汤汁，冷却即成。食用时改刀装盘。

苏州金丝蜜枣

选用果大核小、肉质肥厚而疏松的吴县洞庭东山鲜枣，经拣选、划纹、水洗、糖煮、冷却、干燥、整形二次干燥、蜜制等9道工序制成。所用鲜枣必须熟度一致（约八成熟），大小均匀；每只鲜枣上划纹50－70道，加糖煮60分钟后冷却，经24小时干燥，取出压扁、整形；第二次干燥12小时，待枣皮略微有糖霜析出即成。 特点：含糖量70％左右，外形扁圆，枣身干爽，遍布干丝，光泽油亮半透明，食之疏松，原果味浓郁。

洞庭枇杷

产于江苏吴县。 枇杷有很高的营养价值，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分。枇杷中的有机酸，能促进消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，还具有止渴解暑的功能。以枇杷为原料制成的“枇杷膏”，有清肺、润喉、解渴、止咳的作用，被用作中药。枇杷还可以做成罐头、果酒等。

苏州水红菱

又名雁来红。产于江苏苏州。壳薄，肉嫩，多汁，鲜甜。生吃可以清暑泄热，除烦止恼；熟食开胃健脾，益气利尿。

问题一：芜湖有哪些特色小吃？ 芜湖的小吃闻名已久，凤凰美食街的开幕更是让芜湖小吃的美名远播到了大洋彼岸。全长666米的凤凰美食 街由一条废弃的铁路改造而成，在这里不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜，还能吃到全国知名的其他菜系，如巴将军的火锅、毛家菜馆和洞庭人家的湘菜、绿柳居的素菜、巴道鱼、杭邦菜等。芜湖本地的一些传统老字号也在美食街上落了户，“耿福兴”、“四季春”、“马义兴”、“同庆楼”纷纷在美食街上开起了分店，虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃成了备受欢迎的美味佳肴。

凤凰美食街上的美食是要品尝的，而隐藏在各条弄巷里的小吃也不能错过，比较集中的是绿影的小吃一条街，还有北门的三姐妹牛肉面、新华书店崴子炒饭、劳动路上的老鸭汤、国货路的凉粉、解放路旱桥的大肉面、双桐巷口的炒鱿鱼、新芜路的炒面皮、师大西门的九龙大包、东门街的斩鸭子……都是让人垂涎欲滴、欲罢不能的美味佳肴。另外，位于安徽师范大学赭山校区西小门对面的小圆门，更是高校学生必去的小吃街，古朴的圆门传来美食的香味，各类小吃应有尽有，物美价廉，不可错过。

芜湖四鱼及大闸蟹：因为芜湖处于我国最大的河流“长江”之畔，又是我国江南重要的水乡之地，因此，芜湖的水产特别丰富。芜湖四鱼指：鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝。其中“鲥鱼、刀鱼”更是名列“长江三鲜”之中状元、榜眼之位！

芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。施今墨，可以说是一个“品蟹专家”，也是为蟹分等级的人。民国早年，北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者。他把各地出产的蟹分为六等，每等又分为二级：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖一级；邵伯湖、高邮湖为二级；二等是江蟹，芜湖一级，九江二级；三等是河蟹，清水河一级，浑水河二级；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。他说，海蟹也有好的，如福州的海蟹，从内河随水流出，品质颇佳，可列入四等。

芜湖腐乳：将豆腐切成小块，发酵成霉豆腐，待霉菌绒毛长到2、3厘米长时可将霉豆腐装入坛中，再倒入适量配好的盐水和各种辅料就可以封坛了，盐水比例以每100毫升水加食盐20克为宜，加入的辅料不同，制成的腐乳也具有不同的风味；封坛数月之后，待菌毛融去之后，辅料的香味渗入到坯块中时，鲜香美味的腐乳就制成了。

特点：芜湖腐乳切块整齐，色泽鲜艳 ，品种多样，有红方、青方、糟方之分，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种不同风味，回味悠长。

佳品：桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。

芜湖瓜子：1981年由年广九首创于有“瓜子城”美称的芜湖，傻子瓜子种类繁多，有西瓜子、白瓜子、葵花子等多个品种，制作工艺也因季节而不同，口味更是融大江南北众家之所长。傻子瓜子个个颗粒饱满，易嗑耐嚼，味美香浓，久食不厌。

问题二：安徽芜湖有什么特色小吃 这个简单啊……弋江桥的小馄饨 老卜凉粉 耿福兴，四季春，搬到美食街去了，不能再算小吃了吧。过去著名的耿福兴的酥烧饼小笼汤包，四季春的小笼汤包，如今已不好寻觅了。正如网友“无心话雨”所感叹，山还是那个山，水却不再是那个水了。另据说在劳动技校有一家耿福兴第三代的小笼包和虾子面，味道堪比当年。劳动路的鑫格快餐的牛肉炒饭。近期成名的芜湖小吃因地段不同而各有千秋的，如今占据了芜湖小吃的大半个江山，形成了现在芜湖小吃市场的门类全，跨度大，各种特色并存的繁荣气象。让生活在这个城市的人在吃的方面感到十足的幸福火锅、麻辣烫类傣妹麻辣烫(很特别哦)帮贵麻辣涮(现叫“大派”)劳动路殷家山菜场的麻辣烫劳动新村附近的陶子麻辣烫也很不错浦家店老胡饭店火锅绝对北京路冰冻街的明明麻辣烫，他们家的味道和别家不一样，保证不喜欢吃麻辣烫的人都爱吃面点类 长江路立交桥南的刀削面 香港 9龙大包双桐巷的老奶奶家的牛肉面大家都应该知道吧！

新芜路有家炒面皮（老字号）了。我4，5岁就吃他家的了。原来是在百货公司对面的劳动技校那有个老头锅贴是牛肉馅的！鸭血汤也不错！花园路口的煮干丝和小笼包子 晚上师大西门斜对面的锅贴和馄饨……

鸡毛山三八银行对面的锅贴很有名的! 在旁边过一个路口的小馄饨很棒！

在二街建成装饰广场对面有一家牛肉面摊子(在大铁门里面,去看了就知道),那里的牛肉面味道非常好!

还有北门有家蒸饺味道不错,店名好象叫江城特色小吃

老北门李宝金牛肉面馆家的干子很有特色，甜中带辣，辣中有甜，是下酒的好菜哟！！！

二街的老头子小锅贴+鸭血汤 天食香的大肉面。

鸠江饭店对面车站的包子

冰冻街那有家但但面好吃，我从小吃到大。旁边的老费锅贴也好吃。

二中对面的平锅炒面，

美食街大千碗面

农校附近的面条

北门三姐妹牛肉面

205国道大肉面

解放路旱桥大肉面：

烤鸭卤鸭类

东门街那家斩鸭子很出名的!(有人打的来买)还有在在福禄商城边上有个老头子的酱鸭子摊子味道真的很不错。在新芜路与吉和街的交叉口，蓝鲸湾的对面，他们家的烤鸭我是从小吃的，味道真的不错。还有芜南路口一家烤鸭 特香 腾飞这边的老谭酱鸭挺不错的，还有邓记牛肉脯，不过最绝的还是腾飞路口的一家烤鸭，那里的佐料好香呀还有点孜然的味道，汤汁粘粘的，闻得就想吃…

北门交行隔壁的“蓝义兴”的烤鸭，味道好极了，特别是红的，皮脆、肥而不腻、有点甜！味道好。 听说他家是兄弟几个，每个人都掌握一门技术， 老大会的上糖老二就不会，老二会的配置卤料老三就不会，据说是为了防止兄弟中有出去单干的，家里定的规矩。！蓝家只作早上一段时间，中午即收摊，去迟了可没有了啊，建议吃红的前胯，骨头虽多一点，肉瘦少肥，不过喜欢吃肥的除外！

其它特色小吃一览

国货路凉粉

美食街顺风肥牛的韩国烤肉

影星宾馆的里脊肉烤的非常不错

劳动路上的老鸭汤堪称一绝。

双桐巷口左手边第一家的炒鱿鱼（具我所知他家是的一个做这生意的）

铁山对面巷子里的酒酿

还有杨家巷的汤圆味道也不错！！

三职高门口的炒面,鸭血汤。

时尚俱乐部楼下的炒粉，很好的味道，分量足的很，几家味道都不错的，还有那里的兰州拉面，很多的牛肉，才25元，是那个一进去10米左右的那家，步行街上的联华后门对面的刨冰也很好吃，

皖医附近的华电超市往里走的小吃非常多，特别是那里的热粉，凉粉一绝呀

龙侨对面的小邢板栗

在绿影的福禄商城外边有几样好吃的：一是烤里脊肉，不过吃多了感觉一般，没吃过的可以尝尝；二是烤锡纸排骨，人多的话要等很长时间的，三是有一家的爆>>

问题三：芜湖最出名的小吃是什么？ 芜湖地方特色小吃：

1四季春的小龙汤包、大烧卖、蟹黄煎包、煮干丝

2耿福兴的酥烧饼，虾籽面

3二街老头小锅贴，鸭血汤

4铁桥的大龙虾

5金马门的泥鳅面

6弋江桥的沙煲 下岗嫂的臭干子堡

7小海螺的海鲜山珍沙煲(东郊路海螺附近)

8明华的老母鸡汤

9东门街的老卜炒凉粉

10六朝居、北门口老鸭汤泡锅巴

其实说六朝居大家都不知道，就是205大肉面的创始人的店

申元街的酥烧饼(二街，美食街)

11北门的瓦锅饭，

12红皮烤鸭

东郊路---也就是中江商场边人民保险对面的路边，有一家人称“符大架子”的卖鸭子的，

他家的红皮鸭子可以算是一绝啊！没吃过的人一定要去尝一尝啊！

街头小吃：

(双冻巷) ：13赤豆糊， 14酒酿水子、15炒面皮(大妈牛肉面馆)

16麻辣烫(团结路小桥) 17热粉 18腰子饼 19豆付脑、(团结路小巷里)20梅花糕(长江路和团结路交叉路口出三职高大门边、弋江桥下)

21馄饨小刀面 (弋江**院) 就在弋江桥口，打的的话就从金马门那过。

早餐：

东郊路口的小包子店

农校附近的面条

北门三姐妹牛肉面

205国道大肉面

解放路旱桥大肉面

小吃：

红旗麻拉烫

新华书店崴子炒饭

美食街大千碗面

国货路凉粉

美食街顺风肥牛的韩国烤肉

北门：来凤那的一家只有晚上来出来的刀削面，那的拉面也很好！

太保旁的一家麻辣烫很好！

东门老朴（那个字打不出）凉粉，很有名的（里面还有虾皮）

双桐巷的老奶奶家的牛肉面大家都应该知道吧！

新芜路有家炒面皮（老字号）了。我4，5岁就吃他家的了。原来是在百货公司对面的。

劳动技校那有个老头锅贴是牛肉陷的！鸭血汤也不错！

在旁边过一个路口的小馄饨很棒！

鸠江饭店对面车站的包子

一中对面的渣肉蒸饭和烧卖

铁山对面巷子里的酒梁

花园路口的煮干丝和小笼包子

晚上师大西门斜对面的锅贴和混沌…………

还有新芜路的李记炒饭和他家的西红柿猪肝汤。

鸡毛山三八银行对面的锅贴很有名的!

东门街那家斩鸭子很出名的!(有人打的来买)

还有东门口的老卜凉粉有几代人的历史了!

二中对面的平锅炒面也蛮好的!

九华山路中过银行总行旁边的“小龙钓炉烤鸭

南关口的四岔路口,店名叫四川廖记汤锅味道绝对正宗 。。。。。。。。。。

我说的太多了，你吃一个星期也吃不完了。

问题四：芜湖有哪些有名小吃 四季春的小笼汤包和大烧卖，大个子麻辣烫，双桐巷老奶奶牛肉面，老濮家凉粉，老头老奶老鸭汤，耿福兴小笼汤包和酥烧饼，蓝义兴烤鸭，小聚味香猪蹄，小海螺沙煲，小邢板栗。

问题五：芜湖十大名小吃 为更进一步突出芜湖地方特色小吃，培育和弘扬芜湖餐饮文化，芜湖市第八届凤凰美食文化节组织开展了芜湖十大名小吃评选活动。目前，20个候选芜胡名小吃已经产生，从中将产生出芜湖的十大名小吃。

从9月18日至10月8日，芜胡市民通过短信、热线投票等方式，推荐了身边的一大批名小吃。组委会从中选出了20个具有芜湖特色和广泛群众基础的候选名小吃。这20个候选名小吃分别是：四季春的小笼汤包、耿福兴的酥烧饼、小海螺砂锅煲、蓝义兴烤鸭、小邢板栗、小龙吊炉烤鸭、聚味香猪蹄爪、九龙大包、老濮家凉粉、老李家五香螺丝、陈老四烤饼、张记麦芽糖、老头老奶老鸭汤、大个子麻辣烫、双桐巷老奶奶牛肉面、二姐赤豆酒酿、肉蒸饭和豆腐脑（一中对面）、歪子炒饭、弋江桥小馄饨、铁山宾馆对面的小圆门藕稀饭。

获奖名单如下；四季春的小笼汤包和大烧卖，大个子麻辣烫，双桐巷老奶奶牛肉面，老濮家凉粉，老头老奶老鸭汤，耿福兴小笼汤包和酥烧饼，蓝义兴烤鸭，小聚味香猪蹄，小海螺沙煲，小邢板栗。

问题六：芜湖有什么特色小吃？ 作为一个老芜湖，有几个有名的小吃。

步行街旁边的双桐巷的烤鱿鱼，老奶奶牛肉面，

东门的老濮凉粉。

北门的蓝义兴红鸭子。

美食街的马义兴的虾子面，四季春的小笼包子。

问题七：芜湖有哪些特色小吃，具体地点在哪？ 小笼汤包

芜湖最有名的小笼汤包有两家，耿福兴和四季春，分别居于凤凰美食街两头。

两家口味不太一样，我比较喜欢耿福兴的。

它家的小笼汤包皮很薄，所以不能外带，因为皮会破掉，汤就没有了。

肉馅很嫩，不散，有着淡淡甜味，非常鲜美，还有很多汤。

四季春的包子馅更甜一点，汤少一点。

12虾籽面，煮干丝

这个也是上面两家的特色早点。这两个就更推荐耿福兴家了。

虾籽面，就是煮的碱面上撒上虾籽汤。

面条看上去清清淡淡，但是味道很足，有着虾籽浓浓的鲜味。

四季春的我觉得虾籽比较大，有点腥，远不如耿福兴的好。

煮干丝，是白干丝配着火腿丝，鸡丝，虾仁煮出来的，吃之前还可以撒点胡椒粉。

13牛肉面

没错，芜湖人喜欢把牛肉面当早点的。

这个有很多家，都是小摊型的,顶多有个小门面。我比较推荐北门杨家巷内的三姐妹家。

它家的牛肉面辣中带甜，很特别。也可以不要牛肉，点光面，因为加牛肉汤，所以味

道也很好。

可以顺便要几块卤干，这个的卤汁也是辣中带甜。

不爱吃甜的，推荐双桐巷的老奶奶牛肉面。

不过都很辣，不能吃辣的慎重。

14渣肉蒸饭

糯米饭上放上千张和米粉肉用小笼蒸出来的，这个很香。

没有特别的地方推荐，都是随便哪个小吃摊上的。

15馄饨

这个分薄皮的小馄饨和厚皮的大馄饨。

我喜欢小馄饨，肉很少，就着馄饨汤汁很好吃。

比较有新意的是园丁小区门口的牛魔王家的豆腐皮馄饨，

用豆腐皮取代了传统的小馄饨皮，别具风味。

2小吃

21凉粉

这个分为3种，块状的热粉，细细的凉粉，还有炒粉。

炒粉比较推荐十二中那边老朴家的，加上香菜和虾米炒的，味道不错。

一般冬天吃热粉，夏天吃凉粉。

热粉是切好的山芋粉小块块，灰色半透明，吃之前放在开水里烫熟，

捞出来加上麻油，醋，蒜子水，酱油，

也可以加点水辣椒（红辣椒加水和盐磨出来的红色辣椒汁）。

凉粉一般是从一大块粉上用刨子刨出来的面条状的，有点脆，也是和热粉一样调味，

很爽口。

22油炸臭干，腰子饼

臭干就不说了，腰子饼是用腰子形的容器做的小饼，一般有萝卜丝馅和藕馅。

炸出来黄黄的，蘸点醋和水辣椒调的汁吃。

3特色卤菜

31红皮鸭

感觉是北京烤鸭的芜湖版，鸭子是烤出来的

皮脆脆的，吃的时候要切成块，倒上红卤，鸭肉浸了卤汁咸鲜味中带甜。

小时候特别喜欢用红卤拌饭吃。

32白皮鸭

感觉这个是南京咸水鸭的芜湖版，吃的时候是切块后倒上白卤，这个不甜，只有咸鲜味。

夏天的时候，很多家里都会买来红皮鸭配上白卤，煮冬瓜汤，感觉这个很有芜湖特色，

不过好像饭店都没有，只有去芜湖人家里去吃了，呵呵。

4关于美食街

美食街并不是各种小吃的 地，而是各种高中低档的饭店的 地，

还有避风塘、城市花园等休闲娱乐场所。

一般同学聚会都选在那里，吃喝玩乐都在这一条街上搞定，很方便。

性价比较高的饭店推荐大元土菜馆，百味田园。>>

问题八：芜湖十大名小吃 在第八届芜湖凤凰美食文化节上揭晓了芜湖“十大名小吃”的得主：四季春的小笼汤包（镜湖区凤凰美食街1号（赭山公园西大门，银湖中路））、耿福兴的酥烧饼（芜湖市凤凰美食街）、小海螺砂锅煲（芜湖市市辖区文化路47号1 (小海螺大排档)） 、蓝义兴烤鸭（芜湖市北门）、小邢板栗（芜湖市鸠江饭店车站旁）、老濮家凉粉（芜湖市老东门，乘1路车到金马门下）、老头老奶老鸭汤（芜湖市东郊路，芜湖一中的初中部入口处）、大个子麻辣烫（芜湖市红旗那边）、双桐弗老奶奶牛肉面（双桐巷，就在步行街旁边）、小金渣肉蒸饭和豆腐脑（芜湖市一中对面）被评为芜湖十大名小吃

问题九：芜湖的特色小吃 5分 芜湖地方特色小吃：

1四季春的小龙汤包、大烧卖、蟹黄煎包、煮干丝

2耿福兴的酥烧饼，虾籽面

3二街老头小锅贴，鸭血汤

4铁桥的大龙虾

5金马门的泥鳅面

6