其实扬州炒饭就是基础的蛋炒饭加上许多配料，炒饭中扬州炒饭是最有名的一种，才冠以扬州之名。炒饭并不是最先出现在扬州的。

扬州炒饭的历史由来：早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。

明代，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型。

清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭，味道更加鲜美。

随后，通过赴海外经商谋生的华人，特别是扬州厨师，把扬州炒饭传遍世界各地。

扬州炒饭的配料有很多种，可以根据你的个人口味在基础的蛋炒饭中添加，比如加上：火腿肉、鸡丁、虾仁、瘦肉丁、青豆、胡萝卜、玉米粒、黄瓜、芹菜、葱等食材。

清代琴谱举要

清代影响较大的琴谱有《天闻阁琴谱》、《枯木禅》、《诚一堂琴谱》、《五知斋琴谱》、《春草堂琴谱》、《大还阁琴谱》、《松风阁琴谱》、《德音堂琴谱》、《自远堂琴谱》、《琴学入门》、《蕉庵琴谱》、《琴学心声》等。

回答中的所有古琴书籍资料均出自图中上面的那个印章，那三个字我不说你们应该认识吧，都是古琴谱古籍

《大还阁琴谱》：又名《青山琴谱》。虞山派徐上瀛传谱。刊于康熙十二年（1673）。所收31首琴曲中，增加了《松弦馆琴谱》不予收录的《雉朝飞》《乌夜啼》等快速节奏的曲目。

《枯木禅琴谱》：释空尘辑。8卷。光绪十九年（1893）刊本。收录32首琴曲。

《琴学心声》：庄臻凤于清康熙五十四年（1715）撰。共收14曲，都是庄氏自己创作或改编的作品。其中8首有歌词，有些歌词是庄氏自制。

《五知斋琴谱》：周鲁封根据徐祺传谱编印于康熙六十年（1721）。共8卷。所收33曲多注明出处，指法细致详尽，在旁注中有徐氏加工发展之处及评语，为近代流传很广的琴谱。

《春草堂琴谱》：6卷，苏璟(琴山)辑。清乾隆九年（1744）原刻本，又名《琴学新声》。

《自远堂琴谱》：清广陵派琴家吴灴传谱。共11卷，收93曲，末卷30曲附有歌词。

《松风阁琴谱》：程雄辑，2两卷。约成书于1684年。清康熙十六年程雄选定。共收11曲，且均注明来源，其中包括韩石耕等人的传谱。另附《抒怀操》1卷，收37曲。

《德音堂琴谱》：郭裕斋传谱，10卷。康熙三十年(1691)。为原刻本。

《诚一堂琴谱》：六卷，程允基(寓山)清康熙四十四年(1705)刻本。

《琴学入门》：2卷，张鹤撰。收琴曲20首。附工尺谱。其中《阳关三叠》、《渔樵问答》等曲至今仍流行。

《蕉庵琴谱》：清同治七年（1868），广陵派琴家秦维瀚辑，收录32曲。其中的《龙翔操》等曲至今流传。

《天闻阁琴谱》：唐彝铭等辑。16卷。收录琴曲同时还收集了有关古琴美学、律学、上弦法等理论。

明代琴谱举要

明代刊印琴谱之风很盛，传承至今的明谱为数甚众。其中影响较大的有《神奇秘谱》、《太音大全集》、《西麓堂琴统》、《梧冈琴谱》、《风宣玄品》、《琴书大全》、《松弦馆琴谱》、《浙音释字琴谱》、《杏庄太音补遗》、《杏庄太音续谱》等。

《风宣玄品》：朱厚爝辑于嘉靖十八年（1539）。全书共10卷。首卷为指法、调式等文字62则，手势图154幅；文字多取自《太音大全集》。书中收曲达101首，其中32首为琴歌。

《神奇秘谱》：编者为宁王朱权，明洪熙乙巳年（1425）成书。为现存最早的琴曲谱集。全书共3卷，上卷《太古神品》收16曲，多为北宋以前的名曲，保留有早期传谱的原始风貌。中、下卷《霞外神品》收34曲。《神奇秘谱》所有琴曲都有解题，为研究古代音乐作品的重要史料。

《西麓堂琴统》：编者汪芝，成书于嘉靖乙酉年（1525）。全书共25卷。前五卷辑录南宋徐理的《琴统》和其他人的论文、杂说，后20卷收录自宋代的琴曲170曲。其中有《广陵散》的两种版本，以及外调琴曲一百多种等，多为其他谱集所未收。为明代收曲最多而且独具特点的谱集。

《琴书大全》：是中国现存重要的古琴文献之一。全书共22卷。前20卷为文字，有万历十八年（1590）萧大亨序和蒋克谦自序。文字部分包括：收录历代有关琴学的记载，如：声律、琴制、指法、曲调、弹琴圣贤以及有关琴的诗文等681篇。末2卷为琴谱，收录琴曲62首。

《松弦馆琴谱》：虞山派传谱。编者严澄。成书于万历四十二年（1614）。初版22曲，再版陆续增至29曲。书中有编者所撰《琴川谱汇序》，批判了当时在琴曲中滥填文字的风气，在琴界有较大的影响。

《浙音释字琴谱》：南昌龚经编释。成书于1491年前。原书残，现存39曲。每曲逐音配有文字，大多难以演唱。个别为传统琴歌，如八段的《阳关三叠》是现存最早的版本。

《杏庄太音补遗》、《杏庄太音续谱》：编者萧鸾。《杏庄太音补遗》成书于嘉靖三十六年（1557）。全书共3卷，收72曲。编者强调本人是徐门正传，并在每曲前配以相应的“吟”，作为序曲。《杏庄太音续谱》成书于嘉靖三十九年（1560）。书中包括他游历吴、越所得的传谱和他自己的创作，共38首琴曲。

《蕉庵琴谱》

《梅庵琴谱》

《大还阁琴谱》：又名《青山琴谱》。虞山派徐上瀛传谱。刊于康熙十二年（1673）。所收31首琴曲中，增加了《松弦馆琴谱》不予收录的《雉朝飞》《乌夜啼》等快速节奏的曲目。

《枯木禅琴谱》：释空尘辑。8卷。光绪十九年（1893）刊本。收录32首琴曲。

《琴学心声》：庄臻凤于清康熙五十四年（1715）撰。共收14曲，都是庄氏自己创作或改编的作品。其中8首有歌词，有些歌词是庄氏自制。

《五知斋琴谱》：周鲁封根据徐祺传谱编印于康熙六十年（1721）。共8卷。所收33曲多注明出处，指法细致详尽，在旁注中有徐氏加工发展之处及评语，为近代流传很广的琴谱。

《春草堂琴谱》：6卷，苏璟(琴山)辑。清乾隆九年（1744）原刻本，又名《琴学新声》。

《自远堂琴谱》：清广陵派琴家吴灴传谱。共11卷，收93曲，末卷30曲附有歌词。

《松风阁琴谱》：程雄辑，2两卷。约成书于1684年。清康熙十六年程雄选定。共收11曲，且均注明来源，其中包括韩石耕等人的传谱。另附《抒怀操》1卷，收37曲。

《德音堂琴谱》：郭裕斋传谱，10卷。康熙三十年(1691)。为原刻本。

《诚一堂琴谱》：六卷，程允基(寓山)清康熙四十四年(1705)刻本。

《琴学入门》：2卷，张鹤撰。收琴曲20首。附工尺谱。其中《阳关三叠》、《渔樵问答》等曲至今仍流行。

《蕉庵琴谱》：清同治七年（1868），广陵派琴家秦维瀚辑，收录32曲。其中的《龙翔操》等曲至今流传。

《天闻阁琴谱》：唐彝铭等辑。16卷。收录琴曲同时还收集了有关古琴美学、律学、上弦法等理论。

明代琴谱举要

明代刊印琴谱之风很盛，传承至今的明谱为数甚众。其中影响较大的有《神奇秘谱》、《太音大全集》、《西麓堂琴统》、《梧冈琴谱》、《风宣玄品》、《琴书大全》、《松弦馆琴谱》、《浙音释字琴谱》、《杏庄太音补遗》、《杏庄太音续谱》等。

《风宣玄品》：朱厚爝辑于嘉靖十八年（1539）。全书共10卷。首卷为指法、调式等文字62则，手势图154幅；文字多取自《太音大全集》。书中收曲达101首，其中32首为琴歌。

《神奇秘谱》：编者为宁王朱权，明洪熙乙巳年（1425）成书。为现存最早的琴曲谱集。全书共3卷，上卷《太古神品》收16曲，多为北宋以前的名曲，保留有早期传谱的原始风貌。中、下卷《霞外神品》收34曲。《神奇秘谱》所有琴曲都有解题，为研究古代音乐作品的重要史料。

《西麓堂琴统》：编者汪芝，成书于嘉靖乙酉年（1525）。全书共25卷。前五卷辑录南宋徐理的《琴统》和其他人的论文、杂说，后20卷收录自宋代的琴曲170曲。其中有《广陵散》的两种版本，以及外调琴曲一百多种等，多为其他谱集所未收。为明代收曲最多而且独具特点的谱集。

《琴书大全》：是中国现存重要的古琴文献之一。全书共22卷。前20卷为文字，有万历十八年（1590）萧大亨序和蒋克谦自序。文字部分包括：收录历代有关琴学的记载，如：声律、琴制、指法、曲调、弹琴圣贤以及有关琴的诗文等681篇。末2卷为琴谱，收录琴曲62首。

《松弦馆琴谱》：虞山派传谱。编者严澄。成书于万历四十二年（1614）。初版22曲，再版陆续增至29曲。书中有编者所撰《琴川谱汇序》，批判了当时在琴曲中滥填文字的风气，在琴界有较大的影响。

《浙音释字琴谱》：南昌龚经编释。成书于1491年前。原书残，现存39曲。每曲逐音配有文字，大多难以演唱。个别为传统琴歌，如八段的《阳关三叠》是现存最早的版本。

《杏庄太音补遗》、《杏庄太音续谱》：编者萧鸾。《杏庄太音补遗》成书于嘉靖三十六年（1557）。全书共3卷，收72曲。编者强调本人是徐门正传，并在每曲前配以相应的“吟”，作为序曲。《杏庄太音续谱》成书于嘉靖三十九年（1560）。书中包括他游历吴、越所得的传谱和他自己的创作，共38首琴曲。

《蕉庵琴谱》

《梅庵琴谱》

清代琴谱举要

清代影响较大的琴谱有《天闻阁琴谱》、《枯木禅》、《诚一堂琴谱》、《五知斋琴谱》、《春草堂琴谱》、《大还阁琴谱》、《松风阁琴谱》、《德音堂琴谱》、《自远堂琴谱》、《琴学入门》、《蕉庵琴谱》、《琴学心声》等。

《大还阁琴谱》：又名《青山琴谱》。虞山派徐上瀛传谱。刊于康熙十二年（1673）。所收31首琴曲中，增加了《松弦馆琴谱》不予收录的《雉朝飞》《乌夜啼》等快速节奏的曲目。

《枯木禅琴谱》：释空尘辑。8卷。光绪十九年（1893）刊本。收录32首琴曲。

《琴学心声》：庄臻凤于清康熙五十四年（1715）撰。共收14曲，都是庄氏自己创作或改编的作品。其中8首有歌词，有些歌词是庄氏自制。

《五知斋琴谱》：周鲁封根据徐祺传谱编印于康熙六十年（1721）。共8卷。所收33曲多注明出处，指法细致详尽，在旁注中有徐氏加工发展之处及评语，为近代流传很广的琴谱。

《春草堂琴谱》：6卷，苏璟(琴山)辑。清乾隆九年（1744）原刻本，又名《琴学新声》。

《自远堂琴谱》：清广陵派琴家吴灴传谱。共11卷，收93曲，末卷30曲附有歌词。

《松风阁琴谱》：程雄辑，2两卷。约成书于1684年。清康熙十六年程雄选定。共收11曲，且均注明来源，其中包括韩石耕等人的传谱。另附《抒怀操》1卷，收37曲。

《德音堂琴谱》：郭裕斋传谱，10卷。康熙三十年(1691)。为原刻本。

《诚一堂琴谱》：六卷，程允基(寓山)清康熙四十四年(1705)刻本。

《琴学入门》：2卷，张鹤撰。收琴曲20首。附工尺谱。其中《阳关三叠》、《渔樵问答》等曲至今仍流行。

《蕉庵琴谱》：清同治七年（1868），广陵派琴家秦维瀚辑，收录32曲。其中的《龙翔操》等曲至今流传。

《天闻阁琴谱》：唐彝铭等辑。16卷。收录琴曲同时还收集了有关古琴美学、律学、上弦法等理论。

明代琴谱举要

明代刊印琴谱之风很盛，传承至今的明谱为数甚众。其中影响较大的有《神奇秘谱》、《太音大全集》、《西麓堂琴统》、《梧冈琴谱》、《风宣玄品》、《琴书大全》、《松弦馆琴谱》、《浙音释字琴谱》、《杏庄太音补遗》、《杏庄太音续谱》等。

《风宣玄品》：朱厚爝辑于嘉靖十八年（1539）。全书共10卷。首卷为指法、调式等文字62则，手势图154幅；文字多取自《太音大全集》。书中收曲达101首，其中32首为琴歌。

《神奇秘谱》：编者为宁王朱权，明洪熙乙巳年（1425）成书。为现存最早的琴曲谱集。全书共3卷，上卷《太古神品》收16曲，多为北宋以前的名曲，保留有早期传谱的原始风貌。中、下卷《霞外神品》收34曲。《神奇秘谱》所有琴曲都有解题，为研究古代音乐作品的重要史料。

《西麓堂琴统》：编者汪芝，成书于嘉靖乙酉年（1525）。全书共25卷。前五卷辑录南宋徐理的《琴统》和其他人的论文、杂说，后20卷收录自宋代的琴曲170曲。其中有《广陵散》的两种版本，以及外调琴曲一百多种等，多为其他谱集所未收。为明代收曲最多而且独具特点的谱集。

《琴书大全》：是中国现存重要的古琴文献之一。全书共22卷。前20卷为文字，有万历十八年（1590）萧大亨序和蒋克谦自序。文字部分包括：收录历代有关琴学的记载，如：声律、琴制、指法、曲调、弹琴圣贤以及有关琴的诗文等681篇。末2卷为琴谱，收录琴曲62首。

《松弦馆琴谱》：虞山派传谱。编者严澄。成书于万历四十二年（1614）。初版22曲，再版陆续增至29曲。书中有编者所撰《琴川谱汇序》，批判了当时在琴曲中滥填文字的风气，在琴界有较大的影响。

《浙音释字琴谱》：南昌龚经编释。成书于1491年前。原书残，现存39曲。每曲逐音配有文字，大多难以演唱。个别为传统琴歌，如八段的《阳关三叠》是现存最早的版本。

《杏庄太音补遗》、《杏庄太音续谱》：编者萧鸾。《杏庄太音补遗》成书于嘉靖三十六年（1557）。全书共3卷，收72曲。编者强调本人是徐门正传，并在每曲前配以相应的“吟”，作为序曲。《杏庄太音续谱》成书于嘉靖三十九年（1560）。书中包括他游历吴、越所得的传谱和他自己的创作，共38首琴曲。

《蕉庵琴谱》

《梅庵琴谱》

词目：弹指之间

拼音：tán zhǐ zhī jiān

解释：佛经以二十念为一瞬，二十瞬为一弹指。比喻时间极短暂。

近义词：转瞬之间

常用程度：常用成语

感情色彩：中性成语

用法：作宾语

结构：偏正式成语

年代：近代成语

英语翻译：in a flash <as quick as a wink>

日语翻译：瞬间(しゅんかん)

俄语翻译：мгновение

德语翻译：im Handumdrehen <einen Moment> 康僧会《安般守意经序》：“弹指之间，心九百六十转，一日一夕十三忆意。”

清·黄宗羲《王仲沩侍御过龙虎草堂》诗：“十年有五惊弹指，又复烦君入剡中。” 作者： 潘尚文

出版社： 吉林出版集团有限责任公司

条形码： 9787807204756 ；978-7-80720-475-6

ISBN ： 9787807204756

出版时间： 2007-1-1

开本： 16开

页数： 469

定价： 46元 畅销十余年的专业吉他自学入门，以及中级以上进阶提高教材。以专业录音棚制作人的水准和理念来讲解吉他音乐的精妙演奏技巧和丰富乐理。是各位吉他爱好者以及从事吉他教学的老师们应当装备的一本专业的好教材。值得大家互相推荐。一本书就可让您从入门到精通，绝对是一本经典藏书。书中曲谱均按照原版CD唱片中的音乐进行编配，您可以和CD进行同步演奏，这是您练习和提高的一个好方法。

在这本书里，个人以多年的吉他弹奏经历及从事专业音乐相关工作的经验，列举了许许多多流行歌曲的吉他弹奏方法，几乎已经涵盖了传统的基本技巧以及现在流行的特殊技巧，60篇循序渐进的单元内容与近500页的技巧练习，相信足以带领您进入吉他的音乐世界。首先，在内容上，我将繁杂的文章删去，增加了许许多多的说明，笔者深信简单而又扎实的文章，才是对琴友们最有助益的。其次，在技巧的取材上，我在本书曲例的空白处，整理了一些手指与乐句的练习范例，我称它叫“练功房”，这些都是你平常该练习的技巧。你可以把它当做暖指练习或是边看电视边做的练习都可以，其实是很生活化的东西，但是对你又非常的有帮助。最后在选曲上，除了大家较熟悉的国语流行歌曲外，又加上一些经典的西洋歌曲，配合技巧的解说做适度的编排。 入门　吉他弹唱入门

弹唱，演奏，最佳吉他编曲，基础进阶完全自学。

专业　最清晰、最专业的乐谱

谱面清晰，图文并茂，解义正确，一目了然。

编曲　最佳弹唱编曲

摆脱传统教材不舍逻辑的编曲方式，曲曲皆能弹唱。

攻略　100首中西经典歌曲

理论，技术，循序渐进，吉他技巧完全攻略。

详尽　最详尽的吉他六线总谱

收录孙燕姿，周杰伦，张惠林，陶喆，庾澄庆，伍佰等人最新力作，精选Eagles,Eric Clapton,Jim Croce等人必练经典。

有声　数位CD

数位CD录音品质，超强制作水准，火力加强。 01 吉他的分类

02 吉他各部名称

03 选购吉他DIY

04 吉他弹奏姿势

05 本书使用符号技巧解说

06 吉他六线套谱上的指法与奏法

07 基础乐理

08 简谱：生日快乐歌、Love Me Tender、太湖船

09 如何换弦

10 如何使用Pick来弹奏

11 强化左右手速度

12 如何调音

13 和弦

14 15个初学者必学和弦

15 和弦转换

16 慢灵魂乐Slow Soul (8 Beat) 音乐形态（一）：你知道我在等你吗、当你孤单你会想起谁、拥抱

17 民谣摇滚 Folk Rock 音乐形态（二）：童年、爱就爱了

18 华尔兹 Waltz 音乐形态（三）：白桦林、丁香花

19 复合和弦 Polychord ：爱很简单、恰似你的温柔

20 慢摇滚 Slow Rock 音乐形态（四）：再见了，最爱的人、痛哭的人、新不了情

21 灵魂乐 Soul (16 Beat) 音乐形态（五）：深呼吸

22 跑马式的节奏 音乐形态（六）：凡人歌

23 根音与经过音的变化与填充：对面的女孩看过来、光辉岁月

24 三和弦与七和弦的组成

25 搥音、勾音、滑音与推音 左右手的技巧（一）

26 三指法 音乐形态（七）：还是会寂寞、外面的世界

27 移调与移调夹的使用

28 封闭和弦 Barre Chord：挪威的森林、就是爱

29 出神入化的Pick弹奏

30 大调与小调音阶：遇见、命中注定

31 强力和弦 Power Chord：One Night In 北京、Lydia

32 双音：有多少爱可以重来、To Be With You、突然的自我

33 和弦动音线 Line Cliches：If、爱我别走、今天你要嫁给我

34 级数与顺阶和弦 Diationic Chord：一路向北、开始懂了、就是爱你

35 简易吉他编曲：痴心绝对、江南、Wonderful Tonight

36 打板 左右手的技巧（二）：写一首歌、More Than Words、星晴、情非得已、一样的夏天

37 漫谈抓歌技巧

38 简化和弦：Lemon Tree

39 切音与闷音 左右手的技巧（三）：给我你的爱、有没有一首歌让你想起我

40 节奏感的训练

41 放克 Groove Funk 音乐形态（八）：吉他手、你的微笑

42 复根音的伴奏方式：想你的夜、I'll Have To Say I Love You In A Song、New York Is Not My Home

43 五度圈

44 转调：还剩下什么、Only One、大城小爱、童话、爱的初体验、Hey Jude、Tears In Heaven、千年之恋、一千年以后

45 泛音 Harmonics 左右手的技巧（四）

46 Bossa Nova 音乐形态（九）：Fly Me To The Moon

47 增减和弦 Diminished & Augmented

48 音感的培养

49 双吉他的伴奏：隐形的翅膀、Now And Forever、Hotel California、放生、听！是谁在唱歌、双手的温柔

50 和弦的外音修饰：旅行的意义、征服、天黑、那年的情书、街角的祝福、Kiss Goodbye

51 和弦的连接与经过和弦：寂寞的季节、爱我还是他、春泥、她来听我的演唱会<br>

52 代理和弦

53 浅谈唱片制作：如果爱、海阔天空、十年、表面的和平、什么都舍得、知足

54 二重唱：原点、苏菲亚的愿望、广岛之恋

55 演奏曲 Finger Style：Romance、卡农、Can You Feel The Love Tonight

56 特殊调弦法：Longer、一直很安静、人质

57 Slide/Bottleneck 左右手的技巧（五）

58 十二小节式的蓝调伴奏模式 音乐形态（十）

59 蓝调音阶

60 琴衍整平

61 各级和弦图表

62 各调音阶图解