女性减脂餐食谱大全

　女性减脂餐食谱大全，四五月份，是人们最想减肥的时候，因为到了夏天，身上的肉肉就要露出来了。再加上四五月份，气温适宜，这个时候最适合减肥了。以下女性减脂餐食谱大全

女性减脂餐食谱大全1

　 低卡减肥餐食谱一：炒茄丝

　热量参考：35卡/100克

　材料：茄子1个、西红柿1个、色拉油、鸡精、盐油、大蒜、五香粉

　做法：

　1茄子、番茄、葱洗净，茄子切细丝，蒜剁末备用;番茄切片。

　2炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香;下入茄丝翻炒一会儿后再加入番茄片翻炒。

　3最后加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。

　4放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可。

　 低卡减肥餐食谱二：冬笋豆腐煲

　热量参考：30卡/100克

　材料;北豆腐180克、豆腐50克、虾米10克、油菜6棵、火腿50克、黑木耳28棵、盐适量、葱

　做法：

　1原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。

　2锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味。

　3另起汤锅，放入高汤(或清水)，放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。

　 低卡减肥餐食谱三：鸡肉饭

　热量参考：49卡/100克

　材料：鸡肉200克、大米500克、番茄160g

　做法：

　1米洗净，并将熟鸡肉切块，番茄洗净切片。

　2米饭放入电饭煲内，加适量的水，放入鸡肉一起焖。开盖后，撒上番茄即可。

　 低卡减肥餐食谱四：烩双菇

　热量参考：35卡/100克

　材料：平菇300克、香菇300克、葱白、食盐和植物油适量

　做法：

　1菇洗净，香菇顶部划十字，平菇用手撕开，香葱切段。

　2热锅放油，爆香葱白然后放入香菇翻炒，香菇炒八成熟加入平菇翻炒。

　3菇熟了软了以后，加入盐，翻炒一下，就可以食用了。

　 低卡减肥餐食谱五：黄瓜拌豆腐

　热量参考：53卡/100g

　材料：黄瓜1根、豆腐1块、荷兰豆1碗、生抽、醋、香油、花椒粉

　做法：

　1黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。

　2烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。

　3焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合，浇上调料拌匀即可。

女性减脂餐食谱大全2

　 女性减脂餐食谱大全：

　 一、紫薯厚蛋便当

　紫薯、豆角香菇炒香干、厚蛋烧、凉拌芦笋

　共计450大卡

　食材：紫薯220g、香干2片、香菇3朵、

　鸡蛋2个、芦笋50g、四季豆60g、橄榄油5g

　紫薯洗净切块、放入蒸锅蒸20分钟左右

　1四季豆去两角切段，香菇、豆腐干已经切条;姜、蒜切成末。先将四季豆用加点油的沸水焯1-2分钟，捞出。

　2锅烧热加入少许油，放入姜、蒜末炒香，导入豆角、香菇、豆腐翻炒均匀、加点水炒炒加盖焖一会。最后加盐、酱油调味炒匀出锅。

　1鸡蛋磕入碗中，加点盐、少许凉水(牛奶)、搅拌均匀。

　2平底锅或玉子烧锅用小火加热，抹上一层薄油，倒入1/2的蛋液铺满锅底，小火略煎凝固，从一端将蛋卷起至另一端。

　3再倒入剩余的蛋液，重复2的步骤，将原本卷好的蛋卷再卷上一层。鸡蛋用的多，分多次倒入，这样卷起来的成品更好看。

　 二、黑椒牛肉便当

　大米麦胚红薯饭、洋葱杏鲍菇炒牛肉、酸菜炒葫芦、哈密瓜

　共计390大卡

　材料：大米30g、麦胚15g、红薯100g、牛肉100g、洋葱40g、杏鲍菇50g、葫芦瓜150g，橄榄油少许。

　大米淘洗干净，倒入电饭锅中，再加入麦胚，倒入12倍水。红薯去皮切成丁，铺在大米上，按下煮饭键蒸煮。

　1、洋葱和杏鲍菇切丝。牛肉洗净擦干水分，切成薄片(丝)，磨上黑胡椒粉，倒入适量生抽、耗油、少许淀粉腌制20分钟。

　2、杏鲍菇用沸水焯1分钟捞出。锅用中高火加热，倒入适量油，将洋葱和腌好的牛肉一起放入锅中翻炒，将至断生时倒入杏鲍菇，出锅前依旧口味加点盐和黑胡椒粉，装盘。

　3、葫芦瓜洗净对切两半，切成薄片。

　4、锅烧热注入少许油，倒入葫芦瓜翻炒，再加入点酸菜和虾米(也可不放)，加点水翻炒，盖上锅盖焖一焖，家电盐炒炒出锅。

　 三、虾仁芦笋便当

　米小米玉米饭、山药炒木耳、

　芦笋炒虾仁、黄瓜

　共计360大卡

　材料：大米小米共40g、玉米粒30g、虾仁100g、芦笋120g、山药60g、黑木耳30g

　大米小米玉米粒洗净;一起放入电饭锅中，加入13倍的水量，按下煮饭键蒸煮即可。

　1、芦笋削掉下半段的硬皮层，虾仁去虾线。也可图方便，去超市买冰冻的虾仁。

　2、首先将虾仁洗净用厨房纸擦干，加入少许盐和料酒腌制十几分钟。

　3、锅烧大火烧热倒入少许油，把芦笋和虾仁一同下锅炒至虾仁，加入一小勺盐翻炒一会出锅。

　 四、叉烧里脊便当

　碎玉米黑米饭、叉烧里脊肉、金针菇拌菠菜、酸甜爽口脆萝卜

　共计440大卡

　食材：大米碎玉米黑米共60g、叉烧里脊肉60g、菠菜150g、金针菇50g、酸甜爽口脆萝卜40g。

　大米、碎玉米、黑米，淘洗干净后，加米重量15倍的水蒸煮。如有时间提前浸泡半个小时再蒸煮，口感会更佳。

　1、首先将里脊肉洗干净用厨房纸擦干，再切成段，加入料酒、耗油、酱油、叉烧酱、姜蓉抓匀，盖上盖子(我用玻璃保鲜盒)放进冰箱冷藏20小时以上。

　2、时间到了以后，拿出电饭锅，如有残留水分的擦拭干净。然后锅底刷上少许油、夹入腌制好的里脊肉(腌制的汁不用倒入了，所以用夹入这个动词)，盖上锅盖按快煮键，十几分钟过后，开盖用筷子将肉翻面，再加入两勺的叉烧酱拌匀上盖继续煮，直到蒸煮完成即可。

女性减脂餐食谱大全3

　 吃什么减肥效果好主食

　 1、土豆泥

　很多人以为土豆是淀粉类食物，吃了容易肥胖。其实，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式，要避开煎炸的方式，最好用蒸煮的方式烹调，并且少放调料。

　 2、黑豆糙米饭

　精白米是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，它看起来雪白细腻，吃起来柔软爽口，但营养成分却大量流失，剩下的就主要是淀粉和碳水化合物，而糙米中所保留的外层组织却具有很高的'营养价值，既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维，加速肠道蠕动，饱腹感强，并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。

　 3、燕麦粥

　燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。偶尔用燕麦粥代替白米饭做主食，有利于减肥。

　 4、煮红薯

　据测定，每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外，红薯含脂肪仅为02克，是大米的1/4。并且，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

　当然，红薯也属于碳水化合物。如果一天里吃了红薯，要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食，也是很好的减肥做法。

参考：f20yahoofs/blog/op8v5l2THhB5Nxa4aSVCHTDQ_12/blog/ap_20060330101128310ib_____DiHVJ5fZx

食谱

自制豆浆

1) 黄豆2碗 2) 4公升清水 3) 搅拌机 4) 密纱布袋 5) 大煲1个

一、 黄豆2碗洗净 → 用清水浸8小时以上 → 待黄豆浸透后，尽去水份

二、 4公升清水 → 1半 煲豆汁 / 1半 磨豆

三、 水连豆分小份，逐份用搅拌机打细碎 → 放密纱布袋将豆汁挤出 (尽量挤数次以挤出豆汁)

四、 所有豆都打好挤过后 → 将渣连同适量水，重新再打一遍 → 放密纱布袋挤出豆汁

五、 备大煲 → 猛火煮滚两公升水及豆汁 → 期间煲盖打开，在旁留意，及适当单方向搞拌(防止底部焦)，去掉泡沫，滚后转中火 → 再煮片刻

豆浆煮好后可分三份

1) 淡豆浆：凉后放雪柜 / 嫌太寒可加姜汁糖水，作冻饮亦不会引起肠胃不适

2) 甜豆浆：豆浆滚透后，加冰糖，略搅匀熄火盖紧，将糖焗溶，凉后可冷藏待用

3) 咸豆浆：姜两片、搾菜、虾米及葱剁成茸 → 少许油爆香姜和 ，放入搾菜及虾米同

炒 → 滚豆浆、葱茸及数滴麻油加入即可,

甜豆浆

材料:

黄豆300公克 糖2杯

做法:

黄豆洗净用水浸泡(水须淹过黄豆3倍以上,夏天约泡6-8小时,冬天约泡12-14小时)

待黄豆膨胀到原来的2倍后加水7杯分次放到果汁机中打成细浆

将打碎的黄豆浆放入白布袋中再加水8杯挤出豆汁

将生豆汁放入锅中以中火煮沸改小火继续烧煮10分钟加糖即可

喝豆浆的七项注意

当代健康报/李维安 2004-10-08 11:15:25

　　豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？

1并非人人皆宜。

祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

2不能与药物同饮。

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

3不能冲入鸡蛋。

鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白□结合，产生不易被人体吸收的物质。

4忌过量饮豆浆。

一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。

5不要空腹饮。

空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生□解，使营养物质被充分吸收。

6不要饮用未煮熟的豆浆。

生豆浆里含有皂素、胰蛋白□抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7忌用保温瓶贮存豆浆。

在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

黑豆浆

家中自制豆浆方法

材料:市售黑豆1包（500公克），糖400克，水若干。

材料变换:黑豆可改用黄豆做成黄豆浆，改用薏仁与黄豆，比例1:1做成薏仁豆浆

做法:

注意事项:

先将黑豆洗干净并挑出品质差或飘浮水面上的碎黑豆。

为了制作的品质挑了至少十五分钟，终于也知道妈咪为什么选择进料成本高的品质好的黑豆

浸泡黑豆六小时，黑豆浸水后会膨胀变软，水面要淹过黑豆，要随时加水

泡软的黑豆果汁机比较容易搅细

浸黑豆的水可以直接当成水使用，以一杯黑豆一杯水的比例放入果汁机内搅至最细

布袋最好是「粿布」做成，孔洞较细，过滤出的豆浆才不会有豆渣影响口感。

将过滤布袋洗干净备用，放在大锅子上备用

为了将豆渣内含的豆浆挤出，需要用力用双手压挤布袋，让豆浆流出。

将果汁机内搅细的黑豆浆和渣倒入过滤布袋过滤，并用双手用力挤出生黑豆浆。

一定要不停的搅拌，否则锅底会烧焦。

再以一杯开水，一杯生黑豆浆的比例煮开豆浆，即先将开水煮开，放入生黑豆浆后转小火后不停的搅拌。

此时是「黑豆浆的假沸腾」，豆浆会快速浮出锅面，造成很难收拾的场面

在起泡快速沸腾时先关火。

此时黑豆浆才达到真正煮沸的沸点

放入糖后，再开小火继续搅拌煮滚。熄火。

这是热黑豆浆，搅拌会使掉落的细菌在丰富的蛋白质中得到充足的养分造成腐败。

熄火后自然放凉，避免搅拌。

豆腐皮可加上少许酱油、葱花、柴鱼片，形成一道可口咸味的小菜

冷却过程中表面会浮出一层「豆腐皮」，可用筷子轻轻挑出放在盘中。

这是冰黑豆浆

放凉后装入洗净的宝特瓶内放入冰箱冷藏。,豆浆，亦称浆子、豆奶。闽南语、日语以及朝鲜语称豆乳。是一种以黄豆为原料制作的饮料。

参考：uploadwikimedia/ /mons/thumb/f/f4/Soymilk_can_and_glass/200px-Soymilk_can_and_glass

参考：zh /skins-15/mon/images/magnify-clip

杨协成豆奶

起源 古籍记载豆浆的起源是1900多年前西汉孝子淮南王刘安于母亲患病期间，每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用，刘母之病遂逐渐好转，豆浆也随之传入民间。《本草纲目》记载：「豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒」，「豆浆性平味甘」。鲜豆浆适宜四季饮用。

制作 把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，然后用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

生豆浆也用来制作豆腐。

食用方法 豆浆有多种食用方法。不加任何调料的为「白浆」，加糖的为「甜浆」，加盐、酱油、酱菜等调料的为「咸浆」，还有加醋。豆浆是一道中式的营养早餐，常和油条一吃起。新鲜、有豆味的豆浆为豆浆佳品。豆浆一般为热饮，不过在中国香港则经常以冻饮形式售卖。

营养价值 豆浆极富营养和保健价值 , 富含蛋白质和钙、鏻、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A 、维他命B等多种絟生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵蹸脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子

禁忌 因为富含植物性蛋白质，所以痛风或高普林的患者应节制食用。因为市售的豆浆大多会加大量的糖，来改善其口感，所以糖尿病的患者应节制食用。（未加糖之前的纯豆浆，味道较加糖豆浆口感更为清爽，因健康潮流影响，台湾许多中式早餐店皆为无糖，会以客人需求来酌量糖量。另外，市售豆浆会分无糖与有糖供民众购买。）

注释

相关条目 牛奶维他奶豆汁

参考：uploadwikimedia/ /mons/thumb/2/23/Foodlogosvg/22px-Foodlogosvg

这是与食物或饮品相关的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 4个分类: 饮食小作品 | 中国饮料 | 豆制品 | 牛奶替代品

,参考: myself,-------------------------------------

yljhtpcedu/~monkey/d32

去以上网页会清楚D

--豆浆小火锅

材料

无糖豆浆与开水比例1：1

牛肉火锅片、猪肉火锅片

金针菇、鸿喜菇、生香菇、三角油豆腐、彩色丸子、鱼板、白菜、青江菜各适量

调味料

少许盐

天然味素适量

作法：

将金针菇切去根部洗净；鸿喜菇掰约2-3朵1小束，切去根部洗净；白菜剥成一叶叶洗净；青江菜泡水洗净。

先将水烧开，放入豆浆烧热，加以调味后即成为豆浆火锅汤底

再将配料以涮的方式放入火锅中煮熟食用。

咸豆浆

材料：

无糖熟豆浆1000CC

蛋1颗

虾皮适量、大头菜干适量（切细丝）、辣萝卜干（切细丝）适量

柴鱼片适量、葱花适量、老油条适量、肉松适量

调味料

白醋1-1/2大匙、盐1茶匙、麻油少许、

辣油适量

作法：

起锅将虾皮、大头菜丝、辣萝卜干丁爆香

取一汤碗，先放入白醋和盐调匀，打入蛋，再放入适量虾皮、柴鱼片、大头菜干（或辣萝卜干）备用。

用汤锅将豆浆搅拌煮沸腾后，关火，将汤碗中之材料放入锅中静置约20秒钟。

再放入适量葱花、老油条、肉松，最后撒上麻油（或再加入辣油）即成。

豆花

材料：

洋菜粉5公克一包，

无糖豆浆1000CC

糖水或煮熟的红豆、绿豆或花生

作法：

将保鲜盒容器洗干净擦干备用

先用半碗冷水将洋菜粉溶解备用

无糖豆浆1000CC煮开后加入溶解的洋菜粉再煮开

趁热倒入保鲜盒容器后，净置至凉，即凝固成豆花。

豆花加入糖水或煮熟的红豆、绿豆或花生即可食用。

银耳鸡蛋豆浆

材料：

无糖熟豆浆1000CC

鸡蛋1个

白木耳5朵

细白砂糖适量

作法：

将蛋打匀；白木耳用水泡软备用。

将豆浆、银耳放入一起煮滚，

再将鸡蛋慢慢加入，

待蛋熟后加糖调味即可。

---------------------------------------仲有以下呢个网页

blogyam/sinwai/article/1320861

Cop 唔到比你

其实上yahoo 打「豆浆食谱」就有好多,材料(四人份量)

有机黄豆

1杯

水

375 公升

糖 200 克

制作过程

1 黄豆洗净后浸6小时或过夜﹐冲洗干净后沥干水份 ，浸发后黄豆会涨大一倍左右。

2 将豆用水﹐分次放入搅拌机内搅烂后﹐以纱布滤去豆渣﹐再把豆浆放入大煲内﹐以慢火煮滚至起﹐小火再煮十分钟﹐加糖做成豆浆。,

1新型调料的运用

比如中餐里传统的“高汤”，常常用在高档素菜里。但是高汤获取不易，得用火腿、鸡等高档食材反复熬煮——吊高汤；成本高昂，耗费时间漫长。

但现代科技的进步，味精（谷氨酸钠）的发明使得食物的鲜味来源很容易获得，成本极低，时间极省。同理还有味极鲜酱油、高汤包等的使用。2烹饪方式的杂糅

实际上，在新航路开辟以前，整个世界尚未被连接成一个有机整体，各个地区的人们的烹饪方式相对独立且互不贯通。

比如欧洲地区擅长使用煎炸烤煮等烹饪方式，而中国则在宋朝以后拥有了十分丰富的烹饪技巧，例如爆、炒、溜、烩等。

而大航海时代以来的现代食物实际上都绝非是纯粹的“本土食物”了，例如中国现代的白领快餐“盖浇饭”就融合了西式分餐习惯、便当文化、以及传统的将“肉糜”浇汁在米饭上的烹饪方式。很多现在的普通中式家庭，也会使用烤箱来制作菜肴。3原料的极大丰富

新航路开辟以前，中国没有玉米、番茄、辣椒、土豆等美洲农作物。而遥远的西欧则缺少东方的香料，例如白寇、茱萸、芫荽、香叶。

当时的烹饪大多就地取材。西欧的温带海洋性气候温和多雨，丰富的草场适合畜牧业发展，因而奶酪、奶油、黄油成了重要的烹饪调料。遥远的东方则把带有辛辣味道的葱姜蒜带入食谱。

欧洲人在菜上撒一把欧芹，和中国人在菜里撒一把香菜，本质上没有太大的差别。西式沙拉，中式凉菜，其实都是殊途同归。

随着社会的进步和交通的发展，放眼现代食物，打开一个普通家庭的冰箱，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼、自家地里种的大葱，应有尽有，融汇广通，而这样的场景是古代厨师想都不敢想的。4食物等级的差异

在现代文明建立以前，不管是原始奴隶社会还是封建君主专制社会，贵族都享有极大的特权，在饮食上的表现就是“食物贵族化”。

贵族阶级的食物极尽精巧、不计成本，不管是在品种还是口味上都几乎达到了当时生产力的最高水平。与之形成鲜明对比的是奴隶和平民阶层的悲惨遭遇。

我们现代社会喂猪的糠，都要比封建社会贫民吃的“米”要精细得多，而贵族阶层则极尽奢侈，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。

《红楼梦》中的一道茄子，要用十几只鸡、火腿和香油做辅料，可见其奢侈。

而现代社会则进步很多，尽管贫富差距依然存在，但是普通国家（除去一些制度或经济太过落后或者战乱不休的国家）的平民也能享受到不错的食物，和上层社会的差距无疑是缩小了。5野味的稀缺程度

在清代小说《红楼梦》里可以窥见当时贵族家庭的一些饮食习惯。

贾府平时吃什么呢？

（一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便只说“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就这野鸡瓜齑…）

贾府过年的时候吃什么呢？

（大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿玩意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。）

可见，在清朝时期鹿肉、狍子等野味并不是很难得的食物，甚至在农耕社会有个专门的职业叫“猎人”，野味是只要能猎到就能吃的东西。但随着野生动物的濒危和灭绝，现代吃野味已经是比较少见的事。

（这里要注意喔，野生动物可能携带寄生虫，而且营养价值并没有更高，希望大家积极支持动物保护。）

那平民吃什么呢？在晚明通俗小说“三言二拍”中有很多对食物的描写。

在《警世通言》的白娘子永镇雷峰塔章回中写（许宣将些碎银子买了一只肥好烧鹅，鲜鱼精肉，嫩鸡果品之类回家来。又买了一尊酒，吩咐养娘丫鬟安排整下。）

可见平民的饮食其实和现在也没有太大差异。6糕点/甜品的变迁

值得一提的是，不管是在贵族家庭或者是平民家庭，一台宴席总有“果子”的存在。

在红楼梦中对“果子”这种食物有比较详细的描写，其中很多十分精致，让刘姥姥“又爱吃，又舍不得吃”。果子到底类似于什么呢？以我之见，应该主要是指糕饼类点心，也偶尔代指水果。知乎

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传统食物和现代食物的差别是什么？

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5 个回答

我爱吃芒果

我爱吃芒果

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1新型调料的运用

比如中餐里传统的“高汤”，常常用在高档素菜里。但是高汤获取不易，得用火腿、鸡等高档食材反复熬煮——吊高汤；成本高昂，耗费时间漫长。

但现代科技的进步，味精（谷氨酸钠）的发明使得食物的鲜味来源很容易获得，成本极低，时间极省。同理还有味极鲜酱油、高汤包等的使用。

2烹饪方式的杂糅

实际上，在新航路开辟以前，整个世界尚未被连接成一个有机整体，各个地区的人们的烹饪方式相对独立且互不贯通。

比如欧洲地区擅长使用煎炸烤煮等烹饪方式，而中国则在宋朝以后拥有了十分丰富的烹饪技巧，例如爆、炒、溜、烩等。

而大航海时代以来的现代食物实际上都绝非是纯粹的“本土食物”了，例如中国现代的白领快餐“盖浇饭”就融合了西式分餐习惯、便当文化、以及传统的将“肉糜”浇汁在米饭上的烹饪方式。很多现在的普通中式家庭，也会使用烤箱来制作菜肴。

3原料的极大丰富

新航路开辟以前，中国没有玉米、番茄、辣椒、土豆等美洲农作物。而遥远的西欧则缺少东方的香料，例如白寇、茱萸、芫荽、香叶。

当时的烹饪大多就地取材。西欧的温带海洋性气候温和多雨，丰富的草场适合畜牧业发展，因而奶酪、奶油、黄油成了重要的烹饪调料。遥远的东方则把带有辛辣味道的葱姜蒜带入食谱。

欧洲人在菜上撒一把欧芹，和中国人在菜里撒一把香菜，本质上没有太大的差别。西式沙拉，中式凉菜，其实都是殊途同归。

随着社会的进步和交通的发展，放眼现代食物，打开一个普通家庭的冰箱，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼、自家地里种的大葱，应有尽有，融汇广通，而这样的场景是古代厨师想都不敢想的。

4食物等级的差异

在现代文明建立以前，不管是原始奴隶社会还是封建君主专制社会，贵族都享有极大的特权，在饮食上的表现就是“食物贵族化”。

贵族阶级的食物极尽精巧、不计成本，不管是在品种还是口味上都几乎达到了当时生产力的最高水平。与之形成鲜明对比的是奴隶和平民阶层的悲惨遭遇。

我们现代社会喂猪的糠，都要比封建社会贫民吃的“米”要精细得多，而贵族阶层则极尽奢侈，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。

《红楼梦》中的一道茄子，要用十几只鸡、火腿和香油做辅料，可见其奢侈。

而现代社会则进步很多，尽管贫富差距依然存在，但是普通国家（除去一些制度或经济太过落后或者战乱不休的国家）的平民也能享受到不错的食物，和上层社会的差距无疑是缩小了。

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图源百度，侵删。

5野味的稀缺程度

在清代小说《红楼梦》里可以窥见当时贵族家庭的一些饮食习惯。

贾府平时吃什么呢？

（一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便只说“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就这野鸡瓜齑…）

贾府过年的时候吃什么呢？

（大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿玩意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。）

可见，在清朝时期鹿肉、狍子等野味并不是很难得的食物，甚至在农耕社会有个专门的职业叫“猎人”，野味是只要能猎到就能吃的东西。但随着野生动物的濒危和灭绝，现代吃野味已经是比较少见的事。

（这里要注意喔，野生动物可能携带寄生虫，而且营养价值并没有更高，希望大家积极支持动物保护。）

那平民吃什么呢？在晚明通俗小说“三言二拍”中有很多对食物的描写。

在《警世通言》的白娘子永镇雷峰塔章回中写（许宣将些碎银子买了一只肥好烧鹅，鲜鱼精肉，嫩鸡果品之类回家来。又买了一尊酒，吩咐养娘丫鬟安排整下。）

可见平民的饮食其实和现在也没有太大差异。

6糕点/甜品的变迁

值得一提的是，不管是在贵族家庭或者是平民家庭，一台宴席总有“果子”的存在。

在红楼梦中对“果子”这种食物有比较详细的描写，其中很多十分精致，让刘姥姥“又爱吃，又舍不得吃”。果子到底类似于什么呢？以我之见，应该主要是指糕饼类点心，也偶尔代指水果。

对果子的解释——

即馃子。泛指糖食糕点。

宋 周密 《武林旧事·市食》：“果子：皂儿膏宜利少……诸色糖蜜煎。”《水浒传》第五一回：“ 朱仝 抱了小衙内，出府衙前来，买些细糖果子与他吃。”

传统糕点和现代糕点的对比应该是较为明显的。本人不懂烘焙，只能粗放表达自己的感受，如有错误，敬请指正。

中式甜味点心的总体特征是甜而不腻，润口清甘。在做法上，中式糕点多起酥皮，制作过程复杂。在食材上，经常用时令食材做原料，例如桂花糕、豌豆黄。在外形上，讲究意境美和色彩美，形状精致小巧。

而现代通行的甜点则大多是西式甜点，运用新型材料如淡奶油、吉利丁片等制作点心，制作过程较为简便。

现代点心的总体特点是甜味浓厚，奶味香醇，在食材运用上偏西式。外形上则较为随意和自由，装饰广泛运用糖霜、可可粉、水果、薄荷叶、奶油果酱等材料。

7水果的变化

水果这一条我没有具体的古籍资料，但是根据身边人的描述，大部分人认为现在的水果更大、更漂亮。

小时候的梨子和苹果个儿小，味道偏酸，现在的梨和苹果个大色美，味道纯甜而且汁水丰盈。

小时候的西瓜个儿小，现在的西瓜巨大无比。

那这是好事还是坏事呢？

我觉得这是好事，也是现代人的福利。

水果在古代的时候其实并不好吃，比如封建社会初期的梨就籽大肉少，干涩酸苦。

而水果演变到现在这个丰美的样子，完全得益于农业的发展。

是无数的科研人员、技术人员一代代的优选育种，引进良种，在此基础上改良、优化果种，再加上种植技术的不断进步和改良，水果才会越来越甜美和漂亮。

可以理解为把每一年、每一块区域最甜最大的果树留种，再接着育种，一代代进化，才有了现在的优势果树。

所以多吃水果。毕竟我们现在的可口水果要是放到秦朝，那就是天人之物啦。8物资的丰富

现代的肉类和粮食之所以这么便宜，是得益于养殖业和农业的发展。

在封建时代，生产力水平的低下、封建贵族的剥削，种种因素导致了下层民众很难吃到肉类，甚至连精粮都难以维持日常食用。

以大米为例，封建社会的水稻种植从刀耕火种到铁犁牛耕，逐渐转向精耕细作，在唐朝的时候水稻生产工具已经逐步走向完备，产生了在当时较为先进的“曲辕犁”。

但尽管如此，大米的产量还是不能满足农民的食用需求。在“观刈麦”一诗中就能看出，对普通农民来说，沉重的赋税、靠天吃饭的生产方式，吃饱还是较为困难。

可是，需要注意的是！

古代的平民也有一定的阶层，古代人也并不全都像我们想象的那样吃糠咽菜。

在晚明时期，商品经济兴起，民族资本主义经济萌而不发，雇佣关系出现，市民阶层进一步发展壮大。（在宋朝的时候市民阶层就有所发展，出现了服务于市井的文学样式——“曲子词”。）

市民阶层同样属于平头百姓，但由于他们一部分脱离了农业，转向商业经营，他们衣食无忧，在大部分时候也能吃上肉食和精粮，甚至能吃上牛奶、水果和零食，在茶道、花道方面都有所钻研。

与之同时，在一些经济欠发达的村落，吃饱都是较为困难的事情。

而转向今天，我们的肉蛋禽奶，精米精面并不昂贵。感谢现代养殖业，也感谢像袁隆平这样的伟大科学家。

吃火锅的如下：

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

扩展资料：

火锅文化

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。

若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。

菜谱上里的东西都是用手摆出来的，还会摆一些雕的或真花当摆设，当然漂亮了，而且为了追求美观度有的菜可能都没做熟。

咱自己家做菜再怎么比也和五星级饭店不一样不是，咱讲究味道就行了，又不是开饭店要卖给别人。

你做的味道不好，多练练就好了，慢慢会摸出窍门的。加油啊，(^__^)

嘻嘻……

　　“四部”之名，源于初唐，初唐官方藏书分为经史子集四个书库，号称“四部库书”，或“四库之书”。经史子集四分法是古代图书分类的主要方法，它基本上囊括了古代所有图书。

　　如最著名的《四库全书》的收录书籍如下：

　　四库全书的内容

　　《四库全书》的内容是十分丰富的。按照内容分类分经、史、子、集四部分，部下有类，类下有属。全书共4部44类66属。　

　　经部收录儒家“十三经”及相关著作，包括易类、书类、诗类、礼类、春秋类、孝经类、五经总义类、四书类、乐类、小学类等10个大类，其中礼类又分周礼、仪礼、礼记、三礼总义、通礼、杂礼书6属，小学类又分训诂、字书、韵书3属；　

　　史部收录史书，包括正史类、编年类、纪事本末类、杂史类、别史类、诏令奏议类、传记类、史钞类、载记类、时令类、地理类、职官类、政书类、目录类、史评类等15个大类，其中诏令奏议类又分诏令、奏议2属，传记类又分圣贤、名人、总录、杂录、别录5属，地理类又分宫殿疏、总志、都会郡县、河渠、边防、山川、古迹、杂记、游记、外记10属，职官类又分官制、官箴2属，政书类又分通制、典礼、邦计、军政、法令、考工6属，目录类又分经籍、金石2属；　

　　子部收录诸子百家著作和类书，包括儒家类、兵家类、法家类、农家类、医家类、天文算法类、术数类、艺术类、谱录类、杂家类、类书类、小说家类、释家类、道家类等14大类，其中天文算法类又分推步、算书2属，术数类又分数学、占侯、相宅相墓、占卜、命书相书、阴阳五行、杂技术7属，艺术类又分书画、琴谱、篆刻、杂技4属，谱录类又分器物、食谱、草木鸟兽虫鱼3属，杂家类又分杂学、杂考、杂说、杂品、杂纂、杂编6属，小说家类又分杂事、异闻、琐语3属；

　　集部收录诗文词总集和专集等，包括楚辞、别集、总集、诗文评、词曲等5个大类，其中词曲类又分词集、词选、词话、词谱词韵、南北曲5属。除了章回小说、戏剧著作之外，以上门类基本上包括了社会上流布的各种图书。就著者而言，包括妇女，僧人、道家、宦官、军人、帝王、外国人等在内的各类人物的著作。

家常早餐食谱大全

　家常早餐食谱大全，早餐的重要性就不需要多说了，现实生活中大多数人还是有吃早餐的习惯的，当然这是比较好的生活习惯。不过早餐的饮食就是需要重视的了，下面一起来看看家常早餐食谱大全。

家常早餐食谱1

　 一、皮蛋瘦肉粥

　材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。

　调料：盐。

　做法：

　1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。

　2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

　3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

　 二、海鲜云吞面

　材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

　调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

　做法：

　1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

　2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。

　3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

　 三、肉末旋饼

　材料：开水面团1份（后附开水面团做法）

　内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

　做法：

　1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

　2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

　3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

　4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

　开水面团做法：

　材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

　1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

　2、用手搓揉。

　3、再酌量加入冷水。

　4、将冷水完全揉进面团。

　5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

　 四、美味卷饼

　材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

　调料：甜面酱，辣椒酱。

　做法：

　1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。

　2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

　 五、家常蛋饼

　材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许

　做法：

　1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

　2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

　3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

家常早餐食谱2

　 早餐食谱

　 营养早餐一

　材料：油，鸡蛋2个，咸味土司片

　做法：1。咸味土司片用面包模具抠出了心型和星型，没有模具也可直接用圆形器具（啤酒罐、酒杯、水杯等)造出圆型。然后准备鸡蛋两个，将蛋清与蛋黄分离。

　2、用平底不粘锅，小火，在平锅底部擦层油（植物油或黄油)，将土司片放入其中。

　3、然后将蛋黄或蛋清倒入心型或星型空白处，与土司面保持同一水平线即可，煎5分钟后又转入预热200度的烤箱，上火，上层，5分钟。

　 营养早餐二

　材料：果酱适量，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白吐司若干片

　做法：1。鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

　2、吐司去边后均匀的`抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

　3、平底锅加入适量植物油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

　 营养早餐三

　材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿

　做法：1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

　2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

　3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！

　4、感觉快熬好的时候（大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

　 营养早餐四

　牛奶、蛋糕、水果

　主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　小贴士

　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　 减寿的早餐习惯

　 1、早餐吃太快，患癌风险高

　专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加，而且吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

　Tips：细嚼慢咽，不仅能够使食物很好的消化，而且营养也会被很好的吸收。

　 2、早餐吃太早，有损胃功能

　有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐，认为这样能及时补充身体所需，但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。

　Tips：早餐最好安排在6：30-8：30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。

　 3、早餐营养不均衡，后果很严重

　早餐不仅要吃，怎样吃更关键：吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率，营养单一导致机体缺乏必需的维生素

　矿物质等，早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著；但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。

　Tips：早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%-30%。专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。

家常早餐食谱3

　 1、牛奶+苏打饼干

　这份营养的早餐，主要是以牛奶为主，当然，牛奶不仅可以冷饮，同时也能当做热饮用，都是相当的方便，吃早餐的时候尽量是先吃苏打饼干，再喝牛奶，这样对于减肥的效果会更加的好，而且也能给身体补充营养，毕竟牛奶是不适合空腹喝的。

　 2、肉丝时蔬鸡汤面

　红萝卜洗干净以后就切成滚刀块，姜切片，香菇和菜心用水冲洗一下，锅里倒入适量的清水烧开，鸡肉放进去烫熟后就捞出来，再重新接一锅水放入胡萝卜、香菇、鸡肉和姜片，大火煮沸后转成小火炖1个小时，猪肉切丝，用淀粉、盐、料酒以及生抽进行腌制，将炖好的鸡汤过滤到锅里，烧开立马下面条，紧接着就放入肉丝和菜心，最后加点盐调味就ok了。

　 3、黑豆浆

　用干净的水浸泡黑豆，第二天就把浸泡黑豆的水全部给倒掉，然后将黑豆放进豆浆机里搅成碎末，使用过滤袋将残渣给滤去，最后在将黑豆浆加热烧开之后就可以开始饮用了，黑豆浆当中的异黄酮物质不仅可以排毒养颜，而且对于学生们的瘦身作用会更加明显，适合当做女生的营养早餐。

　 4、香葱鸡蛋卷饼

　鸡蛋打散就加入盐、胡椒和葱花，平底锅内刷上薄薄的油，往里面舀一勺鸡蛋液，整个锅底都要摊满，开小火慢慢煎，当表面的蛋液凝固之后就摊出来，重复着做4个，直到蛋液用完，然后把蛋饼重叠在一起从一端卷起来，等到放凉后就切段装盘子里。

　 5、茶+小面包

　先冲泡一杯温热且味道淡的茶饮，与几片小面包一起当早餐来吃，非常适合早上要早起的上班族女性，这样既具有减肥瘦身的效果，而且还不会影响午餐的胃口，营养又健康。

　 6、香蕉蛋糕

　烤箱先预热到165℃，面粉里加入盐和泡打粉一起搅拌均匀，将香蕉用叉子压成泥，尽量不要使用搅拌机，这样吃起来会更劲道，两个鸡蛋加入到香蕉泥中，然后放入植物油和牛奶，面粉也一起混合，往烤盘中刷上一层油，面糊倒进去放进烤箱烤1个小时，最后拿出来放凉等待15~20分钟即可。

　 7、土豆聚宝盆

　将土豆洗干净后蒸熟，蒸熟的土豆记得要挖空，留下一点边边，接着在土豆里打入一个鸡蛋，把火腿、培根和生菜都切丝，均匀地撒进去，最后把成品放到烤箱里烤熟取出来就行了。