提到现代常见的食品包装材料，我们能够想到的实在是不多，无非是占绝大多数包装用材的塑料，还有一些玻璃、不锈钢罢了。其实我国古代有很多传统的包装材料，从远古时代就陪伴着我们的祖先和祖先们享用的传统美食一路走来。照现代技术的发展趋势，看样子有些人是下定决心要将这些传统遗忘。但我们不得不承认，传统包装因为取之自然，其美观、健康、环保优势的确是现代包装所无法比拟的，而其中的文化积淀也是我们所不应该抛弃的。

植物素材包装

编织工艺的起源很早，在半坡和庙第沟的陶器上都发现过印有编织的席纹。竹子在我国是最传统的制作生活用品的材料，用途非常广泛，在食品包装上，竹子也可以派上很大的用处。比如江苏有传统礼品油炸面筋，其包装用宽竹篾编成大网鱼形扁篓，网眼以下使面筋露出为宜，这样既透风又可以使礼品直接显露，篓内衬一大红方笺，装饰很是醒目。用竹筒来盛装五谷杂粮、茶叶等也是相当实用的，竹的香气也会和内容物的味道所融合，给食品添加别样的风味。植物包装的原材料可以说是多种多样的，柳枝、椰壳、芦苇叶、竹叶、葫芦、荷叶、秸秆、芭蕉叶等都可以作为包装用的材料。

陶瓷金属类包装

陶瓷和金属制品的包装属于硬质地的，它们的避光性能好，抗腐蚀、易封存，因此古人早就用它们作为商品的包装了。传统陶瓷制品主要用作食品饮料如油、酒、酱菜等的包装。比如，盛行于两宋的梅瓶就是一种古代著名的陶瓷包装。梅瓶小口、丰肩、器形优雅修长，多用来盛酒，是中国陶瓷史上最为优美的器形之一。它不仅造型优雅，设计也十分合理。梅瓶小口，且一般带盖便于密封，丰肩和修长的瓶体使容器有足够的容积。作为包装，它性能优良、价格低廉，且消费完瓶中的酒之后，瓶子本身在日常生活中仍具有长久的重复使用价值。

其实，在中国还发现了世界上最早的“食品罐头”——湖北包头出土的公元前316年的12个密封食物陶罐。在包装工艺上，陶罐采用了纱布、草饼、竹叶、稀泥等多层密封包装技术，个别陶罐还加套一个带提手的编花竹篓，以便携带和运输。这种陶罐可以保证食品长期不变质。

纸类包装

这些就是软质包装材料了，材料轻便，容易装饰，且与陶瓷金属更易形成各种包装形体。在东汉蔡伦改进造纸之前，秦汉时期已有绘有地图的古纸，西汉时期已使用粗质竹麻纸来包装青铜镜了。改进后的纸很快被应用于包装上，用以包裹各种日用物品、食品、医药等等。此后历代，纸成为最普遍和最重要的包装材料。1964年，新疆阿斯塔纳唐墓出土了用一小方白麻纸包裹的药丸，包装纸上还写有“每空腹服十五丸，食后眠”的字样。宋代印刷术发明后，包装印刷技术也随之得到开发应用，使传统包装在造型和装饰上呈现出浓郁的中国特色。

现在人们已经领悟到生态农产品会给我们的健康带来的好处，如果这些以古法生产的食品能够尽量用传统的材料包装，那一定会更吸引期待回归自然的消费者们。民间传统的包装凝聚着祖先们的聪明和智慧，被现代的各种塑料包装垃圾包围的我们，是不是可以从中得到一点启示呢？

纸是中国古代四大发明之一，它与指南针，火药，印刷术一起，给中国古代文化的繁荣提供了物质技术的基础。纸的发明结束了古代简牍繁复的历史，大大地促进了文化的传播与发展。纸是中国劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶，用于书写、印刷、绘画或包装等的片状纤维制品。早在2200年前，西汉初期已有，但还是很粗糙，不被广泛应用。公元105年，东汉蔡伦改进后，被认为是现代造纸术的鼻祖。五代制纸业仍继续向前发展，歙州制造的澄心堂纸，直到北宋，一直被公认为是最好的纸；此纸"滑如春水，细密如蚕茧，坚韧胜蜀笺，明快比剡楮"。这种纸长者可五十尺为一幅，自首至尾匀薄如一宋代继承了唐和五代的造纸传统，出现了很多质地不同的纸张，纸质一般轻软，薄韧，上等纸全是江南制造，也称江东纸。纸的再利用开始于南宋，以废纸为原料再造新约，人称还魂纸或熟还魂纸，具有省料，省时，见效快的特点。

自东汉蔡伦发明造纸，纸很快便取代了竹帛，而广泛应用于书写或印刷。桓玄废掉晋安帝以后，曾下令说：“古无纸，故用简，非主于敬也。今诸用简者，皆以黄纸代之。”这至少在一定的范围内，对纸的普遍应用起了催化作用。

我国古代的纸张种类繁多，但用于书写和印刷的，主要是麻纸、竹纸和皮纸。麻纸分白麻纸和黄麻纸两种。白麻纸正面洁白有光泽，背面略为粗糙;黄麻纸微呈**，纸张亦比白麻纸略厚，但皆宜于书写或印刷，而且这种纸经久耐用，很受人们看重。早在唐代，宫廷起草诏书就用黄麻纸，故后世又称“草诏”

为“草麻”，宋、元(包括辽、金)刻本，不少都采用这两种纸印刷。

五代有一种名贵的纸叫澄心堂纸。所谓澄心堂，是南唐烈祖李弁的宫室之名，可见这种纸是专为南唐宫廷制造的。这是一种楮皮纸，生产于安徽的池州和歙州。据说，这种纸要用腊月敲冰所取的水抄纸，故宋人梅尧臣写诗歌咏这种纸说：“塞溪浸楮舂夜月，敲冰举帘匀割脂。焙干坚滑若铺玉，一幅百金曾不疑。”

这种纸后来大抵只供文人把玩而已，因其昂贵，没有普遍使用的价值。

宋代开始用竹造纸，称为竹纸。宋人周密在其所著《癸辛杂识》前集《简椠》条中说：“淳熙末，始用竹纸，高数寸，阔尺余者……”竹纸的颜色微黄，故又称作“黄纸”。我国南方产竹，故竹纸多产于南方。福建的麻沙镇，不但印刷业发达，而且造纸业同样发达，所生产的纸即竹纸，称为“麻沙纸”，多为当地印书所采用，故宋麻沙本多竹纸。竹纸质地较脆。吴、越和蜀地的竹纸质地较好，南宋陈《负暄野录》认为越地的竹纸“甲于他处”，并且说：“今吴人取越竹，以梅水淋，晾令干，反复捶之，使浮茸去尽，盘骨莹澈，是谓舂膏，其色如蜡。若以佳墨作字，其光可鉴。故吴笺近出，而遂与蜀产抗衡。”这是说，吴人将越地的竹纸再行加工，制成了一种与蜀产竹纸质地相仿的竹纸。

以树皮为原料所造的纸称为皮纸，也称棉纸，常见的`主要是楮皮纸和桑皮纸，质地平滑、细白，南宋廖莹中世采堂所刻《昌黎先生集》，就是用桑皮纸印刷，是现存宋刻的珍品。

明清以来，造纸技术不断改进，纸的质量亦不断提高，著名的宣纸就是一种皮纸。以前多认为宣纸的原料是楮皮或桑皮，今人潘吉星先生则认为是榆料的青檀皮。因这种纸产于安徽宣州府的泾县，故称宣纸。这种纸洁白，质地绵细腻，且有韧性，特别是其受墨性极好，故印书、绘画广为采用。后来的“棉连纸”、“料半纸”、“玉版纸”，都是宣纸的不同品种。

明人毛晋汲古阁印书用竹纸，“所用纸，岁从江西特造之，厚者曰‘毛边’，薄者曰‘毛太’……(见《常昭合志稿》)。毛边纸或毛太纸略呈米**，正面光洁，质地较脆，清乾隆以后的印本，多用毛边纸。由于造纸技术的提高，明清

之际出现了不少纸的新品种，如产于浙江开化县的开化纸，又称桃花纸，质地细白，有较强的韧性，清初内府及武英殿刻书，多用这种纸印刷。

再如太史连纸，只是颜色略比开化纸微黄，质地则很相近，清雍正间用铜活字印《古今图书集成》，即采用了开化纸和太史连纸。

古代造纸，由于主要是手工操作，技术不平衡，纸的质量亦各异，但大体掌握了麻纸、竹纸和皮纸的基本特点，对于考定古书的年代还是有一定参考意义的。

从古至今，在人类的生产生活中，如何去伪存真，是每个时代都需要解决的问题。就算在科技文化相对落后的古代，老祖宗们也是想尽了妙招来防伪。正是这漫漫历史长河里，人类智慧的不断积淀和发展，才有了当下发达的防伪技术。

不妨，我们来看一下，古人是如何防伪的。

虎符相合

秦未统一天下前，四处割据，战乱不堪，掌握军权是至高无上的荣誉，可以发号施令，调兵遣将。为了防止有人假传军令，古人发明了“虎符”，铜铸虎形，背刻铭文，分左右各半。帝王派兵之前将完整的虎符一分为二，其中一半交由主帅。

精巧之处在于，两半专门设计了“子母扣”，验证时必须完全吻合，成为第一层防伪。虎符上面，制作有不规则的凸起、凹点和纹路，如同密码，成为第二层防伪。此外，虎符上还有错金铭文，就是先在上面刻好阴文，再将金丝嵌在阴文之中，最终将整体打磨光亮，形成铭文。有了这几重防伪措施，别人想要伪造虎符，就没那么容易了！



虎符

签字画押

通讯不发达的古代，书信是传递信息的重要渠道。每个人字迹差异，特征不同，古人日常生活中采用简单的字迹防伪，而在商业贸易和法律中，又上升到签字画押防伪术。

虽然，彼时没有现代高超的指纹识别技术，聪明的人们却已发现，每个人的指纹和掌纹不一样，于是成为身份的一种标识。古人商品交易的字据、认罪伏法的罪状，都要签字、摁手印。这种方式，我们现在也还在延用呢，无非就是，数据库从纸上演变到了网上。

书画防伪

唐代文人墨客众多，诗词书画艺术独领风骚。为了证明“原创”，许多书法家、画家会在作品上做一些暗记或者盖上专属印章。据传，唐代画家戴嵩擅于画牛，一次在水塘边观察牛时，发现牛的眼睛中有一个牧童的影子，于是后来他画的牛眼中都有不易察觉的小牧童，和当今的微缩技术十分相似。



戴嵩画的牛

用这种方法的艺术家，不止戴嵩一人。许多书法家也会雕刻属于自己独一无二的印章，在完成作品时盖上。

古人的“身份证”

最早的“身份证”出现在秦国，商鞅发明了“照身帖”，竹板上写有持证人的姓名、职业、画像和公章。据说，商鞅逃亡时也正因为拿不出自己的“照身帖”，遭人举报被抓。

到了唐代，“身份证”式样丰富起来，免符、鱼符、龟符、龙符等。其中，鱼符最为流行。鱼符分左右，左符放在内廷，作为存根，右符由持有人随身带着，作为身份证明。宋代高承编撰的《事物纪原》中曾有记载。

为防止“身份证”被盗用，还发明了个防伪标记——给鱼符配个鱼袋或制作不同质地的“身份证”来代表不同的人，有符的同时，还必须有袋才能证明身份。后来，武则天改鱼符为龟符，唐诗中有：无端嫁得金龟婿，辜负香衾事早朝。这里面的金龟婿就是指拿着金龟符的人。

纸币防伪

古代没有安全线、水印等防伪技术，钱币是如何防伪的呢？宋代商品经济发达，世界上最早使用的纸币“交子”在四川发行。为了防止假钞，宋代选用 “楮皮”川纸专门用于印钞，不准民间采购——这就是特殊纸张防伪法。

交子图案“用屋木人物”组成，外做花纹边框，图形复杂，造假者不易摹仿。后来，又用红、蓝、黑等色，套印花纹图案及官方印章，这大约就是双色及多色套印的开始——图案防伪法。

到了元代，纸币不仅采用特殊材质、特殊图案和管理机构的印章，还在中央明显位置印上了“伪造者斩”的警示语，起到震慑作用。



交子图案

商标防伪法

随着商品经济的萌芽和发展，一些初级的“商标”也出现了。据传，宋代有个名叫任一郎的鞋匠，技术高超，生意红火。但是，很快就出现了假货扰乱市场，为了打击假冒伪劣，任一郎在制作的鞋子里面藏了一块布条，布条上不仅写着鞋子的制造时间，还有相应的编号，简直就是现代的防伪商标啊。这一“商标防伪法”，也被商界模仿。

在古代，也陆续出现了一些立法打击假冒伪劣。比如唐朝，对食品安全监管就有较为全面的监管，对造假者制定了详细的惩罚措施，甚至还有“退货”制度。

水印

明清时代，防伪技术就更高端了，尤其是对“圣旨”的防伪。圣旨的布料十分考究，均为上好丝锦，绣法精妙，圣旨两端有翻飞的银色巨龙作为“防伪”标志。绢布上印满祥云图案，就像今天的防伪水印一样。而且，所有的圣旨开头的第一个字，必须是印在右上角第一朵祥云上。为了表明圣旨的真实性，还会加盖皇帝的印章。印章的材质、印文篆法、布局都极为精细，除非盗用，一般难以伪造。



明代圣旨

密押

清代的晋商采用了密押技术以防伪。密押，简单说就是一种汉字代表数字的密码法。设定一套看似不相关的语言体系，外人看来是不知所云的天书，实则暗藏玄机，可以通过一定规律读出日期、银两数量等等隐秘情报。隔一段时间，密押还会变更，增加破译难度，从而达到“防伪”效果。

例如，日升昌票号自1826年至1921年的九十五年间总共换了三百套密押，据史料记载，没有发生过一起被冒领的现象。

现代防伪

古人运用丰富的智慧和缜密的思维，不断完善防伪技术。到了现代，随着工业文明的发展，商品批量大规模生产，防伪技术也就显得更为重要。

与古代相比，现代的防伪技术更是丰富，更新迭代速度更快，并与溯源“硬绑定”，大大提升了品牌保护和防伪能力。比如，出现了激光标签、温变标签防伪，还有查询式数码防伪标签，消费者可以通过电话、短信、网络查询数码标签的防伪，以及现在市面上普遍使用的二维码标签防伪。

从这些历史防伪故事上，我们不难发现，几乎所有技术都在设立“门槛”，防止被复制和模仿。然而实际上，哪怕是如今，大多数防伪技术仍旧没有真正实现“易于识别，难以模仿”的效果