忻州哪家小吃好吃?

栏目：古籍资讯发布：2023-10-26浏览：5收藏

忻州哪家小吃好吃?,第1张

忻州的小吃攻略啊，最近有朋友来忻州玩，问我说想找那种“非本地人”不知道的小吃，还开玩笑说脏乱差的小摊最好~

因为去外面上学，才知道，什么是家乡才能吃到的美味，就做一个攻略给你，希望能帮助到你~

1，忻州糯玉米。本地人都知道忻州有玉米研究所吧？专门做了这样的一个研究部门就能说明忻州在这个上面的用心程度。

2，甜瓜，香瓜，灯笼红。这个是在夏天才能吃到的，直接开车或者打车去稍微出城的地方，自己直接取地里买，那个是熟透的最甜~

3，莜麦面，成品有莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面饽饽等。莜面的起源地是神池，所以很多从其他地方来山西旅游的人都喜欢吃这个，因为真的不是哪里都有，而且莜麦面是粗粮，各种有利于身体健康，重点是口感也比较舒服。

4，柳林碗坨，在利民中街有一家，在地委西院中午有流动的推车来卖。太原灌肠在体育场附近华美门口。这两个的区别就是拌料不一样，柳林的碗坨呢，醋，芝麻，辣椒，芥末加到一起非常有味，重点是芥末跟日本芥末不一样，不呛鼻，但是很有感觉。

5，五寨黑肉烩菜。在利民西街有一家好像叫做五寨老徐面馆的，还是小徐饭店？老板人很好，菜很棒。朋友来吃的时候点的是过油肉栲栳栳，豆面抿面，山药抿面（比豆面上的慢，但是比豆面口感好的多），黑肉烩菜。抿面是忻州特有的小吃，朋友说特别赞。

6，瓦酥。据说是忻州的特点，我活这么多年也没吃到，或者吃到不知道是这个？

7，锅魁。长方形和现做的。

8，海红果。也是山西特色，原产地山西河曲。有吃过果干和果汁，感觉不错。

9，定襄蒸肉。这个呢一定要在早市（利民东街）或者常吃的地方，我在开来的小超市买的，这样才好吃，现做的更新鲜美味。

10，奇村杂碎。奇村杂碎吃了很多年，这个地方的杂碎是猪杂，不比北京卤煮好吃，但是绝对具有忻州特色。我喜欢吃的是在和平路观音寺旁边那个奇村杂碎焖面馆，伴着红面鱼鱼吃，特别有特色，据说是一个瘸腿的赵六开创的味道。

11，荞面河捞，二皮面。二皮面不好吃到，记得是小时候在村里吃到过，就是面条一半是白面，一半是杂粮面，老一辈穷，过年才能吃上的白面，可是人多不够就只好加杂粮和着吃。在利民中街有家面馆，就是有个EMS的旁边，有大的压河捞的木机子，那家的面比较正宗，旁边还有个正点刀削面，也比较实惠，好吃便宜。

12，九龙包子。城门楼南面的老城里，东面街，前几家，我记得从98年开始就一直在那吃，有童年的味道。

13，麻辣烫。利民中街（利民街真的是个吃货去的好地方）有一家麻辣烫。老板娘比较胖，笑起来很甜，特别可爱。比较喜欢吃里面的凉面、煎锅、茄子、牛肉干等。麻辣烫里有四川特有的魔芋。

14，醋串串，炸串，炸丸子等各种小吃。体育场和体育馆中间的巷子口。醋串串是从03年就一直吃的，最喜欢里面的凉皮，就是面皮啦。炸串串有一个叫做炸香蕉，朋友说特别奇怪的味道，但是只有这里才吃得到，炸的外焦里嫩的，口感不错。以前那里有个市场，算是传统的小吃集中地。

15，涮粉。今年回来发现在六中后门发现有个串串店，涮粉和串串都很不错，饺子也是老板娘自己包的，贵了点，但味道不错。

16，烤梨，烤红薯。也是在六中后门，在租书吧门口有个大瓮，烤的红薯和梨特别甜。

17，忻州师院正对的巷子里有很多小吃，但是本人介于比较懒，还没有去逛过，但是有个真理却验证了，只要有学校的地方就一定有美味的小吃街和小吃店。

嗯，现在考察的结果就是这么多了，希望能帮助到你~

如果还有别的新的好吃的，也欢迎留言~

山西省红色革命根据地有哪些

山西省

1、长治市红色旅游系列景区：武乡县八路军太行纪念馆，王家峪八路军总部旧址，“百团大战”砖壁指挥部旧址，黎城县黄崖洞革命纪念地。

2、晋中市左权县麻田八路军前方总部旧址。

3、大同市红色旅游系列景区：大同煤矿遇害矿工“万人坑”展览馆，灵丘县平型关战役遗址。

4、忻州市红色旅游系列景区：五台县晋察冀军区司令部旧址纪念馆，徐向前故居和纪念馆。

5、吕梁市红色旅游系列景区：文水县刘胡兰纪念馆，兴县“四八”烈士纪念馆、晋绥边区革命纪念馆，石楼县红军东征纪念馆。

6、太原市红色旅游系列景区：山西省国民师范旧址革命活动纪念馆，太原解放纪念馆，太原台骀山抗战纪念馆。

7、代县阳明堡机场战斗遗址。

8、忻州市黑石头沟雁门关伏击战遗址。

9、临汾市临汾战役纪念馆。

扩展资料：

山西成为红色革命根据地的缘由

山西屏卫西北，与陕甘隔河相望，是距离延安红色政权最近的区域。这一地缘特点决定了山西抗日根据地文化的独特样态。一方面，它始终保持着与党的抗战文艺政策的高度一致性及执行的迅捷性；另一方面，又呈现出有别于陕甘非日军占领区域的鲜明特点。

党中央关于抗战文艺的方针政策，党对各抗日根据地文化工作的指示与部署，包括文化干部委派通常都先期抵晋并由此深入、扩散，辐射至冀鲁豫内蒙古等地。

山西抗日根据地文化建设成就经验也因之得以及时总结并推广，其间出现的种种问题也得以及时反馈给陕甘，为党中央文艺工作决策提供了现实样本，特别是抗战文艺的通俗化、民族化实践。

早在1938年初，山西抗日根据地即从抗战形势需要出发，率先成立了通俗文艺研究会、大众文艺社等文艺组织，创办地方化方言土语化的《中国人》报，着力乡村文化、乡村剧团建设及文艺大众化实践，致力于“建设真正的大众的新文化”。

毛泽东同志与《晋绥日报》编辑部工作人员的谈话及《晋绥日报》改变新闻作风、深入生活深入群众的办报方向，仍是我们今天新闻工作遵循的基本原则。

而由延安辗转太行和太岳根据地的木刻工作团、戏剧工作队创作风格的突出变化，其民族化、乡土化创作成果，以迥异于延安鲁艺的新风貌引起广泛关注并引发论争，最终成为促成延安文艺座谈会召开的动因之一，山西抗日根据地始终大力实践的大众化、民族化方向也成为《讲话》认同并倡导的创作方向。

参考资料来源:-红色旅游

中国***新闻网-抗战文化红遍山西抗日根据地

山西的红色旅游都有哪些地方？

另外还有个西河头地道战遗址很很出名：位于山西省定襄县城西二公里处的西河头村。距太原去五台山旅游的必经之路忻阜公路仅一公里，被誉为点缀在五台山旅游线上的一颗璀璨明珠。地道战纪念馆自开馆以来，接待了六十七个国家和地区的游客四千余名及国内游客一百余万人次。定襄县抗战时期为晋察冀边区根据地西线的重要门户，解放战争时期也是军事战略要地。战争年代，全县一百五十七个自然村就有八十多个挖有地道。西河头地道战遗址，驰名中外，它是全国保存最完整的两大地道战遗址之一，一九八六年，被山西省人民政府定为省级重点文物保护单位，遗址所在地定襄县，为抗战时期晋察冀边区根据地西线的重要门户和解放战争时期的军事战略要地。西河头地道，开挖于1942年，始为简易地道，只能藏人。后根据战争需要，逐步完善，到1947年秋，动员500余人，经40昼夜才挖成了全长五公里的能防水、防烟、防毒，并由三条大干线，五十二条支线所组成的纵横交错的地道网。其结构共构共分三层，内有出入口、出击口、卡口、翻口、陷井、地堡、明暗枪眼，“迷魂阵”以及指挥部、休息室、储藏室、水井、厨房等战斗和生活设施，是一座能打能藏，可攻可守的地下长城。在抗日战争和解放战争年代，西河头人民和定襄武工队，依托地道，配合地雷，开展了地道战、地雷战，同敌人进行了英勇顽强的斗争，前后共经过大小战斗11次，击击伤了敌人1000余人，缴获各种武器400余件，为祖国人民的解放事业做出了重大贡献。为了缅怀革命先烈的英雄业绩，对人民进行革命传统教育，1995年在地道战纪念馆院内建成起了一座花岗岩大型石雕群像所组成的定襄革命烈士纪念碑，并经过对展厅模型整修，资料文物充实，地道遗址恢复性维修和新增“听抗战故事、看抗战影片、吃抗战饭菜、穿抗战服装”等系列“话抗战，忆当年”的参观教育内容后，重新对外开放。参考：大同旅游网

红色革命老区——魅力忻州

知道忻州的人不太多，知道杭州的比比皆是。

实际上，忻州是个很不一般的城市。四大佛教圣地的五台山就在忻州地区，历史上战事频繁的雁门关也在忻州地区，她是山西省唯一拥有长城、太行山、黄河三大旅游元素的地方。

2020年国庆节过后，我从太原乘高铁到忻州一游。

忻州很值得宣传包装一下推介一番，也很值得旅游的人们走一走，看一看。

值得一提的是代县雁门关，其名气和意义不输山海关、居庸关，但是，因为这里地处偏远，交通不便，来这里旅游的人们不是太多。

据史料记载，伟大领袖和总理，曾在1948年4月6日登临雁门关，并感慨雁门雄关的沧桑历史。

是这样介绍忻州的：忻州位于山西省中北部，北倚长城与大同、朔州为邻，西隔黄河与陕西、内蒙相望，东临太行与河北接壤，南屏石岭关与太原、阳泉、吕梁毗连。忻州还是杂粮之都，这里的杂粮约有15大类、600余种。其中主要杂粮可简称为“一粱（高粱）”、二薯（马铃薯、红薯）、三麦（燕麦、荞麦、藜麦）、四米（小米、黄米、糜米、甜糯玉米）、五豆（红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆）”，有种说法是“世界杂粮看中国、中国杂粮看山西、山西杂粮看忻州”。或许有宣传夸大的成分，但是也是实实在在的客观存在。

有个短信段子说：知道保尔的人不多，知道比尔的人很多；知道鲁迅的人不多，知道周迅的人很多，知道高尔基的人越来越少，知道高尔夫的人越来越多。我想到了忻州，知道忻州的不多，知道杭州的人很多。

忻州古城

忻州古城始建于东汉建安二十年（公元215年），至今已有1800多年的历史。这里险关要塞，商贾往来，兵家必争，故有“晋北锁钥”之称。忻州文化积淀深厚，人杰地灵。

我住在忻州古城的健康东街店，从这里出发，徒步2，3公里的样子，就到达古城的东城门。

从东门可以登上古城墙，然后可以往南门行走。城墙上还有人力三轮车、电动车，方便懒惰的游客乘坐。

从南城门下来的商业街，煞是热闹，人流如潮，使人忘记了现在还是瘟神犹在，大疫当前。

走在商业街上，使人想起这里昔日的繁华。

貂蝉故里

貂蝉，是历史小说《三国演义》中的人物，是中国古代四大美女之一。

中国古代的四大美女是：西施、王昭君、貂蝉、杨玉环。四大美女享有“沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌”的美誉。

貂蝉故里在忻州市东南三公里的木芝村，位于从太原或忻州去禹王洞的途中。木芝村原盛产木耳，故名木耳村，后因村中槐树下发现一株千年灵芝，遂改名叫木芝村。

红色革命教育胜地

忻州地区不但是狼烟四起的古战场，近代抗日战争期间，在这里也发生了许多可歌可泣的保家卫国的故事。

夜袭阳明堡机场、忻口战役是最为著名的抗日战事。

夜袭阳明堡机场是抗日战争时期，八路军为配合正面战场的忻口战役，在山西代县袭击日军飞机场的一场战斗。此次战役歼灭日军100余人，击毁击伤飞机24架，有力地配合了正面战场作战。

夜袭阳明堡机场战斗，是继平型关捷、雁门关伏击战切断日军交通运输线之后中国军队取得的又一次重大胜利。

忻口战役是抗日战争时期，中国军队在山西忻口抗击日军，保卫太原的中心战役。战役从1937年10月13日至11月2日，历时二十一天。参加作战的部队有阎锡山的晋绥军、国民党的中央军和中国***领导的八路军，该战役创歼敌逾万的纪录。

山西有哪些红色景点？

山西国民师范旧址，太原解放纪念馆。

山西国民师范旧址位于太原市杏花岭区五一路245号。是省城保存较完整的一处近现代重要史迹及纪念性建筑。主要建筑坐北朝南，古朴典雅，是民国初年中国传统建筑与西方建筑相结合的典范。

山西省立国民师范学校，是1919年阎锡山创办的一所专门培养全省小学教员的师范学校。从五四运动开始，这里很快成为传播新思想，宣传马列主义，发展革命组织，从事反帝反封建革命运动的重要阵地。许多老一辈无产阶级革命家，如徐向前、薄一波、程子华、李雪峰等都在这里受到马列主义启蒙教育走上革命道路的。

1936年冬至1937年秋，在中共山西省工作委员会公开的直接领导下，“山西牺牲救国同盟会”在这里设置了培训机构，举办了“军政训练班”、“民训干部教练团”等，先后培养了四千余名优秀干部，同时还成为山西新军的策源地，为促进和坚持山西乃至华北的统一战线与抗日战争的胜利做出了重要贡献。

太原解放纪念馆位于太原东山的牛驼寨。这片土地当年曾是解放太原的主战场之一。牛驼寨地势陡峭，沟壑纵横。自古以来就是兵家攻守太原的军事要塞，有"太原门户"之称。

太原解放纪念馆是个爱国主义教育基地，在解放太原战役中，我人民解放军经过一个多月的浴血奋战，力举攻克牛驼寨等东山四大要塞。一九四九年四月二十四日太原回到了人民的怀抱。从此，推翻了阎锡山长达三十八年之久的统治。

纪念馆系仿古建筑，极富民族特色。纪念馆占地面积1200平方米，展出428张历史照片和120多件实物，组成六大部分，反映了太原战役的全过程，结尾部分展现了太原新貌。

前行即陵园区，苍松翠柏郁郁葱葱，墓区呈一字形排列，有2000名烈士长眠在这里。前有纪念堂，堂内镌刻着5000多名为解放太原捐躯的烈士英名，周围陈列着省城人民敬献的花圈、挽联，寄托着对革命先烈的无限哀思。

红色旅游景点介绍

什么叫做红色旅游红色旅游指的是以中国***建立以后所遗留下来或者承载的产物，无论是文化建筑还是精神的传递，都是红色旅游的载体。红色旅游将人文景观与绿色的自然景观有机结合起来，更好的将革命的传统教育呈现出来。那么，中国有哪些红色旅游的地方呢下面我就列举一些国内著名的红色旅游景点。

一、北京市

1天安门广场

2中国人民抗日战争纪念馆、卢沟桥、宛平城

3新文化运动纪念馆

4李大钊烈士陵园

5中国国家博物馆

6顺义区焦庄户地道战遗址纪念馆

二、天津市

1盘山烈士陵园

2平津战役纪念馆

三、河北省

1石家庄市平山县西柏坡红色旅游系列景区(点)

2石家庄市华北军区烈士陵园

3邯郸市红色旅游系列景区(点)(晋冀鲁豫烈士陵园，涉县129师司令部旧址)

4保定市红色旅游系列景区(点)(阜平县城南庄晋察冀军区司令部旧址，易县狼牙山风景区，安新县白洋淀景区，清苑县冉庄地道战遗址，唐县白求恩柯棣华纪念馆)

5唐山市红色旅游系列景区(点)(丰润区潘家峪惨案纪念馆，乐亭县李大钊故居和纪念馆)

6邢台市邢台县中国人民抗日军事政治大学陈列馆

7沧州市献县马本斋烈士纪念馆

四、山西省

1长治市红色旅游系列景区(点)(武乡县八路军太行纪念馆，王家峪八路军总部旧址，“百团大战”砖壁指挥部旧址，黎城县黄崖洞革命纪念地)

2晋中市左权县麻田八路军前方总部旧址

3大同市红色旅游系列景区(点)(大同煤矿遇害矿工“万人坑”展览馆，灵丘县平型关战役遗址)

4忻州市红色旅游系列景区(点)(五台县晋察冀军区司令部旧址纪念馆，徐向前故居和纪念馆)

5吕梁市红色旅游系列景区(点)(兴县“四八”烈士纪念馆、晋绥边区革命纪念馆)

6太原市红色旅游系列景区(点)(山西省国民师范旧址革命活动纪念馆，太原解放纪念馆)

五、辽宁省

1沈阳市红色旅游系列景区(点)(“九一八”历史博物馆，沈阳抗美援朝烈士陵园)

2抚顺市红色旅游系列景区(点)(平顶山惨案遗址纪念馆，战犯管理所旧址)

3丹东市抗美援朝纪念馆，鸭绿江断桥景区

4锦州市红色旅游系列景区(点)(辽沈战役纪念馆，黑山阻击战纪念馆)

5葫芦岛市塔山阻击战纪念馆

6大连市关向应故居纪念馆

六、黑龙江省

1哈尔滨市区红色旅游系列景区(点)(东北烈士纪念馆，东北抗联博物馆，哈尔滨烈士陵园)

2哈尔滨市尚志市红色旅游系列景区(点)(尚志市革命烈士陵园，赵一曼被捕地)

3牡丹江市红色旅游系列景区(点)(牡丹江市八女投江革命烈士陵园，海林市杨子荣烈士墓及剿匪遗址，宁安市马骏故居和纪念馆)

七、江苏省

1南京市红色旅游系列景区(点)(梅园新村纪念馆，雨花台烈士陵园，渡江胜利纪念馆)

2江苏新四军红色旅游系列景区(点)(镇江市句容县茅山新四军纪念馆;盐城市新四军重建纪念馆;泰兴市黄桥战役纪念馆;常熟市沙家浜革命历史纪念馆)

3徐州市淮海战役纪念馆

4南通市海安县苏中七战七捷纪念馆

5淮安市红色旅游系列景区(点)(黄花塘新四军军部旧址，新安旅行团革命历史陈列馆)

八、浙江省

1嘉兴市南湖风景名胜区(中共一大旧址)

2绍兴市鲁迅故居及纪念馆

3台州市解放一江山岛战役纪念地

4温州市浙南(平阳)抗日根据地旧址

5宁波市浙东(四明山)抗日根据地旧址

九、安徽省

1宣城市泾县皖南事变烈士陵园及新四军军部旧址纪念馆

2淮北市濉溪县、宿州市萧县淮海战役双堆集烈士陵园及淮海战役总前委旧址

3六安市金寨县、金安区、裕安区、霍山县和安庆市岳西县大别山红色旅游区(点)(金寨县革命烈士陵园，皖西烈士陵园，独山革命旧址群，红二十五军军政机构旧址，岳西县及金寨县红二十八军军部及重建旧址)

4芜湖市王稼祥纪念园

5滁州市藕塘烈士纪念馆及中原局旧址

十、福建省

1福州市福建省革命历史纪念馆

2龙岩市红色旅游系列景区(点)(长汀县福建省苏维埃旧址，福音医院旧址，县革命委员会旧址，红四军司令部、政治部旧址，中共福建省委旧址，福建省职工联合总工会旧址)

3三明市红色旅游系列景区(点)(宁化县红军医院旧址，长征集结出发地，北山革命纪念园，泰宁县红军街，建宁县红一方面军总司令部、总前委、总政治部旧址)

4漳州市毛主席率领红军攻克漳州陈列馆

5南平市武夷山赤石、大安红色旅游景区

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山西红色景点

1、八路军太行纪念馆

八路军太行纪念馆，位于山西省长治市武乡县城太行街363号，是一座全面反映八路军八年抗战历史的大型革命纪念馆，集旅游观光和博物馆价值为一体的国家一级博物馆和国家AAAA级别旅游景区。直属山西省文物局，正县处级建制，性质为历史类博物馆。

2、上党战役指挥部旧址景区

上党战役指挥部旧址景区于离襄垣县城西23公里处的大平村，是上党战役指挥部的一个旧址。1945年l0月，刘伯承司令员和邓小平政委率晋冀鲁豫军区指挥部由崔蒙移驻这里，住在小东院孙树章家。

3、八路军总部王家峪旧址

王家峪位于武乡县城东四十公里的丘陵山区，抗日战争时期曾是八路军总司令部和中共中央北方局所在地。

朱德总司令、彭德怀副总司令、左权副总参谋长和北方局书记杨尚昆、总政治部主任罗瑞卿、陆定一，总供给部长杨立三，以及一二九师师长刘伯承、政委邓小平等老一辈革命家曾在这里长期生活、战斗，领导和指挥华北各抗日根据地的游击战争和政治斗争。

因此，一九六一年三月四日，国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

4、八路军总部砖壁旧址

八路军总司令部旧址砖壁村，位于距县城五十公里的东部山区。这里，南、西、北三面临崖，仅有一条峡谷小道可接通内外；东面靠山，经两道天然壕沟，可进入崇山竣岭之中，真乃一块天然的战赂要地。抗日战争时期，这里是八路军总部所在地。

朱德总司令、彭德怀副总司令和左权副总参谋长等八路军***曾在这里生活、战斗，进行过伟大的革命实践。一九六一年三月四日，国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

5、八路军总部北村旧址

八路军总部北村旧址，位于山西潞城市西部文王山脚漳水河畔。抗日战争中后，中国***领导的八路军东渡黄河，挺进太行山。

1938年10月25日至39年7月8日，八路军总司令部同中共中央北方局在北村驻扎了256天。朱德总司令、彭德怀副总司令、左权副总参谋长等曾在这里进行了伟大的革命实践。建立了晋东南农、工、青、妇、武、文抗日救国总会。

进行了多次“反摩擦”、“反扫荡”、“反围攻”斗争，创建了华北大片敌后根据地，掀起了以上党为主的太行几百万儿女抗日热潮，此间有“朱德司令种南瓜”、“公文包之谜”等故事。

-八路军总部砖壁旧址

-八路军总部北村旧址

-八路军总部王家峪旧址

-上党战役指挥部旧址景区

-八路军太行纪念馆

忻州是山西省的一个地级市，位于山西省北部边境地带。在忻州美食方面，有着很多特色好吃的地方，以下是其中三个精选地点。

第一个地方是“平遥牛肉”。平遥牛肉是平遥特产之一，在全国享有盛名。忻州平遥牛肉含有丰富的蛋白质，肉质细腻，食之不腻，民间认为它具有消食、健力的作用。平遥牛肉有几种口味，有带骨和不带骨的，有重油重盐和轻盐轻油的，不同口味适合不同的口味偏好。

第二个地方是“岚县臊子面”。岚县臊子面是忻州各地美食中的佼佼者之一，其特点在于面条筋斗，汤头厚重，浓郁，配料丰富。配料中有牛杂、熏肉、葱花、豆腐干、豆芽以及各种香料，每种配菜都让这道美食的味道更加浓郁。

第三个地方是“五台山各式素斋”。五台山佛教文化深厚，因此，在五台山地区，素斋成为一种美食文化。五台山的素斋有本家参亲、济公素斋、南怀瑾素斋等，其中以本家参亲最富盛名。本家参亲中的素菜多样，口味独特，以此来提高素斋的清新、卫生、营养的特点。

以上就是忻州三个特色好吃的地方。无论您对于什么口味感兴趣，忻州都可以提供让您满意的美食享受。

这个古城现在已经非常的受欢迎了，它就是忻州古城，这里历史文化悠久，且建筑业十分雄伟壮丽，那么忻州古城究竟有哪些好玩的地方呢，需不需要门票呢，下面就一起来看看吧。

1、门票价格

免费。

忻州古城位于山西省忻州市。忻州城始建于东汉建安二十年(公元215年)至今已有将近1800多年的历史。忻州古城是按照中华民族传统规划思想和建筑风格建设起来的城市，集中体现了中华民族的历史文化特色，

是中国古代劳动人民的聪明才智和坚强毅力的结晶。历代多为郡、州治所，险关要塞，人杰地灵，商贾往来，兵家必争，故有“晋北锁钥”之称。忻州文化积淀深厚，传统艺术源远流长，有“摔跤之乡”、“民歌海洋”之誉。地灵人杰，也养育了不少在中华民族历史上颇有影响的人物，如班婕妤、杨家将、元好问、白朴、萨都剌、徐继畲等就出自忻州。

2、景点推荐

东城门楼(永丰门)：

东城门为拱券顶式门洞，前匾上书“双流合抱”，寓指云中、牧马两河汇流;后匾上书“涛涌河汾”，寓意忻州廉吏辈出、蜚声三晋。

西城门楼(新兴门)：

城楼前匾上书“九峰雄峙”，意指西城门面迎九龙冈，地处忻州城最高处。

南城门楼(景贤门)：

前匾上书“三关总要”，寓意忻州古城为宁武关、雁门关、偏头关的掌控之地;后匾上书“诚鼎春秋”，寓意忻州有春秋大义、诚信如鼎。

北城门楼(拱辰门)：

歇山式屋顶，檐下高悬“晋北锁钥”门匾。红柱蓝瓦，甚为壮观，具有很高的文物保护价值，城势东低西高神牛卧的气势。

忻州城廓早在东汉建安二十年时已筑之，忻州城墙修竣后，四座城门，连同洞门八座，洞门城门重重相对，彼此相通。拼凑出一堵古城墙的盛世，光听听这城门的雅称，便已让人肃然起敬。灰色的城墙在夕阳的映衬下，更有一分沧桑之感。而当华灯初上，勾勒出城墙和角楼的轮廓，又多了一种瑰丽的神秘感。免门票8:00-20:00开放。

3、交通指南

沿云中南路向南行驶并在辅路分叉处向右前方行驶，驶入城南新街(途径忻州八中)，在土稍门附近即可驶入西南侧大露天停车场，停车后向北步行进入古城。

沿云中南路行驶并在东大街处转弯驶入东大街直行一段距离，进入地下停车场(右手侧)，后步行从古城东侧东大街入口进入古城。

沿云中南路行驶并在红旗广场处转弯向西侧驶入兴寺街，从北侧地下停车场入口进入，后步行从东侧或北侧入口进入古城。

若只是接送游客，不需长时间停车：除以上路线外，还可从云中南路驶入顺城街，游客在南侧入口处上下车后，沿南城门楼环形单行线绕行后原路返回。

Ps：若北大街及其附近施工完毕，则可在北城门楼附近停车，然后步行穿过北大街从北侧入口进入古城;西侧临七一路的入口车辆可通行，但从此出入的车辆较少，可自行选择。

公交站：红旗广场站、忻州市公安局站、忻府区水利局站三站距古城较近，以及8月份开通的古城公交专线，如下图。

山西面食文化源远流长，有一句叫：世界面食在中国，中国面食在山西，除了山西刀削面之外，还有什么是值得我们关注的呢下面小编就来给大家介绍一下，快来一起看看吧。

宁武莜面

俗话说，“宁武三件宝：筱面、山药、大皮袄”。自古以来与宁武人密切相关，紧紧相连的食物莫过于筱面了。可以说当地人，男女老少，都离不开筱面了，将莜面水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成筒状形蒸熟，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。是来忻州必尝美食。

猫耳朵

本地人也叫圪托，是一种古老的莜面食品。把和好的莜面用拇指推成猫耳朵似的薄片，急火煮熟，放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹，边缘微卷，中空而圆，不但好看，吃起来筋道耐嚼，滑圆爽口。也可煮熟后煎炒，配以肉丝、肉沫、青菜等。

一窝丝

“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。制作一窝丝的主要原料白面，来自汾河

发源地的管涔山之水浇灌的小麦磨制而成。

软油糕

油糕是一种高端大气上档次的宁武特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙或者芹菜叶土豆丝。油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软。

除了面食，在芦芽山上还有三宝。银盘蘑菇、天池鱼、毛健茶。

银盘蘑菇

在芦芽山能吃上“莜面窝窝，蘑菇汤汤”被认为人生的一大享受，银盘蘑是芦芽山老百姓心目中最高档的美食。清初大学者傅山曾经写过一首《芦芽银盘》赞美银盘蘑的美味：“芦芽秋雨

白银盘，香簟天花腻齿寒。回味自闻当漱口，不知瑶柱美何般。”银盘蘑菇只生长在在宁武

芦芽山上草丛里的“圈道”上，色泽素洁、清香馥郁、营养丰富，长期食用可健壮体质，延年益寿，清代曾为贡品。

天池鱼

天池鱼食用季节是春季，古时候打捞天池鲤鱼必须是在每年农历四、五月份，鱼儿出水时身上还带着没有消完的冰碴，在春日和暖阳光的照射下，闪闪的鳞光和粼粼的波光、莹莹的冰光交相辉映、这就是宁武府古八景之一的“天池锦鳞”。这时候出产的鲤鱼口大、肉肥、味鲜，而且脊背上有一条红线，俗称“红线鱼”，是上等的贡品。

毛健茶

芦芽山系管涔山的主峰海拔2200米左右的山坡上，生长着一种学名叫“岩青蓝”的草本植物，富含黄酮类物质、有机酸等活性成分，具有清热消炎、健胃消食等功效。非常养生，想尝试的伙伴一定要试试，还可买回来做伴手礼呢。

问题一：山西的传统美食有哪些安泽火腿八宝饭白猪头肉保德碗托

保德油枣馋酥长治腊驴肉长治山楂饼

葱花烙饼葱花脂油饼代县黄酒代县麻片

德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面定襄蒸肉豆腐脑

繁峙疤饼汾酒牛肉风味名吃高平烧豆腐

圪汤古县蕨菜广灵五香豆腐干广灵五香瓜子

桂花元宵果丹皮、果瓣子过油肉河曲红果

河曲酸粥黑豆叶菜红丝菜黄河鲤鱼

黄米油糕烩菜绛县五香牛肉搅醋丝

介休贯馅糖金丝蜜枣晋城炒凉粉晋南酿菜

抗癌水果----仁用杏醪糟老豆腐李圪抓

两张皮(山西风味) 临晋玉瓜临沂酱玉瓜灵丘熏鸡

柳林腕脱柳林芝麻饼六味斋酱肉绿豆丸子

麻麻豆豆孟门熬糜子粉名优特产

馍馍木耳圪贝片烤方肉平遥牛肉

平遥碗脱则铺层馍馍蒲州清柿钱钱饭

茄团轻糖杏脯曲沃腊牛肉芮城麻片

三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆砂子饼山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿

山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿山西腐乳山西面食压合落上党糊肘子

上党自酥饼烧大葱烧三鲜烧猪肝

神池麻花石头饼双糖油食酸菜黑圪条

酸窝菜台蘑太古熏鸽太谷饼

太后御膳泡泡糕太原东坡茄子太原号腐干太原酱肘花

太原六味斋酱猪肉太原六味斋熏鸡太原泡菜太原小吃

同川梨豌豆糕闻喜煮饼(山西) 无核糖枣

无壳南瓜子吴家熏肉五寨猪黑肉炖粉昔阳“头脑”

乡宁白面油糕小稀瓜瓜孝义火烧忻州葵花子

忻州瓦酥兴县拉丝烙饼兴县冒汤邢黄牛腐干

杏瓣儿雪花糕压韭茄子羊肉火烧

羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺羊杂割阳城高米庄馍

阳城肉罐肉阳高杏脯油锄片油豆泡

油炸卤制花干莜面右玉熏鸡榆次灌肠

榆皮面咯原平锅魁运城南式细点中阳柏子山羊肉

周家酥饼转面子推蒸饼

问题二：山西有什么特色小吃安泽火腿八宝饭白猪头肉保德碗托

保德油枣馋酥长治腊驴肉长治山楂饼

葱花烙饼葱花脂油饼代县黄酒代县麻片

德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面定襄蒸肉豆腐脑

繁峙疤饼汾酒牛肉风味名吃高平烧豆腐

圪汤古县蕨菜广灵五香豆腐干广灵五香瓜子

桂花元宵果丹皮、果瓣子过油肉河曲红果

河曲酸粥黑豆叶菜红丝菜黄河鲤鱼

黄米油糕烩菜绛县五香牛肉搅醋丝

介休贯馅糖金丝蜜枣晋城炒凉粉晋南酿菜

抗癌水果----仁用杏醪糟老豆腐李圪抓

两张皮(山西风味) 临晋玉瓜临沂酱玉瓜灵丘熏鸡

柳林腕脱柳林芝麻饼六味斋酱肉绿豆丸子

麻麻豆豆孟门熬糜子粉名优特产

馍馍木耳圪贝片烤方肉平遥牛肉

平遥碗脱则铺层馍馍蒲州清柿钱钱饭

茄团轻糖杏脯曲沃腊牛肉芮城麻片

三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆砂子饼山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿

山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿山西腐乳山西面食压合落上党糊肘子

上党自酥饼烧大葱烧三鲜烧猪肝

神池麻花石头饼双糖油食酸菜黑圪条

酸窝菜台蘑太古熏鸽太谷饼

太后御膳泡泡糕太原东坡茄子太原号腐干太原酱肘花

太原六味斋酱猪肉太原六味斋熏鸡太原泡菜太原小吃

同川梨豌豆糕闻喜煮饼(山西) 无核糖枣

无壳南瓜子吴家熏肉五寨猪黑肉炖粉昔阳“头脑”

乡宁白面油糕小稀瓜瓜孝义火烧忻州葵花子

忻州瓦酥兴县拉丝烙饼兴县冒汤邢黄牛腐干

杏瓣儿雪花糕压韭茄子羊肉火烧

羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺羊杂割阳城高米庄馍

阳城肉罐肉阳高杏脯油锄片油豆泡

油炸卤制花干莜面右玉熏鸡榆次灌肠

榆皮面咯原平锅魁运城南式细点中阳柏子山羊肉

周家酥饼转面子推蒸饼

问题三：山西特色小吃有哪些山西有什么特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食，今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃，吃货们一定不要错过哦~

1山西面食。

有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。

2长治羊汤

长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气了，让人闻其香而思其味。

3、定襄蒸肉

。食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝

4、大同兔头

初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。

5、平遥牛肉闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。

6、忻州瓦酥

忻州瓦酥，外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金**，上印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用

7、山西黄米油糕

不同于江米糕那么细腻嫩白，黄米油糕主要以黄米为原材料，然后用熟黄米包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。

8、山西不烂子

不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，之后可以炒食也可以拌食。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。

9、山西碗托

碗托有白面碗托，也有荞面碗托，食客可以根据自己的饮食习惯选择，而碗托的吃饭也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。也可以热炒，将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。

10、山西花馍

山西人出了名的手巧，剪窗花，做花馍，处处都能展现心灵手巧。一个个的花馍，又暄又白，造型独特，来到山西不见识这巧夺天工的花馍可是吃货们的一大损失。

问题四：山西特色美食有哪些？ “天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。剔尖

这是山西人食谱中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板( 俗称“剔面板子”)上用特制的筷子来剔。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，有的用特殊技巧还可剔出宽于铁板2～3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨离铁板。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

擦面

把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。

揪片

面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里，煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑。

河漏

把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用。

拨鱼

把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。

猫耳朵

外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栳栳

用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。

头脑

头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各饭店大都有“头脑”上市。

灌肠

是武乡的夏令小吃，它是用荞麦面制成的，营养丰富，性味甘平，有清热解毒之功能。《本草纲目》载：“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”特点是色棕明亮，爽口不腻，去火充饥。因此，成为广大人民群众最喜爱、最常见的食品之一。

疤饼

在晋中、晋南等地有―个古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包酥脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼，又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。

碗托

又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托。吃时用刀切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食、或油炒热吃。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。

荞面>>

问题五：山西有哪些风光和美食世界文化遗产平遥古城、云冈石窟、五台山，涌现出一批风景区入选世界纪录协会世界纪录。山西(3张)

国家级自然保护区历山、交城庞泉沟、宁武芦芽山、阳城莽河、五鹿山太行山大峡谷

国家重点风景名胜区五台山、恒山、黄河壶口瀑布、北武当山、五老峰云冈石窟/悬空寺、绵山、永乐宫。珏山、丹河龙门景区、山里泉、九女仙湖、白马寺山森林公园、棋子山、王莽岭、青莲寺、柳氏民居、丹朱岭、羊头山炎帝陵、海会寺、凤凰欢乐谷、舜王坪等[6]。

国家地质公园黄河壶口瀑布、宁武万年冰洞、五台山、壶关太行山大峡谷、大同火山群、霍山国家地质公园

全国重点文物保护单位六批共271处，数量居全国第一。

第一批全国古籍重点保护单位名单山西省图书馆、山西博物院

中国历史文化名城大同、平遥、祁县、新绛、代县、太原[7]

中国历史文化名镇名村五批共30个，数量居全国第一。

红色旅游圣地：

八路军太行纪念馆，平型关大捷纪念馆，百团大战总指挥部砖壁旧址，麻田八路军总部纪念馆，黄崖洞兵工厂旧址，左权将军烈士陵园，抗日军政大学总校蟠龙旧址，山西大同煤峪口万人坑，刘胡兰纪念馆等。

山西老陈醋：

山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌。现在最富盛名的是宁化府生产的益元庆老陈醋。

汾酒：

山西汾酒，产于汾阳，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。杏花村汾酒是中国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外。

山西面食：山西小吃(15张)

山西面食种类丰富，有拉面、刀削面、拨烂子（不烂子）、擦尖儿、焖面、猫耳朵、莜面栲栳栳、沾片子面麻片、 “三倒手”硬面馍、碗托、拨鱼、高梁面鱼鱼、莜面墩墩、莜面窝窝、荞麦圪坨、荞面灌肠、砍三刀烧麦太后御膳泡泡糕、忻州瓦酥等三百余种。

传统糕饼：

太谷饼繁峙疤饼孟封饼闻喜煮饼豆沙糕黄糕朔州油糕晋中油糕稷山麻花老劲子麻花定池麻花神池月饼等。

山西面塑：

山西民间有个习俗，那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其它喜庆时日，都要捏制面塑以示庆祝。面塑，民间俗称面人、面羊、羊羔馍、花馍等。各地叫法不一，形态也各有特点。这些面塑，大都出自农村、乡镇、城市家庭妇女之手。

山西面塑，本身就是一种民间艺术品，它又与各地风俗人情有着千丝万缕的联系。这些面塑的形式、用途、色彩都与当地民俗活动、民俗风情紧密联系并发展变化着。在山西南部的新绛县、襄汾县蒸制面塑讲究染色，面塑制品华丽别致。霍州一带，面塑不讲究修饰着彩，有着朴素雅致的特点。忻州、定襄等地的面塑，则以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。

其他小吃：

平遥牛肉、榆次头脑、瞪眼儿、大同凉粉、铜火锅、竹叶青酒、过油肉、定襄蒸肉、五寨黑肉烩菜、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂、岢岚炖羊肉、山西大烩菜、解州羊肉泡馍、羊杂粉汤、羊杂烩、羊杂碎汤、晋南醪糟、广灵豆腐干、河曲酸粥、老豆腐、 “头脑”（又名八珍汤）、豌豆面、闻喜煮饼>>

问题六：山西太原特色美食 1、莜面栲栳栳：莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。

2、过油肉：过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。

3、荞面灌肠：荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。

4、羊肉蒸饺：羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。

5、百花稍梅：百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。

6、太原老豆腐：老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。

7、鸡蛋醪糟：鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”

8、豌豆糕：豌豆糕是太原特色小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。色淡黄，爽滑利口。

9、羊杂割：羊杂割为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。

10、头脑：头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。

问题七：山西美食有哪些面食

山西的面食可谓是名扬天下，其中以刀削面，猫耳朵，面片儿和荞面烙最为出名，也最为味美。一碗热气腾腾，滋味咸香的面条下肚，使人精神抖擞，通体舒畅。

长治卤肉羊汤

山西长治地区的卤肉羊汤，可是当地的名菜，羊肉香而不膻，嫩而不柴，色泽明亮，让人闻其香而思其味。

定襄蒸肉

虽然叫做蒸肉，但是这道菜蒸的可不是纯肉，而是以土豆，淀粉，肉糜加之调味料，做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。

大同兔头

平遥牛肉

”闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。

黄米油糕

油糕全国各地都有，为什么山西的黄米油糕出名呢？它不同于江米糕那么细腻嫩白，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。

问题八：山西有哪些名吃？山西名吃 shanxiql 2007-08-14 山西侨联平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安经平遥时，品尝过这种食品之后，赞不绝口，当场赐以重赏。平遥碗托，成为一种地方名吃。平遥碗托的制作方法是将面粉用温水调成糊状，再加以一定的比例盐水，菜子油，调成稠糊状放入五寸左右的小碟笼蒸约十五分钟，待凉后，可根据食客的要求切成条，成片状。平遥碗托既可热炒，也可以冷吃。冷吃切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。平遥碗托冷吃凉爽、清香，光滑可口，你一不小心用力一吸，面条就会钻入你的胃里面。其热炒通常是加豆芽、蛋丝，再加上山西的名醋和酱油，上台后香味四溢，诱人馋涎欲滴。平遥牛肉：晋中平遥，出的另一中华名吃就是平遥牛肉，它也跟慈禧有关，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遥牛肉。它薄如刀片，咀嚼后，津津有味。它是用当地良种牛肉，宰杀后要用平刀大拉，出血完全干净。宰杀后用盐腌泡半月有余，煮沸后加入调料，先是大火煮沸，苫鹇炖，直到熟透，最后用温火4小时左右捞出。肉红色的牛肉是其独有的颜色，即可凉拌，又可热炒，浓香扑鼻，甘醇可口。太谷饼：“平遥的牛肉，太谷的饼…”这是晋中的名谣。能跟中华传统的美食平起平坐，可想这太谷饼的份量了。太谷饼是三晋大地很典型的很有代表性的地方名吃，它具有甜而不腻，酥而不碎，味美甘香，清凉爽口，放久了又绵软，它另一个显著的特点，常温下放上半年，不发霉，不变质，并且能保持酥软性和原有的风味口感。太谷饼，它制作的比例比较严格，用上好的面粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，苏打，碱面，芝麻。它的制作过程较为复杂，除了必须按比例将水粞、食油、苏打、碱面在一定的水温混合之外，面粉和白糖要分两次混合，直至面团发白发细为止。面团粘上芝麻后，再放入吊炉炉制。成品的太谷饼为红**。山西刀削面：如果你会讲几句地道的山西话，又会做刀削面，你不用怕了，你可以到世界各地开你的刀削面馆了，不愁两餐了。刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。工艺精巧的厨师削出的面条“一跟落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。山西人吃面条，可以开面宴，刀工不同，而又风味各异，拉面、刀拨面、剔尖擦面、揪片、猫耳朵，光听制面师傅摆谱，你会瞪大眼睛的。而刀削面是面中之冠，作为山西名吃绝对没有夸大。过油肉：不论何地的山西饭庄，山西的过油肉一定是正正规规摆在热菜的前面，而且服务员一定还会郑重其事向您推荐。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经数代厨师精心烹制代代相传至今。并在全国的烹饪大赛中，屡获殊荣。各地经营山西风味的菜馆为了适应当地食客的需要，往往在过油肉里配洋葱、蒜台、黄豆芽……但不管怎么变，一定是选用上好的里肌肉。太原清和元头脑：太原清和元头脑是用羊肉、羊髓、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种物品混合煮成不稀不稠的汤，在山西太原又叫八珍汤，最为传统的就是要数清和元饭店的了。羊肉味甘性热，补虚开胃，藕根清热化痰，山药补脾除湿，黄芪味甘性温，补脾健肺，良姜温中下气，暖胃消食，这些配合在一起，就组成一剂温补而不腻、清薄而又可口的药饵，清晨一碗>>

问题九：山西的特色小吃有哪些？灵丘莜麦面大蒜黄河鲤鱼竹叶青酒稷山板枣木版年画菖蒲酒玉堂春酒大同火锅北芪黄酒晋祠大米闻喜煮饼太谷壶瓶枣恒山白酒六味斋酱肉山西熏醋运城相枣上党腊味驴肉

问题十：山西有什么名食小吃？太原过夜生活的人大部分每天晚上都会去~一碗面,溜个肥肠,再来个猪皮炒豆豆,炒个血,拼个凉菜,再少喝点此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的时候都是异常火暴!!! 十点以前不开 ,就是电力大厦对面也是晚上出来的地摊,他就做方便面,也是很多人去~就一个人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了补充:桃园3、巷，大南门,起凤街口,有一家温州抄米粉的店,里面的花蛤异常好吃在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆,尝尝人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二量二锅头，酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煸辣椒，别忘了要一碗面汤，原汤化原食说烧烤,讲正宗,品口味,我推荐亲贤北街(水总对面,高管局旁边)有家绝正的新疆饭店那里的店小二到掌柜的说的全是外语正宗的一撕烂风味。还超便宜。我觉得2巷的羊肉串不在经典之列也太疏忽了吧，我看着那个卖羊肉串的小伙子（当年）一步步变成胖老头的。我忠心耿耿的吃了12年阿！ 2巷的肥肠粉绝对比tm文源巷的好吃从头看到尾为什么没有人知道老军营小区里的林源烩菜馆，吃遍太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能及。柳北口郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面体育路上，“川娃子”小吃店，凉粉很好吃，还有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！康隆商城后边，有一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级好吃穿! 汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头！还免费!! 山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店，那里的锅料真是好吃，不过一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又劲道，咬一口满口的香~~~两个人去吃再点一盘13元钱的特色肥牛，那牛肉也很不错，只要在锅里涮几下肉就可以出锅了，煮的时间长了反而老，肉好像是经过特别腌制过的，口感也很好，滑利爽口，然后再点几盘菜就可以吃的又好又饱了，我和同事们下了班常常去吃，两三个人四五十元钱就可以搞定了，好吃又实惠~~~~ 薛巷的炒米线不能不提啊，还有柳巷长风剧院旁边巷子里的X记腊汁肉夹馍（去过西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夹馍）．大南门路西边第一个巷子（巷子里都是风味）一直往里走，巷子南面有一家烧烤（名字忘了，旁边是美容，文身店），推荐里面的肉筋，整腰，羊蛋（碎腰也不错，卖的很好．个人喜欢吃整腰）．老板是，对吃很有研究，爱喝酒．经常有小车去那里包全部的羊腰和羊蛋青年宫旁边桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店，他原先在桃圆四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬来的。人很多，非常好吃。2、武汉臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，非常美味，很多人打车来吃。3、还有双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也非常有名，尤其他的干豆角炒腊肉、蒜香鱼头等，都让人流连往返。体育路北的东面墙上有个窟窿的地方（俺们常叫狗洞），从一个铁架梯子进去（应该石铜厂的宿舍区），左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨头等；味道很好。五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆，我没吃过（本人不吃肥肠），但是每每路过看见人暴多，而且很多都是开车去的，还得等桌子。半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，真正的好吃不贵，不去枉生柳巷的牛王庙都没写到，真不知道是怎么个吃遍太原，牛王庙的火锅粉很爽！其他不说了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，还有暴多的美女，想想夏天衣着性感的美女吃着火锅分流汗你就没理由不去了~~（女士除外）坝陵桥的串串香确实没的说，以前火暴程度不亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来整改，都没了，现在开到了坝陵桥4中门口，>>

忻州的美食有：

1、定襄蒸肉：

定襄蒸肉是忻州的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

2、保德碗托：

德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。其中保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。

3、砍三刀：

砍三刀是忻州的面食小吃之一。因炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”，又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，已有300多年的历史。

4、神池月饼：

神池月饼是忻州神池县的特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。

5、高粱面鱼鱼：

高粱面鱼鱼在晋北的忻州是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼，蒸好浇上汤菜食之。

忻州保德集美食之大成，本文将为您带来关于保德的美食介绍。