一号选手：糖醋里脊

地点：丰怡楼1楼13号窗口

介绍：大食堂一楼的糖醋里脊深受江职学子们的喜爱，几乎是人人必点的菜品之一。它香脆美味，酸甜可口，饱满的色泽，丰富的口感使之收获了一致的好评！当然，由于太过火爆，以至于我很多次都抢不到，只能眼巴巴的看着别人盘子里的糖醋里脊流口水了。

二号选手：馄饨

地点：丰怡楼二楼最右侧窗口

介绍：江职大食堂二楼的馄饨也是个“大隐隐于市”的美食。印象中大家对于馄饨都是馅料很少，只有一点点肉沫，但是江职食堂的馄饨却能给你惊喜。皮薄、馅大、肉厚，仅需四元你就能拥有一份。再佐以香菜、辣椒、陈醋点缀，让江江这个北方人爱不释口！

三号选手：炒空心粉

地址：风华楼中间窗口（兰州拉面旁）

介绍：江职小食堂的炒空心粉完美融合了中西特色，把西餐中的空心粉，辅以鸡蛋、青菜、榨菜，以中式风格展现给大家，让人不由得想夸一下食堂的叔叔阿姨们，真的太有想法了！

大年初七后，也意味着春节假期的结束，春节前许愿财源滚滚，目前已经实现了四分之三“圆滚滚”了！ 究其原因，这个新春“神雕侠旅”去了一趟西安！

要说在西安过年与别的城市最不同的点应该就在于吃。其地处关中平原中部， 历史 上先后有十多个王朝在此建都，不仅是世界 历史 名城，还是热门 美食 聚集地。这里的 美食 以花样之繁著称，让你目不暇接，作为 美食 之都成都来的朋友，豪放的西北人，在 美食 上也没让我们失望，每天最享受的时刻，便是去街头巷尾寻觅 美食 。

对 美食 有执念，想吃当地特色的朋友，请跟随“神雕侠旅”的镜头一起来大快朵颐！

回民街是西安著名的 美食 文化街区，是西安特色小吃最集中的地方，是外地游客品尝陕西 美食 的不二之选。

回民街不是一条街，而是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等十数条街道的统称，从钟鼓楼背后进去，总会看到游客比肩接踵，琳琅满目的 美食 真是让人垂涎欲滴。

在这里吃东西，不能看装修，豪华不等于好味，这里隐藏着很多传承千百年的工艺，几十年的老锅、油腻的招牌，破旧的桌椅，那些炖着的大块“寒肉”，一点儿一点儿掰着馍的大爷，烤馕的小哥，热腾的汤料……从唇齿的留香才能品味出什么是老味道，只有纯粹的传承才能做得到。

在西安本地朋友晨哥的指引下，我们吃的几乎家家都是老字号，家家都有好味道！

下面重点介绍个十几样，够各位吃个三五天不重样哟！

地址：大皮院89号

特色：肉丸胡辣汤、坨坨馍、小酥肉

我们先从早餐开始吃吧！肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。这家店每天五点开门，是西安土著的的大众早餐店，大小碗差价只要一元钱。

先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成，算是一锅大杂烩。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，四川人大呼巴适啊！

地址：大皮院134号

特色：羊杂汤、杂肝汤、杂肚丝汤

偶然路过也会被香味及排队的人群吸引的一家店，这家杂肝汤实在是太鲜香美味了，如果有精力，可以早起排队喝第一碗汤。

类似羊肉汤，但杂肝没有羊肉那么浓郁的膻味，汤中的米粉很好地吸收了汤的味道。

我一个人吃了整整一大碗，过瘾！

地址：北广济街187号

特色：腊牛肉、腊羊肉、酱牛肉

最出名的腊牛肉，不仅非常松软，而且非常的入味，想吃一定要赶早，上午10点就会被抢售一空，除了速食之外，当地人也会买回家拿来炒菜煮汤。

地址：北广济街西羊市街交叉口

特色：甑糕

就在刘纪孝腊牛羊肉对面，是西安最好吃最新鲜，生意最好的甑糕，每天排队长度在回民区也是数一数二的。

就算你不喜欢吃酸酸甜甜的东西，看到这排队的阵势，也想让人尝一下！

地址：大皮院中段

特色：酸梅汤

正宗现熬的酸梅汤，与餐厅里小卖部里买的有明显的区别。

酸甜解腻，大鱼大肉吃太多顶着了，那必须先去花奶奶买一杯开胃！

地址：庙后街桥梓口与洒金桥交叉口

特色：蛋菜夹馍、镜糕

陕西人什么都可以用来夹馍吃，蛋菜夹馍在洒金桥有很多家，但是老金家是首创的，除了夹馍的麦香味，配上蛋黄和花生的味道更是无以言喻。

地址：洒金桥24号

这家是连锁店，只要看到这个招牌，都可以买。希木酸奶的风味醇厚香甜，还有很多关于酸奶周边产品。它家首创了炒酸奶，把酸奶冰淇淋炒成了酸奶卷，加上很多配料，有蓝莓和奥利奥之类的，又好吃又好看。女孩子一定不要错过！

地址：北院门270号

特色：各种口味冰淇淋

冰淇淋网红店，味道还不错。不过最具特色的是一些奇葩的口味，有中国特色的豆腐味、醪糟味，还有不怕拉肚子可以去尝试的油泼辣子味。

对于喜欢甜品小吃的朋友，回民街一定会成为你们的天堂！

与甑糕名字很类似的镜糕也是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如圆镜，以江米粉、红糖等为原料；甑糕则是以糯米、红枣为原料。

美味爽口的糯米桂花糕，在街头小巷也都能找到。

还有秋冬当季的柿子饼，沿途吃过很多家，味道都很棒！

地址：庙后街200号

特色：灌汤蒸饺, 八宝粥

西安主要以面食为主，这家是非常老牌的灌汤蒸饺店，灌汤包的前辈。晨哥教我们的正确的打开方式是，先用勺子舀起，再用筷子戳破，先喝汤再吃饺子；肉嫩汤鲜，完全没膻味。

同时它们家的八宝粥也是一绝，和成都的八宝粥完全是两个概念，用料十足，能数出究竟哪 八宝 ，比传统八宝粥有过之无不及。

地址：洒金桥131号

特色：酸汤饺子、韭菜牛肉水饺

老坛酸菜牛肉面一样风味的饺子，酸辣爽口，老板说有八八六十四种祖传配方。

不是按份来点餐，按斤算，一般一次点半斤左右。

地址：莲湖区洒金桥96号

特色：炒豆芽、鸡蛋汤、孜然炒肉、粉蒸肉

这家是洒金桥的招牌苍蝇馆子，孜然炒肉很大片有嚼劲，炒豆芽味道清爽，适合搭配烤肉的重口味；鸡蛋汤是祖传的必点。

地址：庙后街200号

特色：烤牛肉、烤牛筋、涮牛肚

这家烤肉店的名字很有趣啦，本来是家没名字的小店，后来取名字也起得非常随意，老板姓贾，排行第三，因为味道不错，经常有朋友来照顾生意，所以顾客们就喊“贾三朋友烤肉”。

烤肉火候掌握很好，最值得一试的是这家的涮牛肚。

地址：洒金桥125号

特色：羊肉串、烤肥瘦、龙利鱼

羊肉串和烤肥瘦是店里最具特色的，洒满了辣椒面和孜然颗粒，羊肉串非常嫩，烤肥瘦火候非常合适，可以吃到烤焦的肥肉和鲜嫩的瘦肉，牛肉不推荐，水分太多。

地址：大皮院西口225号

特色：麻酱酿皮

麻酱酿皮构造简单，无非麻酱、辣油、酿皮。越简单往往要求更高，除了精妙的配比之外，食材也是非常新鲜的。

麻酱分量十足，辣油鲜香不辣，酿皮劲道爽口，完美搭配，喜辣的朋友别错过！

地址：北广济街254号

特色：生鲜肉小炒

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，古称羊羹。北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹“的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

地道老西安必吃的小炒泡馍，首创的生肉小炒是西安一绝，下午四点开始卖，为了吃到小炒配泡菜，每天排队人满为患。

这样的泡馍，九份死面，一份发面揉在一起烙制，成分不对口感就不对，还很有讲究呢！

地址：洒金桥马磊家夜宵对面

特色：糊辣汤、豪华糊辣汤

众多明星打卡的一家糊辣汤店，老板娘是个大美女，在美色的诱惑下，可以点一份豪华套餐糊辣汤，里面会有许多许多肉丸。

地址：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角

特色：精致肉夹馍、生凼丸子汤

肉夹馍是陕西最著名小吃，起源于战国。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，就有了“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

这是大雁塔附近，我最推荐的一家店，简直就是西安当地肉夹馍中的米其林餐厅，精致肉夹馍肉多汁多，是多肉动物的福音。

生凼丸子汤配料丰富，味道鲜美，超值超美味的一大碗。

当然除了上面的这些，还有很多的西安 美食 ，比如像馕这样西北外来事物，在西安也有立足之地，罗布白菜各有所爱，根据喜欢的口味，大家可以慢慢去品尝去发现。

收好这份详细的西安 美食 地图，跟着吃就对了！胖了别怪我哟！

一如现代办公室里的**姐，到了下午茶时间，叫上一杯Lucking或是Starbuck，开始一段惬意的下午茶时光。长安城里的姐姐们的下午茶，是怎么样的呢？借孟晖的一支妙笔回到唐朝的长安城，一起享用唐朝的下午茶。

古典文学往往留下很多关于传统生活细节的线索，琢磨起来十分有趣。《杨太妃外传》（据传为宋人乐史撰）中就表现了这样一个小细节，唐玄宗晚年因为过度思念杨贵妃，无心饮食，在这种情况下，“张皇后进樱桃、蔗浆，圣皇并不食”。

这个似乎一带而过的情节，其实涉及唐朝甜点的重要信息。须知，唐人最看重的甜味剂就是“蔗浆”。唐以前，麦芽糖和蜂蜜是主要的甜料，从南北朝时期起，甘蔗及其制品开始传入中国。不过，当时制糖技术并不完善，唐人只会把甘蔗汁经过晾晒、熬煎做成浓缩的甜浆，称为“蔗浆”，保存在缸、罐一类容器里，宫廷还会将大量的蔗浆存入冰窖深处，以便长期保存。于是，讲究的甜品都是靠浇上蔗浆形成，如王维就有“蔗浆菰米饭”之句。

唐人品尝樱桃，还有一种非常流行的方式，就是以奶酪浇到鲜摘樱桃果上，同时配浇蔗浆，简称“酪樱桃”。这种 美食 早在三国时代就有了，只不过到了唐朝变得十分普及，堪称春季的主打甜品，并且一直延续到宋元时代。这里所配的“酪”是未经风干的鲜奶酪，状态接近今天的酸奶，呈半固态、凝冻状，所以，吃樱桃的时候，是把这样的乳酪像浇卤一样，浇到鲜红的樱桃上。以鲜乳酪的肥浓滋润相配初熟樱桃的鲜甜多汁，再辅以琥珀色的冰蔗浆，其口感之美，可想而知。

富有特色的一个情况是，在唐人那里，奶制品甜点占了相当的比重。当时十分看重“酥”制的甜品，重要宴会上一定会有精致的大型冻酥花糕。其中最流行的是酥山，说起来有点神奇，其制作工艺称为“滴酥”，竟颇接近今日向蛋糕上挤奶油裱花的方法：将酥微微加热到近乎融化，拌入蔗浆或蜂蜜，然后由妇女们拿在手里，向盘子一类的器皿上滴淋，一边淋一边做出造型。甜酥“淋”成山峦起伏的形状之后，经冷冻定型，便会牢牢地冻黏在盘子上。在连盘端上宴席之前，还会插些人工做的彩树、假花作为装饰。

唐朝的繁盛期，是 社会 物质比较丰富、人们有更多经济条件和心思精力来追求 美食 的年代。来自外省和世界各地的美味食材皆汇于此，所以饮食水平相较前朝，可谓进步飞速，极尽享乐之能事的宫廷餐桌更耐不住寂寞，在大家不厌其烦地张罗下，便涌现出“烧尾宴”，“杏园探花宴”、“樱桃宴”等众多著名宴会。

那么，在唐朝的这些宴会上，通常都会吃到什么东西？我们用心求证、大胆假设，做出了如下这一桌似真似幻、因实就虚的餐馔，在一千多年之后，给你还原一桌奢华的唐朝。

羊酪

出处：宫廷饮品。

演绎至今：羊酸奶。

“从来此地夸羊酪，自有蒓羹味可人”。

汉宫棋

出处：烧尾宴。

演绎至今：旗花面。

用面粉制成棋子形小饼，印上铜钱样儿，煮食。

金齑玉脍

出处：宫廷宴会菜。

苏州名菜，用鲈鱼鱼片生，和橙子片搭配，蘸芥末食用。

赐绯含香棕

出处：烧尾宴。

演绎至今：蜂蜜凉棕。

内含香料，外淋红色蜂蜜

红羊枝杖

出处：烧尾宴。

演绎至今：烤全羊。

将腌制好的红羊四肢，固定在仪杖法器上，红羊烤熟后，举杖入场，再由人切下羊蹄的关节处。

见风消

出处：烧尾宴。

演绎至今：泡泡油糕。

是将糯米面皮烤熟、风干，再用油炸制成。坊间多传，是因为此糕点被风吹一会，就会塌蔫，于是叫“见风消”。

醪醴

出处：宫廷饮品。

演绎至今：稠酒

用米做原料，稠酒的鼻祖。

辋川小样

出处：宫廷宴会菜。

演绎至今：花色冷拼。

著名女僧厨梵正以王维在辋川（今蓝田县中部偏南）所画的辋川别墅20个风景图为蓝本，用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制成了“辋川小样”。在后世的研究者看来，它正是如今花色冷拼的鼻祖。

光明虾炙

出处：烧尾宴。

樱桃毕罗

出处：宫廷宴会菜。

隋唐饮食专家王子辉认为毕罗类似于烧麦，而樱桃毕罗则是将烧麦的馅换作樱桃。

御皇王母饭

出处：烧尾宴。

演绎至今：盖浇小米饭/蛋炒饭。

“遍镂卵脂盖饭面，装杂味。”

乳酿鱼

出处：烧尾宴。

演绎至今：奶汤锅子鱼。

最初的做法是用乳酪腌制全鱼。如今乳酪已被“高汤”（用鸡、鸭、猪骨、肘子等熬制的乳白汤汁）取代，唤作“奶汤锅子鱼”。

槐叶冷淘

出处：宫廷消暑菜。

演绎至今：菠菜凉面

和了槐叶汁的凉面碧绿清香，放入井中或冰窖冷贮，实为消暑佳品。

不知不觉夏天已经过去一半，立秋悄然而降，但江南的秋天似乎来得有些晚呢！正午的太阳还是有些许的燥热，两岸的树木依旧葱郁。

与美景相对的就是 美食 了，而乌镇的这份 美食 图鉴，找寻的是 美食 背后的故事。

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01

三五好友相聚

寻找风味 美食

在乌镇有着一条长达1800米的老街，长长的街道全部以青石板铺就，街道两旁是一排排鳞次栉比的房屋商铺。

在这条老街上能够从街头逛吃逛喝到街尾，而老街保留了旧时老乌镇的传统的小吃，是童年时候的味道，夏天的味道，也是老乌镇旧时的味道。

11 书生羊肉面

位于昭明书院附近的书生羊肉面馆，是小镇不容错过的一道美味。

据说立秋过后吃羊肉则有暖胃的滋补功效。此时，来一碗羊肉面，羊肉配上热汤从嘴暖到心。

地址： 西栅大街222号

营业时间： 9:00-24:00

美食 标签： 面食

12 锦记糕点铺

乌镇旧时就有走桥吃定胜糕的传统，而这家糕点铺主营三种糕点，定胜糕、乌米饭、肉松乌米饭。

糯米粉为面底制成的定胜糕，口感软糯香甜，黑米制成的乌米饭，口感微甜热气腾腾带着粽叶的清香。

地址： 西栅大街318号

营业时间： 9:00-21:00

美食 标签： 糕点

乌镇西栅老街还有许多风味小吃像船头粽、桥里桥烧饼、萝卜丝饼、葱包烩等，就不一一列举啦。

这些江南水乡 美食 的代表，还原我们最平淡生活的本真味道，也是食客找寻的青春回忆、旧时味道。

02

七夕 美食 餐厅

满满的仪式感

七夕将至，乌镇旗下的多家餐厅都推出了七夕主题菜肴，不仅摆盘布置讲究，每一道菜都融合了节日的气氛，满满的都是仪式感。

21 民国时代

追溯到百年以前，我们总是想起那个复古、典雅、文艺范十足的民国时代。餐厅内部装修风格高雅、环境优美。

无论是墙上作为装饰的民国老照片还是桌上的青花瓷餐具都能从传统与现代结合的陈设中还原到百年前的民国时代。

而餐厅的菜肴以江浙本帮菜肴为主，更是在七夕期间融合节日的气氛，并在此基础上配合更多的创新，推出了一系列具有民国味的七夕菜肴。

前菜挂汁鲍鱼、冰沙情人果、醋椒毛豆，都是厨师师傅根据应季新鲜食材，精心挑选有机配料，为食客们奉上的开胃小菜。

而主菜缤纷七彩鳕鱼柳、古法花雕熟醉蟹，则是选用新鲜的海鲜食材，辅以瓜果、特制酱汁烹制，尽可能还原食客心中的民国味道。

地址： 水市口118号

营业时间： 11:00-13:30/17:00-20:30（周末延至21:00）

美食 标签： 江浙本帮中餐

22 水阁餐厅

“水阁遥通竹坞，风轩斜透松寮。”是古人对水阁的最直观的描写。在乌镇也有一家临水的二层阁楼式的餐厅——水阁餐厅，可凭栏远眺欣赏西市河两岸的风光，闲看小桥流水。

餐厅将新派嘉兴菜结合长三角地区特有融合菜肴呈现原汁原味，并在此基础上推出七夕 美食 菜肴，五谷杂粮乐骨汤、清炒有机蔬菜、甜蜜蜜千层卷等。

乌镇有名的酱鸭，选用新鲜鸭肉搭配乌镇天然发酵的秘制酱料，烹饪出的一道具有小镇特色的菜肴。

粽香华腾五花肉，肉质肥瘦相间，粽叶包裹。既有猪肉的香气，又有粽叶的清香。加上精心的摆台，是属于中式的浪漫。

地址： 西栅大街129号

营业时间： 11:00-13:30/17:00-21:30

美食 标签： 本土特色中餐

03

小镇的下午茶

享受悠闲时光

小镇里还有许多古朴雅致的咖啡屋，在这里你能呆上一整个下午，或是发呆，或是思考，享受小镇悠闲的慢时光。

31 景行枯咖啡馆

景行枯咖啡馆是由老宅改建而成，处处都散发着闲情与雅致。屋顶是百年的木质材质，脚下的青石板缝隙中，不时透过几缕太阳的光斑，不经意推开门帘风铃叮咚轻响。

而屋内温馨十足，意式咖啡满屋飘香，还夹带着西式蛋糕的香甜，精致的茶点、新鲜的果汁摆满整个橱窗，一吃惊艳整个味蕾。

地址： 西栅大街129号

营业时间： 10:00-22:00

美食 标签： 咖啡、茶点

32 转角码头咖啡屋

在西市河景色最美的转弯处，有一家倚水伴桥的咖啡屋是专为年轻一族打造的休闲场所。

这也是临水而建的转角咖啡屋，坐在临水的古朴棕红色木椅上，向外一望就是西市河的夜景。

倾听着两岸的蝉鸣鸟叫和欢笑声声。任晚风拂面，喝一杯精酿的啤酒，吃着特色烧烤，把酒言欢，畅聊人生。

地址： 女红街103号

营业时间： 10:00-22:00

美食 标签： 啤酒、烧烤

一场欢聚，一段青春；一次浪漫，一段回忆；一回休憩，一段时光。这是食物的味道，时间的味道，也是夏天的味道，乌镇的味道。

义苑三楼 虾仁馄饨&虾仁水饺

口感超好噢，嚼在嘴里满满的虾仁味呀。偷偷告诉大家，虾仁馄饨可是掀起了一阵跟风噢。还没有尝过的小伙伴们可以尝试一下噢！

爱苑一楼 鸡蛋拉面

一碗热腾腾的面条，美味又暖手。小菜和煎蛋随意铺在面条上，简单又不失精致。吃前喝上一口汤，胃暖暖的。再吸溜一口面条，是停不下来的美味啊。

仁苑一楼 蛋包饭

金黄的蛋皮包裹着喷香的米饭，上面再淋着些许番茄酱。用勺子轻轻拨开，米饭颗颗分明，粒粒金黄。搭上配菜慢慢咀嚼，不觉间满口飘香，回味无穷。

义苑二楼 鸡排饭

金黄的鸡排撒上些许孜然，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。米饭淋上茄汁，再搭上几样配菜，连摆盘都很精致，让人食欲大开呢。

仁苑二楼 牛肉拌面

小伙伴们吃过带汤的拌面嘛？比起普通的拌面，它不会太干，相较汤面，它又不会有太多汤。拌面捧在手里，香辣的气味不停挥发，让人不自觉就分泌出口水，牛肉在双椒的浸渍下非常入味，软烂中带着香辣，叫人欲罢不能。

义苑三楼 烤红薯

热乎乎的烤红薯拿在手里暖暖的，丝丝甜甜的香气顺风飘进鼻子里，咬一口糯糯的，一直甜进了心坎儿里。