花茶在我国有1000多年的历史，从南宋开始就有了花茶的相关记载，花茶最早的加工中心还是在福州哦。

一、花茶的制作工艺

花茶的制作过程通常需要经过提花，窨花，压花，打底，这4个过程。每一次的酱制工艺基本相同，但是每一种花的需要的温度时间，水分含量略有不同。提花的目的是为了提高产品的香气，要用新鲜的优质花朵为茶叶，提花，窨花，就是要让茶胚，经过一系列工艺之后处理成为花茶。压花就是利用花渣再次进行窨花，打底，是配以少量的其他鲜花进行二次熏制。

二、花茶的种类繁多

花茶是中国特有的茶类，比如说提起福建，我们就会想到茉莉花茶，近几年在湖北，湖南，四川，广西，广东之类的地区，也开始产出大量的花茶，而且产量每年都在增加花茶品类在我国主要以内销为主，从1955年开始也在销往国外地区。除了我们熟悉的茉莉花茶，还有玫瑰，洛神，金盏花。花茶的药用价值极高。

三、阿茶一直是爱美女士的首选

中医认为人们常喝的菊花茶具有清热解毒的作用，玫瑰花茶则是活血化瘀，调节女性内分泌，祛斑明目，排毒养颜的作用。玫瑰花茶可以丰胸减肥，活血益气养颜，茉莉花茶则可以排出身体内的毒素，保持身体健康。洛神花茶还具有降血脂，调节油脂平衡的功效，特别适合女性饮用，带着酸味的洛神花茶，在夏天喝过之后，还会增进人们的食欲。虽然花茶有各种各样的好处，但是都不介意长期大量的随意饮用，还是会对人体造成一些伤害。买了花茶的朋友可以把花茶放到密封罐中保存，避免花茶受潮变质。

　　玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。

　　玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。

　　茶坯制作

　　（1）绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青，杀青温度不可太高，一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温，避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软，香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。

　　（2）红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋，萎凋时温度不可太高，环境温度30℃左右；时间不可太长，一般15~2小时。萎凋适度的特征是：叶色暗绿、香气显露，含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。

　　（3）黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹，放在箱或罐中进行闷黄，时间6~7小时，中间翻拌一次，使茶叶氧化程度一致，黄变均匀。

　　烘干

　　茶叶用电热鼓风干燥箱烘干。开始火温110℃，烘30分钟后下烘摊凉。1小时后复烘，温度80℃，烘至茶叶含水量5%时下烘。冷却后用薄膜袋装好，存放于铁罐中。

适合春天喝的茶有茉莉花茶、薄荷茶、玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶、蒲公英茶等等。

1、茉莉花茶

茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶，可以用“嫩茶窨花香，芬芳人人夸”来形容茉莉花茶的香气。

2、薄荷茶

春天来了，春困来袭，喝薄荷茶是近来最值得推崇的提神方式。薄荷性味辛凉，主要含有挥发油，油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等。

3、玫瑰花茶

一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用，也是非常好喝的了。

4、菊花茶

菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。

5、金银花茶

金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为**，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。

6、蒲公英茶

蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子。