中国古代王羲之最喜欢鹅。

他特别爱鹅，有关他写经换鹅的故事也是广为传诵的。

书成换鹅：书圣王羲之很喜欢鹅，有一次王羲之出外游玩，看到一群很漂亮的白鹅，便想买下，一问之下知道这些鹅是附近一个道士养的，便找到那个道士想与他商量买下那群鹅，那个道士听说大名鼎鼎的王羲之要买，便说：只要王右军能为我抄一部《黄庭经》，便将拿些鹅送给他，王羲之欣然答应，这便成就了书成换白鹅的佳话。

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关于王羲之爱鹅的故事，在《晋书·王羲之传》和《太平御览》中也都有所记载。一次，王羲之听说会稽一个老妪养有一只奇鹅，叫声既特别又悦耳，于是他便派人去购买，可是老妪没有卖鹅。但王羲之不死心，邀了几位朋友亲自前往。

老妪看到王羲之亲自来访，便连忙殷勤接待。到了中午时分，她请王羲之等人吃饭，结果从厨房端出一个大碗，碗内赫然是那只他梦寐以求的鹅。王羲之看到此景，眼泪都快掉下来，一连好几天都闷闷不乐。

古今还有许多研究书法的学者却认为，王羲之爱鹅的真正原因是为了观察思考鹅的动态，因为鹅优美的体形及行姿，对他的执笔和运笔方法以及书法风格的形成有很大的启发。

王羲之通过鹅游水的优美姿态而揣摩出拈毫运笔之神韵，感悟出书法的线条之美，诸如执笔时如鹅头昂扬微曲，运笔时则似鹅掌拨水。以《兰亭集序》为例，二十个“之”字的写法就是根据鹅的姿态演化而来的。

——王羲之 （东晋时期书法家）

咱们都知道，这是“初唐四杰”之一的骆宾王在七岁的时候写的一首诗。那么，小小年纪的骆宾王为什么能写出这么脍炙人口的诗来因为他有生活。他有什么生活因为他家养了一堆鹅。他家为什么养了一堆鹅

因为在唐朝，养鹅，就像现代人做微商，人人都想做，人人都会做，人人都能做。而且，据说还能赚钱。要是万一天上再掉个馅饼啥的，还能一夜暴富。

所以，在唐朝，不只是骆宾王家，而是无家不养鹅。甚至在某些地方官府中，养鹅也是重要的“三产”项目，往往雇佣劳力专门养鹅。姚合在《扬州春词三首》中说“有地惟栽竹，无家不养鹅”，就是唐朝养鹅业的经典概括。

那么，唐朝为什么“无家不养鹅”

因为，鹅不但具有经济价值，更有社会价值。

周朝时候男子在成婚时下聘礼的时候，礼单中必须要有大雁。到了唐朝，礼单中的大雁却偷偷地换成了大鹅。那么，假如下聘礼时没有大鹅不行吗？也行，但丈母娘永远都是阿姨。

外国人喜欢斗牛，中国人则喜欢斗鸡斗蟋蟀。但唐朝的时候除了斗鸡斗蟋蟀，还喜欢斗鹅。当然，斗鹅不是唐朝人的发明，因为早在东晋的时候，斗鹅就有大量的斗鹅爱好者。但到了唐朝，斗鹅发展到了一个新阶段，是宫中重要的娱乐项目。其中最有代表性的，就是唐禧宗。史载，他闲着没事就到兴庆池，“与诸王斗鹅。”

根据文献记载，唐朝一只鹅的价格大约二三千钱。但这是普通的鹅。而斗鹅，是“公鹅中的战斗鹅”，价格当然要比普通鹅高得多的多。斗鹅中的极品鹅，每只甚至能卖到五十万钱。所以，万一哪家养出个“战斗鹅”来，岂不是比“拆迁户”还厉害

即使养不出“战斗鹅”也不要紧，唐朝鹅的深加工产业也是十分的发达。鹅产品的加工与销售都已成气候。不但可以吃鹅肉，吃鹅蛋，还可以用鹅毛做鹅毛被，也可以用来制笔，制鹅毛扇。而鹅脂，则是妇女们涂脂抹粉时的高级护肤品。

你看，唐朝的鹅如此重要，如此高贵，家里要是不养上几只鹅，是不是不好意思出门见人

所以，就连现代人都对唐朝的鹅无比羡慕嫉妒恨。有人感慨万千地写道：“我是那只多情的鹅，历史长河任我停泊。从乌伤到唐都长安，经历人生辉煌坎坷……我愿做唐朝那只鹅。”

但是，这位现代诗人大有站着说话不腰疼之嫌，因为“唐朝的那只鹅”，并不总是“辉煌”，更有“坎坷”。

骆宾王的“鹅”诗写得好，但唐朝“鹅”诗写得好的人可不只骆宾王一个。李白、杜甫、李商隐等都有“鹅”诗精品。其中白居易的“鹅”诗别具一格。他是边咏鹅边替一鹅大打抱不平。

白居易的一首《鹅赠鹤》，就表现出了鹅对鹤的极端不服气。诗中写道：“ 君因风送入青云，我被人驱向鸭群。雪颈霜白红网掌，请看何处不如君”

白居易诗中的鹅吃了鹤的醋，为鹅的遭遇颇感不平。但，这只是鹅的不平，并不是鹅的不幸。鹅的最大不幸，并不是吃鹤的醋，而是被人宰了醮着醋吃。

是鹅，总是要被吃的。唐朝也不例外。而且，相比于喜欢吃鹅的明朝，唐朝人吃鹅，吃得是既精细入微，又大气磅礴。

唐朝人吃鹅，不像明朝人那样拿只整鹅就蒸、煮、炖，人家是分部位吃。 一只鹅，唐朝人要把它“大卸八块”，分成头、脖、脯、翅、掌、腿、肫、肝八个部分，分门别类地吃。

用宋代人陶谷的说法，这叫“ 剔鹅作八副 ”。明朝崇祯皇帝是把蔬菜放在鹅肚子里蒸着吃。而唐朝人可没这么小气，他们是把鹅放进羊肚子里吃。

《太平广记》中说，唐朝的这道菜叫“浑洋殁忽”，具体做法是：把鹅毛及五脏去掉，用糯米、肉、五味调煨好。杀一只羊，去掉羊的肠胃。然后，把鹅放进羊肚子里，缝合好放在火上烤。等羊肉半生不熟的时候，把鹅从羊肚子里掏出来，把羊扔掉，只吃鹅。

看到这里，不知道“想做唐朝那只鹅”的人还“想做唐朝那只鹅”吗？

但写了“唐朝那只鹅””的骆宾王肯定是不“想再做唐朝那只鹅”了。因为骆宾王是成也鹅，败也鹅，他的人生几乎成了“鹅生”。

武则天当了皇帝以后，引起了众多好管闲事的人的愤怒，这其中就包括骆宾王。“冲动是魔鬼”，骆宾王一冲动就加入了叛军徐敬业的部队，还写了一篇文采斐然的《讨武曌檄》。当然，反对武则天当皇帝不只徐敬业骆宾王一伙，还包括当朝宰相裴炎。

为了推翻武则天，裴炎就想和徐敬业联系，来个里应外合。于是，他便给徐敬业写了一封秘信，信中只有“青鹅”两个字。武则天截获了这封密信，然后立即宣布裴炎谋反，砍头示众。其他人不明就里，聪明的武则天却揭穿了裴炎的文字游戏：把两个字拆开来(当然是繁体字)，就是“十二月，我自己”。意思就是说到了十二月份，咱们里应外合共同起事。武则天揭穿了“青鹅”的把戏，也平灭了徐散业的反叛。而骆宾王，也从此驾鹅西游、人间蒸发了。

骆宾王人间蒸发了，但他笔下那只鹅，却一直在“曲项向天歌”。当然，骆宾王说鹅是“曲项向天歌”，其实就是“曲项向天叫”。而且，鹅的叫声既跑调，又沙哑，跟“歌”根本不沾边。但是，骆宾王就是因为把鹅叫写成了唱歌，《咏鹅》诗才令人回味无穷。但生活，并不都是诗歌，更多的也不是“鹅歌”，而是鹅叫。

公元前390年的一天，高卢人夜袭罗马城。高卢人眼看就接近罗马城时，却惊动了城边栖息的一群鹅。受惊了的群鹅集体来了个“曲项向天叫”，也惊醒了睡梦中的罗马士兵。他们迅速集合，打退了敌兵，守住了罗马城。从此，罗马人便把鹅尊为圣物，称为“灵鸟”。

无独有偶，唐朝大将李愬，也是大大地沾了鹅叫的光。

话说这一天，李愬奉命攻打割据势力吴元济的大本营蔡州。李愬的战术，也是想夜半偷袭。要想偷袭，就得像鬼子似的“悄悄地进庄，打枪的不要”。可李愬带领的是千军万马，想要悄无声息地偷袭进城，谈何容易

正在李愬急得满头大汗的时候，突然间传来几声鹅叫。循声望去，只见护城河里有一大群鹅。李愬灵机一动，马上命令士兵们用棍子敲打水面。鹅群受惊，响起了一片叫声。吴元济的士兵们没有罗马城的士兵们警惕性高，还以为是偷鹅贼在捣鬼，也没当回事。结果，李愬趁着嘈杂的鹅叫声，一举攻入蔡州城，活捉吴元济。

鹅叫，不但被骆宾王听成了动听的歌曲，也挽救了罗马城，更成就了李愬的一世英名。但是，并不是所有人都喜欢听鹅叫的。英国经济学家哥尔柏就曾说过：“税收这种技术，就是拔最多的鹅毛，听最少的鹅叫。"

唐朝的鹅毛没少拔，而且越到后来拔得越多。一开始，被拔毛的鹅以性情温存的肉鹅为多，鹅倒是没怎么叫。但拔着拔着，就拔到黄巢等斗鹅身上了。终于，把这些斗鹅身上的毛拔得像“葛优的头型”的时候，这些斗鹅们终于忍无可忍，开始了真正的“曲项向天歌”。而且，还边唱边“武”边吃，终于把唐朝这只大肥鹅，连肉带皮地吞到了肚子里。

《增广贤文》曰：“鹅，古之家禽，看家守门之物，有吉祥之意。”但《增广贤文》没说：能看家望门的吉祥之物，也能让你彻底败家，正如唐朝的鹅。

是。

中国古代称天鹅为鹄、鸿、鹤、鸿鹄、白鸿鹤、黄鹄、黄鹤等，许多地名中仍包含了这些词汇，比如雁门关、鹄岭、鹄泽，黄鹤楼等，至今有些地方依旧是天鹅等雁形目鸟迁徙的重要通道。《诗经》中有“白鸟洁白肥泽”的记载，至今日语中的“白鸟”就是指天鹅。天鹅一词最早出现于唐朝李商隐的诗句“拔弦警火凤，交扇拂天鹅”。日本是天鹅的越冬地之一，日语中天鹅的古名约有20多个，有的如“鸿”“鹄”等是由中国传入，有的则是天鹅栖息的地区的名字，还有的用的是天鹅鸣叫的拟声词，有的是对天鹅形态的描述。

徐达被朱元璋赐蒸鹅自尽的典故出自哪里？正史中是如何记载的？剧中这一情景，是让人看了很心痛的一幕。已经老迈的大将徐达，面对朱元璋赐予的烧鹅，撕下一块鹅肉欲吃时，不禁老泪纵横。剧情通过画面回忆，显示徐达此刻万千往事萦怀，当年忠心耿耿跟随朱元璋打天下、战场上拼死征杀、拼死相救、营帐里帮朱元璋洗脚的情景，都涌上心头··· ···徐达非常明白皇上朱元璋赐鹅的用意，但他有苦难言，绝对不敢说破，只有选择身死效忠。剧中徐达的痛哭，是他感情的真实流露和对痛苦的宣泄。民间有关朱元璋赐鹅毒死徐达的传说甚广，但正史中并没有记载。是不是仇家或是后世满清抹黑尚无定论。值得怀疑的是，如果朱元璋要杀一个大臣，可以安一个“谋反”的罪名凌迟处死，也可以赐喝了必死的毒酒，怎么会选一种“赐鹅”、可能会没有效果的毒杀方式呢？

历史上，朱元璋建立明朝当了皇帝之后，确有诛杀功臣的劣迹。从谋士李善长、刘伯温，到武将蓝玉、傅友德，跟着他打天下的人好多死在了他的刀下。史书上记载，明朝开国大将徐达在临死之前，率领大军征杀漠北，驱逐北元残余势力，而在完成任务后，留守北京的时候背上生疽，不久之后稍稍好转。可到了第二年的二月，徐达还是病重去世了。这里，徐达“背上生疽”的史实，就给民间传说留下了想象空间。加上朱元璋也真的存在残忍好杀的特点，因此，这件事就被联想在一起了，进而引出朱元璋赐蒸鹅杀死功臣徐达的故事来。徐达多年征战，积劳成疾，很可能是最后病死的。他本人功勋卓著，但为人不偏不倚，又低调持重，从来不敢违逆朱元璋的旨意，而且还是与朱元璋几个儿女的亲家。最后得以善终，也符合情理。

“老鹅汤”里有文化

人们吃过鸡、鸭、鸽等禽类的煲和汤，很少吃过食草的家禽——鹅。来自安徽凤阳的名厨杨四先生，利用10多年时间，研究发明了“老鹅汤”，并很快向全国铺开。永嘉县瓯北镇新近开张的“杨四老鹅汤”生意十分红火，食客到该店吃的不仅仅是美味的鹅肉，谈论更多的是关于鹅的文化。

　　家鹅的野生祖先来自雁属中的鸿雁和灰雁，中国的家鹅绝大部分是由鸿雁驯化而来。鹅肉是人们理想的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的绿色保健食品。鹅是食草动物，鹅肉中含蛋白质、钙、磷、钾、钠等10多种微量元素。古代中医云：鹅肉具有养胃止渴、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效。民间自古就有“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。《本草纲目》书中记载：鹅肉有甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效。永溪