甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖bai水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口” [1] ，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。

其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。所以，懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人；要让心爱的她感到甜蜜，就为她准备一道特别的甜品吧！

广东糖水甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

1、蜜饯

宋时有“蜜煎局”，专门制作各种蜜煎糖煎。与今天的蜜饯差不多，都是用花啊果啊一类泡蜜或泡糖。宫中的多个雕花。

2、糖类

直接拿来做成吃食的也可以，可能会做出各种形状，给小孩子玩。或者加入芝麻、麝香、杨梅、荆芥等。熬稀一点就成膏，比如制成荔枝膏、杏仁膏、薄荷膏等。

虽然蔗糖已经完全压倒其他糖类，但麦芽或其他粮食制作的胶牙饧还是可以在街头买到。

也有用糖面来捏人的，捏出甲胄门神模样，谓之“果食将军”。

3、糕类

糖和米面可以制作不少东西，糕和团一般就是拿米粉来制。

顾名思义，蜜糕则是用蜜来制，枣糕就是拿枣来制。但雪糕，并非我们今天吃的，而是形容洁白如雪。

到了重阳节的时候，要吃重阳糕，糖面蒸成糕，很奇葩的是上面摆放猪肉、羊肉和鸭子肉丝作为摆设，插小彩旗。还要吃一种狮蛮栗糕，则是拿栗子泥加麝香、糖、蜜和匀，再加上各色的米粉捏成狮子形状。

《事林广记》里的高丽栗糕：以栗子不计多少，阴干去壳，捣罗为面，三分之一加糯米粉和匀，以蜜水拌润，入甑烝熟食用。

《吴氏中馈录》五香糕方：上白糯米和粳米二、六分，芡实乾一分，人参、白术、茯苓、砂仁总一分。磨极细，筛过，白砂糖滚汤拌匀，上甑。

4、团类

煮的话就是汤圆，可以用豆沙、芝麻、金橘等做馅，也可以就加上山药和糖一起揉成无馅的元宵。《本心斋疏食谱》这样形容水团：秫粉包糖，香汤浴之。团团秫粉，点点蔗霜，浴以沉水，清甘且香。

《吴氏中馈录》煮沙团方：砂糖入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团。蒸或滚汤内煮，亦可。

但也可以有别种制法，比如炸。“圆欢喜”，可能就是我们今天吃的炸麻团，或者麻球，或者煎堆，各地叫法不同。

5、粽子

那时可以叫角黍、粽子、裹蒸，看记载多数是干果和糖来制作，也不知道有没有咸粽子。

《西湖老人繁胜录》记录当时临安人善于制作，可以做成诸般形状：角黍，天下惟有是都城将粽揍成楼阁、亭子、车儿诸般巧样。开铺货卖，多作劝酒，各为巧粽。

《吴氏中馈录》粽子法：“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之。一法：以艾叶浸米裹，谓之艾香粽子。”

胡三省 注《资治通鉴》曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之，大粗二指许，不劳四破也。”

6、酥饼

用酥油，有些加了面粉制作的点心。有蜜酥、小蚫螺酥（形状如鲍鱼）、糖蜜酥皮烧饼。

《吴氏中馈录》雪花酥：油下小锅化开，滤过，将炒面随手下，搅匀，不稀不稠，掇离火。洒白糖末，下在炒面内，搅匀，和成一处。上桉，捍开，切象眼块。

7、甜包子

当时馒头和包子都是有馅的，区别只是皮有没有发酵和厚薄。有糖馅的，七宝馅的，豆沙馅的。还有一些做成祝寿或者节庆时候的寿桃或者龟的形状，可能也是甜的。

8、菜肴

当时的肉冻也叫做姜豉，可能是讹字。有一种叫“蜜姜豉”的，其实就是类似今天用吉利丁制作的甜品，羊羹一类。

糯米藕当时没有，灌藕却是有的，用的是蜜、麝香和粉调制成糊，灌入藕中，煮熟了切片吃。

差不多就是这些类别。要知道当时糖仍然是稀缺品，这里记录的毕竟是临安这样的当时世界最富裕繁华的都城。

像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在所谓西式甜点面前就成过了时的玩意儿。姑娘们都去学习马卡龙了，美食班的马卡龙精品课开的不亦乐乎，可要找一个会做中式甜品的人就难多了。能让祖国未来的花骨朵们吃到正宗的中式甜品就更难了。我们中国传统甜品并不比国外的差，相比之下马卡龙简直弱爆了！

令人惊艳的中国传统甜品，相比之下马卡龙简直弱爆了

玫瑰木瓜水米凉虾

米凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，因头大尾细形似虾，故此得名，成品香甜软嫩，入口冰凉。

鲜奶米布

老昆明的地道美食，很像婴儿的辅食。云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在小砂锅里，奶香浓郁，白白的米糊，用勺子慢慢的刮着吃，十分香甜~

红枣泥核桃糕

枣泥糕是一款经典的古代宫廷糕点。精选优质食材，配以传统秘方，精心烘焙而成，饼皮酥软细腻，饼芯色泽通透，口口香酥，回味无穷。

杏仁豆腐

北京传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。

木瓜水

木瓜水的口感非常爽滑，木瓜水主要用木瓜籽加工之后凝结成凉粉状的透明固体，食用时将木瓜舀出来放在小碗中，有的还会加一些大米制成的米凉虾，撒上一点芝麻，最后加入熬制好的玫瑰红糖水，味道之美不言而喻。

四川云片糕

这个可是颜值比较高的糕点了，糯米核桃糕，很薄的一层，吃起来软糯有嚼劲。一片一片的，小时候超级喜欢吃，粉粉糯糯，香甜的味道十分想念。

紫薯山药糕

紫薯和山药捣泥，蒸煮，压制而成，被形象的称为中式提拉米苏。

你们那还有什么令人惊艳的中国传统甜品，快告诉我们吧。

月饼这种节令食物早在先秦时期便已诞生，后于南宋时期开始出现“月饼”的文字记载，待发展至明朝之后开始变为全国性节令饮食。月饼是中秋节这一传统节日的代表性食物，它与中秋节一样都拥有非常悠久的历史。古人因崇拜而开始祭月，而在进行祭月时他们会准备诸多祭品，而月饼便就是祭月用的祭品之一。

据传，月饼这一食物的前身应该是名为“太师饼”的一种食物。太师饼在先秦时期便已出现，相传是由商纣王时期的太师闻仲所创。这一种糕点表皮酥脆，内里则含有枣泥、豆沙等饼馅。然而有关于这一说法，其真实性并未得到确认，月饼的真正起源就目前已知的信息来看尚且无从考究。且说“中秋”这一称呼最早出现在汉代文献上，而“月饼”这一叫法则是直到南宋时期才开始出现在文献上。

中国在进入唐朝统治阶段之后，中秋节便开始得到流行。待进入宋朝之后，这一节日越发得到盛行。在最初的祭月节逐渐发展为后续的中秋节的这一过程中，相关节日习俗也同样发生了变化。等到了唐宋时期，古人在中秋这一天除了会祭月，他们还会赏月、颂月以及吃月饼。相传，中秋吃月饼这一习俗便就是形成于唐朝，后于宋朝时期从宫廷扩散至民间。

宋朝时期，古人在中秋赏月期间经常会食用名为“小饼”、“月团”的吃食，宫廷则称“宫饼”。等到了南宋，“月饼”这一称呼正式开始出现，最早提到这一称呼的古籍是《武林旧事》。此外，这一时期一本名为《梦梁录》的书籍中也曾对当时人们在中秋赏月、吃月饼的场景进行了记载描述。在后续的发展中古人制作月饼的工艺水平日渐提升，制作出来的月饼也就越发精细。

待明朝建立之后，中秋吃月饼这一节日习俗开始变得越发流行，后来直至发展成为真正的全国性民俗。此外，明朝的饼师还开始将“嫦娥奔月”、“吴刚折桂”等与中秋节有关的神话故事也给融入到了月饼制作之中。等到了清朝，中秋吃月饼已经是一个十分普遍的风俗习惯，这一时期的月饼也变得越发精巧。不仅如此，这时的月饼还因全国各地的饮食差异而形成了五种主要风味，其中为京、津、苏、广、潮。

1、到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼。

2、攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 。

3、四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅。

4、四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅。

5、乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖。

6、蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣。

7、饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷。

8、乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁。

9、蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄。

10、饽饽四品：金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄。

11、乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘。

12、蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子。

13、饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕。

14、乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖。

中国传统点心很好吃的有哪些？

糕点是我们日常生活中不可缺少的食物。饭后点甜品也是朋友们必不可少的一道风景。或者有些女朋友逛街逛腻了。在茶餐厅小睡一会儿，边喝下午茶边点一份甜点，感觉真好。说到甜点，最受欢迎的是法国甜点，如舒芙蕾、杏仁饼、法式泡芙等。笼略了无数少女的心。然而，在中国，有一些甜食，但它的受欢迎程度似乎并没有随着时代的变化而变化。

无论法式甜点的价值还是味道，每次吃起来都有一种平淡却持久的治愈感。比如下面这四种类型的蛋糕，好吃又好吃，永远不输杏仁饼，桂花糕每个地方对桂花糕的烹饪风格都不一样，基本材料都是桂花。这种蛋糕吃起来会有甜甜的香味。在各个朝代的历史上，它都是备受追捧的糕点，精致、优雅、美味，颇有中国糕点的气质。

驴打滚北方的特色小吃制作比较简单，在家自己做就可以了。所用的材料也很普通，但味道不一定是自己做的驴打滚味道独特，刚开始可能会觉得有些奇怪，但仔细品尝就会觉得真的是人间美味！蛋黄饼说到中式甜点，就必须提到蛋黄饼，它简直就是甜品界的女王，外皮酥脆，曾被认为不起眼。但是，只要咬一口，就会在感觉酥脆的同时尝到豆瓣酱的柔和香味，不过不用担心，一直咬下去，豆瓣酱里有惊喜和咸蛋黄的味道，然后你会发现味道结合在一起，那就是幸福的味道，而我们心目中的完美情人和甜蜜爱情似乎就在这个蛋黄蛋糕里。

莲酥杭州小吃莲酥有一层清透，酥脆、香甜、特别。不染泥是人们对荷花优雅美丽品质的赞美。用香酥面制作的莲花糕形似莲花，层次分明酥脆，外形美观，食之脆甜，风味独特。它们是宴会中常用的花式中点，给人以美的享受。