美味餐饮 · 东方华地城

Delicious Food

享受不一样的健康饮食

Food

华地城

美食多

华地美食种类多，大江南北都囊括。

粤菜口味地道享，东北菜系有特色。

各色小吃飘香味，欢乐游玩逛吃乐。

酒店温泉任君选，木屋民宿多独特。

美味佳肴盛名传，华地美食引赞歌。

一

江南美食-粤菜

中华美食博大精深

中华美食文化，博大精深。四大风味、八大菜系源远流长，其中粤菜算是相当有特色了，口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。 在东方华地城，我们创新开展了东粤菜系，品质源于东，美味源于粤，用东方华地城的养生食材，粤菜的手法，烹饪出不一样的美味，让您足不出省，就能品味到江南美食。

01

白切鸡

白切鸡特点是 油而不腻，刚熟不烂，不加配料而保持原味。 其皮爽肉滑，清淡鲜美，因而驰名粤港澳。东方华地城散养溜达鸡，肉质鲜美，嫩滑Q弹。

对于减肥的人，白切鸡是一道很好的减肥美食哦。毕竟能够满足吃肉的欲望，又不会增加体重。

02

火焰滋味牛肋骨

火焰滋味牛肋骨是创意粤菜代表作之一，出品即惊艳四座。东方华地城精选牛肋骨，唯美的摆盘，肉质鲜美，烤好后浇上白兰地，散发着淡淡的酒香。

03

奶黄包

奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，松软的面包，溜心的奶黄，让人久久不能忘怀，东方华地城自选优质面粉，让奶黄包吃起来更加上头。

04

白灼虾

白灼虾是广州地区的一道地方传统名菜，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。东方华地城精选鲜虾，让白灼虾吃起来鲜而不腻，回味无穷。

05

金牌脆皮乳鸽

脆皮乳鸽是粤菜中的一道传统名菜，东方华地城精选妙龄乳鸽，大厨秘制而成，皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美、香气馥郁，人吃人爱。

06

广式叉烧肉

广式叉烧肉是烧烤肉的一种，是粤菜中极具代表性一道菜。广式叉烧肉大多呈红色，瘦肉做成，略甜。而东方华地城特色广式叉烧肉的肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，是广式叉烧中的极品。

07

煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

东方华地城，位于北纬41°稻米 的黄金种植生长带，精选全国优质 稻品种食味品质鉴评金奖稻种，人 工除草、无农药残留，符合国家绿色食品标准。口感筋道、有浓郁的 清香和甜味，米饭香气浓郁，吃后 唇口留香！华地“泉玉”稻米，每一粒米都值得您细细品味。

二

家乡美食-东北菜

极具民族特色的东北菜

东北菜是东北地区的本土菜系，以汉人移民的烹饪技法为本，结合丰富的东北物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系。

01

铁锅炖鱼

地地道道的东北特色，铁锅炖鱼，来到东方华地城后，一定不能错过，鲜嫩的鱼肉。东方华地城鹤泉湖内的野生鱼，配上浓香的铁锅做法，让您吃了回味无穷。

02

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅究竟有多好吃，东方华地城精选大鹅，美味到我无法形容，炖的烂烂的，吃着细细的，滑滑的，还漂着幽幽的药草香，吃完有一种满血复活感。

03

铁锅炖鸡

铁锅一上，满屋飘香，东方华地城精选散养溜达鸡，肉质鲜美，这就是铁锅炖鸡的独特之处，当盖子打开一瞬间，口水都流了下来。

04

酸菜锅

汤汁鲜美、营养滋补，东方华地城精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳，一口下肚，让人吃完还想吃。

三

锦州特色-烧烤

非物质文化遗产

锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。

四

特色美食-河鲜

来华地城不得不吃的美味

来华地城怎能不吃河鲜，在满足您欣赏湿地的同时，又能来一场完美的饕餮盛宴!

东方华地城地处大小凌河交汇处，两合水的环境，让东方华地城里的鱼虾蟹，即有河鲜的香纯，又有海鲜的鲜美。

寄语

鲜绝醇乡，食技味情

从食材到技法，从味道到情怀

是美食哲学的发展

也是华地城餐饮的亮点

下次到东方华地城

一定要尝尝这些美味

因为

食物和人儿一样，都是有感情的

一次相遇，便终生难忘

在广州有不少店铺有美味的小吃，如果你们想要去品尝美味的食物，可以选择下面的这些店铺，都是当地比较有名的，并且味道也不错，可以说是当地的特色美食店了。

餐厅推荐

石岐乳鸽

石岐乳鸽之所以出名，在食材上就一马当先了。

上个世纪美国归国华侨把优良鸽种带回了中山，再和本地鸽子杂交出的石岐乳鸽，肉厚皮紧胸大，不管什么烧法都很合适。

石岐最出名的乳鸽烧法是红烧，但我查完资料才知道，此红烧非彼红烧。

一般般的店用的是“熟炸”，就是把乳鸽浸在卤汁里卤熟，晾干后淋热油，让乳鸽烫出红烧般的色泽。

而中山的店因为食材够好啊，就能用难度系数更高的“生炸”。

生炸没有卤熟这一步骤，直接浇滚油浇到熟，这种做法一是对鸽子品质要求更高，二是对油的火候把握也更难。在中山这样的乳鸽圣地，才有大概率尝到。

石岐是中山的城区，满大街的饭店不管规模大小，基本上都把乳鸽当招牌。

但是你会发现，中山人餐桌上的乳鸽甚至会比外地吃到的体型更小。不是缺斤少两，而是想要做生炸乳鸽，最好就是13天左右的妙龄鸽。

油光光的乳鸽皮紧实到甚至有点难撕，撕开之后全是汁水。因为鸽子年龄还小，骨头都很酥脆，人均2只不过分!

石岐吃乳鸽名气最大的是石岐佬，1991年开业的老店，主打大众消费的本地菜。

招牌的石岐乳鸽有红烧、卤水两种，其他粤菜菜式也很多。

我个人更喜欢煲煲掂，分店好几家，也是物美价廉的街坊店。红烧乳鸽价格涨了好几次，也就22蚊一只。

上鸽的时候最好不要切，自己手撕开才能吸到汤，红烧不愧是招牌，胸肉一点不柴，比卤水的更好吃。

黄圃镇烧腊

每一个老广最熟悉的美食排名，早茶、老火汤，还有烧腊。

我觉得烧腊就是能一眼看出整桌菜水准的一道菜，全广东人都认的腊味产地也是中山。

广州出名的烧腊店沧洲、八百载，背后都是黄圃老板;网购得到的腊味大牌子广州皇上皇、香港荣华，都有黄圃的老师傅坐镇把关。

黄圃距离石岐开车还要1h，不想那么麻烦，石岐就有一家口味正宗的老字号金银_烧味，小贵，而且不支持堂食，但金银_的烧腊出品还是很不错的。

招牌烧鹅、叉烧，没有下太多的香料，一尝就知道烘烤这一步骤做得很到位，食材本身的清甜味很突出，不蘸配的酸甜汁更好吃。

腊味和煲仔饭是天作之合，其实煲煲掂的煲仔饭也是招牌，正好一口气把煲仔饭和乳鸽都尝了。

三乡镇濑粉

广东人的一天，可以归纳成四个字——粥粉面饭。

广东的“粉圈”虽然肠粉最出名，但最难让中山人拒绝的一碗粉，还是出自小镇三乡的濑粉。

三乡濑粉最难复制的，是洗濑粉最好用当地的山泉水。

糙米浸泡、甩水，再和隔夜的米饭一起磨成米粉，米浆定型之后“濑”出的濑粉米味香浓，也不撑肚，当早饭吃最合适。

濑粉本身淡而无味，所以濑粉的浇头通常都要很丰盛。叉烧、烧鹅、牛腩等等油脂丰富的肉肉，汤底是加猪骨或者鸡骨熬出的高汤，一碗料满满当当的三乡濑粉真的吃不厌。

三乡的濑粉店在粉上已经很难拉开差距了，所以好吃的店都会在浇头上下大功夫。

铭珠濑粉原本开在三乡的石牌坊边上，开业超过40年，最早就间家庭作坊，因为口碑一直特别好，现在在石岐也有分店了。各种浇头有40多种，最推荐边肉濑和肠仔濑。

另一家浇头特别出色的月婆鸡濑，也是三乡镇上的一绝，不过前提是你不讨厌姜味。

他们家必吃的是招牌鸡濑，濑粉上桌记得先喝汤。鸡汁、酒味、姜味配合得完美无间，文昌鸡本身也相当滑嫩。

东升脆肉鲩

虽然中山离海也不算远(隔壁珠海就是个吃海鲜大户)，但还是吃河鲜的经验更加深厚。

脆肉鲩其实就是草鱼的一种，鱼肉蛋白质含量异常的高，而且口感也跟一般的鱼不太一样——又脆又弹，非常有嚼劲。

中山吃脆肉鲩最出名的一家店，非红日饭店莫属。

在他们家能找到几乎所有脆肉鲩的吃法，像什么豉汁蒸鱼腩、椒盐鱼骨、水煮鱼片、沙姜脆肉鲩做法太多了。

我比较喜欢打边炉这种吃法，最能保留鱼肉原来的味道。

鱼肉片片，或者打成肉糜做成鱼丸，下锅烫个10秒就好了。烫熟的脆肉鲩肉质相当紧致，口感吃完难忘!

小榄菊花宴

在认识小榄之前，我还是通过家里的洗洁精知道了这个地方，缘分呐~

每年秋天，小榄都会举办一场扬名中外的菊花会，赏花是一方面，中山人还物尽其用地把菊花当做食材，发明了一桌子和菊花相关的菜。

观赏类菊花有上百种，但能入菜的只有其中清甜、涩味少的四种。

比较常见的有菊花鸡、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花火锅等等，小榄的饭店哪怕不会菊花宴吧，多少都会有几道菊花相关的菜式。

菊花入菜要是吃不惯，那我更推荐你试一下“菊花甜品”。

以1989年开业、中山资格最老的糖水店甜苑冰室为例，他们家的招牌就是一碗菊花水榄。

水榄就是用糯米做皮、豆沙跟麻蓉做馅料的一种传统甜品，灵魂是最后撒在面上的菊花糠。

口感跟汤圆有点儿像，入口软糯，还有一股浓浓的菊花香，很特别。

虽然还有很多很多没写到，但上面的几种中山“特产”，我觉得还是很有必要专门找家店去吃一吃的。

那说回来，会吃的老广也要专门来吃一趟的中山，当然不会只有这点料。那就再来推荐几家口碑超好的老店~

岐香村

打头推荐的岐香村，是本地人的最爱食堂之一，中山最有特色的几种美食，岐香村都有，而且出品都不错，很少有踩雷的菜。

开在菜市场旁边的岐香村主打各种卤味私房菜，有一缸老卤加持，从每桌必点的乳鸽、鹅肝，到家常的牛舌、大肠、牛排，什么食材往里丢都好吃到光盘。

虽然是用老卤做的卤味，但口味算清淡那一挂的。

按片出售的鹅肝呈淡淡的粉色，入口即化，荤香瞬间从口腔冲上脑门!虽然价格小贵，要￥38片，但还是值得一尝。

棠记海鲜餐厅

为了肥肥壮壮的黄油蟹，就是一个来趟中山充分的理由了!

中山的南朗有一种在咸淡水交界处的水域养出来的水蟹，够得上上市资格，体重至少要超过一斤，堪称蟹中巨石强森。

南朗的水蟹既有河蟹肥厚的肉头，也有海蟹的鲜味，只要简单清蒸就行了。

撬开蟹壳汁水马上就涌上来了，先喝汤、再拆肉，连蟹腿都吃得干干净净。

每年农历的5月末到8月中旬是黄油蟹限定上市的时间，能吃到的都是赚到!

南朗有专门吃蟹的海鲜街，就靠近崖口镇蟹农交易的地方。要是不想讨价还价那么麻烦，那就直接去棠记海鲜餐厅好了。

他们家是崖口知名度数一数二的吃海鲜地方，新鲜的海鲜品质都很棒，150的人均也算划算。

松皮棚饭店

中山吃乳鸽是出名，但不吃烧鹅也是不可能滴~

店如其名，松皮棚饭店就是用松皮盖住房顶，是一家远近闻名的苍蝇馆子，生意好到工作日的午市都一座难求。

虽然环境不咋地，但从选材到做法都很讲究。

鹅要用不足两个月的马冈鹅，吹气、滚水烫皮、过冷水，烧荔枝柴保持温度，耐心等待鹅皮和腌料发生奇妙的化学反应。

鹅肉火候相当到位，鹅皮脆、鹅肉嫩，夹起一块肥瘦相称，薄薄一层脂肪，满嘴都是酒香、果木香、油脂香的混合香味。

鹅皮脆肉嫩，肥瘦均匀，一层薄薄的脂肪让烧鹅口感更加嫩滑。半只烧鹅80蚊，分量也足，够3-4个人吃的。

永丽豆腐花

一家和我同年龄的老字号糖水店，店面小小的，很有年代感，但永丽的味道绝对是一代中山人的回忆。

永丽的糖水分四个大类，豆花、双皮奶、奶制品和小吃，除了牛肉丸，其他都只要个位数，性价比真的绝了。

最推荐豆腐花和双皮奶，豆腐花相当绵滑，冰冰凉凉的很消暑。

双皮奶跟顺德的也很不一样，奶味更淡、豆味更浓，也是好吃的。

伴手礼我也想好了，带杏仁饼就很合适。

“挂羊头卖狗肉”的杏仁饼其实是用绿豆做的，首创就是中山的百年老牌子咀香园，只是不知道为什么一提到杏仁饼，就自动联想成是澳门的特产了。

除了美食和孙中山，中山并没有特别抢眼的旅游名片，但是整座城市给人的感觉是舒适且惬意的。

这次特意没有写沙溪，因为那是我下一个想要拔草的地方，有推荐请尽情告诉我!

下一次去广州，也可以考虑把城铁05h的中山加入你的计划呀~

交通攻略

对外省游客而言，最方便的交通方式还是从广州转高铁城铁，只要05h，每天班次非常多;

其中中山站是在火炬开发区，中山北站在石岐区，小榄也有小榄站，主要在城区逛吃的话，到中山北站最方便;

如果是珠三角er，那自驾出行也很不错，从广州出发的话15h能到。

住宿攻略

中山中高端的品牌酒店还是很齐全的，中山保利艾美比较靠近石岐，东区有希尔顿，到中山站中山北站都可以;小榄有希尔顿欢朋、皇冠假日，坐车到小榄站更近。

广州美食攻略是广州酒家虾饺、榕树头鸡煲、猫记艇仔粥、达扬原只椰子炖鸡、陈添记鱼皮、银记肠粉韭黄鲜虾肠等。

1、广州酒家虾饺

虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！

2、榕树头鸡煲

环境比较简陋，但是这样也挺有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现作，所以等比较久。鸡煲的汁很浓郁，用来送饭一流！

3、猫记艇仔粥

来猫记艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的丰富，粥熬得很绵密，味道一绝，非常新鲜。

4、达扬原只椰子炖鸡

打开椰子盖就闻到了浓郁的香味，汤头特别地甜，细细品味，里面有椰子的甜味与清香，然后是鲜味。很多人来打包，老字号的店铺真心推荐！

5、陈添记鱼皮

爽鱼皮的做法很简单，刮完鱼鳞后，只挑出鱼表面上的那一层皮，煮熟后放入冰箱冰镇，适时取出，撒上花生、葱花和姜丝，浇上秘制的酱汁，即可入口，口感无腥而爽脆，闻名遐迩。

6、银记肠粉韭黄鲜虾肠

说起肠粉，地道的广州都会告诉游客一定要吃“银记”家的才够正宗，他家是老字号，更是广州肠粉的代表作，以薄韧香滑著称，更有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的高评价。

广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，广州特色美食中传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。广州特色美食推荐给大家！

　　白切鸡　　白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。

　　东江盐局鸡　　东江盐火局(ju)鸡是东江菜的代表菜。有两种基本制法：一是传统盐火局(ju)法，把光鸡用砂纸包好放进炒热的粗盐中火局(ju)制；二是水浸法，用上汤浸至八成熟，取起斩成几大件，放入料盐、猪油、麻油、味精等调成的味料中，加温至刚熟即捞起，斩件或手撕拆骨，上碟。食盐火局(ju)鸡时，一般佐以沙姜油盐，使食味更为香美。

　　红烧大裙翅　　红烧大裙翅是高级宴席中的高级菜肴。其菜一是美味可口，二是选用质地上乘的裙翅，由大量的各种肉类煮出的汤汁煨制而成。30年代，大三元家号称“翅王”的吴鸾主制的这种菜式，以其在烹饪方法上的独到之处，烹制出韧中带脆、汤清味鲜、浓而不腻的这种翅中上品，深受食客的欢迎。

　　广东菜像形盘　　象形拼盘是大小宴会必备的菜式。据说是山西河东的一个尼姑创制，清代末年由湖南一位姓邓的厨师传入广州。象形拼盘，经不断发展创新，形成了冷拼、热拼、炸拼、烧拼、扒拼、酿拼等花式。近年来有以羊城八景命名的“八景席”，如双桥飞鸽、鹅潭月影、红菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，丰富多彩，体现了岭南文化的韵味。

　　烧鹅　　烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。

　　松子鱼　　深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”，是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来。它选用鲩鱼的脊肉作原料，改成“人”字形花纹，然后蘸上薄蛋浆、扑上干粉，下镬浸炸，上台时再淋上糖醋芡，因而特别松脆甘香，醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠，而松子鱼则状似松子，故而命名，同时也适应欧洲人忌鼠的习俗。

　　八宝冬瓜盅　　八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。做法是，用大半个冬瓜（24厘米高），去瓤，边切齿形，瓜皮刻有花鸟图案，清水滚煮后冷水浸冻，装进不同原料加汤炖熟。其原料有瘦肉、火鸡肉、火腿、蟹肉、田鸡片、鲜蚝等。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。

　　佛跳墙　　佛跳墙为一种高档次的菜式。原名“福寿全”，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。难怪清时一秀才吟诗赞道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，“佛跳墙”一名由此而来。

　　瓦锅花雕鸡　　“瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制，斩件用碟盛上台的，师傅改用瓦锅盛载，将花雕酒倒入瓦锅煎，香气四溢，肉鲜嫩滑，具有特殊芳香，成为顾客非常喜爱的一道名菜。“瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制，斩件用碟盛上台的，师傅改用瓦锅盛载，将花雕酒倒入瓦锅煎，香气四溢，肉鲜嫩滑，具有特殊芳香，成为顾客非常喜爱的一道名菜。

　　菜像形盘　　象形拼盘是大小宴会必备的菜式。据说是山西河东的一个尼姑创制，清代末年由湖南一位姓邓的厨师传入广州。象形拼盘，经不断发展创新，形成了冷拼、热拼、炸拼、烧拼、扒拼、酿拼等花式。近年来有以羊城八景命名的“八景席”，如双桥飞鸽、鹅潭月影、红菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，丰富多彩，体现了岭南文化的韵味。

　　金牌烧乳猪

　　因其曾获国家商业部产品评比“金鼎奖”而得名，是宴席上名贵的粤菜佳肴。烧乳猪的技艺已有1400多年历史，广州烧乳猪有两种方法：一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；也有将其烧成化皮的，火旺，烧时不断涂油，利用油爆出的气泡疏松猪皮。这种化皮乳猪色泽金黄，芝麻般的气泡均匀密布，入口则化。

　　大同酒家的金牌烧乳猪最为有名，一定要去尝一尝。

　　蜜汁叉烧　　此菜为传统菜肴。其制法是，将去皮半肥瘦猪肉切成条，放入瓦盆内，加作料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后即成。此菜肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。

　　文昌鸡

　　因选用的鸡产自海南文昌县，该酒家又处在文昌路，以“文昌鸡”命名特别合适。以文昌鸡片加鸡肝片，配上适量火腿肉片及素菜相间排置后蒸熟，再淋上芡料，色泽艳丽，嫩滑芳香。

　　这道菜是广州酒家的招牌菜，在那里可以吃到最正宗的文昌鸡。

　　满坛香　　满坛香这道菜式是从潮菜“佛跳墙”演化而来，是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海味等十数种原料分别煮好，然后集于一坛加入绍酒煲煮而成。其浓郁芬芳，营养滋补，最宜于冬令进食。

　　煎萝卜糕　　煎萝卜糕是广州人喜爱的一种点心，以黏米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪肉、胡椒粉、酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。

　　绿茵白兔饺　　绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。在原来薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活象一群小白兔在草地嬉戏，故名。深得顾客青睐。

　　泮塘马蹄糕　　泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）就产于这一带。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性， 且带有一些马蹄清香之味，特别可口。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确是别有一番清新的滋味。 马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。

　　沙河粉　　沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名，有百多年历史。其做法是取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

　　艇仔粥　　旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。 艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。

　　鲜虾荷叶饭　　早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季节，挑选上好丝苗米，加上瘦肉、鲜虾、鲜菇和鲜笋等馅料，用荷叶包好煮熟，作为远行进餐或探险访亲友的礼物之用。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究。

1、焦叶

你一定要去----泰国风味，我最常去的是世贸五楼那间。

2、文信

这是顺德小吃连锁店，主要特色是双皮奶(这天气冻的最棒！)、姜撞奶还有咬起来噶蹦脆的叫什么牛耳啥啥的东东，我忘了名字，嘿嘿！

3、海鲜

我常去的是客村立交旁那间(不给它做广告了，都不给我打折的！)但其实大沙头的是最经典的吃处！

4、小吃

北京路、上下九旁的萝卜牛腩档是广州人最常停驻的地方，可我一直不明白广州人为什么会喜欢吃的，奇怪

5、粉

广州好多粉，我现在都没弄清楚那种是那种！陈村粉顾名思义，当然陈村的最好，可我一直不知道陈村在哪。肠粉在芳村有间还不错。靠近地铁站旁，要点加鸡蛋的！

6、粥

广州人以喝粥闻名，鸡粥、蛇粥、皮蛋粥。。。。。。。都一个特色，喝多了撑肚子啊！

美味下午茶 澳门街 形式：自助下午茶

　　价格：28元/位

下午茶时间：周一至周日，天天供应。下午2∶15-5∶00

天河城广场的怡景西餐厅 形式：卡拉OK自助下午茶

　　价格：每位28元(大小同价)

　　下午茶时间：星期六、日下午2∶30-5∶00

远洋宾馆二楼的美食街 形式：食街式的自助下午茶

　　价格：15元/位(平时免茶位费，周六、日收茶位费2元/位)

　　下午茶时间：周一至周日，下午2∶30-5∶00

幸运楼酒家 形式：吃什么点什么

　　价格：全部点心350元/碟

　　下午茶时间：长年供应，下午2：30--5：00

云香酒楼 形式：吃什么点什么

　　价格：全部点心350元/碟

　　下午茶时间：周一至周日，下午2∶30-5∶00

广州的咖啡国度

英国英伦之墙 华乐路花园酒店后面

日本美也咖啡 建设六马路

美国星巴克 建设六马路宜安广场旁

瑞士李氏咖啡 天河体育东横街

意大利U+WE 天河东、淘金路、流化路等地地址：天河东、淘金路、流花路等地

加拿大百怡咖啡 天河北路中信广场

德国1920 海珠广场旁

潮州菜馆实惠级： 天河直街（臭水沟那）的怀宾潮汕食街

中中级： 客村立交金成，去得最多，因为近

中上级： 岗顶潮香酒家

跑马场六合（吃潮汕小吃，但颇贵）

分特级： 天河北金钻潮庭（CNC上面）

天河立交附近的“聚福旺”，

赛马场的“潮荣”，

员村二横路的“金华安”。

日本料理 大渔料理 华乐路

恋恋山城 北京路新光大厦

小山日本料理 广州天河北时代广场 松叶屋日本料理 广东国际大酒店五楼

天之河日本料理，1)天和北路中信广场 1楼 111铺 2)中国大酒店办公室213铺

别俯面馆,东风东路836号东峻广场三楼

东良料理 ，上下九荔湾广场二楼

九州市场日本料理，天河北路中信广场三楼

居酒屋, 东山庙前直街33号

小山日本料理,环市东路电子大厦4楼

长野日本料理, 环市东路世贸中心五楼

红灯笼日本料理居酒屋，环市东路华侨新村和平路2号地下

东洋之风，体育西路77号

一本, 1)体育西路111号建和大厦一楼(高盛大厦旁); 2) 中山四路东兴顺购中心地铁上盖C2铺

一心日本料理, 天河石牌东路东福里自编五号

友和回转寿司店，1)天河城广场 6楼; 2) 体育西路77号; 3)中华广场7楼

屋台食物清单

刺身

（三文鱼，八爪鱼，吞拿鱼，北寄贝，墨鱼，蟹籽，甘虾，蟹柳，玉子，熟虾。）

寿司

三文鱼，墨鱼，腐皮，立鱼，鳗鱼。（ 八爪鱼，吞拿鱼，北寄贝，蟹籽，甘虾，蟹柳，玉子，熟虾）

手卷

三文鱼手卷，（八爪鱼手卷，北寄贝手卷，蟹籽手卷，鳗鱼手卷，蟹柳手卷，玉子手卷，加州手卷，新香手卷，立鱼手卷）青瓜手卷，蟹籽沙律手卷。

炸物

炸饺子，野菜天妇罗，什锦天妇罗，鲜冬菇天妇罗，炸鸡块，炸豆腐，吉烈猪扒，炸竹轮卷，炸蕃薯。

沙律

（蟹子沙律，玉米沙律。 ）

炉端烧

烧鸡扒，烧鳗鱼，烧鲭鱼，烧尤鱼筒，烧秋刀鱼，烧栗米，（烧大葱烧鸡串，烧鸡肾，烧牛舌，网烧牛肉， 烧鸡）

一品料理

日式小棠菜，金菇牛肉卷，日式叉烧，（猪肉炒辣菜，日式炒野菜，牛油七味炒金菇，冻番茄味付螺肉。 ）

饭、汤

百饭，面是汤，（日式炒饭。）

汤拉面、乌冬

月见拉面，月见乌冬，辣肉拉面，紫菜乌冬，冷五目赤面。

渍物

黄罗白，辣白菜。

地址：天河东路诚信北街199号 北京路广百附近

电话：38812567

价钱：自助餐中午38元/位，晚上68元/位，9点后48 元/位，晚上刺身任食。（中午和晚上的菜单不一样。）

中午系12：00--2：00，晚上系6：00--9：00，晚上加10蚊汽水啤酒任饮

陆谷、积木、五羊新城里面

沙面的“一升瓶”

地址：沙面。胜利宾馆向东走（就是向人民桥方向走）两层楼的

嘉嘉日本便当

地址：淘金路139号好又多对面　

交通方式：乘坐10、546路在淘金路下

韩国料理

佳味食韩国料理

地址： 广州市环市东路475华燕商城2楼

济州岛， 建设六马路宜安广场三楼

故乡屋, 1)广园中路松柏大街1号; 2) 林和路89号景星酒店二楼

金刚苑韩国料理，天河南二路34号之五，六首层

金大庄韩国烧烤, 人民中路360号1层

金旺庄, 环市东路39号粤新酒店首层

汉城餐厅，先烈南路青龙坊2 号

平壤阿里郎，广园中路松柏东街20号之二

新罗城餐馆 黄埔大道西210号海涛酒店2-3楼

韩式用餐礼节

　　这里都是榻榻米，采用跪式服务。所以大家顺道学学韩国传统礼节。

　　1、吃饭时，饭碗不离开饭桌，故石锅沉些也不怕，还保温。

　　2、正宗韩国餐筷子和勺子都放在碗的右边。

　　3、男人盘腿而坐，女性跪坐，发言时都要跪起来。

红木石 宝华路宝华大厦上面

清瓦居 水荫路东风公园西门对面的这家韩国餐

中西自助餐

1，华夏大酒店桃源厅 侨光路8号华夏大酒店首层

2，远洋宾馆美食街 环市东路412号远洋宾馆2楼

3，金叶大厦金叶酒家 环市东路422号广东金叶大厦2楼

4，大四川火锅城 龙口东路1号岗顶天河娱乐城旁

5，向日葵西餐厅 东风路东风广场2楼

6，全球通大酒店 越秀南路208号全球通大酒店2楼

7，海珠广场紫星阁西餐厅 泰康路180号2-3楼

8，乐悠游咖啡厅 环市东路420号华山宾馆3楼

9，怡景西餐厅天河城店 天河城广场7楼

10，丽廊西餐厅酒吧 荔湾广场南塔2楼D区

11，红坊酒廊 R&B PUB 天河北28号时代广场首层后座

12，绿蔷薇中华广场分店 中山三路中华广场7楼

13，阿森火锅 华乐路27号首层

生在苏州，住在杭州、吃在广州，广州是中国最会吃的城市，由于这里地处南方，食材丰富，日积月累下形成了自己独特的美食文化，来这里一定会让你的人生食谱翻倍。

今天给大家推荐六家美食老字号，既有街边小店，还有高档大酒店，同时还整理了美食旁边的酒店，让你在广州的旅程里当最舒适的吃货。

点德都，本地人最爱的早茶店，想吃点德都的早饭，容不得你在晚起10分钟必须要大早上起来排队，很多人去得晚了，排队排到心累。轮上就直接到吃午餐的时间了，这家店在广州太火了，开再多分店也不够用，这家招牌是“金牌虾饺王”，“青芥三文鱼挞”和“鲜虾红米肠”，用料足味道好，不来品尝真的白来广州一趟。

强烈推荐离点德都最近的，广州天河希尔顿酒店，俗话说：早期的鸟儿有虫吃，早上排队当然要就近选择酒店，吃完再回去睡个回笼觉夜是极美的。这家酒店不仅占据了广州市中心的位置，而且离火车站只有一步之遥，住这里交通方便四通八达放心住怎么都不会踩雷。

泮溪酒家，中国最大园林酒家，这家老板是什么神仙人物？居然有着中国最大的园林式酒家的名头，一进酒店你绝对会感叹：天啊，居然这么大！酒店内有假山、长廊、池塘、瀑布……这是吃饭么？这明明是去了景点的吧，不要认为家店不是空有外表，人家饭菜味道也非常好做出的菜品常常获得国内和国际上的大奖。

从泮溪酒家初来，乘坐地铁1号线，直达广州国德国际大酒店，这可是广州人都会败家的地方，因为自助餐饮真的是太好吃了，连本地人都抗拒不了它的美食诱惑。作为旅游者睡到自然醒，来吃个午餐简直不能更享受了，这里的寿司味道超级棒，不来真的会此生遗憾。

起初只是一家平平无奇的50平米大排档因啫啫煲的美味，将分店进驻了各大城市，后来登上了舌尖上的中国一举成名，可见咸鱼还是要有梦想的，万一实现了呢？

推荐两篇广州美食攻略，希望有帮助，望采纳：

1、虽然我自己是广州人, 但也经常带着BF来一个广州美食游! 而且我美食游的宗旨是:便!靓!正!

在半饥饿的状态下, 我们先到北京南路的百年老铺<<太平沙牛腩粉面店>>, 这里的牛腩真材实料是出名的, 味道很好而且不会有肉屑粘在牙缝里,如果是净牛腩是18元, 牛腩面和粉是10元

吃过牛腩后觉得不够, 于是往北京路走走, 那里还有一间叫<<八珍>>的煎饺店只要路过, 便会被煎饺的香味所吸引, 里面还有粥粉面,饭供应, 不过我觉得在这里只需要尝试煎饺就够了, 一份煎饺12只, 再加一个猪红汤或紫菜汤, 足够让一对情侣吃得津津有味! 价格15-20元!

我对甜品很有兴趣的, 吃过饺子就马上转换个地铁到长寿路站, 从恒宝华庭出来往下九路方向走, 这里经过不少出名的甜品店铺, 我首先推荐<<椰林冰室>>即现在的<<顺记冰室>>,里面的椰子和芒果雪球超正!!!香!!甜!!软!!滑!! 6元一个! 汤圆皇也不错, 不过我就觉得那里甜品款式不够多

若还觉得不够的, 可以再移玉步到上下九的<<南信>>,这里有广州最好的双皮奶! 冷热任君选择, 只需要5元

这样下来不需要一天的时间, 就可以吃饱喝足我也带着满足的肚子回家了

2、有句话“食在广州”。前两天我就去“食”践了一次，真是名不虚传。这里把个人的经历写出来，给有兴趣的朋友做个参考。广州这么多好吃的，一天是吃不过来的。于是选择住下来慢慢吃。选择住在上下九商圈的如家快捷酒店上下九二店（示意图中的如家②），在长寿东路。坐地铁1号线到长寿路站下车，从A口出站。出站口的背面就是长寿西路的西端，右拐，沿长寿路向东走。大约要走10几分钟。安排好后可以到马路对面的“坚记面店”吃面或云吞（馄饨）。老字号，整天都是坐得满满的，要拼台（与别人合坐）。他的面汤是加虾壳煮的，很鲜，但也许有人会不习惯。面店西隔壁有一条小巷，走进去几步，是“同记鸡粥粉店”。住家自己开的小店，二十几年了。以白切鸡为招牌。中午开始卖到0点。晚上可以到这里要半只鸡、一碗粥，坐在巷子里慢慢品尝。真的好吃。画了一张示意图，把我找到的美食都标出来，供各位参考。示意图中的马路只表示了相互关系，没有比例关系。道路实际上也不是这么横平竖直的。这个区域并不大，走一圈不过一个小时。这里介绍的食肆都是比较有名的、有点年代的。对这里的食肆，环境、卫生、服务你都不要存有太高的要求。商家的普通话水平也极差。经常碰到他说的你听不明白，你说的他听不懂。这点请各位要有思想准备。以“如家”为出发点，推荐两条线路。第一条：出门右拐，红绿灯路口再右拐，走到下一个路口再右拐，就走上了“上九路”。路口有一家“银记肠粉店”，可以一试，不过不要吃饱，前面还多的是。沿上九路向西走。这条商业街就是有名的“上下九路”，就是上九路、下九路、第十甫路三条首尾相连的马路的统称。走过上下九广场（康王路口），到文昌路口是广州酒家。它的旁边是“皇上皇腊味店”，老字号，不妨买点腊肉、香肠回去。再向前，珠玑路口有一家“荔湾名食家”，是3家老字号小吃的汇集。包括欧成记面食专家（上汤鲜虾云吞），伍湛记粥店（及第粥），双信甜品（双皮奶、姜撞奶）。再向前是“莲香楼”，一家做点心的老字号，可以买一些回去送人。再向前，“南信牛奶甜品”。再向前有一条小巷，里面有几个小摊卖“姜醋猪手”，一定要吃一碗，其他城市几乎没有。是用醋当水来炖猪手，据说是软化血管的。6元一小碗，有2块猪手，一个卤蛋。汤要喝掉，好东西。马路对面是“陶陶居”,粤菜老字号，点心也很有名。前面是一个不规则的十字路口。往南是大同路，多是医药商店。没什么可看的。但走过一个十字路口，左边有一条小巷，里面有一家“吴财记面家”，老字号。早上8点去的，生意已经很好了。“炸云吞”一定要吃一盘。往北是宝华路，都是小商店，卖服装为主。路口右边有一家“佳叔汤圆”。往北，左侧一条巷子里有“陈添记食家”，只卖3样东西:祖传爽鱼皮（22元）、粥和猪肠粉（与猪肠无关，只是样子有点像）。不过爽鱼皮比较腥，不是每个人都能适应。再往北是“顺记冰室”，是吃雪糕等甜品。至于面条、肠粉一类建议不要在那里吃。再往北有一家“宝华面店”是吃面条的好去处。再往北走就是地铁长寿路站了。不过吃饭还是推荐到“顺记冰室”对面巷子里的“文记壹心鸡”去，吃那里的壹心鸡和红枣骨，决不会让你失望。往西是恩宁路。一条富有岭南特色的街道。前几年拆了一些，由于舆论压力又保留下来了。有兴趣的话事先到凤凰网去搜一下“恩宁路”。现在骑楼一条街是保留下来了，但人气没有了。能看到的还剩下：詹天佑故居、八和会馆（粤剧）、天程铜艺（手工制作铜器）等。恩宁路是一条弯曲的马路，慢慢地转向北了。走过一个十字路口，就走上了“文津西路”。走不多远，就是“荔湾湖公园”。它的南边有一片古建筑保护区。“荔湾区博物馆”就是一个典型的建筑。它的一半是一座小洋楼，另一半是一座西关大屋。花8元钱门票就可以进去细细观看。“荔湾湖公园”的北面是“仁威庙”。“荔湾湖公园”门口有老字号“泮溪酒家”，可以吃饭。另外马路两边也有好几家老字号食肆的分店。对面有2路公交车的起点站，可以坐到“上下九”站下车，就在上九路东头“如家①”旁边。从那里回到住宿的如家②就不远了。第二条，出门右拐，红绿灯路口再左拐，走到下一个路口再左拐，就走上了“龙津东路”。路对面有“伍湛记粥店”、“开记甜品店”可以吃早餐。然后沿龙津东路向西走，到康王路右拐，走到中山路口，斜对面（西北方向）就是“陈家祠”，广州八景之一。看完出来后，坐地铁1号线到“体育西路”站换3号线到“赤岗塔”站，有一个出口写着“广州塔入口”上去就是新建的“广州塔（小蛮腰）”。登塔是要买票的，按高度不同分为50/50/100/150元四种票价。看完广州塔，可以到北京路等景点去逛逛。上下九广场北面有个“华林寺”。据说是高僧菩提达摩东渡来到中国传教的登岸处。信徒尊奉达摩为中国佛教禅宗的始祖,因而称其当年登陆地为西来初地。 晚上建议到龙津东路光复路口的“向群饭店”吃饭，是一家口碑不错的中低档粤菜饭店。最好六点前到那里。否则可能要在马路上搭台吃饭了。吃完饭坐出租车(约10元)去“西堤码头”参加“珠江夜游”，坐船观看珠江夜景，真美。从沙面到海心沙兜一圈约80分钟。第一班船大约是19:30，有4班。一层38元，二层48元，三层68元。下船后在马路边的公交站坐车到“上九东”站，下来就是人民路长寿路口，前面十字路口左拐，走一会就到“如家”了。上下九一带吃的东西太多了，实在吃不过来。体会是：不要在一家吃得太多，还要多走路消化消化。另外要找老字号。如果门口挂着一面**幌子的都是有点名气的。至于美食城之类的我是不去的，90%有名无实。提醒：广州饭店的米饭比较贵，一小碗要2到5元。别多要了。

广州这里老字号很多，但是真的能够保持水平还能扎堆的却很少，这里推荐的，除了第一家向群，龙津路原址从60-70年代的冰室做起，正式做饭店是1992年，严格也不算老字号吧，不过现在总店出品还能保持，而且人气依然高涨；同样在龙津路的荣华楼是真正的老字号，出品就没有什么代表作，但人气还是可以的。要极力推荐的地道食店不得不说西华路荔林，听说是80年代开业，后来13年才搬到西华路的，算半个老字号吧，在西华路，无论出品、人气爆满，每到中午门前必然排上长队，食材都是当天新鲜到货，卖完打烊，通常下午3-4点就收铺。然后隔几个档口的珍珍牛腩也是一绝，同样是80年代的老店，以牛为主，老广州味道，深得大众喜爱。