忻州，古称秀容，简称忻，别称欣，隶属于山西省，拥有摔跤之乡 、"中国八音之乡" 、中国杂粮之都 等美称。忻州有五台山、雁门关、老牛湾等著名风景名胜。那么，忻州有什么特产呢？快来和我一起看看吧！

1、繁峙黄米

繁峙黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米是要高于小米的，有些地方还拿它做糕待客，初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种非常有营养的粗粮。

2、代县酥梨

代县酥梨是山西省忻州市代县的著名特产，代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，素有黄土高原第一梨之称。代县酥梨其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。代县酥梨在原产地为1个品种、4个品系，即金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥。

3、偏关羊肉

偏关羊肉是一种产于山西省忻州市偏关县的产品，偏关县牧草资源丰富，当地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然药材植物，羊肉品质不言而喻，肉质细嫩，红白分明，营养丰富，味鲜而不腻，质嫩而不膻，具有壮阳、补血、治虚之功效。

4、东峪磨盘柿

迄今已有60多年的栽培历史，东峪柿子主要以磨盘柿著称，柿除生食外，可制柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。生食柿子有医疗作用，可降血压，治胃痛，解酒毒等。

5、台党参

党参，以原产于山西上党盆地而名。忻州地区，以五台县出产为多，故称为台常参。《药材学》称，台党参野生者品质特优，为党参中之珍品。

6、腌菜

一碟碟油露露、黄淋淋的腌菜往饭桌上一端，再加上一碗白生生、香喷喷的大米捞饭，或黄橙橙、软溜溜的黄米糕，甭端起来，就是看那颜色，闻那味道，也足馋得人大流口水。

7、宁武油炸糕

宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

8、静乐胡麻油

静乐胡麻油是山西省忻州市静乐县的特产。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，长食有抗衰老、美容、健体的功效。

9、澄泥砚

澄泥砚是中国四大名砚之一，用特种胶泥加工烧制而成。。砚体形有圆、椭圆、半圆、正方、长方、随意形的。这些雕砚刀笔凝练，技艺精湛，状物摹态，形象毕肖。既是文房中实用的四宝之一，又是供观赏的艺术珍品。

10、宁武苇席

苇席是用芦苇（Phragmites austeralis Trin)编织的产品，简称苇编。常见的苇编手工艺品主要是苇席。

忻州市位于山西省中北部，北倚长城与大同、朔州为邻，西隔黄河与陕西、内蒙相望，东临太行与河北接壤，南屏石岭关与太原、阳泉、吕梁毗连，总面积25万平方公里。

忻州古称“秀容”，简称“忻”，别称“欣”，素有“晋北锁钥”之称，为山西省省辖市。地处山西省北中部，北邻大同、朔州、呼和浩特，南毗太原、吕梁、阳泉，西隔黄河与陕西榆林、内蒙古鄂尔多斯相望，东倚太行山与河北石家庄、保定接壤。

忻州是山西省的一个地级市，位于山西省北部边境地带。在忻州美食方面，有着很多特色好吃的地方，以下是其中三个精选地点。

第一个地方是“平遥牛肉”。平遥牛肉是平遥特产之一，在全国享有盛名。忻州平遥牛肉含有丰富的蛋白质，肉质细腻，食之不腻，民间认为它具有消食、健力的作用。平遥牛肉有几种口味，有带骨和不带骨的，有重油重盐和轻盐轻油的，不同口味适合不同的口味偏好。

第二个地方是“岚县臊子面”。岚县臊子面是忻州各地美食中的佼佼者之一，其特点在于面条筋斗，汤头厚重，浓郁，配料丰富。配料中有牛杂、熏肉、葱花、豆腐干、豆芽以及各种香料，每种配菜都让这道美食的味道更加浓郁。

第三个地方是“五台山各式素斋”。五台山佛教文化深厚，因此，在五台山地区，素斋成为一种美食文化。五台山的素斋有本家参亲、济公素斋、南怀瑾素斋等，其中以本家参亲最富盛名。本家参亲中的素菜多样，口味独特，以此来提高素斋的清新、卫生、营养的特点。

以上就是忻州三个特色好吃的地方。无论您对于什么口味感兴趣，忻州都可以提供让您满意的美食享受。