豆类都含有丰富的蛋白质，我们生活中也经常会食用豆类或者豆类制品。红豆也是一种具有补血功效的食物，如何吃红豆才最好呢下面，寻医问药小编和大家一起来了解红豆搭配燕麦的营养价值。

红豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，含亚油酸、豆固醇等，这些成分都可有效降低血清胆固醇。红豆中还含有较多的膳食纤维，可使糖分的吸收减少，既消脂又利尿。

但红豆所含的蛋白质属于不完全氨基酸，红豆与燕麦一起烹煮，可以促进蛋白质的互补，也可以让降脂效果更加明显。因此食用时最好搭配燕麦或薏米等谷类一起烹煮。

有人喜欢喝红豆粥，不妨在里面再添加一点燕麦，这样就可以起到蛋白质互补的作用，也让降脂功效更强。

推荐食谱：红豆薏仁汤

材料：红豆、薏仁、水。

做法：

将红豆、薏仁洗净，浸泡于清水中约4小时，等颗粒膨胀、微软后，直接放入电锅中，外锅加1至15杯水焖煮

电锅电源跳起后，无电续焖15分钟至红豆和薏仁软烂即可。

　在甜品店吃了红豆沙糖水后，回家怎么也煮不出一样的甜品，红豆到底怎么煮才能出沙，是每个爱吃红豆沙甜品的人最关心的事。下面我介绍红豆出沙的办法。

红豆煮出沙的方法

　一、提前浸泡法

　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

　充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

　二、煮沸浸泡法

　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

　这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

　三、反复焖煮法

　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

　四、干炒焖煮法

　把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

　五、冷冻法

　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，大火烧开，小伙煮20分钟，红豆就出沙了。

　六、高压锅生煮法

　把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

红豆的美味食谱

　陈皮红豆沙

　原料：红小豆500g，陈皮5g，冰糖30g。

　做法：

　1、红小豆挑选出干瘪的豆粒，用清水淘洗干净。

　2、陈皮用清水浸泡至软。

　3、用小刀刮掉内侧的软皮。

　4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅，倒入3倍的清水。

　5、盖上锅盖。开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成后开锅。

　6、用笊篱捞出煮好的红小豆粒，汤水另用小盆盛出。

　7、用勺子把豆粒仔细的研碎，成糊状。

　8、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。

　9、用笊篱搅动后，捞出豆子皮。

　10、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。

　11、放入陈皮。根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。

红豆的医用价值

　德昂药玉格热：功用同景颇族《德宏药录》。景颇药Myitbun nuq：根、藤、叶治咽喉肿痛，肝炎《德宏药录》。

　彝药义莫聂能色：种子治便秘;根治久治不愈的尿道感染《滇省志》。成熟果实治便秘腹胀《哀牢》。

　藏药种子用于妇科病，难产，月经不调，痞块《滇省志》。搭居：种子治妇科病，胆腑痞块《中国藏药》。达据：种子治经脉损伤，经脉阻滞，肝痞瘤，六腑痞瘤，难产，胎衣不下，妇女病《藏本草》。

　蒙药哈日乌兰一布日其格：种子外用治癣疥，痈疮，湿疹《蒙药》。

　维药恰西木乎鲁斯：种子用于精神不振，思绪烦躁，气虚阳萎《维药志》。

　　基本材料：　　红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。　　做法：　　1先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。　　2将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。　　3煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。　　4把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。　　5锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。　　6过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。　　7把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。　　8煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。　　★砂糖的量，可依各人爱好增减。　　红豆饭做法　　主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)　　辅料：水4杯　　调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许　　制作过程　　1红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。　　2长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。　　3但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。　　4食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。　　材料: 红豆 300克 鹰粟粉1小包(250ML左右) 大菜 15克　　椰奶 1大罐 淡奶 1小罐 鲜奶 200ML 砂糖 200ML　　做法:　　1先将红豆煲熟,最好水要刚好煲干时红豆熟,别糊底　　2鹰粟粉淡奶椰奶混合好待用　　3锅中加入4CUP水(1升左右),水滚加入大菜,不挺搅动至其溶解,倒入　　鹰粟粉淡奶椰奶混合液,煮开后熄火加糖,最后加红豆然后准备一个　　大点的容器,倒入,放凉后放入雪柜,6小时后可吃(可保存2_3日)　　4若想红豆糕好看,可将没加红豆的浆液先倒入容器一层,约半公分厚,　　凉干后再做加红豆的第二层,凉干后可再加牛奶椰奶鹰粟粉煲红豆的水　　混合液为第三层,三种颜色很好看　　蜜红豆的做法　　取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。　　加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。　　养颜红豆汤（几种做法）作者：黄舟虹 提交日期：2006-10-27 14:32:00 | 分类: | 访问量：129　　中医推崇的红豆汤　　小小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。 红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”， 红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。　　营养价值：　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。　　红豆紫米汤　　制法：　　将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。　　功效：　　红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。　　红绿百合羹　　制法：　　绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。　　功效：　　绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。　　去水消肿汤　　制法：　　将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。　　功效：　　此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。　　莲子百合红豆沙　　材料：　　红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。　　做法：　　1先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；　　2煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；　　3煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；　　4煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。　　功效：　　红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

你好！要先准备黄米面四斤，红枣半斤，红小豆一斤。

第一步，先将材料洗净。红枣用开水煮一下，沥干水分备用。

第二步，红豆放在高压锅里，放水二斤。烧开后煮八分钟即可。然后捞出沥干水分备用。

第三步，黄米面放一斤二两水，搅拌均匀备用。

第四步，蒸锅里放水烧开后铺好布，先撒一层红豆。再撒一层黄米面。等气上来之后，再撒一层红枣。重复以上步骤，直至把材料用完。

盖上锅盖，大火煮一刻钟即可。

美味的红豆小枣黄米糕就做好了，快去试试吧。