佛跳墙

据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。

“佛跳墙”即因此而得名。

涮羊肉

涮羊肉可是冬季里最爽的美食，传说是元世祖忽必烈在一次战斗前，军情急迫，没有时间彻底把羊肉煮熟，厨师将羊肉切薄，用沸水稍煮即熟，味道鲜美。

忽必烈龙颜大悦，从此就流传下来了。

烤鸭

说到吃，不能不提的那必须有烤鸭，这可是帝都的美食代表，没有之一。

烤鸭历史悠久，起源嘛，要追溯到南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。

朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

烤肉

吃烧烤的心情，中国人，不分地域，都是共通的。

你一定有过这样的时刻：站在摊前，看着肉在炭火上从灰白变得金黄，在油脂鼓过几次泡泡最终给肉蒙上一层油酥后，肉变成了好看的深金棕色。

每一次肉的翻面，烟味会更香，结合着炭火里滴了油的滋滋声；都是一次对你味蕾和神经的挑战。

从考古的角度来看，烧烤是在秦汉时候流行起来的。

《西京杂记》里就曾记载刘邦特别喜欢烧烤鹿肝和牛肚，作为下酒菜；上林方炉也是西汉皇家“御用烤炉”，基本外形设计和工作原理已与现在的烤串炉子没多大区别。

叫花鸡

叫花鸡相传是很久以前的一个叫花子，在常熟的一个村庄乞讨偶然得到了一只鸡，然而并没有炊具和作料，于是他思来想去就随便将鸡的内脏挖去，然后直接就涂上黄泥、柴草，最后直接扔进火中烧烤，从此就有了我们现在吃到的这种美味了。

女儿红

女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。

早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！

望采纳！！！！！！！！！！

中国、意大利和阿拉伯很久以来都存在一个争议，争议的问题是：是谁第一个发明了面条这种食品？现在，这场争论可以画上一个句号了，原因是中国的考古学家宣布：2005年10月14日，他们在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时发现了一碗距今4000年的面条，而其他任何国家的面条历史都无法与之相提并论。

025500年的面包

21世纪的一天，考古学家在英国牛津郡发现了一个被水淹没的大坑，坑里水面上飘荡着一些新石器时代物品的碎片，据一些专家推断，这个大坑曾经是教徒们存放祭祀用品的地方，而另一些人却持有不同意见，他们认为这里只不过是新石器时代的一个垃圾场而已。最最神奇的是，他们在坑中发现了一些已经被烧焦了的面包，而这些面包保守估计其年代可以追溯到5500年之前。

031600年的葡萄酒

照片中是一瓶葡萄酒，它是在德国被发现的，它是人类已知的最古老的仍然呈现出液态的葡萄酒。发现这瓶葡萄酒时，它的旁边还有其它的很多瓶子，但可惜的是里面所装盛的东西早已经消失不见，无影无踪。

为了防止葡萄酒氧化，古人使用了橄榄油密封。经历了1600年的岁月，葡萄酒之中的酒精早已经挥发得一干二净，只剩下了一些蜡状的物质和灌入其中的淤泥。不过，它的味道仍然很浓烈。

042400年的汤

这是一座位于中国西安正在建造中的机场，建筑工人们在工地上挥汗如雨。这天，偶然间工人们在工地中发现了一座古墓，墓中密封得严严实实的青铜蒸煮罐中盛着一些绿色的液体。

急忙赶来的考古学家们为之震惊了，研究发现，这些液体竟然是2400年前古人煮的汤，而这汤之所以呈现绿色，是因为青铜氧化的原因。考古学家甚至还在汤中发现了一块骨头，只是不知这汤还可口不？

052000年的牛肉干

中这些不起眼的东西其实是牛肉干，它们在一座位于中国临潼湾李村的古墓内被发现，而这座古墓的墓龄据估计至少有2000年。

这些牛肉干被装在一个密闭的青铜罐之内，因为岁月的侵蚀，它们已经碳化，呈墨绿色。这是中国迄今为止发现的最古老的牛肉干。它们能够经历了2000年的岁月而保存至今不得不说是一种奇迹，这些牛肉干在放入古墓之前就已经被风干，所以才能这样完好地保存了下来，而且看着还十分地有嚼劲！

06110年的巧克力

与上面那些”美食“相比，照片中的这些巧克力只有短暂的110年的历史，可是，它们已经是迄今为止这个星球上发现的年代最为久远的巧克力。证据证明，古人已经掌握了怎样去制作巧克力，只不过那时的巧克力通常是呈现液体状态，并且很难保存至今。这些巧克力在苏格兰被发现，其生产的年代可以追溯至1902年。

最古老的中国传统美食有:

生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。

炖肉。现在的红烧肉，猪肉炖粉条，水煮肉片儿，这些都是从古代的炖肉中演变而来的，追根溯源，这些菜肴也很古老。

饺子。这是最有中国代表性的美食，古代只能在皇宫中吃到，但是现在已经进入到每个家庭中了。

荆州是我国著名的古城，历史悠久、人文底蕴深厚，每次过年回家时，家乡都会变得非常热闹，街边各种各样的传统特色小吃也会变多，迅速吸引大家的注意。

在家乡的各种传统街头小吃中，最让我念念不忘的恐怕就要数这个“挺糕”了吧？也有人会把它叫做“顶糕”，反正在家乡方言里，发音其实差不多，大家都可以听懂。

干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。闻着香，吃起来酥，回味无穷，并且耐饥饿，耐贮存，离家远行携带方便。

在中国庞大的煎饼家族中，安徽歙县的石头馃特别与众不同。它的制作离不开一块石头，这就是歙县名产——砚石。借由石头的重量将内馅油脂逼出，馅与饼融合得紧实，吃起来干香四溢。除了最经典的豆黄馅，还有各种蔬菜的组合馅料，皮薄料足又香脆，出了歙县根本吃不到！