威尼斯特色美食-墨鱼汁意大利面

美味的墨鱼汁在意大利等地中海国家极为盛行，被誉为天然的美味酱汁，看上去漆黑而不起眼，却因为它的出现让原本平凡的面包、米饭、意面甚至是香肠都充满了来自深海的神秘鲜美滋味。威尼斯特色的墨鱼汁面，与普通的意大利面不同，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁的浸染下呈现出乌亮的黑色，煮出来的面条漆黑有弹性，却绝对不会用丝毫的腥味。鲜美的面条下隐隐有着海水的咸味以及淡淡的橄榄油香，新鲜美味的面条无需任何配菜，地道的墨鱼面只用面条就足够征服一切了。若是再搭配虾肉与蘑菇，别有一番风味。

推荐餐厅：Dal Moro's Fresh Pasta to Go

美食：意餐, 快餐/西式简餐, 地中海, 街边小吃

特殊饮食：适合素食主义者, 适合严格素食者

餐时：午餐, 晚餐, 饮料

威尼斯特色美食-什锦海鲜沙拉

威尼斯是著名的水上都市，自然不缺海产品，鱼、虾、蟹都是菜肴中高频率出现的美味。什锦海鲜沙拉就是威尼斯人就地取材的的结果，它是将各种海鲜及配菜，辅以橄榄油、白葡萄酒、柠檬汁等调味汁及其他调味料制成。很多食客对它情有独钟，不仅味道鲜美，而且绿色健康。口味咸鲜，不过价格可不便宜。如果离开威尼斯本岛，去周边的潟湖和布拉诺岛，还有可能吃到便宜而美味的海鲜。

推荐餐厅：Fried Land

美食：意餐, 海鲜, 快餐/西式简餐

特殊饮食：适合素食主义者, 适合严格素食者

餐时：午餐, 晚餐, 早午餐

威尼斯特色美食-威尼斯牛肝

这道风靡意大利的菜通常作为第二道出现在饭桌上。Fegato在这里是肝脏的意思。但这道菜里的肝脏，不是指一般动物的肝脏，而是特指小牛（veal）的牛肝。把炸过的小牛肝配上洋葱，有时候也加入些迷迭香和鼠尾草，烹调而成。炸过后的牛肝更香浓，且内脏刺鼻的味道被洋葱的芳香一抹而尽。据说在古罗马时期，人们为了抹去牛肝独特的气味，加入了无花果。直到后来，威尼斯人才用洋葱取代了无花果，烹制成了这道美味佳肴。

推荐餐厅：Trattoria Pizzeria da Gioia

美食：意餐, 披萨, 海鲜, 地中海

特殊饮食：适合素食主义者

餐时：早午餐, 早餐, 午餐, 晚餐

威尼斯特色美食-蒜蓉香菜鳕鱼松

1431年，一位威尼斯船长在挪威沉船后度过漫漫长日，带着鳕鱼回到了故乡。没想到晒干的鳕鱼一到威尼斯就受到了当地人热烈的欢迎，并被开发出各种不一样的做法。Baccala Mantecato就是鳕鱼最有名的做法之一。在干鳕鱼上浇上奶油慕斯，配菜则多数为玉米糊。船长的沉船事故成就了挪威鳕鱼遇上意大利烹饪这段美丽邂逅，也被认为是意大利和挪威贸易的开端。

推荐餐厅：Trattoria Bar Pontini

美食：意餐

特殊饮食：适合素食主义者, 适合严格素食者, 提供无麸质美食

餐时：午餐, 晚餐, 早午餐, 宵夜

威尼斯特色美食-蛤仔意大利面

意大利面在全世界都非常著名，更别说威尼斯了。只是威尼斯人为意大利面加入了海鲜，誉满全球的海鲜意大利面其实是从威尼斯流传开来的。蛤蜊意面(Spaghetti alle vongole)是意大利面中很经典的选择。当地人采用在地中海海滨或近海（最深20米）的淤泥里打捞的特产蛤蜊烹制，分别有红白两种口味，红自然是配番茄，白则原汁原味。价格也会根据里面加入海鲜的类别做以区分，比较实惠，非常适合做午餐食用。

推荐餐厅：Osteria Mocenigo

美食：意餐, 海鲜, 地中海, 汤, 亚洲料理

特殊饮食：适合素食主义者, 适合严格素食者, 提供无麸质美食

餐时：午餐, 晚餐, 宵夜

威尼斯特色美食-茄汁烩肉饭   

茄汁烩肉饭可以说是独具意式风味的当地特色菜肴。这里的茄汁，说的是番茄汁，烩肉，多半烩的是鸡肉，也有一些饭馆烩牛肉，不过价格就要比烩鸡肉的贵些。茄汁烩肉饭是威尼斯非常流行的午餐，在酒吧、小餐馆里常见，价格公道，好吃不贵，算是威尼斯最适合中国人口味的佳肴。

推荐餐厅：Trattoria Il Vagone

美食：意餐, 海鲜, 地中海, 欧洲

特殊饮食：适合素食主义者, 适合严格素食者, 提供无麸质美食

餐时：午餐, 晚餐, 宵夜

威尼斯特色美食-醋渍沙丁鱼   

醋渍沙丁鱼(Marinated sardines) 绝对是最能体现威尼斯特色的菜肴，身形迷你却滋味饱满的沙丁鱼先用油炸熟，加入炒软、甜味十足的洋葱后，与葡萄干和松子调味后放在醋里腌制，滋味清爽，十分迷人。不过据说非常非常的酸，酸得很多中国人吃过一次后再也不要吃第二次，所以点菜前要慎重考虑噢。其实，但论这道菜的营养，还是非常客观的，不但有丰富的蛋白质，加入醋后对软化血管、调解血脂是非常有好处的。

推荐餐厅：Vini da Gigio

美食：意餐, 海鲜, 地中海

特殊饮食：提供无麸质美食

餐时：午餐, 晚餐

威尼斯特色美食-西红柿填馅   

西红柿填馅是威尼斯特有的一道爽口菜，本质上其实算是蔬菜沙拉，近些年，随着全球生活条件的改善和提高，“馅”的内容也发生了翻天复地的变化。由最初的土豆、蔬菜等演变成今天的烧肉、鸡肉、牛肉火腿和蔬菜、沙拉的混合物。口干清爽，适合全世界人的口味，各个年龄段的人都会喜欢。

推荐餐厅：Taverna Al Remer

美食：意餐, 海鲜, 地中海

特殊饮食：适合素食主义者, 提供无麸质美食

餐时：午餐, 晚餐, 宵夜, 饮料

威尼斯特色美食-意大利冰激凌

意大利冰激凌闻名于世，威尼斯的也不例外，恐怕走遍全世界可能都享受不到如此美味而廉价的冰淇淋了。其口味多样，最平常的也有香草、巧克力、优格、开心果、草莓、橘子、水蜜桃等十几种。真正的意大利冰淇淋配方中永远没有任何添加剂，保持着纯粹的口感，令人称道。

推荐餐厅：La Mela Verde

美食：意餐

餐时：宵夜, 饮料

威尼斯特色美食-意式小点心cicchetti

在意大利，千万别错过份量极小、种类众多的一口小点心：香滑肥软的盐渍鳕鱼泥抹在迷你面包片上、新鲜肥美肉质结实的大虾串、切成大块的火腿丁配上带劲的青辣椒、外皮炸得酥脆鲜黄内里却软绵即化的莫扎瑞拉奶酪、小圆面包里夹上生火腿片与切片奶酪……这些美味全都可以在一口小点心铺子里吃到！威尼斯方言把这种可以一口吃下的小点心叫做“cicchetti”。

推荐餐厅：All'Arco

美食：意餐, 红酒吧

特殊饮食：适合素食主义者

餐时：午餐, 早午餐, 饮料

小贴士

1 威尼斯是意大利餐饮最贵的地方，也是品尝鱼虾风味菜的绝佳地。作为美味的葡萄酒的产地，那里的红白葡萄酒也不可错过，最著名的有瓦尔波利切拉和巴尔多利红葡萄酒以及索阿韦白葡萄酒。

2 威尼斯菜肴最大的特点就是将海鲜和陆地菜绝妙地协调起来。特色菜主要有：被当地人称为“安提帕斯托”的扇贝螃蟹沙拉、海鲜和帕达拿平原大米合制的杰作Risottonero意式茄汁烩肉饭。此外，醋渍沙丁鱼、西红柿填馅、蛤仔意大利面都很有名，需要特别提醒是，吃海鲜的时候最好选择白葡萄酒哦。著名的甜食Tiramisu，由奶酪和鸡蛋制成的糕饼浸在咖啡白兰地混合物中制成。

3 游客套餐相对便宜，通常是意大利面条、鸡和炸薯条。最便宜的是吃面包卷、比萨饼和三明治。小三明治的价格大约是€2。和大多数水城一样，鱼虾蟹等以海鲜为主的烹饪，是威尼斯当地美食特色。以墨鱼、海胆等海产品为主要食材制作的当地美食，一定要尝一尝。

春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。

春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

春季怎样饮食调养？

中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1、主食中选择高热量的食物;2、保证充足的优质蛋白质;3、保证充足的维生素。 所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。

春季的饮食调养可分为三个时期进行

早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。

春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

春季吃什么最好？

春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而天气潮湿，气候不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春季食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等。

春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味地使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

怎样打开春季的胃口？

春茶放姜去除体内垃圾，生姜含多种活性成分，具有发汗解表、温中止咳、暖胃止呕等作用。科学证实，生姜还有抑制癌细胞及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛和关节炎。我国民间早就有喝姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成5等份，与5~10克红茶一齐放入300毫升水中，煮沸5~10分钟后除去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用。这种姜茶喝1次即可驱走轻微的感冒，症状较重者一连3天每日喝1次，可缓解流鼻涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛等症状。

春吃蜂蜜少吃肉 我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为，冬天过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾胃较弱，也就是胃肠的消化能力较差，还不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应。据介绍，糖的极品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，因此，人就容易感冒。由于蜂蜜还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，为人体代谢活动所必需。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。尤其是老人，更为适合。

春天吃什么最养颜？

见窗外桃花夭夭，顿感到撩花弄草的春天扑面而来。春天里，万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而，春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒。正愉快享受“三八”节的美女们，应该吃些什么，才能让美丽的容颜长驻不遁呢？

春天合理的饮食，民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”。小丫丫总结了别人的经验和自己的实践，得出如下“吃春”秘籍，献给美丽的女同胞和热爱美食、注重养生的所有朋友们。

一、葱、姜、蒜

葱、姜、蒜，不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，具有杀菌防病的功效，能让人气血通畅，从而起到养颜的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染疾病。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。

二、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。大家熟知赵本山和宋丹丹的“秋菠”营养比“春菠”逊色许多。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。据说多食春季的菠菜可使皮肤变得更细腻。

三、红枣等养脾甜食

北方有句俗语“女人不能三日无枣”，的确，女生因自身生理原因，最易患的就是“气血两亏”的症状，中医认为“气不行则血不行，气为血之母”，许多女性脸色晦暗，都是”“气血”惹的祸。红枣是理想的补气、安神药，也是理想的甜食。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。

四、蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是一年四季均可选择的理想美容食品。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

五、韭菜

韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品。人们都误认为只有男生需要“壮阳”，其实不然，女生多吃具有“壮阳、助阳”的食物，能让肌肤变得更白晰，原因是阳气充足血脉则通利，许多人“面色不华”大都因气血阻滞。春天气候冷暖不一，男生、女生都需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

六、春芽

春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，食用鲜嫩的植物春芽，能让我们在春天里本已骄嫩的肌肤变得更骄艳欲滴。理想的春芽有：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣、菜花等等。

七、春笋

春笋素有“素食第一品”的美誉。春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。

八、樱桃

樱桃素有“春果第一枝”的美誉，也是一种可药食两用的美味。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。中医认为樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春天食用樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。能让肌肤、口唇变得像“樱桃”一样红润，但要注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺的人应忌食或少食。南方人吃不到新鲜的樱桃，改吃草莓也是很不错的选择。

此外，春季对于需要滋补调养的人，可以选择西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或精瘦肉等，但有过敏史的人，在春季饮食要注意忌服中医所说的“发物”，像虾、蟹、咸菜等食物。

总的说来，要想拥有美丽的容颜，必须先拥有健康的身体，要拥有健康的身体就要结合时令，合理选择饮食，在万物复苏的春天里，尽情享受大自然奉献给我们种种美味，让清淡甘甜留在口唇，让娇艳美丽留在脸上。

春季是万物复苏的季节，也是美食的季节。在这个季节里，我们可以尝到许多独特的美食，这些美食不仅滋味独特，而且营养丰富，值得一试。下面，就让我们一起来看看春季有哪些滋味独特的美食值得推荐。

一、春笋

春笋是春季的代表美食之一，它营养丰富，口感清脆，是春季的道美味佳肴。春笋富含膳食纤维、矿物质和维生素，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力，预防疾病。同时，春笋还有清热解毒、利尿消肿的功效，适合春季食用。

二、春茶

春茶是春季的代表饮品之一，它具有清香爽口、滋味独特的特点。春茶采摘于春季，茶叶嫩芽含有丰富的茶多酚和氨基酸，有助于提神醒脑、降低血脂、抗氧化等功效。同时，春茶还有清热解毒、生津止渴的作，是春季养生的好选择。

三、春卷

春卷是春季的代表小吃之一，它外皮酥脆、内馅鲜美，是春季的一道美味佳肴。春卷的馅料多样，可以根据个人口味进行搭配，比如鸡肉、虾仁、蔬菜等等，营养丰富，口感独特。同时，春卷还有补气养血、健脾开胃的功效，适合春季食用。

四、春雨

春雨是春季的代表面食之一，它口感细腻、滋味清淡，是春季的一道美味佳肴。春雨富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，有助于提供能量、促进消化、增强免疫力。同时，春雨还有清热解毒、润肺止咳的作用，适合春季食用。

五、春葱

春葱是春季的代表蔬菜之一，它营养丰富、味道独特，是春季的一道美味佳肴。春葱富含维生素C、维生素B等营养成分，有助于促进新陈代谢、提高免疫力、预防感冒等疾病。同时，春葱有提神醒脑、开胃消食的作用，适合春季食用。

总之，春季是一个美食的季节，我们可以品尝到许多独特的美食。这些美食不仅滋味独特，而且营养丰富，有助于促进健康。在春季，让我们一起来品尝这些美食，享受春天的美好时光。

春季是一个充满生机和美好的季节，它给我们带来了许多美食和美好的回忆。在春季，让我们一起来品尝这些美食，感受春天的美好，享受生活的乐趣。让我们一起向着更美好的未来前进！

彩香一村美食推荐有茨菰片、茨菰老鸡蛋花汤、莼菜、蟹粉小笼、樱桃鹅肝、桂花拉糕等等。

1、茨菰片

这是苏州孩子钟爱的油炸茨菰片，也是江南限定的茨菰薯片。它外酥里嫩，口感独特，是彩香一村的一大特色美食。

2、茨菰老鸡蛋花汤

这是扬州宴的推荐美食。茨菰老鸡蛋花汤以其醇厚的口感和丰富的营养而受到食客们的喜爱。

3、莼菜

这是江南三大名菜之一，在江南地区闻名三千多年。它被比作水中燕窝，早在宋代，太湖莼菜就已经被列为贡品。它的口感滑嫩，带有一种独特的清香，是彩香一村不可错过的美食。

4、蟹粉小笼

这是彩香一村的另一道招牌菜。选用新鲜的螃蟹，将蟹肉和蟹黄制成馅料，再包入细腻的面皮中，蒸煮而成。蟹粉小笼皮薄馅大，汤汁丰富，口感鲜美，是喜爱蟹粉的朋友们必尝的美食。

5、樱桃鹅肝

这是一道创新菜。将鹅肝与樱桃酱相结合，制成口感细腻、味道清新的樱桃鹅肝。这道菜既有鹅肝的醇香，又有樱桃的清甜，是彩香一村的特色美食。

6、桂花拉糕

这是一道具有江南特色的甜品。拉糕软糯可口，桂花酱香气扑鼻，甜而不腻，是一道饭后或下午茶的最佳伴侣。

冬天天气寒冷，吃一些热性食物对身体健康最有好处。本文将为大家推荐几款冬日必吃的美食。

🍲羊肉汤

冬天特别适合吃羊肉，尤其是一碗羊肉汤，喝上两碗热乎乎的羊肉汤，不仅填肚子，还能让身体暖和起来。羊肉有特别多的品种，想要做得好一碗羊肉汤，不仅要懂得使用香料，也要知道羊肉的品质，才能做得好一碗羊肉汤哦。

🍲牛肉汤或骨头汤

牛肉汤或者其他骨头汤，也是很不错的。吃了也是比较暖和，热气腾腾的汤非常适合在冬天食用。

🍲火锅

火锅就是这种适合在冬天里吃的美食。吃火锅，最主要的食材就是羊肉，再搭配其他食材，不但美味，而且营养丰富，非常有利于我们的身体健康。

🥗酸菜

富含营养的酸菜，在冬天里吃最为美味。冬日里吃酸菜，酸香可口，非常美味，而且酸菜富含多种营养，有助于我们增进身体健康，非常适合在冬天食用。

🍐冻梨

冻梨是只有在冬天才能吃到的美食。在冬日的严寒当中，梨子冰冻以后就成了冻梨，颜色、外观和味道会产生很大变化，口味又甜又清凉，吃起来非常美味。这是极具冬日特色的美食，在冬天里吃，感觉非常有趣，因此一定要在冬日来临之时品尝一下。

沈阳特色美食：锅包肉、白肉血肠、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、熘肝尖等。

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜，锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜巧帆口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金**捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

2、白肉血肠

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱，又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜，其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。

3、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北铁锅炖里非常著名的一道炖法之一，铁锅炖一直以分量足，味道浓郁而被广大网友熟知，这道硬菜中的硬菜主要的食材是大鹅肉。

4、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是极有东北特色的铁锅炖做法，非常受当地人欢迎。

5、熘肝尖

熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒。由猪肝、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。

楼主问这个问题的本意，肯定是又想吃些荤腥，又想兼顾到饮食健康，毕竟晚上不适宜吃得太过油腻，摄入过多的脂肪和热量。那晚餐吃什么肴肉美食好呢，既能满足口腹之欲，解馋过瘾，又不会营养太盛，太过油腻？

我的建议是，对于大部分家庭来说，白天大家都上班上学，午餐一般都是在外面随便吃一点，只有晚餐是有充足的时间一家人坐在一起仔仔细细吃顿饭的，所以晚餐非常重要，要荤素搭配，以青菜素菜为主，搭配一两个鱼肉类菜肴，或者一两个豆制品等高蛋白的菜肴。烹饪方式方面，可以适当多采用蒸菜、清炖或者凉拌菜的方式，尽量不要太油腻，以清淡为主。

一、荤菜类推荐

以三四口人为例，晚餐有一两个荤菜即可，以确保蛋白质的摄入量。晚餐尽量不要摄入太多脂肪，因此可以尽量选择鸡肉、鱼虾等肉类，这些肉类与牛羊猪肉相比，优质蛋白高而脂肪含量低，更适合晚餐食用。

1、白灼北极虾/盐水大虾

虾肉中含有大量优质蛋白以及不饱和脂肪酸等营养成分，不含胆固醇，热量较低，非常适合晚餐食用。

北极虾是深海虾，肉质鲜甜又劲道。北极虾捕捞上来之后会在船上煮熟并速冻，以保持其鲜美及营养，因此我们在超市里买到的北极虾都是熟的，解冻后可以直接食用。不放心的话也可以放在开水锅里煮一分钟再食用。平时可以买点北极虾放在冰箱冷冻室囤着，想吃时切点姜末蒜末，倒点香醋直接蘸着吃就可以了，营养美味又方便。

除了北极虾，也可以做盐水大虾，低油盐，美味健康又方便。

2、清蒸鱼/红烧鱼/水煮鱼等

鱼肉中脂肪含量低而优质蛋白质含量高，并含有对大脑发育有益的营养成分，家有学生或者生长期儿童的更应当经常吃鱼。

鱼的种类很多，海鱼，河鱼多种多样，虽说一般深海鱼类更受大家青睐，但我觉得根据个人实际情况选择就好，不必要偏爱哪一种，可以常变换下种类和做法来吃。

一些比较新鲜的鱼可以选择用清蒸的方法来做，比如清蒸鲈鱼，清蒸小鲳鱼，清蒸黄花鱼…清淡鲜美，而且烹饪过程无油无烟，简单快速，连腌带蒸十几分钟就能上桌，非常适合晚餐时做。

当然也可以做成红烧鱼，水煮鱼，煎鱼等等，口味常换常新，不容易吃腻。

二、豆制品类菜肴推荐

豆制品中含有大量优质蛋白、氨基酸、钙等多种微量元素，极易被人体吸收，另外豆制品中不含胆固醇，脂肪含量很低，对人体有很好的补益作用，因此是人类的优质食材，适宜经常食用。

常见的豆制品有很多种，炒、炖、煎、炸、拌都很美味，随便怎么做都好吃。

1、家常炖豆腐

豆腐可以算得上是最家常的豆制品了，口感嫩滑，美味价廉。豆腐几乎可以搭配任何食材一起炖食，荤素皆可，比如鱼炖豆腐，肉末豆腐，白菜炖豆腐，香菇炖豆腐…不拘泥于这些固定搭配，家里有的食材几乎都可以与豆腐搭配起来一锅乱炖，做法简单随意，营养又美味。

2、腐竹炒芹菜

腐竹也是很受大家喜爱的豆制品，口感劲道，气味清香。早起上班前将腐竹泡上，下午回家就泡发好了，洗洗切切就可以炒了。清炒腐竹，腐竹炒芹菜，肉烧腐竹木耳，凉拌腐竹…怎么做都好吃，而且做法都很简单。

3、凉拌豆腐皮

豆腐皮自带咸香，口感劲道，也很受大家喜爱。豆腐皮可以炒，可以炖，可以凉拌。夏天最受欢迎的还是凉拌豆腐皮。切一个青椒，两棵香菜，放点姜蒜末和红辣椒段，简单加点香醋生抽，浇一点热油，拌匀就是一盘美味爽口的凉拌菜了。

三、蔬菜类菜肴推荐

蔬菜是人类维生素C及胡萝卜素的主要来源，并含有大量植物纤维及钙、铁等多种微量元素，是人类不可或缺的重要食材。每天食用适量蔬菜还可以保持人体肌肤润泽，抗氧化防衰老，不论男女老少每天都应当保证足量的蔬菜摄入。

蔬菜种类多不胜数，各有各的口感和味道，现在正进入夏季，各种蔬菜也日渐丰富了起来，我们根据自己喜好来选择即可，当然尽量选择应季蔬菜为最好。

1、清炒（爆炒、肉炒）小油菜/生菜/小白菜/豆芽等

各种绿油油的青菜都非常适合晚上吃，最简单的做法莫过于清炒（蒜蓉）了。像油菜，生菜，小白菜，茼蒿、卷心菜等这类口感比较脆嫩的青菜，都适合这个方法。将青菜洗净切成段，与蒜片或蒜蓉一起爆炒，两三分钟就出锅，鲜美脆嫩，极为清口。

2、肉末芹菜/蒜薹/豆角等

像芹菜、蒜薹、长豆角、茼蒿、空心菜杆儿等这种主要吃杆儿的蔬菜，都可以切成丁与肉丁一起炒，非常美味，做起来又很迅速，基本上一道菜三五分钟就能出锅了。自己切肉丁也行，直接买现成的肉馅也可以，都非常方便。

3、鸡蛋炒各类蔬菜

鸡蛋也是非常百搭的食材，几乎可以与任何蔬菜搭配，比如蘑菇炒鸡蛋，圆葱炒鸡蛋……甚至各种青菜也可以切成丁与蛋液一起炒，简单快手，炒出来的青菜口感特别鲜嫩可口，美味又有营养。

4、各种凉拌菜

现在正是夏季，爽口的凉拌菜最受大家欢迎。凉拌菜最大的好处就是可以随意搭配，只要不是性味相冲的食材几乎都可以搭配到一起，甚至平时做菜剩下的边边角角的下脚料切切拌拌也能变成一盘美味。可不要以为凉菜就是素菜，实际上凉菜也可荤可素，或以荤素搭配。

做凉拌菜时可以用单一一种蔬菜凉拌，比如凉拌黄瓜，糖拌西红柿，凉拌青椒，也可以多种食材搭配起来，比如各种蔬菜搭配鸡蛋饼，或者粉丝，或者腐竹等豆制品，也可以搭配各种肉类，内容丰富了，味道和营养也会更加丰富。

当然，除了以上推荐的食谱，还有很多很多菜肴都可以供晚餐来选择，多不胜数。文章中给出的推荐只是为晚餐的菜肴提供了一个大体的搭配思路。总起来说，晚餐要尽量避免高脂肪、高热量的摄入，以各类青菜蔬菜为主，搭配一两个类似鸡鱼虾的荤菜类，或者豆制品，以保证各类维生素、粗纤维及优质蛋白质的摄入。在做到荤素搭配的同时，尽量不要吃得太油腻，可以多采用清蒸、清炖、清炒或者凉拌的方法来烹饪。希望我的回答能帮到您。