目录 1 拼音 2 概述 3 木薯的别名 4 木薯中毒 41 临床表现 42 实验室检查 43 诊断 44 治疗 5 《中华本草》木薯 51 出处 52 拼音名 53 英文名 54 木薯的别名 55 来源 56 原形态 57 生境分布 58 性状 59 性味 510 归经 511 功能主治 512 木薯的用法用量 513 注意 514 各家论述 6 木薯适合的人群 7 木薯的食用建议 8 参考资料 附： 1 用到中药木薯的方剂 2 用到中药木薯的中成药 3 古籍中的木薯 1 拼音

mù shǔ

2 概述

Cassava木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯（专门用作生产木薯粉）和甜木薯（食用方法类似马铃薯）。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。

化学工业：制造山梨醇、甘露醇，乳化剂，涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。

3 木薯的别名

树薯

4 木薯中毒

木薯的可食部为根块，内含淀粉和少量蛋白质，为我国南方的个别地区主要杂粮之一。食用生的和未充分煮熟的木薯或煮木薯的汤均易中毒。

木薯的根、茎、叶中都含有亚麻仁苦苷，经胃酸水解后可析出游离态的氢氰酸对中枢神经系统先兴奋后抑制；其氰基易与细胞色素及细胞色素氧化酶结合，阻断了细胞呼吸时氧化与还原的电子传递，使细胞代谢停止，发生细胞窒息，而致呼吸麻痹而死。[1]

41 临床表现

潜伏期6～9h，也有1h发病者。主要是氢氰酸中毒症状，以损害中枢神经系系统为主。早期症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、心跳加快、倦怠无力等。中毒较重者，可见呼吸先频数后变深长、面色苍白、出汗、抽搐。重症患者出现呼吸困难、躁动不安、心率快、瞳孔散大、对光反射迟钝或消失甚至昏迷。最后可因抽搐、缺氧、休克、呼吸循环衰竭而死亡。[1]

42 实验室检查

尿液中硫氰酸盐增加。[1]

43 诊断

木薯中毒的诊断要点为[1] ：

1病史：食用生的和未充分煮熟的木薯或煮木薯的汤。2有氢氰酸中毒的一系列症状。

3尿液中硫氰酸盐增加。

44 治疗

木薯中毒的治疗要点为[2] ：

1催吐，洗胃。然后口服硫代硫酸钠2g，使之与胃肠道的氰酸结合为无毒的硫氰酸化合物，导泻。

2已昏迷者应先吸入亚硝酸异戊酯02ml，每隔1～2min吸1次，连续数次。中毒较重者可以开始静脉注射亚硝酸钠。

3 36%亚硝酸钠注射液10～15ml缓慢注射，小儿按6～12mg/kg，可根据病情及体内高铁血红蛋白浓度，全量或半量重复给药。

4可用依地酸二钴5～15mg/kg加50%葡萄糖注射液40～60ml，缓慢静脉注射；也可用亚甲蓝和硫代硫酸钠交替使用，但效果较差。

5对症治疗，吸入氧气，预防肺水肿等。

5 《中华本草》木薯 51 出处

始载于《新华本草纲要》。

52 拼音名

Mù Shǔ

53 英文名

manihot utilissima

54 木薯的别名

树薯、薯树、臭薯、葛薯、树番薯。

55 来源

药材基源：为大戟科植物木薯的叶或根。

拉丁植物动物矿物名：Manihot esculenta Crantz[Mutilissima Pohl]

采收和储藏：根全年均可采；叶夏、秋季采收，鲜用。

56 原形态

木薯 直立亚灌木，高153m。块根圆柱状，肉质。叶互生；叶柄长约30cm；叶37掌状深裂或全裂，裂片披针形至长圆状披针形，长1020cm，全缘。圆锥花序顶生；花单性，雌雄同株；花萼钟状，5裂，黄白色而带紫色；无花瓣；花盘腺体5枚；雄花具雄蕊10，2轮；雌花子房3室，花柱3，下部合生。蒴果椭圆形，长15cm，有纵棱6条。花期47月，果期710月。

57 生境分布

生态环境：生于热带地区。

资源分布：我国南方有栽培。

58 性状

性状鉴别 叶互生，长1020cm，掌状37深裂或全裂，裂片披针形至长圆状披针形，全缘，渐尖；叶柄长约30cm。气微，味苦、涩。

59 性味

味苦；性寒；小毒

510 归经

心经

511 功能主治

解毒消肿。主疮疡肿毒；疥癣

512 木薯的用法用量

外用：适量，鲜品捣敷。

513 注意

本品外用，不作内服。

514 各家论述

《新华本草纲要》：叶入药有拔毒消肿的功能。用于疮癣。

6 木薯适合的人群

一般人群均可食用。

7 木薯的食用建议

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉。

甜点有很多种，包括中式甜点和西式蛋糕。大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的甜品，学习训练它的群佛。中式甜点有各种包子，红豆糖浆，吐司，西饼，都是生日蛋糕。现在的甜品不仅口味多样，而且看起来美观大方，追求完美的法则会越来越高。1中式甜品:中国每个地区都有不同的特色。除了糖果蛋糕店，还有各种甜汤。甜品是中西红豆糖浆的混合物，几经演变，意思无非是杨树枝上的露珠。最受欢迎的甜品有:牛奶炖蛋、椰蓉奶油、芒果西米露、杨桃露等。2台式全合一甜品坚持中国台湾省省传统甜品的特色和自己的自主创新。台湾省省的甜品有一大特色，就是弥漫着浓浓暖意的复古风。常用原料如仙草、黑果冻、豆腐花3印尼的甜品可以说是五花八门，但一般都是甜的。印度尼西亚北部有不同的甜点。原料是牛奶、糖和小麦粉，而印尼北部的甜点喜欢豆类，比如南瓜子和芸豆。与印尼相比，当地甜品的含糖量一直“略逊一筹”，主要是马来西亚欧洲人更注重健康，讨厌这么甜。

中式甜点:中国林蛙泥、糖水、冰糖燕窝、红薯糖浆、豆沙锅贴、炖蛋、双皮奶、姜奶、豆腐花、甲鱼泥、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻酱、花生糊。2西式甜点:蛋糕、冰淇淋、曲奇、布丁、芝士蛋糕、蛋奶酥、班戟等。

甜点有很多种，酸的，甜的，柠檬的，番茄的，猕猴桃的。

甜品，又称甜点，是一个非常宽泛的概念，种类繁多，大致可以分为中式甜品和西式甜品。其中中式和西式有多重分类。

甜品有很多种，看你买的是哪一种。我想要蛋糕。所有的蜜饯都是甜品，很好吃。

1、港式甜品。经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。

2、台式甜品。秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。

就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为“复古的时尚”。

3、植物甜品。它融合了港式甜品和台式甜品，在根本上说创新的力度不是很够，但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。强调手工现做、现煮、现卖，做健康的甜品。目前最受欢迎的就是：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。

4、广府糖水（潮式甜品和广式甜品）一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊……等等；

外省人的甜品是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……等等。

扩展资料：

甜食确实能够缓解负面情绪，改善人们的情绪状态，而究其原因，无论食物的口感是软糯的还是酥脆的，是温热的还是凉爽的，甜食所带来的欣快和安慰感，其实都是因为碳水化合物的代谢产物能够使我们的大脑开始产生更多的5-羟色胺。

5-羟色胺又被称为血清素，是一种能使人感到愉悦情绪的神经递质。实际上，唯一不能激发5-羟色胺合成的碳水化合物只有果糖——它主要存在于水果中，我们吃的很多加工食品也会用果糖作为甜味剂。

或许是因为糖可以比其他高纤维的碳水化合物更快被消化，从而更快地安抚我们的情绪。毕竟，25到30克的蔗糖就可以激活5-羟色胺的合成，效率比消化主食高得多。同时，我们也有可能无意识地寻求着某些甜美的味道，作为应对低落情绪时的“奖励”机制。实际上，这两种强化机制可能是并行发生的。

负面情绪不可避免，无论多么甜美的食物，都不能真正解决生活烦恼。好在，大自然让我们的大脑拥有接受外部能量来调节的弹性，一份甜点或一杯含糖的饮料，是我们值得选择的慰藉。

-甜品

人民网-甜品让人心情好 关键是“糖”还是“甜”

甜品在中国有悠久的历史。

据《诗经》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。” 说明远在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。

二之日、三之日即相当于农历十二月，凿冰之声咚咚，正月时藏冰于冰库。

据《元和县志》载，“古时姑苏葑门外曾有座大冰库，内设窖24座，以按二十四节气。

每遇严寒，戽水蓄于荡田，冰既坚，贮之于窖，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑。”

到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。

唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。

到了晚唐，商人为了招来生意，在冰中加糖，更吸引顾客。

到了宋代，中国的冷食种类就更多了。

如北京，汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。

这个时期还出现了“冰酪”，如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。”

元朝时的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。

元忽必烈执政时，开始生产冰淇淋，为了保守制作工艺的秘密，还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。

明清时的老北京，就在什刹海等地建有雪池冰窖等以贮冰，宫内并设有管冰事的官员，谓之“凌人 ”，专管斩冰藏冰用冰等事宜。

清代时的冰窖分为官窖、府窖（八大帽子王府自己的冰窖）和民窖。

民国初时一些官府冰窖也由商家经营，从此天然冰向民间四合院、医院、饭庄、冷饮店供应，用于抵御暑热。

同时，街市上也出现了冷饮食品。

冷饮，古称冰食，约起源于三千多年前的商代。

春秋末期时冰的用途已更广泛，诸侯喜爱在宴席上饮用冰镇米酒，在《楚辞》中就有赞赏冰镇的糯米酒，喝起来既醇香又清凉的记述，可见当时冷饮已流行，制作水平也很高。

唐宋时，“冰食”品种更日益丰富，已有雪泡梅花酒、凉水荔枝膏、冰镇珍珠汁、冰调雪藕丝等品种。

宋代时冰食更丰富，据古籍载，宋皇帝徽宗即因炎夏贪吃冰食，吃伤了脾胃，久治方愈。

元代时，宫廷内已有冰酪等美味冰食。

相传清末代皇帝溥仪酷爱吃西餐，他每餐都必食冰淇淋。

清末民国时老北京街市上已有很多冷食店，已有雪花酪、刨冰、酸梅汤、汽水等物美价廉的消夏冰食向市民出售。

“京都夏日，宴客之筵必有四冰果，以冰拌食，凉沁心脾。”

旧京时什刹海荷花市场是最大的冰食市场，什刹海会贤堂饭庄的什锦冰盘则闻名京城。

“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。

卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”诗人杨万里的诗，正咏出夏日里御热溽暑喜用冰的情景。

直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把中国冰淇淋的制作方法带到意大利 ，以后有传到法国和英国。

后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。

1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水。

1920年，美国一名商人成功研制了冰淇淋。

甜品有提拉米苏、熔岩蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、马卡龙、草莓大福、甜甜圈等。

1、提拉米苏：一种带咖啡酒味的意大利甜点。

2、熔岩蛋糕：熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。

3、慕斯蛋糕：是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。

4、芝士蛋糕：芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

5、彩虹蛋糕：彩虹蛋糕，切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕。

6、纸杯蛋糕：纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

7、马卡龙：法式小圆饼。

8、草莓大福：日式甜点。外面是糯米皮，里面是颗颗饱满的草莓

9、甜甜圈：在美国有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在所谓西式甜点面前就成过了时的玩意儿。姑娘们都去学习马卡龙了，美食班的马卡龙精品课开的不亦乐乎，可要找一个会做中式甜品的人就难多了。能让祖国未来的花骨朵们吃到正宗的中式甜品就更难了。我们中国传统甜品并不比国外的差，相比之下马卡龙简直弱爆了！

令人惊艳的中国传统甜品，相比之下马卡龙简直弱爆了

玫瑰木瓜水米凉虾

米凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，因头大尾细形似虾，故此得名，成品香甜软嫩，入口冰凉。

鲜奶米布

老昆明的地道美食，很像婴儿的辅食。云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在小砂锅里，奶香浓郁，白白的米糊，用勺子慢慢的刮着吃，十分香甜~

红枣泥核桃糕

枣泥糕是一款经典的古代宫廷糕点。精选优质食材，配以传统秘方，精心烘焙而成，饼皮酥软细腻，饼芯色泽通透，口口香酥，回味无穷。

杏仁豆腐

北京传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。

木瓜水

木瓜水的口感非常爽滑，木瓜水主要用木瓜籽加工之后凝结成凉粉状的透明固体，食用时将木瓜舀出来放在小碗中，有的还会加一些大米制成的米凉虾，撒上一点芝麻，最后加入熬制好的玫瑰红糖水，味道之美不言而喻。

四川云片糕

这个可是颜值比较高的糕点了，糯米核桃糕，很薄的一层，吃起来软糯有嚼劲。一片一片的，小时候超级喜欢吃，粉粉糯糯，香甜的味道十分想念。

紫薯山药糕

紫薯和山药捣泥，蒸煮，压制而成，被形象的称为中式提拉米苏。

你们那还有什么令人惊艳的中国传统甜品，快告诉我们吧。

      甜品种类繁多，大致可分为中式甜品和西式甜品。中式甜品:雪蛤膏、糖水、冰糖燕窝、番薯糖水、豆沙锅饼、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊等。西式甜品有蛋糕、雪糕、曲奇、梳乎厘、芝士蛋糕、冰淇淋等。

甜品有哪些

      港式甜品:西米捞、芒果布甸、木糠布甸、杨枝甘露、砵仔糕、鸡蛋仔、B仔凉粉、班戟等。日式甜品有草饼、和菓子、处女冰淇淋等。

      特色甜品:冰糖木瓜炖雪蛤、窝蛋奶、银耳木瓜冰糖水、椰汁西米露、红豆沙、蛋挞、广式核桃酥、椰汁水晶冻、香橙糕等。

甜点有很多种，包括中式甜点和西式蛋糕。大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的甜品，学习训练它的群佛。中式甜点有各种包子，红豆糖浆，吐司，西饼，都是生日蛋糕。现在的甜品不仅口味多样，而且看起来美观大方，追求完美的法则会越来越高。1中式甜品:中国每个地区都有不同的特色。除了糖果蛋糕店，还有各种甜汤。甜品是中西红豆糖浆的混合物，几经演变，意思无非是杨树枝上的露珠。最受欢迎的甜品有:牛奶炖蛋、椰蓉奶油、芒果西米露、杨桃露等。2台式全合一甜品坚持中国台湾省省传统甜品的特色和自己的自主创新。台湾省省的甜品有一大特色，就是弥漫着浓浓暖意的复古风。常用原料如仙草、黑果冻、豆腐花3印尼的甜品可以说是五花八门，但一般都是甜的。印度尼西亚北部有不同的甜点。原料是牛奶、糖和小麦粉，而印尼北部的甜点喜欢豆类，比如南瓜子和芸豆。与印尼相比，当地甜品的含糖量一直“略逊一筹”，主要是马来西亚欧洲人更注重健康，讨厌这么甜。

中式甜点:中国林蛙泥、糖水、冰糖燕窝、红薯糖浆、豆沙锅贴、炖蛋、双皮奶、姜奶、豆腐花、甲鱼泥、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻酱、花生糊。2西式甜点:蛋糕、冰淇淋、曲奇、布丁、芝士蛋糕、蛋奶酥、班戟等。

甜点有很多种，酸的，甜的，柠檬的，番茄的，猕猴桃的。

甜品，又称甜点，是一个非常宽泛的概念，种类繁多，大致可以分为中式甜品和西式甜品。其中中式和西式有多重分类。

甜品有很多种，看你买的是哪一种。我想要蛋糕。所有的蜜饯都是甜品，很好吃。